GRÜNLIBERALE REZEPTE FÜR ALLE LEBENSLAGEN - NATÜRLICH! Liste 5
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
NATÜRLICH! Liste 5 GRÜNLIBERALE REZEPTE Natürlich! Liste 5; Grünliberale Rezepte für alle Lebenslagen. Von den Kandidierenden für die Kantons- ratswahlen vom 12. April 2015 FÜR ALLE LEBENSLAGEN VON DEN KANDIDIERENDEN FÜR DIE KANTONSRATSWAHLEN VOM 12. APRIL 2015
KEINE IDEOLOGISCHEN PATENTREZEPTE WÄHLEN SIE À LA CARTE! 16 Rezepte der Grünliberalen für Sie In Ihren Händen halten Sie die sechste die Lösung des Problems und nicht Ausgabe des beliebten Kochbuchs die Ideologie im Zentrum. der Grünliberalen aus der Region Winterthur. Unsere Kantonsratskandi- Wenn Ihnen unsere Küche schmeckt, dierenden verraten Ihnen auf den empfehlen Sie unsere Rezepte weiter. folgenden Seiten ihre Lieblingsrezepte. Wenn Sie mit unserer Politik und Für einmal soll der Genuss im Vorder- unseren Gedanken zufrieden sind, grund stehen: ob Dessert oder unterstützen Sie uns mit Ihrer Stimme Hauptspeise, vegetarisch oder eine bei den Kantonsratswahlen. Sie deftige Fleischspeise; es hat für jeden können auch Mitglied oder Sympathi- Geschmack das passende Rezept. sant werden, ohne dass Sie sich aktiv Und am besten schmecken die bei uns engagieren müssen. Ihre Speisen mit regionalen und nachhal- Unterstützung ist die Basis für unser tigen Zutaten. Ein Besuch auf dem politisches Engagement. Wochenmarkt in der Steinberggasse in Winterthur oder das Posten im Herzlichen Dank! Hoflädeli ist so gesehen der erste Schritt für ein gelungenes Gericht. Auch in der Politik können wir Ihnen verschiedene gute Rezepte präsentie- ren. Statt eine strikte Ideologie auf alle gesellschaftlichen Probleme anzuwen- den, ist es uns ein Anliegen, dass wir gangbare Lösungen zu wichtigen Themen finden. Ob Umwelt, Bildung, Verkehr oder Wirtschaft, bei uns steht Christoph Ziegler Michael Zeugin 2
REZEPT JOËLLE GAUTIER UND HEIDI MÜLLER GREEN SMOOTHIE Zubereitung Joëlle Gautier Heidi Müller Kommunikationsberaterin, Pensionierte Finanzspezialistin Alle Zutaten zusammen in 1985, Winterthur, und Alt-Kantonsrätin, Mixer geben und 2 bis 3 Minuten Liste 5, Wahlkreis Stadt 1943, Winterthur, durchmixen. Winterthur, Listenplatz 12 Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur, Listenplatz 13 Das ist uns in der Politik wichtig: «Die Mischung macht’s – Grünliberale!» Rezept-Informationen Gesund und schnell für Zwischendurch. Zutaten (für vier Personen) ½ Mango ½ Banane eine Handvoll Salat Wasser nach Bedarf 3
REZEPT ANDREA BRAUN UND RETO STAHEL HERBSTLICHE KÜRBISSUPPE MIT APFEL Zubereitung Andrea Braun Reto Stahel Projektleiter, 1967, Rheinau, Informatiker FH, 1971, Henggart, Kürbiskerne in einer Teflon- Liste 5, Wahlkreis Andelfingen, Liste 5, Wahlkreis Andelfingen, pfanne unter ständigem Rühren Listenplatz 3 Listenplatz 4 ca. 4 Minuten rösten, zur Seite stellen und etwas abkühlen las- Das ist uns in der Politik wichtig: sen. Den Sbrinz mit dem verklopften «Sicherstellen der Lebens- Ei verrühren, nach Belieben qualität für die nächsten würzen und die Kürbiskerne darunterziehen. Die Bratpfanne Generationen und erneut heiss werden lassen und die Masse ca. 6 Minuten gold- intelligenterer Umgang mit braun braten, dabei die Hitze endlichen Ressourcen.» reduzieren. Danach wird die Masse direkt in der Pfanne in kleine Stücke zerzupft und zur Rezept-Informationen Seite gestellt. Ist einfach, vegetarisch und mit lokalen Zwischenzeitlich den Ofen für Produkten zu machen. die Suppe auf 60 Grad vorhei- zen und die Suppenteller darin Zutaten (für vier Personen) vorwärmen. In der Pfanne Butter Kürbissuppe warm werden lassen und die 500 g Kürbis, gewürfelt Zwiebel andämpfen, dann die 2 Äpfel geschält und gewürfelt Kürbis- und Äpfelwürfel beige- (z. B. Boscoop oder Cox Orange; ca. 300 g) ben, ca. 4 Minuten mitdämpfen. 