Liebe Gäste, herzlich willkommen! - Hirschgarten Bad Homburg
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Liebe Gäste, herzlich willkommen!
ES IST UNS EINE FREUDE, SIE IN UNSEREM UND IHREM HIRSCHGARTEN BEGRÜSSEN ZU DÜRFEN.
LASSEN SIE SICH VON UNSEREN KÖSTLICHEN SPEISEN UND ERLESENEN GETRÄNKEN VERWÖHNEN. ERLAUBEN
SIE UNS, EIN PAAR WORTE ZU UNSERER SPEISEKARTE ZU SAGEN.
WIR GESTALTEN UNSERE KARTE STETS SAISONAL UND REGIONAL. UNSEREM NAMEN UND DER TRADITION DES
HAUSES ENTSPRECHEND KREDENZEN WIR AUCH WILD AUS HEIMISCHEN WÄLDERN.
IN UNSEREM SPEISEN-ANGEBOT FINDEN SIE SOWOHL BEWÄHRTE KLASSIKER ALS AUCH MODERN
INTERPRETIERTE GERICHTE.
VEGETARISCHE UND VEGANE GERICHTE HABEN WIR AUCH FÜR SIE IM ANGEBOT.
UNSERE WARE KAUFEN WIR SO WEIT WIE MÖGLICH IN UNSERER REGION, GETREU DEM MOTTO
„AUS DER REGION, FÜR DIE REGION“. ZU DEN ERSTKLASSIGEN ZUTATEN FÜGEN WIR NOCH EINE PORTION
LIEBE, LEIDENSCHAFT UND ERFAHRUNG HINZU. LASSEN SIE ES SICH SCHMECKEN!
IHR HIRSCHGARTEN-TEAM & IHRE FAMILIE BARIĆ
WILDFLEISCH – MEHR ALS BIO. ES IST REGIONAL, NACHHALTIG UND GESUND. BIS ZUM LEBENSENDE HATTE
DAS TIER EIN ARTGERECHTES LEBEN, KEIN GENMANIPULIERTES KRAFTFUTTER; AUCH DER TRANSPORT ZUM
SCHLACHTHOF BLIEB IHM ERSPART.
DAS WILDBRET ENTHÄLT BESONDERES VIEL EIWEISS UND WICHTIGE SPURENELEMENTE, IST ZUDEM MAGER,
CHOLESTERINARM UND GARANTIERT FREI VON MEDIKAMENTEN.
ZU GUTER LETZT: ES IST EIN BESONDERER LECKERBISSEN.
W I L D . N A T Ü R L I C H . G U T .
Vorspeise und Suppe
„CARPACCIO“
VOM SEULINGSWÄLDER ROTWILD MIT PORTWEIN UND WACHOLDER MARINIERT,
FELDSALAT, FRISCH GERIEBENEM PARMESAN UND PINIENKERNEN 14,90
D,G,L,10
****
GEBACKENER ZIEGENKÄSE MIT KLEINEM SALAT DER SAISON
UND PREISELBEEREN-CHUTNEY 11,90
A,2,D,10,L
****
RÄUCHERLACHS MIT KNUSPRIGEN BAUERN-RÖSTI, FRISCHEM FELDSALAT UND SENF-DILL-SOSSE 14,90
B,A,D,8,10,L
****
KRÄFTIGE WILD-BOUILLON MIT MINI-MAULTASCHEN UND GEMÜSEJULIENNE 6,90
I,A,E,G
****
FEINES SCHWARZWURZEL-CREMESÜPPCHEN MIT CROUTONS 6,90
10,I,E,D
****
FELDSALAT „ELSÄSSER ART” MIT HIMBEERDRESSING, SPECK, ZWIEBELN UND CROUTONS 6,90
10,I,E,D
****
KLEINER SALAT DER SAISON MIT
HIMBEERDRESSING,
GERÖSTETEN SONNENBLUMENKERNEN UND CROUTONS 4,90
10,L,K, I
Klassiker
SAFTIGERWILDGULASCH AUS HEIMISCHEN WÄLDERN
MIT BUTTERSPÄTZLE UND PREISELBEERBIRNE 23,90
I,10,2,3,E,G,D,A,M,J
****
GESCHMORTER HIRSCHBRATEN IN WACHOLDERSOSSE
MIT PREISELBEERBIRNE, HAUSGEMACHTEM ROTKRAUT UND KARTOFFELKLÖSSEN 21,90
