MEDIADATEN 2021 GASTRO.CULTURE.NOW! - Meininger Verlag

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MEDIADATEN 2021 GASTRO.CULTURE.NOW! - Meininger Verlag
GA STRO.CULTURE .NOW!

MEDIADATEN 2021

                            AMF
MEDIADATEN 2021 GASTRO.CULTURE.NOW! - Meininger Verlag
1     Zeitschriftenprofil

                                                                   Mit FIZZZ erreichen Sie die Meinungs­macher und
                                                                   Multiplikatoren der Gastronomiebranche.

                                                                   Die Zielgruppe:                           aktuellsten Gastronomie-Trends,
                                                                   FIZZZ ist Pflichtlektüre für Inhaber,­    packenden Reportagen, spannenden
                                                                   Be­treiber, Barkeeper sowie das Gastro-   Interviews, kritischen Kommentaren
                                                                   Management und dient als unverzicht-      und vielen Service-Themen.
                                                                   bare Informa­  tions­
                                                                                       quelle für aktuelle
                                                                   Trends.                                   Beverage, Food, Interior, Technik:
                                                                                                             FIZZZ ist klar, schnell, prägnant, sty-
                                                                   Die Philosophie:                          lish, mutig, inspirierend und einzig-
                                                                   FIZZZ ist das Magazin für die Opinion-    artig. Mit individuell recherchierten
                                                                   Leader der Branche. Zukunftsorien­        redaktionellen Inhalten und starkem
                                                                   tierte Themen sind die Basis für den      Layout.
                                                                   Informationsvorsprung, den die Top-
                                                                   Player von heute und morgen brau-         Und für Leser, die lieber digital in die
                                                                   chen, um den Markt mit ihren Ideen        Zukunft der Gastronomie schauen,
                                                                   weiterzuentwickeln.                       haben wir auch eine digitale Version.

                                                                   Die Themen:
                                                                   Gastro.Culture.Now! Trendsetzende
                                                                   Gastronomiekultur für Profis, von
                                                                   einem Team, das fokussiert, kom-
auch als digitale Version erhältlich                               mentiert und prognostiziert. Mit den

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     Verlag:                MEININGER VERLAG GmbH                            Kontakt:
                            Maximilianstr. 7-17                                                   Verwaltung:
                            D-67433 Neustadt                                                      Miriam Raffel      +49 (0) 63 21 / 89 08-48
                                                                                                  raffel@meininger.de
     Kontakt:               Chefredaktion:
                            Barbara Becker     +49 (0) 63 21 / 89 08-75                          Produktion (verantwortlich):
                                                                                                  Patrick Rubick      +49 (0) 63 21 / 89 08-55
                            Redaktion:                                       Telefax:
                            Benjamin Brouër     +49 (0) 63 21 / 89 08-35                         +49 (0) 63 21 / 89 08-80
                            (stellv. Chefredakteur)                          Internet:
                            Alexander Thürer +49 (0) 63 21 / 89 08-22                            www.meininger.de
                            Emmelie Öden        +49 (0) 63 21 / 89 08-20                         www.fizzz.de
                            (Volontärin)                                     Erscheinungsweise:
                                                                                                  monatlich
                            Geschäftsleitung Media:                          Bezugspreis:
                            Ralf Clemens      +49 (0) 63 21 / 89 08-81                           Jahresabonnement € 89,40 (Inland)
                            clemens@meininger.de                                                  (inkl. Porto und MwSt.)
                                                                             Einzelpreis:
                            Assistentin Geschäftsleitung Media:                                   € 7,50
                            Silke Geiger       +49 (0) 63 21 / 89 08-49     Zahlungs-
                            geiger@meininger.de                              bedingungen:         Sofort ohne Abzug. Bei Vorauszahlung bzw.
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                            Verkaufsleitung:                                 Bankverbindung:
                            Susanne Kleber   +49 (0) 63 21 / 89 08-66                            Sparkasse Rhein-Haardt
                            kleber@meininger.de                                                   IBAN:      DE 22 5465 1240 0001 9261 46
                                                                                                  BIC:       MALA DE 51DKH
                            Mediaberatung:                                   Geschäfts-
                            Nathalie Brust    +49 (0) 63 21 / 89 08-47      bedingungen:         Für die Abwicklung von Aufträgen gelten
                            brust@meininger.de                                                    die Geschäftsbedingungen des Verlages im
                            Rebekka Weinrich +49 (0) 63 21 / 89 08-50                             Verlagswesen (siehe jeweilige Auftrags-
                            weinrich@meininger.de                                                 be­stätigung).
MEDIADATEN 2021 GASTRO.CULTURE.NOW! - Meininger Verlag
3      Themen- und Terminplan 2021

           Erscheinungs- Anzeigen-         Druckunter-           Messen/                                                                             Technik, Equipment
Ausgabe                                                                                           Drinks & Food                 ISW Tasting Panel
               termin     schluss         lagenschluss        Veranstaltungen                                                                            & Mobiliar
  1/2021     30.12.2020     01.12.2020     07.12.2020                                 – Trend Report 2021 – Best of
                                                                                         Getränke, Food, Design & Konzepte
                                                                                      – Top-Getränke + Newcomer 2020:
                                                                                         Ergebnisse der FIZZZ-Umfrage
                                                                                         (Spirituosen, AfG, Bier, etc.)
   2-3/      18.02.2021     26.01.2021     02.02.2021                                 – Sirup                                   Best of ISW 2020     – Möbel-Styles:
   2021                                                                               – Mate                                    Wein- &                 New Season
                                                                                      – Spirituosentrends 2021                  Tresterbrände        – Bar-Equipment
                                                                                      – Limonaden
                                                                                      – Cider
                                                                                      – Weintrends
                                                                                      – Champagner
                                                                                      – Cocktail-Premixes
                                                                                      BARISTA – Das Kaffee Special

 4/2021      25.03.2021     03.03.2021      10.03.2021    Ambiente, Frankfurt         – Wasser                                  Liköre               – Outdoor-Möbel
                                                          17.04. – 20.04.2021         – Weizenbier
                                                                                      – Aperitif-Kult 2021
                                                                                      – Deutscher Gin
                                                                                      – Rum: News & Drinks
  5/2021     29.04.2021     06.04.2021      12.04.2021                                – Schorlen                                Obstbrände und       – Geschirr
                                                                                      – Biertrends                              -geiste              – Gastro-Fashion
                                                                                      – Sommerdrinks 2021
                                                                                      – US Whiskey
                                                                                      – Brände
 6/2021      27.05.2021     03.05.2021      10.05.2021                                – Filler: Bestseller & Neuheiten          Gin                  – Kaffeevollautomaten
                                                                                      – Kaffee: News & Tools                                         – Spülmaschinen
                                                                                      – Helles
                                                                                      – Aquavit
                                                                                      – ITALIEN SPEZIAL: Spirituosen &
                                                                                         Drinks
  7/2021     30.06.2021     02.06.2021     09.06.2021                                 – Eistee                                  Aperitif &           – Möbeltrends Indoor
                                                                                      – Biermixes                               Alkoholfreie
                                                                                      – Scotch Whisky                           Destillate
                                                                                      – Gin Drinks
                                                                                      – Wermut
                                                                                      – Weinbrand & Brandy
 8/2021      29.07.2021     05.07.2021      12.07.2021                                – Energy-Drinks                           Gin & Tonic          – Gläser
                                                                                      – Mate                                    Vergleichstasting    – Kassensysteme &
                                                                                      – Internationale Markenbiere                                      neue Software-Tools
                                                                                      – Likör
  9/2021     26.08.2021     02.08.2021     09.08.2021                                 – Kaffee: Trends & Konzepte               Rum                  – Kaffee: Siebträger-
                                                                                      – Cola-Getränke                                                   maschinen
                                                                                      – Irish Whiskey
                                                                                      – Korn
                                                                                      – Cognac
                                                                                      – Seafood
                                                                                      – SPANIEN SPEZIAL –
                                                                                         Spirituosen & Drinks
                                                                                      BRANNT Magazin für Spirituosenkult
 10/2021     30.09.2021     02.09.2021     09.09.2021     ANUGA, Köln                                                        BCB-Ausgabe
                                                          09.10. – 13.10.2021
                                                                                      – Saft                                    Whisk(e)y            – Spülmaschinen
                                                                                      – Bier: Bestseller & Neuheiten, Craft-                        – Interior:
                                                          HOGA, Nürnberg
                                                                                         und Spezialitätenbier                                          Design-Trends und
                                                          17.10.2021 – 19.10.2021
                                                                                      – Rumtrends                                                       Gestaltung
                                                                                      – Wodka
                                                          Bar Convent, Berlin
                                                                                      – Tequila
                                                          Oktober 2021
 11/2021     28.10.2021     04.10.2021      11.10.2021    FORUM VINI, München         – Bier-Gastronomiekonzepte                                     – Tableware-Trends
                                                          12.11. – 14.11.2021         – Whisk(e)y Round-Table                                        – Workwear
                                                                                      – Aromatisierte Spirituosen
                                                                                      – Kräuter- und Bitterspirituosen
 12/2021     25.11.2021     02.11.2021      08.11.2021                                – Hot Drinks                              Getreidesprituosen   – Take-away-
                                                                                      – Filler: Neue Drinkideen                 (Wodka, Korn,           Verpackungen
                                                                                      – Alkoholfrei-Spezial: „Dry January“      etc...)              – Möbel: Lounge &
                                                                                      – Prosecco, Sekt & Co.                                            Chair
                                                                                      – Internationaler Gin
  1/2022     30.12.2021     01.12.2021      09.12.2021                                – Trend Report 2022 – Best of            Sonstige
                                                                                         Getränke, Food, Design & Konzepte      Spirituosen
                                                                                      – Top-Getränke + Newcomer 2021
                                                                                         Ergebnisse der FIZZZ-Umfrage
                                                                                         (Spirituosen, AfG, Bier etc.)