1 dl Rahm, leicht geschlagen Die Gemüsebouillon vorsichtig 1 EL Butter beigeben und zugedeckt ca. 1 grosse Zwiebel, z. B. eine rote, grob gehackt 15 Minuten weich köcheln 1 Liter Gemüsebouillon lassen. Die Suppe pürieren und Salz, Pfeffer, wenig Curry zum Abschmecken nach Belieben würzen. Kürbiskerne als Garnitur 60 g Kürbiskerne 70 g geriebener Sbrinz 1 Ei, mit der Gabel verklopfen 4
REZEPT ANDREAS RUCKSTUHL UND CHRISTINE STÄHLI RIESLINGSCHAUMSUPPE NACH OBERWINTERTHURER ART Zubereitung Andreas Ruckstuhl Christine Stähli B. Sc. ZFH, Informatiker, Sekundarlehrerin, Lauch in Olivenöl andünsten. 1986, Oberwinterthur, 1964, Winterthur Breite, Liste 5, Wahlkreis Stadt Liste 5, Wahlkreis Stadt Kartoffeln in kleine Stücke Winterthur, Listenplatz 8 Winterthur, Listenplatz 9 schneiden, Knoblauch fein hacken und dem Lauch zugeben. Das ist uns in der Politik wichtig: Mehl über das Gedünstete «Zukunftgerichtete geben und unterrühren, danach mit Wein ablöschen und ein- Problemlösung mit Pfiff.» kochen lassen. Rahm und Bouillon zugeben. Rezept-Informationen Nach Belieben würzen. Ein lokaler Wein geschmackvoll zubereitet. Vor dem Servieren aufschäumen und pürieren (z. B. mit einem Zutaten (für vier Personen) Mixer) und mit etwas Crème fraîche, Lauchstreifen und 1 Stange Lauch 1 mehlig kochende, geschälte Kartoffel Croûtons dekorieren. 2 Knoblauchzehen 2 EL Mehl 4 dl Goldenberger Riesling x Silvaner 5 dl Halbrahm 4 dl Gemüsebouillon 5
REZEPT MARKUS NATER RÜEBLI-INGWER-APFEL SUPPE Zubereitung Markus Nater Leiter Umwelt- und Energiemanagement, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Mitglied Aufsichtskommission Mechatronik Rübli und Äpfel schälen und fein Schule Winterthur, 1970, Winterthur, würfeln. Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur, Listenplatz 4 Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit Öl andünsten Das ist mir in der Politik wichtig: und anschliessend die Rübli und Äpfel dazugeben. «Tragfähige Lösungen Mit der Gemüsebouillon für die Zukunft.» ablöschen und das Ganze aufkochen und ca. 20 Minuten Rezept-Informationen köcheln lassen. In der kalten Jahreszeit ist eine warme Vom Herd nehmen, mit dem Suppe genau das Richtige. Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zutaten (für vier Personen) Suppe je nach Bedarf noch ein- mal aufkochen und mit Crème 700 g Rübli 2 Äpfel fraîche oder fein geschnittenen 30 g frischen Ingwer Äpfeln verfeinern. 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl oder Nussöl 4 dl Gemüsebouillon Salz und Pfeffer Crème fraîche Dieses Rezept wird unterstützt durch Maria Dechant. 6