I,A,D,E,8,10,2,3,J,G
****
WILDPLATTE „HIRSCHGARTEN“
EINEAUSWAHL AN KURZGEBRATENEN UND GESCHMORTEN WILDSPEZIALITÄTEN,
DAZU SERVIEREN WIR WACHOLDERSOSSE UND PREISELBEERBIRNE,
HAUSGEMACHTES ROTKRAUT, ROSENKOHL, BUTTERSPÄTZLE UND KARTOFFELKLÖSSE
I,A,E,D,8,2,3,J,G
AB 2 PERSONEN/PREIS PRO PERSON 28,90
***
WÜRZIGE WILDBRATWURST (120G)
MIT SCHMORZWIEBELN UND BRATKARTOFFELN 14,90
+EXTRA WILDBRATWURST 5,00
L,5,
Für unsere kleinen Gäste bis 12 Jahre
PORTION POMMES FRITES 4,00
****
KÄSESPÄTZLE 8,00
A,D,I
****
KLEINES SCHNITZEL „WIENER ART“ MIT POMMES FRITES 9,00
A,I,10
Pasta, Fisch und Vegetarisch
KARTOFFEL-ROTE-BEETE-GRATIN MIT GREYERZER KÄSE ÜBERBACKEN,
DAZU FRISCHER FELDSALAT MIT HIMBEERDRESSING 14,90
D,2,10,L
****
SCHUPFNUDEL-GEMÜSE-PFANNE
MIT KRÄUTER-DIP 13,90
M,I,A,3
****
RAVIOLI GEFÜLLT MIT FEIGE UND PARMESAN, ROTE BEETE UND FELDSALAT 13,90
10,L,K,I,A,D,G
****
FANGFRISCHE FORELLE VOM FORELLENGUT HERZBERGER „MÜLLERIN ART“
MIT MANDELBUTTER UND PETERSILIENKARTOFFELN 18,90
B,D,I,H,K,DWild und Fleisch
GEBRATENE MAISHÄHNCHENBRUST GEFÜLLT MIT FRISCHKÄSE UND GETROCKNETEN TOMATEN
DAZU GEMÜSE UND SCHUPFNUDELN 18,90
I,M,A,3,D,G
****
GEGRILLTE SCHWEINEFILET-MEDAILLONS
AUF RAHMSOSSE, SPECK-ROSENKOHL UND SERVIETTENKNÖDEL 18,90
D,5,3,10,I,A,E,M
****
ROSA GEGRILLTER SEULINGSWÄLDER
HIRSCHRÜCKEN MIT NUSSKRUSTE
AN PORTWEIN-PREISELBEER-SOSSE, KARTOFFEL-ROTE-BEETE-GRATIN
UND SPECK-ROSENKOHL 29,90
E,10,J,G,D,3,M,I,A,K,H,G
****
UNSER WILDER „HIRSCHGARTENBURGER“
200G WILDHACKSTEAK, BRIOCHE-NUSSBRÖTCHEN, WÜRZIGER BERGKÄSE, ROTKRAUTSALAT,
FELDSALAT, PREISELBEER-CHUTNEY, AIOLI, SPECK UND STEAKHOUSE POMMES 18,90
D,10,I,A,H,K,2,L
****
GEGRILLTE HIRSCHMEDAILLONS AN EINEM SALATBOUQUET DER SAISON
MIT HIMBEERDRESSING UND WALNÜSSEN 24,90
10,L,K
****
SCHNITZEL VOM HESSISCHEN LANDSCHWEIN „WIENER ART“
MIT PREISELBEEREN UND POMMES FRITES 14,90
A,I,10,2,
****
RUMPSTEAK 220G
GEGRILLTES ARGENTINISCHES
MIT BRATKARTOFFELN, SCHMORZWIEBELN UND KRÄUTERBUTTER 23,90
3,M,D,G,10Desserts
PFLAUMEN-WALNUSS-CRUMBLE MIT VANILLE-EIS 8,90
D,A,I,10,K
****
HAUSGEMACHTE MOUSSE AU CHOCOLAT 7,90
D,A,10
****
OFENFRISCHER APFELSTRUDEL MIT VANILLE-SOSSE UND SAHNE 8,90
I,10,D,8,H,K
****
CRÈME BRÛLÉE „KLASSISCH“
MIT EINER GANACHE VON DER ZARTBITTERKUVERTÜRE 8,90
D,A,10,I
****
DESSERTTELLER „HIRSCHGARTEN“
EINE AUSWAHL UNSERER SÜSSEN KÖSTLICHKEITEN 9,90
9,10,A,D,I,K,J,H
****
EIS
