EMPFEHLUNGEN UND AUSZEICHNUNGEN WEINGUT SCHNAITMANN 2019 2019
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
EMPF E H LU NGE N U N D
AUSZE ICH N U NGE N
WE INGUT SCH NAITMAN N
2019
2019
WEINGUT RAINER SCHNAITMANN
Untertürkheimer Straße 4 · 70734 Fellbach
Tel 0711 / 57 46 16 · Fax 0711 / 57 80 80 3
info@weingut-schnaitmann.de · www.weingut-schnaitmann.de
Inhaber und Betriebsleiter
Rainer Schnaitmann
Außenbetrieb
Wolfgang Lenz und Bernhard Mayer
Kellermeister
Fabian Lassak
Verkauf
Christine Conrad und Martin Luithardt
Mo, Mi, Do 9 - 12.30 Uhr · 13.30 - 17 Uhr
Di, Fr 9 - 12.30 Uhr · 13.30 - 18.30 Uhr
Sa 9 - 13 Uhr
Rebfläche
24,1 ha · seit 2016 EU-ökozertifiziert – DE-ÖKO-022
Jahresproduktion
160 000 Flaschen
Spitzenlagen
Fellbacher Lämmler, Uhlbacher Götzenberg, Schnaiter Altenberg
Boden
bunter Mergel, Gipskeuper, Sandsteinverwitterung
Rebsorten
35 % Burgundersorten · 17 % Lemberger · 18 % Riesling · 7 % Trollinger
10 % Sauvignon blanc · je 5 % Cabernet franc und Merlot
3 % übrige Sorten
Mitglied
GrauWeiss? – nun stehen ja schon die Gro- zeigt rauchige Noten und dezenten Toast im
ßen Gewächse in Reih‘ und Glied. Rainer Bouquet, ist klar und druckvoll, tanninbetont,
Schnaitmann bringt sie etwas später in den derzeit noch etwas vom Holz geprägt. Unser
Verkauf, Jahrgang 2016 ist also angesagt. Favorit ist ganz klar der Spätburgunder aus
Der Grauburgunder zeigt gute Konzentration dem Lämmler, der intensiv rauchige Noten
und reintönige Frucht, besitzt Fülle und Kraft, und Gewürze im Bouquet zeigt, Toast, enorm
gute Struktur und Frische. Der Riesling aus dominant ist, im Mund dann recht üppig
dem Lämmler präsentiert sich in großartiger und konzentriert daherkommt, viel Substanz
Form, zeigt gute Konzentration, reife Frucht, besitzt, dezente Schokonoten. „Too much“
ist herrlich eindringlich und reintönig, ist haben wir am Rand notiert, aber ja, okay, es
kraftvoll und stoffig im Mund, besitzt viel war ja schließlich auch der drittletzte Wein
Substanz, Struktur, ist immer noch verschlos- in unserem großen Spätburgunder-Finale.
sen, auf Haltbarkeit vinifiziert. Was auch für Großartig!
den Riesling Reserve gilt, Jahrgang 2015, die
zweite Abfüllung des Lämmler-Rieslings, die
zwei Jahre auf der Vollhefe im Halbstück
lag: Gute Konzentration, viel Intensität, füllig,
komplex, stoffig, gute Struktur und Druck –
absolut spannend. Der rote Reigen beginnt
«Weltklasse-Weingut» mit dem Trollinger von alten Reben, unfiltriert
und ohne Zusatz von Schwefel abgefüllt,
ein frischer, zupackender Wein mit reintö-
eichelmann
Rainer Schnaitmann vermarktete mit dem dem Lämmler – Riesling, Spätburgunder, niger Frucht und Grip. Der Spätburgunder 2019
Jahrgang 1997 die ersten Weine unter Lemberger – und dem Götzenberg (Riesling). von jungen Reben ist lebhaft und reintönig,
dem eigenen Etikett. „Das war ein Aufruhr 2011 wurde für reinsortige Weine aus Fellba- besitzt gute Struktur und Grip. Gleichmäßig
in Fellbach, als sich der Rainer selbständig cher und Stuttgarter Lagen die Bezeichnung
machte“, erinnert sich sein Vater noch heute. Steinwiege eingeführt. Inzwischen werden
hohes Niveau zeigt dann die Simonroth-Li- Klassiker
nie. Der Simonroth D zeigt intensive Frucht, ist
Davor hatte der Geisenheim-Absolvent die Weinberge biologisch bewirtschaftet, klar, kraftvoll und zupackend, der Lemberger
Praktika in Neuseeland (Morton) und in zertifiziert seit 2013, Rainer Schnaitmann ist zeigt gute Konzentration und reintönige Lämmler