REZEPT BEAT MEIER NAH UND FERN – ZUTATEN FÜR EINEN LESEABEND Zubereitung Beat Meier Agrarökonom, Dr. sc. ETH, Die Kunst des Zubereitens ist Gemeinderat, 1964, Winterthur, hier vollständig dem Brauer, Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur, Bäcker und Käser überlassen. Listenplatz 6, Handwerkliche Meister aus www.beatmeier-glp.ch der nächsten Umgebung, die geschmackliche Wunderwerke Das ist mir in der Politik wichtig: schaffen. Anrichten: Das kräftige Bier «Zum Entscheiden in die kommt im grossen Burgunder- Zukunft blicken – handeln glas besonders schön zur Geltung. Der Käse lässt sich im Hier und Jetzt!» wunderbar in Stücke brechen, kann auch bestens gehobelt Rezept-Informationen werden. Geniessen! Für Science Fiction Fans oder andere Leseratten. Der Name des Biers, «In A Galaxy Far, Far Away» mag Zutaten bei Star Wars Fans den Puls erhöhen, mich erinnert es an Bier: «In A Galaxy Far, Far Away» von der den «Hitchhiker’s Guide to the Brauerei Storm&Anchor bei Kyburg (Bezug: Hako, Steinberggasse, Winterthur) Galaxy» von Douglas Adams. Brot: Winterthurer Räuberknebel Eines der wenigen Bücher, das (Bezug: Ultimo Bacio, Obertor Winterthur) ich gerne ein zweites und drittes Käse: Der Wilde vom Walde, Sbrinz-artiger, Mal in die Hand nehme. 2-jähriger Hartkäse mit einer wunderbar Galaxy ist übrigens eine Hopfen- weichen Konsistenz und wuchtigem Aroma sorte mit Aromen, die an Mango (Bezug: Natürli, Untertor Winterthur) und Passionsfrucht erinnern . Ein gutes Buch Dieses Rezept wird unterstützt durch Ultimo Bacio, Obertor. 7
REZEPT DIANA HANSELMANN UND LUCIA GERBER BUNTER WINTERSALAT Zubereitung Diana Hanselmann Lucia Gerber Kauffrau, 1978, Wiesendangen, Senior Product Manager, Gemüse rüsten und über Dampf Liste 5, Wahlkreis Winterthur- 1954, Wiesendangen, ca. 4 Minuten garen, bis alles Land, Listenplatz 4 Liste 5, Wahlkreis Winterthur- knapp weich ist. Die Gemüse- wiesendangen.grunliberale.ch Land, Listenplatz 7 mischung kann variiert werden, aber Saisongemüse in fröhlicher Das ist uns in der Politik wichtig: Farbmischung macht den Salat erst so richtig perfekt! «Politisieren soll genussvoll, Für die Sauce das Öl in einer aber nie geschmacklos sein.» kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 5 Minuten langsam weich Rezept-Informationen braten. Galgant, Kreuzkümmel Saisonales, einheimisches Gemüse an dieser und Chili dazugeben, noch ca. eher exotischen Sauce bringt Ferienstimmung 1 Minute dämpfen. Dann mit in den Alltag. Limettensaft ablöschen und Erdnussbutter dazugeben. Gut Zutaten (für vier Personen) verrühren und mit Wasser ver- dünnen, bis eine sämige Sauce Salat entstanden ist. Mit etwas Salz, 250 g Weisskohl, gehobelt einer Prise Zucker und evtl. 4 Karotten, gestiftelt Pfeffer abschmecken. 4 Sellerie-Stängel, gestiftelt Salatblätter Salatblätter auf Teller verteilen, das Gemüse darauf anrichten Erdnusssauce und wenig Sauce darauf geben. 1 EL Öl Mit Korianderblättern und dem 1 kleine Zwiebel, fein gehackt in feine Ringe geschnittenen 1 Knoblauchzehe, zerdrückt Grün der Frühlingszwiebel 1 kleines Stück Galgant (oder Ingwer), garnieren, Erdnüsse darüber gerieben streuen. Restliche Sauce separat 1 TL gemahlener Kreuzkümmel ¼ TL Chilipulver dazu servieren. 1 TL Limettensaft 4 EL körnige Erdnussbutter Koriander, Frühlingszwiebelringe und Erdnüsse zum Garnieren 8
