Amuse Oktober 2019 - Seehuus

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Amuse Oktober 2019 - Seehuus
Am  u  s e
Bo u c h e
                 2019
       Oktober
Amuse Oktober 2019 - Seehuus
n s at z f ü r
Grüezi                                                         Voll e r E i
                                                                        n  e n  d e n
                                                               die Ler
                                                                                       Schon viele Jahre setzt sich Pascal Egli täglich mit viel Herzblut für die
    Die Blätter an den Bäumen beginnen sich zu verfärben,
                                                                                       Ausbildung seiner Lernenden ein. Der Geschäftsleiter des Hotels Seegarten
die Temperaturen sinken und die Tage werden kürzer – es
ist nicht zu übersehen, der Herbst ist da. Für uns ist dies                            und langjähriges Mitglied der Seelust-Familie ist Lehrlingsausbildner aus
aber kein Grund in Melancholie zu verfallen, im Gegenteil!
Nicht umsonst nennt man den Herbst auch Frühling des                                   Leidenschaft. Nun wurde er für seinen grossen Einsatz belohnt und als
Winters. Die Jahreszeit bietet gerade für unsere Küchen-                               zweitbester Lehrmeister des Jahres ausgezeichnet. Wir haben mit Pascal
teams eine spannende Auswahl an saisonalen Produkten.
Kürbisse, Äpfel, Marroni, Quitten und sogar Pilze aus den                              Egli gesprochen und nachgefragt, wie er die Preisverleihung erlebt hat.
hiesigen Wäldern – all dies wird momentan frisch geerntet
und findet den Weg auf die Teller unserer Gäste. Wir wollen
Sie einladen, mit uns den Herbst und seine Spezialitäten zu
feiern.
                                                                                                                                                 Anina für den Titel «Bester Lehrmeister
    Auch sonst hat diese Jahreszeit einiges zu bieten. Nach                                                                                      des Jahres» vorgeschlagen hat und mir
dem hektischen Treiben im Hochsommer kehrt bei uns                                                                                               somit viel Dank und Respekt entgegen-
am Bodenseeufer wieder etwas Ruhe ein. So lassen sich                                                                                            bringt. Darüber habe ich mich extrem
die verbleibenden schönen Tage und lauen Herbstabende                                                                                            gefreut. Solche Gesten machen den
gleich ein wenig entspannter geniessen. Bei einem feinen                                                                                         Beruf als Lehrlingsausbildner aus und
Essen oder erfrischenden Getränk lässt sich die unver-                                                                                           sind zudem eine grosse Motivations-
gleichliche Stimmung dieser wunderschönen Jahreszeit                                                                                             spritze, diese Arbeit mit viel Elan und
am besten einfangen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!                                                                                            Einsatz weiterzuführen.

   Wer uns in den letzten Wochen in der Seelust besucht                                                                                          Leider hat es nicht ganz für den ersten
hat, konnte das fleissige Treiben der Bauarbeiter und                                                                                             Platz gereicht. Bist du enttäuscht?
Handwerker hinter und vor dem Haus beobachten. In die-                                                                                               Überhaupt nicht! Schon alleine die
ser Ausgabe möchten wir Ihnen aufzeigen, was beim Um-                                                                                            Anmeldung durch Anina ist eine riesi-
bau geplant ist und auf welche Neuerungen sich unsere                                                                                            ge Ehre für mich! Dass es schlussend-
Gäste freuen können.                                            Pascal Egli und Anina Horber                                                     lich «nur» der zweite Platz wurde, stört
                                                                                                                                                 mich gar nicht. Ich bin sehr stolz auf
   Nicht zuletzt wollen wir auch unsere neuen Lernenden        Pascal, am 2. September durftest du       der Show wurden wir mehrmals foto-      den Titel.
herzlich in der Seelust-Familie begrüssen. Seit Mitte August   als einer von nur drei Lehrmeistern in    grafiert und von Mona Vetsch, die als
sind sie mit grosser Motivation für unsere Gäste im Einsatz.   der Kategorie «Koch» am Finale zum        Moderatorin durch den Abend führte,     Ihr habt also neben der grossen
Wir wünschen ihnen einen guten Start!                          «Besten Lehrmeister des Jahres» teil-     in den Ablauf des Bühnenprogramms       Show auch noch Zeit gehabt,
                                                               nehmen. Wie hast du den Abend erlebt?     eingeweiht. Die Platzierung haben wir   den Erfolg zu feiern?
