Infomappe Landeskonferenzen 2020 - Teilnehmer
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Infomappe Landeskonferenzen 2020
1
Inhalt
Mitgliedschaft Cluster Kulinarik 33
Leistungsangebote Cluster Kulinarik 6
6
Zukunftswerkstatt 7
Fotodatenbank 8
Präsentations- und Werbematerialien 9
Teilnahme an Kulinarik-Highlight-Events 10
Veranstaltungsunsterstützung 11
“Wirt trifft Bauer” 21
Arbeitsprogramm 2020 des Netzwerk Kulinarik 22
22
Ansprechstellen für Förderungen im Bereich Kulinarik 28
28
Kontaktdaten Netzwerk Kulinarik 31
Kulinarik 31
2
1 Mitgliedschaft
Cluster Kulinarik 2019-2022
3
Verein Regionale Kulinarik Initiativen
Informationsblatt zum Beitrittsverfahren
in den Verein Regionale Kulinarik Initiativen
Schritt 1: Erfüllung der Voraussetzung als ordentliches Mitglied
Laut Vereinsstatuten handelt es sich bei ordentlichen Mitgliedern um folgende Personen bzw. Organisationen:
- Produzierende juristische Personen und direkte Zusammenschlüsse von mind. drei produzierenden
physischen Personen aus den Bereichen Tourismus, Landwirtschaft, Direktvermarktung,
Manufakturen, Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung, die sich mit regionaler
Kulinarik befassen
- Gesetzliche Interessenvertretungen, die sich mit regionaler Kulinarik beschäftigen
- Nicht gewinnorientierte Organisationen auf Bundeslandebene, die sich überwiegend mit regionaler
Kulinarik beschäftigen
Schritt 2: Erstellung des Antrags auf Mitgliedschaft
Das Beitrittsverfahren beginnt mit der formellen Beantragung der Mitgliedschaft. Dies erfordert die
ordnungsgemäße und vollständige Erfassung der Mitgliedsdaten im Antragsformular, sowie die Zielsetzung der
Initiative zur Umsetzung eines anerkannten Qualitäts- und Herkunftssicherungssystems (kurz: QHS-
System) innerhalb eines Kalenderjahres und der zu leistenden Mitgliedsgebühren.
Die Übersendung der Antragsunterlagen kann sowohl postalisch (an den Verein Regionale Kulinarik Initiativen,
Handelskai 92/ Gate 1/ 3.OG/ Top CF, 1200 Wien) als auch elektronisch (an office@kulinarik.or.at) erfolgen.
Nach erfolgreicher Übermittlung der Antragsunterlagen behält sich der Verein Regionale Kulinarik Initiativen –
entsprechend den vereinbarten Vereinsstatuten – vor, den erhaltenen Antrag auf Mitgliedschaft formell und
inhaltlich zu prüfen und dem Vereinsvorstand bei der darauffolgenden Sitzung zur Abstimmung der möglichen
Aufnahme vorzulegen.
Schritt 3: Entscheidung auf Mitgliedschaft durch Vereinsvorstand
Stimmt der Vorstand des Vereins Regionale Kulinarik Initiativen für die Aufnahme der antragsstellenden
Gemeinschaft, wird diese umgehend elektronisch über die positive Entscheidung informiert.
Stimmt der Vorstand gegen die Aufnahme der antragstellenden Gemeinschaft, erhält diese ebenfalls
elektronisch die Absage.
Wir freuen uns sehr, Sie als Mitglied im Verein Regionale Kulinarik Initiativen begrüßen zu dürfen!
Verein Regionale Kulinarik Initiativen Seite 1 von 1
Handelskai 92/ Gate 1/ 3.OG/ Top CF, 1200 Wien 4
ZVR: 156430326, office@kulinarik.or.at
Regionale Kulinarik Initiativen
Antrag auf Mitgliedschaft
Hiermit beantrage ich die Mitgliedschaft im Verein Regionale Kulinarik Initiativen.
Mitgliedsdaten
Name der Gemeinschaft oder des Betriebes: ______________________________________________
___________________________________________________________________________________
Anzahl der produzierenden Mitglieder bzw. Partnerbetriebe: ________________________________
Adresse: ____________________________________________________________________________
PLZ, Ort: ___________________________________________________________________________
Bundesland: _________________________________________________________________________
Telefon: ___________________________________________________________________________
E-Mail: ____________________________________________________________________________
Ansprechperson bzw. stimmberechtigte Person bei ordentlicher Mitgliedschaft: ________________
___________________________________________________________________________________
Ich bestätige, dass oben genannte/ r Gemeinschaft/ Betrieb (und dessen Mitglieder bzw.
Partnerbetriebe) Teil eines gesetzlich anerkannten Qualitäts- und Herkunftssicherungssystems
(QHS-Qualitäts- und Herkunftssicherungssystem, Bio, AMA-Gütesiegel, EU geschützte
Herkunftsbezeichnungen g.U., g.g.A., g.t.S.) ist beziehungsweise dass dessen landwirtschaftliche
Produkte und Lebensmittel nach gesetzlich anerkannten QHS-Richtlinien erzeugt werden. Sofern die
Teilnahme an einem anerkannten QHS-System mit Vereinsbeitritt der oben genannten
Gemeinschaft/ Firma noch nicht besteht, erfolgt die verbindliche Zusage, die interne
Implementierung der QHS-Richtlinien so bald als möglich, längstens aber 1 Jahr nach Antragstellung
der Mitgliedschaft im Verein Regionale Kulinarik Initiativen, umzusetzen. Wird die Einführung eines
gesetzlich anerkannten Qualitäts- und Herkunftssicherungssystems nicht durchgeführt, verpflichtet
sich oben genannte/ r Gemeinschaft/ Betrieb alle erhaltenen Förderleistungen umgehend und in
voller Höhe an den Verein Regionale Kulinarik Initiativen zurückzuzahlen.
