JUGEND THEMA - EIS, EIS, EIS - Jugendinfo NÖ
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JUGEND
THEMA
DAS MAGAZIN ZUR
sommerspecial
JUGEND:KARTE
NIEDERÖSTERREICH Ausgabe 01/2021
Entspannt
durch den Ferien
und Nebenjob
EIS, EIS, EIS
Eine cremige Erfolgsgeschichte
Entspannt
durch den
Ferien-
und
Nebenjob
Endlich ist es so weit:Sommer.Sonne.Ferien!
Wir wissen ja nicht, was deine Freund:innen so ma-
chen, aber falls du jetzt gerade fleißig deinem Fe-
Foto: © Priscilla du Preez
rienjob nachgehst, anstatt deine Seele baumeln zu
lassen, und trotz hohen Außentemperaturen am Ko-
pierer stehst, haben wir hier ein paar Tipps für dich,
wie du entspannt durch deinen Arbeitsalltag kommst!
1 Meal Prep – Genuss in der Pause für intelligente Faule!
Du willst dein wohlverdientes Geld vom Ferienjob nicht gleich wieder in der Kantine auf den Kopf
hauen, aber immer nur belegte Brote zu Mittag ist auch nicht das Wahre? Wir haben Rezepte für
dich gesammelt, wie du mit Resten vom Vortag dein perfektes Mittagessen zauberst.
Reste-Wrap
Um übriggebliebenes Essen in eine gesunde Jause zu
verwandeln, eignet sich der Reste-Wrap perfekt. Achte
darauf, dass du immer eine Packung Weizen-Tortillas
und deine Lieblingssauce, wie zum Beispiel BBQ, Zu-
hause hast. Beides ist sehr lange haltbar und so kannst
du dir jederzeit leckere Wraps nach deinem Geschmack
zaubern. In deine Wraps kannst du jegliche Essensres-
te verwerten und unterschiedlichste Kreationen von
Wraps ausprobieren.
Zum Füllen eignet sich gut:
Geschnittenes Gemüse, Fleischreste, Reis, Quinoa- oder
Nudeln, Saucen und Dips: Schnittlauchsauce, Guacamo-
le, Créme Fraiche, Hummus etc., Salat und Kräuter.
Foto: © Sara Dubler
Du kannst deiner Fantasie beim Kreieren deiner Wraps
freien Lauf lassen, Hauptsache in deinem Kühlschrank
wird nichts schlecht. Natürlich kann man dieses Re-
zept auch sehr leicht in ein vegetarisches, oder veganes
Rezept verwandeln!
2 Jugend:THEMA - Sommerspecial
Sommerspecial 2021
Salat-Kreationen 2 Frisch durch den Arbeitsalltag!
Salat hört sich für viele im ersten Mo- So toll Ferienjobs auch sind – manchmal kommt man im Büro oder auch
ment abschreckend an, man kann jedoch im Außendienst echt ins Schwitzen. Aufregung, hohe Außentemperaturen
viele unterschiedliche Kreationen zube- und körperliche Anstrengung sorgen oft schon nach kurzer Zeit dafür, dass
reiten, welche nicht nur gesund, sondern
wir uns nach einer kühlen Dusche sehnen. Wenn du aber nicht gerade als
auch sehr lecker sind. Beispielweise lässt
sich aus übriggebliebenen Nudeln sehr Bademeister:in arbeitest und somit kein Pool in der Nähe ist, braucht es ein
schnell ein leckerer Nudelsalat zaubern. bisschen Unterstützung, um frisch durch den Arbeitstag zu kommen.
Hier unsere Top 3 der Tipps für einen coolen Tag
Foto: © Megan Markham
Trinken, trinken, trinken: Am bes- Büro arbeitest, ist es sinnvoll, die
ten sind Getränke, die kalorienarm Fenster gleich in der Früh zu öffnen
und nicht zu kalt sind, wenig bis und den Rest des Tages nicht mehr.
gar kein Koffein enthalten und viel- So bleibt die Hitze draußen. Zwi-
leicht noch mit Vitaminen gespickt schendurch immer wieder Mal kal-
sind. Hier empfehlen wir „Infusion tes Wasser über Handgelenke laufen
Water“. Dazu einfach eine Wasser- lassen, das kühlt schnell und effektiv.