Rubriken Neue Produkte aus dem Bereich Getränke, Food und Technik, Lokaldesign und Ausstattung, internationale Trends und betriebswirtschaft­liche Themen
Regelmäßig mit Supplement MEININGER MAGAZIN                                                                                                     Änderungen vorbehalten
MEDIADATEN 2021 GASTRO.CULTURE.NOW! - Meininger Verlag
4      Anzeigenformate und -preise in €                       (ohne Mwst. / Preisliste Nr. 27, gültig ab 1.10.2020)

 Größe in Seitenteilen                 Formate im Satzspiegel                       Angeschnittene Anzeigen                        Preise für Anzeigen
                                                                                    zuzüglich Beschnitt
                                                                                    an allen Seiten je 3 mm
                                       Breite (mm)             Höhe (mm)            Breite (mm)          Höhe (mm)                               farbig*
 1/1 Seite                             204                     303                  234                  332                                 €     5.175

 1/2 Seite hoch                        100                     303                  115                  332                                 €     3.760

 1/2 Seite quer                        204                     149                  234                  164                                 €     3.760

 1/3 Seite hoch                          65                    303                   79                  332                                 €     3.350

 1/3 Seite quer                        204                     100                  234                  118                                 €     3.350

 1/4 Seite hoch                         48                     303                   62                  332                                 €     3.050

 1/4 Seite quer                        204                      74                  234                   92                                 €     3.050

 1/4 Seite Eckfeld                     100                     149                  –                    –                                   €     3.050

 1/8 Seite                              48                     149                  –                    –                                   €     2.435

 Formate auf Doppelseiten
 2/1 Seite                             438                     303                  468                  332                                 € 10.350

 2 x 1/2 Seite quer über Bund          438                     149                  468                  164                                 €     7.500

Angeschnittene Anzeigen: Bei Anzeigen mit Anschnitt müssen werbewichtige                                       *Preise jeweils für Schmuckfarben nach der Euro-Skala
Text- und Bildelemente ausreichend Abstand zum Beschnitt haben (mind. 10 mm).

 Sonderformate/Sonderplatzierungen (Breite x Höhe)
 Sonderformate und Sonderwerbeformen (Auswahl s. Punkt 5)                                                                              auf Anfrage

 2./4. Umschlagseite. Format: 234 mm x 332 mm, farbig                                                                                   €    5.480

 Platzierungsvorschriften (Mindestgröße 1/2 Seite)                                                                                   Aufpreis 15 %

 Stornofrist für Umschlagseiten 6 Wochen vor Erscheinen

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 umschlossen von Redaktion

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Doppelseite unten (im Anschnitt)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 platziert und geht in gleichen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Teilen über Bund

                                  BUSINESS SERVICE

                                                                  BESSER
    1/2 Seite diagonal            Experten-
                                  Tipps
                                                               VERKAUFEN
                                                                                                                  Stimmung. Mehr oder Höherpreisiges verkau-
                                                                                                                  fen – das ist abhängig vom Konzept. Höher-
                                                                                                                  preisige Produkte haben oft eine kleinere Mar-
                                                                                                                  ge, können aber das Niveau einer Gastronomie
                                                                                                                  anheben. Übrigens: Auch Fotos und Social Me-
                                                                                                                  dia haben großes Upselling-Potenzial. Der Be-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  „Für unentschlossene Gäste
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  sind fertige Menüvorschlä-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  ge besonders geeignet.“
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Uwe Mauersberger, Düsseldorf
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  www.gastronomieberatung-duesseldorf.de
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     se, die erfolgreiche Umsetzung der
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Geschäftsidee des Unternehmens und letzt-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     endlich auch für die Kundenbindung. Am Tisch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     sollte daher nur bedienen, wer das entspre-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     chende Rüstzeug mitbringt: Produktkennt-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     nisse, Talent zur Kommunikation, situative
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 diagonal von                    Ihre Anzeige verläuft auf                 4.750 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 234 x 332                       einer rechten Seite diagonal
                                                                                                                  griff „Storytelling“ ist in aller Munde, warum                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Kreativität und ein psychologisches Grund-
                                                                                                                  nicht eigene Geschichten um die Produkte kon-                                                                                                                                                                                                                                                                                                      verständnis zur Einschätzung des jeweili-

                                  für das
                                                                                                                  zipieren? Wichtig dabei sind Glaubwürdigkeit                                                                                                                                                                                                                                                                                                       gen Kunden mit seinem Bedarf.
                                                                                                                  und Authentizität.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Sobald dem Gast suggeriert wird,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     dass es nur um sein Geld geht, ist

                                  Upselling
                                                                                                                  „Upselling sollte als Mehrwert                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     es fast unmöglich, erfolgreich
                                                                                                                  für den Gast, nicht als betriebs-                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  und aktiv zu verkaufen. Für
                                                                                                                  wirtschaftliche Notwendig-                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         unentschlossene Gäste sind
                                                                                                                  keit verstanden werden.“                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           fertige Menüvorschläge

                                  in der
                                                                                                                  Jan Scheidsteger, Hamburg                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          besonders      geeignet.
                                                                                                                  www.special-cuts.de                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Auch alle Artikel des
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Bio- und Fair-Trade-
                                                                                                                  Verkaufen findet zu 80 Prozent auf der emotio-                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Bereichs schaffen
                             14                                „Mitarbeiter mit Fachwissen                        nalen Ebene statt. Die Basis für einen besseren                                                                                                                                                                                                                                                                                                    einen     Mehr-                           unser

                                  Gastro-
                             15                                treten wesentlich lockerer
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  lles gastro
                                                                                                                  Verkauf sind eine empathische Grundhaltung                                                                                                                                                                                                                                                                                                         wert, und für
                                                               auf – und das ist ihr Bonus.“

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 im Anschnitt rechts
                                                                                                                  und ehrliche Leidenschaft für Service. Wenn                                                                                                                                                                                                                                                                                                        aufgeschlos-                       individue
                                                               Nicole Hundertmark, Köln                           ich die Bedürfnisse des Gastes verstehe, indem                                                                                                                                                                                                                                                                                                     sene Kun-
                                                               www.gastronomie-im-netz.de                         ich ihm aktiv zuhöre und dann einen Mehrwert                                                                                                                                    Die Förderung des Mitarbeiters, etwa durch                                                                                                                         d e n                                  0,2 gebinde.

                                  nomie
                                                                                                                  bieten kann, habe ich einen größeren Verkaufs-                                                                                                                                  zusätzliche Gewinnbeteiligungen bei Errei-                                                                                                                         bieten
                                                               Upselling heißt für mich, dem Kunden hervor-       erfolg. Ein authentisches Auftreten mit Hu-                                                                                                                                     chung eines vorher ausgelobten, messbaren                                                                                                                          sich
                                                               ragende Produkte mit Fachwissen und Begeis-        mor, „small talk“ und dem Weitergeben eigener                                                                                                                                   Verkaufszieles von höherwertigen/höherprei-
                                                               terung schmackhaft zu machen. Mitarbeiter          hung zum Gast – der möchte dem Kellner ver-                                                                                                                                     sigen Produkten, schafft eine immense Bin-
                                                               können nur das gut verkaufen, was sie kennen.      trauen und sucht Sicherheit. Der größte Erfolg                                                                                                                                  dung zwischen ihm und dem Unternehmen.
                                                               Jede Gastronomie hat ihre Eigenheiten und          beim Upselling lässt sich meines Erachtens mit                                                                                                                                  Auch wird der Mitarbeiter feststellen, dass
                                                               Stärken, das muss ihnen klar sein. Die Realität    Getränken erzielen. Bei den Mischgetränken                                                                                                                                      sogar durch Verkaufsförderung eine wert-
                                                               sieht oft anders aus: Nicht nur sind die Pro-      funktionieren qualitativ bessere Spirituosen als                                                                                                                                schätzende Bindung zwischen ihm und
                                                               duktkenntnisse oft schlecht, auch kennen viele     Alternative zu Standards. Aktuell ist außerdem                                                                                                                                  dem Gast entstehen kann: Sollte es ihm
                                  Kennen Sie den

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            augen
                                                               Mitarbeiter die Geschichte des Gastronomiebe-      das Interesse für handwerklich hergestelltes                                                                                                                                    z.B. gelingen, stets die situativen Be-
                                                               triebes nicht, oft noch nicht einmal das Kon-      Bier und Kaffee groß. Dieses sollte dem Gast                                                                                                                                    dürfnisse eines Stammkunden zu be-
                                  „Sullivan Nod“? Mit          zept. Für mich ist die interne Mitarbeiterschu-    angeboten werden, wenn er ein Pils oder einen                                                                                                                                   friedigen, kommt es in der Folge zu
                                  leichtem Nicken und          lung daher das Wichtigste in einer professionell   „normalen“ Kaffee bestellt.                                                                                                                                                     der Situation, dass der Gast sich
                                  konkretem Benennen           geführten Gastronomie. Hierbei sollten auch
                                                               die besonderen Merkmale der höherpreisigen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  ganz auf die Empfehlung des
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Servicemitarbeiters verlässt
                                  des Artikels „verführen“

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           auf und
                                                               Produkte zusammen herausgearbeitet werden.                                                                                                                                                                                         und fortan das bestellt, was
                                  Sie den Gast zum höher-      Mitarbeiter mit Fachwissen treten wesentlich                                                                                                                                                                                       dieser vorschlägt. Servi-
                                                               lockererer auf – und das ist ihr Bonus. Ich ver-                                                                                                                                                                                   cemitarbeiter sind ver-
                                  wertigen Produkt. Er         kaufe mehr, ohne zu nerven, indem ich z.B.                                                                                                                                                                                         antwortlich für die
                                  möchte einen Kaffee?         kleine Kostproben für die Gäste reiche, wobei                                                                                                                                                                                      erste persönliche
                                                               die Mitarbeiter die Besonderheiten der Produk-                                                                                                                                                                                     Gästeansprache,
                                  Dann lassen Sie Ihren

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            durch.
                                                               te erläutern – aber jeder auf seine eigene indi-                                                                                                                                                                                   die Ermittlung
                                  Mitarbeiter fragen:          viduelle Art. Mit etwas Lockerheit können die                                                                                                                                                                                      der jeweili-
                                                               höherpreisigen Produkte den Gästen schmack-                                                                                                                                                                                        gen, situati-
                                  „Einen großen?“ und          haft gemacht werden.                                                                                                                                                                                                               ven Kun-
                                  dabei freundlich nicken.                                                                                                                                                                                                                                        denbe-
                                                               Speziell bei jungen Konzepten sollte Unge-                                                                                                                                                                                         dürf-
                                  Weitere Upselling-Tricks     zwungenheit mit Fachwissen einhergehen.                                                                                                                                                                                            nis-
                                  verraten unsere drei         Wird dem Kunden hingegen sofort das Teu-
                                  Consulting-Profis.           erste angeboten und der Mitarbeiter kann zum
                                                               Produkt nichts sagen, außer dass es einen hö-