Der jährliche Mitgliedsbeitrag für ordentliche Mitglieder beträgt € 20,00 (zwanzig Euro). Für
Gründungsmitglieder bzw. Mitgliedschaften, beantragt in 2019 und 2020, entfallen etwaige
Aufnahmegebühren. Für Mitgliedschaften ab 2021 wird zusätzlich zum regulären, jährlichen
Mitgliedsbeitrag eine einmalige Aufnahmegebühr von € 100,00 (hundert Euro) verrechnet.
Ort
Datum Unterschrift des/der Vertretungsbefugten
Regionale Kulinarik Initiativen Seite 1 von 1
Handelskai 92/ Gate 1/ 3.OG/ Top CF, 1200 Wien
ZVR: 156430326, office@kulinarik.or.at 5
2 Leistungsangebote
Cluster Kulinarik 2019-2022
6
Cluster Kulinarik 2019-2022
Anmeldung Zukunftswerkstatt
„Neue Medien effektiv in der Kommunikation nutzen“
Durch die Nutzung neuer Medien wie Smartphones oder Internetdienste wurden dem Menschen
Kommunikationswege eröffnet, die es ihm ermöglichen, online über geografische Grenzen hinweg mit
anderen Menschen Kontakt aufzunehmen. Diese Vorteile heißt es für sich im Außenauftritt zu nutzen. Der
Aufbau einer effektiven Online-Kommunikation kann wesentlich zum Erfolg eines Betriebes bzw. einer
regionalen Initiative beitragen und diese fit für die Zukunft machen.
Als Mitglied des Vereins Regionale Kulinarik Initiativen haben Sie die Möglichkeit eine Zukunftswerkstatt
– ein Coaching für Ihre Kulinarik-Initiative – zum Thema „Neue Medien“ zu buchen. Gemeinsam mit
einem professionellen Coach entwickeln Sie Ideen und Konzepte für den gezielten und abgestimmten
Einsatz neuer Kommunikationsmittel.
Für Sie, als Mitglied des Vereins Regionale Kulinarik Initiativen, fällt lediglich eine Servicegebühr in Höhe
von 5 % an (bezogen auf die entstandenen Nettoprojektkosten pro gebuchter Zukunftswerkstatt).
Voraussetzung für die Buchung einer Zukunftswerkstatt ist, dass die Mitglieder der Kulinarik-Initiative Teil
einer gesetzlich anerkannten Qualitäts- und Herkunftssicherung (kurz QHS) sind bzw. zugesagt haben,
einem QHS-System beizutreten.
Da die Anzahl an Zukunftswerkstätten aus budgetären Gründen begrenzt ist, ersuchen wir Sie um rasche
Anmeldung. Bitte übersenden Sie das Anmeldungsformular vollständig ausgefüllt an
office@kulinarik.or.at
Anmeldung zur Zukunftswerkstatt „Neue Medien“
Kontaktdaten
Name Ihrer kulinarischen
Initiative
Adresse
Name der Ansprechperson
E-Mail
Telefon
7
Cluster Kulinarik 2019-2022
Gemeinsame Fotoshootings und Nutzung von Imagebildern
Ein Bild sagt mehr als tausend Worte. Werbefotografie und deren gekonnter Einsatz in der
Außenkommunikation gibt Ihnen die großartige Chance sich und Ihre Qualitätsprodukte
sympathisch und einzigartig in Szene zu setzen. Eine attraktive visuelle
Informationsbereitstellung ist dabei nicht nur eine sehr gute Möglichkeit sich von
KonkurrentInnen abzuheben, sie vermittelt KonsumentInnen und Gästen ein authentisches
Erlebnis und einen nachhaltigen Eindruck von Produkten, den Betrieben und den Menschen
dahinter.
Neben einem bereits bestehenden großen Pool von mehr als 1.000 tollen Produktfotos sind
laufend weitere Fotoshootings entlang der gesamten Wertschöpfungskette geplant. Wir
möchten Ihnen – als kulinarische Initiative – ein möglichst breites Spektrum an Imagebildern
bieten. Interessierte QHS-Betriebe, die abgelichtet werden wollen, und dann selbst die Fotos
verwenden dürfen, können sich bei Ihrer Landesvernetzungsstelle melden. Gerne nehmen
wir auch Vorschläge für unsere Motivliste für zukünftige Fotoshootings auf.
Die entstandenen Produkt- und Imagebilder werden zentral in einer Online-Fotodatenbank
erfasst. Als Clustermitglied erhalten Sie per Anfrage bei office@kulinarik.or.at einen
exklusiven Zugang zur Datenbank und können somit auf das gesamte Fotomaterial zugreifen
und für sich in Ihrer Bewerbung nutzen.
8
Cluster Kulinarik 2019-2022
Präsentieren & Werben
… der Schlüssel zum Erfolg
Werbeartikel erzielen einen nachhaltigen Werbeeffekt. Besonders durch das haptische
Erlebnis bleiben Erinnerungen an Situationen oft länger im Gedächtnis als vergleichbare
Botschaften via Radio und TV. Das richtige Präsentieren seiner einzigartigen Produkte kann
wesentlich zum betrieblichen Erfolg beitragen und langfristig zur Absatzsteigerung führen.
Wir unterstützen Clustermitglieder und Ihre Betriebe dabei und stellen Ihnen
Präsentationsmaterialien mit Wiedererkennungswert zur Verfügung. Nutzen Sie
hochwertige Werbematerialien, wie Tragetaschen, Servietten, usw. für z.B. Präsentations-
und Informationsveranstaltungen. Die Angebotspalette ist weit und reicht von nützlich bis
kreativ.
Damit möglichst viele Clustermitglieder von diesen Werbevorteilen profitieren, können je
teilnehmender Kulinarik-Initiative eine bestimmte Anzahl an Werbematerialien abgerufen
werden.
