Endlich große Pause! Frisches Mensa-Essen, auf das sich Schüler freuen - Sander ...
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Endlich große Pause! Frisches Mensa-Essen, auf das sich Schüler freuen.
LÖ S U N G E N
MIT UND OHNE
P E R S O N A L-
G E S T E L LU N G
Mittagessen I Frühstück
Kiosk-Konzepte I Events
Individuelle Wünsche
Gutes Essen
MACHT SCHULE.
K A N T E E N I E – I M M E R D I E B E S T E LÖ S U N G .
Das Mensa-Essen ist ein wichtiger Gleichzeitig müssen Sie den Kindern
Bestandteil des Schulalltags. Lust auf "gute Ernährung" machen.
Schmecken muss es und dabei ab- Und das alles mit übersichtlichem
wechslungsreich und ausgewogen Budget. Eine Mammut-Aufgabe, bei
sein. Außerdem sollte es Spaß der wir Sie nicht alleine lassen!
machen, immer wieder überraschen
– und natürlich auch gesund sein.
Schließlich sind das Mittagessen Kanteenie unterstützt Sie bei
und der kleine Snack zwischendurch der Etablierung eines dauerhaft
wichtige Bausteine für die Leistungs- gesunden, interessanten und
und Aufnahmefähigkeit der Schüler- finanzierbaren Verpflegungs-
innen und Schüler. konzeptes für Schulen und Kitas.
Damit bietet Ihnen Sander das
Als Träger einer Einrichtung oder bestmögliche Preis-Leistungs-
Schule übernehmen Sie die Verant- Verhältnis und die Sicherheit, der
wortung für einen bedeutenden Teil Genussfreudigkeit der Schüler
der Ernährung der Schüler. Sie sollen immer wieder mit frischen Ideen
Regionalität, Bio und Nachhaltigkeit und hoher Lebensmittel- sowie
sicherstellen und dabei das Vertrau- Service-Qualität zu begegnen.
en der Eltern nicht enttäuschen.
Kanteenie sorgt für
ehrliche Freude und
unverfälschten Genuss.
„Bei einer Umfrage hat das Essensangebot ganze 89 Prozent lachende Smileys
bekommen – das ist ein super Ergebnis. Bei Sander sind wir in guten Händen.
Das Unternehmen kennt die Bedürfnisse unserer Kinder, liefert tolle Qualität,
ist persönlich und immer im direkten Kontakt mit uns.“
Gewusst FRAU INKA SCHLUND / LEITERIN BETREUUNG
E N G E L B E R T- H U M P E R D I N C K- G R U N D S C H U L E ,
FRANKFURT
WIE.
K A N T E E N I E – L E C K E R U N D E N T S PA N N T PA U S E M A C H E N .
Als qualitätsbewusster und kom- Essen unser wichtigstes Prinzip.
petenter Partner erarbeiten wir seit Wie aber stellen wir für Sie ganz
mehr als 45 Jahren innovative konkret die Kombination aus höchster Innovationsköche
Schulverpflegungskonzepte: von Speisenqualität, spannender Vielfalt & Ökotrophologen:
individuellen Speisekomponenten und nachhaltiger Wirtschaftlichkeit Unsere erfahrenen Experten entwickeln
aus der hauseigenen Manufaktur sicher? kind- und altersgerechter Speisekom-
über ernährungsphysiologisch ponenten und erarbeiten ausgewogene
wertvolle Speisepläne – die Sie auch Auf der Basis unserer Expertisen und Speisepläne.
mit eigenem Personal umsetzen Erfahrungen können wir nahezu jede
können – bis hin zur Komlett- anspruchsvolle Herausforderung Frische-Manufaktur:
betreuung einer Mensa. Diese bereits während ihrer Entstehung Alle Speisekomponenten werden
Lösungen arbeiten wir stets erfolgreich meistern. Wir hören zu von unseren über 35 Küchenmeistern
gemeinsam mit Trägern, Schulen, und hören nie auf zu lernen, sodass und 500 Mitarbeitern täglich frisch
Eltern und Schülern aus. Dabei ist wir unsere Leistungen kontinuierlich gekocht (Cook & Chill, Sous-vide).
die ehrliche Freude über gutes überprüfen und anpassen.
Für Sie unterwegs:
Wir sorgen jederzeit für eine Das Mensa-Team vor Ort:
sichere, schnelle und frische Unser freundliches und regelmäßig
Lieferung aller Lebensmittel geschultes Fachpersonal regeneriert die
entsprechend Ihrer Wünsche. Speisen punktgenau zur Ausgabezeit.
