Kochen und genießen - Spitzenprodukte für die Gastronomie enm äalit
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Küc
henmeister
Qualität
... kochen und genießen
Spitzenprodukte für die Gastronomie
... kochen und genießen
VORTELLA-Kipp-Schmelz
ist unübertroffen!
Als anspruchsvoller Küchenchef können
Sie folgende, herausragende, Produktvorteile
von VORTELLA-Kipp-Schmelz für sich nutzen:
ohne Anwärmen sofort verwendbar
schöpffähig (mit Kelle leicht zu Ihr Vorteil:
dosieren) Leichtes, sicheres,
schnell und sauber zu handhaben rationelles Arbeiten –
wasserfrei – kein Spritzen aus der daher sehr
Pfanne wirtschaftlich!
kein Anbrennen
wunderbar abgerundeter Geschmack
und Aroma Ihr Vorteil:
rein pflanzlich Breiter Anwendungs-
bereich einschließlich
reich an essentiellen Fettsäuren, Schonkost und Diät-
streng natriumarm, lactosefrei, küche!
glutenfrei, praktisch cholesterinfrei
Vielseitig einsetzbar:
Ihr Vorteil:
zum Braten in der Pfanne (nicht für
Friteusen verwenden, dafür Verfeinerung Ihrer
VORTELLA-Kipp-Frit einsetzen) Speisen, zufriedene
zum Abschmelzen Gäste, auch bei
höchsten Ansprüchen!
zum Dünsten und Kochen
zum Aufschlagen von allen kalten
und warmen Saucen T E L L A T i pp:
VOR
3/0608//120521KD
Kipp-Schmelz
VORTELLA-Kipp-Schmelz eignet
10 l Metalleimer Art.-Nr. 0230
sich bestens zum Verfeinern von
500 l Container Art.-Nr. 0234 Backwaren. Fragen Sie uns!
VORTELLA Lebensmittelwerk W. Vortmeyer GmbH
Postfach 1280 · D-32353 Preußisch Oldendorf
Tel. 0 57 42 / 47-0 · Fax 0 57 42 / 47-199
eMail: info@vortella.de · Internet: www.vortella.de
... kochen und genießen
VORTELLA-Kipp-Frit
Qualität, die überzeugt!
100 % ungehärtetes Pflanzenfett
hergestellt aus erlesenen Rohstoffen
oxydationsbeständig
hitzebeständig
Rauchpunkt über 215° C
halbflüssig
Vo r t e ile:
s i n d Ihre
Das sparsam im Verbrauch
höhere Betriebsstunden
einfachste Anwendung weil:
kein Auflösen wie bei festen Fetten
sofortiges Einfüllen in die Friteuse
kein Absteifen nach Gebrauch
leichtes Abfließen (bei geringen
Temperaturen)
kein Spritzen, Schäumen oder Qualmen
geschmacks- und geruchsneutral
bekömmlich und leicht verdaulich
geeignet auch für streng natriumarme Kost
Reformfett
5/0606/120506KD
Kipp-Frit Frit
10 l Metalleimer Art.-Nr. 0356 10 kg Block Art.-Nr. 0361
4 x 2,5 kg Stange im Karton Art.-Nr. 0363
VORTELLA Lebensmittelwerk W. Vortmeyer GmbH
Postfach 1280 · D-32353 Preußisch Oldendorf
Tel. 0 57 42 / 47-0 · Fax 0 57 42 / 47-199
eMail: info@vortella.de · Internet: www.vortella.de
... kochen und genießen
VORTELLA-Krustengold
ein innovatives Spitzenprodukt!
für krosse, gleichmäßige Krusten
für zartes, saftiges Fleisch mit deutlich
reduziertem Gewichtsverlust im
Endprodukt
für schnelle Bräunung
Ihr Vorteil:
ohne anzubraten Zeit-, energie- und arbeits-
sparend, kombiniert mit
zeit-, energie- und arbeitssparend bester Qualität.
