Amuse Oktober 2019 - Seehuus

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Am  u  s e
Bo u c h e
                 2019
       Oktober

n s at z f ü r
Grüezi Voll e r E i
n e n d e n
die Ler
Schon viele Jahre setzt sich Pascal Egli täglich mit viel Herzblut für die
Die Blätter an den Bäumen beginnen sich zu verfärben,
Ausbildung seiner Lernenden ein. Der Geschäftsleiter des Hotels Seegarten
die Temperaturen sinken und die Tage werden kürzer – es
ist nicht zu übersehen, der Herbst ist da. Für uns ist dies und langjähriges Mitglied der Seelust-Familie ist Lehrlingsausbildner aus
aber kein Grund in Melancholie zu verfallen, im Gegenteil!
Nicht umsonst nennt man den Herbst auch Frühling des Leidenschaft. Nun wurde er für seinen grossen Einsatz belohnt und als
Winters. Die Jahreszeit bietet gerade für unsere Küchen- zweitbester Lehrmeister des Jahres ausgezeichnet. Wir haben mit Pascal
teams eine spannende Auswahl an saisonalen Produkten.
Kürbisse, Äpfel, Marroni, Quitten und sogar Pilze aus den Egli gesprochen und nachgefragt, wie er die Preisverleihung erlebt hat.
hiesigen Wäldern – all dies wird momentan frisch geerntet
und ﬁndet den Weg auf die Teller unserer Gäste. Wir wollen
Sie einladen, mit uns den Herbst und seine Spezialitäten zu
feiern.
Anina für den Titel «Bester Lehrmeister
Auch sonst hat diese Jahreszeit einiges zu bieten. Nach des Jahres» vorgeschlagen hat und mir
dem hektischen Treiben im Hochsommer kehrt bei uns somit viel Dank und Respekt entgegen-
am Bodenseeufer wieder etwas Ruhe ein. So lassen sich bringt. Darüber habe ich mich extrem
die verbleibenden schönen Tage und lauen Herbstabende gefreut. Solche Gesten machen den
gleich ein wenig entspannter geniessen. Bei einem feinen Beruf als Lehrlingsausbildner aus und
Essen oder erfrischenden Getränk lässt sich die unver- sind zudem eine grosse Motivations-
gleichliche Stimmung dieser wunderschönen Jahreszeit spritze, diese Arbeit mit viel Elan und
am besten einfangen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Einsatz weiterzuführen.

Wer uns in den letzten Wochen in der Seelust besucht Leider hat es nicht ganz für den ersten
hat, konnte das fleissige Treiben der Bauarbeiter und Platz gereicht. Bist du enttäuscht?
Handwerker hinter und vor dem Haus beobachten. In die- Überhaupt nicht! Schon alleine die
ser Ausgabe möchten wir Ihnen aufzeigen, was beim Um- Anmeldung durch Anina ist eine riesi-
bau geplant ist und auf welche Neuerungen sich unsere ge Ehre für mich! Dass es schlussend-
Gäste freuen können. Pascal Egli und Anina Horber lich «nur» der zweite Platz wurde, stört
mich gar nicht. Ich bin sehr stolz auf
Nicht zuletzt wollen wir auch unsere neuen Lernenden Pascal, am 2. September durftest du der Show wurden wir mehrmals foto- den Titel.
herzlich in der Seelust-Familie begrüssen. Seit Mitte August als einer von nur drei Lehrmeistern in grafiert und von Mona Vetsch, die als
sind sie mit grosser Motivation für unsere Gäste im Einsatz. der Kategorie «Koch» am Finale zum Moderatorin durch den Abend führte, Ihr habt also neben der grossen
Wir wünschen ihnen einen guten Start! «Besten Lehrmeister des Jahres» teil- in den Ablauf des Bühnenprogramms Show auch noch Zeit gehabt,
nehmen. Wie hast du den Abend erlebt? eingeweiht. Die Platzierung haben wir den Erfolg zu feiern?
Es war ein sehr schöner und fest- dann erst später während der Liveshow Klar! Beim Apéro vor und nach dem
licher Anlass. Die Siegerehrung fand erfahren. Festakt hatten wir glücklicherweise Zeit,
Herzliche Grüsse im gut gefüllten Kaufleuten in Zürich mit dem einen oder anderen Glas an-
Die Gastgeberfamilie Hasen statt. Wir sind mit einer kleinen Dele- Du hast schon angesprochen, dass zustossen und ein wenig zu festen.
gation aus Freunden und Familie aus du von deiner Lehrtochter Schliesslich haben sich alle rausge-
Thomas Hasen und Nicole Eigenmann dem Thurgau angereist. Natürlich war Anina Horber nominiert wurdest. putzt und in Schale geworfen. Einen
Christine und Urs ZellwegerHasen auch Anina Horber dabei, die mich für Was bedeutet dir diese Geste? solchen Anlass erlebt man ja nicht alle
Jennifer und Matthias Hasen-Teuscher diesen Titel nominiert hat. Alles lief Als Berufsbildner ist es für mich Tage. Da muss es meiner Meinung auch
Thérèse und Martin Hasen-Rickenbacher sehr professionell und pompös ab. Vor eine grosse Genugtuung, dass mich Platz zum Feiern haben.