Alle Infos zu den vorhandenen Werbematerialien und deren Bestellung erhalten Sie laufend
über den Newsletter des Netzwerk Kulinarik bzw. unter www.netzwerk-kulinarik.at.
9
Cluster Kulinarik 2019-2022
Kulinarik Highlight Events
Kulinarik Highlight Events, wie das GenussFestival im Wiener Stadtpark, das Erntedankfest
im Wiener Augarten, die Festspiele der Alpinen Kulinarik in Salzburg und viele mehr,
ermöglichen es Betrieben und Kulinarik-Initiativen, Ihre einzigartigen regionalen
Qualitätserzeugnisse einem brancheneinschlägigen Publikum, und/oder aber auch einer
breiten Öffentlichkeit vorzustellen.
Nutzen Sie die Möglichkeit und motivieren Sie – als Kulinarik-Initiative – Ihre qualitäts- und
herkunftsgesicherten Betriebe mit Ihren einzigartigen Produkten sich im Rahmen eines
Kulinarik Highlight Events zu präsentieren.
Profitieren Sie gemeinsam mit Ihren Betrieben von dieser Art der Vermarktung!
Alle Infos zu einer möglichen Teilnahme an einem Kulinarik Highlight Event erhalten Sie
laufend über den Newsletter des Netzwerk Kulinarik bzw. unter www.netzwerk-kulinarik.at.
10Cluster Kulinarik 2019-2022
Vereinfachte Kostenoption für Veranstaltungen
Informationsblatt für Clustermitglieder
Um den ProjektträgerInnen eine leichtere Förderabwicklung zu ermöglichen, wurde eine
vereinfachte Abrechnung von Kosten für Veranstaltungen entwickelt. Diese Vereinfachung läuft
fördertechnisch unter dem Titel „vereinfachte Kostenoption“. Anstelle der Vorlage von Rechnungs-
und Zahlungsbelegen für die tatsächlich angefallenen Kosten müssen bei vereinfachten
Kostenoptionen nur mehr Nachweise vorgelegt werden, dass die beantragte Leistung tatsächlich
umgesetzt wurde. Eine Abrechnung nach tatsächlichen Kosten ist dann nicht mehr möglich.
Auf Basis von Erfahrungen und Projektabrechnungen aus der Vergangenheit wurden für drei
Kategorien von Veranstaltungen Durchschnittswerte für anfallende Kosten festgelegt.
Die Kategorien sind:
1) Kleine Informations- oder Präsentationsveranstaltung auf kleinräumiger Ebene
(Region, Gemeinde) für EndkonsumentInnen zur Information und Präsentation
regionaler, landwirtschaftlicher Spezialitäten und Qualitätsprodukte, sowie Darstellung der
regionalen Wertschöpfungskette
2) Mittelgroße Informations- oder Präsentationsveranstaltung auf Bezirksebene für
EndkonsumentInnen zur Information und Präsentation regionaler, landwirtschaftlicher
Spezialitäten und Qualitätsprodukte, sowie Darstellung der regionalen
Wertschöpfungskette
3) Große Informations- oder Präsentationsveranstaltung auf Bundeslandebene für
EndkonsumentInnen zur Information und Präsentation regionaler, landwirtschaftlicher
Spezialitäten und Qualitätsprodukte, sowie Darstellung der regionalen
Wertschöpfungskette
Alle Veranstaltungen beziehen sich auf landwirtschaftliche Produkte und Lebensmittel, die nach
gesetzlich anerkannten Qualitäts- und Herkunftssicherungssystemen (QHS, Bio + Herkunft
Österreich, AMA-Gütesiegel, Geschützte Herkunftsangaben g.g.A./g.U. sowie garantiert
traditionelle Lebensmittel g.t.S.) erzeugt und verwendet werden.
Für Sie, als Mitglied des Vereins Regionale Kulinarik Initiativen, fällt eine Servicegebühr von 5 % an.
Ausgangswert der Berechnung stellt der bezogene Zuschuss dar.
Pro Bundesland stehen begrenzte Budgetmittel zur Verfügung. Die Auswahl der unterstützten
Veranstaltungen hängt von deren Qualität ab.
11Beschreibung der Kriterien und der erforderlichen Nachweise für
die Abrechnung:
Veranstaltungen – Kategorie 1
Mindestkriterien Kategorie 1
Größe/ TeilnehmerInnenzahl unter 500 BesucherInnen
Ebene/ Einzugsgebiet Gemeinde, Region
Dauer mind. 2 Stunden
Anzahl der vor Ort beteiligten AusstellerInnen/ Betriebe mind. 3 AusstellerInnen/ Betriebe mit qualitäts-
und herkunftsgesicherten Produkten
Vortrag/ inhaltlicher Input optional
Auslobung/ Sichtbarmachung von regionalen Spezialitäten vor
ja
Ort
Darstellung der Mitglieder der regionalen Wertschöpfungskette ja
Informationsmaterial/ Infostand über landwirtschaftliche
Infomaterial aufgelegt
Qualitätsprodukte
Präsentation einheitlicher Bewusstseinsbildungs- bzw.
Marketingprodukte zur Wiedererkennung (z.B. Servietten, ja
Tragtaschen vom Netzwerk Kulinarik, ...)
