EVENTS & KULINARIK Schloss Miel - Restaurant Graf Belderbusch
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EVENTS &
2021
KULINARIK
Schloss Miel
Restaurant Graf Belderbusch
April Spargelzeit; Bärlauch, Erdbeeren, Waldmeister S.6
02.04. Fisch am Karfreitag S.7
04. & 05.04. Ostern - Festtagsschlemmen S.7
18.04. Schlossführungen Rhein-Voreifel Touristik e.V. S.12
Mai Spargelzeit; Bärlauch, Erdbeeren, Waldmeister S.6
09.05. „Muttertag“ für unsere Heldinnen S.7
JAHRESÜBERSICHT 23. & 24.05. Pfingsten - Festtagsschlemmen S.7
2021
Juni & Juli Sommerliche Salate & Grillspezialitäten S.8
Heiraten auf Schloss Miel S.13
Aug. & Sept. Pfifferlinge in verschiedenen Variationen S.14
15.08. Musik Picknick - Beethoven Konzert S.15 WIEDERKEHRENDE
26.09. Schlossführungen Rhein-Voreifel Touristik e.V. S.12
MOMENTE
Sept. & Okt. Muschel-Zeit S.14 • Heiraten auf Schloss Miel
23. & 24.10. Wein- & Genussmarkt S.16 • Champagner sehr preiswert
• Gambas Abend (Donnerstags)
Nov. & Dez. Traditioneller Gänseschmaus & Weihnachtsfeiern S.20 • Saisonal wechselnd hausge-
26. - 28.11. machte traditionelle Gerichte
03. - 05.12. Schlossweihnacht S.18 • 1000° Steaks
10. - 12.12. • Smoker/BBQ
25. & 26.12. Weihnachten - Festtagsschlemmen S.21 • Feiern auf Schloss Miel
• Außer-Haus Spezialitäten
31.12. Silvester S.22
Außer-Haus Spezialitäten
Ab sofort können Sie unsere Außer-Haus Spezialitäten auch direkt online bestellen
und nach Hause liefern lassen - oder selbst abholen.
Telefonische Bestellungen unter: 02226 - 90 78 807
Speisekarte • Abholung kostenfrei Onlinebestellung
• Lieferzeiten Di. - So. 12 bis 20 Uhr
• Lieferung bis 10 km 5,00 €
• Ab 100,00 € Bestellwert bis 10 km kostenfrei
• Über 10 km auf Anfrage möglich
belderbusch.de/speisekarte • Mindestbestellwert für Lieferungen 30,00 € belderbusch.de/bestellung
Thermokisten zum Transport bei Abholung stehen leihweise zur Verfügung!
Pfand 30 € für 48 Stunden (danach 5 € Leihgebühr pro Tag)
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5
April bis Mai Spargelzeit
Frischer heimischer Spargel in verschiedenen Variationen, wie z.B.:
Traditioneller Spargelschmaus
Portion frischer Bornheimer Stangenspargel mit neuen Kartoffeln,
Schinken nach Wahl und Sauce Hollandaise
21,00 €
(Wahlweise auch mit Rumpsteak, Schnitzel, Lachs und viele weitere Spargelgerichte)
6
April & Mai Festtagsschlemmen Reservierungszeiten
12|15|18 Uhr
02.04.2021 - Fisch am Karfreitag
Besuchen Sie das Restaurant Graf Belderbusch zusammen mit Ihrer Familie, Ihren Freun-
den oder Geschäftspartnern zum traditionellen Fischessen am Karfreitag.
04. & 05.04.2021 - Ostersonntag & Ostermontag
Auf der Suche nach einem richtigen Hasen und bunten Eiern bei einem Spaziergang bei uns
im Grünen, gönnen Sie sich im Anschluss Ihres Ausfluges unser köstliches und einzigartiges
Ostermenü! Falls die Eiersuche nicht erfolgreich war: nicht verzagen, Stefan fragen!
Bunte Eier gibt´s zu unserem Menü dazu!