h t, m e h r
Meh r L i c a l i tät
m e h r Q u
t z u n d
Pla
Rund um die Seelust sind in den letzten Wochen die Baumaschinen
aufgefahren. Es wird ﬂeissig gespitzt, gebaggert, geschliﬀen und
geschnitten. Der Startschuss für den Umbau unseres Gasthofes ist
damit gefallen. Thomas Hasen erklärt uns, was beim Umbau geplant
ist und auf welche Neuerungen sich unsere Gäste freuen können.

Erneuerung, Modernisierung und Ausbau Haus können wir durch den beheizten Wintergarten auch
Die letzten baulichen Massnahmen hier in der Seelust lie- in den kälteren Jahreszeiten einsetzen. So wird das ganze
gen mittlerweile schon einige Jahre zurück. «So ist es nicht Restaurant zudem viel offener und heller.» Die westliche
verwunderlich, dass die Infrastruktur und Technik im Hin- Terrassenseite zwischen dem Restaurant- und Hotelein-
tergrund nicht mehr auf dem neusten Stand ist», sagt Tho- gang wurde bereits in Angriff genommen. In dieser ersten
mas Hasen. «Es ist nun an der Zeit, die gesamte Technik zu Phase des Umbaus bleibt der Gästeraum «Obstgarten» und
erneuern.» Gerade im Bereich der Energieeffizienz, etwa die angrenzenden Plätze im Freien unberührt. «Die letzten
bei der Kühlung, sind moderne Geräte viel sparsamer. Aber Sonnentage können sie bei uns deshalb wunderbar genies-
nicht nur der Energieverbrauch wird bei den Umbauarbei- sen!»
ten optimiert. Es entsteht im Hintergrund mehr Platz zum Wenn alles nach Plan läuft, wird die Umbauphase 1 noch
Arbeiten. Nach dem Umbau stehen unserem Küchenteam dieses Jahr beendet. Die Neueröffnung dieses Abschnittes
mehr Produktions und Lagerﬂächen zur Verfügung. So soll ist für Neujahr geplant. Danach beginnt Phase 2, bei der
die bekannte Seelust-Qualität noch weiter gesteigert wer- sich die Arbeiter den «Obstgarten» und die Ostseite des
den. Gebäudes vornehmen. Über die Neuerungen in diesem Teil
werden wir Sie zu gegebener Zeit an dieser Stelle informie
Umbau in mehreren Phasen ren.
Nicht zuletzt kommen natürlich auch unsere Besucher mit
vielen Neuerungen in den Gasträumen auf ihre Kosten. Da- Platz, um sich zu entfalten
mit der Restaurations- und Hotelbetrieb weitergeführt wer- Während den beiden Umbauphasen entsteht im Hinter-
den kann, ist der Umbau in verschiedene Phasen unterteilt. grund ein Anbau an den Küchentrakt der Seelust. Die aktu-
«So können wir unsere Gäste weiterhin uneingeschränkt elle Lager- und Produktionsinfrastruktur stösst langsam an
bedienen», meint Thomas Hasen. Während ein Teil des Re- ihre Grenzen. Der Anbau inklusive Unterkellerung schafft
staurants saniert wird, ist der Rest normal geöffnet. Nach den dringend benötigten Platz. Zudem wird die ganze Lo
der Neueröffnung dieses Abschnittes wird die zweite Hälfte gistik durch eine grosszügige Rampe für Anlieferungen er-
der Räumlichkeiten umgebaut. leichtert. «Bei der Planung dachten wir stark an das Wohl
unserer Mitarbeiter. Wir möchten die Arbeitsbedingungen
Sonnige Plätze zu jeder Jahres- und Tageszeit mit verschiedenen Massnahmen weiter verbessern», er-
Als Erstes steht der Eingangs- und Terrassenbereich im gänzt Thomas Hasen. Gemeint sind damit die neuen Mit-
Zentrum der Umbauarbeiten. Diese werden rollstuhlgän arbeitergarderoben und auch das Pausenhäuschen, das
gig gestaltet und erhalten neue Ladestationen für E-Bi- entsteht. Über diesen Bereich der Bauarbeiten möchten
kes. «Ein grosses Highlight wird die winterfeste Terrasse!», wir ebenfalls in einer späteren Ausgabe noch detaillierter
freut sich Thomas Hasen. «Die beliebten Tische vor dem berichten.

