FLASCHEN POST - Wiederstein
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APRIL 2020, Vol. 5 FLASCHEN POST von den Wiederstein Frauen
FLASCHEN POST
Gedanken zu Ostern
von Birgit und Grete
In den letzten Wochen komme ich nicht umhin mir Gedanken zu
den neuen, Corona bedingten, Lebensumständen und den
Parallelen zur Fastenzeit und zur Osterzeit zu machen. Dieses
verordnete Inne halten, zur Ruhe kommen, Fokussieren fällt
Wir wollen mit mitten in die Fastenzeit. Das Schöne an diesem „zufälligen“
euch teilen: Zusammenkommen der neuen Wirklichkeit mit Ostern ist, dass
wir gelernt haben, hoffen zu dürfen. Jeder von uns macht sich
1 Gedanken zu Ostern
im Kleinen seine Gedanken - alle machen das, auf der ganzen
Welt. Ich sehe darin mehr Chance als Verderb, vor allem weil so
2 Merlodie im Vogelnest viel Platz für Neues entstehen kann und vielleicht Besseres
durch das kollektive "Fasten" möglich wird. Hoffen und
3 Venus im neuen Gewand
Wünschen ist erlaubt. Wir glauben aus tiefstem Herzen, dass
4 Zeit für Striezel wir aus Schwierigkeiten erwachsen dürfen. Wir wünschen Euch
5 #play at home #stay at home
Vertrauen, Geborgenheit, Gesundheit und dass die positiven
Gedanken gewinnen mögen.
APRIL 2020, Vol. 5 FLASCHEN POST von den Wiederstein Frauen Merlot + Melodie = Merlodie von Birgit Wiederstein Der Merlot erhielt der Legende nach, seinen Namen von den Franzosen, denn in der französischen Sprache heißt die Amsel „le merle“ und denen dürften die dunkel violetten Beeren sehr zugesagt haben. Auch lässt der melodiöse Gesang der Amsel, einen passenden Vergleich mit der Aromatik des Merlot zu: Sie gelten als besonders begabt in der Erfindung und Variation von Strophen und Motiven, die für menschliche Ohren bzw. Gaumen eingängig und gefällig wirken. Gepaart mit Trillern und anderen Lauten ergibt sich ein sehr abwechslungsreicher Gesang (Geschmack). Der Mittelteil enthält dabei häufig kurze Imitationen und Variationen anderer Vogelarten, bzw. anderer Weinsorten. So erinnert mich der Merlot im Mittelteil oft an Zweigelt und auch ein bisschen an Blaufränkisch. Lasst die Gläser klingen.
APRIL 2020, Vol. 5 FLASCHEN POST von den Wiederstein Frauen Venus in neuem Gewand von Birgit Wiederstein Die Venus erhielt ihren Namen durch das Bild von Sandro Botticelli („Geburt der Venus“ 1485). Diese römische „Schaumgeborene“ wird von den Westwinden ans Ufer geweht. Auch bei der stürmischen – schäumenden Gärung wird aus Most, Wein und die Geburt ist vollbracht. Es stürmt in Carnuntum nicht nur bei der Gärung in den Kellern, nein auch während der Vegetationszeit ist der Wind ein fast ständiger Begleiter, der Trauben und Blätter trocknen lässt und auch nicht unwesentlich an der Gerbstoffbildung in den Trauben beteiligt ist. Die Schaumgeborene wird in einer Muschel (Zeichen für Leben) stehend an Land gespült, um dort von der Blumengöttin Flora in einem purpurnen Umhang in Empfang genommen zu werden. Die in sich ruhende, aber dennoch bewegt wirkende Venus mit ihren flatternden Haaren, verleiht dem Bild eine heitere Gelassenheit. Genau das soll auch der Wein versinnbildlichen: Langlebigkeit, Purpur, Aromavielfalt, ein in sich ruhender Wein, der trotzdem eine heitere Gelassenheit und Frische ausstrahlt. Ein schöner und elegant fragiler Wein, das ist die Venus.