09.05.2021 - „Muttertag“ für unsere Heldinnen
Sie ist die Beste, Größte und Schlauste. In den Schlaf singen konnte ohnehin nur sie, genau-
so wie Pudding machen. Sagen Sie danke mit einem Heldinnen-Tag in unserem Restaurant.
Muttertagsmenü, inklusive 1 Begrüßungsgetränk.
23.05. & 24.05.2021 - Pfingstsonntag & Pfingstmontag
Genießen Sie den Frühling und die damit verbundenen regionalen Ernten in unserem Menüs ab 39,00 € p.P.
Pfingstmenü. Pünktlich zum Pfingstfest haben wir für Sie mit viel Herz und Geschmack ein oder Auswahlkarte
Fest für Ihren Gaumen kreiert. Lassen Sie sich unser Menü nicht entgehen. Es lohnt sich!
7
Täglich: Belderbusch BBQ
aus dem original texanischen SMOKER-Ofen
Was ist ein Smoker? Das kleine Barbecue 1x1
E in Barbecue-Smoker ist ein spezieller Ofen, in welchem vorwie-
gend Fleischgerichte über einen Zeitraum von mehreren Stunden
gegart/geräuchert werden.
Smoker-Öfen werden mit Holz & Kohle befeuert und werden in
Deutschland immer beliebter. Im Gegensatz zu einem herkömmlichen
Grill, werden die Speisen in der Zubereitung nicht direkt „befeuert“,
wodurch das Fleisch lange gegart werden kann und viel zarter wird, als
beim herkömmlichen Grillen.
Doch nicht nur das zarte Fleisch ist es, was alle Smoker Fans begeis-
tert. Durch das Garen im Rauch bekommt das Fleisch einen unver-
gleichlichen und würzigen Geschmack der durch das bloße Grillen
nicht erreicht werden kann.
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Smoker / BBQ
Smoker Tasting Platte für 4 Personen
Spare Ribs, Rib-Eye, Mini Pulled Pork Burger, Metzger´s Bratwurst, Cole Slaw & Pommes Frites 89,00 €
Spare Ribs „Low and Slow“ 1 Rack mit Beilagen 17,90 €
mit unserer Belderbusch BBQ Sauce
6 Stunden im hauseigenen Smoker mit Pommes Frites & Cole-Slaw jedes weitere Rack 10,90 €
Probieren Sie auch unser Pulled Pork oder Rinder-Rippchen
Smoker Spezialitäten für Zuhause
Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit Fleisch-Spezialitäten aus unserem hauseigenem Smoker.
24 Stunden Vorbestellung - Abholung im Restaurant Graf Belderbusch.
Zuhause im Ofen oder auf dem Grill erhitzen, fertig!
9
Gambas Abend
Jeden Donnerstag 18:00 - 22:00 Uhr
Erleben Sie einen herrlichen Gambas Abend,
im Restaurant Graf Belderbusch.
0,5 kg Gambas, inklusive 1 Glas Hauswein 20,50 € p.P.
Traditionelle Gerichte
saisonal wechselnd hausgemachte traditionelle Gerichte
Auswahl einiger unserer traditionellen Gerichte:
• Sauerbraten • Kalbsleber
• Rinderroulade • Seezunge Müllerin
• Ochsenbäckchen • Wildgerichte
101.000° Steaks
S eit April 2018 bieten wir Ihnen dauerhaft Steakgenuss der besonderen Art. Mit Hilfe unseres neuen
Montague Steakhouse Broiler aus den USA erreichen wir ein Geschmackserlebnis, dass seines glei-
chen sucht. Unsere Porthouse Steaks und andere Cuts werden unter den Keramik-Infrarot-Brennern des
SteakOfens mit bis zu 1000 Grad kontaktloser Hitze befeuert. Diese intensive Hitze führt dazu, dass das
Grillgut sofort eine Kruste mit schmackhaften Röstaromen bekommt, welche die leckeren Fleichsäfte im
Inneren des Steaks konserviert. Wir verwenden Dry-Aged Steaks aus Deutschland und den USA.
