HerzlicH willkommen in H ugo s weinbar
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H erzlich willkommen in
H´ugo´s W einba r
Willkommen in meiner Welt: Sie ist traditionell, manchmal gewagt,
erfüllt von wunderbaren A romen , bunt aber nicht grell ,
hin und wieder ein bisschen laut, herzlich und familiär ,
deftig und süss , perfektioniert aber nie langweilig ,
voll von sagenhaften G eschmäckern .
auf jeden Fall besonders und ich freue mich jeden Tag aufs Neue,
dass sie so ist, wie sie ist!
Wo die L iebe den Tisch deck t,
schmeck t das E ssen a m best en .
B itte beachten S ie , dass wir ausschliesslich folgende Z ahlungsmittel akzeptieren :
B argeld | EC-/G iro -/M aestrocard | M astercard | VisacardRaccomandazione | Empfehlung
A ntipasto misto pro Person 19.90
gemischte Vorspeise aus der Vitrine | leicht mariniert
S puntino italiano pro Person 19.90
Italienisches B rotzeitbrett zur Auswahl : G emischt | nur mit Salami & Schinken | nur mit K äse
Antipasti aus der Vitrine
Nodini di mozzarella (stile caprese) 11.90
125 g M ozzarella aus Cilento | D reierlei Tomate | Schalotte | Basilikum
Verdura mista alla griglia 13.90
G emischtes G emüse | K noblauch | M inze | weisser E ssig | kalt serviert
No -Design Teller 14.90
Parmaschinken | G rana padano | O liven
Insalata di mare 14.90
Octopus | S hrimps | C alamari | italienische K räuter | mariniert in E ssig und Öl
Cocktail di Gamberini b|g|k
15.90
G arnelen | S ellerie | Paprika | M elone | A nanas | Cocktail-Sauce
Lassen Sie sich gerne von den
Leckereien aus unserer Vitrine inspirieren
B itte beachten S ie unsere detaillierte
A llergenkennzeichnungsaufstellung am E nde der K arte!Antipasti | Vorspeisen
Hausgemachte Tages -S uppe g
9.90
U nsere S ervicemitarbeiter informieren S ie gerne
Tatar di salmone g | m | 1a | 15
15.90
Tatar vom L achs | Avocado
Tonno tataki d | m | 1a
15.90
Tataki -Thunfisch | Tomatenwasser | B urrata-K äse | K arotten | Fenchel | Paprika
Vitello tonnato moderno c|d|k|3
14.90
Scheiben vom K albs -M eiserl | Thunfisch -Creme | kantabrische Sardellen | Wachtelei
Tatar di manzo b | k | m | 1a
16.90
Tatar vom R inderfilet | S üsser S enf | Peccorino | Croutons
Parmigiana alla mama 14.90
Aubergine | M ozzarella | Parmesan | in einer hausgemachten Tomatensauce
Capesante in crosta di tartufo 19.90
G ratinierte Jakobsmuscheln | K artoffelpüree | Saison -Trüffel | Hanföl
Salat
Insalata mista m | 1a
8.90
G emischter Salat
Insalata caesar a | c | d | e | g | m | 1a
9.90
Salat mit selbstgemachten Croûtons | Parmesansplitter
Insalata di rucola con pomodorini e parmigiano m | 1a
10.90
R ucolasalat | K irschtomaten | Parmesan
Salat (bis 17:00)
Insalata caesar con tacchino a | c | d | e | g | m | 1a
15.90
Salat mit selbstgemachten Croûtons | P utenstreifen | Parmesansplitter
B itte beachten S ie unsere detaillierte
2021-06
A llergenkennzeichnungsaufstellung am E nde der K arte!Einzigartiges Pfannen Konzept
I n der Küche ist die Pfanne eines der wichtigsten Werkzeuge . U nd genau in dieser möchten wir
I hnen I hr Wahlgericht am Tisch servieren . lassen S ie sich verwöhnen und geniessen sie einmal
anders . egal ob zwischengang oder hauptspeise , wir freuen uns diese für S ie am Tisch zu servieren .