lactosefrei
natriumarm
reich an Omega-3-Fettsäuren
praktisch cholesterinfrei Empfohlen
ernährungsphysiologisch von der Firma
sehr wertvoll
Nährwertangaben pro 100 ml:
Brennwert 2882 kJ / 685 kcal
Eiweiß 0 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 1,0 g Anwendung:
davon Lactose 0 g
Fett 75 g
Vor dem Garen paniertes/unpaniertes
davon gesättigte Fleisch, Fisch, Geflügel oder Kartoffeln
Fettsäuren 7 g besprühen oder einstreichen.
davon einfach Ideale Bräunung im Kombidämpfer,
ungesättigte Fettsäuren 46 g Backofen oder Grill.
davon mehrfach
ungesättigte Fettsäuren 22 g
davon Omega-3- Krustengold
3/0608/120502KD
Fettsäuren 5 g 5 l Kunststoff-Kanister Art.-Nr. 0241
Cholesterin... kochen und genießen
VORTELLA-Schmelz-Margarine
Qualität, die überzeugt!
100 %iges Pflanzenfett
hergestellt aus erlesenen Rohstoffen
zum Braten in der Pfanne (nicht für Friteusen verwenden)
zum Abschmelzen, zum Dünsten und Kochen, zum
Aufschlagen von kalten und warmen Saucen
t e i l e:
re Vor
n d Ih
s i
Das sparsam im Verbrauch
schnell und sauber zu handhaben
wasserfrei
kein Spritzen, Schäumen oder Qualmen
kein Anbrennen
wunderbares Aroma und abgerundeter
Geschmack
Verfeinerung Ihrer Speisen
zufriedene Gäste auch bei höchsten
Ansprüchen
Schmelz-Margarine
15 kg Wanne Art.-Nr. 0292
3/0608/120507KD
15 kg Eimer Art.-Nr. 0294
VORTELLA Lebensmittelwerk W. Vortmeyer GmbH
Postfach 1280 · D-32353 Preußisch Oldendorf
Tel. 0 57 42 / 47-0 · Fax 0 57 42 / 47-199
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VORTELLA-Pflanzencreme
Qualität, die überzeugt!
aus reinen Pflanzenfetten
halbflüssige Pflanzenfettemulsion
zum Dünsten, Abschmelzen und Kochen
sowie für schonendes Braten
t eil e:
Vo r
I h re
s s ind
Da hergestellt aus erlesenen Rohstoffen
rein pflanzlich
halbflüssig
ohne Anwärmen sofort verwendbar
schöpffähig (mit Kelle leicht zu dosieren)
wunderbarer, abgerundeter Geschmack
lactosefrei
reich an Omega-3-Fettsäuren
und an einfach gesättigten Fettsäuren
praktisch cholesterinfrei
3/0608/120508KD
Pflanzencreme
10 l Kunststoffeimer Art.-Nr. 0239
VORTELLA Lebensmittelwerk W. Vortmeyer GmbH
Postfach 1280 · D-32353 Preußisch Oldendorf
Tel. 0 57 42 / 47-0 · Fax 0 57 42 / 47-199
eMail: info@vortella.de · Internet: www.vortella.de... kochen und genießen
VORTELLA-Delikat
VORTELLA-Fein
Qualität, die überzeugt!
Delikat Fein
rein pflanzlich mit Vitaminen rein pflanzlich
brennt nicht an und spritzt brennt nicht an und
nicht, bräunt in der Pfanne spritzt nicht
als Brotaufstrich, zum zum Kochen, Braten und
Dünsten, Abschmelzen, als Brotaufstrich
Kochen und Braten
e ile :
Vo r t
d I hre
sin
Das
rationelles Arbeiten, daher sehr wirtschaftlich
Verfeinerung Ihrer Speisen, zufriedene Gäste
auch bei höchsten Ansprüchen
breiter Anwendungsbereich
Delikat Fein
3/0608/120510KD
4 x 2,5 kg Stange Art.-Nr. 0201 4 x 2,5 kg Stange Art.-Nr. 0220
VORTELLA Lebensmittelwerk W. Vortmeyer GmbH
Postfach 1280 · D-32353 Preußisch Oldendorf
Tel. 0 57 42 / 47-0 · Fax 0 57 42 / 47-199
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VORTELLA-Sandwichmargarine
Qualität, die überzeugt!