Natürlich gibt es traditionelle Steakhouse - Beilagen dazu.
Hier ein Auszug aus unserer Karte:
US Dry-Aged Porterhouse Steak - 800 Gramm (für zwei Personen) 89,00 €
Fragen Sie nach unseren wöchentlich wechselnden „Cuts“ vom Brett.
11Schlossführungen
D as Schloss Miel ist heutzutage bekannt für die Golfanlage und die Events, die
dort stattfinden, doch das war nicht immer, denn das Schloss hat eine lange
und spannende Geschichte zu erzählen.
Entdecken Sie Schloss Miel!
Nutzen Sie die Gelegenheit eine persönliche Führung mit unserem Schlossfräulein
durch das Schloss zu machen!
Feste Termine über den Rhein-Voreifel Touristik e.V. (als Einzelperson buchbar): Informationen und Reservierung:
Sonntag, 18. April 2021 - 12:00 Uhr Tel.: 02226/100 50
Sonntag, 26. September 2021 - 12:00 Uhr E-Mail: events@schlossmiel.de
Gruppenbuchungen außerhalb der Termine des RVT e.V.
jederzeit nach Absprache buchbar.
12Heiraten auf Schloss Miel
Hochzeit „All-Inclusive“
Seien Sie für einen Tag Schlossherr und begrüßen Sie Ihre Gäste auf
Schloss Miel. Gestalten Sie Ihren Tag ganz individuell nach Ihren Wün-
schen. Unser Team von Schloss Miel unterstützt Sie bei der Planung Ihrer
Traumhochzeit. Lehnen Sie sich zurück und legen Sie die Organisation
Ihrer Feier in unsere Hände.
Standesamt & Freie Trauung
Wir bieten allen Paaren die Möglichkeit, die standesamtliche Trauung im
Raum Bonn in fürstlicher Atmosphäre zu zelebrieren und den schönsten
Tag im Leben zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen, welches für
immer eine wunderbare Erinnerung in Ihren Herzen bleiben wird.
Die Traumhochzeit im Freien. Auf einer grünen Wiese. Mit weißen Stühlen
und wunderbarer Dekoration. Da das Bild einer Traumhochzeit von vie-
len Paaren ist, bieten wir diese besondere Art und Weise der Trauzeremonie
auch auf Schloss Miel an. Neben freien Trauungen sind auch standesamtliche
Trauungen unter freien Himmel auf Schloss Miel nach Absprache möglich.
13August & September Pfifferlinge
Frische heimische Pfifferlinge in verschiedenen Variationen, wie z.B.:
Frische Pfifferlinge in Sherry-Rahm Sauce mit Tagliatelle
16,90 €
September & Oktober Muscheln
Eine wahre Gaumenfreude sind die frisch zubereiteten Muschel-Gerichte
im Restaurant Graf Belderbusch. Probieren Sie selbst!
z.B. Muscheln „Rheinische Art“
15,90 €
1415. August 2021 ab 11:00 Uhr
wir feiern Beethoven in der Natur!
Beethoven hat an vielen Orten der Region gewirkt und hier bereits als Kind
Orgel – und Klavierkonzerte gegeben. Dies wurde zum Anlass genommen, ihn
zum Jubiläum wieder in die Region „zu bringen“.
Der Rhein-Voreifel Touristik e.V. lädt Sie mit Ihren Familien ein, Ludwig van
Beethoven, seine Musik und seine Ideale mit Ihnen zu feiern.
Der Glaube an die Brüderlichkeit, die Liebe, die Natur
mit der Taschenphilharmonie München
Veranstaltungsort:
Schloss Miel • Schlossallee 1 • 53913 Swisttal-Miel
Die Tickets können in den Filialen der Eintritt:
Kreisparkasse Köln in der Region oder beim Einzelticket Erwachsene: 24,00 €
Rhein-Voreifel Touristik e.V. erworben werden. Einzelticket (17-25 Jahre): 8,00 €
Webseite: www.musik-picknick.nrw Kinder / Jugendliche bis 16 Jahre: kostenfrei
1523. - 24.10.2021
W as darf´s sein? Ein süßer Cupcake mit Schokoladencreme, etwas Herzhaftes,
vielleicht ein Käse aus der Lombardei oder lieber Austern mit Champagner?