REZEPT MARTIN ZEHNDER UND URS GLÄTTLI BUNTER WURSTSALAT Zubereitung Martin Zehnder Urs Glättli Berufsschullehrer, dipl. El. Lic. iur. dipl. natw. ETH Umwelt- 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Ing. HTL, 1971, Winterthur, und Gemeinderechtsexperte, Balsamico, Salz, Pfeffer, Senf zu Liste 5, Wahlkreis Stadt 1968, Winterthur, Salatsauce rühren. Winterthur, Listenplatz 10 Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur, Listenplatz 11 Cervelats schälen, halbieren und in ½ cm dicke Scheiben schnei- den. Das ist uns in der Politik wichtig: Eier 8 Minuten kochen, «Dass die Umweltthemen abschrecken und geviertelt beigeben. nicht der kurzfristigen Rendite Tomaten, Gurken und Käse in unterliegen.» Würfeln beigeben. Alles mischen. Rezept-Informationen Kräuter hacken, darübergeben Für die Schnelle! Bewährtes im Doppel und mit Chips, Rösti oder Brot neu aufgelegt. servieren. Zutaten (für vier Personen) 2 Paar Schützenwürste oder Cervelats 2 Tomaten, gelbe und rote 4 Salz- oder 1 frische Gurke(n) 2 Eier gekocht 100 g Gruyère frische Kräuter (Schnittlauch, Peterli, Rucola, Basilikum) Dieses Rezept wird unterstützt durch Chris Huggenberg. 9
REZEPT MADELEINE OELEN UND KONRAD WEPFER EASY QUICHE Zubereitung Madeleine Oelen Konrad Wepfer Betriebsökonomin, Journalist, lic. phil. I, Eier mit dem Schwingbesen lic. oec. publ., Mittelschul- Leiter GLP Hettlingen, verquirlen und unter ständigem 1950, Hettlingen, lehrerin, 1968, Hettlingen, Liste 5, Wahlkreis Winterthur- Rühren Mehl, Backpulver und Liste 5, Wahlkreis Winterthur- Land, Listenplatz 6 Milch beigeben, sodass ein Land, Listenplatz 2 glatter, flüssiger Teig entsteht. Käse, geschnittenes Gemüse Das ist uns in der Politik wichtig: und Gewürze beimischen. «Für Küche und Politik Masse in eine runde, gut gefettete Auflaufform (Durch- braucht es drei Dinge: lokale messer: 27–28 cm) giessen. Zutaten, ehrliches Handwerk Im Ofen bei 180 Grad 45 Minu- und etwas Kunst.» ten backen, bis die Oberfläche braun wird. Rezept-Informationen Das Rezept stammt von Madeleines neuseeländischer Freundin Carol. Es ist gleichermassen für Spitzenköche und Anfänger geeignet und klappt auch bestens mit Schweizer Käse, zum Beispiel Greyerzer. Zutaten (für vier Personen) 7 Freilandeier 5 dl Milch 150 g Mehl 1 TL Backpulver 150 g geriebener, rezenter Käse 600 g kleingeschnittenes Gemüse: Tomaten, Erbsen, Zwiebeln, Peperoni, Champignons etc. Salz, Pfeffer und Thymian Variante für Nicht-Vegetarier: 150 g Schinkenwürfeli dazugeben 10
REZEPT ANNETTA STEINER AUBERGINEN MIT EIGENKREATIONEN Zubereitung Annetta Steiner Umweltkommunikatorin, Unternehmerin, Auberginen nach Gutdünken 1964, Winterthur, schälen und der Länge nach in Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur, Listenplatz 3 zwei Hälften teilen oder in Schei- www.annetta-steiner.ch ben schneiden. Scheiben mit Salz bestreuen (entzieht Feuch- Das ist mir in der Politik wichtig: tigkeit und Bitterstoffe). Nach ein paar Minuten «Viele spannende abwaschen, mit Olivenöl Begegnungen, welche bestreichen und auf einem Backblech verteilen. in ihrer Vielfalt das Leben Einige Knoblauchzehen in kleine bereichern.» Stücke schneiden und in Auber- ginenscheiben stecken. Rezept-Informationen Nach eigenen Vorlieben mit Das Rezept stammt von einer Marktfrau Tomaten, Käse, Speckwürfel in Südfrankreich und wurde in guter Ferien- belegen und würzen. laune ergänzt. Im Ofen bei 200 Grad in der unteren Ofenhälfte 20 bis Zutaten (für vier Personen) 25 Minuten lang backen. 4 Auberginen 4 bis 6 Knoblauchzehen Tomaten Olivenöl Salz, Gewürz, Kräuter Nach eigener Wahl: diverse Käse, Speckwürfel Dieses Rezept wird unterstützt durch Yvonne und Hasi Knoll Oplatka. 11