Südtirol (Waldthaler) gemacht. Das Gros aber bisher noch keinem Verband beigetre- Frucht, besitzt gute Struktur, viel Frische und Fellbach
seiner Weinberge liegt im Fellbacher Lämm- ten. Schon in der ersten Ausgabe empfahlen Biss. Der Simonroth-Spätburgunder ist klar Weingut Schnaitmann
ler, aber auch in benachbarten Lagen ist er wir die Weine von Rainer Schnaitmann – den und zupackend, dezent floral, unser Favorit Fellbach | Württemberg
vertreten, so in Uhlbach im Götzenberg, in damals noch niemand kannte, kein Wunder, ist der Cabernet Franc, der feine Frische
Untertürkheim im Mönchberg oder in Schnait hatte er doch erst zwei Jahre zuvor mit der und reintönige Frucht, viel Substanz und
im Altenberg. Seine wichtigsten Rebsorten Selbstvermarktung begonnen. Heute kennt Kraft besitzt. An der Spitze des roten Teils
sind Riesling, Spätburgunder und Lemberger, man ihn nicht nur in Württemberg, sondern der Kollektion stehen die beiden Großen
dazu gibt es Schwarzriesling und Trollinger, in ganz Deutschland. Jahr für Jahr konnte er Gewächse aus dem Lämmler. Der Lemberger Heidelberg, im November 2018
aber auch internationale Rebsorten wie die Qualität steigern, Jahr für Jahr haben uns Gerhard Eichelmann, Herausgeber
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und seine Kollektionen besser gefallen. Dies gilt
Sauvignon Blanc, sowie Spezialitäten wie gleichermaßen für Weiß- wie für Rotweine.
Gewürztraminer und Muskattrollinger; auch WE I N B EWE RTU NG E ICH E LMA N N 2 019
einen Silvaner aus Schnait, einem einst für KOLLE KTION 88 2014 „Evoé! Blanc de Noirs“ brut nature | 12,5% | 18,90 € 87 2016 Spätburgunder „Junge Reben“ | 12,5% | 16,50 €
Silvaner bekannten Ort, hat Rainer Schnait- Der Evoé Blanc de Noir hatte uns im 85 2017 Riesling „Steinwiege“ | 12% | 9,20 € 89 2016 „Simonroth D“ Rotwein | 13% | 14 €
mann im Programm. Ausgesuchte Weine Jahrgang 2013 besonders gut gefallen, 85 2017 Weißburgunder „Steinwiege“ | 11,5% | 9,40 € 89 2016 Lemberger „Simonroth“ | 13% | 19,50 €
werden im Barrique ausgebaut und seit dem auch 2014 ist er wieder sehr gut, kompakt, 89 2016 Spätburgunder „Simonroth“ | 13% | 29 €
86 2017 Grauburgunder „Steinwiege“ | 11,5% | 9,40 €
ersten Jahrgang unter dem Namen „Simon- harmonisch, füllig und lang. Die Steinwiege-
92 2016 Lämmler Riesling „GG“ | 12,5% | 28 € 90 2016 Cabernet Franc „Simonroth“ | 13% | 29 €
roth“ verkauft, nach dem Namen der Lämm- Linie besitzt Frische und Frucht, zeigt wie
90 2016 Lämmler Grauburgunder „GG“ | 12,5% | 32 € 93 2016 Lämmler Spätburgunder „GG“ | 12,5% | 48 €
ler-Teillage, in der Rainer Schnaitmann seine gewohnt zuverlässig sehr gutes Niveau, dem
größte zusammenhängende Parzelle besitzt. lebhaften, zupackenden Grauburgunder 92 2015 Riesling „Réserve“ | 13% | 36 € 91 2016 Lämmler Lemberger „GG“ | 13% | 36 €
Darüber stehen die Großen Gewächse aus gilt unsere leichte Präferenz. Hoppla, kein 86 2017 Trollinger „Alte Reben“ | 12,5% | 10,40 €
WE I N B EWE RTU NG VI N UM WE I NG U I DE 2019
90 2013 Evoé! Sekt Brut nature | 18,90 € | 12,5%
86 2017 «Steinwiege» Riesling trocken | 9,20 € | 12%
85 2017 «Steinwiege» Grauburgunder, trocken | 9,40 € | 11,5%
85 2017 «Steinwiege» Weißburgunder, trocken | 9,40 € | 11,5%
87 2017 «Steinwiege» Sauvignon Blanc, trocken | 10,90 € | 12%
89 2015 Sauvignon Blanc trocken Reserve | 22,50 € | 13%
89 2016 Lämmler Riesling »Großes Gewächs« | 28 € | 12,5%
