KEIN GENUSS IST VORÜBERGEHEND, DENN DER EINDRUCK, DEN ER HINTERLÄSST, IST BLEIBEND - Weindomizil Hagn
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– APER I TI F – Glas Flasche Frizza nte Primosecco Classic 2,80 15,00 Primosecco Rosé 2,80 15,00 Primosecco Muskateller 3,50 18,50 Primosecco Orange 2,80 Primosecco Aperol 3,60 Primosecco Holunder 2,90 Sek t Schloss Glaswein Cuvée-Sekt 3,50 18,50 Brut Grüner Veltliner Sekt 3,90 21,00 Erf ri sc h e n d e s Frau Holler (Wien Gin & Fentimans Holunderblüte) 5,50 Campari Orange 4,50 Campari Soda 4,50 Hugo 4,50 Weindomizil Spritzer (Hugo mit Campari) 4,50 Lillet Rosé (Primosecco mit Rosenblütensaft) 4,50 Marillen-Spritzer 3,50 Himbeer-Hibiskus Spritzer 5,50
– LIE B ER G AST – F ü r die frisc he Speisenzu b e re i t u n g u n d d e n E i n s a t z re g i o n a - le r Ro hstoffe w urden w ir mi t d e m AM A-G a s t ro s i e g e l a usgez e i c h n e t : Ri nd, K a l b , La m m , S c h w e i n , Ve l t l i n e r s ch i n k e n : F le isch hauerei H ofm ann, Ho l l a b r u n n M i l ch u n d Mi l c h p rod u k t e : Ha a s - d e r F r i s c h e s p e z i a l i s t , NÖM P roduk te m it A M A - G ü t e s i e g e l Eier: aus heim isc her B od e n h a l t u n g Erdä pf e l u n d Zw i e b e l : F r a n z S c h mi d t , Ha g e n b r u n n Sa isona l e s u n d Wu r z e l g e m ü s e : a u s h e i mi s c h e r L a n d w i r t - sch aft Krä ute r : aus eigenem A n b a u Frische s Brot u n d Ge b ä ck : B ä c k e re i Ö ff e r l – b ro t f i n e s s e n , Gau bitsc h Apf el-, Ma r i l l e n - u n d Wei ch s e l -K i r s ch s a ft : O b s t P i mb e rg e r, Missin gdorf Wei ne & Tr a u b e n s a f t : au s e i g e n e r E r z e u g u n g
– VO R SPEI SEN – R i nd , Pa r m esa n, Ruc o la Rindercarpaccio mit Trüffelmayonnaise, Parmesan und Rucola 12,50 R ä u ch erf isc h, Bla ttsa la t, Kräu te r Räucherfischtatar mit frischen Kräutern auf Blattsalat 10,50 C h io g gia Rübe, Ba byspinat, S ch afs käs e Chioggia Rübe mit Babyblattspinat, dazu Schafskäse und Zitronenölvinaigrette 9,50 – SUPPEN – R i nd e rbo uillo n mit Grießnockerl oder Fleischstrudel, frischer Schnittlauch 3,80 K a ro tte-A na na s, Flussk rebs Würzige Karotten-Ananas Suppe mit Flusskrebs 5,20 R o te R übe, Sa uerra hm Rote Rüben Suppe mit Sauerrahmhaube 4,80 Ge de ck Für das Gedeck (Öfferl-Brotkorb, Butter, Aufstrich der Saison) verrechnen wir am Abend € 2,20 pro Person - mittags auf Wunsch.