REZEPT LUCIA ANGELA CAVEGN KRAWÄTTLI-GEMÜSE-AUFLAUF Zubereitung Lucia Angela Cavegn Kunsthistorikerin, lic. phil. I, 1969, Winterthur, Gemüsebouillon aufkochen, Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur, Listenplatz 5 Teigwaren beigeben, al dente www.kunstweise.ch kochen bis alle Flüssigkeit auf- gesogen ist. Die Hälfte der Teig- waren in eine gefettete oder mit Das ist mir in der Politik wichtig: Kürbiskernenöl ausgestrichene «Kreative Lösungen Auflaufform geben. mit nachhaltiger Wirkung.» Gorgonzola mit Mascarpone in Stücke schneiden und über die Teigwaren legen. Rezept-Informationen Butter in einer Pfanne erwärmen. Ein leckeres Gericht mit viel Gemüse – Geschnittenes Gemüse bei- einfach zuzubereiten und nahrhaft! geben, andämpfen und salzen. Anschliessend in die Form Zutaten (für vier Personen) einfüllen. 6 dl Gemüsebouillon Restliche Teigwaren hinzugeben. 200 g Krawättli-Teigwaren Milch und Eier gut mit dem 1 EL Kürbiskernenöl 200 g Gorgonzola mit Mascarpone Schwingbesen verquirlen, mit 2 EL Butter Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 2 Zwiebeln, fein geschnitten Guss über die Teigwaren ver- 1 einheimische rote Peperoni, gewürfelt teilen. 1 Kohlrabi, gewürfelt Reibkäse darüber streuen. 1 kleiner Lauch, fein geschnitten 1 rote Karotte, fein geschnitten Im auf 220 Grad vorgeheizten 1 gelbe Pfälzerkarotte, fein geschnitten Backofen ca. 25 Minuten 100 g feine Erbsen backen. 3 dl Milch 3 Eier ½ TL Salz Pfeffer und Muskat 1 EL Reibkäse 12
REZEPT LUKAS GROSSERT UND DAVID JENNI VEGETARISCHE CAPUNS Zubereitung Lukas Grossert David Jenni Dipl. Architekt FH, Unternehmer, Dipl. Masch. Ing Blattgrün der Mangoldblätter 1976, Brütten, ETH, 1977, Seuzach, vom Stängel schneiden und Liste 5, Wahlkreis Winterthur- Liste 5, Wahlkreis Winterthur- blanchieren. Land, Listenplatz 5 Land, Listenplatz 3 Für den Teig Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem Spätzliteig Das ist uns in der Politik wichtig: verarbeiten. Sbrinz in kleine (3 mm) Würfel schneiden, Lauch «Nachhaltige Strategien, in feine Ringe schneiden und lösungsorientiertes Handeln, andünsten, Kräuter fein hacken. Alle Zutaten ebenfalls unter den positives Denken.» Teig ziehen. Den Teig mit einem Esslöffel auf Rezept-Informationen ein Mangoldblatt geben und darin einrollen. Die Capuns Die vegetarische Variante des Bündner in eine Gratinform geben, mit Originals. Bouillon und Milch übergiessen und mit geriebenem Parmesan Zutaten (für vier Personen) bestreuen. 300 g Mehl Im Backofen bei 210 Grad 3 Eier ca. 25 Minuten gratinieren. 1 dl Milch 1 TL Salz 350 g Sbrinz oder Parmesan 1 Lauch 5 Zweige Peterli 3 Blatt Pfefferminze 6 Blatt Basilikum 20 grosse Blätter Mangold 100 g geriebener Parmesan 6 dl starke Bouillon 4 dl Milch 13
