FARM- FOOD-CLIMATE AKTIONSPLAN - PROJECTTOGETHER
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Farm-
Food-
Climate
Aktionsplan
1
INHALTSVERZEICHNIS
Seite
3 Aktuelle Situation und Relevanz
4 Die Farm-Food-Climate Challenge
5 Prozess & Wirkungslogik
6 Synergien der Zielsetzungen und Initiativen
7 Die Zielsetzungen
8 Überblick Zielsetungen 1 – 6
9 Überblick Zielsetungen 6 – 12
10 Ziel 1: Ökosystemleistungen messbar machen
11 Ziel 2: Private Finanzierungen von Ökosystemdienst-
leistungen fördern
12 – 13 Ziel 3: Agroforst etablieren durch Rechtssicherheit,
Subventionen und Agrarforschungsbudgets
13 – 14 Ziel 4: Öffentliches Bewusstsein für die
Klimawirkung von Pflanzenkohle schaffen
14 – 15 Ziel 5: EU-Agrarpolitik umstrukturieren und
nachhaltige Landwirtschafts- und
Forschungspraktiken fördern
15 – 16 Ziel 6: Landwirtschaftsverbände, Genossenschaften
und Beratungsringe werden Botschafter für
nachhaltige Anbaupraktiken
16 – 17 Ziel 7: Wahre Preise für nachhaltige, gesunde und
fair produzierte Lebensmittel
17 – 18 Ziel 8: Urbane Lebensmittelproduktion fördern und
in die Stadtplanung integrieren
18 – 19 Ziel 9: Ökologischer Handabdruck als
allgemeingültiges und verbreitetes Konzept für
nachhaltigen Konsum in der Bevölkerung etablieren
20 – 21 Ziel 10: Nachhaltige Verpflegung zum bundesweiten
Standard in Bildungseinrichtungen machen
21 – 22 Ziel 11: Durch Zirkuläre Wertschöpfungsketten
Ressourcen und Lebensmittelverschwendung
vermeiden
22 – 23 Ziel 12: Zusammenhalt zwischen Landwirt:innen und
Konsument:innen durch neue Kreisläufe und
regionale Lieferketten stärken
2
AKTUELLE SITUATION UND RELEVANZ
Die COVID-19-Pandemie hat ein Schlaglicht auf Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt,
die Bedeutung eines belastbaren und resilienten dass eine gesunde Ernährung innerhalb der
Lebensmittelsystems geworfen. Sie hat uns die Grenzen unseres Planeten möglich ist. Diese Vision
Wechselwirkungen zwischen unserer Gesundheit, gilt es umzusetzen, - und auf diese Weise zur
unseren Ökosystemen, Versorgungsketten, Erfüllung gleich mehrerer Ziele der nachhaltigen
Verbrauchsmustern und den Belastungsgrenzen Entwicklung beizutragen. Eine Transformation der
unseres Planeten sehr bewusst gemacht. Ernährungssysteme kann jedoch nur stattfinden,
Die Weltbevölkerung wächst und der wenn Ernährungsgewohnheiten verändert, die
Klimawandel wirkt sich negativ auf die Nahrungsmittelproduktion regenerativ und
Fähigkeit der Landwirtschaft aus, diese auch in Nahrungsmittelabfälle reduziert werden. Der UN
Zukunft zu ernähren. Zu gleichen Zeit ist das 2021 Food System Summit setzt sich entsprechend
Ernährungssystem für einen erheblichen Teil der Empfehlungen der EAT-Lancet Kommission und
der Treibhausgasemissionen mitverantwortlich. ihres Reports “Lebensmittel im Anthropozän - die
Darüber hinaus bleiben Ernährungsprobleme, wie EAT-Lancet-Kommission über gesunde Ernährung
Fettleibigkeit und Mangelernährung, bestehen und durch nachhaltige Lebensmittelsysteme” für eine
ein Drittel der global produzierten Lebensmittel solche Transformation ein. Auf unserem Kontinent
werden noch im Produktionsstadium verschwendet, wurde der europäische Green Deal verabschiedet,
oder landen im Müll. Auch wenn mittlerweile um Europa zum ersten klimaneutralen Kontinent
das Bewusstsein für nachhaltige und gesunde werden zu lassen. Der Weg dorthin führt
Ernährung in Deutschland wächst, spiegelt sich über eine neue, nachhaltige und integrative
dies nur selten in der Zahlungsbereitschaft Wachstumsstrategie, die die Wirtschaft stimuliert,
von Kund:innen wieder. Trotzdem wird von die Gesundheit und Lebensqualität der Menschen
Landwirt:innen erwartet, nicht nur günstig verbessert und die Natur schützt.
Lebensmittel zu produzieren, sondern dabei auch Die “Farm-2-Fork”- Strategie, veröffentlicht
das Klima zu schützen und einen Ort zur Erholung am 17. Februar 2020, stellt das Kernstück des
zu bieten. europäischen Green Deals dar. Sie gibt einen
So sind tiefe Gräben entstanden, zwischen umfassenden Fahrplan für die Bewältigung
Landwirt:innen und Bürger:innen und zwischen der Herausforderungen nachhaltiger
konventionellen, biologischen und alternativen Lebensmittelsysteme vor und erkennt an, dass
Produktionsweisen. Es ist an der Zeit, das gesunde Menschen, gesunde Gesellschaften und
Ernährungssystem gemeinsam neu zu überdenken ein gesunder Planet untrennbar miteinander
und zu transformieren. Transformieren zu einem verbunden sind. Die Strategie ist zentraler
resilienten System, das durch regenerative Bestandteil zur Verwirklichung der Ziele der
Landwirtschaft und einen sorgfältigen Umgang Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung
mit Ressourcen die Grenzen unseres Planeten (SDGs). Allen Bürger:innen und Akteur:innen der
respektiert, und jedem eine gesunde und Wertschöpfungsketten in der EU und außerhalb
nachhaltige Ernährung ermöglicht. sollte ein gerechter Übergang ermöglicht werden.
“ Eine Umstellung auf ein nachhaltiges
Lebensmittelsystem kann ökologischen,
gesundheitlichen und gesellschaftlichen Gewinn
mit sich bringen, wirtschaftliche Chancen
eröffnen und sicherstellen, dass uns der Weg aus
der Krise heraus in Richtung Nachhaltigkeit führt
(...).”
Auszug aus der “Farm-2-Fork” Strategie der Europäischen Kommission Quelle
Die Transformation unseres Ernährungssystems ist eine komplexe
Aufgabe und erfordert Anpassungen in allen Bereichen. Hierfür
gibt es kein universelles Gesamtkonzept, sondern es erfordert
das parallele und koordinierte Drehen an vielen Stellschrauben.
Lösungen für die Herausforderungen müssen von der Gesellschaft
selbst hervorgebracht und umgesetzt werden, wozu unterschiedliche
Politikinstrumente beigesteuert werden müssen. Die Farm-Food-
Climate Challenge hat zum Ziel, zu einem Pionierbeispiel dafür zu
werden, wie die notwendige Transformation von Ernährungssystemen
aus der Gesellschaft heraus angegangen und Schritt für Schritt
erreicht werden kann – innerhalb Deutschlands, der EU, oder auch
auf globaler Ebene im Kontext des UN 2021 Food System Summit.
Die Farm-Food-Climate Challenge verfolgt das Ziel, die “Farm-2-
Fork”-Strategie mittels konkreter, gemeinsam mit Bürger:innen
gestalteter Maßnahmen mit Leben zu füllen. Mit einem neuen
Beteiligungsprozess wird eine Plattform für die gemeinsame
Nutzung gesamtgesellschaftlicher Chancen und Potenziale –
um den Agrar- und Ernährungssektor von morgen zukunftsfähig
zu gestalten. Die Farm-Food-Climate Challenge strebt an,
mittels Open Social Innovation strebt , eine hohe Diversität an
Akteur:innen entlang der gesamten Wertschöpfungskette von
Lebensmitteln aktiv in den Prozess der Lösungsentwicklung zu
involvieren.
