Lachsräucherei Rinner - Hochwertiger Lachs - ausgewählte Herkunft mit Herz und Hand verarbeitet - Lachsräucherei ...
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Lachsräucherei Rinner
Hochwertiger Lachs – ausgewählte Herkunft
mit Herz und Hand verarbeitet
EDLE PRÄSENTE:
Edelfische | Südtiroler Speck | Pralinen
Kaffee | Champagner | Weine | Grappa
Cognac | Obstbrände
www.lachsraeucherei-rinner.de
1
Inhaltsverzeichnis
Unser Familienbetrieb 3
Lachs - Herkunft, Qualität und Handwerk 4 - 5
Lachs - Räucherlachs / Graved Lachs „Superior“ 6
Lachs „Superior“ - individuelle Portionierungen 7
Lachs - Räucherlachs / Graved Lachs „Hochzeiter“ 8
Lachs - Das „Bürgermeisterstück“ 8
Fischspezialitäten / Lachs-Vorlegebrett / Lachs-Messer 9
Kaffeespezialitäten 10
Südtiroler Speck 11 - 13
Champagner & Prosecco 14 - 15
Wein 16 - 17
Grappa 18 - 19
Erlesene Präsentpakete 20 - 27
Allgemeine Infos 28
Was bedeutet eigentlich...?
Graved bedeutet ursprünglich „eingegrabener Lachs“, beziehungsweise in der heutigen
Kochsprache „marinierter Lachs“.
Die Methode, den frisch gefangenen Lachs leicht einzusalzen und für einige
Wochen oder Monate im Boden zu vergraben, um ihn haltbar zu machen, ent-
wickelten die Skandinavier schon vor Jahrhunderten.
Pariert bedeutet das Befreien von allen unerwünschten und nicht essbaren Teilen des
Lachses.
Pavé ist ein aus dem Französichen übernommener Begriff für ein dickeres Filetstück.
Lachs- Eine Schneidanleitung für Lachs.
Brevier
2
Unser
Familienbetrieb
Leidenschaft und Tradition aus dem Herzen Deutschlands -
zwischen Schwalm und Kellerwald.
Sie legen Wert auf qualitativ hochwertiges Essen, ausgewählte Herkunft
sowie regionale und frische Verarbeitung? Dann heißen wir Sie herzlich
willkommen bei der Lachsräucherei Rinner. Für uns sind Qualität und Her-
kunft der Fische genauso wichtig wie die handwerklich anspruchsvolle Ver-
arbeitung.
Mit Sorgfalt, Geschicklichkeit und Feingefühl
wird der edle Fisch für Sie
zu einem kulinarischen Erlebnis.
Seit über 30 Jahren ist die Lachsräucherei im Familienbesitz. Unser Fach- Uwe Rinner
wissen stammt von lieben norwegischen Freunden und wird von Genera- Inhaber
tion zu Generation in der Familie weitergegeben. Das garantiert höchste
Qualität und ausgezeichneten Genuss für unsere anspruchsvollen Kunden.
Empfohlen von der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER
als „einer der besten Betriebe seiner Art in Deutschland“.
3
Herkunft
Wo der Atlantik und die Nordsee machtvoll gegen die Felsen stürmen, wächst unser Lachs auf. Dort
kämpft er gegen Brandung und Wellen. Das ist gut für seine Muskulatur und sein Fleisch. Salmo
Salar ist sein wohlklingender Name.
Er ist der König unter den Edelfischen und kommt aus einer speziell ausgewählten Aquakultur in
Schottland, die ebenfalls als Familienbetrieb arbeitet. Das ist uns wichtig. So achten wir darauf, dass
für die Tiere besondere Haltungsbedingungen gelten und helfen darüber hinaus, die Meere nachhal-
tig zu schützen.
Qualität
Wir wählen junge Lachse mit einem Gewicht bis zu 3 kg. Das garantiert eine bessere Muskulatur
und einen niedrigeren Fettanteil. Der Lachs wird in Schottland fangfrisch klassifiziert, geprüft, be-
hutsam verpackt und mit gestoßenem Eis bedeckt. Bereits wenige Stunden später erreicht er unser
Haus, wo er ein weiteres Mal überprüft wird. Erst dann geht er in die hauseigene Verarbeitung.
4
Handwerk
Wir verarbeiten den Lachs nach alter, norwegischer Tradition. Er
wird als ganzes Tier in reinem Speisesalz gepökelt und ruht drei
Tage in der Kältekammer. So wird ihm das Wasser entzogen -
zurück bleibt purer, intensiver Geschmack.
Im Anschluss wird er in der hauseigenen Räucherkammer aus un-
gebrannten Lehmziegeln, die einem Lehm-Iglu nachempfunden
ist, über offenem Feuer mild und trocken für mehrere Tage geräu-
chert. Hierfür verwenden wir ausschließlich Buche aus den nahe
gelegenen Kurhessischen Wäldern. So wird der Lachs wunderbar
zart und erhält gleichzeitig eine besonders feine Rauchnote.