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      vielviel koffein
                                                               heren Preis hat, fühlt sich der Gast über den
                                  Interviews: Jan-Peter Wulf   Tisch gezogen und es entsteht eine negative

    Klapper                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      234 x 332                       Die FIZZZ-Titelseite wird von             13.500 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Klapper außen                   einer 2-teilig aufklappbaren
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 links 120 x 332                 Fensterfalz umschlossen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 rechts 116 x 332                * Technische Hinweise beachten

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                GA STRO.CULTURE .NOW!
                                                                                                                                                                                                                                                                        Mai 2018
                                                                                                                                                           Januar 2018
                                                                                                                                                                         Februar 2018
                                                                                                                                                                                        März 2018
                                                                                                                                                                                                    April 2018
                                                                                                                                                                                                                 Mai 2018
                                                                                                                                                                                                                            Juni 2018
                                                                                                                                                                                                                                        Juli 2018
                                                                                                                                                                                                                                                    August 2018
                                                                                                                                                                                                                                                                  September 2018
                                                                                                                                                                                                                                                                                   Oktober 2018
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  November 2018
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Dezember 2018

                                                                                                                                                                                                                                                                        EURO 7,40 · D13971
                                                                                                                                                                                                                                                                        www.fizzz.de

                                                                                                                                                                                                                                                                        MEININGER – SINCE 1903

    Banderole                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             # 05
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 506 x 100                       Die Banderole umschließt fizzz            8.500 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Die 0,25l
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Gastroflaschen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       von Warsteiner:
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Mild-hopfig als
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       „Premium Pilsener“
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       und doppelt-gehopft
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       als „Herb“.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 ** Technische Hinweise beachten
                                                                                                                                                                                                                                                                            MARC FREDERICK LEUWER
                                                                                                                                                                                                                                                                            und PHILIPP HAAG bringen
                                                                                                                                                                                                                                                                            die Karlsruher Gastro-Szene
                                                                                                                                                                                                                                                                            auf Touren.
                                                                                                                                                           # 01
                                                                                                                                                                         # 02
                                                                                                                                                                                        # 03
                                                                                                                                                                                                    # 04
                                                                                                                                                                                                                 # 05
                                                                                                                                                                                                                            # 06
                                                                                                                                                                                                                                        # 07
                                                                                                                                                                                                                                                    # 08
                                                                                                                                                                                                                                                                  # 09
                                                                                                                                                                                                                                                                                   # 10
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  # 11
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  # 12

                                                                                                                                                                                                                                                                          PLUS Zero Waste / Einkaufsstrategien / Urban Jungle / US-Whiskey / Brände

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               BACARDI SPEZIAL

                                                                                                                                                                                                                                                                           Legendäre Drinks

    Drink-Promotion 1-seitig                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     234 x 332                       fizzz präsentiert                         5.175 €
                                                                                                                                                                                                                                                                           Mojito, Daiquirí und Cuba Libre sind legendäre Klassiker
                                                                                                                                                                                                                                                                           der Barkultur. Ihr Erfolgsgeheimnis: Die überschaubare
                                                                                                                                                                                                                                                                           Anzahl von Zutaten, die einfache Zubereitung mit einer
                                                                                                                                                                                                                                                                           Basisspirituose von herausragender Qualität - und ihre
                                                                                                                                                                                                                                                                           einzigartige Geschichte von Freiheit und Abenteuer!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Der Mojito

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Ihre Cocktailideen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                5 cl BACARDÍ Superior
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Der Daiquirí                                                                                                                                                                             4 Limettenachtel
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 12 frische Minzblätter
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  5 cl BACARDÍ Superior Rum                                                                                                                                                                                  2 TL feiner weißer Zucker
                                                                                                                                                                                                                                                                                                         2,5 cl frisch gepresster                                                                                                                                                                      2,5 cl Soda oder Mineralwasser
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Limettensaft                                                                                                                                                                            Minzzweig zur Dekoration
                                                                                                                                                                                                                                                                                                               2 TL Zucker oder

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Z
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              1,5 cl Zuckersirup
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             um ersten Mal mischten die Seefahrer um Sir Francis Dra-

                                                                                                                                                                                                                                                                       D
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             ke im 16. Jahrhundert „Aguardiente“ – ein Zuckerrohr-
                                                                                                                                                                                                                                                                                    er Klassiker von 1898 hat eine Geschich-                                                                                                                                                                                 schnaps und unausgegorener Vorläufer des Rums – mit
                                                                                                                                                                                                                                                                                    te, so erfrischend wie sein Geschmack:                                                                                                                                                                            Zucker, Limette und Minze. In der Ära der Prohibition wurde
                                                                                                                                                                                                                                                                                    In besagtem Jahr kam der Mineninge-                                                                                                                                                                               der Mojito für Reisende, die Amerika und dem Alkoholverbot
                                                                                                                                                                                                                                                                           nieur Jennings Stockton Cox in den Bergbauort                                                                                                                                                                              entkommen wollten, zum Symbol der Freiheit und der Lebens-

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 (Idee, Layout fizzz)
                                                                                                                                                                                                                                                                           Daiquirí, um die Suche nach Kupfer zu                                                                                                                                                                                      freude. Noch heute gilt der BACARDÍ Mojito weltweit als Maß-
                                                                                                                                                                                                                                                                           überwachen. Die Arbeit in der unter-                                                                                                                                                                                       stab für den Original Mojito. Die Bezeichnung Mojito entstand
                                                                                                                                                                                                                                                                           irdischen Mine war sehr hart und die                                                                                                                                                                                       entweder durch das spanische Wort „mojar“, was so viel wie „be-
                                                                                                                                                                                                                                                                           Bergleute wurden mit einer monatlichen                                                                                                                                                                                     netzen“ bedeutet, oder durch den afrikanischen „mojo“, den „Zau-
                                                                                                                                                                                                                                                                           Ration BACARDÍ Rum bei Laune gehalten. Als Cox                                                                                                                                                                             berspruch“. Wer ihn jemals probiert hat, kann bestätigen, dass er
                                                                                                                                                                                                                                                                           die Hitze am eigenen Leib erfahren hatte, mixte er im Speiseraum des                                                                                                                                                       ebenso durstlöschend wie bezaubernd ist!
                                                                                                                                                                                                                                                                           Bergwerks den einheimischen BACARDÍ Rum mit frisch gepresstem Li-
                                                                                                                                                                                                                                                                           mettensaft und Zucker, schüttelte das Ganze kräftig durch und servierte
                                                                                                                                                                                                                                                                           den Mix auf Eis – die Geburt eines Klassikers. Das Rezept verbreitete sich
                                                                                                                                                                                                                                                                           und die besten Bartender in ganz Kuba nahmen es in ihr Programm auf.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   „
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Der Cuba Libre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       5 cl BACARDÍ Gold
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Unser Ziel                                                                                                10 cl Cola (aus der Flasche)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          2 Limettenachtel
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   bei jeder Rum-                                                                                                                Eiswürfel

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Herstellung ist
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     A
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              uch der Cuba Libre hat eine
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   das Erreichen                                                                                              Vergangenheit, die unmittelbar
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               mit den Geschehnissen in sei-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   absoluter                                                                                          ner Heimat Kuba verknüpft ist, denn
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      dieser Longdrink wurde von einem
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Perfektion.                                                                                        revolutionären Schlachtruf inspiriert:

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Netto/Netto (keine Rabatte möglich)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Um das Ende des Kubanischen Un-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      abhängigkeitskriegs zu feiern, mixte US-Soldat Captain Russel
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       José Sanchez Gavito,                                           BACARDÍ Gold Rum mit Cola und Limette. Auf die Frage, wie der
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Drink heiße, stieß Russel mit den Worten: „¡Por Cuba libre!“, „Auf
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             BACARDÍ Master Blender                                                                   ein freies Kuba!“ an – und alle Anwesenden stimmten in seinen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Toast mit ein. Der Cuba Libre war geboren und entwickelte sich
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      zum weltweiten Synonym für den Longdrink.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Weitere herausragende Drinks mit BACARDÍ finden Sie unter www.bacardi.de

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 ADVERTORIAL

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Das ABC der Amari:

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  DIE AROMATISCHE VIELFALT ITALIENS
                                                                                                                                                                                                                                                                                                         UNTER EINEM DACH

    Marken Spezial 1-seitig                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      234 x 332                       Layout, Text,                             5.175 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Auf einer Reise durch Italien unterscheiden sich von Nord nach Süd nicht
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   nur Landschaft, Kultur und Küche. Auch die Amari – italienische Kräuter-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   liköre, die traditionell als After-Dinner-Drink nach einem guten Essen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   genossen werden – begeistern mit einer außergewöhnlichen geschmack-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   lichen Vielfalt.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Die Campari Deutschland GmbH hat es zur Aufgabe gemacht, die Vielsei-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   tigkeit der Amari aufzuzeigen und setzt dazu gezielt auf Marken, die
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   stellvertretend für die aromatische Vielfalt Italiens stehen: Averna, Brau-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   lio und Cynar bilden als das ABC der Amari einen perfekten Querschnitt
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   der Welt der italienischen Bitterliköre.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                So facettenreich wie Italien selbst
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Die ersten Versuche, aus natürlichen Zutaten belebende Elixiere her-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                zustellen, gab es bereits zu Zeiten der Griechen und Römer. Erfunden
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                und perfektioniert wurden viele der heutigen Amari jedoch von kräu-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Kreation fizzz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                terkundigen Mönchen und Apothekern.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           BITTERSKALA                                                                                          Die traditionellen Mischungen werden aus einer komplexen Kombina-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                tion von Kräutern, Wurzeln, Rinde, Beeren, Gewürzen, Blüten und Zit-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     INTENSIV   rusfruchtschalen hergestellt. Sprach man den Amari früher stärkende
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                oder medizinische Eigenschaften zu, so sind sie heute vor allem aro-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Bitter