– KULIN ARISC H E H I G H L I G H TS – R i nd , Pf eff er, G rillgemüse Steak vom Rinderfilet mit Pfeffersauce, Erdäpfelspalten und gegrilltem Gemüse 25,50 Weinempfehlung: Cuvée Komptur K a l b , O f engem üse, Sellerie Geschmorte Kalbsbackerl mit Ofengemüse und Selleriepüree 17,50 Weinempfehlung: Pinot Noir L a m m , P o lenta , Spina t Rosa Lammkronen mit getrüffelter Polenta und Creme Spinat 18,50 Weinempfehlung: Cuvée Colloredo M a n g alitz a Sc hw ein, Belu galin s e n , S ch u pfn u de ln Krone vom Mangalitza Schwein, dazu Belugalinsen und Schupfnudeln 17,50 Weinempfehlung: Unique Grüner Veltliner Sch w e in, P a prik a k ra ut, E rdäpfe lkn öde l Bauchfleisch mit Paprikakraut, dazu hausgemachte Erdäpfelknöderl 16,50 Weinempfehlung:„Green Hunter“ Weinviertel DAC Reserve Wa chtel, Ta glio lini, Spec k Zart gebratene Wachtelbrust an Tagliolini mit Specksauce 15,50 Weinempfehlung: Grüner Veltliner FiLiUS Lie b er Gast! Informationen über Stoffe in unseren Speisen, die Allergien und Unver- träglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Servicepersonal! Das Weindomizil-Team
– FRISCH A US DEM WASSER – L a ch s fo relle, Frühlingsgemü s e , Bas iliku m Lachsforellenfilet mit frischem Gemüse und Erdäpfel schonend im Backpapier gegart 19,50 Weinempfehlung: Unique Riesling Z a n d e r, Ka rf io l, Senf Filet vom Zander mit Bröselkarfiol und Senfsauce 17,50 Weinempfehlung: Riesling classic – KLASSISC H E H I G H L I G H TS – R i nd , C ha mpigno ns, Butters pätzle Rinderfiletspitzen Weindomizil mit Champignons und Gurkerl, dazu hausgemachte Butterspätzle 16,50 Weinempfehlung: Blauer Burgunder Ta f els p itz , E rdä pf el, Kren Gekochter Tafelspitz mit Schnittlauchsauce, Rösterdäpfel, Suppengemüse und Apfelkren 17,50 Weinempfehlung: Unique Grüner Veltliner Weinv iertler Stro hsc hw ein , S alat Wiener Schnitzel vom Strohschwein mit gemischtem Salat 12,50 Weinempfehlung: Grüner Veltliner Hundschupfen H e nd e rl, E rdä pf el, Vo gerls alat Ausgelöstes Backhenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat 13,90 Weinempfehlung: Weinviertel DAC classic
– VEG ETAR I SC H ES – Sp i na t, P a r m esa n, Sa lbei Parmesan-Spinatknödel mit Salbeibutter und Cherry-Tomaten 12,50 Weinempfehlung: Grüner Veltliner Federleicht E rd ä p f el, Dille, E i Erdäpfel in Dillsauce, dazu gekochtes Ei 10,50 Weinempfehlung: Weinviertel DAC – DESSERT – Sch o k ola de, Va nilleeis, Campari- O ran ge n Schokoladensoufflé mit hausgemachtem Vanilleeis und Campari-Orangen 6,50 Weinempfehlung: Unique Chardonnay P a l a ts chink en, To pf en, Be e re n Palatschinken mit Topfencreme und frischen Beeren 6,50 Weinempfehlung: Chardonnay Beerenauslese L inze r To rte, A pf el, Z imt Linzer Torte mit Apfel und Topfen, dazu hausgemachtes Zimtparfait 5,50 Weinempfehlung: Cabernet Sauvignon Eiswein
– WEIN DOM I ZI L SC H M AN K ER L – A ntip astiteller Weindo m izil Veltlinerschinken, Prosciutto, Salami, Schafskäsebällchen. 9,80 Getrocknete Paradeiser, Oliven Va ri a tio n vo n ö sterreic his ch e m K äs e Klassische Käsesorten. mild bis kräftig 8,90 K ä s ev a ria tio n E x c lusiv 4 speziell ausgewählte Käsesorten. Chutney 9,90 – EIN SCHNAPSER L DAN AC H – Ve rs chiedene Brä nde 2 cl Marillenbrand 2,80 Williams-Birnen-Brand 2,80 Muskat-Traubenbrand 3,10 Grappa 2,80 Haselnussgeist 3,10 Schoko-Weichselbrand 3,50