re N ew s o l l ga s
W e i te Mit V
H e r bst
Wildbüffet Theaterdinner mit «lätzgfäderet» gelassene Party im ganzen Haus. Pro
in den
Herbstzeit ist Wildzeit! Am Samstag, Unvergessliche Abende stehen uns im Person kostet das Angebot 95 Franken
26. Oktober, verwöhnen wir Sie mit November und Dezember bevor. Die (Lernende 55 Franken) oder im Arran- Gerade hier im Seehuus direkt am Bodenseeufer konnte man den Traum-
einem saisonalen Büffetangebot. Ge Theatergruppe «lätzgfäderet» führt an gement mit Übernachtung 150 Fran
sommer dieses Jahres ausgiebig geniessen. Das Team vom Seehuus
niessen Sie köstliche Wildgerichte und fünf Abenden ihr diesjähriges Theater- ken (Lernende 110 Franken).
herbstliche Spezialitäten. Lassen Sie stück in der Seelust auf. Dazu serviert blickt nicht nur deshalb auf eine sehr gelungene Sommersaison zurück.
sich von der vielfältigen Auswahl über- unser Küchenteam ein köstliches Vier- Metzgete 2020
raschen. Gang-Menü. Das Angebot kostet pro Das erste Wochenende des neuen Jah- Das heisst aber noch lange nicht, dass wir uns jetzt ausruhen. Mit einem
Person CHF 75.–. Die ersten Termine res steht ganz im Zeichen der Metz abwechslungsreichen und attraktiven Programm lockt das Seehuus auch
Dixie Dinner sind bereits ausgebucht. Für die Vor- gete. Geniessen Sie vom 3. bis zum
Schon seit vielen Jahren bildet das stellung am 1. Dezember sind noch 5. Januar die feinsten Spezialitäten, in der Herbst- und Winterzeit die Gäste ans Bodenseeufer.
beliebte Dixie Dinner einen Fixpunkt einige Plätze frei. Reservationen neh- natürlich mit Fleisch aus der Regi-
im Seelust-Kalender. Am Freitag, men wir gerne entgegen. on. Am Freitagabend und den ganzen
8. November, laden wir Sie zum nächs- Samstag gibt es unser beliebtes Metz-
ten Dixie Dinner mit der Swiss-Ger- Gastro-Silvester getebüffet. Beim abwechslungsrei
man-Dixie-Corporation ein. Bereits Die Party für alle, die am Jahresende chen Angebot ist für alle etwas dabei.
zum 47. Mal bringt die Formation ihre im Einsatz waren und die Silvester- Am Sonntag servieren wir Ihnen die
virtuosen Jazzmelodien mit in die feier bei toller Stimmung nachho- reichhaltige Schlachtplatte. Reservie-
Seelust. Gepaart mit einem köstlichen len wollen. Am Montag, 6. Januar ab ren Sie schon jetzt einen Platz unter
Abendessen unseres Küchenteams 19.00 Uhr laden wir zum Apéro mit an der Nummer 071 474 75 75.
verspricht der Abend eine Freude für schliessendem Galadinner. Feiern Sie
alle Sinne. Gerne erwarten wir Ihre zur Live-Musik und feinen Drinks von
frühzeitige Anmeldung. der Bar. Wir freuen uns auf eine aus-