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                matisches Spiegelbild ihrer jeweiligen Herkunftsorte. Hier zeigt sich
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                die breite regionale wie geschmackliche Vielfalt des Amaro-Portfolios
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  mild                                                                                                                                                                          der Campari Deutschland GmbH: Das milde Aroma des aus Sizilien
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Bitter
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                stammenden Averna bestimmen herb-fruchtige Nuancen von medi-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                terranen Kräutern und Zitrusfrüchten, Braulio verkörpert mit kräfti-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           BITTER FOOD PENDANT                                                                                  gen Kräuter-, Holz- und Wurzelnoten die unverwechselbaren Ge-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                schmacksnoten der alpin geprägten Lombardei. Der aus Venedig
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Süßholz                            Karamell                                      Artischocke                           Enzian
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                stammende Cynar hingegen hat einen leichten, aber doch komplexen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Geschmack, der vom außergewöhnlichen Aroma der Artischocke be-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Kumquat                             Vanille                                       Karamell                             Chicoree
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                stimmt wird.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Netto/Netto (keine Rabatte möglich)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Rhabarber                       Kandierte Orange

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           GESCHMACKSPROFIL*

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Vom After-Dinner-Drink zum Cocktail – die versteckte Vielseitigkeit
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Bitter                            Bitter                                          Bitter                              Bitter
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                4                                  4                                               4                                   6
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                3                                  3                                               3                                   4
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Fruchtig

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                2
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Fruchtig

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   2
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Fruchtig

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   2
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Fruchtig

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       2
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                1                                  1                                               1

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Traditionell wird ein Amaro als     – sogar als Aperitif. Braulio etwa,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                0                                  0                                               0                                   0
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Süß

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Süß

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Süß

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Süß

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Würzig                             Würzig                                          Würzig                              Würzig
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                After-Dinner-Drink pur oder auf     der mit seinem kräftigen Aroma
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               * Geschmackstest mit Untersuchungsgruppe, Bewertung des Zusammenspiels der Komponenten.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Eis genossen. Averna, Braulio und   und ausgeprägten Bitternoten
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Cynar verbergen jedoch ein unge-    besonders charakterstark ist, ver-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Für jeden Geschmack der passende Amaro                                                                                                                                                       ahntes Potenzial für vielseitige    leiht komplexeren Cocktails wie
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Doch nicht nur geschmacklich, auch in ihren Bitternoten zeichnen sich die                                                                                                                    Drink-Varianten, das Campari        dem „Alpine Apotheke“ eine aro-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   verschiedenen italienischen Amari durch eine große Vielfalt aus. Um diese                                                                                                                    Deutschland mit seiner Amaro-       matische Note.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Varianz und das damit verbundene Potenzial der Bitterliköre darzustellen                                                                                                                     Expertise sorgfältig herausgear-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   und einzuordnen, entwickelte die Campari Deutschland GmbH eine Bitter-                                                                                                                       beitet hat. Mit seinen mediterra-   Ob neu aufgelegter Klassiker
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   skala. Diese reicht von leichten Bitternoten mit lieblich-fruchtiger Anmu-                                                                                                                   nen Kräuter- und Zitrusnoten ist    oder überraschende Drinkneu-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   tung über mittlere Bitternoten mit einer ausgewogenen Balance zwischen                                                                                                                       etwa Averna perfekt, um dem         schöpfung – das ABC der Amari
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   fruchtigen und würzigen Aromen, bis hin zu starken Bitternoten mit Beto-                                                                                                                     klassischen Sour einen frischen     der Campari Deutschland GmbH
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   nung von besonders würzigen Nuancen und wenig Süße. Geschmacklich                                                                                                                            Twist zu geben. Besonders beliebt   bringt mit seiner aromatischen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   decken die drei Campari-Marken ein breites Spektrum ab: Cynar ist der                                                                                                                        als Zutat für Cocktails und Long-   und geschmacklichen Bandbreite
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   mildeste der drei Amari, er steht auf der Bitterskala unten. Averna befin-                                                                                                                   drinks ist Cynar. Seine leichten    frischen Wind in die Cocktail- und
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   det sich im Mittelfeld der Skala. Seine Bitterkeit ist vergleichbar mit der                                                                                                                  Bitternoten und sein vergleichs-    Longdrinkgläser, natürlich immer
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   von Kumquats oder Rhabarber. Die Bitternoten von Braulio sind am                                                                                                                             weise geringer Alkoholgehalt        verbunden mit dem Bewusstsein
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   stärksten ausgeprägt, er steht am oberen Ende der Bitterskala.                                                                                                                               machen ihn vielseitig einsetzbar    für verantwortungsvollen Genuss.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   ENJOY RESPONSIBLY

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    JÄGERMEISTER SPEZIAL

    Advertorial 2-seitig                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            DAS GLOBALE WIR-ERLEBNIS
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Ob 2 cl, 4 cl oder mehr. Ob eiskalt oder handwarm. Ob Deutschland
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     oder Malaysia. Der Shot ist eine globale Erfolgsgeschichte – eine, die
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Gemeinschaft stiftet und aus dem „Ich“ ein „Wir“ werden lässt.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 468 x 332                       Layout, Text,                             10.350 €
                                                                                                                                                                                                                        P
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Kreation fizzz
                                                                                                                                                                                                                                        rost, Salute, Cheers, Na                                                                                                              mehr Spirituosen, teils ergänzt                                                                                        als Area Manager für Jägermeis-          derung. „Das Shot-Segment müs-      ein Shot ausfällt, variiert von       gleichbarkeit der Alkoholmenge.
                                                                                                                                                                                                                                        zdrowie! Weltweit he-                                                                                                                 um einen nichtalkoholischen Teil,                                                                                      ter die nordasiatischen Länder           sen wir dort erst langsam ent-      Kultur zu Kultur. In Bulgarien        Ein Shot als eine Einheit, sozusa-
                                                                                                                                                                                                                                        ben die Menschen die                                                                                                                  sind in geschichteter Weise auch                                                                                       Japan, China und Korea betreut.          wickeln. Wir wollen da sein und     fasst ein Shot-Glas satte 5 cl, die   gen. Ganz gleich, wie groß, wie
                                                                                                                                                                                                                                        Gläser, um anzustoßen                                                                                                                 als „Pousse Café“ bekannt.                                                                                             Der Shot, so hat sie beobachtet,         zeigen: Jägermeister ist der Shot   Griechen schlucken 4,5 cl, die        kalt oder warm – der Shot
                                                                                                                                                                                                                                        – auf ein erfolgreiches                                                                                                                                                                                                                                      ist dort namentlich eher unbe-           schlechthin.“ Japan entwickele      Finnen 4 cl, auch die Amerikaner      schreibt weltweit eine Erfolgsge-
                                                                                                                                                                                                                             Geschäft, einen Geburtstag, auf                                                                                                                  Andere Länder, andere Shot-                                                                                            kannt. Zumindest, wenn man               sich sehr gut, China brauche et-    haben sich an rund 4 cl gewöhnt,      schichte: Vor, während und nach
                                                                                                                                                                                                                             die Freundschaft – oder einfach                                                                                                                  Sitten                                                                                                                 unsere Definition zugrunde legt.         was länger. Auch wegen weiterer     die Russen gönnten sich lange         dem Essen in Russland, mit zwei
                                                                                                                                                                                                                             auf das Leben. Die Deutschen                                                                                                                     Jedes Land hat seine eigenen                                                                                           Denn „auf ex“ trinken die Asiaten        kultureller Unterschiede: So wer-   Zeit 10 cl, die allerdings nach und   Händen zuprostend in Japan,
                                                                                                                                                                                                                             nehmen einen „Kurzen“, die Itali-                                                                                                                Shot-Spezialitäten, doch eine Spi-                                                                                     gleichwohl eine Menge, beispiels-        de Jägermeister dort selten im      nach. Da wirkt die deutsche Vari-     samt kleiner Food-Begleitung in
                                                                                                                                                                                                                             ener gönnen sich einen „cicchet-                                                                                                                 rituose hat es nahezu global zu                                                                                        weise Wein oder sogar Long-              Originalglas serviert. Dieses hat   ante mit 2 cl fast mickrig.           Mexiko, als Teil des Geschäftses-
                                                                                                                                                                                                                             to“, die Inder einen „peg“ – und                                                                                                                 Bekanntheit gebracht und die                                                                                           drinks. Nicht der einzige Unter-         den 2 cl-Eichstrich nämlich deut-                                         sens in Korea oder als Party-
                                                                                                                                                                                                                             (fast) alle wissen, dass sie inter-                                                                                                              Shot-Entwicklung damit maß-                                                                                            schied zu unserer Trinkkultur.           lich unter dem Glasrand, die Chi-   Die Größe erfüllt aber durchaus       Katalysator in den Clubs rund
                                                                                                                                                                                                                             national mit der Bezeichnung                                                                                                                     geblich geprägt. Das Ganze be-                                                                                         „Beim gemeinsamen Trinken                nesen jedoch bevorzugen rand-       ihren Zweck, wie Nils Boese be-       um den Globus. Selbst in Malay-
                                                                                                                                                                                                                             „Shot“ zum Ziel kommen. So                                                                                                                       gann ebenfalls in den USA. Der                                                                                         geht es dort eher um Profilierung        volle Gläser.                       richtet: „Ein 2 cl-Shot besitzt in    sia, wo Jägermeister gerne mal
                                                                                                                                                                                                                             unterschiedlich die Namen und                                                                                                                    Amerikaner Sidney Frank war es,                                                                                        denn um Gemeinschaft, statt                                                  etwa die Alkoholmenge eines           mit einem rohen Ei in einem Glas
                                                                                                                                                                                                                             Bräuche auch sind, der gemeinsa-                                                                                                                 der mit einer Erfindung Anfang                                                                                         Lust und Genuss bestimmen                Eine Frage der Größe                Glases Prosecco mit 100 ml oder       serviert wird. Wie bei uns in
                                                                                                                                                                                                                             me Genuss einer puren Spirituose                                                                                                                 der 1990er für eine Zäsur im                                                                                           Zweck und Ziel den Konsum“, hat          In China macht die Füllart den      eines kleinen Biers mit 200 ml,       Deutschland krönt und besiegelt
                                                                                                                                                                                                                             in kleinen Mengen, in der Regel                                                                                                                  Shot-Markt sorgte. Dank seiner                                                                                         Patricia Sung beobachtet. Sich in        Unterschied, in anderen Ländern     nämlich gut 7 Gramm.“ Auch die        er überall besondere Momente in
                                                                                                                                                                                                                             „auf ex“, hat etwas Verbindendes                                                                                                                 für Jägermeister entwickelten                                                                                          solch einem Markt zu positionie-         wiederum sind es das Glas und       alte 5 cl-Markierung bei Süß-         geselliger Runde. Der Shot ‒ ein
                                                                                                                                                                                                                             und Besiegelndes, es stiftet Ge-                                                                                                                 Tap Machine ließ sich der Shot                                                                                         ren – eine besondere Herausfor-          die Füllmenge. Denn wie groß so     weingläsern folge dieser Ver-         globales Wir-Erlebnis.
                                                                                                                                                                                                                             meinschaft über Grenzen hinweg.                                                                                                                  nun eiskalt ins Glas zapfen. Ein
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Meilenstein, der den kompletten
                                                                                                                                                                                                                             Theorien, wie der Shot zu seinem                                                                                                                 Imagewechsel von Jägermeister
                                                                                                                                                                                                                             Namen kam, gibt es viele. Was al-                                                                                                                einläutete und ein neues Trinkri-
                                                                                                                                                                                                                             le miteinander verbindet: Sie sind                                                                                                               tual begründete. Statt handwarm
                                                                                                                                                                                                                             ebenso unterhaltsam wie unbe-                                                                                                                    und Stielglas galt nun: eiskalt im
                                                                                                                                                                                                                             wiesen. Einige gehen auf den Wil-                                                                                                                robusten Shot-Glas. „Diese Ent-
                                                                                                                                                                                                                             den Westen, andere auf die Zeit                                                                                                                  wicklung ist die Explosion gewe-
                                                                                                                                                                                                                             der Prohibition zurück. Stand das                                                                                                                sen und hat die Grundlage für
                                                                                                                                                                                                                             kleine Glas früher in Amerika auf                                                                                                                den globalen Erfolg als Shot
                                                                                                                                                                                                                             den Essenstischen, damit darin                                                                                                                   geschaffen“, schildert Nils Boese,
                                                                                                                                                                                                                             Schrotkugeln („Shots“), die verse-                                                                                                               internationaler Brand Ambassa-
                                                                                                                                                                                                                             hentlich noch im erlegten Wild                                                                                                                   dor für Jägermeister. Etliche Län-