Verwendung von Einweggeschirr wenn möglich kein Einweggeschirr
Folgende Nachweise sind im Zuge der Abrechnung zu erbringen:
Informationsmaterial inkl. Förderlogo (z.B. Flyer, Plakat, …) – jeweils drei Belegexemplare pro
Druckwerk (dient u.a. als Nachweis der Veranstaltungsdauer von mind. 2 Stunden)
Fotos, sichtbar sein muss:
o Auslobung/ Sichtbarmachung regionaler Spezialitäten vor Ort,
o Präsentation einheitlicher Marketingprodukte des Netzwerk Kulinarik vor Ort,
o aufgelegtes Infomaterial über landwirtschaftliche Qualitätsprodukte vor Ort,
o gut sichtbar angebrachte einheitliche Tafel mit Förderhinweis – Sichtbarmachung nach
Publizitätsvorschriften
AusstellerInnenliste (mind. 3 AusstellerInnen) mit Unterschriften inkl. der Angabe, welcher
Qualitäts- und Herkunftssicherung die ausgestellten Produkte bzw. Betriebe unterliegen
Schriftlicher Bericht inkl. Unterschrift
Pressetext (Nachweis der BesucherInnenzahl: bis 500 BesucherInnen)
Für eine Veranstaltung der Kategorie 1 erhalten Sie einen Zuschuss in Höhe von € 2.300,-.
2
Stand: März 2020
12Veranstaltungen – Kategorie 2
Mindestkriterien Kategorie 2
Größe/ TeilnehmerInnenzahl ca. 500 bis 1000 BesucherInnen
Ebene/ Einzugsgebiet Bezirk
Dauer mind. 4 Stunden
mind. 5 AusstellerInnen/ Betriebe mit
Anzahl der vor Ort beteiligten AusstellerInnen/ Betriebe qualitäts- und herkunftsgesicherten
Produkten
Vortrag/ inhaltlicher Input optional
Auslobung/ Sichtbarmachung von regionalen Spezialitäten vor Ort ja
Darstellung der Mitglieder der regionalen Wertschöpfungskette ja
Informationsmaterial/ Infostand über landwirtschaftliche Qualitätsprodukte Infomaterial aufgelegt
Präsentation einheitlicher Bewusstseinsbildungs- bzw. Marketingprodukte
zur Wiedererkennung (z.B. Servietten, Tragtaschen vom Netzwerk ja
Kulinarik,...)
Verwendung von Einweggeschirr wenn möglich kein Einweggeschirr
Folgende Nachweise sind im Zuge der Abrechnung zu erbringen:
Informationsmaterial inkl. Förderlogo (z.B. Flyer, Plakat, …) – jeweils drei Belegexemplare pro
Druckwerk (dient u.a. als Nachweis der Veranstaltungsdauer von mind. 4 Stunden)
Fotos, sichtbar sein muss:
o Auslobung/ Sichtbarmachung regionaler Spezialitäten vor Ort,
o Präsentation einheitlicher Marketingprodukte des Netzwerk Kulinarik vor Ort,
o aufgelegtes Infomaterial über landwirtschaftliche Qualitätsprodukte vor Ort,
o gut sichtbar angebrachte einheitliche Tafel mit Förderhinweis– Sichtbarmachung nach
Publizitätsvorschriften
AusstellerInnenliste (mind. 5 AusstellerInnen) mit Unterschriften inkl. der Angabe, welcher
Qualitäts- und Herkunftssicherung die ausgestellten Produkte bzw. Betriebe unterliegen
Schriftlicher Bericht inkl. Unterschrift
Pressetext (Nachweis der BesucherInnenzahl: 500 bis 1000 BesucherInnen)
Für eine Veranstaltung der Kategorie 2 erhalten Sie einen Zuschuss in Höhe von € 4.700,-.
3
Stand: März 2020
13Veranstaltungen – Kategorie 3
Mindestkriterien Kategorie 3
Größe/ TeilnehmerInnenzahl ca. 1000 bis 5000 BesucherInnen
Ebene/ Einzugsgebiet Bundesland
Dauer mind. ein Tag
mind. 8 AusstellerInnen/ Betriebe mit
Anzahl der vor Ort beteiligten AusstellerInnen/ Betriebe qualitäts- und herkunftsgesicherten
Produkten
Vortrag/ inhaltlicher Input optional
Wissensvermittlung für Kinder zum Thema regionale
landwirtschaftliche Qualitätsprodukte (z.B. Workshop von den ja
Seminarbäuerinnen)
Auslobung/ Sichtbarmachung von regionalen Spezialitäten vor Ort ja
Verkostung von regionalen Spezialitäten vor Ort bei mind. 8 AusstellerInnen/Betriebe
Darstellung der Mitglieder der regionalen Wertschöpfungskette ja
Informationsmaterial/ Infostand über landwirtschaftliche
Infomaterial aufgelegt
Qualitätsprodukte
Präsentation einheitlicher Bewusstseinsbildungs- bzw.
Marketingprodukte zur Wiedererkennung (z.B. Servietten, Tragtaschen ja
vom Netzwerk Kulinarik,...)
Verwendung von Einweggeschirr wenn möglich kein Einweggeschirr
Folgende Nachweise sind im Zuge der Abrechnung zu erbringen:
Informationsmaterial inkl. Förderlogo (z.B. Flyer, Plakat, …) – jeweils drei Belegexemplare pro
Druckwerk (dient u.a. als Nachweis der Veranstaltungsdauer von mind. 8 Stunden/einem Tag)
Fotos, sichtbar sein muss:
o Wissensvermittlung für Kinder,
o Auslobung/ Sichtbarmachung und Verkostung regionaler Spezialitäten vor Ort,
o Präsentation einheitlicher Marketingprodukte des Netzwerk Kulinarik vor Ort,
o aufgelegtes Infomaterial über landwirtschaftliche Qualitätsprodukte vor Ort,
o gut sichtbar angebrachte einheitliche Tafel mit Förderhinweis – Sichtbarmachung nach
Publizitätsvorschriften
AusstellerInnenliste (mind. 8 AusstellerInnen) mit Unterschriften inkl. der Angabe, welcher
Qualitäts- und Herkunftssicherung die ausgestellten Produkte bzw. Betriebe unterliegen
Schriftlicher Bericht inkl. Unterschrift
Pressetext (Nachweis der BesucherInnen: 1000 BesucherInnen oder mehr)
Für eine Veranstaltung der Kategorie 3 erhalten Sie einen Zuschuss in Höhe von € 12.300,-.