flasche mit Himbeeren, Erdbeeren,
Gurken, Zitronen, Wassermelone Damit du dich
und Kräutern (Lavendel, Melisse, auch wirklich
Salbei, Minze, Thymian, Rosmarin) rundum frisch
füllen. Such dir einfach deine Lieb- fühlst, haben
lingszutaten aus und bring so Ab- wir noch mehr
wechslung in deinen Trinkalltag. Tipps für dich
Leichtes Essen – das sollte mit unse- in unserer Mi-
ren Rezeptetipps nicht sooo schwer ni-Broschüre
sein. Und als Nachspeise hilft ein „Stay Fresh“
(Wasser)Eis zwischendurch gleich gesammelt!
als doppelte Motivation und Abküh-
lung in Einem. Link zum Download:
Abkühlung – Wenn du in einem www.jugendinfo-noe.at/downloads
Alles, was recht ist!
In unserem Fall verwerten wir Tomaten-
Pasta und wandeln es in einen mediter-
ranen Nudelsalat um.
3
Die Zutaten:
Pasta, Tomaten, Basilikumblätter, Feta- Vielleicht bringen dich aber auch gar nicht
käse oder Mozzarellabällchen, Sonnen- die Temperaturen ins Schwitzen, sondern
blumenkerne, Kräuter und Gewürze. dein:e Chef:in?
Falls du schon die vierte Runde Kaffee für alle
machst und die Liste der Jausenbestellungen ab-
arbeitest, stellst du dir vielleicht die Frage: Muss
Impressum ich das überhaupt machen? Welche Rechten und
Magazin zur Jugend:karte NÖ Pflichten habe ich in einem Ferienjob eigentlich?
Ausgabe 01/2021 Wusstest du zum Beispiel, dass du vor deinem
Medieninhaber und Herausgeber: 18. Geburtstag max. 8 Stunden am Tag arbei-
Jugend:info NÖ, 3100 St. Pölten, Kremsergasse 2
Tel.: 02742/245 65, www.jugendinfo-noe.at ten darfst?
Redaktion: Jugend:info NÖ, 3100 St. Pölten, Mehr wichtige Infos über deine Rechte findest
Tel.: 02742/245 65 du in unserer Broschüre „Ferien- & Nebenjob-
Druck: Gugler GmbH
3390 Melk/Donau , Auf der Schön 2 suche“ ab Seite 42!
Grafik, Satz, Layout: „Die Layouter“ Link zum Download:
Exenberger & CO KG, www.jugendinfo-noe.at/downloads
3100 St. Pölten, Florianiweg 9/12
Also: Genieß deinen Sommer! Egal, ob du dieses Jahr arbeitest oder die Ferien einfach nur genießt!
office@dielayouter.at, www.dielayouter.at
Inserate: Marketingservice Thomas Mikscha GmbH
3100 St. Pölten, Messestraße 6, Tel.: 02742/768 96
office@mstm.at, www.mstm.at
Titelseite: Photo © Clark Douglas by unsplash.com Jugend:THEMA - Sommerspecial 3
EINE CREMIGE ERFOLGSGESCHICHTE
Vom
Landwirt
zum Eiswirt
Günter Hansinger aus Kilb (Bezirk Melk) war einer der
ersten Eismacher in Niederösterreich, der bei der Eis-
produktion vollständig auf biologische Erzeugung ge-
setzt hat. Im Interview mit Jugend:thema erzählt Günter
unter anderem über seinen beruflichen Werdegang, was
ein gutes Eis ausmacht, welche Eissorte für 2021 neu kre-
iert wurde und warum Bio so wichtig für sein Leben ist.