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Netto/Netto (keine Rabatte möglich)
                                                                                                                                                                                                                             steckten, entsorgt werden konn-                                                                                                                  der, Märkte und Trinksitten hat
                                                                                                                                                                                                                             ten? Verbirgt sich sogar ein Deut-                                                                                                               er im Laufe der Zeit kennenge-
                                                                                                                                                                                                                             scher, nämlich Friedrich Otto                                                                                                                    lernt. Für den weltweiten Jäger-
                                                                                                                                                                                                                             Schott, hinter dem Geheimnis?                                                                                                                    meister-Erfolg hat der Marken-
                                                                                                                                                                                                                             Hat der Begründer der modernen                                                                                                                   botschafter noch eine weitere
                                                                                                                                                                                                                             Glaswissenschaft im 19. Jahr-                                                                                                                    Erklärung. Sie handelt von dem
                                                                                                                                                                                                                             hundert das kleine Glas entwi-                                                                                                                   aufwändigen Herstellungspro-
                                                                                                                                                                                                                             ckelt, dessen Name dann in den                                                                                                                   zess und der Vielzahl an Zutaten,
                                                                                                                                                                                                                             USA als „Shot“ adaptiert wurde?                                                                                                                  deren Anteil und Wirkungsweise
                                                                                                                                                                                                                             Oder geht der Begriff auf das                                                                                                                    exakt aufeinander abgestimmt
                                                                                                                                                                                                                             noch heute allerorten zu verneh-                                                                                                                 sind: „Alle Komponenten harmo-
                                                                                                                                                                                                                             mende Geräusch zurück, das                                                                                                                       nieren so gut, dass kein unan-
                                                                                                                                                                                                                             beim Aufknallen des Glases auf                                                                                                                   genehmer oder dominierender
                                                                                                                                                                                                                             eine Tischplatte entsteht? Fakt                                                                                                                  Nachgeschmack bleibt und Jäger-
                                                                                                                                                                                                                             ist: Die moderne Shot-Kultur hat                                                                                                                 meister mit seiner Harmonie,
                                                                                                                                                                                                                             ihren Ursprung in den USA – und                                                                                                                  Komplexität und Balance so gut
                                                                                                                                                                                                                             dort wird sie noch heute am bun-                                                                                                                 wie jeden Gaumen anspricht.“
                                                                                                                                                                                                                             testen gelebt. Ganze Bars widmen
                                                                                                                                                                                                                             sich dem Zeremoniell und bieten                                                                                                                  Den vielleicht spannendsten Job
                                                                                                                                                                                                                             zudem eine Vielzahl an Shooters.                                                                                                                 bei der fortschreitenden Shot-
                                                                                                                                                                                                                             Diese Mini-Drinks aus zwei oder                                                                                                                  Expansion hat Patricia Sung, die

Technische Hinweise:
*                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     **
                           Beim Klapper sind zu berücksichtigen:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Banderole
                           Logo fizzz, 1. Heftviertel oben rechts                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Datenmaterial kommt in Absprache
                           5 mm Überlappung rechter Klapper                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     mit dem Verlag über den Kunden/
                           (nicht sichtbar)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Agentur.
                           Die Gestaltung der Titelseite erfolgt in                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Druck und Klebung erfolgt über Verlag.
                           Absprache mit dem Verlag.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Papierqualität deckungsgleich mit
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Trägerzeitschrift, Individuallösungen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                auf Anfrage.
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                                    FIZZZ 2021 Online Themenplan

            Monat                                                 Thema
             Jan 21                                                  -
            Feb 21                                                   -
            Mär 21                                           Spirituosentrends
            Apr 21                                       Wein- und Tresterbrände
            Mai 21                                                Aperitif
             Jun 21                                                 Gin
             Jul 21                                               Aquavit
            Aug 21                                              Whisk(e)y
            Sep 21                                                 Filler
            Okt 21                                                 Rum
            Nov 21                                                 Bier
            Dez 21                                      Kräuter- + Bitterspirituosen

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Ihre Ansprechpartnerin für Fragen
rund um Onlinewerbung:
Rebekka Weinrich
Tel.: +49 (0) 63 21 / 89 08-50
weinrich@meininger.de
7      Drucktechnische Infos

Farbanzeigen	
             Farben aus Farbskala ISO 2846-1. Sonderfarben oder Farbtöne,                         Druckunterlagen 	Anlieferung der Daten als druckfähiges (300 dpi) PDF-Format
             die durch den Zusammendruck von Farben der verwendeten                                                 sowie verbindliches Proof nach ISO 12647-7. Die Einstellungen
             Skala nicht erreicht werden können, bedürfen besonderer                                                für die PDF-Erstellung (Profil ISO coated v2 300 %) können auf
             Vereinbarung. Einzelheiten auf Anfrage. Der Verlag behält sich                                         der Internetseite www.pva.de herunter­geladen werden. Falls
             vor, aufgrund tech­nischer Erfordernisse, Schmuckfarben auch                                           PDF-Erzeugung nicht möglich: Bilddaten mit 300 dpi als Tiff
             aus der Vier­farb­skala aufzubauen. Geringe Tonwertabweichungen                                        und/oder unkomprimierte EPS-Dateien inkl. aller verwendeten
             sind im To­leranz­­bereich des Offsetdruckverfahrens begrün-                                           Schriften. Als Richtlinie für die Bilddaten sollte der Standard
             det. 		                                                                                                des Offsetdruckes zugrunde gelegt werden. Flächen­deckung
                                                                                                                    darf insgesamt 300 % nicht überschreiten. Die Printausgabe
Sonderfarben (HKS)        auf Anfrage                                                                               wird flankiert von einer digitalen Version. Hierbei werden
                          Farbzuschläge sind rabattierfähig.                                                        die Printanzeigen deckungsgleich für die digitale Darstellung
                                                                                                                    umgewandelt. Marginale Farbabweichungen können aus-
Druckverfahren            Bogen-Offset, Druck im 70er Raster                                                        nahmsweise auftreten; Reklamationen bei der Digitalausgabe
                                                                                                                    sind ausgeschlossen.
Papier 	Umschlag - 200 g/qm
         MultiArt Silk h‘frei weiß halbmatt gestr. BD                                            Datenanlieferung         Druck-PDF (300 dpi) via
                                                                                                                           E-Mail: raffel@meininger.de
	Innenteil - 115 g/qm
         MultiArt Silk h‘frei weiß halbmatt gestr. BD                                             	
                                                                                                   Erforderliche Proof- oder Satzarbeiten werden zum
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Verarbeitung              Klebebindung                                                             die Geschäftsbedingungen in der Auftragsbestätigung.
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           lagen berechnen wir die Selbstkosten. Jede Anzeige, von                                Druckunterlagen          Frau Miriam Raffel
           unserem Verlag entworfen und hergestellt, bleibt Eigentum                                                       Maximilianstr. 7-17
           des Verlages und darf nur mit schriftlicher Erlaubnis des                                                       D-67433 Neustadt/Weinstraße
           Verlegers weiterverwendet werden.
                                                                                                  Versandanschrift         westermann Druck | pva
                                                                                                  Beilagen                 c/o johnen-druck GmbH & Co. KG
                                                                                                                           Abt. Lettershop / TAV
                                                                                                                           Bornwiese 5
                                                                                                                           54470 Bernkastel-Kues

