Gereifter Genuss SPOTLIGHT: ALB-KULINARIK - Geopark Schwäbische Alb
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Newsletter Dezember 2020 - UNESCO Global Geopark Schwäbische Alb
1 SPOTLIGHT: ALB-KULINARIK
Gereifter Genuss
Weihnachtsstollen aus Wimsen und Aalen -
Köstlichkeiten aus der Höhle
Credit: BeckaBeck
Gleich zweimal gibt es auf der eine gleichbleibende Luftfeuchte“, dem auch Aalens Oberbürgermeister
Schwäbischen Alb einen so- berichtet Frank Regnet vom Besucher- Thilo Rentschler zugegen war (ganz
genannten Höhlenstollen. Das bergwerk Tiefer Stollen. Seit diesem links im Bild).
traditionelle Weihnachtsgebäck Jahr werden die Stollen von der Hand-
darf einige Wochen Höhlenklima werksbäckerei Mack hergestellt und Geschmackstest gefällig?
genießen, bevor es auf dem La- vertrieben. „Die Gepflogenheit gab es Beide Bäckereien schwören auf ihre
dentisch landet. Aber was macht aber schon länger“, berichtet Frank speziellen Stollen-Rezepturen. Wer
den Höhlenstollen nun so beson- Regnet, und erzählt schmunzelnd von es aber genau wissen Hauffiopteryx
will, muss den
altera
ders? der internen Glühweinparty unter Geschmackstest machen. Erhältlich
Tage bei der diesjährigen Einlagerung ist der „Wimsener Höhlenstollen“ in
Gastronom Daniel Tress, der Betreiber im Oktober - unter damals noch gelo- den Filialen und im Online-Shop bei
der Wimsener Höhle bei Hayingen, ckerten Corona-Vorschriften. BeckaBeck sowie in den Tress-Gastro-
erklärt: „Die hohe Luftfeuchtigkeit nomien und auf Weihnachtsmärkten
und die Zirkulation durch das Was- In Hayingen-Wimsen fiel 2020 die (sofern offen). Das Aalener Gebäck
ser sind entscheidend. So nimmt der „Ausschiffung“ - sonst ein publikums- mit dem sinnigen Namen „Tiefer
Stollen viel Feuchtigkeit auf, während wirksamer Event - aufgrund von Coro- Stollen“ ist in allen Filialen der Hand-
er lagert. Und das macht ihn beson- na leider aus. In Aalen gab es aber am werksbäckerei Mack erhältlich.
ders schmackhaft“. Gelagert wird der 6. November einen Pressetermin, an
Stollen auf einem Boot in einer ersten
Nische der berühmten Wasserhöhle. Die
Credit: Handwerksbäckerei Mack, Denise Steckbauer
Idee dazu hatten Tress‘ Vater, Johannes
Tress und Heiner Beck von der Bäckerei
BeckaBeck bereits 2007. Daniel Tress: „
Im Herbst 2007 wurde zum ersten Mal
Stollen eingeschifft“. 2020 waren es
etwa tausend Stück Stollen.
Glück auf!
In Aalen darf der Weihnachtsstollen
- in Kunstoffkisten verpackt - mit der
Grubenbahn in den Tiefen Stollen bis
zur nördlichen Standsteinhalle einfah-
ren. Dort lagerten vom 6. Oktober bis
6. November etwa 2000 Stück Stollen,
was einer Tonne Gewicht entspricht.
Auch in Aalen schwört man auf die
Aromatherapie. „Der Stollen wird
unter idealen Bedingungen für die
Aromabildung eingelagert: Das ist eine
konstante Temperatur von 11 Grad und
2 GEO-BILDUNG Credit: Dean Rauner
Nachwuchs im Geopark
Netzwerk hat zwei neue Geopark-Schulen
im Alb-Donau-Kreis
Am 23. September 2020 wurden zwei Geo- che Themen und kann als Linse für viele Lebensbereiche verwendet werden.
park-Schulen eingeweiht. Mit dem Joa- So werden junge Menschen mit einer wichtigen Systemkompetenz befähigt:
chim-Hahn-Gymnasium in Blaubeuren und der nachhaltige Entscheidungen selbständig zu treffen.“
Grundschule Kleiner Einstein in Blaustein-Ar-
„Diese Erde zu beschützen und wertzuschätzen ist unser Bildungsauftrag“,
negg zählen nun vier Schulen zum Netzwerk.
führte auch Heidrun Fleischer (Schulleitung Joachim-Hahn-Gymnasium) aus.