rein pflanzlich
zum leichten Verstreichen auf Brot und Brötchen
auch bei niedrigen Temperaturen sehr gut als
Brotaufstrich zu verwenden
e ile :
Vo r t
h re
s i n dI
Das
direkt aus dem Kühlraum streichfähig
und geschmeidig
stabile Konsistenz, auch bei höheren
Temperaturen (kein Ausölen)
hervorragender Geschmack mit einem
abgerundeten Aroma
Sandwich-Margarine
4 x 2,5 kg Schale im Karton Art.-Nr. 1350
3/0608/120509KD
4,5 kg Eimer Art.-Nr. 1323
VORTELLA Lebensmittelwerk W. Vortmeyer GmbH
Postfach 1280 · D-32353 Preußisch Oldendorf
Tel. 0 57 42 / 47-0 · Fax 0 57 42 / 47-199
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VORTELLA-Sandwich-Melange
Qualität, die überzeugt!
mit guter Butter
für ein perfektes Geschmackserlebnis
mit Rapsöl
ein besseres Streichverhalten auch bei
niedrigeren Temperaturen (gegenüber Butter)
e ile :
Vo r t
h re
s i n dI
Das
direkt aus dem Kühlraum streichfähiger
und geschmeidiger als Butter
perfekt abgerundetes Butter-
Geschmackserlebnis
Sandwich-Melange
4 x 2,5 kg Schale im Karton Art.-Nr. 1351
3/0608/120511KD
VORTELLA Lebensmittelwerk W. Vortmeyer GmbH
Postfach 1280 · D-32353 Preußisch Oldendorf
Tel. 0 57 42 / 47-0 · Fax 0 57 42 / 47-199
eMail: info@vortella.de · Internet: www.vortella.deKüc t er
henmeis
Qualität
Erdnußöl Olivenöl Extra Vergine
Für die anspruchsvolle, feine Küche. Zum Kochen, Zum Verfeinern von Salaten, Dressings und für
Backen und Braten. Für Mayonnaisen und Salate. raffinierte Vorspeisenkompositionen.
100 % Erdnußöl. Von feinem Geschmack, beson- In der italienischen Küche nicht wegzudenken.
ders haltbar, sparsam im Verbrauch.
Für streng natriumarme Kost und zur Bereitung von 5 l Metallkanister Art.-Nr. 0772
Schonkost.
Mit hohem Gehalt an essentiellen Fettsäuren.
Goldgelb.
10 l Kanister Art.-Nr. 0730
... kochen und genießenKüc t er
henmeis
Qualität
Delikatess Mayonnaise 80 % Salat Mayonnaise 50 %
Aus reinem, ausgesuchtem Pflanzenöl und weiteren Aus reinem, leichtem Pflanzenöl, ohne Konser-
wertvollen Rohstoffen. Ohne Konservierungsstoffe. vierungsstoffe. Fettgehalt mindestens 50 %.
Fettgehalt mindestens 80 %. Ein verlässlicher Partner in Ihrer Küche.
Hochwertige Grundlage für exquisite Kompositionen.
10 kg Eimer Art.-Nr. 0602
10 kg Eimer Art.-Nr. 0601
Tomaten Ketchup
Aus besten Rohstoffen, vollmundiger Tomaten-
geschmack. Ohne Konservierungsstoffe.
Als Basis für Saucen und Dressings hervorragend
geeignet.
10 kg Eimer Art.-Nr. 0610
... kochen und genießenKüc t er
henmeis
Qualität
Remouladen-Sauce „Dänische Art“ Joghurt-Salatcreme
Für Snacks, belegte Brötchen, zum Dippen und Für Salat-Dressings und tolle Toppings.
Garnieren. Passt zu allen Rohkost- und Blattsalaten ebenso
wie zu Kartoffel-, Nudel- und Geflügelsalaten.
875 ml Flasche Art.-Nr. 0682
10 kg Eimer Art.-Nr. 0620
Remouladen-Sauce „Dänische Art“ Kräuter-Remoulade
Erstklassige Mayonnaise als Basis, dazu feine Hochwertige Mayonnaise und ausgesuchte Kräuter
Gemüsestücke aus Gurken, Karotten und Zwiebeln. sind die Zutaten für diese schmackhafte Variante.
Mit Kräutern und erlesenen Gewürzen. 50 % reines Pflanzenöl.
Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.
5 kg Eimer Art.-Nr. 0622
5 kg Eimer Art.-Nr. 0621
... kochen und genießenKüc t er
henmeis
Qualität
Tafelsenf Mittelscharfer Senf Portionsbeutel
Würzig, pikant, ergiebig. Würzig, pikant, ergiebig.
Für Dressings, Marinaden und alle würzigen
Saucen. 6 kg Karton
(600 Portionsbeutel à 10 g,
10 kg Eimer Art.-Nr. 0616 4 Packungen à 150 Portionsbeutel) Art.-Nr. 0618
Tafelessig Kräuter-Essig
Aus Branntwein, 5 % Säure, biologisch gewonnen. Aus Branntwein, 5 % Säure, biologisch gewonnen.
Ideal in der Salatküche und für köstliche Marinaden. Ideal in der Salatküche und für köstliche Marinaden.
Mit einer feinen Kräuternote.
10 l Kanister Art.-Nr. 0631
10 l Kanister Art.-Nr. 0632
Gemüse-Meerrettich
Feinster bayerischer Gemüsemeerrettich.
Die etwas andere Art zu würzen.
5 kg Eimer Art.-Nr. 0614
... kochen und genießenKüc t er
henmeis
Qualität
Pizzasauce mit Gemüse Zwiebelmix
Portionierbare Tomatengrundsauce mit Eine pulverisierte Snack-Füllung mit feinen
charakteristischen Kräutern und Gewürzen. Zwiebeln.
Zur Herstellung feiner, vollaromatischer Zur Herstellung von feinen Zwiebelkuchen, Zwiebel-
Pizza-Gebäcke aller Art. zungen u. a. herzhaften Snack-Gebäcken.
Einfach, schnell, sicher, frosterfest. Einfach, schnell, sicher, backstabil, schnittfest,
frosterfest.
6 kg Karton Auch als Grundlage für viele attraktive Saucen.
(6 Beutel à 1 kg im Karton) Art.-Nr. 0574
6 kg Karton
Pizzasauce (ohne Abbildung) (12 Beutel à 500 g im Karton) Art.-Nr. 0570
Schnell und rationell, sofort zu verarbeiten.
Kräftiger, typischer Geschmack.
Frischer Knoblauch
5/1 Dose Art.-Nr. 1651 Ein absolut naturreines Produkt ohne Zusatz von
künstlichen Aroma- oder Konservierungsstoffen.
Sauce Hollandaise Zum Backen, Braten, Dünsten und Verfeinern.
Verfeinert Spargel, feines Gemüse, Eierspeisen,
Fisch- und Fleischgerichte. 6 kg Blister
Auch zum Überbacken geeignet. (6 Gläser à 1 kg) Art.-Nr. 9624
1 kg Standbodenbeutel Art.-Nr. 1691
... kochen und genießenKüc t er
henmeis
Qualität
Flocken Püree Soßenbinder hell
135 Portionen für 23 Liter Wasser. Zum Binden von Suppen, Soßen, Brat- und
Ergiebiges Convenience-Produkt für locker leichtes Gemüsefonds.
Kartoffelpüree. Leicht dosierbar.
4 kg Karton Art.-Nr. 0661 11 kg Karton
(11 Beutel à 1 kg) Art.-Nr. 0697
Soßenbinder dunkel
Zum Binden von Suppen, Soßen, Brat- und
Gemüsefonds.
Leicht dosierbar.
11 kg Karton
(11 Beutel à 1 kg) Art.-Nr. 0698
... kochen und genießenKüc t er
henmeis
Qualität
Rote Grütze
Gebrauchsfertig, ohne Zusatz von Farb- und
Konservierungsstoffen.
Für das schnelle Dessert und viele andere
Anwendungen.
3/1 Dose Art.-Nr. 0681
... kochen und genießenKüc t er
henmeis
Qualität
Wildpreiselbeeren Wildpreiselbeeren
Skandinavische Wildpreiselbeeren, schonend, Skandinavische Wildpreiselbeeren, schonend,
roh gerührt. roh gerührt.
Ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe. Ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe.
10 kg Eimer Art.-Nr. 0646 5 kg Eimer Art.-Nr. 0640
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