– MINER ALWASSER – 0,33lt 0,75lt V ö s la uer prickelnd oder ohne 2,60 4,50 – ERFRISCH UN G SG ETR ÄN K E – 0,25lt 0,50lt Tra u b e nsa f t w eiß , ro t 2,40 gespritzt 2,20 3,90 O ra ng e nsa f t, A pf elsa f t 2,00 gespritzt 1,80 3,10 A p felsa f t na turtrüb 2,50 gespritzt 2,30 3,80 K i rs ch-Weic hselsa f t 2,90 gespritzt 2,50 4,10 M a ri llensa f t 3,50 gespritzt 3,20 4,80 A lm d udler 0,33lt 2,80 C o ca Co la 0,33lt 2,80 C o ca Co la light 0,33lt 2,80 Fentim a ns To nic /Bitter Le mon 0,25lt 2,80 R e d B ull 0,25lt 3,20
– OFFEN E WEI N E – Grüne r Ve l t l i n e r 1/8 1,80 Bla uer Zwe i g e l t 1/8 1,80 – GE SPR I TZTES – Spritze r we i ß/ rot 0,25lt 2,50 A perol S p r i t z e r 0,25lt 4,50 Gelbe r Mu s k a t e l l e r- S p r i t ze r 0,25lt 3,50 Ma ri l l e n S p r i t z e r 0,25lt 3,50 Hugo 0,25lt 4,50 Weind omi z i l - S p r i t z e r (Hugo mit Campari) 0,25lt 4,50 – HOPFEN UN D M AL Z – Trumer vom F a s s 0,30lt 2,80 0,50lt 3,90 Schnei d e r We i s s e 0,50lt 3,50 Ra dl er 0,33lt 2,50 0,50lt 3,40 A l k oho l f re i e s Bi e r 0,33lt 2,60
– C AFÉ – Espress o klein 2,10 groß 3,80 Verl ä n g e r t e r 2,60 M el a ng e mit Milchschaum 2,80 Ca ppu c c i n o mit Milchschaum 3,10 La tte Ma c c h i a t o 3,30 H ei ße S c h ok ol a d e 3,00 Die hier angeführten Caféarten erhalten Sie auf Wunsch auch koffeinfrei!
– TEE – Frücht e m i s c h u n g 2,80 Kräftig rote Teemischung mit Apfel, Hagebutte, Hibiskusblüten und Zitrone Ka mi l l e 2,80 Wohltuender und bekömmlicher Tee aus einer der bekanntesten Heilpflanzen Ceylon 2,80 Fein aromatische Tee-Komposition, aus den besten Gärten Ceylons, rassig-herber Geschmack Pf eff e r mi n z 2,80 Anregend, erfrischend und bekömmlich, frischer und wohltuender Kräutertee Grüne r Te e 2,80 Unfermentierte traditionelle Teespezialität aus China mit herb-frischem Geschmack Krä uter t e e 2,80 Ausgewogen natürlicher Kräutertee mit Zitronenmelisse, Kamille und Pfefferminze
IN JEDEM WEIN OFFENBART SICH DIE SCHÖNHEIT DER NATUR.
– W EI SSWEI N E - 1/8 0,75lt Grüner Ve l t l i n e r F i Li U S 2018 2,80 16,- 12,0% vol., trocken Filius – „der Sohn“ animiert mit seiner jugendlichen Frische, erinnert an Zitronenmelisse mit einem Hauch weißem Pfeffer, finessreich und lebendig am Gaumen mit frischer, schön eingebundener Säure Grüner Ve l t l i n e r F e d e r l e i ch t 2018 2,80 16,- 11,0% vol., trocken Sehr klar mit feinem Fruchtspektrum in der Nase, leicht und trocken ausgebaut verzaubert er durch seine unbeschwerte Art und seine lebendige Säure, am Gaumen Anklänge von weißem Pfeffer und grünem Apfel Weinvi e r t e l D A C C l a s s i c 2018 3,- 17,- 12,5% vol., trocken Elegant mit pfeffrig, würzigen Komponenten in der Nase, sehr vielschichtig mit kompakt, gut ausbalanciertem Körper, am Gaumen Anklänge von Kernobstfrucht, unterlegt von einem gut ausgeprägten, klassischen Veltlinerpfefferl Grüner Ve l t l i n e r Hu n d s ch u p fe n 2018 3,50 19,80 13,0% vol., trocken Ausgeprägtes Fruchtspektrum nach reifen Birnen, Quitten und vollen Orangen, untermalt mit einer Prise Pfeffer, kraftvoll und elegant, am Gaumen dicht mit kräftigem Würzeschleier, sein feines Säurespiel vollendet die Harmonie dieses edlen Lagenveltliners „Green Hu n t e r “ Weinvi e r t e l D A C R e s e r v e 2017 - B I O 4,60 27,00 13,5% vol., trocken Im Holzfass vergoren und im großen Holzfass ausgebaut, duftet nach reifen gelben und roten Äpfel, die sich am Gaumen mit saftiger weicher Marille und den so typischen weißen Pfeffernoten zu einem kräftigen und vollmundigen Genusserlebnis verdichten Welsch r i e s l i n g 2 0 1 8 2,80 16,- 12,0% vol., trocken Grüner Apfel und feine Wiesenblumen spielen bei diesem Welschriesling ein feines Duett, mittlerer Körper, schöner Trinkfluss, knackige, animierende Fruchtsäure, am Gaumen saftig und frisch. saftig und frisch.