8       Redaktion / Verlag / Umfangs-Analyse / Inhalts-Analyse

1 Kurzcharakteristik                                                                             12 Erscheinungs-/
	FIZZZ ist das Fachmagazin für die trendorientierte junge Gastronomie und Impulsgeber für die      Themenplan                       siehe Themen- und Terminplan 2021
  gesamte Gastronomiebranche. Neben Informationen über erfolgreiche Gastronomiekonzepte
  und deren Macher berichtet FIZZZ über Innovationen im Bereich Getränke, Food, Ausstattung      13	Bezugspreis               Jahresabonnement
  und Technik. Beiträge über nationale und internationale Trends, Business-Strategien und            (inkl. Porto und MwSt.) 		Inland 89,40 €
  Service-Themen liefern umsetzbare, praxisorientierte Anregungen.                                   Einzelverkaufspreis			 7,50 €
                                                                                                 14 Umfangs-Analyse 2019		=               12 Ausgaben
2 Organ               –                                                                             Format der Zeitschrift:    234 x 332 mm
3 Herausgeber         Peter Meininger                                                               Gesamtumfang:              832 Seiten = 100,0 %
                                                                                                    Redaktioneller Teil:       639 Seiten = 76,8 %
4 Redaktion	Barbara Becker (Chefredaktion)                     Tel. +49 (0) 63 21 / 89 08–75       Anzeigenteil:              193 Seiten = 23,2 %
             Benjamin Brouër (stellv. Chefredakteur)            Tel. +49 (0) 63 21 / 89 08–35       davon
             Alexander Thürer (Redaktion)                       Tel. +49 (0) 63 21 / 89 08–22       Gelegenheitsanzeigen         1 Seiten
             Emmelie Öden (Volontärin)                          Tel. +49 (0) 63 21 / 89 08–20       Bei-, Ein- und Durchhefter   0 Seiten
5 Anzeigen            Ralf Clemens (Geschäftsleitung Media)      Tel. +49 (0) 63 21 / 89 08–81      Beilagen:                    3 Stück
		                    Silke Geiger (Ass. Geschäftsleitung Media) Tel. +49 (0) 63 21 / 89 08–49      davon Teilbeilagen:          0 Stück
		                    Susanne Kleber (Verkaufsleiterin)          Tel. +49 (0) 63 21 / 89 08–66
                                                                                                 15 Inhalts-Analyse des redaktionellen Teils 2019 = 639 Seiten
		                    Nathalie Brust (Mediaberaterin)            Tel. +49 (0) 63 21 / 89 08–47
		                    Rebekka Weinrich (Mediaberaterin)          Tel. +49 (0) 63 21 / 89 08–50
		                    Miriam Raffel (Verwaltung)                 Tel. +49 (0) 63 21 / 89 08–48     Branchennews                       48   Seiten   =    7,5 %
                                                                                                   Neue Lokale                        44   Seiten   =    6,9 %
6 Jahrgang/Jahr     27. Jahrgang 2021                                                              Gastronomie-Trends                142   Seiten   =   22,3 %
  Erscheinungsweise monatlich                                                                      Szenen-Guide                       72   Seiten   =   11,3 %
                                                                                                   Management                         71   Seiten   =   11,1 %
                                                                                                   Getränke                          112   Seiten   =   17,6 %
7 Verlag              MEININGER VERLAG GmbH
                                                                                                   Food                               42   Seiten   =    6,5 %
8 Postanschrift       Maximilianstraße 7–17                                                        Technik/Equipment                  42   Seiten   =    6,5 %
		                    D-67433 Neustadt an der Weinstraße                                           Interior/Design                    42   Seiten   =    6,5 %

9 Telefon             +49 (0) 63 21 / 89 08–0                                                    		                            =     615 Seiten		 (96,2 %)
10 Telefax            +49 (0) 63 21 / 89 08–80                                                   		                            +      12 Seiten Editorial
                                                                                                 		                            +      12 Seiten Inhalt
11 Internet:          www.meininger.de
                                                                                                 		                            =      24 Seiten		       (3,8 %)
 E-Mail:              kleber@meininger.de
		                    brust@meininger.de                                                         		                            =     639 Seiten = 100,0 %
		                    weinrich@meininger.de
9      Auflagen- und Verbreitungs-Analyse

MEININGER VERLAG GmbH, D-67433 Neustadt an der Weinstraße, Maximilianstraße 7–17
Telefon +49 (0 )63 21 / 8908–53/66, Telefax +49 (0)6321 / 8908–80

Auflagen- und Verbreitungsanalyse                                                                18 Geographische Verbreitungs-Analyse:
                                                                                                                                               Anteil an tatsächlich verbreiteter Auflage
                                                                                                     Wirtschaftsraum
                                                                                                                                                       Prozent                 Exemplare
16 Auflagenkontrolle:
                                                                                                     Bundesrepublik Deutschland                         97,9                     6.695
                                                                                                     Ausland                                             2,1                       143
17 Auflagen-Analyse:            Exemplare pro Ausgabe
                                im Durchschnitt für die Zeit vom			                                  tatsächlich verbreitete Auflage                   100,0                     6.838
                                1. Juli 2019 bis 30. März 2020                                       Nielsen-Gebiet 1                                   16,8                     1.122
                                                                                                     Schleswig-Holstein, Hamburg,
 Druckauflage:                  7.000                                                                Bremen, Niedersachsen
                                                                                                     Nielsen-Gebiet 2                                   24,9                     1.671
  Tatsächlich                                                                                        Nordrhein-Westfalen
  verbreitete                                                                                        Nielsen-Gebiet 3a                                  17,2                     1.155
  Auflage:                      6.838                                                                Hessen, Rheinland-Pfalz, Saarland
  (TvA)                                                                                              Nielsen-Gebiet 3b                                  13,9                      931
                                                                                                     Baden-Württemberg
                                                                                                     Nielsen-Gebiet 4                                   15,9                     1.065
                                1.081 Abonnierte Exemplare
                                                                                                     Bayern
                                  137 sonstiger Verkauf
  Verkaufte Auflage:            1.218                                                                Nielsen-Gebiet 5a + 5b                              7,9                      526
                                                                                                     Berlin West u. Ost
  Freistücke:                   5.620                                                                Nielsen-Gebiet 6                                    2,1                      138
                                                                                                     Mecklenburg-Vorpommern,
                                  162 Rest-, Archiv- und Belegexemplare                              Brandenburg, Sachsen-Anhalt
                                                                                                     Nielsen-Gebiet 7                                    1,3                       87
                                                                                                     Thüringen, Sachsen
                                                                                                     INLAND                                            100,0                     6.695

        AMF

10        Strukturanalyse Empfänger

MEININGER VERLAG GmbH, D-67433 Neustadt an der Weinstraße, Maximilianstraße 7–17
Telefon +49 (0 )63 21 / 8908–53/66, Telefax +49(0)6321 / 8908–80

19 Branchen/Wirtschaftszweige/Fachrichtungen/Berufsgruppen
    FIZZZ richtet sich an die Inhaber, Betreiber und leitenden Mitarbeiter der trendsetzenden Szenen-Gastronomie (Individual– + Systemkonzepte) sowie
    an Gastronomen, die von dem Input des zukunftsorientierten Segmentes profitieren wollen.
    Empfängergruppen                                                                                                                         Anteil tatsächlich verbreiteter Auflage
                                                                                                                                                   %                  Exemplare

    – Mischkonzepte                                                                                                                                 45,6                           3.117
    – Restaurants                                                                                                                                   32,1                           2.193
    – Bars/ Clubs                                                                                                                                   14,4                             985
    – Discotheken                                                                                                                                    4,1                            280
    – Coffee Shops                                                                                                                                   3,4                             233
    – Systembetriebe                                                                                                                                 0,4                              30

    Insgesamt                                                                                                                                     100,0                           6.838

    Die Merkmale (20. Größe der Wirtschaftseinheit, 21. Stellung im Betrieb/Funktion/Beruf, 22. Schulbildung/Berufliche Ausbildung, 23. Alter und 24. Gemeindegrößenklassen) wurden nicht
    erhoben, weil der Nutzungswert dieser Fachzeitschrift hiervon nicht abhängig ist.
Allgemeine Geschäftsbedingungen