4
PROZESS & WIRKUNGSLOGIK
Die Grundannahme der Farm-Food-Climate das gemeinsames und pragmatisches Lernen in der
Challenge lautet, dass gesellschaftliche Community fördert und Initiator:innen die Chance
Herausforderungen nur gelöst werden gibt, sich aktiv zu beweisen. Durch dieses Programm
können, wenn alle relevanten Akteur:innen schaffen ProjectTogether und die elobau Stiftung
zusammenarbeiten. Deshalb verfolgen die als Organisatoren der Challenge einen digitalen
Organisator:innen der Challenge einen Multi- Testraum, welcher das schnelle und risikoarme
Stakeholder-Ansatz: Im August 2020 sind über Erproben und Validieren von Lösungsansätzen
100 mutige und ambitionierte Initiator:innen, die (= Reality Checks) ermöglicht. Die Initiator:innen
innovative Lösungen für einen zukunftsfähigen testen in der Breite. Etabliert werden die Lösungen,
Agrar- und Ernährungssektor entwickeln, in das die sich beweisen. Machen statt nur reden – die
Unterstützungsprogramm der Farm-Food-Climate Farm-Food-Climate Initiator:innen lernen im Tun
Challenge gestartet. Von Humusaufbau und neuen und passen ihre Lösungen kontinuierlich an die
organischen Düngemitteln über Big Data und real-bestehenden Bedarfe an. Die Vision von echter
Smart Farming bis hin zu neuer Akzeptanz von Wirkung steht an erster Stelle.
Insekten, Vermeidung von Lebensmittelabfall und
Direktvermarktung – die Ansätze für geteilte Ziele Validierte Lösungen werden breitflächig
sind facettenreich. umgesetzt. “Bottom-up” wird zusammengebracht
mit “top-down”: Für schnelle Pilotierungen und
Die Farm-Food-Climate Challenge bündelt Implementierung erfolgreicher Ansätze werden
und fördert eben diese Initiator:innen, die diese mit öffentlichen und privaten Institutionen
Lösungsansätze für einen klimapositiven zusammengebracht. Den Möglichkeiten der
Ernährungssektor entlang der gesamten Mitgestaltung an den Vorhaben der Farm-
Wertschöpfungskette von Lebensmitteln entwickeln. Food-Climate Challenge sollen keine Grenzen
Durch eine starke Allianz an Partner:innen werden gesetzt werden. Unterstützer:innen sind sowohl
Initiator:innen bei der Entwicklung, Validierung und Einzelpersonen, als auch ganze Organisationen,
Implementierung ihrer Lösungsansätze unterstützt. Stiftungen und Unternehmen. Sie unterstützen
Dieser Ansatz ermöglicht die Verbindung des die Initiativen mit Ressourcen, Expertise, und/oder
Ideenreichtums aus der Zivilgesellschaft mit der Zugängen – von pro-bono Dienstleistungen und
Umsetzungskraft bestehender Institutionen. Mitarbeit, über technische Infrastruktur bis hin zu
Pilotierungsmöglichkeiten.
Den Rahmen für diesen innovativen
Problemlösungsprozess stellt das neunmonatige Durch diesen Prozess wird eine Community
Farm-Food-Climate Programm (mit Zugang zu engagierter Bürger:innen aufgebaut – das Verhältnis
der digitalen Plattform von ProjectTogether, zwischen Bürger:innen, Landwirt:innen und Staat
Mentoring- und Coachingangeboten, Peer-Learning wird durch die aktive Beteiligung neu definiert und
Formaten, Kontakt- und Netzwerkangeboten, die Distanz verringert. Wissenschaftliche Begleitung
Zugang zu Expertenpool, Vernetzungsanlässen mit ermöglicht das Generieren von systemischem
Praxispartnern für die Pilotierung, etc.) dar, Wissen.
5
SYNERGIEN DER ZIELSETZUNGEN
UND INITIATIVEN
Die Umstellung auf ein nachhaltiges und gesundes Die Grundidee ist, dass eine nachhaltige und
Ernährungsmittelsystem, kann nicht allein durch vielseitige Verpflegung auch eine biodiverse
einen technologischen Durchbruch, einem Landwirtschaft mit höherem Ökosystemwert und
einzelnen Akteur und ebensowenig von einer besserer Klimabilanz ermöglicht. Eine nachhaltige
Vielzahl unabhängig voneinander agierender Ernährung schafft die notwendigen Übergänge
Einzelkämpfer:innen bewirkt werden. Eine zu einer nachhaltigen Produktion. Ein gestärktes
gemeinsame Handlungsstrategie mit sorgfältig Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Qualität im
aufeinander abgestimmten Aktionen, gegenseitige Einkauf sowie für die dafür erforderlichen Preise
Hilfsbereitschaft und ein großes Maß an macht eine regenerative Landwirtschaft möglich, die
Verständnis sind nötig. Wissenschaft und praktische Biodiversität fördert, Humus aufbaut und die Böden
Umsetzungserfahrungen, sowie gezielte politische schont .
Unterstützung sind essentiell für den Wandel. Dazu braucht es Transparenz und Informationen
beim Einkauf, aber auch Bildungsprogramme sowie
Dass dies so ist, mögen folgende beispielhafte eine nachhaltige und vielfältige Verpflegung in
Überlegungen unterstreichen: Ohne einen Bildungseinrichtungen. Nur wenn es Nachfrage,
starken, übereinstimmenden Zusammenhalt Zahlungsbereitschaft und politische Förderung
zwischen regenerativer Landwirtschaft gibt, können Landwirt:innen für ihren (messbaren)
und gut informierten, zahlungskräftigen gesellschaftlichen und ökologischen Mehrwert
Konsument:innen gibt es weder Absatzmärkte, noch belohnt und bei alternativen Anbaumethoden
Zahlungsbereitschaft, Akzeptanz oder öffentliche unterstützt werden. Der Groß-und Einzelhandel
Unterstützung für nachhaltige Produkte und deren trägt dabei eine wichtige Vermittlerrolle zwischen
Ökosystemleistungen, selbst wenn diese messbar Produktion und Konsum. Er hat die Aufgabe,
wären. Ein eventuell großflächiger “Kohleeinstieg” durch Transparenz und die richtige Platzierung
in der Land- und Forstwirtschaft mit Pflanzenkohle regionaler Produkte die Verbindung zwischen
kann nur im übergeordneten Kontext der Definition Konsument:in und Landwirt:in zu stärken. Auch
und Messung von Ökosystemleistungen bewertet neue Kreisläufe zwischen den Akteur:innen der
werden. Daten zum ökologischen Handabdruck Wertschöpfungskette, die ein wertschätzendes
(ein ganzheitlicher Ansatz, der ökologische, Miteinander stärken, haben das Potenzial für eine
ökonomische und soziale Nachhaltigkeitswirkungen nachhaltige Veränderung des Ernährungssystems.
von Produkten bewertbar, messbar und Die gemeinsame Gestaltung der Lieferketten,
kommunizierbar macht) auf der Ebene aber auch der Städte als neue Orte der
der Konsument:innen müssen auf einer Lebensmittelproduktion, kann Landwirtschaft und
nachvollziehbaren Messung von Ökosystemeffekten Konsum wieder näher zusammenbringen und
im Primärsektor und Transparenz in der gesamten dadurch die Wertschätzung von Lebensmitteln
Wertschätzungskette aufbauen. steigern. Lebensmittelverschwendung lässt sich
langfristig vermeiden, wenn statt Zweckmäßigkeit
Finanzielle Mittel für Leistungen der nachhaltigen und niedriger Preise in der Zukunft Wertschätzung
Landwirtschaft können in öffentliche Haushalte und Qualität, unser Ernährungssystem bestimmen.
und Privatbudgets nur dann eingespeist werden,
wenn Ökosystem- und Gemeinwohlleistungen der So gelangen wir zu konkreten, gesellschaftlich
nachhaltigen Landwirtschaft klar benannt, mess- tragbaren, realisierbaren und von der Politik
und bewertbar sind. Gleichzeitig müssen genügend tragbaren Zielen. Der folgende Aktionsplan zeigt
Botschafter:innen der nachhaltigen Landwirtschaft, auf, wie die Farm-Food-Climate Challenge diese
die Landwirt:innen vor Ort überzeugen und Synergien beispielhaft umsetzen möchte. Die
einbinden können, zur Verfügung stehen. beschriebene strategische Herangehensweise,
Besonders beim Lesen der Farm-Food- ausgehend von einer steigenden Nachfrage für
Climate Zielsetzungen (S. 10 – 23) wird deutlich, dass nachhaltig produzierte Lebensmittel und eine
alle Aktionsfelder direkt oder indirekt miteinander vielfältige Ernährung, verbindet in Ketten- bzw.
in Wechselwirkung stehen. Die Farm-Food-Climate Systemreaktion alle Initiativen der Farm-Food-
Community hat sich entschlossen, ihre einzelnen Climate Challenge miteinander und animiert zu in
Aktivitäten im Sinne maximal erreichbarer Synergie konkreten Konstellationen und Pilotierungsregionen
zu organisieren. zur gemeinsamen Umsetzung.
