Menüvorschläge für Feiern ab 10 Personen
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Menüvorschläge
für Feiern ab 10 Personen
Bokel-Mühle See - Neel-Greve-Str. 2 - 25364 Bokel - Tel. 04127-9420 0 1
info@bokelmuehle.de www.bokelmuehle.de
Wählen Sie Ihre individuelle Feier mit Menü zum Festpreis!
Das Menü Ihrer Wahl:
Sie können aus 9 individuellen 3-Gang, 4-Gang und 5-Gang-Menüs wählen
Die Getränkepauschale Ihrer Wahl
Alle Getränke der Barkarte sowie die exklusive Nutzung Ihres individuellen Veranstaltungsraums
für 3 Stunde 30 € pro Perso
für 4 Stunden 35 € pro Perso
für 5 Stunden 40 € pro Perso
Verlängerungen am Tag der Feier sind möglich, bis maximal 1 Uhr nachts,
für 10€ proPerson und Stunde, basierend auf der Gesamtpersonenzahl der Feie
optional für den Nachmitta
Hausgebackener Blechkuchen und Schlagsahne sowie Kaffe
für 2 Stunde 25 € pro Perso
* bei weniger als 20 Gästen berechnen wir eine Raummiete in Höhe von 150€
Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel 2
04127-94200: www.bokelmuehle.de info@bokelmuehle.de
05/2021, Preisänderungen vorbehalten!
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3-Gang-Menüs
Rinderkraftbrühe Bokel
Fleischkneels, Griesklöschen, Gemüsestreifen, Engelshaar
Gegrillter Schweinenacken und Putenoberkeule
mit Dunkel-Biersauce, Rahmsauce
Champignons, Apfelrotkohl, gemischtem Gemüse, Kroketten und Petersilienkartoffeln
Bourbon Vanille-Eis mit Sahne und heißen Kirschen
34 €
Menü I
Tomatencremesuppe
mit Basilikumsahne und Croutons
Schweine let im Ganzen gebraten
mit Pfefferrahmsauce, Grilltomate, Mandelbrokkoli,
glacierten Karotten und Kroketten
Bokeler Mehlbüttl
mit saisonalem Fruchtkompott, z.b.Rhabarber-Erdbeer und Vanilleeis
36 €
Menü II
Marktfrische Blattsalat mit Kräuterdressing
dazu geröstete Kerne und ofenfrisches Baguette
Fischgrillteller mit Filet von
Zander, Forelle und Lachs dazu eine Wildfanggarnele,
Safransauce,gebratenes Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Mousse au chocolat mit Orangen lets und Vanillehippe
41 €
Menü III
Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel 3
04127-94200: www.bokelmuehle.de info@bokelmuehle.de
05/2021, Preisänderungen vorbehalten!
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3-Gang-Menüs
Gurkencremesuppe
mit Schinkenwürfeln, Dill und Sahnehaube
Geschmorter Hirschkalbsbraten
mit Wacholderrahmsauce, frischen Champignons, gefüllter Birne mit Preiselbeeren,
Rotkohl, Rosenkohl, Kroketten und Knopfspätzle
Haselnuss-Krokant-Parfait mit frischen Früchten
40 €
Menü IV
Variation vom Ostseelachs mit Kräutersalat und Dill-Senf-Honigsauce
(Rosé, Tatar und Creperoulade)
Rosa Gebratener Hirschkalbsrücken
mit Brombeer-Pfeffersauce, dazu gefüllter P rsich
mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl, Kroketten und Hasselnussspätzle
Orangen-Grand-Manier-Parfait mit frischen Früchten
50 €
Menü V
Kartoffel-Lauchcremesuppe mit knusprigen Katenschinken
Im Ganzen gebratenes Rinder let, Schweine let und gebratene Maishähnchenbrust mit Rahmsauce ,dazu
Grilltomate,gebratenen Champignon, jahreszeitliches Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Kroketten
Crème Brûlée von der Madagaskar-Vanille mit Amarenakirsche
49 €
Menü VI
Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel 4
04127-94200: www.bokelmuehle.de info@bokelmuehle.de
05/2021, Preisänderungen vorbehalten!