1. „Anzeigenauftrag“ im Sinne der nachfolgenden Allgemeinen Geschäfts­be­             Verlag hat das Recht, eine Ersatzanzeige bzw. Ersatzveröffentlichung zu ver-          Dem Verlag kann einzelvertraglich als Vertreter das Recht eingeräumt werden,
dingungen ist der Vertrag zwischen Verlag und Auftraggeber über die Ver­öffent­       weigern, wenn                                                                         die eingehenden Angebote anstelle und im erklärten Interesse des Auftrag­
lichung einer oder mehrerer Anzeigen oder anderer Werbemittel (nachfolgend            -diese einen Aufwand erfordert, der unter Beachtung des Inhalts des                  gebers zu öffnen. Briefe, die das zulässige Format DIN A 4 überschreiten, sowie
insgesamt als „Anzeigen“ bezeichnet) von Werbungtreibenden oder sonstigen               Schuldverhältnisses und der Gebote von Treu und Glauben in einem groben             Waren, Bücher- , Katalogsendungen und Päckchen sind von der Weiterlei­-
Inserenten (nachfolgend insgesamt als „Werbungtreibende“ bezeichnet) in ei­­ner         Missverhältnis zu dem Leistungsinteresse des Auftraggebers steht, oder              tung ausgeschlossen und werden nicht entgegengenommen. Eine Ent­ge­gen­
Zeitschrift oder Zeitung zum Zweck der Verbreitung.                                   - diese für den Verlag nur mit unverhältnismäßigen Kosten möglich wäre.               nahme und Weiterleitung kann jedoch ausnahmsweise für den Fall vereinbart
                                                                                      Lässt der Verlag eine ihm für die Ersatzanzeige oder der Veröffentlichung             werden, dass der Auftraggeber die dabei entstehenden Gebühren/Kosten
2. Ein „Abschluss“ ist ein Vertrag über die Veröffentlichung mehrerer Anzeigen
                                                                                      des anderen Werbemittels gestellte angemessene Frist verstreichen oder ist            übernimmt.
unter Beachtung der dem Werbungtreibenden gemäß Preisliste zu gewähren­
                                                                                      die Ersatzanzeige/Ersatzveröffentlichung erneut nicht einwandfrei, so hat der
den Rabatte, wobei die jeweiligen Veröffentlichungen auf Abruf des Auftrag­                                                                                                 18. Für den Anzeigenauftrag gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland.
                                                                                      Auftraggeber ein Recht auf Zahlungsminderung oder Rückgängigmachung des
gebers erfolgen. Rabatte werden nicht gewährt für Unternehmen, deren                                                                                                        Erfüllungsort ist der Sitz des Verlages.
                                                                                      Auftrages. Bei unwesentlichen Mängeln der Anzeige oder der Veröffentlichung
Ge­schäftszweck unter anderem darin besteht, für verschiedene Wer­bung­                                                                                                     Im Geschäftsverkehr mit Kaufleuten, juristischen Personen des öffentli­
                                                                                      des anderen Werbemittels ist die Rückgängigmachung des Auftrags ausge-
treibende Anzeigenaufträge zu erteilen, um eine ge­meinsame Rabattierung zu                                                                                                 chen ­Rechts oder bei öffentlich-rechtlichen Sondervermögen ist bei Klagen
                                                                                      schlossen. Reklamationen bei nicht offensichtlichen Mängeln müssen binnen
beanspruchen. Ist im Rahmen eines Abschlusses das Recht zum Abruf einzelner                                                                                                 Gerichtsstand der Sitz des Verlages. Soweit Ansprüche des Verlages nicht im
                                                                                      eines Jahres ab dem gesetzlichen Verjährungsbeginn geltend gemacht werden.
Anzeigen eingeräumt, so ist der Auftrag innerhalb eines Jahres seit Erscheinen                                                                                              Mahnverfahren geltend gemacht werden, bestimmt sich der Gerichtsstand bei
                                                                                      Schadensersatzansprüche aus positiver Forderungsverletzung, Verschulden bei
der ersten Anzeige abzuwickeln, sofern die erste Anzeige innerhalb eines Jahres                                                                                             Nicht-Kaufleuten nach deren Wohnsitz.
                                                                                      Vertragsschluss und unerlaubter Handlung sind – auch bei telefonischer Auf­trags­
nach Vertragsschluss abgerufen und veröffentlicht wird.                                                                                                                     Ist der Wohnsitz oder gewöhnliche Aufenthalt des Auftraggebers, auch bei
                                                                                      erteilung – ausgeschlossen; Schaden­ser­satz­ansprüche aus Un­mög­lichkeit der
                                                                                                                                                                            Nicht-Kaufleuten, im Zeitpunkt der Klageerhebung unbekannt oder hat der Auf­
3. Wird ein Auftrag gemäß Ziffer 1 und 2 aus Umständen nicht erfüllt, die der         Leistung und Verzug sind beschränkt auf Ersatz des vorhersehbaren Schadens
                                                                                                                                                                            traggeber nach Vertragsschluss seinen Wohnsitz oder ge­wöhnlichen Aufenthalt
Verlag nicht zu vertreten hat, so hat der Auftraggeber, unbeschadet etwaiger          und der Höhe nach auf das für die betreffende Anzeige oder Beilage zu zahlende
                                                                                                                                                                            aus dem Geltungsbereich des Gesetzes verlegt, ist als Gerichtsstand der Sitz
weiterer Rechtspflichten, den Unterschied zwischen dem gewährten und dem              Entgelt. Dies gilt nicht für Vorsatz und grobe Fahrlässigkeit des Verlags, seine
                                                                                                                                                                            des Verlages vereinbart.
der tatsächlichen Abnahme entsprechenden Nachlass dem Verlag zu erstatten.            gesetzlichen Vertreter und seiner Erfüllungsgehilfen. Eine Haftung des Verlages
Der Auftraggeber hat, wenn nichts anderes vereinbart ist, rückwirkend Anspruch        für Schäden wegen Fehlens zugesicherter Eigenschaften bleibt unberührt. Im            19. Die Werbungsmittler und Werbeagenturen sind verpflichtet, sich in ihren
auf den seiner tatsächlichen Abnahme von Anzeigen innerhalb eines Jahres ent-         kaufmännischen Geschäftsverkehr haftet der Verlag da­rüber hinaus auch nicht          Angeboten, Verträgen und Abrechnungen mit den Werbungtreibenden an die
sprechenden Nachlass.                                                                 für grobe Fahrlässigkeit von Erfüllungsgehilfen; in den übrigen Fällen ist gegen-     Preisliste des Verlages zu halten.
                                                                                      über Kaufleuten die Haftung für grobe Fahrlässigkeit dem Umfang nach auf den
4. Bei der Errechnung der Abnahmemengen werden Text-Millimeterzeilen dem                                                                                                    20. Preisänderungen für erteilte Anzeigenaufträge sind gegenüber Unter­neh­
                                                                                      vorhersehbaren Schaden bis zur Höhe des betreffenden Anzeigenentgeltes
Preis entsprechend in Anzeigen-Millimeter umgerechnet.                                                                                                                      mern wirksam, wenn sie vom Verlag mindestens einen Monat vor Veröf­fent­
                                                                                      beschränkt.
                                                                                                                                                                            lichung der Anzeige oder des anderen Werbemittels angekündigt werden. Im
                                                                                      Bei Ansprüchen nach dem Produkthaftungsgesetz sowie bei einer Verletzung
5. Aufträge für Anzeigen und Fremdbeilagen, die nur in bestimmten Heft­                                                                                                     Falle einer Preiserhöhung steht dem Auftraggeber ein Rücktrittsrecht zu. Das
                                                                                      von Leben, Körper oder Gesundheit haftet der Verlag nach den gesetzlichen
nummern, bestimmten Ausgaben oder an bestimmten Plätzen der Druckschrift                                                                                                    Rücktrittsrecht muss innerhalb von 14 Tagen in Textform nach Erhalt der Mit­
                                                                                      Vorschriften. Reklamationen müssen - außer bei nicht offensichtlichen Mängeln
veröffentlicht werden sollen, müssen so rechtzeitig beim Verlag eingehen, dass                                                                                              teilung über die Preiserhöhung ausgeübt werden.
                                                                                      - innerhalb von vier Wochen nach Eingang von Rechnung und Beleg geltend
dem Auftraggeber noch vor Anzeigenschluss mitgeteilt werden kann, wenn der
                                                                                      gemacht werden. Alle gegen den Verlag gerichteten Ansprüche aus vertraglicher         21. Wird für konzernverbundene Unternehmen eine gemeinsame Rabattierung
Auftrag auf diese Weise nicht auszuführen ist. Rubrizierte Anzeigen werden in
                                                                                      Pflichtverletzung verjähren in einem Jahr ab dem gesetzlichen Ver­jäh­rungs­be­       beansprucht, ist der schriftliche Nachweis des Konzernstatus des Werbung­
der jeweiligen Rubrik abgedruckt, ohne dass dies der ausdrücklichen Verein­
                                                                                      ginn, sofern sie nicht auf vorsätzlichem Verhalten beruhen.                           treibenden erforderlich. Konzernverbundene Unternehmen im Sinne dieser
barung bedarf.
Platzierungsbestätigungen gelten nur unter Vorbehalt und können aus techni-                                                                                                 Be­stimmung sind Unternehmen, zwischen denen eine kapitalmäßige Beteiligung
                                                                                      11. Probeabzüge werden nur auf ausdrücklichen Wunsch geliefert. Der Auf­
schen Gründen geändert werden. In solchen Fällen kann der Verlag nicht haftbar                                                                                              von mindes­tens 50 Prozent besteht.
                                                                                      traggeber trägt die Verantwortung für die Richtigkeit der zurückgesandten
gemacht werden.                                                                                                                                                             Der Konzernstatus ist bei Kapitalgesellschaften durch Bestätigung eines
                                                                                      Probeabzüge. Der Verlag berücksichtigt alle Fehlerkorrekturen, die ihm bis zum
                                                                                                                                                                            Wirtschaftsprüfers oder durch Vorlage des letzten Geschäftsberichtes, bei
                                                                                      Anzeigenschluss oder innerhalb der bei der Übersendung des Probeabzuges
6. Textteil-Anzeigen sind Anzeigen, die mit mindestens drei Seiten an Text und                                                                                              Personengesellschaften durch Vorlage eines Handels­regis­ter­auszuges nachzu-
                                                                                      gesetzten Frist mitgeteilt werden.
nicht an andere Anzeigen angrenzen.                                                                                                                                         weisen. Der Nachweis muss spätestens bis zum Abschluss des Insertionsjahres
Anzeigen, die aufgrund ihrer Gestaltung nicht als Anzeigen erkennbar sind, wer-       12. Sind keine besonderen Größenvorschriften gegeben, so wird die nach Art der        erbracht werden. Ein späterer Nachweis kann nicht rückwirkend anerkannt
den als solche vom Verlag mit dem Wort „Anzeige“ deutlich kenntlich gemacht.          Anzeige übliche, tatsächliche Abdruckhöhe der Berechnung zugrunde gelegt.             werden. Konzernrabatte bedürfen in jedem Fall der ausdrücklichen, schriftlichen