REZEPT KATRIN COMETTA-MÜLLER GEFLÜGELSTREIFEN MIT HONIG AUF GEMÜSEBEET Zubereitung Katrin Cometta-Müller Staatswissenschafterin, Rüebli, Lauch und Sellerie rüsten 1975, Winterthur, und in feine Streifen schneiden Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur, (Julienne). Gemüse und Soja- Listenplatz 2 sprossen in Butter anziehen, www.katrincometta.ch vorsichtig salzen und zugedeckt auf kleinem Feuer 5 Minuten Das ist mir in der Politik wichtig: weichdünsten. Zum Schluss Sojasauce zufügen und zuge- «Politik mit Leidenschaft deckt am Herdrand warmstellen. und Humor.» Honig in einem Pfännchen bei sanfter Hitze schmelzen (oder Rezept-Informationen Flüssighonig verwenden). Das Geflügel mit Salz, Pfeffer, Curry, Aus meinem Lieblingskochbuch von Elfie Paprika und Thymian würzen Casty «Mit einer Prise Leidenschaft», mit und dann mit flüssigem Honig einfachen, feinen Gerichten und zahlreichen bestreichen. In Bratpfanne im liebevollen Tipps für noch mehr Genuss. heissen Öl bei mittlerer Hitze allseitig knusprig braten. Zutaten (für vier Personen) Das Gemüse auf die Teller 300 g Geflügelbrustfleisch, verteilen und die knusprig in Streifen (2 × 5 cm) gebratenen Geflügelstreifen 1 kleines Rüebli auf das Gemüsebeet setzen. 1 kleiner Lauch 1 kleiner Sellerie 100 g Sojasprossen 2 EL milde Sojasauce 1 EL Honig Dieses Rezept wird unterstützt durch video-geschichten.ch 14
REZEPT ANDREAS WYLER UND SYLKE NIRK REUTIMANN POULETFLÜGELI/-SCHENKEL AUF DEM BLECH AUS DEM OFEN Zubereitung Andreas Wyler Sylke Nirk Reutimann Unternehmer, Vorstand glp Kauffrau/Studentin, Kartoffeln waschen, halbieren Kanton Zürich, 1973, Henggart, Co-Präsidentin glp Weinland, und mit den Rüebli und Poulet- Liste 5, Wahlkreis Andelfingen, 1964, Guntalingen, flügeli in einer Schüssel mischen. Listenplatz 1 Liste 5, Wahlkreis Andelfingen, Knoblauchzehe dazu pressen. Listenplatz 2 Öl, Curry, Salz, Pfeffer und abgezupfte Rosmarinnadeln Das ist uns in der Politik wichtig: beigeben, alles gut mischen und auf ein mit Backpapier ausge- «Einfache, lösungsorientierte legtes Blech verteilen. und logische Politik Ca. 25 Minuten in der Mitte fern von veralteten des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen. Nach dem links-rechts-Schemen.» Herausnehmen Cherry Tomaten darauf verteilen und noch Rezept-Informationen ca. 10 Minuten fertigbacken. Frisches, leichtes Gericht für die ganze Familie aus lokalen Zutaten, das trotz Berufstätigkeit mit wenig Aufwand einfach und rasch zuberei- tet werden kann. Zutaten (für vier Personen) 600 g Frühkartoffeln aus der Schweiz 600 g Rüebli aus der Schweiz 800 g Pouletflügeli/-schenkel aus Freilaufhaltung 250 g saisonales Gemüse, hier Cherry Tomaten 1 Knoblauchzehe 2 kleine Zweige Rosmarin 2 EL Olivenöl 1 TL Curry 1 TL Salz und wenig Pfeffer Dieses Rezept wird unterstützt durch KMU Personal AG. 15
REZEPT MICHAEL ZEUGIN MARILLENKNÖDEL (APRIKOSENKNÖDEL) Zubereitung Michael Zeugin M.A. HSG, Kantonsrat, 1977, Winterthur, Wasser und 30 g Butter auf- Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur, kochen und mit 300 g Mehl Listenplatz 1 (bisher) einkochen. Gut rühren bis das www.michaelzeugin.ch Mehl zu einem Klumpen wird. Alles abkühlen lassen. Das ist mir in der Politik wichtig: Das restliche Mehl mit den Eiern und etwas Salz dazugeben und «Heute für morgen handeln.» gut zu einem Teig durchkneten. Teig zu einer Rolle formen. Rezept-Informationen 1 cm dicke Stücke abschneiden Meine Grossmutter stammt aus Österreich. und mit einer fruchtigen und Es war in unserer Familie lange Tradition, reifen (bis leicht überreifen) dass sie einmal im Jahr für alle Marillen- oder Aprikose einen Knödel formen. Zwetschgenknödel gekocht hat. Ich hab diese ungezwungenen Familientreffen in der Küche Die Knödel in Salzwasser meiner Grossmutter immer sehr genossen. ca. 10 Minuten kochen. Das Rezept stammt aus ihrer Heimat. Ich ver- wende jedoch viel weniger Zucker. Die restliche Butter aufwärmen und die Semmelbrösel darin Zutaten (für vier Personen) rösten. Zucker dazugeben und die Knödel darin wälzen. 