– WEI SSWEI N E – 1/8 0,75lt Ri esl i n g C l a s s i c 2 0 1 7 3,30 18,- 12,5% vol., trocken Vornehme Steinobstvariation, schöne Fruchthülle, gute Balance zwischen Frucht, Säure und Extraktsüße, mineralischer Kick, saftig und dicht, verspielter Körper, ein eleganter Riesling mit vielversprechender Zukunft Cha rdon n a y C l a s s i c 2 0 1 7 3,30 18,- 13,0% vol., trocken In der Nase spiegelt sich eine gelungene Variation von gelben Äpfeln und Nüssen mit einem Hauch Honigmelone wieder, gut ausbalancierter, kräftiger Mittelteil, Anklänge von Karamell, fein strukturiert mit cremiger Textur am Gaumen Sa uvig n on Bl a n c 2 0 1 8 3,50 19,80 12,5% vol., trocken Tiefer Fruchtbogen nach würzigen Cassis, Noten mit Anklängen von gelbem Paprika, kompakt strukturiert, am Gaumen anhaltend und dicht, eleganter Nachhall mit ausgeprägter Fruchtpräsenz Gel ber Mu s k a t e l l e r 2 0 18 3,50 19,80 12,0% vol., trocken Einladende Nase nach blumigen Muskatelleraromen, animierender Trinkfluss, am Gaumen präsentiert sich eine glasklare Frucht nach Holunderblüten und reifen Orangen mit harmonischem Säurespiel und elegantem Nachhall Roter Tr a mi n e r „C h a r me u r “ 2017 3,50 19,80 12,0% vol., halbtrocken Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine Nuancen von Rosenöl, florale Nuancen, ein Hauch von Birnenfrucht und Grapefruitzesten. Saftig, extraktsüß, balancierte Säurestruktur, mineralisch. Reife Tropenfruchtnoten im Abgang, kraftvoll im Finish. Rosé Z we i g e l t 2 0 1 8 2,80 16,- 12,0% vol., trocken „Der Sonne entgegen“ – duftiger und sehr fruchtiger Rosé, im Vordergrund stehen Erdbeer- und Kirscharomen, bekömmlich frisch, feine Säure, Trinkspaß in seiner vollen Länge
– EDIT I O N UN I Q UE – G e s t a t ten , u n i q u e , u n s e re neue Weinlinie! Drei Weine, eine Ph i l o s o p hi e. Di e We i ne : Gr üner Velt liner, Riesling, C hardonnay. D i e Ph il o s o p hi e: e i nz i g artig in Geschmack und A ufmachung, n a ch h al ti g p ro d uz i ert. Ac h ja, v egan sind die neuen Weine ü b r i g e ns au c h. 0,1 0,75lt U ni que Gr ü n e r Ve l t l i n e r 2017 B I O 5,80 39,- U ni que Gr ü n e r Ve l t l i n e r 2015 B I O 6,20 79,- 14,0% vol., trocken Weinviertler Original in barocker Ausführung. Lockt mit würzigen Tabaknoten und Kräuteraromen. Vibriert am Gaumen mit Kraft und Eleganz. Weckt den Wunsch nach mehr. U ni que R i e s l i n g 2 0 1 7 BI O 5,80 39,- Uni que R i e s l i n g 2 0 1 5 BI O 6,20 39,- 14,0% vol., trocken Weinviertler Gaumentänzer. Changiert gekonnt zwischen Blüten- & Steinobstaromen und mineralischer Kräuterwürze. Wandelt zwischen reifer Marille und lebendiger Säure. U ni que C h a rd on n a y 2 0 17 B I O 5,80 39,- Uni que C h a rd on n a y 2 0 15 B I O 6,20 39,- 14,5% vol., trocken Weinviertler Reise ins Exotische. Ein Hauch von Vanille, eine Idee von Kokos. Ein Anklang von geriebenen Nüssen. Ein opulenter Speisenbegleiter, ein Wein von Welt.