                                                                   Es war ein sehr schöner und fest-     dann erst später während der Liveshow       Klar! Beim Apéro vor und nach dem
                                                               licher Anlass. Die Siegerehrung fand      erfahren.                               Festakt hatten wir glücklicherweise Zeit,
   Herzliche Grüsse                                            im gut gefüllten Kaufleuten in Zürich                                              mit dem einen oder anderen Glas an-
   Die Gastgeberfamilie Hasen                                  statt. Wir sind mit einer kleinen Dele-   Du hast schon angesprochen, dass        zustossen und ein wenig zu festen.
                                                               gation aus Freunden und Familie aus       du von deiner Lehrtochter               Schliesslich haben sich alle rausge-
   Thomas Hasen und Nicole Eigenmann                           dem Thurgau angereist. Natürlich war      Anina Horber nominiert wurdest.         putzt und in Schale geworfen. Einen
   Christine und Urs Zellweger­Hasen                           auch Anina Horber dabei, die mich für     Was bedeutet dir diese Geste?           solchen Anlass erlebt man ja nicht alle
   Jennifer und Matthias Hasen-Teuscher                        diesen Titel nominiert hat. Alles lief       Als Berufsbildner ist es für mich    Tage. Da muss es meiner Meinung auch
   Thérèse und Martin Hasen-Rickenbacher                       sehr professionell und pompös ab. Vor     eine grosse Genugtuung, dass mich       Platz zum Feiern haben.
Amuse Oktober 2019 - Seehuus
h t, m  e h r
Meh  r L i c                 a l i tät
               m  e h r Q  u
   t z u n  d
Pla
                    Rund um die Seelust sind in den letzten Wochen die Baumaschinen
                    aufgefahren. Es wird fleissig gespitzt, gebaggert, geschliffen und
                    geschnitten. Der Startschuss für den Umbau unseres Gasthofes ist
                    damit gefallen. Thomas Hasen erklärt uns, was beim Umbau geplant
                    ist und auf welche Neuerungen sich unsere Gäste freuen können.

Erneuerung, Modernisierung und Ausbau                          Haus können wir durch den beheizten Wintergarten auch
Die letzten baulichen Massnahmen hier in der Seelust lie-      in den kälteren Jahreszeiten einsetzen. So wird das ganze
gen mittlerweile schon einige Jahre zurück. «So ist es nicht   Restaurant zudem viel offener und heller.» Die westliche
verwunderlich, dass die Infrastruktur und Technik im Hin-      Terrassenseite zwischen dem Restaurant- und Hotelein-
tergrund nicht mehr auf dem neusten Stand ist», sagt Tho-      gang wurde bereits in Angriff genommen. In dieser ersten
mas Hasen. «Es ist nun an der Zeit, die gesamte Technik zu     Phase des Umbaus bleibt der Gästeraum «Obstgarten» und
erneuern.» Gerade im Bereich der Energieeffizienz, etwa        die angrenzenden Plätze im Freien unberührt. «Die letzten
bei der Kühlung, sind moderne Geräte viel sparsamer. Aber      Sonnentage können sie bei uns deshalb wunderbar genies-
nicht nur der Energieverbrauch wird bei den Umbauarbei-        sen!»
ten optimiert. Es entsteht im Hintergrund mehr Platz zum       Wenn alles nach Plan läuft, wird die Umbauphase 1 noch
Arbeiten. Nach dem Umbau stehen unserem Küchenteam             dieses Jahr beendet. Die Neueröffnung dieses Abschnittes
mehr Produktions­ und Lagerflächen zur Verfügung. So soll       ist für Neujahr geplant. Danach beginnt Phase 2, bei der
die bekannte Seelust-Qualität noch weiter gesteigert wer-      sich die Arbeiter den «Obstgarten» und die Ostseite des
den.                                                           Gebäudes vornehmen. Über die Neuerungen in diesem Teil
                                                               werden wir Sie zu gegebener Zeit an dieser Stelle informie­
Umbau in mehreren Phasen                                       ren.