VANILLE / SCHOKOLADE / ERDBEERE/WALNUSS
EINE KUGEL 1,50
DREI KUGELN 4,00
SAHNE 1,20
D,K
SORBET DES TAGES (LAKTOSEFREI) 2,00Aperitif
PROSECCO BISCARDO MILLESIMATO 2020 0,1L 4,80
0,75L 29,90
APEROL SPRITZ (PROSECCO MIT APEROL) 1) 0,2 L 6,90
HUGO (PROSECCO MIT HOLUNDERBLÜTENSIRUP) 3) 0,2 L 6,90
MAIN GIN 4 CL / SCHWEPPES TONIC 0,2 L 9,90
BOMBAY SAPHIRE GIN 4 CL / SCHWEPPES TONIC 0,2 L 7,90
MARTINI BIANCO / DRY 5 CL 3,90
CAMPARI SODA ODER ORANGE 1) 4 CL 5,50
SHERRY WILLIAMS & HUMBERT OLOROSO DRY / MEDIUM / SWEET 5 CL 4,30
Digestif
VODKA ABSOLUT 2 CL 3,00
LINDENHOF WILLIAMS-BIRNE 2 CL 3,50
LINDENHOF KIRSCHWASSER 2 CL 3,50
LINDENHOF MIRABELLE 2 CL 3,50
LINDENHOF WALDHIMBEERGEIST 2 CL 3,50
HASELNUSS 2 CL 3,80
WEIS EXCLUSIV HOLUNDER- BRAND 2 CL 3,80
LINIE AQUAVIT 2 CL 3,50
BAILEYS 4 CL 4,80
HIRSCHRUDEL KRÄUTERLIKÖR 2 CL 4,20
REICH'S POST BITTER 2 CL 2,90
CALVADOS 4 CL 4,90
GRAPPA MARZADRO TRENTINA TRADIZIONALE 2 CL 4,50
GRAPPA AMARONE GIARE, MARZADRO 2 CL 6,50Getränke
BIERE VOM FASS SÄFTE AUS DEM TAUNUS
KÖNIG PILSENER 0,3L 3,30 APFELSAFT, ORANGENSAFT 0,3L 3,10
0,5L 4,70 JOHANNISBEERSAFT
BENEDIKTINER HELL 0,3L 3,30
0,5L 4,70 ALS SCHORLE 0,3L 3,10
ALS RADLER 0,3L 3,30
0,5L 4,70
BENEDIKTINER WEISSBIER 0,5L 4,80 ERFRISCHUNGSGETRÄNKE IN DER GLASFLASCHE
ALS RUSS ODER COLA-WEIZEN 0,5L 4,80 COCA COLA 1)3)9), ZERO 1)3)9)11)12)
FANTA 1)3), SPRITE 1)3) 0,33L 3,20
FLASCHENBIERE SCHWEPPES BITTER LEMON 1)3)10), 0,2L 2,90
KÖNIG PILSENER ALKOHOLFREI 0,33L 3,30 GINGER ALE 1), TONIC WATER 10)
BENEDIKTINER WEISSBIER
ALKOHOLFREI 0,5L 4,80
BENEDIKTINER DUNKEL 0,5L 4,80 WARME GETRÄNKE
ALKOHOLFREIES RADLER 0,33L 3,30 CAFÉ CRÈME 9) 2,90
„BRAUSTÜBL“ DARMSTADT POTT KAFFEE 9) 3,20
KAFFEE KOFFEINFREI 2,90
ESPRESSO 9) 2,20
APFELWEIN AUS DEM TAUNUS DOPPELTER ESPRESSO 9) 3,60
HEIL APFELWEIN NATURTRÜB 0,25L 2,40 CAPPUCCINO 8)9) 2,90
PUR, SAUER ODER SÜSS 0,5L 4,20 LATTE MACCHIATO 8)9) 3,90
4ER BEMBEL 1,0L 8,00 MILCHKAFFEE 8)9) 3,90
HEISSE SCHOKOLADE 8) 3,00
HEISSE SCHOKOLADE MIT SAHNE 8) 3,50
WASSER AUS DEM TAUNUS GLAS TEE/DALLMAYER 2,90
TAUNUSWASSER – TAFELWASSER 0,5L 3,00 (DARJEELING, EARL GREY, GRÜNER TEE,
MIT KOHLENSÄURE VERSETZT FRÜCHTE, PFEFFERMINZ, ROIBUSCH)
BAD CAMBERGER TAUNUSQUELLE 0,25L 2,90
NATURELLE / MEDIUM 0,75L 5,9Ausschankweine
WEISSWEINE
RIESLING, TROCKEN WGT SOHNS, RHEINGAU 0,2L 4,90
FEINGLIEDRIGER, TROCKENER, SÜFFIGER UND FRISCHER RIESLING MIT DEZENTER SÄURE.