4
Stand: März 2020
14Bonus für Abhaltung eines Fachvortrages
Wird im Rahmen einer Veranstaltung ein inhaltlicher ExpertInnen-Fachvortrag (mit Fokus auf regionaler
Kulinarik) abgehalten, können diese Kosten zusätzlich mit einem pauschalen Betrag gefördert werden. Ziel ist
es, die VeranstalterInnen zu motivieren, über die bestehenden Produktpräsentationen und Informationen
durch Folder, Verkostungen und Einzelgespräche hinaus, einen fachlich fundierten Vortrag und Auskunft durch
eine/n ExpertIn anzubieten.
Ein/e ExpertIn ist eine Person, die über ein überdurchschnittlich umfangreiches Fachwissen oder über spezielle
Fähigkeiten auf einem Fachgebiet regionale Kulinarik verfügt. Neben dem theoretischen Wissen kann sich ein/e
ExpertIn über eine kompetente Anwendung, also praktisches Handlungswissen, auszeichnen.
Pro ExpertInnenvortrag kann ein Zuschuss von € 360,- beantragt werden.
Erforderlicher Nachweis
Als Nachweis müssen folgende Unterlagen erbracht werden:
Original Einladung/ Plakat/ Flyer (inkl. Förderlogo): Ankündigung des Vortrages auf der
Einladung/Plakat/Flyer
Power Point/ Präsentationsfolien des Vortrages
Pressetext: Erwähnung über erfolgten Vortrag im Pressetext
Nachweis ExpertIn: Die Kosten für den Vortrag können nur gefördert werden, wenn es sich um eine/n
FachexpertIn als Vortragenden handelt. Dies ist entsprechend darzulegen bzw. zu begründen.
5
Stand: März 2020
15Ablauf der Antragstellung und Abwicklung eines Zuschusses für eine Kulinarik-
Veranstaltung
1. Beschreibung der geplanten Kulinarik-Veranstaltung
Beschreiben Sie Ihre Kulinarik-Veranstaltung anhand des Formblattes "Beschreibung der geplanten Kulinarik-
Veranstaltung". Senden Sie das ordnungsgemäß und vollständig ausgefüllte Formblatt an Ihre Landesvernetzunstelle in
Ihrem Bundesland. Bei Fragen steht Ihnen Ihre Landesvernetzungsstelle gerne zur Verfügung.
2. Rückmeldung seitens Ihrer Landesvernetzungsstelle über einen möglichen Zuschuss
Innerhalb von 10 Werktagen erhalten Sie von Ihrer Landesvernetzungsstelle eine Rückmeldung, ob die geplante Kulinarik-
Veranstaltung durch einen Zuschuss seitens des Clusters Kulinarik 2019-2022 unterstützt werden kann.
3. Prüfung des Informationsmaterials auf die Einhaltung der Publizitätsvorschriften (Förderlogo)
Gerne können Sie Ihre Infomaterialien (z.B. Flyer, ...) an veranstaltungen@kulinarik.or.at zur Überprüfung auf die Einhaltung
der Publizitätsvorschriften senden, damit Sie sicher gehen können, dass die Infomaterialien den Publizitätsvorschriften
entsprechen. Sie erhalten eine Rückmeldung spätestens 10 Werktage nach Übermittlung der Infomaterialien.
4. Durchführung der Kulinarik-Veranstaltung
Viel Erfolg bei der Durchführung Ihrer Kulinarik-Veranstaltung! Bitte denken Sie während der Veranstaltung auch an die
erforderlichen Nachweise (z.B. Fotos, Ausstellerliste mit Unterschriften), die Sie zur Abrechnung benötigen.
5. Übermittlung der Nachweise zur Abholung des Zuschusses
Nach erfolgreicher Durchführung der Kulinarik-Veranstaltung senden Sie bitte alle Nachweise und den Abschlussbericht
ordnungsgemäß und vollständig innerhalb von 20 Werktagen nach Ende der Veranstaltung an Ihre Landesvernetzungsstelle
in Ihrem Bundesland.
6. Anweisung des Zuschusses
Drei Monate nach Übermittlung der ordnungsgemäßen und vollständigen Unterlagen und Bewilligung des Zuschusses
seitens der Förderstelle erhalten Sie diesen auf Ihr im Formblatt "Beschreibung der geplanten Kulinarik-Veranstaltung"
angegebenes Konto überwiesen.
6
Stand: März 2020
16Cluster Kulinarik 2019-2022
Beschreibung der geplanten Kulinarik-Veranstaltung
(dient zur Vorlage beim Clustermanagement)
Bitte beantworten Sie untenstehende Fragen:
1. Projekttitel/ Veranstaltungstitel
2. Kurzbeschreibung der Veranstaltung inkl. Zielsetzung und Mehrwert/Wirkung
3. Ort/ Region – Was ist das Einzugsgebiet der Veranstaltung? (z.B. Gemeinde, Bezirk, Bundesland)
4. Datum der Veranstaltung – Wann wird diese Veranstaltung stattfinden?
5. Dauer der Veranstaltung – Wie lange dauert diese Veranstaltung (Uhrzeit von – bis)?
6. Projektleitung – Wer hat die Projektleitung inne?
177. Weitere Partner - Sind weitere Partner beteiligt? Wenn ja, welche?
8. AusstellerInnen Listen – Nennen Sie alle AusstellerInnen auf und geben sie an, nach welchem
gesetzlich anerkannten Qualitäts- und Herkunftssicherungssystem (QHS, Bio, AMA-Gütesiegel,
Geschützte Herkunftsangaben g.g.A/ g.U. sowie garantierte traditionelle Lebensmittel g.t.S.) erzeugt
und verwendet wird.