Der berufliche Werdegang vom ich haben nach neuen Vertriebswegen Du gehörst zu einem der ersten
Landwirt zum Eisproduzent ist nicht für das Urprodukt Milch gesucht und Eisproduzent:innen, die in Nieder-
gerade alltäglich. Wie ist es dazu sind im Jahr 2004 auf die Eiserzeugung österreich auf Bio-Eis gesetzt haben.
gekommen? gekommen. Bereits zehn Jahre zuvor ha- Wie lange hat es gedauert, bis deine
Günter Hansinger: Meine Familie und ben wir unsere Landwirtschaft auf rein Eismanufaktur „Bio Hansinger Eis“ in
biologische Erzeu- der Region Anklang gefunden hat?
gung umgestellt und Wir haben dieses Projekt relativ blauäu-
in der eigenen Hof- gig gestartet, ohne dem Wissen, ob es in
molkerei Bio-Joghurts der Region überhaupt Bedarf gibt. Zu-
und Bio-Topfen pro- dem herrschte anfänglich eine gewisse
duziert. Skepsis, wenn auf einmal der Landwirt
Dank meiner lebens- auch Eis macht. Wir haben uns dann
mitteltechnologischen langsam, aber stetig weiterentwickelt –
Ausbildung am Fran- sind sozusagen gesund gewachsen – und
cisco Josephinum in die Nachfrage ist vor allem durch Mund-
Wieselburg sowie ver- propaganda in der Region immer weiter
schiedenen Weiter- angestiegen. Natürlich braucht es einen
bildungen, darunter gewissen Umsatz, damit sich die hohen
die Absolvierung der Investitions- und Produktionskosten
Eisfachschule in Dort- überhaupt rentieren. Unser Glück war,
mund (Deutschland), dass wir aufgrund der Hofmolkerei be-
waren die ersten reits über die Räumlichkeiten sowie die
Schritte in Richtung Lebensmittel- und Hygienestandards
professionelle Eiser- verfügten, die eine eigene Eismanufak-
zeugung gesetzt. tur erfordert.
4 Jugend:THEMA - Sommerspecial
Sommerspecial 2021
Text:
Michael Hairer
Bereich PR & Kommunikation
michael hairer@jugendinfo-noe.at
dend ist, wie viel Luft im Eis ist. Erst ab
einem gewissen Lufteinschlag wird das
Die Geschichte vom süßen Eis Eis cremig, bei uns beträgt dieser circa
30 Prozent. Die optimalen Portionier-
Der Ursprung des Speiseeises liegt vermutlich im antiken China, wo
und Verzehrtemperaturen liegen bei -13
chinesische Herrscher:innen große Eislager anlegen ließen und ein
bis -14 Grad, die Lagerung bei -18 bis -20
dem Sorbet ähnelndes Speiseeis fertigten. Aber auch in der europäi- Grad.
schen Antike ließ die kalte Köstlichkeit nicht lange auf sich warten. Die Liste an unterschiedlichen Eis-
So schreibt etwa der griechische Dichter Simonides von Keos (ca. sorten scheint heutzutage endlos zu
500 v. Chr.) von einer Delikatesse, die aus Gletscherschnee und Zu- sein. Welche Sorte ist bei dir die be-
taten wie Früchten, Honig oder Rosenwasser besteht. liebteste?
Die meistverkaufte Sorte bei uns ist mit
Abstand Vanille, da sie in vielen Eisge-
Welche Vor- und/oder Nachteile Wie viel Liter Milch wird pro Saison richten – wie zum Beispiel dem Eiskaf-
bringt eine biologische Eiserzeu- für die Eisproduktion verbraucht? fee oder Bananesplit – Hauptbestandteil
gung mit sich? Rund 20.000 Liter Milch fließen in un- ist. Rund 40 Prozent unserer Eispro-
Bio ist eine Philosophie, nach der man ser Bio-Eis. duktion macht Vanille aus, dann folgt
als Landwirt:in lebt und produziert – al- Haselnuss.
les soll so natürlich wie nur möglich sein. Was macht deiner Meinung nach ein
Wenn man es alleine am Preis fest macht, gutes Eis aus und bei welcher Kühltem- Abseits der klassischen Eissorten
dann ist aber eine nicht biologische Eis- peratur schmeckt es am cremigsten? wie Vanille, Schoko und Erdbeer fin-
Erzeugung profitabler. Das sieht man vor In erster Linie machen die Zutaten ein den sich in den Eisdielen auch immer
allem beim Zukauf der biologischen Zuta- gutes Eis aus. Bei unserem Bio-Eis, etwa mehr „exotische“ bzw. nicht alltägli-
ten, die wesentlich teurer sind. Aber auch dem Erdbeereis, verwenden wir 50 Pro- che Sorten. Welche außergewöhnli-
bei der Milchleistung der eigenen Kühe, zent reine Frucht – das schmeckt dann chen Sorten findet man bei dir?
die im Vergleich zur konventionellen natürlich auch intensiver als manch an- Wir versuchen pro Saison immer zumin-
Milchwirtschaft weniger ertragreich ist. deres Eis. Weiters qualitativ entschei- dest eine neue Sorte zu kreieren. Die Re-
zeptur dafür entwickeln wir bereits im
Herbst/Winter des jeweiligen Vorjahres.
