CULTURA ITALIANA Genuine italian cuisine.
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C U L T U R A I TA L I A N A
Genuine italian cuisine.APERITIVO & DRINKS
NEGRONI 2.0 m|1
13
Tanqueray Ten Gin | Campari | Carpano Antica Formula 1786 | Orangenhaut
AMARETTO SOUR m|1
13
Disaronno Amaretto | Frischer Zitronesaft | Zucker | Maraschino Kirsche | Schaumkrone (vegan)
DRY MARTINI 2 | 8 13
Noilly Prat | London Dry Gin | Angostura Orange Bitters | Olive
ITALIAN GIN TONIC 13
Malfy Arancia Gin | Campari | Tonic Water | Orange | Olive
Spritz
APEROL m|1|8
9.50
Aperol | Prosecco | Soda | Orange
LIMONCELLO m|1
11.50
Limoncello | Prosecco | Soda | Zitronenscheibe | Minze
ITALICUS m
10.50
Italicus Bergamotten Likör | Prosecco | Soda | Cerignola Olive | Zitronenhaut
ROSATO m 9.50
Ramazzotti Rosato | Prosecco | Soda | Lime | Minze
HUGO m
Prosecco | Holunderblütensirup | Lime | Minze | Soda 9.50
MOSCOW / LONDON MULE 13
Vodka / Gin | Limette | Spicy Ginger | Minze
MOJITO 13
Brauner Rum | Limette | Minze | Weißer Rohrzucker | Soda
GIN BASIL SMASH 13
Tanqueray 10 | Basilikum | Zitrone | Zucker
DARK N STORMY 13
Gosling´s Rum | Lime | Ginger Beer
ESPRESSO MARTINI 9
13
Vodka | Espresso | Kahlúa | 3 Fliegen
COSMOPOLITAN 13
Vodka | Cointreau | Lime | Cranberry
TOM COLLINS 13
London Dry Gin | Zitrone | Zucker | Soda | Maraschino KirscheINSALATE
AUGUSTA k|m
8.50
Saisonale Blattsalate | Tomaten | Gurke | Paprika | Rote Zwiebeln | Zitronen-Olivenöl-Honig Vinaigrette
RUCOLETTA k | m 13
Rucola | Kirschtomaten | Provola Affumicata | Crostino | Zitronen-Olivenöl-Honig Vinaigrette
BRUSCHETTE
Hausgemachtes krosses Weißbrot aus dem Kuppelofen, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum
POMODORO a1 | Krosses Weißbrot | Frische Tomaten | Extra Vergine Olivenöl | Knoblauch | Basilikum 8
CAPONATA a1 | Krosses Weißbrot | Caponata | Knoblauch | Extra Vergine Olivenöl 10
Lusso
Bruschette verfeinern mit
g
+ Parmaschinken ... 5 + Stracciatella di Burrata / Burrata-Herz (v. Büffel) ... 4
ANTIPASTI
BURRATA g | a1
16
Cremige Burrata di Campana vom Büffel | Tomaten | Rucola | Kräuter | Pesto
+ Parmaschinken ....................................................................................................................................... 5
VITELLO TONNATO c | d 18
Dünn aufgeschnittenes Kalbsfleisch | Thunfischsauce | Kapernäpfel
LE FRIT a1 | d | o | b
19
Frittierte Meeresfrüchte | Aioli hausgemacht | Zitrone
PARMIGIANA a1 | g 16
Sizilianischer Auberginengratin aus dem Kuppelofen | San Marzano Tomate | Parmigiano 24 M. | Mozzarella | Basilikum
SAUTE DI COZZE E VONGOLE a1 | o | m 19
Frische Venus,- und & Miesmuscheln in Weissweinsud | Chardonnay | Knoblauch | Pomodorini | Petersilie | Olivenöl | Zitrone
CARPACCIO CIPRIANI c | g | k 18
Vom Rinderfilet | Cipriani Sauce | Kapernäpfel | Parmigiano | Rucola | Schwarzer Pfeffer
CONTORNI
Nette Begleiter zu Antipasti & Insalate
PANE ALL AGLIO a1, g } Knoblauchbrot .............. 6.50
CESTINO DI PANE a1 } Hausgemachtes Weißbrot ............... 3
FOCACCIA a1 } Focaccia | Knoblauch | Rosmarin ............... 8.90
CROSTINI MOZZARELLA a1,g, h } Mit Mozzarella überbacken | Pesto verde ............... 8PASTA
Pasta Speciale
STRACCIATELLA a1 | g | h
17
Mezze Manicche | Auberginencreme | Burrata-Herz | Tomatenconfit | Frittierte Auberginen | Basilikum Pesto
+ Parmaschinken ..................................................................................................................................................................... 5
RICOTTA E LIMONE a1 | c | g
16
Spaghetto Quadrato | Frische Ricotta | Parmigiano | Zitrone | Kirschtomaten | Olivenöl
Pasta con Pesce
Leckere Pasta mit Meeresfrüchten und Fisch
VONGOLE SUPER a1 | o | m 18.50
Linguine | Frische Venusmuscheln | Knoblauch | Kirschtomaten | Chardonnay | Peperoncino | Petersilien-Olivenöl Essenz
LUCA a1 | b | d | o | m 19.90
Mezze Maniche | Frische Meeresfrüchte | Knoblauch | Kirschtomaten | Petersilie | Olivenöl Extra Vergine
Pasta con Carne
Pasta mit Fleisch