9. Anzahl der TeilnehmerInnen – Wie viele BesucherInnen erwarten Sie?
10. Bitte ordnen Sie Ihre Veranstaltung einer der nachfolgenden Kategorien zu (Beschreibung im
Infoblatt). Bitte ankreuzen.
( ) Kategorie 1 ( ) Kategorie 2 ( ) Kategorie 3
11. ExpertInnenvortrag – Wird ein Vortrag durch eine/n FachexpertIn im Rahmen der Veranstaltung
stattfinden? Wenn ja, bitte nennen Sie Namen der/s ExpertIn und den Titel und Inhalt des Vortrages.
12. Wurden für die Durchführung dieser Veranstaltung noch weitere Förderungen beantragt oder ist
beabsichtigt, eine solche zu beantragen?
Wenn ja, geben Sie bitte die beantragte Fördersumme und die Stelle bei der diese Förderung
beantragt wurde bzw. wird an.
13. Im Falle eines Zuschusses benötigen wir Ihre Kontonummer. Bitte um Angabe Ihres IBAN und BIC.
IBAN:
BIC:
Ich bestätige die Richtigkeit und Vollständigkeit dieser Angaben.
Ort, Datum: Unterschrift Clustermitglied:
18Abschlussbericht zu durchgeführter Kulinarik-Veranstaltung
1. Allgemeine Veranstaltungsdaten
Projekt- [Veranstaltungstitel anführen]
/Veranstaltungstitel
Datum der Veranstaltung [Datum anführen]
Dauer der Veranstaltung [Wie lange hat die Veranstaltung gedauert (Uhrzeit von – bis) ?]
Projektleitung [Wer hatte die Projektleitung inne?]
2. Kurzbeschreibung der Veranstaltung
Kurzdarstellung der Veranstaltung inkl. Zielsetzung und Mehrwert/Wirkung
3. Weitere Partner
Sind weitere Partner an der Veranstaltung beteiligt? Wenn ja, welche - Auflistung.
4. Ort/betroffene Region – Was war das Einzugsgebiet der Veranstaltung?
Was war das Einzugsgebiet der Veranstaltung (z.B. Gemeinde, Bezirk, Bundesland)
5. Liste der Aussteller
Listen Sie alle Aussteller auf, die tatsächlich teilgenommen haben.
6. Anzahl der TeilnehmerInnen/BesucherInnen
Wieviele BesucherInnen waren anwesend?
7. Welcher Kategorie entspricht die durchgeführte Veranstaltung?
Beschreibung der Kategorien befindet sich im Infoblatt.
Kategorie 1:
Kategorie 2:
Kategorie 3:
V01/Juli 2019 19-2-
8. Hat ein Vortrag durch einen Fachexperten/Fachexpertin stattgefunden?
Wenn ja, Namen des Experten/der Expertin und den Titel und Inhalt des Vortrages anführen.
9. Wurde für diese Veranstaltung eine weitere Förderung beantragt bzw. erhalten?
Wenn ja, Auflistung der Förderungen und der Förderstellen
9. Erforderliche Beilagen zum Abschlussbericht
Beilagen für die Dokumentation der Veranstaltung Liegt bei
Original Informationsmaterial inkl. Förderlogo (z.B. Flyer, Plakat,…) (jeweils drei
Belegexemplare pro Druckwerk)
Fotos von der Veranstaltung, sichtbar sein muss:
Auslobung/Sichtbarmachung regionaler Spezialitäten vor Ort,
Präsentation einheitlicher Marketingprodukte des Netzwerk Kulinarik vor Ort,
Aufgelegtes Infomaterial über lw. Qualitätsprodukte vor Ort,
gut sichtbar angebrachte einheitliche Tafel – Sichtbarmachung nach
Publizitätsvorschriften (Förderhinweis)
Ausstellerliste inkl. Unterschriften (Nachweis Anzahl der Aussteller)
Pressetext (Nachweis TN Zahl)
Beilagen für die Dokumentation des ExpertInnenvortrags Liegt bei
Original Einladung, Plakat oder Flyer mit Ankündigung des Vortrages
Power Point, Folien des Vortrages
Pressetext: Erwähnung über erfolgten Vortrag im Pressetext
Nachweis/Begründung über die Qualifikation des Vortragenden als
Experte/Expertin:
Ort, Datum Unterschrift Clustermitglied
20
V01/Juli 2019Cluster Kulinarik 2019-2022
„Wirt trifft Bauer“
Themen wie Regionalität und Saisonalität sind nicht nur mehr Trendbegriffe, sondern werden
zunehmend von Gästen gesucht. Das Interesse für regionale Qualtitästerzeugnissee steigt.
Das Format „Wirt trifft Bauer“ soll in erster Linie die Geschäftsbeziehungen zwischen dem Gast- und
den LandwirtInnen stärken und somit regionale Lebensmittel in der heimischen Gastronomie
kräftigen. Die direkte Zusammenarbeit von GastronomInnen und BäuerInnen bietet einen
hervorragenden Absatzmarkt von frischen und hoch qualitativen Lebensmitteln.
Durch diese enge Zusammenarbeit entlang der Wertschöpfungskette wird der wirtschaftliche,
gesellschaftliche und ökologische Nutzen für Betriebe, Gäste und für KonsumentInnen erhöht.
Als Mitglied des Vereins Regionale Kulinarik Initiativen, haben Sie die tolle Möglichkeit bei der
Vernetzungsveranstaltung „Wirt trifft Bauer“ in Ihrem Bundesland mitzuwirken.
Zu der Veranstaltung werden alle qualitäts- und herkunftsgesicherten Betriebe Ihres Bundeslandes
eingeladen.
Bei Interesse melden Sie sich gerne bei Ihrer Landesvernetzungsstelle in Ihrem Bundesland.
Wir freuen uns über viele spannende Ideen und eine tatkräftige Unterstützung!