– S ÜSSWEI N E – 1,16 0,375lt Eiswei n C a b e r n e t S a u vi g n o n 2013 5,10 29,80 7,5% vol., süß Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit feinem Honigtouch unterlegte süße Feigennote, dunkle Beerenfrucht, blitzsaubere Frucht, ein Hauch von Korinthen. Saftige süße Zwetschkenfrucht, feine Säurestruktur, etwas Kakao im Abgang, mineralischer Nachhall, besitzt eine beträchtliche Länge. B eeren a u s l e s e C h a rd on n a y 2016 5,10 29,80 8,5% vol., süß Helles Goldgelb, mit einem Hauch von Karamell unterlegte gelbe Tropenfruchtanklänge, frischer Honig, zarte Botrytiswürze. Saftig, elegante Textur, gut integrierte Süße, feiner Säurebogen, harmonisch, gelbe Apfelfrucht und Marillenkonfit im Nachhall.
– RO TWEI N E – 1/8 0,75lt Bla uer Zw e i g e l t 2 0 1 7 3,50 19,80 13,0% vol., trocken – Salon Österreich Wein 2018 – Präzise Komposition aus reifen roten Früchten und Bitterschokolade, samtig texturiert, komplexer Körper, gut eingebundene, sehr feine Holzaromen unterlegen am Gaumen die gebündelte Fruchtpräsenz Bla uer Bu rg u n d e r 2 0 1 6 3,- 17,- 13,0% vol., trocken Feiner Fruchtbogen nach roten Beeren, wirkt von der Nase bis zum Gaumen sehr trinkanimierend, weich und samtig strukturiert, gut eingebundenes Tannin verfeinert den attraktiven Abgang Bla uburg e r 2 0 1 7 2,80 16,- 13,0% vol., trocken Lebhafter Duft nach Zwetschkenkompott und würzigen Komponenten, von Beginn an sehr zupackend,eher kräftige Stilistik, am Gaumen geschmeidig und weich mit guter Substanz Pi not N oi r 2 0 1 5 4,90 28,80 13,5% vol., trocken In der Nase tief-würzige Aromen nach frischen Waldbeeren und Wildkirschen, am Gaumen finessreich strukturiert, mittlere Tannine, die sehr seidig angelegt sind, Brombeeren im Nachhall
– ROT WEI N C UVÉES – 1/8 0,75lt Cuvée K om p t u r 2 0 1 6 3,80 21,80 Pinot Noir × Merlot 13,5% vol., trocken Duftet nach feinen Röstaromen und dunklen Beeren, schöner Fruchtschmelz, feinmaschige Struktur, am Gaumen enorme Fruchtfülle mitharmonisch eingebundenen, weichen Tanninen Cuvée C ol l ore d o 2 0 1 6 4,60 24,80 Cabernet Sauvignon × Merlot 14,0% vol., trocken Von Anfang an konzentriert und saftig, geschmeidiges fruchtsüßes Beerenaroma, beachtlicher Körper, temperamentvolle trinkanimierende Stilistik, mürbe Tanninkonsistenz Cuvée Avu s 2 0 1 5 5,40 31,50 Blaufränkisch × Zweigelt × Merlot 14,5% vol., trocken Eleganter Waldbeerenmix eingehüllt in feinem Mokka-Vanille Aromabogen, mächtiger Körper, die reifen, gut eingebundenen Tannine und die kraftvolle Konstitution ergeben eine tolle Cuvée