LA FIGLIA DEL GENERALE a1 18
Linguine | Knoblauch | Olivenöl | Peperoncino | Kirschtomaten | Petersilie | Rinds Flank-Steak-Streifen v. Grill | Rucola frittiert
CARBONARA ROMANA a1 | c | g 18
Spaghetto Quadrato | Pecorino Romano Stagionato | Guanciale aus der Schweinebacke | Ei | Schwarzer Pfeffer
NORCINA a1 | g | m 17
Paccheri Pasta | Frische kalabresische Salsiccia | Chardonnay aus dem Alto Adige | Pecorino Romano | Sahne | PfefferSECONDI
Carne
Fleisch
TAGLIATA DI MANZO m|g
~ 300g 29
Roastbeef Steak tranchiert | Rosa | Tomatenconfit | Parmigiano | Rucola an Zitronen-Olivenöl-Honig Vinaigrette
BISTECCA ARGENTINA ~ 300g 32
Rib-Eye Steak vom Grill
Pesce
Fisch
LAXASTEIK d ~ 300g 29
Frisches Lachssteak am Knochen | Gebraten in der Pfanne mit halber Knoblauchknolle | Limette & Rosmarin
MARE NOSTRUM b|d|o 35
Gemischte Fischplatte vom Grill | Saisonale Meeresfrüchte & Fisch | Vongole | Calamari | Salsa verde
CONTORNI
* Wählen Sie Ihre Begleitung
ROSMARINO } Rosmarinkartoffeln .............. 6.50
VERDURE GRIGLIATE } Mediterranes Gemüse vom Grill ............... 6.50
PATATINE } Pommes Frites ............... 6.50
CAPONATA } Sizilianisches Auberginengemüse ............... 6.50
*nur in Verbindung mit einem HauptgerichtPIZZA NAPOLETANA
Neapolitanischer Pizzateig - San Marzano Tomaten & Fior di Latte di Napoli
Gebacken im neapolitanischen Kuppelofen - ca. 30 cm Zentimeter voller Geschmack
MARINARA a1 9.50
San Marzano Tomaten | Frischer Knoblauch | Basilikum | Oregano | Olivenöl Extra Vergine
MARGHERITA a1 | g 11
Fior di Latte Mozzarella | San Marzano Tomaten | Basilikum | Olivenöl Extra Vergine
+ Bufala g ~ Büffelmozzarella ~ Belegt vor dem Backen ................................................................................................ 4
SALAME NAPOLI a1 | g | 3
13
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Edel Salami aus Neapel
COTTO E FUNGHI a1 | g 14
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Vorderschinken | Frische Champignons | Olivenöl Extra Vergine
PROVOLA a1 | g 14
Fior di Latte Mozzarella | Provola Affumicata | Vorderschinken | Pfeffer | Basilikum | Olivenöl Extra
BURRATONE a1 | g 16
San Marzano Tomaten | Stracciatella di Burrata | Tomatenconfit | Basilikum-Pesto | Olivenöl Extra Vergine
+ Parmaschinken ................................................................................................................................................ 5
ZIA LUISA a1 | g
15
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Pikante luftgetrocknete Salsiccia | Nduja von Spilinga
NAPOLETANA a1 | g | d 13
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Sardellenfilets | Kapern | Knoblauch | Oregano
CAPRICCIOSA a1 | g | 3 15
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Vorderschinken | Champignons | Oliven | Artischocken | Salame Napoli
COCCODRILLO a1 | g | 3 15
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Thunfisch-Filets | Rote Zwiebeln | Oregano
NUMBER ONE a1 | g 16
San Marzano Tomaten | Mozzarella Fior di Latte | Rucola | Parmaschinken | Parmesan Hobel | Pomodorini
MARE a1 | g | 3 | o
17.50
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozza. | Frische Meeresfrüchte an Knoblauch & Petersilie | Zitronen-Olivenöl
CAPONATA a1 | g 15
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Caponata Gemüse | Zitronen-Olivenöl | Basilikum
BURRATA E RUCOLA a1 | g 16
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Rucola | Burrata | Kirschtomaten | Balsamico-Crema | Olivenöl
PORCINO a1 | g
16
Fior di Latte Mozzarella | Steinpilze | Frische kalabresische Salsiccia
Artigianale
Verfeinere deine Pizza
+ Bufala g / Büffelmozzarella ~ Belegt vor dem Backen ..... 4 | + Stracciatella di Burrata g / Burrata-Herz (v. Büffel) ... 4
+ Burrata Kugel g / Cremige Mozzarella mit sahnigen Kern im ganzen vom Büffel ~ Belegt nach dem Backen ... 5
+ Provola Affumicata g / Geräucherter Provola aus Süditalien ... 5
+ Fior di Latte Mozzarella g ..... 3 | + Trüffelöl ..... 3 | + Parmaschinken ..... 5Sie können auch lesen