Nicht zuletzt kommen natürlich auch unsere Besucher mit
vielen Neuerungen in den Gasträumen auf ihre Kosten. Da-       Platz, um sich zu entfalten
mit der Restaurations- und Hotelbetrieb weitergeführt wer-     Während den beiden Umbauphasen entsteht im Hinter-
den kann, ist der Umbau in verschiedene Phasen unterteilt.     grund ein Anbau an den Küchentrakt der Seelust. Die aktu-
«So können wir unsere Gäste weiterhin uneingeschränkt          elle Lager- und Produktionsinfrastruktur stösst langsam an
bedienen», meint Thomas Hasen. Während ein Teil des Re-        ihre Grenzen. Der Anbau inklusive Unterkellerung schafft
staurants saniert wird, ist der Rest normal geöffnet. Nach     den dringend benötigten Platz. Zudem wird die ganze Lo­
der Neueröffnung dieses Abschnittes wird die zweite Hälfte     gistik durch eine grosszügige Rampe für Anlieferungen er-
der Räumlichkeiten umgebaut.                                   leichtert. «Bei der Planung dachten wir stark an das Wohl
                                                               unserer Mitarbeiter. Wir möchten die Arbeitsbedingungen
Sonnige Plätze zu jeder Jahres- und Tageszeit                  mit verschiedenen Massnahmen weiter verbessern», er-
Als Erstes steht der Eingangs- und Terrassenbereich im         gänzt Thomas Hasen. Gemeint sind damit die neuen Mit-
Zentrum der Umbauarbeiten. Diese werden rollstuhlgän­          arbeitergarderoben und auch das Pausenhäuschen, das
gig gestaltet und erhalten neue Ladestationen für E-Bi-        entsteht. Über diesen Bereich der Bauarbeiten möchten
kes. «Ein grosses Highlight wird die winterfeste Terrasse!»,   wir ebenfalls in einer späteren Ausgabe noch detaillierter
freut sich Thomas Hasen. «Die beliebten Tische vor dem         berichten.
Amuse Oktober 2019 - Seehuus
re N ew s                                                                                                                o l l ga  s
W e i te                                                                                                                     Mit V
                                                                                                                                     H   e r bst
Wildbüffet                                Theaterdinner mit «lätzgfäderet»          gelassene Party im ganzen Haus. Pro
                                                                                                                             in den
Herbstzeit ist Wildzeit! Am Samstag,      Unvergessliche Abende stehen uns im       Person kostet das Angebot 95 Franken
26. Oktober, verwöhnen wir Sie mit        November und Dezember bevor. Die          (Lernende 55 Franken) oder im Arran-                         Gerade hier im Seehuus direkt am Bodenseeufer konnte man den Traum-
einem saisonalen Büffetangebot. Ge­       Theatergruppe «lätzgfäderet» führt an     gement mit Übernachtung 150 Fran­
                                                                                                                                                 sommer dieses Jahres ausgiebig geniessen. Das Team vom Seehuus
niessen Sie köstliche Wildgerichte und    fünf Abenden ihr diesjähriges Theater-    ken (Lernende 110 Franken).
herbstliche Spezialitäten. Lassen Sie     stück in der Seelust auf. Dazu serviert                                                                blickt nicht nur deshalb auf eine sehr gelungene Sommersaison zurück.
sich von der vielfältigen Auswahl über-   unser Küchenteam ein köstliches Vier-     Metzgete 2020
raschen.                                  Gang-Menü. Das Angebot kostet pro         Das erste Wochenende des neuen Jah-                          Das heisst aber noch lange nicht, dass wir uns jetzt ausruhen. Mit einem
                                          Person CHF 75.–. Die ersten Termine       res steht ganz im Zeichen der Metz­                          abwechslungsreichen und attraktiven Programm lockt das Seehuus auch
Dixie Dinner                              sind bereits ausgebucht. Für die Vor-     gete. Geniessen Sie vom 3. bis zum
Schon seit vielen Jahren bildet das       stellung am 1. Dezember sind noch         5. Januar die feinsten Spezialitäten,                        in der Herbst- und Winterzeit die Gäste ans Bodenseeufer.