APRIL 2020, Vol. 5 FLASCHEN POST von den Wiederstein Frauen
Unser Lieblingsrezept für Striezel
von Birgit und Grete Wiederstein
Vorbereitung: Für das Germdampfl 1 EL Zucker, 5 EL lauwarme
Milch und den Germ gut verrühren, einige Minuten warm stehen
lassen. Tipp: Alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben!
Mit dem Dampfl beginnen, dann die übrigen Zutaten
vorbereiten. Butter, 1 EL Zucker, Vanillezucker und 2 Eidotter
verrühren, dann mit dem Dampfl vermischen. Das Mehl, die
Zutaten: restliche Milch, Salz und Öl nach und nach einrühren, bis die
2 EL Zucker richtige Konsistenz erreicht ist – also nicht zu weich, da sich sonst
¼ L Milch der Teig nicht flechten lässt. Die Masse in einem Weidling mit dem
½ Germwürfel Lochkochlöffel richtig gut schlagen, damit viel Luft in den Teig
50 g Butter (zerlassen, kommt – uns zwar so lange, bis der Teig weder am Topf noch am
Kochlöffel hängen bleibt. Den Teig vor dem Teilen zugedeckt mit
lauwarm)
einem Geschirrtuch 30 Minuten gehen lassen. Drei gleich lange und
1 TL Vanillezucker
dicke Stränge formen. Nebeneinander legen und daraus einen Zopf
3 Eidotter flechten. Die Enden einschlagen. Auf ein befettetes Blech oder in
400 g glattes Mehl einen Bräter legen, mit Eidotter bestreichen und weitere 20 Minuten
3 Prisen Salz gehen lassen. Dann, wer möchte, den Hagelzucker darüberstreuen
1 Schuss Öl (für die und bei 160 °C (Unter- und Oberhitze) goldbraun backen. Das
Geschmeidigkeit) dauert ca. 20 bis 30 Minuten (Backrohr vorheizen).
Wer mag: Hagelzucker
APRIL 2020, Vol. 5 FLASCHEN POST von den Wiederstein Frauen Finde die große Diva. von Birgit Wiederstein Die beiden Bilder unterscheiden sich durch 5 Flaschen „große Diva“ die im linken Foto versteckt wurden.Eine kleine „Suchen und Finden“ Übung, damit ihr zu Ostern in Form seid. (Kleiner Hinweis: von einer Flasche ist nur der weiße Siegellack erkennbar) Mit der Übung seid ihr ganz vorne mit dabei beim Ostereierfinden. Lösung fotografieren, Adresse dazu schreiben und an winzerin@wiederstein.at schicken.Einsendeschluss ist der 15. April 2020. Die ersten 5 Zusendungen erhalten eine „echte“ Flaschenpost von uns. Auf die Plätze, fertig, los… #stayathome and #playathome Wurde gerade die Lust am Spielen geweckt? Wir haben uns für euch eine Variante von Stadt Land Fluss überlegt:Stadt Land Fluss für Wein- und Destillateliebhaber Einfach drucken und loslegen: „A,….!“
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APRIL 2020, Vol. 5 FLASCHEN POST von den Wiederstein Frauen
HAPPY EASTER, HAPPY SPRING, HAPPY HAPPY EVERYTHING
Frohe Ostern, Frohe Frühlingszeit, fröhliches Schaffen, bleibt frohen Mutes
Birgit und Grete
Wiederstein
Winzerin Birgit Wiederstein | Weinbergweg 1 | 2464 Göttlesbrunn | Österreich – Carnuntum
| +43 (0) 676 504 64 56 | www.wiederstein.at
#WiedersteinWeiberwirtschaft
***Alle Rechtschreibfehler gehören der Autorin und sind durch internationale Copyright abkommen weltweit geschützt.
Auf Wunsch können sie jedoch preisgünstige Lizenzen erwerben.***
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