6
DIE ZIELSETZUNGEN
Gemeinsam ganzheitlich ansetzen – von der Produktion über
den Konsum bis hin zu den Rahmenbedingungen
Ein klimapositiver Ernährungssektor ist nur möglich, wenn
wir unterschiedliche Stellschrauben gleichzeitig bewegen. Die
Erzeugung und Produktion von Lebensmitteln, Konsumverhalten
oder Rahmenbedingungen können nicht in Silos gedacht werden.
Deshalb streben wir nach gesamtheitlichen Denken, Kooperation
und Lösungsansätzen, die die Produktion, den Konsum und die
Rahmenbedingungen des Ernährungssystems verändern möchten.
1 2 3
AGROFORST ETABLIEREN
PRIVATE FINANZIERUNGEN DURCH RECHTSSICHERHEIT,
VON ÖKOSYSTEM- SUBVENTIONEN UND
ÖKOSYSTEMLEISTUNGEN DIENSTLEISTUNGEN AGRARFORSCHUNGS-
MESSBAR MACHEN FÖRDERN BUDGETS
4 5 6
LANDWIRTSCHAFTS-
EU-AGRARPOLITIK VERBÄNDE,
WEITERENTWICKELN GENOSSENSCHAFTEN
ÖFFENTLICHES UND NACHHALTIGE UND BERATUNGSRINGE
BEWUSSTSEIN FÜR DIE LANDWIRTSCHAFTS- UND WERDEN BOTSCHAFTER
KLIMAWIRKUNG VON FORSCHUNGSPRAKTIKEN NACHHALTIGER
PFLANZENKOHLE SCHAFFEN FÖRDERN ANBAUPRAKTIKEN
7 8 9
ÖKOLOGISCHER
HANDABDRUCK ALS
ALLGEMEINGÜLTIGES UND
WAHRE PREISE FÜR URBANE LEBENSMITTEL- VERBREITETES KONZEPT FÜR
NACHHALTIG, GESUND PRODUKTION FÖRDERN NACHHALTIGEN KONSUM
UND FAIR PRODUZIERTER UND IN DIE STADTPLANUNG IN DER BEVÖLKERUNG
LEBENSMITTEL INTEGRIEREN ETABLIEREN
10 11 12
DURCH ZIRKULÄRE DEN ZUSAMMENHALT
NACHHALTIGE WERTSCHÖPFUNKGS- ZWISCHEN LANDWIRT:INNEN
VERPFLEGUNG WIRD KETTEN RESSOURCEN UND UND KONSUMENT:INNEN
ZUM BUNDESWEITEN LEBENSMITTEL- DURCH NEUE KREISLÄUFE
STANDARD IN VERSCHWENUNG UND REGIONALE
BILDUNGSEINRICHTUNGEN VERMEIDEN LIEFERKETTEN STÄRKEN
7
Ziel 1: Ökosystemleistungen messbar machen
Durch messbare Ökosystemleistungen wird die Grundlage für einen Markt
für gesellschaftliche und ökologische Dienstleistungen aus der Landwirtschaft
geschaffen. Beispiele für ökologische Ökosystemleistungen sind das Bereitstellen
einer Kohlenstoffsenke und die Förderung der Biodiversität, oder die Rolle
der Landwirtschaft für Trinkwasserqualität. Soziale Ökosystemleistungen
umfassen den Erholungs- und Freizeitwert der Kulturlandschaft, ihre Ästhetik
und die dort verwurzelten kulturellen Identitäten. So können Landwirt:innen von
Unternehmen und Konsument:innen für nachhaltiges Wirtschaften belohnt werden.
Gesamtgesellschaftlich wird das Bekenntnis verstärkt, dass die Landwirtschaft nicht
nur Lebensmittelproduktion bedeutet, sondern auch Kulturlandschaft erhält und
zum Klimaschutz beitragen kann.
Ziel 2: Private Finanzierungen von
Ökosystemdienstleistungen fördern
Basierend auf der Messbarkeit von gemeinwohlorientierter Ökosystemleistungen,
werden Landwirt:innen für ihr nachhaltiges Wirtschaften finanziell kompensiert.
Somit wird der Beitrag der Landwirtschaft zum Klimaschutz in der Gesellschaft
honoriert. Ein Portfolio an verschiedenen getesteten Finanzierungsmechanismen
ist die Grundlage für zukünftige politische Entscheidungen. Somit ist ein
Anreizsystem geschaffen, dass nicht nur die Lebensmittelproduktion, sondern
auch den in der Landwirtschaft geschaffenen ökologischen Mehrwert, z.B. durch
Kohlenstoffsequestrierung oder eine größere Biodiversität, fördert.
Ziel 3: Agroforst etablieren durch Rechtssicherheit,
Subventionen und Agrarforschungsbudgets
Durch Rechtssicherheit für Agroforstsysteme, sowie einer entsprechenden
Honorierung der umfassenden Ökosystemleistungen für Umwelt, Klima
und Gesellschaft können Landwirt:innen in Deutschland die Potenziale der
Agroforstwirtschaft großflächig erschließen.
Ziel 4: Öffentliches Bewusstsein für die Klimawirkung von
Pflanzenkohle schaffen
In “Carbon Valleys”, Zentren und Netzwerken von Pionierlandwirt:innen, werden
greifbare Praxisbeispiele zur Kohlenstoffsenkenleistung von Pflanzenkohle bei
gleichzeitiger Verbesserung der Bodenqualität veranschaulicht und bekannt
gemacht. Landwirt:innen, Forstwirt:innen, Kommunen, Politiker:innen und
Investor:innen sind von den Vorteilen der Pflanzenkohle überzeugt. Der “(Pflanzen)
Kohleeinstieg” ist ein gängiger Begriff in den Medien und im öffentlichen
Bewusstsein.
Ziel 5: EU-Agrarpolitik weiterentwickeln und nachhaltige
Landwirtschafts- und Forschungspraktiken fördern
Basierend auf der Messbarmachung von Ökosystemleistungen kann auch eine
Umverteilung der EU Agrarsubventionen, die sich an den Ökosystemleistungen
orientiert, erreicht werden. Flächenprämien werden zur Förderung von
Ökosystemleistungen umverteilt. Um das Erreichen gemeinwohlorientierter
Ökosystemleistungen systematisch zu erfassen und zu evaluieren, wird ein Teil der
Subventionen für begleitende Forschungsprojekte eingesetzt.
Ziel 6: Landwirtschaftsverbände, Genossenschaften und Beratungs-
ringe werden Botschafter:innen nachhaltiger Anbaupraktiken
Aufbauend auf Forschung und einer Anzahl von Pilotprojekten haben
Landwirtschaftsverbände, Genossenschaften und Beratungsringe alternative
Anbaumethoden (z.B. regenerative Landwirtschaft, Hybrid Landwirtschaft,
Humusaufbau) in ihr Portfolio aufgenommen. Darauf basierend informieren, beraten
und unterstützen sie Landwirt:innen bedarfsgerecht. Klare Bekenntnisse, Strategien,
überzeugende Beispiele und sichere Unterstützung helfen dabei, Barrieren bei der
Implementierung zu überwinden.