                                                                                                                                                                            Bestätigung durch den Verlag.
7. Der Verlag behält sich vor, Anzeigen – auch einzelne Abrufe im Rahmen eines        13. Die Rechnung ist innerhalb der aus der Preisliste ersichtlichen Frist zu bezah-
                                                                                                                                                                            Konzernrabatte werden nur für die Dauer der Konzernzugehörigkeit gewährt.
Abschlusses – und Beilagenaufträge abzulehnen, wenn                                   len, sofern nicht im einzelnen Fall schriftlich eine andere Zahlungsfrist oder
                                                                                                                                                                            Die Beendigung der Konzern­zugehörigkeit ist unverzüglich anzuzeigen; mit der
- deren Inhalt gegen Gesetze oder behördliche Bestimmungen verstößt oder              Vorauszahlung vereinbart ist. Etwaige Nachlässe für vorzeitige Zahlung werden
                                                                                                                                                                            Beendigung der Konzernzugehörigkeit endet auch die Konzernrabattierung.
- deren Inhalt vom Deutschen Werberat in einem Beschwerdeverfahren bean-             nach der Preisliste gewährt.
   standet wurde oder                                                                 Rabattgutschriften und Rabattnachbelastungen erfolgen grundsätzlich erst zum          22. Der Auftraggeber gewährleistet, dass er alle zur Schaltung der Anzeige
- deren Veröffentlichung für den Verlag wegen des Inhalts, der Gestaltung, der       Ende des Insertionsjahres.                                                            erforderlichen Rechte besitzt. Der Auftraggeber trägt allein die Verantwortung
   Herkunft oder der technischen Form unzumutbar ist                                                                                                                        für den Inhalt und die rechtliche Zulässigkeit der für die Insertion zur Verfügung
                                                                                      14. Bei Zahlungsverzug oder Stundung werden bankübliche Zinsen sowie die
- Anzeigen, die Werbung Dritter oder für Dritte enthalten.                                                                                                                 gestellten Text- und Bildunterlagen sowie der zugelieferten Werbemittel. Er
                                                                                      Einziehungskosten berechnet. Der Verlag kann bei Zahlungsverzug die weitere
Aufträge für andere Werbemittel sind für den Verlag erst nach Vorlage des                                                                                                   stellt den Verlag im Rahmen des Anzeigenauftrags von allen Ansprüchen Dritter
                                                                                      Ausführung des laufenden Auftrages bis zur Bezahlung zurückstellen und für die
Musters und dessen Billigung bindend.                                                                                                                                       frei, die wegen der Verletzung gesetzlicher Bestimmungen, insbesondere des
                                                                                      restlichen Anzeigen Vorauszahlung verlangen.
Anzeigen, die Werbung Dritter oder für Dritte enthalten (Verbundwerbung),                                                                                                   Wettbewerbs- und Urheberrechtes entstehen können. Ferner wird der Verlag von
                                                                                      Bei Vorliegen begründeter Zweifel an der Zahlungsfähigkeit des Auftraggebers
bedürfen in jedem Einzelfall der vorherigen schriftlichen Annahmeerklärung des                                                                                              den Kosten zur notwendigen Rechtsverteidigung freigestellt. Der Auftraggeber
                                                                                      ist der Verlag berechtigt, auch während der Laufzeit eines Anzeigenabschlusses
Verlages. Diese berechtigt den Verlag zur Erhebung eines Verbundaufschlages.                                                                                                ist verpflichtet, den Verlag nach Treu und Glauben mit Informationen und Unter­
                                                                                      das Erscheinen weiterer Anzeigen ohne Rücksicht auf ein ursprünglich verein-
Beilagen, die durch Format oder Aufmachung beim Leser den Eindruck eines                                                                                                    lagen bei der Rechtsverteidigung gegenüber Dritten zu unterstützen.
                                                                                      bartes Zahlungsziel von der Vorauszahlung des Betrages zum Anzei­gen­schluss­
Bestandteiles der Zeitung oder Zeitschrift erwecken oder Fremdanzeigen bein-                                                                                                Der Auftraggeber verpflichtet sich, die Kosten der Veröffentlichung einer
                                                                                      termin und von dem Ausgleich offenstehender Rechnungsbeträge abhängig
halten, können aus diesen Gründen vom Verlag abgelehnt werden.                                                                                                              even­tuell notwendigen Gegen­darstellung nach Maßgabe des jeweils gültigen
                                                                                      zu machen.
Die Ablehnung einer Anzeige oder eines anderen Werbemittels wird dem Auftrag­                                                                                               Anzeigentarifs zu tragen.
geber unverzüglich mitgeteilt.                                                        15. Der Verlag liefert auf Wunsch einen Anzeigenbeleg. Je nach Art und Umfang         Der Auftraggeber überträgt dem Verlag sämtliche für die Nutzung der Werbung
                                                                                      des Anzeigenauftrages werden Anzeigenausschnitte, Belegseiten oder vollstän-          in Print- und Online-Medien aller Art, einschließlich Internet, erforderlichen
8. Für die rechtzeitige Lieferung und die einwandfreie Beschaffenheit geeigneter      dige Belegnummern geliefert. Kann ein Beleg nicht mehr beschafft werden, so           ur­heber­rechtlichen Nutzungs-, Leistungsschutz- und sonstigen Rechte, ins-
Druckunterlagen oder anderer Werbemittel ist allein der Auftraggeber verant-          tritt an seine Stelle eine rechtsverbindliche Bescheinigung des Verlages über die     besondere das Recht zur Vervielfältigung, Verbreitung, Übertragung, Sendung,
wortlich. Bei der Anlieferung von digitalen Druckunterlagen ist der Auftraggeber      Veröffentlichung und Verbreitung der Anzeige.                                         öffentliche Zugänglichmachung, Entnahme aus einer Datenbank und Abruf, und
verpflichtet, ordnungsgemäße, insbesondere dem Format oder den technischen                                                                                                  zwar zeitlich und inhaltlich in dem für die Durchführung des Auftrags notwen-
Vorgaben des Verlages entsprechende Vorlagen für Anzeigen rechtzeitig vor             16. Aus einer Auflagenminderung kann nach Maßgabe des Satzes 2 bei einem
                                                                                                                                                                            digen Umfang. Vorgenannte Rechte werden in allen Fällen örtlich unbegrenzt
Schaltungsbeginn anzuliefern.                                                         Abschluss über mehrere Anzeigen ein Anspruch auf Preisminderung hergeleitet
                                                                                                                                                                            übertragen.
Der Auftraggeber hat vor einer digitalen Übermittlung von Druckunterlagen             werden, wenn im Gesamtdurchschnitt des mit der ersten Anzeige beginnenden
dafür Sorge zu tragen, dass die übermittelten Daten frei von Computerviren            Insertionsjahres die Garantieauflage unterschritten wird. Eine Auflagen­min­          23. Bei Betriebsstörungen oder in Fällen höherer Gewalt, illegalem Arbeits­kampf,
sind. Entdeckt der Verlag auf einer ihm übermittelten Datei Computerviren, wird       derung ist nur dann ein zur Preisminderung berechtigender Mangel, wenn und            rechtswidriger Be­schlag­nahme, Verkehrsstörungen, allgemeiner Roh­stoff- oder
diese Datei gelöscht, ohne dass der Auftraggeber hieraus Ansprüche geltend            soweit sie                                                                            Energieverknappung und dergleichen - sowohl im Betrieb des Verlages als auch
machen könnte. Der Verlag behält sich vor, den Auftraggeber auf Schadenersatz         - bei einer Garantieauflage bis zu 50 000 Exemplaren mindestens 20 v. H.,             in fremden Betrieben, derer sich der Verlag zur Erfüllung seiner Ver­bind­lichkeiten
in Anspruch zu nehmen, wenn durch solche durch den Auftraggeber infiltrierte          - bei einer Garantieauflage über 50.000 Exemplaren mindestens 15 v. H.                bedient - hat der Verlag Anspruch auf volle Bezahlung der veröffentlichten
Computerviren dem Verlag Schäden entstanden sind.                                     beträgt.                                                                              Anzeigen, wenn das Verlagsobjekt mit 80% der im Durchschnitt der letzten
Kosten des Verlages für vom Auftraggeber gewünschte oder zu vertretende               Eine Auflagenminderung aus Gründen der Ziffer 23 bleibt unberücksichtigt.             vier Quartale verkauften oder auf andere Weise zugesicherten Auf­lage vom
Änderungen der Druckvorlagen hat der Auftraggeber zu tragen. Vereinbart               Als Garantieauflage gilt die in der Preisliste oder auf andere Weise genannte         Verlag ausgeliefert worden ist. Bei geringeren Verlagsauslieferungen wird der
ist die für den belegten Titel nach Maßgabe der Angaben in der Preisliste             durchschnittliche Auflage oder, wenn eine Auflage nicht genannt ist, die durch-       Rechnungsbetrag im gleichen Verhältnis gekürzt, in dem die garantierte ver-
sowie in der Auftragsbestätigung übliche Beschaffenheit der Anzeigen oder             schnittlich verkaufte (bei Fachzeitschriften gegebenenfalls die durchschnittlich      kaufte oder zugesicherte Auflage zur tatsächlich ausgelieferten Auflage steht.
anderen Werbemittel im Rahmen der durch die Druckunterlagen gegebenen                 tatsächlich verbreitete) Auflage des vorausgegangenen Kalenderjahres.
                                                                                                                                                                            24. Gemäß § 33 BDSG weisen wir darauf hin, dass im Rahmen der
Mög­lich­keiten. Dies gilt nur für den Fall, dass der Auftraggeber die Vorgaben des   Darüber hinaus sind bei Abschlüssen Preisminderungsansprüche ausgeschlos-
                                                                                                                                                                            Geschäftsbeziehungen die erforderlichen Kunden- und Lieferdaten mit Hilfe der
                                                                                      sen, wenn der Verlag dem Auftraggeber von dem Absinken der Auflage so
Verlages zur Erstellung und Übermittlung von Druckunterlagen einhält.                                                                                                       elektronischen Datenverarbeitung gespeichert werden.
                                                                                      rechtzeitig Kenntnis gegeben hat, dass dieser vor Erscheinen der Anzeige vom
9. Druckunterlagen werden nur auf besondere Anforderung an den Auftraggeber           Ver­trag zurücktreten konnte.
zurückgesandt. Die Pflicht zur Aufbewahrung der Druckunterlagen endet drei
                                                                                      17. Bei Ziffernanzeigen wendet der Verlag für die Verwahrung und rechtzeitige
Monate nach der erstmaligen Verbreitung der Anzeige.
                                                                                      Weitergabe der Angebote die Sorgfalt eines ordentlichen Kaufmanns an. Ein­
10. Entspricht die Veröffentlichung der Anzeige nicht der vertraglich geschul-        schreibebriefe und Expressbriefe auf Ziffernanzeigen werden nur auf dem
deten Beschaffenheit bzw. Leistung, so hat der Auftraggeber Anspruch auf              normalen Postweg weitergeleitet. Die Eingänge auf Ziffernanzeigen werden
Zahlungs­minderung oder eine einwandfreie Ersatzanzeige bzw. Ersatz­      ver­        vier Wochen aufbewahrt. Zuschriften, die in dieser Frist nicht abgeholt sind,
öffentlichung des anderen Werbemittels, aber nur in dem Ausmaß, in dem der            werden vernichtet. Wertvolle Unterlagen sendet der Verlag zurück, ohne dazu
Zweck der Anzeige oder des anderen Werbemittels beeinträchtigt wurde. Der             verpflichtet zu sein.                                                                                                                                         Stand 09/2011
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