3,75 dl Wasser 60 g Butter (Anmerkung für sehr Süsse: Das 600 g Mehl Rezept sieht vor, dass der Stein 2 Eier der Aprikose durch einen Würfel- 1 Prise Salz zucker ersetzt wird.) Zucker ca. 16 bis 18 Marillen oder Aprikosen Semmelbrösel (Paniermehl) (Variation: Das Rezept lässt sich mit Alsan und Sojamilch auch Vegan kochen. Tipp: beim Rösten des Paniermehls 2 Esslöffel geriebene Haselnüsse dazu geben.) Dieses Rezept wird unterstützt durch Katharina Baumann. 16
REZEPT CHRISTOPH ZIEGLER GROSSMUTTERS QUITTENPÄSCHTLI Zubereitung Christoph Ziegler Sekundarlehrer, Gemeindepräsident, Quitten waschen; Fliege und Kantonsrat, 1964, Elgg, Bütschgi herausnehmen und in Liste 5, Wahlkreis Winterthur-Land, kleine Stücke schneiden. Listenplatz 1 (bisher) Knapp mit Wasser bedeckt ganz weich kochen. Das ist mir in der Politik wichtig: Durch ein grosses Sieb oder ein «Gute, sachbezogene aufgespanntes Tuch leeren – über Nacht stehen lassen, damit Lösungen ohne Ideologien.» alles gut abtropft (siehe Bild); der Saft kann zu feinem Quittengelée Rezept-Informationen verarbeitet werden. In unserer Familie dominiert unter dem Quitten fein pürieren. Weihnachtsbaum eine Guetzlisorte: das Pürierte Quitten mit Zucker Quittenpäschtli. Von meiner Grossmutter 10 Minuten kochen. wurde das Rezept an meine Mutter weitergegeben, und mittlerwerweile Die siedende Fruchtmasse etwa verarbeitet auch meine Frau die Quitten 2 cm hoch glatt in ein mit Back- von unserem Baum zu den Päschtli nach papier belegtes Blech streichen. Grossmutter Art. An einem warmen Ort trocknen Zutaten lassen (nach ein paar Stunden kann man das angetrocknete Quitten Mus auf ein Brett oder einen Zucker (700 bis 800 Gramm Karton legen, sonst wird die pro Kilo Fruchtmark) Masse grau). Wenn das Mus trocken ist (nach ca. 4 Wochen), die Guetzli ausstechen und geniessen. Dieses Rezept wird unterstützt durch meinen Vater, der sich in der Weihnachtszeit hauptsächlich von Quittenpäschtli ernährt. 17
REZEPT RAHEL COMFORT-RIGGENBACH SCHOKOLADENCAKE Zubereitung Rahel Comfort-Riggenbach Schulleiterin, 1963, Winterthur, Schokolade mit Wasser und Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur, Nescafé schmelzen, eine Cake- Listenplatz 7 form mit Backpapier belegen, bebuttern und bemehlen. Das ist mir in der Politik wichtig: Weiche Butter rühren, Eigelb und Zucker beigeben und schaumig «Verantwortung tragen, rühren. gewürzt mit Das Eiweiss zu Schnee einer Prise Humor.» schlagen. Die Schokoladenmasse, die Rezept-Informationen gemahlenen Mandeln und den gemahlenen Zwieback zur Das Rezept ist aus dem Fülscher-Kochbuch Butter-Zucker-Eiermasse geben aus dem Jahre 1928. Ein spannendes Buch und mischen, den Eischnee von über 600 Seiten, mit vielen Querverweisen sorgfältig darunterziehen. und Fotografien, auf denen kunstvoll ange- richtete Speisen sind. Der Cake kommt bei Masse in die Cakeform geben, den Gästen gut an. glatt streichen und bei 180 Grad 50 bis 60 Minuten backen. Zutaten Der Cake darf innen noch 250 g Mandeln (gemahlen) feucht sein (Stricknadeltest). Er 50 g Zwieback oder Bisquitreste (gemahlen) schmeckt am zweiten Tag noch 150 g schwarze Schokolade besser und hält sich einige Tage 4 EL Wasser frisch. Vor dem Servieren mit ½ TL Nescafé Puderzucker bestäuben. 150 g Butter 250 g Zucker 6 Eigelb 6 Eiweiss Dieses Rezept wird unterstützt durch Zipora Comfort. 18