8
Ziel: 7. Wahre Preise für nachhaltige, gesunde und
fair produzierte Lebensmittel
Durch das Abbild von Gesellschafts- und Umweltkosten im Preis von Lebensmitteln
werden Kaufentscheidungen möglich, die auch soziale und ökologische Werte
berücksichtigen. Die Grundlage wurde durch Messbarkeit (siehe Ziel 1) und
Transparenz in der Wertschöpfungskette geschaffen, die es ermöglicht, wahre
Kosten festzustellen und zu vergleichen. So werden Herstellungsverfahren, die
diese Werte berücksichtigen, wettbewerbsfähig. Durch True Cost Accounting wird
eine nachhaltige Versorgung mit gesunden und fair produzierten Lebensmitteln
aufgebaut und Landwirt:innen wird Wertschätzung, Sicherheit und gerechte Preise
für all die von ihnen erbrachten Leistungen entgegengebracht.
Ziel 8: Urbane Lebensmittelproduktion fördern und
in die Stadtplanung integrieren
Lebensmittel werden auch lokal in den Städten produziert. Dies schafft Arbeitsplätze
und verringert den Weg “vom Acker auf den Teller” (sog. Foodmiles). Es wurde
eine eigene Zertifizierung für Urban Farming etabliert. In einer Gesellschaft, die
zunehmend in Städten wohnt, stärkt die Produktion in unmittelbarer Nähe zum
Konsum das Bewusstsein für die Lebensmittelproduktion. Urban Farming wird
politisch gefördert und ein essentieller Teil der Bauplanung. Flächen für urbane
Lebensmittelproduktion sind in Flächennutzungspläne integriert.
Ziel 9: Ökologischer Handabdruck als allgemeingültiges und verbreitetes
Konzept für nachhaltigen Konsum in der Bevölkerung etablieren
Konsument:innen kennen den ökologischen Fußabdruck der konsumierten Produkte.
Sie sind sich der Einflusskraft ihrer Kaufentscheidung auf ökonomische Anreize
für nachhaltigere Praktiken bewusst. Mit dem ökologischen Handabdruck ist ein
neues, allgemeingültiges und verbreitetes Konzept des nachhaltigen Konsums in der
Bevölkerung geschaffen.
Ziel 10: Nachhaltige Verpflegung wird zum
bundesweiten Standard in Bildungseinrichtungen
Eine flächendeckend gesunde, nachhaltige und klimafreundliche Verpflegung
in Schulen, Kitas und Kindergärten und anderen Bildungseinrichtungen wird
sichergestellt. Es wird eine Beweisgrundlage geschaffen, mit der es gelingt,
Entscheidungsträger:innen von der Wichtigkeit nachhaltiger (und demokratisch
ausgewählter) Schulverpflegung zu überzeugen. Entscheidungsträger:innen sind
Lehrer:innen und Einrichtungsleitende ebenso wie kommunale Akteur:innen und
Politiker:innen auf Landes- und Bundesebene.
Ziel 11: Durch Zirkuläre Wertschöpfungsketten
Ressourcen und Lebensmittelverschwendung vermeiden
Das Bewusstsein von Gesellschaft und Wirtschaft für verantwortungsvollen/
sparsamen Umgang mit Ressourcen und Lebensmitteln nimmt zu. Durch neue
Kreisläufe nimmt die Ressourcen-und Lebensmittelverschwendung stetig ab. Die
Anzahl der jährlich 12 Millionen Tonnen Lebensmittelverschwendung in Deutschland
belegbar reduziert (und bis 2030 eliminiert). Auf der Produktionsebene wird die
Verwendung von Reststoffen als alternativer Rohstoff immer selbstverständliche.
Ziel 12: Zusammenhalt zwischen Landwirt:innen und Konsument:innen
durch neue Kreisläufe und regionale Lieferketten stärken
Stetiger, partizipativer Dialog zwischen Konsument:innen und Landwirt:innen nimmt
zu, die Wertschätzung der jeweils anderen Akteursgruppe wächst durch Vertrauens-
und Verständnisaufbau. An mehr und mehr Standorten haben sich solidarische und
genossenschaftliche Modelle zur Stärkung von regionalem Zusammenhalt zwischen
Landwirtschaft und Gesellschaft etabliert. Die Rentabilität für Produzent:innen
und Händler:innen wurde bewiesen und Planungssicherheit ist gewährleistet,
durch professionalisierte Datenerhebungs-und Logistiksysteme. Preise bleiben ein
Balance-Akt: faire Preise für Erzeuger:innen, Zugang auch für geringverdienende
Konsument:innen zu nachhaltigen Lebensmitteln und rentable Geschäftsmodelle.
9
1 ÖKOSYSTEMLEISTUNGEN
MESSBAR MACHEN
Session Host Teilnehmer:innen
Ivo Degn (Climate Farmers), Jasper Holler (BioBoden, Pate) Felix Grünziger (DOINGGOODS), Jenny Gronostay (Climate
Farmers), Dianne Hondeborg (sus.lab, ETH Zurich), Felix Harrer
(Sustainable Food Systems, Ganzheitliche Nachhaltigkeitsbe-
wertung mit SMART), Peter Aulmann (elobau Stiftung), Simon
Wind (open state)
Durch messbare Ökosystemleistungen wird die Freizeitwert der Kulturlandschaft, ihre
Grundlage für einen Markt für gesellschaftliche Ästhetik und die dort verwurzelten kulturellen
und ökologische Dienstleistungen aus der Identitäten. So können Landwirt:innen von
Landwirtschaft geschaffen. Unternehmen und Konsument:innen für
Beispiele für ökologische Ökosystemleistungen nachhaltiges Wirtschaften belohnt werden.
sind das Bereitstellen einer Kohlenstoffsenke Gesamtgesellschaftlich wird das Bekenntnis
und die Förderung der Biodiversität, verstärkt, dass die Landwirtschaft nicht nur
oder die Rolle der Landwirtschaft für Lebensmittelproduktion bedeutet, sondern
Trinkwasserqualität. Soziale Ökosystem- auch Kulturlandschaft erhält und zum
leistungen umfassen den Erholungs- und Klimaschutz beitragen kann.
Problem
Die Beobachtung des Ökosystem-Mehrwerts Ebene: Die EU Kommission möchte Landwirtschaft
landwirtschaftlicher Praktiken ist aktuell in Cap-and-Trade integrieren und braucht dafür
aufwendig in der täglichen Praxis. Ohne CO2 Zertifizierung.
zuverlässige, kostengünstige und transparente Die Wirtschaft hat Interesse an Klimaneutralität
Messbarkeit von Ökosystemleistungen ist es kaum durch Landwirtschaft.
möglich, Landwirt:innen Rückmeldung Lebensmittelproduzenten sind
und Anreize für die Umstellung auf
an Klimaneutralität interessiert,
klimapositive landwirtschaftliche
investieren aber bisher nicht in
Methoden zu bieten.
Bodenkohlenstoff, da der Prozess der
Messung zu aufwendig ist.