Der Wein- und Genussmarkt auf Schloss Miel lässt keine Wünsche offen. Hier
kann man nach Herzenslust probieren, schlemmen und genießen. Doch nicht alle
Aussteller haben Speisen dabei, genießen kann man schließlich mit allen Sinnen. So
dürfen wir auch dieses Jahr wieder auf zahlreiche Aussteller und Händler gespannt
sein, u. a. aus Italien, Österreich und Frankreich.
Weitere Infos unter:
www.schlossmiel.de/wein-genussmarkt - Tel.: 02226/100 50
und im Schloss Miel • Schlossallee 1 • 53913 Swisttal-Miel
Öffnungszeiten:
Eintritt: Erwachsene 4,00 € p.P. | Kinder bis 12 Jahre kostenfrei
Samstag, 23. Oktober 2021 - 14:00 bis 21:00 Uhr
Kostenfreie Parkplätze im Ort vorhanden
Sonntag, 24. Oktober 2021 - 12:00 bis 18:00 Uhr
16Schloss Miel
17
VERTRI EB: WEIN WOLF GMBH, BO NN • WWW.WEINWO LF.D ESchlossweihnacht
- auf Schloss Miel -
F eiern Sie drei zauberhafte Adventswochenenden im historischen Ambiente von Schloss
Miel und genießen Sie auf dem Weihnachtsmarkt den perfekten Einstieg in eine besinnliche
Weihnachtszeit. Lodernde Fackeln, knisternde Feuerkörbe sowie unzählige weitere romantische
Lichtquellen versetzen das Schlossgelände in eine ganz besondere Weihnachtsstimmung und sorgen
für märchenhaftes Ambiente.
Untermalt von feierlichen Weihnachtsklängen erwarten Sie zahlreiche Aussteller und Händler, die
ihre ausgefallenen Produkte, Kunsthandwerke und ausgesuchte Geschenkartikel an ihre liebevoll
geschmückten Stände anbieten. Ringsum ist die Winterluft erfüllt von köstlichen Gerüchen,
Glühwein, regionale Speisen und süßen Leckereien.
Jeden Abend wünscht das Christkind den Besuchern gesegnete Weihnachten vom Schlossbalkon
und beschenkt unsere kleinen Gäste. Auch die Märchenfee erzählt den kleinen Gästen, die schönsten
Weihnachtsmärchen.
18Schlossweihnacht
1. - 3. Adventswochenende
Öffnungszeiten: Freitag, 26.11.2021
Samstag, 27.11.2021
16:00 - 22:00 Uhr
14:00 - 22:00 Uhr
Sonntag, 28.11.2021 12:00 - 20:00 Uhr
Freitag, 03.12.2021 16:00 - 22:00 Uhr
Samstag, 04.12.2021 14:00 - 22:00 Uhr
Sonntag, 05.12.2021 12:00 - 20:00 Uhr
Freitags, 10.12.2021 16:00 - 22:00 Uhr
Samstag, 11.12.2021 14:00 - 22:00 Uhr
Sonntag, 12.12.2021 12:00 - 20:00 Uhr
Weitere Infos unter:
www.schlossmiel.de/weihnacht - Tel.: 02226/100 50
und im Schloss Miel • Schlossallee 1 • 53913 Swisttal-Miel
Eintritt: Erwachsene 5,00 € p.P. | Kinder bis 12 Jahre kostenfrei
Kostenfreie Parkplätze im Ort vorhanden
Parkplatz direkt am Schloss 3,00 €
19November & Dezember Gänseschmaus
Eine ganze Gans am Tisch tranchiert serviert mit Beifußjus, Kartoffelklößen,
Preiselbeerrotkohl, Rosenkohl und Marzipanapfel für 4 Personen. 119,00 €
Das Beste von der Gans außer Haus (fertig tranchiert)
Gans to-go, inkl. Beilagen und Sauce für 4 Personen
Es wird eine Transportbox/Styroporkiste für den Transport benötigt. Diese können
Sie gerne für 30,00 € Pfandgebühr bei uns ausleihen oder Sie bringen Ihre eigene mit. 119,00 €
Abholung für den 24.12. am 23.12. von 12:00 - 18:00 Uhr
Brust und Keule von der Gans als Portion serviert mit Beifußjus,
Kartoffelklößen, Preiselbeerrotkohl, Rosenkohl und Marzipanapfel. 31,50 € p.P.