Für die Saison 2021 haben wir „Edel-
bitter-Orange“ auf den Markt gebracht.
Außerdem haben wir mit Mostpudding
– wurde mit dem Goldenen Stanitzel
prämiert –, Jogurt-Dirndl, Waldviertler-
Mohn, Hollerröster, Zitronenkuchen-Eis
und Ingwer-Himbeer weitere außerge-
wöhnliche Sorten auf Lager.
Wie würdest du jemandem dein Eis
beschreiben?
Natürlicher Geschmack, nicht zu süß und
mit 100 Prozent biologischen Zutaten.
INFO
Der herkömmliche Berufsweg, um in
Österreich kommerziell Eis erzeugen
zu dürfen, ist die Absolvierung einer
dreijährigen Konditor:innen-Lehraus-
bildung. Die Landesberufsschule für
Konditoren befindet sich in Baden.
Weitere Infos auf:
www.lbsbaden.ac.at
Jugend:THEMA - Sommerspecial 5
1 GRA TIS Erlebnis-Parkbad Ternitz 1 GRA TIS Freibad Spitz
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TAG ESEI NTR ITT TAG ESEI NTR ITT
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„blub“ · GÜLTI G ·
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3620 Spitz an der Donau
2630 Ternitz Bundesstraße B3
Brückengasse 2 0 27 13/22 89
0 26 30 /38 4 00 www.spitz-wachau.at
www.ternitz.at
1 GRA TIS Freibad Waldegg 1 GRA TIS Freibad der
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TAG ESEI NTR ITT TAG ESEI NTR ITT
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2754 Waldegg 28 · GÜLTI G ·
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Jugend:karte NÖ Stadtgemeinde Lilienfeld
0 26 33/42 2 85 3180 Lilienfeld
gemeinde@waldegg.co.at Schulgasse 8
www.waldegg.co.at 0 27 62/52 2 85
www.lilienfeld.gv.at
1 GRA TIS
Erlebnisbad St. Peter in der Au 1 GRA TIS Naturerlebnisbad -
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3352 St. Peter/Au TAG ESEI NTR ITT
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Scharbachbad
Gartenweg
nur in Verbindung mit der nur in Verbindung mit der
3184 Türnitz
0 74 77/43 398 Badweg 12
www.stpeterau.at 0 27 69/82 04
gemeinde@tuernitz.noe.at
www.tuernitz.gv.at
1 GRA TIS
Sportbad der 1 GRA TIS Erholungszentrum
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Marktgemeinde Seibersdorf TAG ESEI NTR ITT
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Blindenmarkter Auseen
nur in Verbindung mit der nur in Verbindung mit der
2443 Deutsch Brodersdorf 3372 Blindenmarkt
Obere Hauptstraße 8 Ausee 1-3
0 22 55/62 31, Fax 0 22 55/63 31 0 74 73/22 17
gemeindeamt@marktgemeinde- www.blindenmarkt.gv.at
seibersdorf.at www.auseen.at
www.marktgemeinde-seibersdorf.at
1 GRA TIS Freibad Neusiedl/Zaya 1 GRA TIS Nibelungenbad
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2183 Neusiedl/Zaya · GÜLTI G ·
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Marbach an der Donau
Sportplatzstraße 3671 Marbach/D.