Neben Vertreter*innen des Geoparks, der Martina Renner-Häckh (Schulleitung Grundschule Kleiner Einstein) unter-
Schulen und Kommunen waren Michael Hägele strich dies: „Schülerinnen und Schüler sollen sich fragen: Was passiert in
(Fachreferent Geographie/Geologie im Regie- unserer Umwelt und was passiert vor meiner Haustür? Das Beheimaten von
rungspräsidium Tübingen), Prof. Nicholas. J. Zusammenhängen ist uns wichtig.“
Conard (Abteilung Ältere Urgeschichte und
Quartärökologie der Uni Tübingen) und Dr.
Stefanie Kölbl (Geschäftsführende Direktorin Heidrun Fleischer, Michael Hägele, Martina Renner-Häckh, Markus Möller, Reiner Baur
(Stellv. BM Blaubeuren), Thomas Kayser (BM Blaustein), Dr. Siegfried Roth (Geopark-GF)
des URMU) anwesend. Die Feier wurde von
Schüler*innen musikalisch umrahmt. Gabriele
Dalferth (Musikpädagogin) spielte auf einer
Knochenflöte.
Markus Möller (Geopark-Vorsitzender und
Erster Landesbeamter Alb-Donau-Kreis) beton-
te: „Bildung ist der Schlüssel zur Lösung der
globalen Herausforderungen wie Klimawandel,
Ressourcenverbrauch und nachhaltige wirt-
schaftliche Entwicklung.“ Michael Hägele sieht
im Wissenstransfer großes Potential: „Geologie
ist ein Schnittpunkt für aktuelle gesellschaftli-
GS Arnegg am Geopoint „Jurafenster“ im Steinbruch bei Blaubeuren Quiz zur Geopark-Wanderausstellung in der GS Arnegg (Credit: Angelika Röder)
3 WAS WAR LOS
Geologie punktet
Geheimtipp und Besucher-
magnet werden Geopoints
Laura Deuringer
Kalktuffterasse / Wasser-
fall Unterdrackenstein ist SDG-Geocaching mit
Geopoint seit 20.09.2020 Bundesförderung
Der erste Geopoint im Land-
kreis Göppingen liegt im Auf Beschluss des Bundestages fließen
wunderschönen Gosbachtal. dieses Jahr erstmals Projektmittel vom
Am Auszeichnungstag fand Auswärtigen Amt in die Förderung der
deutschlandweit der Tag des sechs deutschen UNESCO-Geoparks.
Geotops statt. Der Geopark Die Deutsche UNESCO-Kommission
machte auf den Schutz von setzt die Fördermaßnahme in Höhe von
Kalktuff und Kalksinter auf- knapp 200.000 Euro um. Fünf Projekte
merksam. werden von September bis Dezember
2020 gefördert - darunter auch ein
Foto (von links): Edgar Wolff Projekt des UNESCO Global Geoparks
(Landrat Göppingen), Roland Schwäbische Alb.
Lang (Bürgermeister Unter-
drackenstein), Markus Möller Dabei handelt es sich um eine Geo-
(Geopark-Vorsitzender und caching-Tour, welche die 17 Nach-
Erster Landesbeamter ADK). haltigkeitsziele (SDGS) der Vereinten
Nationen spielerisch in Szene setzt.
Wimsener Höhle ist Geopoint seit 02.10.2020 Bei dieser modernen „Schnitzeljagd“
Sie ist der 34. Geopoint auf der Schwäbischen Alb und liegt im Landkreis Reut- werden Schätze gesucht, deren Geoo-
lingen. Die Höhle kann gleich zwei Superlative für sich beanspruchen: Sie ist die kordinaten (Geocaches) im Internet
einzige mit dem Boot befahrbare Schauhöhle Deutschlands und auch die tiefste veröffentlicht werden.
erforschte Unterwasserhöhle Deutschlands.
Foto (von links): Daniel Tress (Betreiber Schauhöhle und Bio-Gasthof Friedrichs- Pilotkonzept für Reutlingen
höhle), Dr. Siegfried Roth, Johannes Freiherr von Ritter zu Groenesteyn (Schloss Im ersten Schritt wird für den Landkreis
Ehrenfels Saint-André Stiftung / Höhleneigentümer), Thomas Reumann (Landrat Reutlingen ein Pilotkonzept erarbeitet
Reutlingen), Kevin Dorner (Bürgermeister Stadt Hayingen). mit dem Ziel, es zukünftig auf weitere
Alb-Landkreise zu übertragen. Das
Pilotkonzept wird mit 15.000 Euro
gefördert. „Diese Projektförderung ist
ein wichtiges Signal vom Bund“, sagt
Markus Möller (Geopark-Vorsitzender
und Erster Landesbeamter Alb-Donau-
Kreis).
Geplant ist die Eröffnung der Tour im
Rahmen der Nachhaltigkeitstage
(N!-Tage) Baden-Württemberg 2021,
die normalerweise jährlich im Mai/Juni
stattfinden.