88 2016 Lämmler Grauburgunder »Großes Gewächs« | 32 € | 12,5%
89 2015 Riesling trocken Reserve | 36 € | 13%
85 2017 Trollinger Alte Reben Landwein, trocken | 10,40 € | 12%
87 2016 Spätburgunder Junge Reben, trocken | 16,50 € | 13%
88 2016 «Simonroth» Lemberger trocken | 19,50 € | 13%
89 2016 «Simonroth» Cabernet Franc, trocken | 29 € | 13%
89 2016 «Simonroth» Spätburgunder, trocken | 28 € | 12,5%
90 2016 «Simonroth» Frühburgunder, trocken | 32 € | 13%
Auszeichnung des Weingut Schnaitmann mit 91 2016 Lämmler Lemberger «Großes Gewächs» | 36 € | 13%
93 2016 Lämmler Spätburgunder «Großes Gewächs» | 48 € | 12,5%
Rainer Schnaitmanns Spätburgunder sind Frische. Der Lembeger Simonroth hat ganz
weithin bekannte Kultweine Württembergs feine Würze, schöne Cassisfrucht und sam-
– doch mit seinem aktuellen Sekt hat er tige, aber feste Textur. Großartig wiederum
selbst erfahrene Kenner der schwäbischen der Lemberger Lämmler, der mit toller, kühler
Weinszene überrascht. Der 2013er Evoe! und ungemein nobler Beerenfrucht, samtiger
glänzt mit einer charaktervoll hefigen Frucht Länge und subtiler Frische begeistert.
und nussigem Aroma. Bei den großen Weiß-
weinen setzt der Fellbacher zunehmend auf HÖH E PU N KT MIT B U RGU N DE R FLIGHT
langen Ausbau. Erst im Sommer 2018 wurden Ein regelmäßig wiederkehrender Höhepunkt
die 2016er Großen Gewächse abgefüllt, im Verkostungsjahr ist aber natürlich der
wobei der Grauburgunder nun einen reifen Burgunderflight! Der Spätburgunder von
Obstkorb im Bukett, markanten Grip am junge Reben hat transparente Frucht und
Gaumen und herzhaften Charakter zeigt. Der angenehm lebhafte Art. Die Simonrothab
Riesling beeindruckt mit charaktervoller Dichte füllung überzeugt mit wunderbar feinwürziger,
und mineralischem Kern. Noch einen Schritt feinkräutriger Fruchtbrillanz. Der Frühbur-
weiter geht Schnaitmann mit dem Riesling gunder verführt mit ausgesprochen reichem
Reserve aus 2015, der reiches Volumen, präg- Himbeer- und Süßkirscharoma und einer für
nante Textur und noble Persönlichkeit bietet, die Sorte seltenen, aufrechten Struktur und
sowie mit dem Reserve Sauvignon, der mit Persönlichkeit. Doch über allem strahlt natür-
ungemein feiner Länge und frei von jeglicher lich das Große Gewächs aus dem Lämmler.
Vordergründigkeit eine für die Sorte seltene Mit immens vielschichtigem Aufbau, überaus
Ernsthaftigkeit zeigt. Wie gewohnt sehr gut nobler Struktur, feinkörniger Mineralität und
auch die 2016er Rotweine. Der Cabernet ebenso reichem wie gleichzeitig auch so
Franc hat feinherbe Sortentypizität, festen griffigem Finish steht er souverän auf dem
Aufbau, gute Dichte und angenehme innere Württemberger Spätburgunder-Thron.
Unter der Bezeichnung Simonroth erzeugt und seine größte Herausforderung. Im
Schnaitmann Spitzenrotweine, die min- Herbst neigt die fragile Sorte zu Fäulnis,
destens zwölf Monate im Holz verbrin- und nur aus kühleren Lagen bekommt der
gen. Simonroth ist Schnaitmanns eigener Wein Spannung. Der Holzeinsatz muss
Kosename für Immenrod, einen kleinen sehr feinfühlig sein, damit die subtile Frucht
Weiler, dessen Baumbestand vor ungefähr nicht erschlagen wird. Tatsächlich benutzt
100 Jahren gerodet wurde. In jedem Fall Schnaitmann heute größere und ältere
groß ist der Spätburgunder Simonroth, der Fässer für seine Pinots. Und natürlich müssen
mit kühler Stilistik aufwartet – dann kommen auch Boden (perfekt auf dem Muschelkalk)
Gewürze, denken Sie an eine mit Nelken und Mikroklima passen.