Pasta (Primi Piatti)
Penne all´ arrabbiata a
11.90
Penne | hausgemachte scharfe Sauce von Tomaten aus Cilento
S paghetti cacio e pepe a|c|g
14.90
S paghetti | K äsecreme | Pfeffer
Strozzapreti con ragù di vitello et herbe a | i | 2 a | 3 | 15
14.90
Strozzapreti | K albsragout | Schalotten | K räuter | S ellerie
Fettucine Scampi a|d|m
15.90
Fettucine | Scampi | O livenöl | K noblauch | Petersilie | Tomaten | Weissweinsauce
Tagliolini al tartufo a|c|g
19.90
Feine Bandnudeln | am Tisch frisch gehobelter Trüffel
Pesce | Fisch
Pesce misto alla griglia con verdura e insalata mista g | m | 1a
29.90
G emischter Fischteller vom G rill | G emüse | Salat
Filetto di B ranzino alla griglia e verdure all burro d|g|m
29.90
Wolfsbarsch vom G rill | saisonales B uttergemüse
Gamberoni U5 alla Griglia su I nsalata Mista b | m | 1a
29.90
G egrillte G ambas | gemischter Marktsalat
1kg Gamberi arrostiti in Aglio e Olio d‘Oliva extra vergine b
55.90
1kg G arnelen geröstet in K noblauch | O livenöl extra vergine
B ranzino al sale per 2 d|g|m
79.90
G anzer Wolfsbarsch im Salzmantel | saisonales B uttergemüse | für 2 Personen
Carne | Fleisch
E ntrecôte ai Ferri 29.90
I risches Entrecôte vom G rill
Costoletta di vitello alla milanese a|c|g
29.90
K albskotelett milanesische A rt | Salat | Tomaten
Filetto di Manzo alla Griglia 33.90
I risches R inderfilet vom G rill
B itte beachten S ie unsere detaillierte
A llergenkennzeichnungsaufstellung am E nde der K arte!Pizza
Wir verfeinern ihre Pizza frisch am Tisch mit Olivenöl und Trüffel.
Margherita a | g | 15
9.90
Tomatensauce | M ozzarella | O livenöl E xtra Vergine
Trüffel g | 15
19.90
Tomatensauce | M ozzarella | Ö livenöl E xtra Vergine | Trüffelöl | Saison -Trüffel
Supplementi | Beilagen
B eilagensalat 5.50
Petersilienkartoffeln 5.50
Rosmarinkartoffeln 5.50
B lattspinat 6.50
Saisongemüse 6.50
Dessert
Tiramisu a | c | f | g | h |9a | 11 | 17
7.90
Crema Catalana c|g
7.90
Mousse au chocolat c|g
7.90
Panna Cotta auf einem Waldfruchtspiegel 7.90
Dessertvariation ab 2 Personen pro Person 7.90
B itte beachten S ie unsere detaillierte
2021-06
A llergenkennzeichnungsaufstellung am E nde der K arte!a G lutenhaltiges G etreide und daraus Zusatzstoffe
gewonnene Erzeugnisse - bspw.: G lutenhaltiges
1a Farbstoffe
G etreide , Weizen , Roggen , G erste , Hafer (oder
Hybridstämme davon), D inkel , K amut, K horasan - 1b K ann A ktivität und Aufmerksamkeit
Weizen , Emmer , Einkorn , G rünkern bei K indern beeinflussen
b Krebstiere und daraus gewonnene
2 a Konservierungsstoffe
Erzeugnisse - bspw.: K rebs , S hrimps , G arnelen ,
2b Nitritpökelsalz
L angusten , H ummer , Scampi
c E ier und daraus gewonnene Erzeugnisse - 3 A ntioxidationsmittel
bspw.: Eier von G eflügel 4 G eschmacksverstärker
d Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse - 5 G eschwefelt
bspw.: alle Fischarten , K aviar
6 geschwärzt
e E rdnüsse und daraus gewonnene
Erzeugnisse - bspw.: alle Erdnusssorten 7 gewachst
f Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse - 8 Phosphat
bspw.: alle Sorten von Sojabohnen
9a S üssungsmittel
g Milch oder L aktose und daraus
gewonnene Erzeugnisse - bspw.: M ilch von
9b S üssungsmittel Saccharin
Säugetieren , wie Kuh , Schaf, Ziege , Pferd, E sel 9c S üssungsmittel Cyclamat
h Schalenfrüchte und daraus gewonnene 9d S üssungsmittel A spartam
Erzeugnisse - bspw.: Schalenfrüchte , wie
9f S üssungsmittel Acesulfam
Mandeln , Haselnüsse , Walnüsse , Pistazien ,
Paranüsse , Pekannüsse , Makadamianüsse , 10a Milcheiweiss
Q ueenslandnüsse , C ashewkerne , K aschunüsse 10 b Stärke
i S ellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
10 c E iklar
- bspw.: B leichsellerie , K nollensellerie ,
Staudensellerie 10 d flüssiges E iweiss
k S enf und daraus gewonnene Erzeugnisse 10 e Sojaeiweiss
l S esam und daraus gewonnene E rzeugnisse 11 koffeinhaltig
m S chwefeldioxid und S ulfide und daraus
12 chininhaltig
gewonnene Erzeugnisse E 220 – E 228 - S ulfit
in einer Konzentration von mehr als 10 mg /kg 13 taurinhaltig
n Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse 14 gentechnisch verändert
o Weichtiere und daraus gewonnene 15 Säuerungsmittel
Erzeugnisse - bspw.: Schnecken , A balone ,
16 Stabilisatoren
O ktopus , Tintenfisch , C alamares , alle M uscheln ,
Austern 17 A romen
p E nthält eine Phenylalaninquelle 18 Natürliche A romenSie können auch lesen