Weihnachten und Silvester
Das Jahr neigt sich bereits wieder Silvestermenü im Festsaal:
dem Ende zu und einige denken wohl Menü komplett inkl. Apéro CHF 137.– Ausﬂug nach Südostasien mit Matthias Hasen vestermenü. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen auf das neue
schon bald an die Vorbereitungen fürs Arrangement mit Übernachtung im Am 1. und 2. November gibt es im Seehuus die nächste be Jahr anzustossen. Während den Festtagen vom 21. Dezem
Weihnachtsfest. Verbringen Sie die Doppelzimmer und grossem Zmorge liebte kulinarische Reise nach Südostasien. Matthias Hasen ber bis 3. Januar bleibt das Seehuus geschlossen.
Festtage doch lieber in Ruhe und ganz buffet. Preis pro Person CHF 225.– begibt sich wieder einmal an den Herd. Seine Eindrücke
ohne Stress. Nachdem unser Betrieb und Erinnerungen an Thailand möchte er in Form eines Betriebsferien und Öffnungszeiten
am 24. Dezember geschlossen bleibt, SilvesterBüffet im Obstgarten: reichhaltigen AsiaBüffets mit Ihnen teilen. Lassen Sie sich Mit der Jahreszeit ändern sich auch unsere Öffnungs
sind wir an den restlichen Feiertagen Menü komplett CHF 118.– von der einzigartigen Aromenwelt der thailändischen Kü- zeiten. Das Seehuus hat im Oktober täglich von 08.00 Uhr
für Sie und Ihre Liebsten im Einsatz. Arrangement mit Übernachtung im che überraschen! Das reichhaltige Angebot kostet CHF 64.– bis 18.00 Uhr für Sie geöffnet. Am Freitag und am Samstag
Am 25. und 26. Dezember verwöhnen Doppelzimmer und grossem Zmorge pro Person. sind wir jeweils bis 23.00 Uhr für Sie da, am Sonntag bis
wir unsere Gäste mittags und abends buffet. Preis pro Person CHF 185.– um 21.00 Uhr. Ab November öffnen wir unser Lokal freitags
mit einem Festmenü und einer spezi- Weihnachten und Silvester im Seehuus und samstags von 14.00 Uhr bis 23.00 Uhr, am Sonntag von
ellen Speisekarte. Wir empfehlen Ih- Auch über die Festtage lohnt sich ein Besuch bei uns im 10.00 Uhr bis 21.00 Uhr.
nen, frühzeitig zu reservieren. Seehuus. Lassen Sie sich und Ihre Liebsten an Weihnach- Vom 13. bis 26. Januar und vom 17. bis 29. Februar 2020
Auch zum Jahreswechsel haben wir ten so richtig verwöhnen. Am 25. und 26. Dezember öffnen sind wir in der Seelust anzutreffen. In dieser Zeit bleibt das
einiges für Sie vorbereitet. Feiern wir das Seehuus für den WeihnachtsZmittag. Geniessen Seehuus geschlossen. Zwischen diesen Betriebsferien sind
Sie am Dienstag, 31. Dezember ab Sie ein köstliches 4-Gang-Weihnachtsmenü oder À-la-car- wir täglich ab 08.00 Uhr für Sie da. Für Ihren Anlass (z.B.
19.00 Uhr mit uns im Festsaal oder im te-Gerichte. Wer Silvester in einer einzigartigen Atmosphä- Geburtstage, Firmenfeiern, Taufen usw.) öffnen wir das
Obstgarten. re direkt am Bodensee verbringen will, ist bei uns an der Seehuus selbstverständlich auch ausserhalb der regulären
richtigen Adresse. Wählen Sie zwischen unseren bekann- Öffnungszeiten (ab 30 Personen). Reservationen nehmen
ten À-la-carte-Gerichten aus oder geniessen Sie das Sil- wir gerne unter 071 477 26 06 entgegen.