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Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kernen und steirischem Öl
Rosa geratenes Lammkaree mit Tomaten-Rosmarinsauce,
dazu Pepperonatagemüse, kleine Ofenkartoffeln und Douphinos
Frischkäseküchlein mit Mango-Ingwerkompott und Granatapfel-Vanilleparfait
52 €
Menü VI
4-Gang-Menüs
Rucolasalat in der Knuspervase mit Feigendressing,
dazu gebackener Ochsenschwanz mit Tomatenmarmelade
Cremesuppe von jungen Erbsen mit Rotem Beeteschaum und gebratener Garnele
Gebratenes Lachs let mit Dillsauce,dazu Schmorgurken und Kartoffel-Selleriepüree
Panna Cotta mit Holunderduft und Äpfeln aus dem Alten Land
50 €
Menü VIII
Knackiger Feldsalat mit Himbeerdressing
dazu rosa gebratene Entenbrust und Rote Zwiebelmarmelade
Tomatenconsomé mit Basilikum-Griesklösschen und Tomatenwürfel
Gebratene Maishähnchenbrust mit Kräuterahmrsauce,
Zuckerschotengemüse und bunte Gnocchi
Weißes Schokoladenparfait im Pistazien-Haselnussmantel
Mit saftigem Schokobrownie und Ananaskon t
49 €
Menü IX
Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel
04127-94200: www.bokelmuehle.de info@bokelmuehle.de 5
05/2021, Preisänderungen vorbehalten!
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5-Gang-Menü
Handgezupfte Blattsalate mit Orangenvinaigrette
dazu eine Räucherlachsroulade mit Dill-Honigschmand
Consommé-Double mit Pistazienklösschen und Gemüseperlen
Rosa gebratene Entenbrust mit geräucherten Paprikcon t und gelben Linsen
Im Ganzen gebratenes Kalbs let im Wirsingmantel
mit Portweinscharlotten und Kräutersaitlingen
dazu glacierte Fingermöhren und Anna-Kartoffel
Mousse au chocolat mit Blaubeerküchlein und Mango-Ingwerragout
Rohmilchkäseauswahl mit Trauben und Nüssen,
dazu Schwarzbrot und gesalzene Butter
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Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel
04127-94200: www.bokelmuehle.de info@bokelmuehle.de 6
05/2021, Preisänderungen vorbehalten!
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Märchenhochzeit Komplett-Arrangement Select – kalt-warmes Büffet
Suppen
Suppe nach Wahl (siehe Seite 4)
Kalte Speisen
Norddeutscher Speckkartoffelsalat mit Räucherlachslachspraline im Weckglas
Tatar von der Büsumer Nordseekrabbe im Weckglas
Auswahl von Friesentapas auf Gurkenmeerrettichsalat im Weckglas
Italienischer Landschinken mit Honigmelone
Roastbeef vom Husumer Rind rosa gebraten, Remouladensauce
R ucher- und Graved Lachs mit Honig-Dill-Senf Sauce
Verschieden marinierte und gebratene Anti-Pasti
Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan
Vitello Tonnato
Strauchtomaten und Mozzarella mit Rucola und Pesto
Marktfrische Blattsalate und Rohkostsalate mit Kräuterdressing
Verschiedene Käsespezialitäten mit Trauben und Feigensenf
Auswahl von Brot, Br tchen und Butter
Warme Speisen
Rosa zubereiteter Kalbstafelspitz mit Pfefferrahmsauce am Buffet tranchiert
Maishähnchenbrust mit Rosmarin und Thymian gebraten
Geschmorte Lammkeule mit Paprika- Zucchinigemüse
Gebratene Schollen- und Forellenfilets auf Blattspinat mit Dijon-Senfsauce
Jahreszeitliches Gemüse
Rosmarinkartoffeln, Kartoffelkroketten
Desserts
Gebrannte Crème von der Madagaskar Vanille
Tiramisu nach Art des Hauses mit Amarenakirschen
Saftiger Schokoladenkuchen auf Mangoragout
Ringhotel Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel
04127-94200: www.bokelmuehle.de info@bokelmuehle.de 7
05/2016, 05/2016, Preisänderungen vorbehalten!
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öSie können auch lesen