Naturbelassen
- ohne chemische Zusätze und Konservierungsstoffe.
Graved (gebeizter) Lachs: Unsere hochwertigen Produkte werden unmittelbar vor dem Ver-
Hier wird der Lachs nicht ge- sand frisch für Sie vakuumverpackt, weil nur so der typische Ge-
räuchert, sondern nach einem schmack unverfälscht erhalten bleibt und eine optimale Haltbar-
traditionellen Rezept in aus- keit gewährleistet wird.
gewählten Ölen, Kräutern und
Gewürzen eingelegt, im An- Wenn Sie unseren Lachs mal nicht direkt frisch genießen können,
schluss dann direkt vakuum- ist das auch kein Problem. Er lässt sich ohne Qualitätsverlust min-
verpackt und zu Ihnen nach destens 6 Monate bei -18°C einfrieren, denn wir verarbeiten aus-
Hause geliefert. schließlich hochwertige, fangfrische Ware.
5
Lachs „Superior“
Lachs
Diese Bezeichnung charakterisiert die Qualität eines
Spitzenproduktes, ein Junglachs mit sehr niedrigem Fett-
gehalt und naturbelassen zubereitet.
Räucherlachs „Superior“ Graved Lachs „Superior“
Der Lachs wird zurückhaltend per Hand ge- Hier wird der Lachs nicht geräuchert, son-
salzen (Speisesalz) und mit edlem Buchenholz dern nach einem alten Familienrezept mit
mild geräuchert (ohne Räucherhaut, nur die ausgesuchten Ölen, Kräutern und Gewürzen
Silberhaut bleibt übrig) – unverfälschter Lachs- gebeizt (eingelegt).
geschmack.
ganze Seiten, voll pariert, ca. 600 - 1.000 g ganze Seiten, voll pariert, ca. 800 - 1.000 g
Gewicht nach Ihrer Wahl Gewicht nach Ihrer Wahl
Art. Nr. 0088 Räucherlachs, Art. Nr. 0090 Graved Lachs,
ganze Seite, am Stück, ganze Seite, am Stück,
mit Schneidanleitung mit Schneidanleitung
Art. Nr. 0089 Räucherlachs, Art. Nr. 0091 Graved Lachs,
ganze Seite, ganze Seite,
in Scheiben vorgeschnitten in Scheiben vorgeschnitten
6
Lachs „Superior“ - individuelle Portionierungen
Für den kleineren Appetit bieten wir unsere Edelfisch-Kreationen in speziellen Portionierungen an.
Unser kleines Tableau eignet sich von der Größe für einen handelsüblichen Kühlschrank am besten.
Für eine optisch ansprechendere Präsentation und Mengen ab 300g ist das große Tableau die richtige
Wahl.
Verpackungseinheiten:
Kleines Tableau Gewicht Räucherlachs Graved Lachs
„Superior“ „Superior“
Gewicht: 100 g - 300 g
200 g Art. Nr. 0089RL200 Art. Nr. 0091GL200
300 g Art. Nr. 0089RL300 Art. Nr. 0091GL300
Maße ca.: 28 cm x 17 cm Maße ca.: 56 cm x 17 cm
Gewicht Räucherlachs Graved Lachs
„Superior“ „Superior“
Gewicht: 300 g - 500 g
300 g Art. Nr. 0089RL300 Art. Nr. 0091GL300
500 g Art. Nr. 0089RL500 Art. Nr. 0091GL500 Großes Tableau
7
Der Hochzeiter
Unser Hochzeiter wird aus speziell vom Züchter ausgewählten größeren Lachsen mit der Quali-
tätsbezeichnung Label Rouge geschnitten. Der Name stammt aus einer Zeit, als dieser edle Fisch
vor allem zu Hochzeiten serviert wurde.
Auf den Hochzeiter sind wir besonders stolz!
Räucherlachs Hochzeiter Graved Lachs Hochzeiter
ganze Seiten, voll pariert, ca. 800 - 1.200 g ganze Seiten, voll pariert, ca. 800 - 1.200 g
Gewicht nach Ihrer Wahl Gewicht nach Ihrer Wahl
Art. Nr. 0096 Räucherlachs Hochzeiter, Art. Nr. 0097 Graved Lachs Hochzeiter,
ganze Seite, am Stück, ganze Seite, am Stück,
mit Schneidanleitung mit Schneidanleitung
Art. Nr. 0095 Räucherlachs Hochzeiter, Art. Nr. 0094 Graved Lachs Hochzeiter,
ganze Seite, ganze Seite,
in Scheiben vorgeschnitten in Scheiben vorgeschnitten
ohne Brett ohne Brett
Das Bürgermeisterstück
Das Bürgermeisterstück wird aus dem Räucherlachs-Hochzeiter geschnitten. Hierbei bleibt nur das
beste Stück vom Hochrücken - das Filet-Stück - übrig, das sich durch besondere Zartheit auszeichnet.