Konik-Pferde auf der Urzeitweide
4 SCHNAPPSCHUSS
Credit: Heilstollen Aalen, Peter Schlipf
Laura Deuringer Credit: NABU
Rückblick: Praktikum in der GS Vogel des Jahres GEO-logisch!
„Mein Name ist Laura Deuringer. Ich Zum 50. Jubiläum der Aktion kann
bin 22 Jahre alt und studiere Nach- sich jede oder jeder an der Wahl Speläotherapie - was ist denn das?
haltiges Regionalmanagement an beteiligen. Bis zum 15. Dezember Höhlenluft ist sehr rein und kann bei
der Hochschule für Forstwirtschaft werden aus insgesamt 307 Vogel- Atemwegserkrankungen und Allergien
in Rottenburg. Im Spätsommer 2020 arten die Top-Ten ermittelt. Am 19. zu spürbaren Linderung der Symptome
habe ich zwei Monate meines Praxis- März 2021 verkünden NABU (Na- führen. Deshalb gibt es die Speläothe-
semesters in der Geschäftsstelle des turschutzbund Deutschland) und der rapie, auch Höhlenkur oder Heilstol-
UNESCO Global Geopark Schwäbi- LBV (Landesbund für Vogelschutz in lentherapie genannt. Sie ist zwar schon
sche Alb absolviert. Bayern) den Vogel des Jahres 2021. seit über hundert Jahren bekannt,
Um offen zu sein: Zu Beginn hatte ich Das Tertiär digital entdecken erfährt aber in den letzten Jahren
mir von einem „Geopark“, der vor Seit 22. Oktober gibt es im Natur- vermehrt Aufmerksamkeit, da wissen-
meiner Haustüre liegt und nicht in kundemuseum Stuttgart die Dau- schaftliche Studien die positive Wirkun-
irgendwelchen exotischen Gebieten, erausstellung „Tertiär - geboren aus gen des besonderen Klimas unter Tage
nur mäßige Spannung erhofft. Doch der Katastrophe“. In einem digitalen bestätigten. Inzwischen akzeptieren
rasch habe ich festgestellt, dass es Raum werden nun die Highlights der bereits zahlreiche Krankenkassen die
keine bessere Stelle geben könnte, in Ausstellung gezeigt, und Modellbau- Speläotherapie.
der ich alle Facetten meines Studiums er*innen kommen per Video zu Wort. Also durchatmen im „Schoß der
praktisch erfahren kann! Ich durfte Spektakuläre Szenen zeigen z.B. das Erde“! Die Höhlenluft aktiviert den
miterleben, wie hier wirklich alles Steinheimer Becken, das durch einen Organismus, entlastet den Körper und
zusammen spielt - von den Höhlen- Meteoriteneinschlag entstand. In kurbelt das Immunsystem an. Das
mitarbeiter*innen über die Landräte Steinheim liegt das Meteorkrater- Besucherbergwerk Tiefer Stollen, eine
bis hin zur Öffentlichkeitsarbeit. Museum, eine Geopark-Infostelle. Geopark-Infostelle, bietet diese Thera-
Vor allem hat mich beeindruckt, wie Rasant durch die Erdgeschichte pieform seit 1989 an und ist als Kurbe-
viel Herzblut und Ideenreichtum Reisen Sie im Albabstiegstunnel trieb Mitglied im Deutschen Heilstollen
hinter einer solchen Organisation ste- durch die geologischen Schichten Verband. Bei einer Liegekur profitieren
cken. Mit welchem Engagement mei- des Tertiärs und Juras. Erfahren Sie in Patient*innen in zwei Therapiehallen
ne Kolleg*innen sich dafür einsetzen, einer spannenden Sonder-Foto-Aus- von nahezu völliger Staubfreiheit und
Geologie zu erklären und Nachhaltig- stellung, was es heißt, im Karstgebir- hoher relativer Luftfeuchtigkeit (ca. 98
keit zu verankern. Ich wünsche dem ge einen Eisenbahntunnel zu bauen. Prozent). Leider bleibt der Heilstollen
Geoparkteam, dass es weiterhin auf Zu sehen im Naturkundlichen aufgrund der Pandemie bis auf Weite-
so offene Ohren und Türen stößt!“ Bildungszentrum Ulm, einer Geo- res geschlossen.
park-Infostelle, noch bis Ende Januar
2021 (leider momentan geschlossen).
Wir wünschen Impressum
Ihnen einen 28. Ausgabe, Dezember 2020
UNESCO Global Geopark Schwäbische Alb,
besinnlichen Advent.
Markstr. 17, 89601 Schelklingen
Bleiben Sie gesund! Tel. 07394 24871.
An-/Abmeldung: info@geopark-alb.de
Redaktion/Layout: Bettina Claass-Rauner
Sie können auch lesen