213 Arbeitsprogramm 2020
Netzwerk Kulinarik
22Februar 2020
Arbeitsprogramm
2020
Basis für das Jahresarbeitsprogramm:
Ideen und Anforderungen aus den Landeskonferenzen 2019
Ergebnisse der Zukunftswerkstätten 2019
Vorschläge von den Landesvernetzungsstellen
Kulinarik Strategie Österreich
23
Netzwerk Kulinarik 1Februar 2020
Qualitäts- und
Herkunftssicherung
Innovationen für den Markt
Verfügbarkeit von qualitäts- und
herkunftsgesicherten Produkten
Wahrnehmung als
Kulinarik-Destination
Wertschätzung für Betriebe
und Lebensmittel
Gemeinsames Engagement
Qualitäts- und
Herkunftssicherung (QHS)
• Etablierung des durchgängigen Qualitäts- und Herkunftssicherungssystems
o Unterstützung der Initiativen und Genuss Regionen beim Einstieg in das QHS
o Informationsveranstaltungen und Einstiegsberatungen für Betriebe zur Umsetzung des QHS
o Bekanntheitssteigerungsmaßnahmen sowie Werbemittel
o Präsentationsmöglichkeit für Leitbetriebe
o Zuschuss für qualitäts- und herkunftsgesicherte Betriebe bei Prämierungen
• Optimierung EU-Herkunftsschutzverfahren und kostenlose Beratungspackages für
Abänderungs- und Neuanträge
4
24
Netzwerk Kulinarik 2Februar 2020
Innovationen
für den Markt
• Regionalität trifft Urbanität – Durchführung Potentialanalyse „Haus der Regionen“
• Produktentwicklungen mit der FH Wiener Neustadt Campus Wieselburg
• Innovations-Speed-Datings und Präsentations-Training für Betriebe
• Masterarbeiten – Bearbeitung von Problemstellungen aus den Regionen
• Kulinarik-Symposium “Über den Tellerrand schauen” – internationales Partnertreffen
• Zukunftswerkstätten zum Thema „Neue Medien“, „Vermarktungskooperationen“, „Wie
schaffe ich GenussErlebnis“ und „Storytelling“
5
Verfügbarkeit von qualitäts-
und herkunftsgesicherten
Produkten
• Aufbau zentrale Datenbank und Zugangsportal für Direktvermarkter, Manufakturen, Gastronomie
• Prozessanalyse Zusammenarbeit Landwirtschaft – Gastrohandel – Gastronomie
• Fokusgruppen für Digitalisierung, Logistik, Vermarktungsgemeinschaften, etc.
• Aufzeigen von Marktlücken für regionale Convenience-Produkte
• Schaffung von Vernetzungsmöglichkeiten entlang der Wertschöpfungskette (z.B. Wirt trifft Bauer)
• Erstellung Überblick Unterstützungs- (Förder)möglichkeiten für regionale Projekte
6
25
Netzwerk Kulinarik 3Februar 2020
Wahrnehmung als
Kulinarik-Destination
• Erarbeitung gemeinsamer Positionierungs- und Kommunikationslinie
• Durchführung Kommunikationsmaßnahmen (Medienarbeit, Storytelling, Filmdrehs, etc.)
• Zurverfügungstellung von Imagebildern
• Aufbau der digitalen Kulinarik Landkarte
• Unterstützung von regionalen Informations- und Präsentationsveranstaltungen
• Gemeinsame, bundesländerübergreifende Auftritte (B2B, B2C)
7
Wertschätzung für Betriebe
und Lebensmittel
• QHS-Betriebe als Botschafter vor den Vorhang holen
• Studie zur Steigerung der Wertschätzung für Lebensmittel mit der BOKU
• Öffentliche Organisationen und Institutionen nehmen Vorbildrolle ein
• Kulinarik-Strategie außerhalb der Landwirtschaft (Kultur, Sport, Wissenschaft, etc.) positionieren
• Vertiefung Zusammenarbeit mit Nachbarländern (Deutschland, Slowenien, Italien, etc.)
8
26
Netzwerk Kulinarik 4Februar 2020
Gemeinsames
Engagement
• Drehscheibe – Bündler der Kräfte – Schrittmacher – Zusammenarbeit auf Augenhöhe
• Regelmäßiges Informationsupdate durch monatlichen Newsletter und Website
• Zentrale Projektdatenbank zum Wissensaustausch
• Neun Landeskonferenzen von Februar bis März und Bundeskonferenz im Herbst
• Regionale Betreuung und Vernetzung durch Landesvernetzungsstellen
• Young Generation Gehör verschaffen – Involvierung und Motivation
9
Gemeinsam für
TRANSPARENZ
KLARE STRUKTUREN
LEISTUNGEN FÜR DIE BASIS
MUT ZUR LÜCKE
27
Netzwerk Kulinarik 54 Ansprechstellen für
Förderungen
Bereich Kulinarik
28Ansprechstellen für Förderungen Bereich Kulinarik
Ansprechstelle Landwirtschaft Tourismus Gewerbe
Bundesministerium für Landwirtschaft, Bundesministerium für Landwirtschaft, Bundesministerium für Digitalisierung und
Regionen und Tourismus Regionen und Tourismus Wirtschaftsstandort
Mag. Katharina Maierhofer Mag. Martina Titlbach-Supper Mag. Dr. Stefan Buchinger
katharina.maierhofer@bmlrt.gv.at martina.titlbach-supper@bmlrt.gv.at stefan.buchinger@bmdw.gv.at
+43 1 71100 606882 +43 1 71100 605633 +43 1 71100 805810