Filet-Stücke, voll pariert, ca. 300 - 600 g
Gewicht nach Ihrer Wahl
Art. Nr. 0098 Bürgermeisterstück mit Schneidanleitung
8
Fischspezialitäten
heiß geräuchert
Stremellachs Forellen - Filet
traditionell geräuchert mit Haut, wacholdergeräuchert
aus dem Filet geschnittene Pavés
Art. Nr. 0103 Verpackungseinheit (VPE)
Art. Nr. 0102 Verpackungseinheit (VPE) ca. 130 - 180 g = 1 Forelle à 2 Filets
ca. 150 - 200 g
Räucher-Aal Butterfisch
ganze Fluss-Aale, traditionell geräuchert
würzig-pikant geräuchert aus dem Filet geschnittene Pavés
Art. Nr. 0104 ganz ca. 600 - 800 g Art. Nr. 0105 Verpackungseinheit
Art. Nr. 0104a Stücke (VPE) von ca. 200 - 250 g (VPE) ca. 200 - 250 g
Lachs - Vorlegebrett
rustikales, naturbelassenes Vor-
legebrett aus heimischen Hölzern
(geschmacksneutral)
Größe ca. 54 x 17 x 20 cm
Art. Nr. 0109
Lachs-Messer
ein Qualitätsprodukt aus
Solingen, Edelstahl rostfrei,
Kullenschliff, 25,5 cm Klingen-
länge
Art. Nr. 0106
9
Kaffeespezialitäten
1 VPE Simoncini Kaffee 1 VPE Simoncini Kaffee
Gran Miscela „Crema Bar“ Gran Miscela „Crema Bar“
1.000 g 500 g
Art. Nr. 7001 Art. Nr. 7030
ohne Dekorationsmaterial ohne Dekorationsmaterial
1 VPE Simoncini Kaffee 1 VPE Simoncini Kaffee
Gran Miscela „Arabica Oro“ Gran Miscela „Arabica Oro“
1.000 g 500 g
Art. Nr. 7002 Art. Nr. 7032
ohne Dekorationsmaterial ohne Dekorationsmaterial
10Südtiroler Speck
Die Südtiroler bezeichnen ihre
landestypischen Schinkenprodukte als „Südtiroler Speck“.
Mit der Familie Rinner aus Südtirol verbindet uns nicht nur der Name, sondern auch die Liebe zum
Handwerk und zum Produkt.
Die Metzgerei Rinner wurde im Jahre 1955 als kleiner Familienbetrieb von den Eheleuten Rinner
gegründet und begann mit einer kleinen Dorfmetzgerei, die auch bis heute noch besteht.
Mit der Meisterprüfung von Sohn Alexander In 2008 wurde der kleine Familienbetrieb um-
spezialisierten sie sich auf die Herstellung von gebaut und somit alte, handwerkliche Tradition
hochwertigen Räucherprodukten wie verschie- mit moderner Produktionstechnik verbunden.
dene Sorten Speck und Kaminwurzen. Immer mit dem Ziel, die Produkte auf höchstem
Niveau zu halten. Im gleichen Jahr hat auch der
Es wurde bewusst der lange, natürliche Weg Enkelsohn Max die Ausbildung als Metzger be-
der Veredelung gewählt und gänzlich auf eine gonnen und führt so die Familientradition wei-
schnelle und künstliche Reife verzichtet. So ent- ter fort.
standen Produkte von sehr hohem Qualitäts-
niveau, die beim internationalen Fachwett-
bewerb für Fleisch- und Wurstwaren in Wels
mehrfach mit Gold, Silber und Bronze prämiert
wurden.
11Südtiroler Speck
Für die Herstellung werden nur hochwertige
Schweineunterschalen verwendet.
Sie werden mit einer milden Salz-Gewürzmi-
schung eingerieben und reifen für 14 Tage im
Pökelraum. Anschließend wird der Speck mit
Buchenholz geräuchert und lagert für mindes-
tens 7 Monate in der Reifekammer. Vakuumiert
Art. Nr. 145468 1/2 Stück ca. 1.500 - 1.700 g
ohne Dekorationsmaterial Art. Nr. 160401 1/4 Stück ca. 800 g
Minispeck
Für die Herstellung werden Schweinehüften
verwendet. Sie reifen für 14 Tage im Pökelraum.