Die Reinigung von Küche und Speise-
Individuelle Konzepte und beste saal übernehmen wir natürlich auch,
Zutaten für altersgerechtes, wenn gewünscht.
gesundes und leckeres Essen.
Abrechnungssystem & Bezahlung:
Ob Abrechnung zwischen Träger bzw.
Schule und Sander oder zwischen Eltern
bzw. Schülern und Sander – wir haben
moderne Lösungen, die individuell abge-
stimmt werden können.
Feedback und Reflexion: 123
Unsere Mitarbeiter sammeln alle An-
merkungen und Wünsche der Schüler,
Eltern und Lehrer, um die Speisepläne
fortlaufend anzupassen.
Ein Hochstmaß K A N T E E N I E – W I R S T E H E N Z U U N S E R E M W O R T.
Woher kommen die Zutaten für das Essen?
Wie berücksichtigt Kanteenie wichtige
Gesetzen, Vorschriften und Richtlinien. Damit
aber noch nicht genug: Wir folgen zahl-
AN TRANSPARENZ Themen wie „Tierwohl“ und „Regionalität“?
Das sind relevante Fragen, die wir als Dienst-
reichen selbstinitiierten Vorgaben und
lassen unsere hohen Standards regelmäßig
leister jederzeit detailliert beantworten kontrollieren. Dies erfolgt im Rahmen der
K A N T E E N I E – F R I S C H E U N D Q U A L I TÄT, D I E M A N S C H M E C K T. können. Wir garantieren eine lückenlose Zertifizierungen nach der DIN EN ISO
Rückverfolgbarkeit: vom fertigen Produkt 9001:2015 und der EG-Öko-Verordnung.
Alle Speisen werden in der haus- E N T KO P P E LT E V E R P F L E G U N G S KO N Z E P T E bis zu jeder verarbeiteten Rohware. Die Manufakturen der Sander Gourmet sind
eigenen Frische-Manufaktur des – EIN EFFIZIENTER PROZESS, DER AUCH Alle bei Sander eingesetzten Lebensmittel zusätzlich nach IFS Food Version 6.1 zerti-
Familienunternehmens Sander im Q U A L I TAT I V Ü B E R Z E U G T : entsprechen den gesetzlichen Vorgaben des fiziert.
schonenden Cook- & Chill- sowie EU-Lebensmittelrechts sowie nationalen
Sous-vide-Verfahren zubereitet. Wir nutzen das Cook- & Chill- sowie
Sous-vide-Verfahren, da diese es uns
Das Essen wird täglich frisch ermöglichen, die Zubereitung räumlich
gekocht und es werden dafür und zeitlich von der Ausgabe zu ent-
ausschließlich hochwertige sowie koppeln.
DE-ÖKO-003
überwiegend regional verfügbare
Zutaten verwendet. Wir verzichten Im Rahmen des schnellen und schonen- Sie wünschen einen
komplett auf den Einsatz von künst- den Kühlens bei der Produktion wird BIO-Anteil in Ihrem Angebot?
lichen Konservierungsstoffen und der hygienisch bedenkliche Temperatur- Für uns kein Problem!
Geschmacksverstärkern.
Bei Ihnen vor Ort werden die frischen Das entkoppelte Verpflegungsystem
Speisen dann durch Ihre oder unsere stellt hygienisch einwandfreie Speisen
Mitarbeiter punktgenau für die je- sowie effiziente Prozesse sicher.
weiligen Ausgabezeiten zubereitet.
UNSER LESE-TIPP
für weiterführende Informationen: Jetzt QR-Code scannen und
www.sander-kanteenie.com/entkoppeltesysteme Video über die Frische-Manufaktur
von Sander ansehen.
(Auch zu finden unter
„Entkoppelte Verpflegungssysteme und der Einsatz von Sous-vide- bzw. Cook- &
www.sander-gourmet.com)
Chill-Produkten ist für hohe Ansprüche definitiv das Non-plus-Ultra in der
Schulverpflegung.“
P R O F. D R . V O L K E R P E I N E LT
Ernährungswissenschaftler mit 14-jähriger Tätigkeit bei der DGE im "Referat GV" und über 20-jähriger Tätigkeit an der
Hochschule Niederrhein, Fachbereich Oecotrophologie mit dem Spezialgebiet "Catering-Services und Lebensmittelhygiene".
Entwickler eines Zertifizierungskonzepts, das auch in der Schulverpflegung angewandt wird, wo er vielfach Prüfungen vornahm.