Agenda

6. Oktober bis Ostersonntag 2019 6. Oktober bis 15. Januar 2019 12. Oktober und 22. November
Familienznacht Thurgauer Öpfelfondue «1964 – Es bleibt in
Immer sonntags ab 17.30 Uhr. Reich Jeweils am Sonntagabend ab 17.00 Uhr der Familie»
haltiges Vorspeisen-, Hauptgang- und servieren wir Ihnen ein herzhaftes Das Störtheater präsentiert eine turbu-
Dessertbüffet à discrétion. Erwachsene Thurgauer Käse-Fondue mit Brot und lente Komödie: Eine Zeitreise in die
CHF 34.–, Kinder pro Altersjahr CHF 1.– Äpfeln. À discrétion pro Person CHF 25.– verrückten 60er. Pilzköpfe, Miniröcke
und knallige Farben. Das wird nostalgisch
26. Oktober ab 18 Uhr November bis Januar und vor allem sehr lustig. Dazu serviert
Wildbüffet Rösti und Seehuus-Klassiker das Seegarten-Team ein kreatives 3-Gänge-
Reichhaltiges Vorspeisen- und Haupt Über den Winter servieren wir Rösti- Menü. Ab 18.00 Uhr mit Apéro.
gangbüffet und ein serviertes Dessert. Kreationen und andere À-la-carte Seehuus- Preis pro Person CHF 78.– exkl. Getränke
Reservation erforderlich. Klassiker. zum Menü.
À discrétion pro Person CHF 65.–
1. und 2. November ab 18.00 Uhr Oktober 2019 bis März 2020
8. November ab 19.00 Uhr Thailändisches Büffet Winterangebot
Dixi Dinner Gemischter Salat
Lassen Sie sich von einem vielfältigen und
Lassen Sie sich von dem feinen authentischen Asia-Büffet überraschen. Pastagericht oder
Nachtessen inklusive Apéro und den Erwachsene CHF 64.– Schweins-Cordon-bleu
bekannten Jazz Klängen überraschen. Kinder pro Altersjahr CHF 2.– mit Pommes frites CHF 28.–
Preis pro Person CHF 88.– Kinder pro Altersjahr CHF 1.–
25. / 26. Dezember, 10.00 bis 17.00 Uhr
22. November bis 5. Januar
Weihnachts-Zmittag Spezialangebot immer
Amriswil on Ice Samstag und Sonntag
Geniessen Sie am Mittag unser festliches Gemischter Salat
Dieses Jahr sind wir für die Gastronomie 4-Gang-Menü. Gerne dürfen Sie sich Ihr Fondue chinoise à discrétion
am Amriswil on Ice verantwortlich. Wunschmenü auch selber aus unserer Saisondessert CHF 52.–
Über sechs Wochen puren Eisspass für alle Speisekarte zusammenstellen. Kinder pro Altersjahr CHF 2.–
Altersklassen aus nah und fern. Pro Person CHF 68.–
Reservation erwünscht
1. Januar 2020 ab 09.00 Uhr 31. Dezember ab 14 Uhr geöffnet
19. Dezember bis 7. Janaur
Neujahrs-Zmorgä-Brunch Seehuus Silvester Öffnungszeiten über
Grosses Zmorgebüffet à discrétion von
09.00 Uhr bis 12.00 Uhr, mit musikalischer
Geniessen Sie ab 18.00 Uhr einen Apéro Weihnachten und Neujahr
im Freien an der Feuerschale. Danach ver-
Begleitung von Boogie. Preis pro Person wöhnen wir Sie mit leckeren À-la-carte- Restaurant geöffnet bis Sonntag,
CHF 37.– Gerichten oder dem Silvester-Menü. 15. Dezember 2019
Menü pro Person CHF 84.– Hotel geöffnet bis Freitag,
3. bis 5. Januar 2020 Apéro pro Person CHF 14.– 19. Dezember 2019
Metzgete Hotel und Restaurant ab Dienstag,
7. Januar 2020 wieder geöffnet.
Geniessen Sie am ersten Januarwochen-
ende unser Metzgetebüffet.
Haben Sie schon eine Lokalität für Ihr
Weihnachtsessen? Gerne beraten wir Sie
6. Januar 2020 ab 19.00 Uhr
persönlich in Bezug auf Menü- und
Gastrosilvester Weinauswahl. Auf Wunsch gewähren wir
Öffnungszeiten Ihnen 100 % WIR.
Die Party für all jene, die am Jahresende
im Einsatz waren. Ab 19.00 Uhr Apéro, Bis Ende Oktober:
Galadinner, Barbetrieb, Live Musik und 09.00 – 12.00 Uhr 13.30 – 18.00 Uhr Weitere Informationen und aktuelle
Party im ganzen Haus. Über die Wintermonate geschlossen. Angebote auf unserer Website
Pro Person CHF 95.– / Lernende CHF 65.– Saisonstart 1. März 2020 www.hotelseegarten.ch