Danach wird der Minispeck mit Buchenholz
geräuchert und 4 Monate gelagert. Vakuumiert
Art. Nr. 294685 1/1 Stück ca. 1.000 g
Art. Nr. 189979 1/2 Stück ca. 500 g
ohne Dekorationsmaterial
Karreespeck
Für die Herstellung wird mageres Schweinskar-
ree mit einem geringen Fettanteil verwendet.
Sie werden mit einer Salz-Gewürzmischung
eingerieben und kommen dann für 14 Tage in
den Pökelraum. Anschließend werden sie mit
Buchenholz geräuchert und 4 Monate gelagert.
Vakuumiert
Art. Nr. 264345 1/2 Stück ca. 1.000 g
ohne Dekorationsmaterial Art. Nr. 023 Mittelstück ca. 300 g - 400 g
12Kaiserstückl
Für die Herstellung wird pariertes Schweins-
karree verwendet. Es wird mit einer milden
Salz-Gewürzmischung eingerieben und kommt
dann für 14 Tage in den Pökelraum. Anschlie-
ßend mit Buchenholz geräuchert und 3 Monate
gelagert. Vakuumiert
Art. Nr. 269220 ca. 300 g
ohne Dekorationsmaterial
Gerne stellen wir Ihnen Präsente
mit Räucherspezialitäten der Metzgerei Rinner
nach Ihren Wünschen zusammen.
Haussalami (halbiert)
Für die Herstellung unserer Haussalami
werden italienische Schweineschulter,
Schweinebäuche und Rückenspeck verwen-
det, nachdem sie von Sehnen und Knorpel
befreit wurden. Eine spezielle Gewürz-
mischung verfeinert den besonderen
Geschmack. Im Anschluss wird sie
6 Wochen luftgetrocknet und zum Schluss
für Sie halbiert und vakuumiert.
Art. Nr. 2402 ca. 250 - 280 g
Bauernsalami mit grünem Pfeffer
(halbiert)
Unsere Bauernsalami wird aus Schweine-
fleisch hergestellt und für mindestens 4
Wochen luftgetrocknet. Sie hat eine rot-
braune trockene Oberfläche und innen ein
kräftiges, intensives Rot mit kleinen sicht-
baren Fettstückchen. Verfeinert mit Pfeffer-
körnern ist sie sehr delikat und aromatisch.
Art. Nr. 2204 ca. 250 - 280 g
13Champagner
C h a m p a g n er
& Prosecco
Champagner
Maison Autréau de Champillon
Die Klassifizierung der Weinberge, der hoch- Alle Champagner der Familie Autréau kommen
wertige Ausbau der Weine im Keller und die an- aus Premier Cru und Grand Cru-Lagen im „Val-
erkannt gute Qualität der Produkte gaben vor lée de la Marne“. Die Weinberge liegen in aller-
vielen Jahren den Ausschlag für unsere Auswahl besten Lagen um den Ort Champillon, neben Ay
des Hauses Autréau. und gegenüber von Epernay. Mit den Rebsorten
Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier wer-
Seit 1670 befassen sich die Mitglieder der Familie den Jahr für Jahr hochwertige Cuvées hergestellt.
Autréau von Generation zu Generation mit dem Die ausgewählten Cuvées begeistern alle Alters-
Weinanbau auf eigenem Boden. klassen.
Monsieur Autréau ist immer für eine Überraschung gut.
Champagne Chaillot
Blanc Cru Brut
Winzerchampagner - Familie Autréau
60% Chardonnay - 40% Pinot Noire
Premier Cru Brut
Art. Nr. 21025 0,75 l
14Champagne Autréau de Champillon Champagne Autréau de Champillon
Blanc Rosé
Winzerchampagner - Familie Autréau Winzerchampagner - Familie Autréau
25% Chardonnay - 40% Pinot Noire - 86% Chardonnay - 14% Pinot Noire
35% Pinot Meunier Premier Cru Brut
•
Premier Cru Brut
Art. Nr. 21004 0,75 l Art. Nr. 21031 0,75 l
Art. Nr. 21027 0,20 l
Art. Nr. 21017 0,375 l
Art. Nr. 21024 1,50 l
Crémant
Crémant de Loire A.C. Crémant de Loire A.C.
Blanc - Brut Rosé - Sec
Cave Jean de Villaret Cave Jean de Villaret
Chenin Blanc - Chardonnay Cabernet Franc
Méthode Traditionelle Méthode Traditionelle
Art. Nr. 21035 0,75 l Art. Nr. 21039 0,75 l
Frizzante - Prosecco
Ca´del Doge Fioroso Cuvée Prosecco Ca’Marcella DOC
Vinicola Tomacco, Glera, Cantina Ca’Marcella
Vino Frizzante Bianco, Venetien Prosecco, Vino Frizzante
Art. Nr. 34023 0,75 l Art. Nr. 34020 0,75 l
Marzemino IGP DOLCE Prosecco Spumante
Rima d’Oro DOC
Ca´delle Rose Domus Vini
Vino Frizzante Rosso, Venetien, Cantina Alibrianza
lieblicher Perlwein Prosecco Spumante, extra dry
Art. Nr. 31286 0,75 l Art. Nr. 34019 0,75 l
Alle Flaschen auch im Präsentkarton (gegen Aufpreis) erhältlich.