Potenzial
Das Interesse von Konsument:innen
Gesellschaften entwickeln sich
für nachhaltig produzierte
dorthin, wo sie messen. Aktuell ist
Lebensmittel steigt. Transparente
der Ertrag einer der wichtigsten
Messbarkeit nicht nur von CO2,
Ziele der Landwirtschaft. Wenn
sondern Ökosystem-Mehrwerten
wir transparent und kontinuierlich
insgesamt ermöglicht bewusste
Beiträge zu Ökosystemleistungen
Konsumentscheidungen.
messen können, schaffen wir die Möglichkeit,
landwirtschaftliche Praktiken in dieser Landwirt:innen können Anreize über höhere
Hinsicht zu optimieren. Direktes Feedback für Produktpreise oder über Subventione geboten
Landwirt:innen würde es diesen ermöglichen, werden.
schnellere Anpassungen vorzunehmen und Wie wollen wir wirken
sinnvolle Entscheidungen zu treffen. Die
Akteur:innen innerhalb der Farm-Food-Climate
Messbarkeit ist Grundvoraussetzung für effektive
Challenge entwickeln eine einfach nutzbare
Anreizsysteme auf Basis von echten Ergebnissen,
Technologie, um Ökosystemleistungen von
statt Praktiken.
regenerativen Landwirt:innen darzustellen,
arbeiten mit nachhaltig wirtschaftenden
Hebel Landwirt:innen zusammen und interessieren
Die Entwicklung neuer Technologien auf sich für die Unterstützung derer, die nächsten
Basis von Satelliten & Machine Learning Schritte zu gehen. Eine Initiative hat bereits ein
werden es ermöglichen, die Klima- und die System, um Ökosystemleistungen anzunähern,
Ökosystemwirkung landwirtschaftlicher Betriebe welches in die Skalierung gebracht werden kann.
in Echtzeit zu evaluieren. Es besteht Nachfrage auf Eine andere schafft die Kommunikation zwischen
politischer, wirtschaftlicher und gesellschaftlicher Konsument:innen und und Landwirt:innen.
102 PRIVATE FINANZIERUNGEN VON
ÖKOSYSTEMDIENSTLEISTUNGEN FÖRDERN
Session Host Teilnehmer:innen
Henning Dicks (agriportance), Andreas Schnall (ForestFinest- Fabio Volkmann (Climate Farmers), Ana Rosa (Meli Bees
Consuling, Patin), Johannes Parzonka (Uniper, Pate) Network)
Landwirt:innen werden für ihr nachhaltiges Wirtschaften finanziell kompensiert. Somit wird
der Beitrag der Landwirtschaft zum Klimaschutz in der Gesellschaft honoriert. Ein Portfolio
an verschiedenen getesteten Finanzierungsmechanismen ist die Grundlage für zukünftige
politische Entscheidungen. Somit ist ein Anreizsystem geschaffen, dass nicht nur die
Lebensmittelproduktion, sondern auch den in der Landwirtschaft geschaffenen ökologischen
Mehrwert, z.B. durch Kohlenstoffsequestrierung oder eine größere Biodiversität, fördert.
Problem Hebel
Landwirt:innen werden zu wenig unterstützt Durch die Farm-Food-Climate Challenge
in ihrem Beitrag zu gesunden Ökosystemen. werden anschlussfähige Konzepte (für die
Schwerpunkt der landwirtschaftlichen Regeln und Maßnahmen) entwickelt, die keine
Wirtschaftlichkeit ist vor allem auf dem Ertrag Doppelförderungsproblematik haben und dem
und der bewirtschafteten Fläche. Gleichzeitig landwirtschaftlichen Betrieb ermöglichen, weitere
wird landwirtschaftliche Praxis mehr und Wertschöpfung zu generieren. Die Ansätze und
mehr reguliert. Um Landwirt:innen die Konzepte werden gemeinsam mit Vertreter:innen
Möglichkeit für nachhaltige und regenerative nationaler und europäischer Politik evaluiert.
Praxis zu bieten, muss Regulierung mit
finanziellen Anreizen einhergehen.
Es ist kein breitenwirksames Wie wollen wir wirken
und skalierbares Instrument
vorhanden, um durch Beitrag zu Durch die Schaffung eines in
Ökosystemdienstleistungen der Gesellschaft anerkannten
eine weitere Einkünfte zu Instrumentes wird das öffentliche
generieren. Interesse an einer nachhaltigen
und regenerativen Landwirtschaft
eindrucksvoll aufgezeigt. Die
Potential entwickelten Mechanismen können
Landwirt:innen sind Schützer:innen die Grundlage für zukünftige Policy-
und Pfleger:innen unserer Entscheidungen bieten.
Kulturlandschaft und Ökosysteme.
Durch eine adäquate gesellschaftliche
Entlohnung können Landwirt:innen zu
Ökosystemgesundheit, Klimaschutz, ebenso
wie zur Resilienz gegen Klimaveränderungen
beitragen. Öffentliche Anreizsysteme in der
Landwirtschaft können leicht zu ungewollten
Nebenwirkungen führen. Das Testen von Anreizen
durch private Finanzierung als ‘Policy Prototyping’
kann essentiellen Beitrag zu einer nachhaltigen
Entwicklung in der Landwirtschaft bieten.
113 AGROFORST ETABLIEREN DURCH RECHTSSICHERHEIT,
SUBVENTIONEN UND AGRARFORSCHUNGSBUDGETS
Session Host Teilnehmer:innen
Christoph Meixner (Triebwerk), Tobias Peschel (Lignovis Daniel Kruse (Weleda), Nicolas Schmelling (Krauts n‘ Sprouts),
GmbH, Pate) Jacob Fels (Tiny Farms), Alexandra Werdes (Heckenretter)
Durch das Schaffen von Rechtssicherheit für Agroforstsystem sowie einer entsprechenden
Honorierung der umfassenden Systemleistungen für Umwelt, Klima und Gesellschaft können
Landwirt:innen in Deutschland die Potenziale der Agroforstwirtschaft großflächig erschließen.
Problem Potenzial
Landwirt:innen, die Agroforstsysteme etablieren Die Landnutzungsform der Agroforstwirtschaft
möchten, stehen gegenwärtig vor enormen erfüllt zahlreiche Ziele, der in der Verordnung
Hürden. Die Anmeldung im Agrarantrag (EU) Nr. 1305/2013 als prioritär eingestuften
oder Förderinstrumenten der 2. Säule ist für Förderschwerpunkte. So binden Gehölze
moderne Agroforstsysteme in Deutschland Kohlenstoff, schützen effektiv den Boden
nicht vorgesehen. Die vielfältigen Leistungen durch dauerhaften Bewuchs, vermindern
für Gesellschaft, Umwelt und Klima Nährstoffausträge in Grund-
werden so nicht honoriert und und Oberflächengewässer und
benachteiligen Agroforstsysteme steigern die Biodiversität über
signifikant gegenüber anderen Strukturreichtum sowie Schaffung
üblichen landwirtschaftlichen von Lebens- und Rückzugsräumen.
Nutzungsweisen. Neben
der wirtschaftlichen und Zudem tragen Agroforstsysteme
rechtlichen Unsicherheit durch die Erzeugung eines positiven
haben die Landwirt:innen Mikroklimas sowie der Minderung
zudem noch vergleichsweise von Verdunstung und Erosion
hohe Erstinvestitionskosten erheblich zu einer Verbesserung der
zu tragen, welche erst über einen längeren Klimaresilienz landwirtschaftlicher Nutzflächen
Nutzungszeitraum in Form von Erlösen zurück bei. Dieselben Umwelteffekte führen zu einer
fließen. Steigerung der Flächenproduktivität. Anders als
Umwelt- und Naturschutzmaßnahmen bietet die
Andere Dauerkulturen und nachhaltige Agroforstwirtschaft somit die Möglichkeit zur
Anbauformen wie Öko-Landwirtschaft werden Diversifizierung der betrieblichen Ausrichtung
deswegen mit einer erhöhten Prämie vergütet. mit entsprechend großem Einkommensbeitrag.
Auch die Unterstützung von wichtigen Da Agroforstsysteme auch in die konventionelle
Forschungs- und Demonstrationsprojekten Landwirtschaft integriert werden können, haben
durch öffentliche Gelder wurde weitestgehend sie großes Flächen- und Skalierungspotenzial.
eingestellt. Doch so fehlen wichtige
Leuchtturmprojekte und Versuchsanlagen, um
praktisches Wissen für eine an den Klimawandel
angepasste Landwirtschaft zu generieren und zu
verbreiten. Bezüglich der Rahmenbedingungen
steht Deutschland im internationalen, vor allem
aber auch im europäischen, Vergleich weit hinter
anderen Ländern. Das große Potenzial der
Agroforstwirtschaft scheint hierzulande noch
nicht ausreichend erkannt.
