Leckeres aus der Weihnachtsmetzgerei !! - Fleischerei ...
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Weihnachten 2020
Leckeres aus der
W e i h n a c h t s m e t z g e r ei ! !
Zu Hause kochen und essen ist wieder „in“!
Gerade in diesem Jahr, in dem wir 3 „Feiertage“ haben, unterstützen wir Sie wieder in
gewohnter Weise mit unseren leckeren Weihnachtsmenüs. Wenn Sie sich das Leben leich-
ter machen möchten empfehlen wir auch unsere Gläser: Die Kürbiscremesuppe ist ein
Gedicht oder auch „der Klassiker“ unsere Festtagssuppe. Probieren Sie in der Adventszeit
auch unbedingt unsere vielen küchenfertigen Produkte aus der Fleischtheke. Da lassen sich
meine Tochter Theresa und unsere Mitarbeiter immer wieder etwas Neues einfallen. Meine
Frau bietet außerdem viele tolle Spezialitäten nur in der Weihnachtszeit an: geräucherte
Gänsebrust, eine große Auswahl an Pasteten und vieles mehr.
Wir wünschen jetzt schon ein schönes und besinnliches Fest.
Ihre Familie Veh und Mitarbeiter
Qualität und Frische.
www.veh-fleischerei.de
Artgerechte
Tierhaltung
für höchste
Fleischqualität
1a Fleisch aus der Region
Nicht nur an den Feiertagen gibt es bei uns
bestes Fleisch aus der Region!
Unsere Entscheidung für Strohschweine haben wir nach wie vor nicht be-
reut. Der Läuferstall (für junge Schweine) bei Bauer Junker auf der Haar,
steht inzwischen auch, natürlich ist alles auf Stroh. Nach Corona und ASP
werden wir dort einen Tag der offenen Tür veranstalten, damit sich Sie
selbst mal einen Eindruck machen können.
Geschlachtet werden unsere Schweine in einem Kollegenbetrieb in Unna.
Dort pflegen wir den persönlichen Kontakt mit den Inhabern und sind
des Öfteren im Schlachtbetrieb vor Ort. Auch der Umgang mit Schlacht-
hof-Mitarbeitern ist dort selbstverständlich gut - nicht so wie in der
Industrie. Probieren Sie den Unterschied beim Fleisch. Wir sind von
unserer Qualität wirklich überzeugt!
Ebenso beziehen wir unser Rindfleisch aus der Region. Beste Färsen (nur
Von hier und nich
weibliche Tiere) schön marmoriert.
irgendwo wech!
Qualität und Frische.
02 www.veh-fleischerei.de
Genuss
schenken !
Hausgemachte Gläser
aus eigener Herstellung
Nicht nur zur Weihnachtszeit, aber besonders
dann, immer eine gute Idee. Die zehnte Kravatte
oder der dritte Blumengruß ist nicht immer die erste
bzw. beste Wahl.
Mit unseren Präsenten schenken Sie nachhaltige Erinnerung.
Auch 4 Wochen später freut sich die Oma oder der Student
noch über Vehs Suppen und Eintöpfe aus dem Glas oder
über eine Flasche Sekt bzw. einen ausgefallenen Essig.
Denken sie darüber nach!
Ob für 20,00 €, 50,00 € oder 100,00 €
- wir beraten Sie gerne!
03
Vehs Food Trailer
Mich kannste mieten – Vehs Food Trailer!
Gerade in Corona Zeiten ist unser Trailer die ideale Art in der
Freiluft-Saison Gäste zu bewirten. Wählen Sie aus unseren
Kreationen an Factory-Fritten oder stellen Sie sich Ihr
eigenes Party-Menü zusammen. Gerne auch mit einem
Grillangebot oder exklusivem Grillmenü, der Fanta-
sie sind hier keine Grenzen gesetzt. Rufen Sie uns
an unter Tel. 0170 8041103. Wir machen Ihnen sehr
gerne ein individuelles Angebot.