15Wein
Frankreich | Rhône • Rosé-, Rotwein Italien | Venetien • Rot-, Weißwein
Côtes du Rhône A.P. - Borelli -
La Pigna Rosé
• Bianco Trevenezie I.G.T.
Viticulteur Grandes Serres, Cantina Danese,
Grenache-Syrah, 2017/2018 Trebbiano-Chardonnay, 2018
Art. Nr. 27062 0,75 l Art. Nr. 33109 0,75 l
Vacqueyras A.P.-
Ca´del Doge
La Pigna Rouge
•
Verduzzo Veneto I.G.T.
Viticulteur Grandes Serres, Vinicola Tombacco, 2018
Grenache-Syrah, 2016/2017
Art. Nr. 33132 0,75 l
Art. Nr. 27058 0,75 l
Côtes du Rhône A.P. - Ca´del Doge
La Pigna Rouge
• Merlot Veneto I.G.T.
Viticulteur Grandes Serres, Vinicola Tombacco,
Grenache-Syrah, 2016 Venetien, 2017
Art. Nr. 27056 0,75 l Art. Nr. 31289 0,75 l
16Italien | Rot-, Weißwein
Roccamura - Barolo DOCG »Poiana«
Rosso Toskana I.G.T
Azienda Agricola Cascina Radice
Nebbiolo, Piermont
Agricola SelVi,
Rotwein, 2014/2015
Sangiovese, 2015/ 2016
Art. Nr. 31235 0,75 l
Art. Nr. 31276 0,75 l
Bardolino Classico DOC Chianti Classico DOCG
Gallo Nero
Corte Olivi – Cantine Lenotti
Corvina Veronese – Rondinella – Fattoria di Montecchio, Sangiovese
Molinara, Venetien Rotwein, 2015
Art. Nr. 31204 0,75 l Art. Nr. 31226 0,75 l
Custoza DOC
Corte Olivi – Cantine Lenotti
Trebbiano – Garganega – Tocai –
Malvasia – Cortese, Venetien
Art. Nr. 33101 0,75 l
Deutschland | Saar / Mosel / Rhein-Hessen • Weißwein
Weingut Josef Schmitt - Weingut Josef Schmitt -
Trittenheimer Apotheke Trittenheimer Altärchen
Riesling Kabinett Riesling Spätlese
Prädikatswein, Mosel 2018 Prädikatswein, Mosel, 2018
Art. Nr. 11007 0,75 l Art. Nr. 11010 0,75 l
Weingut Willems - Weingut Albert Kallfelz -
Grauburgunder Edition Schiefergeheimnis
Qualitätswein, trocken, Saar, 2018 Qualitätswein, trocken, Mosel 2017
Art. Nr. 12257 0,75 l Art. Nr. 115 0,75 l
Alle Flaschen auch im Präsentkartons (gegen Aufpreis) erhältlich.
17Der lange Weg
zum Ruhm -
Grappa
Vom Bauernschnaps
zur Edelspirituose
Über den Ursprung des Grappa gibt es verschie- Rein wie ein Diamant, so sagt man, muss der
denste Theorien: Anfang des 5. Jahrhunderts Grappa sein. Aus dem ehemals derben Bauern-
sollen Burgunder die Kunst der Destillation mit schnaps ist ein edler Brand geworden. Er zählt
nach Friaul gebracht haben – andere Historiker heute zu den Spitzenspirituosen der Welt.
wiederum vertreten die Auffassung, die Friula-
ner hätten schon zuvor etwas vom Brennen ver- Der Aufstieg des Grappa begann vor etwa vierzig
standen. Jahren. Bis dahin war er für die italienischen Ta-
gelöhner jahrhundertelang ein vorzügliches Mit-
Wieder andere datieren die Anfänge auf das tel gegen die Beschwerden des Alterns. Zunächst
9. Jahrhundert, als Sizilien von den Arabern be- zaghaft, dann immer zielstrebiger entdeckten
setzt war: eine Verbindung, die gar nicht so weit die Winzer und Destillateure die aromatische
hergeholt ist – schließlich haben die Araber die Vielfalt des Grappa.
Technik der Destillation erfunden und nach
Europa gebracht. So stammt das Wort Alkohol Und mit der Renaissance des ländlich Robusten
vom arabischen „Al Khôl“. wurde der italienische Degistif schließlich sogar
zur Modespirituose mit Kultcharakter, zu einem
Wann und wo auch immer der erste Tropfen Grap- Getränk voller Duft und Geschmack, das heute
pa geflossen sein mag, die genaue „Geburtsstunde“ aus der niveauvollen Ess- und Trinkkultur nicht
bleibt im Dunkel der Geschichte verborgen. mehr wegzudenken ist.