beliebte Dixie Dinner einen Fixpunkt      einige Plätze frei. Reservationen neh-    natürlich mit Fleisch aus der Regi-
im Seelust-Kalender. Am Freitag,          men wir gerne entgegen.                   on. Am Freitagabend und den ganzen
8. November, laden wir Sie zum nächs-                                               Samstag gibt es unser beliebtes Metz-
ten Dixie Dinner mit der Swiss-Ger-       Gastro-Silvester                          getebüffet. Beim abwechslungsrei­
man-Dixie-Corporation ein. Bereits        Die Party für alle, die am Jahresende     chen Angebot ist für alle etwas dabei.
zum 47. Mal bringt die Formation ihre     im Einsatz waren und die Silvester-       Am Sonntag servieren wir Ihnen die
virtuosen Jazzmelodien mit in die         feier bei toller Stimmung nachho-         reichhaltige Schlachtplatte. Reservie-
Seelust. Gepaart mit einem köstlichen     len wollen. Am Montag, 6. Januar ab       ren Sie schon jetzt einen Platz unter
Abendessen unseres Küchenteams            19.00 Uhr laden wir zum Apéro mit an­     der Nummer 071 474 75 75.
verspricht der Abend eine Freude für      schliessendem Galadinner. Feiern Sie
alle Sinne. Gerne erwarten wir Ihre       zur Live-Musik und feinen Drinks von
frühzeitige Anmeldung.                    der Bar. Wir freuen uns auf eine aus-

Weihnachten und Silvester
Das Jahr neigt sich bereits wieder        Silvestermenü im Festsaal:
dem Ende zu und einige denken wohl        Menü komplett inkl. Apéro CHF 137.–                                                Ausflug nach Südostasien mit Matthias Hasen                     vestermenü. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen auf das neue
schon bald an die Vorbereitungen fürs     Arrangement mit Übernachtung im                                                    Am 1. und 2. November gibt es im Seehuus die nächste be­       Jahr anzustossen. Während den Festtagen vom 21. Dezem­
Weihnachtsfest. Verbringen Sie die        Doppelzimmer und grossem Zmorge­                                                   liebte kulinarische Reise nach Südostasien. Matthias Hasen     ber bis 3. Januar bleibt das Seehuus geschlossen.
Festtage doch lieber in Ruhe und ganz     buffet. Preis pro Person CHF 225.–                                                 begibt sich wieder einmal an den Herd. Seine Eindrücke
ohne Stress. Nachdem unser Betrieb                                                                                           und Erinnerungen an Thailand möchte er in Form eines           Betriebsferien und Öffnungszeiten
am 24. Dezember geschlossen bleibt,       Silvester­Büffet im Obstgarten:                                                    reichhaltigen Asia­Büffets mit Ihnen teilen. Lassen Sie sich   Mit der Jahreszeit ändern sich auch unsere Öffnungs­
sind wir an den restlichen Feiertagen     Menü komplett CHF 118.–                                                            von der einzigartigen Aromenwelt der thailändischen Kü-        zeiten. Das Seehuus hat im Oktober täglich von 08.00 Uhr
für Sie und Ihre Liebsten im Einsatz.     Arrangement mit Übernachtung im                                                    che überraschen! Das reichhaltige Angebot kostet CHF 64.–      bis 18.00 Uhr für Sie geöffnet. Am Freitag und am Samstag
Am 25. und 26. Dezember verwöhnen         Doppelzimmer und grossem Zmorge­                                                   pro Person.                                                    sind wir jeweils bis 23.00 Uhr für Sie da, am Sonntag bis
wir unsere Gäste mittags und abends       buffet. Preis pro Person CHF 185.–                                                                                                                um 21.00 Uhr. Ab November öffnen wir unser Lokal freitags
mit einem Festmenü und einer spezi-                                                                                          Weihnachten und Silvester im Seehuus                           und samstags von 14.00 Uhr bis 23.00 Uhr, am Sonntag von
ellen Speisekarte. Wir empfehlen Ih-                                                                                         Auch über die Festtage lohnt sich ein Besuch bei uns im        10.00 Uhr bis 21.00 Uhr.