Unser Tipp: Schauen Sie sich unseren
Food Trailer in Neheims
Innenstadt an.
Ganz nach Ihrem Geschmack.
04 www.veh-fleischerei.de
Neu ab
November !
Unsere Fleisch- und Wurst-
waren sowie Gläser kommen
zu Ihnen nach Hause!
Ab 05.11.2020 liefern wir unsere leckeren Fleisch-
und Wurstwaren direkt zu Ihnen nach Hause. Auch
unsere Gläser können Sie bestellen sowie die Menüs
von der Heißen Theke (aber kalt)!
• Der Mindestbestellwert ist 25,00 €
• Die Anlieferung durch unsere Köche oder Gesellen
in Neheim, Hüsten, Voßwinkel, Müschede,
Bachum, Niederense beträgt 5,00 €
• Bestellungen bitte bis 1 Tag vor Auslieferung
• Sie können verschiedene Zeiten wählen:
Dienstag 13:00 – 15:00 Uhr
Donnerstag 13:00 – 18:30 Uhr
Freitag 13:00 – 15:00 Uhr
16:30 – 18:30 Uhr
In der Weihnachtswoche nur Mittwoch
12:00 – 15:00 Uhr oder 16:00 – 19:00 Uhr.
Keine Küchenbestellungen
Wir zur Auslieferung.
f
freuen uns au
Ihren Anruf
02932/22069
05
Feste feiern in Corona Zeiten
Wo ist es schöner als im eigenen Garten?
Für kleine Feste in Corona Zeiten empfiehlt sich frische Luft.
Damit Sie in Ihrem Garten feiern können, bieten wir
Ihnen Partyzelte in verschiedenen Größen: 3 x 6 m (4 x)
oder 4 x 8 m (2 x). Die Zelte können mit Dachrinnen
verbunden werden, so erhalten Sie z.B. ein großes Zelt mit
8 x 8 m = 64 qm überdachter Fläche. Zusätzlich können Sie
die großen Zelte auch mit Fenstern, Rundtischen, Polster-
stühlen und Hussen oder Festzeltgarnituren sowie Heizöfen erhalten
- auch Stehtische, Geschirr, Gläser liefern wir auf Wunsch.
Der Preis beträgt 5,00 € pro qm. Das heißt das große
Sprechen Zelt (4 x 8 m) 160,00 € und das kleine Zelt (3 x 6 m)
90,00 €. Anlieferung und Aufbau innerhalb Neheim,
Sie uns an, wir bei ebenerdiger Anlieferung 20,00 €. Spezielle
ein
machen Ihnen Anlieferung oder Geländebesonderheiten nach
individuelles Absprache.
Angebot!
Qualität und Frische.
06 www.veh-fleischerei.de
Organisatorisches
In eigener Sache – organisatorisches zum Weihnachtsfest!
Fleisch- und Wurstbestellungen können Sie in der Adventszeit freitags und
samstags bis 14:30 Uhr auch links an unserer Partyküche abholen. In der Weih-
nachtswoche, Dienstag, Mittwoch 7:00 – 18:00 Uhr, donnerstags bis 12:30 Uhr.
Hackfleisch können Sie aus organisatorischen Gründen nicht bestellen.
Dies fertigen wir Ihnen bei Abholung aber sofort, wenn Sie es möchten, dazu.
Wie immer können die Küchenbestellungen nur am Donnerstag (Heilig Abend) von
7 - 12:30 Uhr abgeholt werden. Sollten Sie Vorspeisenteller bestellen, ab 10 Uhr.
Bestellungen für Weihnachten (23. + 24.12.) sollten bis Montag, den 21.12.20 bei
uns eingegangen sein. Küchenbestellungen bis Donnerstag, den 17.12.2020. Ab
dem 23.12. können wir leider keine Bestellungen mehr annehmen.
Vakuum verpackte Ware bitte immer vorbestellen. Dies ist am selben Tag vor
Weihnachten nicht möglich.