Bertagnolli Grappa »Grappino Bianco«
Der „Grappino Bianco“ präsentiert sich fein, angenehm, harmonisch und leicht im Ge-
schmack und dennoch vollfruchtig. Destilliert aus der Teroldego-Traube und anderen klas-
sischen Trauben aus dem Trentino.
Art. Nr. G2N010E 0,2 l - 40% Vol.
Art. Nr. G5N010E 0,5 l - 40% Vol.
18Bertagnolli Grappa »Grappino Oro«
Der „Grappino Oro“ altert in großen Eichenholzfässern, das Bouquet ist intensiv, rein und
würzig. Sein Geschmack ist geschmeidig, harmonisch und ausgewogen mit einer leichten
Vanillenote. Destilliert aus der Teroldego-Traube und anderen klassischen Trauben aus dem
Trentino.
Art. Nr. G2N012E 0,2 l - 40% Vol.
Art. Nr. G5N012E 0,5 l - 40% Vol.
Art. Nr. G6N004E 0,7 l - 40% Vol.
Bertagnolli Grappa »Gran Grappino Bianco«
Der „Gran Grappino Bianco“ wird aus ausgesuchten Trauben der Teroldego-Rebe und
anderen klassischen Trauben aus dem Trentino destilliert. Im Geschmack zeigt er sich
harmonisch und intensiv mit einer Note von Aprikose und roten Beeren.
2017/2018 Silbermedaille ISW
Art. Nr. G6N002E 0,7 l - 40% Vol.
Bertagnolli Grappa »Gran Grappino Oro«
Der „Gran Grappino Oro“ wird aus ausgesuchten Trauben der Teroldego-Rebe und ande-
ren klassischen Trauben aus dem Trentino destilliert. Er zeichnet sich durch seine goldene
Farbe und seinen milden und harmonischen Geschmack mit einer feinen Note von Vanille
aus. Danach reift der Grappino Oro für 12 Monate in Barrique-Fässern.
Art. Nr. G6N006E 0,7 l - 40% Vol.
ÜBER 145 JAHRE GESCHICHTE, TRADITION UND HÖCHSTE QUALITÄT
Zwischen ehemaligen Geheim- selt, bestehen die idealen Klima-
nissen und Innovation. bedingungen für den Anbau der
Die Destillerie Bertagnolli befin- hochwertigen, heimischen und
det sich in Piana Rotaliana Kö- importierten Trauben, die das
nigsberg, ein begnadetes Gebiet Trentino zur Heimat von hervor-
für den Weinanbau im Trentino. ragenden Weinen und exzellen-
ten Grappe machen.
Wo sich das Sonnenlicht mit
den Schatten der Berge abwech-
19Präsentpakete
Erlesene
Lassen Sie sich mit unseren ausgewählten Präsentideen in die Welt der schönen
Dinge entführen. Überraschen Sie Ihre Geschäftsfreunde mit edlen Köstlichkeiten
oder gönnen Sie sich und Ihrer Familie einmal etwas ganz Besonderes.
In unseren Paketen haben wir verschiedene Produkte aus unserem erlesenen Sortiment zu-
sammengestellt. Gerne können wir Ihnen auch Ihr individuelles Paket ganz nach Ihren Wün-
schen kombinieren.
Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne.
Selbstverständlich liefern wir unsere exklusiven Produkte zu
Ihnen nach Hause in Deutschland oder dem benachbarten Ausland.
Auf Wunsch versenden wir sie auch gerne in einer repräsentativen
Geschenkkartonage zusammen mit persönlichen Glückwünschen
an Ihre Kunden, Freunde oder Verwandten.
20Präsentpaket Nr. 1 | Art. Nr. 0026
1 VPE Räucherlachs „Superior“,
ganze Seite, ca. 600 - 700 g
1 Fl. Italienischer Weißwein 0,75 l / 12,5 % Vol.
Borelli – Bianco di Lugana / Venezie I.G.T.