SILVANER, TROCKEN WGT SOMMERACHER KATZENKOPF, FRANKEN 0,2L 5,20
MINERALITÄT, ELEGANZ UND KÖRPER, EBEN TYPISCH FRÄNKISCH,
„TROCKEN – FRUCHTIG – LEICHT“.
WEISSBURGUNDER QBA TROCKEN, WGT KIRCHNER, PFALZ 0,2L 5,50
DUFT NACH HONIGMELONE, ZITRONE UND ETWAS APFEL, LEICHT SÜSSLICHE FRUCHT
FEINE SÄUERE, SPRITZIG UND LEBENDIG.
GRAUBURGUNDER, WGT WASENWEILER, KAISERSTHUL BADEN 0,2 5,90
GOLDGELBFARBENER, KRÄFTIGER, SAFTIGER WEIN MIT VOLLEN
AROMEN VON STEINOBST UND KRÄUTER.
ROSÉ
RESERVE DU COCHONNET ROSE, WGT LE COCHONNET, PAYS D`OC 0,2L 5,90
SOMMER, SONNE, ROSE...WALDHIMBEERE TRIFFT REIFE KIRSCHE, DAZU
EIN HAUCH VON ZITRONENSCHALE.
ROTWEINE
SPÄTBURGUNDER TROCKEN, WGT WASENWEILER, KAISERSTUHL BADEN 0,2L 5,70
FRUCHTIGER UND KRAFTVOLLER ROTWEIN MIT TYPISCHEN SPÄTBURGUNDERAROMEN
UND HARMONISCHER SÄURE.
LEMBERGER TROCKEN, REMSTALKELLEREI, WÜRTTEMBERG 0,2L 5,70
VON TIEFROT BIS VIOLETTE REICHENDES FARBENSPIEL MIT AROMEN VON
WALDBEEREN UND KRÄUTER.
BLAUER ZWEIGELT, WGT HOFSTETTER , WAGRAM ÖSTERREICH 0,2L 5,90
BOUQUET VON FRISCHEN KIRSCHEN MIT ETWAS PFEFFER,
SEHR WEICH, RUND UND SAFTIG.Zusatzinformation NATÜRLICH NEHMEN WIR RÜCKSICHT AUF UNVERTRÄGLICHKEITEN. GEBEN SIE UNS EINFACH EINEN HINWEIS UND WIR KÜMMERN UNS DARUM. GLUTENFREI, VEGETARISCH, LAKTOSEFREI, VEGAN? UNSERE SPEISEKARTE IST HINREICHEND NACH VERORDNUNG DER EU GEKENNZEICHNET. ZUSATZSTOFFE 1. FARBSTOFF 2. KONSERVIERUNGSSTOFFE 3. ANTIOXIDATIONSMITTEL 4. GESCHMACKSVERSTÄRKER 5. MIT NITRITPÖKELSALZ 6. E 579 ODER E 585 7. E 901, 904, 912, 914 8. MILCHEIWEISS 9. SÜSSUNGSMITTEL 10. SÜSSUNGSMITTEL & ZUCKER 11. TAFELSÜSSE ODER ASPARTAM 12. E 420, 421, 953, 965 BIS 967 ALLERGENE A. EIER B. FISCH C. KREBSTIERE D. MILCH E. SELLERIE F. SESAMSAMEN G. SCHWEFELDIOXID UND SULPHITE H. ERDNÜSSE I. GLUTENHALTIGES GETREIDE J. LUPINE K. SCHALENFRÜCHTE L. SENF M. SOJA INHALTSSTOFFE GETRÄNKE 1) FARBSTOFF 2) KONSERVIERUNGSSTOFF 3) ANTIOXIDATIONSMITTEL 4) GESCHMACKSVERSTÄRKER 5) GESCHWEFELT 6) GESCHWÄRZT 7) PHOSPHAT 8) MILCHEIWEISS 9) KOFFEINHALTIG 10) CHININHALTIG 11) SÜSSUNGSMITTEL 12) ENTHÄLT EINE PHENYLALANINQUELLE
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