Grundsätzlich ist es nicht nötig vorzubestellen. Bei einigen Artikeln macht es je-
doch Sinn: Dry aged Rindfleisch, Porterhouse, T-bone, Roastbeef. (Diese gerne
auch schon Anfang des Advents.)
Frische Puten, Gänse, Enten, Kaninchen sollen ebenfalls bis zum 11.12.2020 vor-
bestellt werden. Bei Gänsen bieten wir frische deutsche aber auch frische pol-
nische, mit denen wir sehr gute Erfahrungen haben.
Wild aus der Region: Hirsch, Reh, Wildschwein, Sika-Wild und mehr. Von hei-
mischen Jägern oder aus der Jagd von Fürstenberg, von uns zerlegt und im
Spätherbst eingefroren. Das ist uns lieber als „frisch“ von „irgendwo wech“!
Fondue Fleisch packen wir auf Vorbestellung Vakuum (öffnen und abtupfen).
Geschenkkörbe fertigen wir in großer Auswahl von 25,00 € bis 250,00 € an oder
auch mehr. Gerne mit unseren leckeren Gläsern.
07
Klassischer
Rinderbraten !
Danach werden wir oft gefragt
Rezepte gibt es zuhauf! Manchmal müssen sogar
wir überlegen was für Zutaten dort stehen. Uns
ist es hier nochmal wichtig, „den klassischen Rin-
derbraten“ zu zeigen, wie ihn Oma schon kochte,
einfach und lecker. Viel Spaß dabei!
Ihr Veh-Team
Zutaten: Fleisch mit Salz einreiben. Im Fett scharf anbraten,
1,5 kg Rinderbraten aus dem Bräter nehmen und gut mit Pfeffer nach-
aus der Keule würzen. Das geschnittene Gemüse und die anderen
Zutaten ohne Tomatenmark scharf anrösten, zu-
2 Eßl. Butterschmalz letzt das Tomatenmark dazugeben. Dann mit ca.
oder Rapsöl etc. 400 ml Wasser aufgießen oder die Hälfte Wasser
Ca. 300 g Sellerie durch Rotwein ersetzten. Nun das Fleisch in den
Sud legen und ihn bei 120°C in den vorgeheizten
Ca. 200 g Zwiebeln
Backofen geben. ca. 3 - 3,5 Std. schmoren lassen.
100 g Möhren 2 x pro Stunde mit Wasser (besser mit Rinderfond)
1 Lorbeerblatt aufgießen. Nach Ende der Garzeit ca. 10 Minuten
ruhen lassen. Fleisch aus dem Topf nehmen, Bra-
Einige Wacholderbeeren tensud durch ein Sieb gießen, mit Salz und Pfeffer
Falls gewünscht abschmecken und mit einer Mehlschwitze* eindi-
2 Knoblauchzehen cken. Sie können vor dem Anbraten den Rinderbra-
ten auch mit etwas Senf einstreichen.
Tomatenmark
*Mehlschwitze: Butter im Topf erhitzen, von der
Pfeffer
Flamme nehmen, Mehl einrühren, mit dem nicht
Salz kochenden Fond angießen.
Qualität und Frische.
08 www.veh-fleischerei.de
„
„Gans
schön lecker!!
Gänsemenüs für zuhause!
Corona bedingt zu Hause bleiben? Macht nichts. Wir
bieten Ihnen in der Adventszeit ein leckeres Gänsemenü
zur Abholung. Dienstags bis samstags (außer Weih-
nachten) 18 Uhr – 18:45 Uhr fix und fertig gekocht, nur
noch auf den Tisch stellen. Die Gans auf Wunsch zerlegt.
Inklusive einer Flasche Rotwein oder Weißwein.
Für 4 – 6 Personen
1 Gans gebraten, 12 Semmelknödel, Rotkohl,
1 ltr. Soße und 1 Flasche Wein: 95,00 €
Für sonntags
½ Gans mit halber Beilage und hten
1 Flasche Wein: 55,00 € oder Weihnac
n und
kalt abzuhole
lbst
problemlos se
heiß machen!