– DIVERS E WEI N R AR I TÄTEN AUS UN SER ER VI N O TH EK – 1/8 0,75lt Premi u m Ma i l b e rg Gr ü n e r Ve l t l i n e r 2007 105,00 Premi u m Ma i l b e rg Gr ü n e r Ve l t l i n e r 2008 75,00 Premi u m Ma i l b e rg Gr ü n e r Ve l t l i n e r 2012 7,50 52,00 Premi u m Ma i l b e rg C h a rd o n n a y 2008 95,00 Premi u m Ma i l b e rg C h a rd o n n a y 2009 75,00 Premi u m Ma i l b e rg C h a rd o n n a y 2012 7,50 52,00 Premi u m Ma i l b e rg R i e s li n g 2008 75,00 Premi u m Ma i l b e rg R i e s li n g 2012 7,50 52,00 Cuvée C ol l ore d o 2 0 0 7 75,00 Cuvée C ol l ore d o 2 0 0 8 75,00 Cuvée Ma i l b e rg 2 0 0 5 1,5lt 125,00 Weissb u rg u n d e r Be e re n a u s l e s e 1972 0,375 195,00
VERANSTALTUNGEN 2019 Candle Light Dinner Double Time 23. März 2019, 18:00 Uhr 14. Februar 2019, 18:00 Uhr Gastkoch Konrad Karlon erwartet Sie mit einem mehr- Genießen Sie eine entspannte Zeit zu zweit gängigen Menü, bei dem Sie die einzelnen Gänge doppelt und verbringen Sie einen wundervollen genießen können, denn jedes Gericht wird auf zwei un- Abend inmitten der Weinberge von Mailberg. terschiedliche Arten zubereitet. Auch die dazu passende Wir versprechen Ihnen: Diesen Valentinstag Weinbegleitung wird ein doppeltes Erlebnis. werden Sie nicht so schnell wieder vergessen! Ein Gang, zwei Varianten, eine Sorte, zwei Weine – cht! Double Time eben! u ausgeb Weintour Weinviertel Tafeln im Weinviertel 27. – 28. April 2019, 18:00 Uhr 2. August 2019, 18:00 Uhr Wenn der Frühling im Weinviertel erwacht, Genuss unter freiem Himmel: Beim Tafeln dann ist es auch an der Zeit, den neuen Wein- im Weindomizil Hagn servieren wir Ihnen jahrgang zu verkosten. Wandern Sie in den kulinarische Köstlichkeiten in Kombination Weinbergen, erleben Sie die Natur mit allen mit der passenden Weinbegleitung. Ambiente, Sinnen und verkosten Sie unsere neuen Weine Natürlichkeit, Genuss: Diesen Abend sollten – wir freuen uns schon auf Ihren Besuch! Sie nicht verpassen. Mehr Infos unter: www.weintour.at ucht! ausgeb Kulinarik & Kulinarische Chillout Zone Weltreise 6. September, 18:00 Uhr 22. November 2019, 18:00 Uhr Chillen und Genießen: Der ganze Abend steht Exotische Gewürze und spannende im Zeichen des Genusses. Wir servieren Ihnen Kreationen: Eine kulinarische Reise mit ein köstliches Menü mit der passenden Wein- einem 5-Gang-Menü und der passenden begleitung und im Anschluss wird gemeinsam Weinbegleitung. gefeiert. Klingt gut? Finden wir auch! RESERVIERUNGEN unter +43 2943/2256 oder reservierung@hagn-weingut.at
– Öff nung s z eit en – Donnerstag 16:00 – 24:00 Uhr Freitag & Samstag 10:00 – 24:00 Uhr Sonntag 10:00 – 22:00 Uhr – K üc he – Donnerstag 16:00 – 22:00 Uhr Freitag & Samstag 10:00 – 22:00 Uhr Sonntag 10:00 – 19:30 Uhr H a b e n S i e Ih re Br il l e v e rg e s s e n u n d k ö n n e n d i e S p e i s e k a r t e n i ch t l e s e n ? Kein Prob l e m! Be i u n s e r h a l t e n S i e g r a t i s L e i h b r i l l e n v o m Op t i k e r La n g i n v e r s ch i e d e n e n S t ä r k e n ! Fragen Sie unsere Mitarbeiter nach dem Zigarrensortiment!
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