gespickte Orange. Am Gaumen so klar,
ziseliert gearbeitet, aber dann mit der typi- Wer es nicht so mit Spätburgunder hat, der
schen Pinot-Wärme. Das kann nur noch der kommt beim Lemberger Lämmler Großes
Spätburgunder Lämmler Großes Gewächs Gewächs voll auf seine Kosten: sehr floral
toppen. Das Große Gewächs hat Span- mit Aromen von Eukalyptus und viel Pfeffer,
nung, Mineralität, Kräuter, ätherische Öle, der sich auch am Gaumen durchzieht, saftig
Zedernholz, aber dann am Gaumen kommt ausgebaut mit würziger Art. Etwas mehr in
der Schmelz, kommen Frucht, glasklare Sti- der Stilistik der Überseeweine ist der Ca-
listik, Potenzial und Länge ohne Ende. Rainer bernet Franc Simonroth – Frucht ohne Ende,
Schnaitmann schwört auf alte Pinot-An- denken Sie an Himbeeren –, und obwohl er
lagen. Schon vor 20 Jahren bezeichnete mächtig ist, wirkt er eher feminin.
Auszeichung des Weingut Schnaitmann mit der Winzer den Spätburgunder als „Diva“
WE I N B EWE RTU NG GA U LT & MI LLAU
Rainer Schnaitmann ist in jeglicher Hinsicht Schon sehr früh wusste Rainer Schnaitmann,
WE I NG U I D E 2 019
ein Künstler. Er zaubert Weine – wirklich auf dass er mehr mit der Natur arbeiten will.
allerhöchstem Niveau. Und was er in 20 Seit dem Jahrgang 2016 sind alle Weine 88 2015 Riesling Réserve | 36 € | 13%
Jahren Selbstständigkeit geschaffen hat, ist Schnaitmanns biozertifiziert. Entsprechend 85 2017 Grauburgunder Steinwiege | 9,40 € | 11,5%
einfach phänomenal! Zahlreich pilgern auch vergärt er sie komplett spontan – mit dem
86 2017 Riesling Steinwiege | 9,20 € | 11,5%
Kollegen zu Schnaitmann, um seinen Keller Gedanken, dass es sie auch langfristig
zu begutachten oder einfach die edlen weiterbringt. So fallen seine Weine auch 86 2017 Sauvignon Blanc Steinwiege | 10,90 € | 12%
Tropfen zu genießen. Natürlich gehört zu wirklich Jahr für Jahr unterschiedlich aus. 86 2017 Weißburgunder Steinwiege | 9,40 € | 11,5%
einem solchen Künstler eine starke Frau – Während sein Riesling Steinwiege mit Grip,
86 2017 Trollinger Alte Reben | 10,40 € | 12%
danke an Petra Schnaitmann. 1997 begann salziger Mineralität und Ananas aufwartet,
Schnaitmann mit drei Hektar Rebflächen von imponiert der Riesling Reserve mit Würzig- 87 2016 Frühburgunder Simonroth | 32 € | 13%
seinem Vater, mittlerweile sind es 24 Hektar, keit und großem Potenzial. Seine Weiß- und 89 2016 Cabernet franc Simonroth | 29 € | 13,5%
zudem wurde er 2006 in den VDP (Verband Grauburgunder wirken mit ein wenig ins
94 2016 Spätburgunder Simonroth | 28 € | 12,5%
Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter) Süßliche spielendem Schmelz dieses Jahr
aufgenommen. Nur gut, dass aus seinem doch etwas sehr konsumentenfreundlich … 91 2016 Lämmler Lemberger «GG» 36 € | 13%
ursprünglichen Berufswunsch Architekt nichts Sympathischerweise pflegt Schnaitmann 96 2016 Lämmler Spätburgunder «GG» | 48 € | 12,5%
geworden ist. Er ging 1989 zu Bernhard auch den Regionaltrunk Trollinger. Der Alte Potenzial, Potenzial, Potenzial! Noch ist der mineralische,
Ellwanger in die Lehre, studierte Önologie in Reben duftet wie Kräuter der Provence. spannungsgeladene Spätburgunder extrem jung. Im Duft
Geisenheim, schaute sich den Weinbau in Obwohl es nicht lautstark kommuniziert spielen rauchige Aromen mit frischen Kräutern wie Minze und
Neuseeland und Südtirol an. Den ursprüng- wird, baut der Winzer alle Trollinger ohne ätherische Öle von Eukalyptus mit Zedernholz. Am Gaumen
lichen Architekturambitionen ist immerhin der Schwefel aus. imponiert er mit seiner glasklaren Stilistik, Fruchtschmelz und
eindrucksvolle Keller zu verdanken, den er enormer Länge.