2025. & 26. Dezember Festtagsschlemmen Reservierungszeiten
12|15|18 Uhr
Menüs, inkl. 1 Begrüßungsgetränk ab 49,00 € p.P.
Zeit ist so kostbar und gefühlt viel zu wenig da, um diese ständig mit
unseren Liebsten zu verbringen. Daher nutzen Sie die Weihnachtstage
dafür. Nehmen Sie sich die Zeit mit Ihrer Familie und Freunden und
vergessen einmal den Stress des Alltags. Lassen Sie sich vom Team
Graf Belderbusch verzaubern. Die Stars unserer weihnachtlichen
Genussmomente sind Köstlichkeiten, die Sie und Ihren Lieben aufs
schönste verwöhnen und Ihrer Seele schmeicheln.
Menüs ab 49,00 € p.P.
oder Auswahlkarte
21Silvester
31.12.2021 - ab 18:00 Uhr
Wo könnte das neue Jahr stimmungsvoller beginnen als auf Schloss Miel? Freuen Sie sich
auf eine rauschende Silvesternacht und feiern Sie mit uns gut gelaunt ins neue Jahr. Sie
erwartet ein erfrischender Begrüßungsdrink, ein exquisites 6-Gang Menü, mitreißende
Musik und ein leuchtendes Feuerwerk sowie ein Shuttle Service, welcher Sie im Umkreis
von 15 km sicher nach Hause bringt.
129,00 € p.P. (exkl. Getränke)
179,00 € p.P. (inkl. Getränkebegleitung - nur Tischweise buchbar)
Rotwein, Weißwein, Kölsch, Pils, Wasser, Kaffee,
Auswahl alkoholfreier Getränke
22Champagner
„Man gönnt sich ja sonst nichts“
Die größte Champagner-Auswahl in der Region!
Hier ein kleiner Auszug:
Taittinger Brut Réserve 0,75 l 49,00 €
Roederer Brut Premier 0,75 l 59,00 €
Taittinger Prestige Rosé 0,75 l 59,00 €
Dom Perignon 0,75 l 189,00 €
Roederer Cristal 0,75 l 219,00 €
Haben Sie etwas zu Feiern?
Wie wäre es dann mit ein wenig mehr…, z.B.:
Taittinger Brut Magnum 1,50 l 111,00 €
Taittinger Brut Jeroboam 3,00 l 222,00 €
23Feiern auf Schloss Miel
Pizza backen
- in der historischen Backstube im Schlosskeller
• Auswahl an gemischten Anti-Pasti vom Buffet
• Frische Pizza-Böden zum selbst belegen vom um-
fangreichen Zutatenbuffet - Pizzen werden dann
im Original Natursteinofen aus dem Jahre 1768
knusprig gebacken
• Dessertauswahl „Graf Belderbusch“ vom Buffet
ab 31 Personen 39,00 € p.P.
unter 30 Personen 49,00 € p.P.