Cuveé aus Trebbiano di Lugana
und Chardonnay
1 Glas Sahne-Meerrettich 100 g
1 St. Lachs-Brevier
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 2 | Art. Nr. 0029
1 VPE Räucherlachs „Superior“, ganze Seite, ca. 600 - 700 g
1 St. Lachsaufschnittmesser, Qualitätsprodukt aus Solingen,
Edelstahl rostfrei, Kullenschliff, 25,5 cm Klingenlänge
1 St. Lachs-Brevier
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 3 | Art. Nr. 0030
1 VPE Räucherlachs „Superior“, ganze Seite, ca. 600 - 700 g
1 St. Lachsvorlegebrett, naturbelassen,
aus geschmacksneutralen heimischen Hölzern,
1 St. Lachs-Brevier
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 4 | Art. Nr. 0020
1 VPE Räucherlachs „Superior“, ganze Seite, ca. 600 - 700 g
1 St. Lachsvorlegebrett, naturbelassen,
aus geschmacksneutralen heimischen Hölzern
1 St. Lachsaufschnittmesser, Qualitätsprodukt aus Solingen,
Edelstahl rostfrei, Kullenschliff, 25,5 cm Klingenlänge
ohne Dekorationsmaterial 1 St. Lachs-Brevier
21Präsentpaket Nr. 5 | Art. Nr. 0047
1 VPE Räucherlachs „Superior“,
vorgeschnitten, ca. 500 g
1 Fl. Champagne Chaillot -reserve-
Winzerchampagner 0,75 l
1 Glas Sahne-Meerrettich 100 g
1 St. Lachs-Brevier
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 6 | Art. Nr. 0034
1 VPE Räucherlachs „Superior“,
vorgeschnitten, ca. 500 g
1 VPE Graved Lachs „Superior“,
vorgeschnitten, ca. 500 g
1 St. Lachs-Brevier
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 7 | Art. Nr. 0035
1 VPE Räucherlachs „Superior“,
vorgeschnitten, ca. 500 g
1 Fl. Schaumwein / Sekt
Ca´del Doge Fioroso Cuvée 0,75 l
1 VPE Vollkornbrot 500 g
1 VPE Sahne-Meerrettich 100 g
1 St. Lachs-Brevier
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpakete Nr. 1 - 7: verpackt in einem weißen Lachskarton,
DHL zertifiziert (farbiger Karton gegen Aufpreis erhältlich).
22Präsentpaket Nr. 8 | Art. Nr. 0032
1 VPE Räucherlachs „Superior“,
vorgeschnitten, ca. 200 g+
1 VPE Graved Lachs „Superior“,
vorgeschnitten, ca. 200 g+
1 Fl. Schaumwein /Sekt
Ca´del Doge Fioroso Cuvée 0,75 l
1 Glas Sahne-Meerrettich 100 g
Verpackt in einer dekorativen Präsentkarto-
nage mit speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 9 | Art. Nr. 0021
1 VPE Räucherlachs „Superior“, vorgeschnitten, ca. 200 g+
1 VPE Graved Lachs „Superior“, vorgeschnitten, ca. 200 g+
1 Glas Sahne-Meerrettich 100 g
Verpackt in einer dekorativen Präsentkartonage
mit speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 10 | Art. Nr. 0024
2 VPE Forellenfilet (je 2 Filets) mit Haut,
wacholdergeräuchert, je ca. 150 g +
1 VPE Räucherlachs „Superior“,
vorgeschnitten, je ca. 200 g +
1 VPE Stremellachs je ca. 200 g +
1 VPE Weihnachtsservietten
1 St. Lachs-Brevier
Verpackt in einem weißen Lachskarton, DHL
zertifiziert (farbiger Karton gegen Aufpreis er-
hältlich).
ohne Dekorationsmaterial
23Präsentpaket Nr. 11 | Art. Nr. 0038
1 VPE Simoncini Kaffee Gran Miscela
„Arabica Oro“ 1.000 g
1 Fl. Bertagnolli Grappa »Grappino bianco«
0,5 l - 40,0% Vol.
1 VPE Dreimeister Schokoladen-Duplonen
32 Stück/ 256 g
Verpackt in einer dekorativen Präsentkartonage
mit speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 12 | Art. Nr. 0058
1 VPE Simoncini Kaffee
Gran Miscela „Crema bar“ 1.000 g
1 Fl. Bertagnolli Grappa
»Grappino oro« 0,5 l - 40,0% Vol.
1 VPE Dreimeister Schokoladen-Duplonen
32 Stück/ 256 g
Verpackt in einer dekorativen Präsentkartonage
mit speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 13 | Art. Nr. 0073
1 VPE Simoncini Kaffee Gran Miscela
„Crema bar“ 500 g
1 Fl. Bertagnolli Grappa
»Grappino oro« 0,2 l - 40,0% Vol.
1 VPE Dreimeister Goldduplonen hell
3 Stück/ 24 g
Verpackt in einer dekorativen Präsentkartonage
mit speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
24Präsentpaket Nr. 14 | Art. Nr. 0057
1 VPE Simoncini Kaffee Gran Miscela
„Arabica oro“ 500 g
1 Fl. Bertagnolli Grappa
«Grappino bianco« 0,2 - 40,0% Vol.