Bund
DI Karl Wurm ÖHT Österreichische Hotel- und Wirtschaftskammer Österreich
karl.wurm@bmlrt.gv.at Tourismusbank GmbH office@wko.at
+43 1 71100 606750 Mag. Gerhard Schiefer +43 590 900
schiefer@oeht.at
+43 1 515 3025
Landwirtschaftskammer Wien - Stabstelle Wirtschaftsservice & Förderservice
Förderungen Wirtschaftskammer Wien
Wien DI Klaus Zambra +43 1 514 50 1010
klaus.zambra@lk-wien.at
+43 1 5879528 22
Wirtschaft Burgenland GmbH (WiBuG) Wirtschaftskammer Burgenland
Land Burgenland - Abt. 4 Angelika Schwentenwein, BA Mag. (FH) Sonja Kaiser
DI Christian Wutschitz angelika.schwentenwein@wibag.at sonja.kaiser@wkbgld.at
Burgenland +43 57 600 2423 +43 590 102 159 +43 590 907 2220
Prof. Mag. (FH) Ingrid Schwab-Matkovits
+43 57 600 2826
post.a4-foerderwesen@bgld.gv.at
Land Kärnten - Abt. 10 Kärntner Wirtschaftsförderungsfonds Wirtschaftskammer Kärnten
Mag. Michael Eichhübl (KWF) Mag. Alfred Puff
Kärnten michael.eichhuebl@ktn.gv.at Klaus Friessnig alfred.puff@wkk.or.at
+43 50 536 11008 friessnig@kwf.at +43 590 904 741
+43 463 55800 25Land Niederösterreich - Abt. LF3 Land Niederösterreich - Abt. WST 3 Wirtschaftskammer Niederösterreich
DI Gottfried Angerler Ing. Johann Gneihs Mag. Manuela Krendl
Niederösterreich
gottfried.angerler@noel.gv.at hans.gneihs@noel.gv.at foerderservice@wknoe.at
+43 2742 9005 12869 +43 2252 9025 11435 +43 2742 851 16800
Land Oberösterreich - Abt. LFW Land Oberösterreich - Abt. Wirtschaft Wirtschaftskammer Oberösterreich
DI Hermann Wahlmueller Andreas Seeger Mag. Alexander Stockinger
Oberösterreich
hermann.wahlmüller@ooe.gv.at andreas.seeger@ooe.gv.at sc.gruender@wkooe.at
+43 732 7720 11503 +43 732 7720 15611 +43 590 909
Land Salzburg - Referat 20408 Land Salzburg - Abt.1 Wirtschaftskammer Salzburg
Ing. Christian Effenberger Mag. Astrid Mayr Kerstin Santner
Salzburg
christian.effenberger@salzburg.gv.at astrid.mayr@salzburg.gv.at ksantner@wks.at
+43 662 804 223 68 +43 662 804 238 03 +43 662 888 83 12
Land Steiermark - Abt. 10 Land Steiermark - Abt. 12A Wirtschaftskammer Steiermark
DI Anita Mogg HR DI Michael Schweighofer Mag. Doris Url
Steiermark
anita.mogg@stmk.gv.at michael.schweighofer@stmk.gv.at doris.url@wkstmk.at
+43 316 877 69 32 +43 316 877 49 39 +43 316 601 626
Land Triol - Gruppe Agrar Land Tirol - Abt. Wirtschaftsförderung Wirtschaftskammer Tirol
DI Gottfried Moosmann Ernst Messner Michaela Güttler
Tirol
gottfried.mossmann@tirol.gv.at ernst.messner@tirol.gv.at michaela.guettler@wktirol.at
+43 512 508 39 07 +43 512 508 32 19 +43 590 905 513 83
Land Vorarlberg - Abteilung Va Land Vorarlberg - Wirtschaftskammer Vorarlberg
DI Walter Vögel Abt. Allgemeine Angelegenheiten Dr. Heike Böhler-Thurnher
Vorarlberg walter.voegel@vorarlberg.at Mag. Astrid Keckeis boehler.heike@wkv.at
+43 5574 511 251 20 astrid.keckeis@vorarlberg.gv.at +43 5522 305 312
+43 5574 511 261 15
Weitere Informationen:
www.bmlrt.gv.at/land/laendl_entwicklung/foerderinfo/bewilligende_stellen.html
www.wko.at/service/unternehmensfuehrung-finanzierung-foerderungen/start.html5 Kontaktdaten
Netzwerk Kulinarik
31Ansprechstellen für die Regionen
Bundesland Ansprechperson und Kontaktdaten
DI Andrea Nenning
(in Karenz ab April 2020)
Tirol
Mobil: +43 676 84 221 44 31
E-Mail: andrea.nenning@amtirol.at
DI Caroline Goldsteiner
Niederösterreich Mobil: +43 676 836 88 300
E-Mail: caroline.goldsteiner@enu.at
DI Margit Steinmetz-Tomala
Oberösterreich Mobil: +43 664 96 83 743
E-Mail: margit.steinmetz-tomala@ooe.gv.at
Ing. Michaela Burgstaller
Kärnten Mobil: +43 676 83 555 237
E-Mail: michaela.burgstaller@lk-kaernten.at
DI Theresa Steiner
Salzburg Mobil: +43 664 43 32 005
E-Mail: theresa.steiner@salzburgerlandwirtschaft.at
Mag. Maria Busch
Burgenland Tel.: +43 2683 30 19 713
E-Mail: busch@genussburgenland.at
Mag. Andrea Vaz-König
Wien Mobil: +43 664 19 75 327
E-Mail: avazkoenig@icloud.com
Ansprechstellen auf Bundesebene
AMA Marketing GmbH
z.H. Netzwerk Kulinarik
Dresdner Straße 68a
Vernetzungsstelle 1200 Wien
Tel.: +43 50 3151 4852
E-Mail: kulinarik@amainfo.at
NWK Kulinarik GmbH
z.H. Cluster Kulinarik 2019-2022
Cluster Kulinarik Handelskai 92/Gate 1/3.OG/Top CF
1200 Wien
2019-2022
Mobil: +43 664 916 31 07
E-Mail: office@kulinarik.or.at
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