Einfach nehmen und genießen…
Getränkepauschale für alkoholfreie Getränke,
Bier und Hauswein ab 21,00 € für 5 Stunden
24Feiern auf Schloss Miel
Kulinarische Schlossführung
In der Variation „Kulinarische Schlossführung “ füllt
Ihre Veranstaltung das gesamte Schloss Miel aus. Ver-
schiedene kulinarische Stationen in den historischen Sä-
len von Schloss Miel werden Ihre Gäste begeistern. Die
von unserem Küchenchef Stefan Hoffmeister zube-
reiteten Spezialitäten sind wahre Gaumenfreuden und
werden im Zusammenspiel mit unserer Schlosskulisse
Ihre Gäste nachhaltig beeindrucken.
6 Stunden: 18:30 - 00:30 Uhr
ab 159,00 € pro Person inkl. aller angegebenen
Getränke, Softgetränke, Weiß und Rotwein sowie Biere
und alkoholfreie Biere
25Feiern auf Schloss Miel
Wir bieten Ihnen einen einzigartigen und extravaganten Rahmen für
all Ihre Feste, egal ob Geburtstag, Jubiläum, oder Ihr Firmen-Incentive
- das Schloss Miel ist der perfekte Ort dafür. Weit weg vom Alltags-
stress und vor atemberaubender Kulisse - im barocken Schlosspark
oder in den historischen Sälen des Schlosses mit original erhaltenen
Wandgemälden von Francois Rousseau, im kleinen oder großen Kreis,
vom opulenten Gala-Dinner über Open-Air Veranstaltungen bis zur
familiären Runde freuen wir uns, Ihnen ein perfektes Umfeld für all
Ihre Anlässe schaffen zu können.
Private Dining
Genießen Sie ein Essen in fürstlicher Umgebung in einem unserer Buchbar: Montags-Donnerstags (exkl. Feiertage)
historischen Säle bei einem privaten Abendessen. Ob mit Geschäfts- Raumbereitstellungskosten inklusive
partnern, Freunden, Familie oder für einen ganz besonderen Abend Servicepersonal und Koch für 3 Stunden 500,00 €
zu zweit. Bei uns haben Sie die Möglichkeit einen historischen Saal
im Schloss Miel ganz für sich allein zu haben. Mit „eigenem“ Koch & Anschließend je angefangene Stunde 75,00 €
Servicepersonal exklusiv- nur für Sie & Ihre Gäste. zzgl. Ihrer Speise- und Getränkeauswahl nach Wunsch
26Golf-Schnupperkurse
„Golf ist der größte Spaß, den man mit angezogenen Hosen haben kann!“ - Lee Trevino (Legendärer Golfprofi)
Jeden Sonntag
März - Oktober
12:30 - 14:00 Uhr
ab 29,00 € p.P.
Lassen Sie sich von unseren qualifizierten Golflehrern die Grundlagen des Golfsports erläutern;
(Putten, Chippen, Pitchen und Abschläge) und nutzen Sie die Gelegenheit den „schönsten Sport der Welt“
einfach mal vorurteilsfrei und unverbindlich auszuprobieren.
Wer weiß - vielleicht macht es Ihnen Freude und Sie entdecken eine neue Leidenschaft!
Anmeldung unter: 02226 - 17093, golfschule@schlossmiel.de
oder www.golfschule-koelnbonn.de/schnupperkurse
(Meldeschluss: 24 Stunden vor Kursbeginn | Teilnehmerzahl: mind. 2 Personen)
27ÖFFNUNGSZEITEN
Restaurant Graf Belderbusch
MAI - SEPTEMBER
Montag von 12 - 22 Uhr - kleine Karte Schloss Miel
Dienstag - Samstag von 12 - 22 Uhr Restaurant Graf Belderbusch
Sonntags & Feiertags von 10 - 22 Uhr
Schlossallee 1 • 53913 Swisttal-Miel
OKTOBER - APRIL Telefon 02226 - 10050 • events@schlossmiel.de
Montag - Ruhetag www.schlossmiel.de
Dienstag - Sonntag von 12 - 22 Uhr
Schlossallee 17 • 53913 Swisttal-Miel
Telefon 02226 - 90 78 807
belderbusch@schlossmiel.de
www.belderbusch.de Onlinebestellung Tischreservierung KontaktdatenSie können auch lesen