09
tsmenüs!!
WeihnachUnsere leckeren
Weihnachtsmenüs
zum Vorbestellen.
Wie jedes Jahr frisch vorgebraten - nur noch backen oder
heiß machen und fertig ist das leckere Weihnachtsmenü!
Bestellen bis Donnerstag, den 17.12.2020!
Abzuholen Donnerstag, den 24.12.2020 ab 7 Uhr bis 12:30 Uhr!
Streifen vom Schweinefilet Rinderfiletspitzen Burgunder Art, mit
in Champignonrahm einem Schuss Rotwein und Champignons
Portion 280 g: 7,90 € Portion 280 g: 9,80 €
Wildragout Ganze Schweinefilets in Blätterteig
unsere deftige, Wellington Art mit Hackfleisch oder
leckere Spezialität Holland Art mit Käse und Schinken
1 kg: 22,50 € Portion 100 g: 2,20 €
Hirschkeule klare Festtagssuppe mit Markklößen,
mit Soße, nur noch erhitzen! Eierstich, Nudeln und Gemüsejulienne
Portion 270 g (roh): 9,50 € je Liter: 11,80 €
Rinderroulade fertig mit Soße Mousse au chocolat oder Weihnachts-
Stück: 6,50 € mousse im dekorativen Weck-Glas
Portion: 3,80 €
Gänsekeule mit Soße
Portion: 9,80 € Vorspeisenteller
in bewährter Form: 1a Räucherlachs,
½ Gänsebrust Lachsforelle, grüne Soße, Wildpastete,
mit Soße gegrillte Anti Pasti, Tomate-
Portion: 10,50 € Mozzarella, Schinken-Melone
Pro Person: 9,90 €
Hähnchenbrust
(Abzuholen
Geschnetzeltes
von 10-12:30 Uhr)
in Curry-Früchte-Soße
Portion 290 g: 7,20 €
Als Beilagen empfehlen wir:
Apfelrotkohl,100 g: 0,80 €
hausgemachte Semmelknödel, Stck: 1,00 €
Kartoffelgratin (zum Selberbacken), Portion: 3,30 €
Bis Donnerstag, den
10
17.12.2020 bestellen!Unsere
Spezialitäten
im Advent und
zu Weihnachten
hausgemachtes
Grieben- und Gänseschmalz
Hubertusschmalz
******
Feinschmecker Leberwurst
in verschiedenen Sorten
An unserer
z.B. mit Rübenkraut
oder französische Art .:
Fleischtheke .:
******
große Pastetenauswahl hauseigener Wacholder
Vehs Wildpastete Kochschinken
****** Vehs Strohschweine
aus Ense-Volbringen
Vehs luftgetrockneter Schinken
nach Art des italienischen Culatello Dry aged Rindlfeisch
Iberico Schinken feine Kalbsschnitzel
****** Lamm aus der Region
verschiedene Salamis aus aus der Oelinghauser
eigener Herstellung Heide und
von der Haar
z.B. französischer Art
oder mit Fenchel Dry aged Pork
Kotelett
Vehs hauseigener
vom Strohschwein
Mandel-Honig-
Schinken
11Bestellschein für Ihre Küchenbestellungen
Abholung nur Donnerstag, den 24.12.2020 ab 7 Uhr bis 12:30 Uhr!
Artikel Stück kg
WWW.AXELBITTIS.DE
Abholung: n Graf-Gottfriedstraße 45 n Markthalle/Fußgängerzone
Name, Vorname
Straße, Nr.
PLZ, Wohnort Tel.
Bis Donnerstag, den
17.12.2020 bestellen!
Qualität und Frische.
Graf-Gottfried-Straße 45 · 59755 Arnsberg-Neheim
Hauptstraße 23 (Fußgängerzone) · 59755 Arnsberg-Neheim
Tel: 02932-22069 · Fax: 02932-29771
info@veh-fleischerei.de · www.veh-fleischerei.deSie können auch lesen