12Hebel
Die Bundesregierung muss Agroforstwirtschaft Dafür werden die bisherigen Hemmnisse
als Fördertatbestand in den GAK-Rahmenplan abgebaut und durch eine bundesweite Förderung
aufnehmen. So werden für die Länder die der Agroforstwirtschaft ersetzt. Über die
nötigen Anreize für eine Förderung über die Vergütung von Ökosystemleistungen werden
2. Säule geschaffen, z.B. als Agrarumwelt- diverse, multifunktionale Agroforstsysteme
und Klimamaßnahme (AUKM). Hierbei ist es eine ökonomisch interessante Alternative zu
erforderlich, Agroforstsysteme für das deutsche gängigen Nutzungsformen. Mit dieser Grundlage
Agrarförderrecht zu definieren (Zuweisung werden Landwirt:innen durch ein breites
eines Nutzungscodes für den Agrarantrag) Bündnis an Interessenvertreter:innen über
um Rechts- und Investitionssicherheit für die die Vorteile für Ihre Betriebe informiert und in
Bewirtschafter:innen sowie ein Kontrollfähigkeit Ihren Bestrebungen hin zu Agroforstsystemen
seitens der Behörden zu gewährleisten. fachgerecht unterstützt. Darüber hinaus
werden weitere privatwirtschaftliche Anreize,
Wie wollen wir wirken wie Kompensationsmaßnahmen, ebenfalls
Durch das Wirken in der Farm-Food--Climate als Unterstützung angewendet, um die
Challenge soll der Weg für eine gesellschaftlich Agroforstwirtschaft in Ihrer Attraktivität zu
geförderte Etablierung von Agroforstsystemen erhöhen.
geebnet werden, um deren Potenzial in der
Begegnung und Anpassung an den Klimawandel
sowie der nachhaltigen Produktion von
Lebensmitteln zu nutzen.
4 ÖFFENTLICHES BEWUSSTSEIN FÜR DIE KLIMAWIRKUNG
VON PFLANZENKOHLE SCHAFFEN
Session Host Teilnehmer:innen
Michael Sernatinger (Carbonauten), Harald Bier ( European Carolin Güthenke, Venna von Lepel (CarbonSinkCycle
Biochar Industry Consortium, Pate) (NovoCarbo)
In “Carbon Valleys”, Zentren und Netzwerken von Pionierlandwirt:innen, werden greifbare
Praxisbeispiele zur Kohlenstoffsenkenleistung von Pflanzenkohle bei gleichzeitiger
Verbesserung der Bodenqualität veranschaulicht und bekannt gemacht. Landwirt:innen,
Forstwirt:innen, Kommunen, Politiker:innen und Investor:innen sind von den Vorteilen der
Pflanzenkohle überzeugt. Der “(Pflanzen-)Kohleeinstieg” ist ein gängiger Begriff in den Medien
und im öffentlichen Bewusstsein.
Problem Potenzial
Obwohl der Beitrag der Wenn pflanzliches Material über
Pflanzenkohle zu Klimaneutralität den Prozess der Pyrolyse und der
nachgewiesen ist, lohnt sich der Hydrothermale Carbonisierung (HTC)
Humusaufbau mit Pflanzenkohle verkohlt wird, bleibt ein großer Teil
finanziell derzeit oftmals erst des darin enthaltenen Kohlenstoffs in
durch gesamt systemische Form von Pflanzenkohle gebunden.
Kaskadennutzung. Bisher gibt Der Agrarsektor kann also zum
es für Pflanzenkohle noch kaum Klimaschutz beitragen, indem er
transparente Darstellungen, mittels Pflanzenkohle aus Biomasse-
wie sie skalierbar im Gesamtsystem Reststoffen CO2-Senken schafft.
wirkt. Des Weiteren braucht es konkrete
Umsetzungsbeispiele, sowie die Anerkennung
eines verbindlichen Standards, um die
Sequestrierungsleistung über die Zeit zu messen
und zu validieren.
13Außerdem ist es mit Pflanzenkohle möglich, Ein sogenanntes “Carbon Valley” ist eine
Ertragssteigerungen zu realisieren, Humusaufbau räumliche Einheit, die dazu dienen kann,
zu fördern, die Wasserspeicherfähigkeit von verschiedene Projekte zu implementieren und
Böden und damit die Resilienz zu erhöhen und relevante Stakeholder aus Wissenschaft, Land-
Emissionen von klimaaktiven Gasen wie Methan und Forstwirtschaft, Politik, Gesellschaft und
und Lachgas, sowie Nitratauswaschungen Industrie zusammenzubringen. Um Interessenten
zu reduzieren. Dabei trägt sich die Nutzung bei der Umsetzung zu unterstützen, finden
von Pflanzenkohle wirtschaftlich durch die im Carbon Valley neben Rundgängen und
Kaskadennutzung selbst. Führungen auch Schulungen für verschiedene
Akteursgruppen statt.
Hebel
Konkrete Vorschläge für politische Maßnahmen Wie wollen wir wirken
wären das Einbeziehen von Pflanzenkohle in den
Im Rahmen der Farm- Food-Climate Challenge
Emissionshandel, das verpflichtende Aufnehmen
wollen Initiativen, Pat:innen und Expertinnen
von Kohlenstoffsenken in die Klimaziele,
Kommunen, Regionen und Großstädte
eine gezielte Anschubsubventionierung der
identifizieren, die klimaneutral werden wollen und
Pflanzenkohle bzw. Förderung der Landwirt:innen
sie von der Bedeutung von Pflanzenkohle für das
und das Anknüpfen an den Circular Economy
Erreichen der Klimaziele überzeugen. Zusammen
Action Plan der EU. Um das Potenzial von
wollen sie ein Grobkonzept für ein Carbon Valley
Pflanzenkohle als Kohlenstoffsenke und
erstellen und mit potenziellen Förderer:innen und
Emissionsreduzierung anschaulich zu machen,
Unterstützer:innen in der Politik diskutieren.
braucht es konkrete Projekte, die dies aufzeigen
können.
5 EU-AGRARPOLITIK UMSTRUKTURIEREN UND
NACHHALTIGE LANDWIRTSCHAFTS-
UND FORSCHUNGSPRAKTIKEN FÖRDERN
Session Host
Francisco Telles Varela (ORGO); Prof. Marie von Meyer (Uni-
versity Göttingen, Patin)
Basierend auf der Messbarmachung von Ökosystemleistungen kann auch eine Umverteilung
der EU Agrarsubventionen, die sich an den Ökosystemleistungen orientiert, erreicht werden.
Flächenprämien werden umverteilt, um Ökosystemleistungen zu fördern. Um das Erreichen
gemeinwohlorientierter Ökosystemleistungen systematisch zu erfassen und zu evaluieren, wird
ein Teil der Subventionen für begleitende Forschungsprojekte eingesetzt.
Problem Potenzial
Die Mehrheit der EU Die Gemeinsame Agrarpolitik (GAP)
Agrarsubventionen der EU hat massiven Einfluss
verteilen sich auf wenige auf die Landwirtschaft in
Großbetriebe. Gleichzeitig ist Europa, sowie die Nutzung
ein vermehrtes “Höfesterben” eines großen Teils der
zu beobachten. Die Tendenz Landfläche innerhalb der
zu größeren Betrieben verstärkt EU. Die Förderleitlinien der GAP
Monokulturen im Offenland und werden in der Regel alle sieben
reduziert Artenreichtum. Der Mut Jahre beschlossen. Für die Periode
zur Veränderung in der neuen GAP ist begrenzt. von 2021 bis 2027 sind rund 365 Milliarden Euro
Konsument:innen werden mit wachsendem eingeplant. Damit sind Entscheidungen der GAP
Bewusstsein für diese Themen in der Bevölkerung für viele landwirtschaftliche Betriebe in der EU
unruhiger. maßgeblich für die Ausrichtung ihrer Entwicklung.