0 25 33/89 6 64 Badgasse 1
0664/35 56 612 0 74 13/77 30
gemeindeamt@neusiedl-zaya.at www.marbach-donau.gv.at
www.neusiedl-zaya.gv.at
1 GRA TIS Sommerbad Hadersdorf / Kamp 1 GRA TIS Wachaubad Melk
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TAG ESEI NTR ITT TAG ESEI NTR ITT
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3493 Hadersdorf am Kamp · GÜLTI G ·
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3390 Melk
Umfahrungsstraße 1 Fürnbergstraße 12
0 27 35/34 00 0 27 52/21 1 00-8144
gemeinde@hadersdorf-kammern.at jugendgemeinderat@stadt-melk.at
www.hadersdorf-kammern.at www.melk.gv.at
1 GRA TIS Erlebnisbad Mühldorf 1 GRA TIS Freibad der Marktgemeinde
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TAG ESEI NTR ITT TAG ESEI NTR ITT
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3622 Mühldorf · GÜLTI G ·
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Gumpoldskirchen
Unterranna 6 2352 Gumpoldskirchen
0 27 13/81 00 Friedrich Schiller Straße 11
gemeinde@muehldorf-wachau.at 0 22 52/62 1 16
www.muehldorf-wachau.at office@gumpoldskirchen.at
www.gumpoldskirchen.at
1 GRA TIS Marktgemeinde Aspang Markt 1 GRA TIS Erlebnisbad der Marktgem.
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TAG ESEI NTR ITT TAG ESEI NTR ITT
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2870 Aspang · GÜLTI G ·
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Sieghartskirchen
Hauptplatz 12 3443 Sieghartskirchen
0 26 42/52 3 03, Badgasse 1
gemeindeamt@aspangmarkt.at 0 22 74/24 60
www.aspangmarkt.at gemeinde@sieghartskirchen.gv.at
www.sieghartskirchen.gv.at
1 GRA TIS Freibad Edlitz 1 GRA TIS Freizeitstadt Tulln
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TAG ESEI NTR ITT TAG ESEI NTR ITT
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2842 Edlitz · GÜLTI G ·
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Aubad
Königsberg 3430 Tulln
0 26 44/72 50 Donaulände 78
gemeinde@edlitz.gv.at 0664/80 69 03 33
www.edlitz.at sport@tulln.at
www.tulln.at/erleben
Foto: © Andreas Kronsteiner
1 GRA TIS Schlossbad Pitten 1 GRA TIS
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2823 Pitten · GÜLTI G ·
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Obere Feldstraße
0 26 27/82 4 12 Freizeitzentrum Waidhofen/Thaya
www.pitten.gv.at 3830 Waidhofen/Thaya
Moritz Schadekgasse 51
0 28 42/52 9 52
stadtamt@waidhofen-thaya.gv.at
www.waidhofen-thaya.at
1 GRA TIS Freizeitzentrum Wieselburg 1 GRA TIS Waldbad Himberg
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3250 Wieselburg · GÜLTI G ·
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2325 Himberg
Stadionstraße 8 Im Wäldchen 1
0 74 16/52 7 40 0 22 35/86 2 18
office@wieselburg.at www.himberg.gv.at
www.wieselburg.gv.at
1 GRA TIS Freibad Frankenfels 1 GRA TIS Freibad der
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3213 Frankenfels · GÜLTI G ·
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Marktgemeinde Felixdorf
Markt 10 2603 Felixdorf
Freibad: 0 27 25/229 Badgasse 4
marktgemeinde@frankenfels.at 0 26 28/63 7 11-34
www.frankenfels.at www.felixdorf.gv.at
1 GRA TIS Freibad der 1 GRA TIS
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Stadtgemeinde Neulengbach · GÜLTI G ·
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3040 Neulengbach
Badstraße 180 Klimabündnis- & FAIRtrade-
0 27 72/52 6 33 Marktgemeinde Rabenstein
freibad@neukom.at 3203 Rabenstein an der Pielach
www.freibad-neulengbach.at 0 27 23/22 50
gemeinde@rabenstein.gv.at
www.rabenstein.gv.at
1 GRA TIS Marktgemeinde 1 GRA TIS ZwettlBad
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Kirchberg am Wagram · GÜLTI G ·
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3910 Zwettl
3470 Kirchberg am Wagram Schwaiger Sisters Weg 1
Marktplatz 6 0 28 22/52 1 75
0 22 79/23 32 zwettlbad@zwettl.gv.at
marktgemeinde@kirchberg- www.zwettlbad.at
wagram.gv.at Jugend:THEMA - Sommerspecial 7
www.kirchberg-wagram.at * nur wenn Kapazität vorhanden
Österreichische Post AG, MZ19Z041616M, Jugend:info NÖ, Kremsergasse 2, 3100 St. Pölten
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