1 VPE Dreimeister Goldduplonen dunkel
3 Stück / 24 g
Verpackt in einer dekorativen Präsentkartonage
mit speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 15 | Art. Nr. 0042
1 VPE Simoncini Kaffee Gran Miscela
„Arabica Oro“ 1.000 g
1 VPE Dreimeister Stern silber, 7 Trüffel / 90 g
Verpackt in einer dekorativen Präsentkartonage
mit speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 16 | Art. Nr. 0043
1 VPE Simoncini Kaffee Gran Miscela
„Crema bar“ 1.000 g
1 VPE Dreimeister Giebelschachtel
Trüffelmischung 130 g
Verpackt in einer dekorativen Präsentkartonage
mit speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
25Präsentpaket Nr. 17 | Art. Nr. 0061
1 Fl. Bertagnolli Grappa „Grappino oro“ 0,2 l / 40,0% Vol.
1 VPE Dreimeister Stern gold, 3 Trüffel / 37,5g
Verpackt in einer dekorativen Präsentkartonage
mit speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 18 | Art. Nr. 0062
1 Fl. Bertagnolli Grappa „Grappino bianco“ 0,2 l / 40,0% Vol.
1 VPE Dreimeister Stern bordeaux, 3 Trüffel / 37,5g
Verpackt in einer dekorativen Präsentkartonage
mit speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 19 | Art. Nr. G6N002EP
1 Fl. Bertagnolli Grappa »Gran Grappino bianco«
0,7 l - 40,0% Vol.
Verpackt in einer dekorativen Präsentkartonage
mit speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 20 | Art. Nr. G6N006EP
1 Fl. Bertagnolli Grappa »Gran Grappino oro«
0, 7 l - 40,0% Vol.
Verpackt in einer dekorativen Präsentkartonage
mit speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
26Präsentpaket Nr. 21 | Art. Nr. 0053
1 Fl. Bardolino Classico DOC 0,75 l
1 VPE Dreimeister Rotwein-Trüffel 10 Trüffel / 125 g
Verpackt in einer dekorativen Präsentkartonage mit
speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 22 | Art. Nr. 0054
1 Fl. Custoza DOC 0,75 l
1 VPE Dreimeister Weißwein-Trüffel 10 Trüffel / 125 g
Verpackt in einer dekorativen Präsentkartonage
mit speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
Präsentpaket Nr. 23 | Art. Nr. 0068
1 Fl. Champagne Chaillot-Blanc
Cru Brut 0,75 l
1 VPE Dreimeister Goldstange Champagnertrüffel
12 Stück / 150 g
Verpackt in einer dekorativen Präsentkartonage
mit speziellen Einlagen, DHL zertifiziert.
ohne Dekorationsmaterial
27Gültig für alle Präsente
• Bei Präsenten mit Lachs können Sie zwischen einer weißen Standardverpackung und
einer farbigen Variante in rot oder blau wählen. Alle anderen Präsente kommen in
einer dekorativen Präsentkartonage (ähnlich wie abgebildet).
• Alle einzelnen Flaschen können auch immer in Präsentkartons (gegen Aufpreis) ge-
liefert werden.
• Wir behalten uns vor, sofern nicht ausdrücklich verbeten, für ausverkaufte Weine oder
Jahrgänge gleichwertigen Ersatz bzw. Folgejahrgänge zu liefern.
Präsentgutscheine
Es besteht auch die Möglichkeit, Gutscheine über einen Geldbetrag oder ein vorher
vereinbartes Präsent auszustellen. So können die Gutschein-Empfänger ihre Präsente
zum individuell gewünschten Zeitpunkt abrufen.
So können Sie bestellen
Sie können Ihre Bestellungen gerne schriftlich per E-Mail oder Fax schicken. Gerne
nehmen wir Ihre Wünsche auch telefonisch entgegen, so lassen sich Rückfragen und
Besonderheiten direkt besprechen.
Lachsräucherei Rinner
Inh. Uwe Rinner
Kartoffelgasse 2
34630 Gilserberg-Sachsenhausen
Tel.: 0 66 96/3 89
Fax: 0 66 96/72 25
Mail: info@lachsraeucherei-rinner.de
Telefonische Erreichbarkeit:
Montag - Freitag
1.10. - 30.4. von 9.00 - 18.00 Uhr
1.5.- 30.9. von 9.00 - 12.00 Uhr
Für Einkäufe vor Ort bitten wir
generell um Terminabsprache
(auch außerhalb der Öffnungszeiten möglich).
Besichtigungen vor Ort
Sie können uns auch gerne in kleinen Gruppen ab 10 Personen persönlich besuchen
und vor Ort sehen, wie der Lachs geräuchert wird. Natürlich können Sie den frischen
Lachs auch probieren und unsere Produkte für zu Hause mitnehmen. Bitte machen Sie
hierfür einen Termin mit uns aus.
www.lachsraeucherei-rinner.de
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