nen, frühzeitig zu reservieren.                                                                                              Seehuus. Lassen Sie sich und Ihre Liebsten an Weihnach-        Vom 13. bis 26. Januar und vom 17. bis 29. Februar 2020
Auch zum Jahreswechsel haben wir                                                                                             ten so richtig verwöhnen. Am 25. und 26. Dezember öffnen       sind wir in der Seelust anzutreffen. In dieser Zeit bleibt das
einiges für Sie vorbereitet. Feiern                                                                                          wir das Seehuus für den Weihnachts­Zmittag. Geniessen          Seehuus geschlossen. Zwischen diesen Betriebsferien sind
Sie am Dienstag, 31. Dezember ab                                                                                             Sie ein köstliches 4-Gang-Weihnachtsmenü oder À-la-car-        wir täglich ab 08.00 Uhr für Sie da. Für Ihren Anlass (z.B.
19.00 Uhr mit uns im Festsaal oder im                                                                                        te-Gerichte. Wer Silvester in einer einzigartigen Atmosphä-    Geburtstage, Firmenfeiern, Taufen usw.) öffnen wir das
Obstgarten.                                                                                                                  re direkt am Bodensee verbringen will, ist bei uns an der      Seehuus selbstverständlich auch ausserhalb der regulären
                                                                                                                             richtigen Adresse. Wählen Sie zwischen unseren bekann-         Öffnungszeiten (ab 30 Personen). Reservationen nehmen
                                                                                                                             ten À-la-carte-Gerichten aus oder geniessen Sie das Sil-       wir gerne unter 071 477 26 06 entgegen.
Amuse Oktober 2019 - Seehuus
Agenda

6. Oktober bis Ostersonntag 2019              6. Oktober bis 15. Januar 2019               12. Oktober und 22. November
Familienznacht                                Thurgauer Öpfelfondue                        «1964 – Es bleibt in
Immer sonntags ab 17.30 Uhr. Reich­           Jeweils am Sonntagabend ab 17.00 Uhr         der Familie»
haltiges Vorspeisen-, Hauptgang- und          servieren wir Ihnen ein herzhaftes           Das Störtheater präsentiert eine turbu-
Dessertbüffet à discrétion. Erwachsene        Thurgauer Käse-Fondue mit Brot und           lente Komödie: Eine Zeitreise in die
CHF 34.–, Kinder pro Altersjahr CHF 1.–       Äpfeln. À discrétion pro Person CHF 25.–     verrückten 60er. Pilzköpfe, Miniröcke
                                                                                           und knallige Farben. Das wird nostalgisch
26. Oktober ab 18 Uhr                         November bis Januar                          und vor allem sehr lustig. Dazu serviert
Wildbüffet                                    Rösti und Seehuus-Klassiker                  das Seegarten-Team ein kreatives 3-Gänge-
Reichhaltiges Vorspeisen- und Haupt­          Über den Winter servieren wir Rösti-         Menü. Ab 18.00 Uhr mit Apéro.
gangbüffet und ein serviertes Dessert.        Kreationen und andere À-la-carte Seehuus-    Preis pro Person CHF 78.– exkl. Getränke
Reservation erforderlich.                     Klassiker.                                   zum Menü.