selbst entworfen hat. 89 2013 Evoé! Brut Nature | 18,90 € | 12,5%94 2016 Lämmler Lemberger «GG»
Im Duft Granatapfel, Brombeere, Schwarzkirsche, fein gefasstes Holz. Am Gaumen
jugendlich-süßlicher Extrakt, dahinter öffnet sich eine Vielzahl an Ingredienzien, hat
Zug, Stoffigkeit, würzige Frucht, kompakt und bündig gebaut mit mineralischem Schliff.
| 13 Vol.-% | NK, €€€
90 2017 «Alte Reben» Trollinger, Landwein trocken
Hier geht es nicht um Trollingerklischees, seriöses Bukett mit dunkler Kirsche, Mandel-
kern, Lorbeer und Wacholderbeere. Am Gaumen gut strukturiert, trocken und fordernd,
hat Substanz und zeigt auch Frische. Trollinger kann auch ganz anders sein.
| 12 Vol.-% | NK, €€
93 2016 Lämmler Spätburgunder «GG»
92 2016 «Simonroth» Cabernet Franc trocken
91 2016 «Simonroth« Frühburgunder trocken
90 2016 Fellbach Riesling trocken
89 2017 «Steinwiege» Weißburgunder tr.
Weingut Schnaitmann ausgezeichnet mit 88 2017 «Steinwiege» Sauvignon Blanc tr.
88 2017 «Steinwiege» Grauburgunder trocken
Als am 20. April 2017 eine mächtige Kaltluft- Respekt davor, was er trotz schwieriger Be-
front mit Frost die Weinberge in Fellbach und dingungen noch geleistet hat. Unbeeindruckt
im Remstal heimsuchte und die Winzer mit bis von diesen Kapriolen zeigen sich die famo-
zu 80 Prozent Ernteausfall rechnen mussten, sen Großen Gewächse aus dem Jahrgang
war auch Rainer Schnaitmann zunächst 2016, und auch die beiden »Réserve«-Weine
niedergeschlagen. Aber dann krempelte aus 2015 demonstrieren Klasse wie auch der
er die Ärmel hoch, und wir haben großen würzige Cabernet Franc. Chapeau!
WEINBEWERTUNG FALSTAFF WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2019
93 2015 «Réserve» Sauvignon Blanc trocken
Etwas Holz, Ananas, Maracuja, hintergründige Spontangärungsnoten. Geschmeidiger
Ansatz, am Gaumen eine reizvolle Kombination aus trockener Stoffigkeit und mildem,
geschmeidigem Fond. Dicht, aber nicht überkonzentriert, nuancierter und komplexer
Stil. Fein und zurückhaltend.
| 13 Vol.-% | NK, €€€
93 2015 Réserve Riesling trocken
In der Nase Bienenwachs, reife Gelbfrucht, etwas Cidre, florale Noten, Tomatenrispe,
Anis, rauchige Anklänge. Am Gaumen seriös, ohne sich zu wichtig zu nehmen, feste und
kräftige Statur, reife Säure, der Ausbau im Holz verleiht Kontur, lang, würzig und jung.
| 13 Vol.-% | NK, €€€
93 2016 Lämmler Grauburgunder «GG»
Kräuterige Nase, Melone, Quitte und auch rauchige Noten, dazu Kardamom und
Kreuzkümmel. Trocken am Gaumen und mit feiner Würze, klare und sehnige Konturen
mit präsenter Säure und leichter Phenolik, stimmige Verbindung der Elemente. Grau-
burgunder kann auch elegant sein.
| 13 Vol.-% | NK, €€€WE I N GUT R AI N E R SCH NAITMAN N
U NTE RTÜ R K H E IME R STR ASSE 4 · D - 70734 F E LLBACH
T 0711/57 4 6 16 · F 0711/57 80 80 3
I N F O @ WE I N GUT - SCH NAITMAN N .DE
W W W.WE I N GUT - SCH NAITMAN N .DE
D E- Ö KO - 0 2 2
Deutschland
Landwirtschaft
«Rainer Schnaitmann versteht es, bei seinen Weinen fokussiert
auf eine Komponente zu arbeiten und dabei eine perfekte
Komplexität herzustellen. Das verdient einen Aufstieg, denn
die gesamte Kollektion ist hervorragend. Besonders hat uns die
Cuvée „Grau.Weiss“ gefallen, weil sie ganz anders ist.»
F F F F F
F E INSCHMECKE R-WE IN F Ü H RE R –
DIE B ESTE N WIN ZE R & WE IN E IN DE UTSCH LAN D 2019Sie können auch lesen