„An unserer Schule genießen alle die große Pause. Die Essensbestellung der Schüler und
Eltern über das Chip-Bezahlsystem läuft reibungslos und das Essen schmeckt allen gut.“
F R A U S T U D I E N D I R E K TO R I N M A R I A N N E S C H O L L I E R S / S T V. S C H U L L E I T U N G & KO O R D I N AT O R I N G 8 G T S
O T T O - S C H O T T- G Y M N A S I U M M A I N Z - G O N S E N H E I M
Immer spannend - „Auch der Sander-Kiosk ist sehr beliebt und hat ein breites Angebot
für jedes Alter. Wir sind zufrieden, Sander als Partner
gefunden zu haben.“
IMMER NEU H E R R SV E N T H O M A S / G A N Z TAG S KO O R D I N ATO R
FRAUENLOB-GYMNASIUM
MAINZ
K A N T E E N I E – A N A L L E S G E D A C H T.
Bei der Zusammenstellung des Oder soll es ein ganz individuelles K A N T E E N I E – V I E L S E I T I G U N D N AT Ü R L I C H N A C H H A LT I G .
Speisen- und Snackangebots für Free-Flow-Konzept werden? Sie
Ihre Mensa bilden geltende Quali- sehen: Es gibt viel zu besprechen! Einfach
tätsstandards für die Schulverpfle- Effiziente Ausgabe und bedarfsgerechte
gung unsere Ausgangsbasis. Darüber Damit unser Essen immer den aktu- Lösungen: von der bewährten Tablett-Ausgabe
hinaus sind es aber vor allem Ihre ellen Geschmack der Schülerinnen über den Schüsselservice am Tisch bis zum
individuellen Wünsche, die unser und Schüler trifft, lassen wir die innovativen Free-Flow-Konzept.
Angebot bestimmen: Ergebnisse aus gezielten Marktfor-
schungen sowie Erkenntnisse aus
Wie viele Menülinien sollen den dem Dialog mit Lehrern, Eltern und Knackig
Schülerinnen und Schülern ange- Schülern durchgängig in unsere Frisch zubereitet und bei reduzierten
boten werden? Welcher Bio-Anteil Speisepläne einfließen. Kanteenie Warmhaltezeiten angeboten: frisches
wird von Ihnen gewünscht? Wird ein kann so schneller als jedes andere Essen aus überwiegend regionalen Zutaten
gluten- und laktosefreies Speisen- Schulverpflegungskonzept auf und in bester Konsistenz.
angebot benötigt? Und nicht zu aktuelle Ernährungstrends bei
vergessen: Tablett an der Ausgabe jungen Menschen reagieren. Lecker
oder Schüsseln auf dem Tisch? Abwechslungsreiches und altersgerechtes
Essen, das schmeckt und Spaß macht.
Regelmäßige Aktionen mit Highlights
und thematischen Schwerpunkten.
BEI ALLEN Für Zwischendurch bieten wir auch
B E L I E BT: individuelle Kiosk-Konzepte an.
U N S E R K I O S K-
KO N Z E P T
Seit 2012 sind wir Mitglied der Initiative Verwendung von regionalen Lebensmitteln.
„United Against Waste“, die sich für die Redu- Außerdem nutzen wir für unser Angebot
zierung von Lebensmittelabfall im Außer-Haus- nur Fleisch, Geflügel oder tierische Produkte
Markt einsetzt. Als langjähriger Unterstützer aus Lieferantenbetrieben, die alle Richtlinien
der Slow-Food-Bewegung legen wir in unseren einer guten Tierhaltung erfüllen.
Gastronomieobjekten großen Wert auf die
Für alle Momente und
für alle Bedürfnisse immer
das richtige Essen.
Spaß und Vorfreude
aufs Essen durch
spannende Aktionstage.
Neugier & Freude
AUF MEHR
KANTEENIE – DIE RICHTIGE ENTSCHEIDUNG.
Sie wissen es, wir wissen es: Mit
guten Absichten und gesundem ERFOLGREICHE
Essen alleine sind wir bei den S C H U LV E R P F L E G U N G
Schülerinnen und Schülern auf
verlorenem Posten. Deshalb ist Bei der Ausgestaltung unserer Partner-
Starke das Speisenangebot von Kanteenie
nicht nur ausgewogen, sondern
auch lecker.
schaft richten wir uns konsequent
nach Ihren Bedürfnissen. Von der
Planung des Küchenbereiches bis zum
ansprechenden Wohlfühlkonzept für
JAHRESAKTIONEN
Pommes aus Kohlrabi können die Mensaräumlichkeiten. Von der Speise-
genauso gut schmecken wie ihr plangestaltung inkl. Berücksichtigung
beliebtes Vorbild. Aber es darf von Lehrer-, Eltern- und Schüler-Feed-
K A N T E E N I E – I M M E R A N G E S A G T, I M M E R L E C K E R . natürlich auch mal eine Pizza sein. back bis zur Essensausgabe und der
Oder auch mal ein Burger – diesmal abschließenden Reinigung: Kanteenie ist
Unsere Aktionswochen begeistern Effekten auf den Tellern punkten vegetarisch und mit leckerem der richtige Partner für Ihre Einrichtung.