À discrétion pro Person CHF 65.–
                                              1. und 2. November ab 18.00 Uhr              Oktober 2019 bis März 2020
8. November ab 19.00 Uhr                      Thailändisches Büffet                        Winterangebot
Dixi Dinner                                                                                Gemischter Salat
                                              Lassen Sie sich von einem vielfältigen und
Lassen Sie sich von dem feinen                authentischen Asia-Büffet überraschen.       Pastagericht oder
Nachtessen inklusive Apéro und den            Erwachsene CHF 64.–                          Schweins-Cordon-bleu
bekannten Jazz Klängen überraschen.           Kinder pro Altersjahr CHF 2.–                mit Pommes frites CHF 28.–
Preis pro Person CHF 88.–                                                                  Kinder pro Altersjahr CHF 1.–
                                              25. / 26. Dezember, 10.00 bis 17.00 Uhr
22. November bis 5. Januar
                                              Weihnachts-Zmittag                           Spezialangebot immer
Amriswil on Ice                                                                            Samstag und Sonntag
                                              Geniessen Sie am Mittag unser festliches     Gemischter Salat
Dieses Jahr sind wir für die Gastronomie      4-Gang-Menü. Gerne dürfen Sie sich Ihr       Fondue chinoise à discrétion
am Amriswil on Ice verantwortlich.            Wunschmenü auch selber aus unserer           Saisondessert CHF 52.–
Über sechs Wochen puren Eisspass für alle     Speisekarte zusammenstellen.                 Kinder pro Altersjahr CHF 2.–
Altersklassen aus nah und fern.               Pro Person CHF 68.–
                                                                                           Reservation erwünscht
1. Januar 2020 ab 09.00 Uhr                   31. Dezember ab 14 Uhr geöffnet
                                                                                           19. Dezember bis 7. Janaur
Neujahrs-Zmorgä-Brunch                        Seehuus Silvester                            Öffnungszeiten über
Grosses Zmorgebüffet à discrétion von
09.00 Uhr bis 12.00 Uhr, mit musikalischer
                                              Geniessen Sie ab 18.00 Uhr einen Apéro       Weihnachten und Neujahr
                                              im Freien an der Feuerschale. Danach ver-
Begleitung von Boogie. Preis pro Person       wöhnen wir Sie mit leckeren À-la-carte-      Restaurant geöffnet bis Sonntag,
CHF 37.–                                      Gerichten oder dem Silvester-Menü.           15. Dezember 2019
                                              Menü pro Person CHF 84.–                     Hotel geöffnet bis Freitag,
3. bis 5. Januar 2020                         Apéro pro Person CHF 14.–                    19. Dezember 2019
Metzgete                                                                                   Hotel und Restaurant ab Dienstag,
                                                                                           7. Januar 2020 wieder geöffnet.
Geniessen Sie am ersten Januarwochen-
ende unser Metzgetebüffet.
                                                                                           Haben Sie schon eine Lokalität für Ihr
                                                                                           Weihnachtsessen? Gerne beraten wir Sie
6. Januar 2020 ab 19.00 Uhr
                                                                                           persönlich in Bezug auf Menü- und
Gastrosilvester                                                                            Weinauswahl. Auf Wunsch gewähren wir
                                              Öffnungszeiten                               Ihnen 100 % WIR.
Die Party für all jene, die am Jahresende
im Einsatz waren. Ab 19.00 Uhr Apéro,         Bis Ende Oktober:
Galadinner, Barbetrieb, Live Musik und        09.00 – 12.00 Uhr 13.30 – 18.00 Uhr          Weitere Informationen und aktuelle
Party im ganzen Haus.                         Über die Wintermonate geschlossen.           Angebote auf unserer Website
Pro Person CHF 95.– / Lernende CHF 65.–       Saisonstart 1. März 2020                     www.hotelseegarten.ch

                 Landgasthof Seelust | Wiedehorn 10 | 9322 Egnach | +41 71 474 75 75 | info@seelust.ch | www.seelust.ch
                        Seehuus | Wiedehorn 28 | 9322 Egnach | +41 71 477 26 06 | info@seehuus.ch | www.seehuus.ch
                 Camping Seehorn AG | Wiedehorn | 9322 Egnach | +41 71 477 10 06 | info@seehorn.ch | www.seehorn.ch
      Hotel Restaurant Seegarten | Seestrasse 6 | 9320 Arbon | +41 71 447 57 57 | info@hotelseegarten.ch | www.hotelseegarten.ch
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