14Hebel Wie wollen wir wirken
Die Umsetzung der “Farm-2-Fork” Strategie muss Initiativen, Pat:innen und Expert:innen der Farm-
konsequent politisch gefördert werden, damit Food-Climate Challenge wollen mit gebündelter
Ernährungssysteme ressourcenschonender, Kraft mehr Einfluss auf politische Entscheidungen
gesünder, inklusiver und dabei wirtschaftlich nehmen, um die nötige Förderung für nachhaltige
gestaltet werden können. Die Strategie zielt Anbaupraktiken zu stärken. Die Arbeitsgruppen
darauf ab, unseren Übergang zu einem wollen das öffentliche Bewusstsein für die
nachhaltigen Ernährungssystem zu beschleunigen Themen stärken, Petitionen verabschieden und
und legt sowohl regulatorische als auch nicht- Crowdfunding Kampagnen starten.
regulatorische Initiativen fest. Dabei dient die
Gemeinsame Agrarpolitik als Schlüsselinstrument
der Unterstützung eines gerechten Übergangs.
6 LANDWIRTSCHAFTSVERBÄNDE, GENOSSENSCHAFTEN
UND BERATUNGSRINGE WERDEN BOTSCHAFTER
NACHHALTIGER ANBAUPRAKTIKEN
Session Host Teilnehmer:innen
Christian Kemnade (Bunte Biomasse), Sinjo Neitsch Marija Spokaite (sus.lab ETH Zürich), Michele Bandecchi
(embauerment) (SmartCloudFarming)
Aufbauend auf Forschung und einer Anzahl von Pilotierungprojekten haben
Landwirtschaftsverbände, Genossenschaften und Beratungsringe alternative Anbaumethoden
(z.B. regenerative Landwirtschaft, Hybrid Landwirtschaft, Humusaufbau) mit in ihr Portfolio
aufgenommen. Darauf basierend informieren, beraten und unterstützen sie Landwirt:innen
bedarfsgerecht. Klare Bekenntnisse, Strategien, überzeugende Beispiele, und sichere
Unterstützung helfen dabei, Barrieren zu überwinden.
Problem
Es ist oft schwierig Landwirt:innen von neuen sie dies bisher nicht immer. Das liegt zum einen
Produktionsmethoden zu überzeugen. Vor allem daran, das viele selbst Landwirte sind, oder eng
wenn es um grundlegende Veränderungen mit der Produktion verbunden sind und somit
zu den aktuell betriebenen Praktiken geht. die oben genannten Barrieren auch auf sie
Wissenschaftlichen Untersuchungen und zutreffen. Außerdem fehlt es oft an Kapazitäten
praktischen Erfahrungen zufolge, sind die (Geld, Personal, Zeit) sich Alternativen zu
Hauptbarrieren zurückzuverfolgen auf verschreiben.
fehlende Bekanntheit von funktionierenden
Alternativen; mangelnde
Informationen und Unterstützung Potenzial
zur Umsetzung; Angst vor Landwirtschaftliche Verbände,
Misserfolgen und finanziellem und Genossenschaften und
bürokratischen Aufwand; sowie Beratungsringe stehen im engen
fehlendes Unternehmertum, sich Kontakt mit einem großen
Alternativen zu öffnen und neue Netzwerk von Landwirt:innen.
Märkte zu erschließen. Außerdem Sie von nachhaltigeren
sind Landwirt:innen oft emotional Produktionsalternativen zu
und eng verbunden mit ihrer Arbeit, überzeugen, könnte daher durch
dem Betrieb und dem sozialen finanziellen Kapazitäten, Beratung
Geflecht, welches dieses umgibt. Daher ist und Kommunikation, vielen Landwirt:innen
es oft schwierig für sie, sich einzugestehen, helfen, die oben genannten Barrierien
dass ihrer Produktionsweise gegebenenfalls zu überwinden. Die Verbände spielen
nicht nachhaltig ist. Landwirtschaftliche eine wichtige Rolle dabei, Landwirt:innen für
Verbände könnten eine Vermittler- und alternative Praktiken zu begeistern und zu
Katalysatorenwirkung entfalten, allerdings tun befähigen.
15Hebel Wie wollen wir wirken
Nachdem die Wissenschaft viele Grundlagen der Die Farm-Food-Climate Community kann
nachhaltigen Produktion erforscht hat, ist es an als überzeugendes Beispiel für die mutige
der Zeit, in der Praxis an Umsetzungsprozessen und erfolgreiche Umstellung auf alternative
zu arbeiten und diese zu optimieren. Dabei Denk- und Arbeitsweisen gelten. Gemeinsam
werden Zielkonflikte auftreten, die nur durch mit den beteiligten Partnern und Initiativen
Transdisziplinarität und co kreatives Arbeiten können konkrete Beispiele von erfolgreichen
mit Vertreter:innen entlang der gesamten Umstellungen / Alternativen gezeigt und
Wertschöpfungskette zu lösen sind. Die der Prozess dorthin dokumentiert werden.
Wissenschaft mit unterschiedlichen Disziplinen Im weiteren Verlauf der Farm-Food-Climate
kann dabei wertvolle Hilfe und Begleitung Challenge oder im Anschluss können sich
leisten. Die Verbände und die Wirtschaft können interessierte Teilnehmer:innen weiter vernetzen
durch Kapazitäten wie Geld, Personal und und gemeinsam an der Umsetzung der Idee
Kommunikation zum Gelingen der Transformation arbeiten, die Barrieren für Landwirt:innen zur
beitragen. Darüber hinaus kann die EU eine Umstellung auf nachhaltigere Wirtschaftsweisen
zentrale Informations- und Supportstelle schaffen, zu überwinden.
die bei der Transformation mit Vernetzung,
Finanzierungen und Wissensvermittlung für
glaubwürdige, vertrauensvolle und unparteiische
Unterstützung für Umstellungswillen sorgt.
7 WAHRE PREISE FÜR NACHHALTIG, GESUND
UND FAIR PRODUZIERTER LEBENSMITTEL
Session Host Teilnehmer:innen
Anna Mehrländer (Fermentiersalon), Stefan Gothe (Regional- Jonas Wendt (OURZ), Leonard Witte (DOINGGOODS), Alexander
wert Impuls GmbH, Pate); Armin Meitzler (Biobetrieb Meitzler, Appel (R50)
Pate)
Durch das Abbild von Gesellschafts- und Umweltkosten im Preis von Lebensmitteln werden
Kaufentscheidungen möglich, die auch soziale und ökologische Werte berücksichtigen. Die
Grundlage wurde durch Messbarkeit (siehe Ziel 1) und Transparenz in der Wertschöpfungskette
geschaffen, die es ermöglicht, wahre Kosten festzustellen und zu vergleichen. So werden
Herstellungsverfahren, die diese Werte berücksichtigen, wettbewerbsfähig. Durch True
Cost Accounting wird eine nachhaltige Versorgung mit gesunden und fair produzierten
Lebensmitteln aufgebaut und Landwirt:innen wird Wertschätzung, Sicherheit und gerechte
Preise für all die von ihnen erbrachten Leistungen entgegengebracht.
Problem
Die meisten Umwelt- und auf kostenexternalisierung
auswirkungen der basierende Bepreisungssystem
Nahrungsmittelproduktion und fördert umweltschädliche
des Nahrungsmittelkonsums Produktionsmethoden und eine
werden nicht ökonomisch durch Bequemlichkeit getriebene
bewertet und spiegeln sich daher Wegwerfkultur. Trotzdem
nicht im Preis wieder. Aufgrund zahlen wir für die Kosten in
von mangelnder Transparenz in versteckter Weise, z.B. durch
den meisten globalen und auch Umweltsanierungskosten, oder dadurch,
vielen regionalen Lieferketten dass externalisierten Kosten an andere
wäre eine vergleichbare und Länder oder zukünftige Generationen
nachvollziehbare Internalisierung geschoben werden. Dazu tragen ebenfalls die
der Umweltauswirkungen in die nicht sozialen Verhältnisse bei Saisonarbeitern
Verkaufspreise derzeit nicht möglich. oder die schlechten Arbeitsbedingungen in
Dieses durch Intransparenz ermöglichte Verarbeitungsbetrieben bei.