die Schüler immer wieder aufs auch unsere Zusatz- und Aktions- Couscous-Bratling zwischen zwei
Neue. Mit kulinarischen Highlights materialien. Diese vermitteln mit Körner-Buns. Sprechen Sie uns an und überzeugen
und spannenden, themenbezogenen dem sorgsam abgewägten Verhältnis Sie sich von den vielfältigen Möglich-
Schwerpunkten verwandelt sich die zwischen Spiel und Fakten span- Neues entdecken die Schüler mit keiten und der hohen Flexibilität
Mensa regelmäßig in einen Ort des nende Informationen rund um das uns immer wieder, denn: Kanteenie unseres Angebotes:
Entdeckens. Neben echten Wow- jeweilige Thema. macht Lust auf gutes Essen.
Tel. +49 (0) 6766 9303-333
Bsp. Frühlin Mail: kontakt@sander-gruppe.com
g s-Aktion Bsp. Herbst
tion -A ktion
er-Ak
Bsp. Somm
Bsp.
Win
te r-Ak
tion
Save
the Bee
AKT ION SW AKT ION SWO
Leckere
OCH EN CHE N
Save AKT ION SWO
Mach
CHE N
Weltreise
the Bee
#jedeBlumez
dich fit #Horizonterw
#soschmeckt
eitern AKT
IO N
dieWelt
WoSndaenrdl er
ählt SW
#Bienenrett #mitmachen OCH
EN
en statt
ndetdasLeben
#draußenfi
and
#Wei #hohoh
Save the Bee
hnac o
htslec
kere
en! richtig: ien
zu rett senen
Bienen Erwach
ei, die einem
Hilf dab mithilfe von
en
Umfassende Ausstattung
die Blum
nzt du
So pfla
en ie le rn en
M it Ka nte
Wir sorgen bei jeder Aktion immer für die passende
-
"? e. Honig -
sterbenng und Lebensräum
"Bienen
Schritt 3
lt von Blüteniel
er dem immer weniger Nahru große Vielfa zum Beisp in
kt hint möglichst n angebaut, Auch
Schritt 1
r
werden.
Was stecandere Insekten etterlinge braucn nur wenige Insekt
finden hen eine Sorte Erde imme
en knapp Halte die feucht.
und und Schm irtschaft werde für die ein wenig
Bienen Nahrung dir einen
Topf,
Wildbienen
Schritt 4
Landw ng bei- Besorge Erde, eine
bienen, Doch in der sind, kann Bienenrettu
verblüht Blüten. n,
n Teil zur aus vielen Blumeel). etwas e
pflanzen. wenn diese Handschuh
Stimmung in und außerhalb der Mensa – zum Beispiel
Schritt 2
nicht viele du deine
mischung Klee und Fench Gießkanne, Schippe.
k
Raps. Und n gibt es oft t auch dem Anblic
en kanns ährige Blüten en, und eine dich an n und
den Gärte Bienenweideine mehrj eizen, Sonnenblum Erfreu n Blume n.
annten sich Topf mit
Erde, der bunte Biene
von sogen befindet Beispiel Buchw einem Fülle den Samen darüb
er
glücklichen
Mithilfe den Tütchen (zum fe von
. In mögen sie mithil die al
tragen n besonders Jahre. pflanze streue ke sie nochm
zu vier en ab, und bedecetwas Erde.
die Biene blühen bis Blumensam
mit mit
Die Blüten ein Tütch
en
Ausgabe the Bee.
bei unserer Frühlings-Aktion „Save the Bee“ mit Plakaten,
an der
Hol dir n und: Save n
Erwachsene atione
ende Inform
für spann Natur!
leo.de aus der
www.oekoso viel mehr
doch mal und
Besuch anderen Tieren
Tipp: n und
zu Biene .de
ekoleo
: www.o
Tablett-Auflegern und Blumensamen zum Selberpflanzen.
Quelle
Bleiben Sie anspruchsvoll.
Tel. +49 (0) 6766 9303-333
Mail kontakt@sander-gruppe.com
Sander Catering GmbH
Industriepark 12 · D–56291 Wiebelsheim
Web www.sander-kanteenie.com
02/2021
Sie können auch lesen