GLP STADT WINTERTHUR GLP WINTERTHUR-LAND Listenplatz Vorname Nachname Listenplatz Vorname Nachname Gemeinde 1 bisher Michael Zeugin 1 bisher Christoph Ziegler Elgg 2 Madeleine Oelen Hettlingen 2 Katrin Cometta-Müller 3 David Jenni Seuzach 3 Annetta Steiner 4 Diana Hanselmann Wiesendangen 4 Markus Nater 5 Lukas Gossert Brütten 6 Konrad Wepfer Hettlingen 5 Lucia Cavegn 7 Lucia Gerber Wiesendangen 6 Beat Meier www.bezirkwinterthur.grunliberale.ch 7 Rahel Comfort-Riggenbach Unser Konto für Spenden: (Vermerk: Wahlen 2015) Grünliberale Partei des Bezirks Winterthur, Zürcher Kantonalbank, 8 Andreas Ruckstuhl 8400 Winterthur, IBAN: CH6000700110005254312 9 Christine Stähli 10 Martin Zehnder GLP ANDELFINGEN 11 Urs Glättli Listenplatz Vorname Nachname Gemeinde 12 Joëlle Gautier 1 Andreas Wyler Henggart 13 Heidi Müller 2 Sylke Nirk Reutimann Guntalingen 3 Andrea Braun Rheinau www.winterthur.grunliberale.ch 4 Reto Stahel Henggart Unser Konto für Spenden: (Vermerk: Wahlen 2015) Grünliberale Partei der Stadt Winterthur www.bezirkandelfingen.grunliberale.ch Kto-Nr. 1100-0920.438, Zürcher Kantonalbank, Unser Konto für Spenden: (Vermerk: Wahlen 2015) 8010 Zürich, PC 80-151-4, BLZ 700, Grünliberale Partei Weinland, Raiffeisenbank Weinland, IBAN: CH6600700110000920438 PC 80-33153-0, BLZ 81479, IBAN: CH8481479000002517306 Bitte ausschneiden und in einem Couvert zurücksenden an: Grünliberale Partei Winterthur, Postfach 1830, 8401 Winterthur oder www.winterthur.grunliberale.ch JETZT MITGLIED WERDEN Ich möchte die Grünliberale Partei Schweiz aktiv oder passiv unterstützen. Mitglied werden Interessent/Newsletter Junge glp Herr Frau Herr und Frau Vorname, Name E-Mail, Telefon Strasse, Nr. PLZ, Ort Gewünschtes bitte ankreuzen. Mitglied werden: Die lokale Sektion an Ihrem Wohnort nimmt schnellstmöglich Kontakt mit Ihnen auf. Interessent/Newsletter: Werden Sie Interessentin oder Interessent und wir informieren Sie über die wichtigsten Entwicklungen per E-Mail. Selbstverständlich kostenlos und zurückhaltend, damit Ihr Postfach nicht überquillt. 19
NATÜRLICH! Liste 5 in den Kantonsrat LISTE 5 UNVERÄNDERT EINLEGEN Von links nach rechts: Christoph Ziegler (Winterthur-Land) | Katrin Cometta-Müller (Stadt Winterthur) Michael Zeugin (Stadt Winterthur) | Annetta Steiner (Stadt Winterthur) | Andreas Wyler (Andelfingen) DANKE FÜR IHRE STIMME, DAMIT GRÜNLIBERALE REZEPTE ZUM TRAGEN KOMMEN. DIE GRÜNLIBERALEN Als dynamische, innovative und ökologische Partei der Mitte sind wir im Handeln grün und im Denken liberal. Die Grünliberalen sind die glaubwürdige Verbindung von Ökonomie und Ökologie. Wir halten Umwelt, Wirtschaft, Staatsfinanzen und Soziales im Gleichgewicht. Mit überzeugenden Argumenten politisieren wir sachlich statt polarisierend und finden so Lösungen. Mit Ihrer Stimme stärken Sie unsere Position in der politischen Mitte und verleihen auch Ihren Anliegen mehr Gewicht im Kantonsrat. SO ERFAHREN SIE MEHR www.winterthur.grunliberale.ch www.bezirkwinterthur.grunliberale.ch www.bezirkandelfingen.grunliberale.ch www.jungezh.grunliberale.ch
Sie können auch lesen