16Potenzial Wie wollen wir wirken
Eine Widerspiegelung von externen Kosten Durch Modellprojekte im Rahmen der Farm-2-
im Lebensmittelpreis kann ein stärkeres Fork Strategie oder dem europäischen Green
Bewusstsein für den persönlichen ökologischen Deal sowie einem Bundesprogramm Regionale
Fußabdruck schaffen und setzt aktiv Anreize für Wertschöpfung des Bundes können vergleichbare
ein nachhaltiges Konsumverhalten. Die steigende Standards für wahre Kosten und Leistungen
Nachfrage ermöglicht die Wettbewerbsfähigkeit erarbeitet werden. Diese Kosten und Leistungen
umweltschonender Herstellungsverfahren. können anschließend durch Fonds ausgeglichen
werden.
Hebel Die Initiativen wollen gemeinsam einen
Standard mit sozialen, ökologischen und
Subventionen müssen an nachhaltigen
regionalökonomischen Kriterien für die
(ökologischen, sozialen und
Honorierung der nachhaltigen Leistungen der
regionalökonomischen) Leistungen und nicht an
Landwirt- und Ernährungswirtschaft, sowie eine
Flächen gekoppelt sein. Transparente, globale
wahre Bepreisung, entwickeln. Dieser soll auf
und regionale Wertschöpfungs- und Lieferketten
transparenten Wertschöpfungsketten basieren.
erlauben transparente Kaufentscheidungen und
Es sollen regionale Wertschöpfungsräume
stärken das Vertrauen der Konsument:innen.
geschaffen werden, um Ernährungssouveränität
Regionale Direktvermarktung, als ein mögliches
in Regionen zu erlangen. Dafür wollen
Instrument, schafft Transparenz und Vertrauen
verschiedenen Initiativen aus Produktion (z.B.
und ist daher ein vielversprechender Ansatz für
Solidarische Landwirtschaft, Urban Gardening,
die Bepreisung von externen Kosten.
Ernährungsräte) und der Vermarktung
(Marktschwärmereien, Hofläden etc.) auf einer
Plattform zusammenarbeiten. Zusammen können
sich Initiativen abstimmen, Software gemeinsam
nutzen und Ideen verfeinern.
8 URBANE LEBENSMITTELPRODUKTION FÖRDERN
UND IN DIE STADTPLANUNG INTEGRIEREN
Session Host Teilnehmer:innen
Andreas Rawein (fivefarms), Gwen Schröter (Golzern Holding, Susanne (Stadtfarm für alle), Svenja (Urban Green), Elias
Patin) (Climate Farmers), Dennis Gref & Justin (Aquaponik Aromat)
Lebensmittel werden auch lokal in den Städten produziert. Dies schafft Arbeitsplätze und
verringert den Weg “vom Acker auf den Teller” (sog. Foodmiles). Es wurde eine eigene
Zertifizierung für Urban Farming etabliert. In einer Gesellschaft, die zunehmend in Städten
wohnt, stärkt die Produktion in unmittelbarer Nähe zum Konsum das Bewusstsein für die
Lebensmittelproduktion. Urban Farming wird politisch gefördert (die Dritte Säule der GAP)
und ein essentieller Teil der Bauplanung. Flächen für urbane Lebensmittelproduktion sind in
Flächennutzungspläne integriert.
Problem
Obwohl ein großer Teil der Bevölkerung Dadurch entsteht ein hoher CO2-Ausstoß,
innerhalb der Städte und urbanen Räume welcher zum großen Teil vermeidbar wäre.
lebt, sind diese derzeit weder Bestandteil Die isolierte Lage der Städte hinsichtlich der
der Lebensmittelproduktion noch Natur- und Lebensmittelproduktion hat eine fortschreitende
Erholungsräume für die dort lebenden Menschen. Entfremdung der Stadtbewohner:innen zum
Im Umkehrschluss heißt das, dass Lebensmittel Ursprung der konsumierten Nahrungsmitteln
außerhalb der Städte produziert und in die zur Folge. Diese werden nur noch als jederzeit
urbanen Räume transportiert werden, während verfügbare Konsumgüter wahrgenommen, ohne
Stadtbewohner:innen Natur- und Erholungsräume den eigentlichen Wert und den Aufwand der
meist nur außerhalb der Städte finden können. Herstellung zu sehen und zu verstehen.
17Potenzial
Gerade in Zeiten von Corona steigt das Lebensmittel zur Verfügung zu stellen, sollten
Bewusstsein für robuste landwirtschaftliche entsprechende „Urban Farming“ Projekte
Wertschöpfungsketten. Nachhaltigkeit hat gefördert werden. Bereits bestehende Vorhaben
einen höheren Stellenwert in der Bevölkerung sollten aktiv in die Planung unserer Städte
und beeinflusst Kaufentscheidungen. Urbane eingebunden werden und ihren Teil zu einer
Landwirtschaft ermöglicht eine lokale lebenswerten Stadt beitragen.
Lebensmittelproduktion und bietet gleichzeitig
Lösungen für ein besseres Mikroklima in
den Städten. Integriert in die Planung
Wie wollen wir wirken:
von Städten kann sie gleichzeitig als Mit Unterstützung von Pat:innen und
Lebensmittelproduzent sowie Natur- und Expert:innen wollen Initiativen Urban Farming
Erholungsraum für die Bevölkerung stärker in das öffentliche Bewusstsein
dienen. Bildungsangebote bringen und ein größeres
und gemeinschaftliche Gärten Verständnis für das Potenzial in
können helfen, den Menschen die Kommunen und Städten schaffen.
Herstellung und den Ursprung Lokalen Kommunikationslösungen
unserer Lebensmittel näher zu können dabei helfen, eine
bringen. Daseinsberechtigung für Urban
Farming zu kreieren. Gemeinsam
wollen Initiativen Urban Farming
Hebel Module entwickeln, die sie in Form
Um urban produzierte Lebensmittel eines gesamten Urban Farming
für Konsument:innen attraktiver Packages Städten und Kommunen
zu machen, müssen entsprechende anbieten wollen. Darüber hinaus soll ein
Anreizsysteme geschaffen werden. Dies gemeinsames Siegel (mit Kilometerentfernung
kann durch eine gezielte Förderung und / Stadtviertel) entstehen, um somit die
geeignete Kennzeichnung von urban produzierten Dienstleistungen von Urban Farming sichtbar
Lebensmitteln stattfinden. Auch der Einzelhandel zu machen. Um Urban Farming großflächig zu
kann helfen, Platz für lokale Produkte zu schaffen unterstützen, braucht es Pilotierungsprojekte
und diese mit einem Siegel hervorzuheben. und Wirkungsmessung. Diese wollen Initiativen
Um Konsument:innen lokal produzierte zusammen umsetzen und evaluieren.
9 ÖKOLOGISCHER HANDABDRUCK ALS ALLGEMEIN-
GÜLTIGES UND VERBREITETES KONZEPT FÜR NACH-
HALTIGEN KONSUM IN DER BEVÖLKERUNG ETABLIEREN
Session Host Teilnehmer:innen
Anna Pflug (Futuring), Nick de la Forge Timothy Charlton (HyCoffee), Olga Gerashchenko (Weleda),
(Planet A Ventures, Pate) Stephanie Schweyer (GoNudge), Sabine Cole (BODEN Magazin),
Sophie Loeben (HyCoffee), Swenja Rosenwinkel (Kornwerk für
die regionale Biodiversität)
Konsument:innen kennen den ökologischen Fußabdruck der konsumierten Produkte. Sie sind
sich der Einflusskraft ihrer Kaufentscheidung auf ökonomische Anreize für nachhaltigere
Praktiken bewusst. Mit dem ökologischen Handabdruck ist ein neues, allgemeingültiges und
verbreitetes Konzept des nachhaltigen Konsums in der Bevölkerung geschaffen.
18Sie können auch lesen
