Jahresprogramm 2019 - Das Kronenschlösschen
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Foto: © Gaumenschmaus
1
Jah r esprog ramm 2019
2 J ahr espr og r a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n
Inh a lt
Sonntags-Tastings....................................................................... 4 Z e i c h e n- E r k l ä r ung
Tägliche Events .....................................................................5–6 Wein-Event
Kochkurse..............................................................................7–9 Familien-Event
Jahresprogramm ................................................................ 10–27 Gourmet-Event
Kochkurs
Hotel-Arrangements........................................................... 32–35
J ahr espr o gr a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n 3
Liebe Gäste,
Willkommen im Kronenschlösschen, dem 4-Sterne Genießer-Hotel mitten im
Rheingau. Im Grünen gelegen, mit Blick auf den Rhein, nur wenige Minuten
von der Autobahn, 10 Minuten von Wiesbaden, 20 Minuten vom Flughafen
und 30 Minuten von Frankfurt entfernt. Genießen Sie die wohltuend ent-
spannte Atmosphäre. Leicht erreichbar – aber weit entfernt vom alltäglichen
Trubel.
Stolz sind wir auf die vielen Auszeichnungen, die wir im Lauf der Jahre erhal-
ten haben, wie z.B. „Hotelier des Jahres in Deutschland“ / „Beste Weinkarte
Deutschlands“ (Gault-Millau) / „Beste Riesling Weinkarte in Deutschland“ (Der Metternich) – und die entsprechenden Leistungen
bieten wir Ihnen Jahr für Jahr. Ende Februar / Anfang März organisieren wir stets das Rheingau Gourmet & Wein Festival, das als das
Gourmetfestival Nr. 1 weltweit gilt. Innerhalb von 18 Festivaltagen organisieren wir 60 Veranstaltungen mit einigen der besten Köche
und Winzer der Welt. Aber auch während des gesamten übrigen Jahres bieten wir Ihnen - neben dem Gourmetrestaurant, unserem
Bistro und der Gartenterrasse - unser Kronenschlösschen-Jahresprogramm an.
Wir freuen uns auf Sie.
Ihr Hans B. Ullrich & Johanna Bächstädt (geb. Ullrich)
servierung
Info und Re r
3–640 ode
unter 067 2 en .de
nschloessch
info@krone
4 J ahr espr og r a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n
Sonntags Tastings
S o Ta s
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Themen und Daten 2019
ta s
g
s-
10.02. Sauvignon Blanc weltweit
Italien / Südafrika / Chile / Kalifornien 30,00 €
24.03. Riesling, acht Große Gewächse
aus vier Regionen (Pfalz, Nahe, Franken, Rheingau) 35,00 €
14.04. Gin & Tonic –
Trendsetter mit 1000 Möglichkeiten 35,00 €
05.05. Kalifornien, neu entdeckt
Vier Weißweine /vier Rotweine 35,00 €
26.05. Schaumweintasting Europa
Spanien / Italien / Österreich / Deutschland 25,00 €
16.06. Spätburgunder / Pinot Noir – weltweit:
Deutschland / Schweiz/ Kalifornien / Neuseeland 40,00 €
€
Sonntags-Tastings 25.08. Aroma-Rebsorten weltweit:
Sonntag 17.00 bis 18.30 Uhr Sauvignon Blanc / Pinot Gris / Chenin Blanc /Viognier 25,00 €
€
20.10. Autochthones Spanien: Weissweine Verdejo + Albarino /
Unser Head-Sommelier Florian Richter hat im letzten Jahr Rotweine Tempranillo + Monastrell 25,00 €
wieder zahlreiche Auszeichnungen errungen, beim Wettbe- €
werb „Der beste deutsche Sommelier“ war er in der Endrunde 24.11. Gereifte Rieslinge – Die Antwort auf alle Fragen 25,00 €
€
und erreichte im Finale den dritten Platz, zuletzt wurde er
08.12. „Sherry-andalusisches Feuer”
im Oktober in Spanien offizieller „Sherry Ambassador“. Mit mit dem „Sherry-Ambassador“ Florian Richter 20,00 €
seinem Sommelier-Team bietet er in den Sonntags-Tastings
spannende Wein-Themen an, „die man kennen muss“. Pauschalpreis für alle Weine, Acqua Panna / San Pellegrino,
Moderation von einem unserer Sommeliers. Baguette, Oliven und Parmesan
J ahr espr o gr a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n 5
Tägliche Events
Champagner-Dinner für Zwei Homemade Burger & Craftbeer Big-Bottle-Tuesday
Jederzeit buchbar Jeden Montag Jeden Dienstag
Es gibt immer einen Grund zum Feiern! mittags wie abends
Genießen Sie ein Champagner-Dinner Wir öffnen eine Großflasche – freuen Sie
zu zweit im BISTRO (4-Menügänge) Auswahl von drei Burgern, Süßkartoffel- sich auf den besonderen Trink-Genuss
oder im GOURMETRESTAURANT Pommes frites und Salat, dazu Craftbeer. im offenen Ausschank! Folgen Sie uns
(5-Menügänge). Der beste Burger im Rheingau! auf Facebook oder Instagram, um die
wöchentliche Wein-Ankündigung
Bistro: Pauschalpreis 98,00 € Pauschalpreis 17,00 € mitzubekommen...
pro Person für Burger, Süßkartoffel Pommes frites,
Aperitif, 4-Gang Bistro-Menü, 1 Flasche Salat und ein Craft Bier
Champagner für 2, zum Hauptgang Spät-
burgunder, San Pellegrino / Acqua Panna.
Muscheln & Wein
Jeden Mittwoch (von Oktober bis April)
Restaurant: Pauschalpreis 130,00 €
18.30 bis 21.00 Uhr
pro Person
Aperitif, 4-Gang Gourmet-Menü,
Muscheln nach rheinischer Art (so viel man
1 Flasche Champagner für 2, zum
mag) und frischer Rheingauer Riesling –
Hauptgang Spätburgunder, zum Dessert
eine Super-Kombination!
edelsüßer Riesling, San Pellegrino / Acqua
Panna, Lavazza Café
Pauschalpreis 35,00 € für Muscheln, Wein,
San Pellegrino / Acqua Panna
6 J ahr espr og r a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n
Tägliche Events
BAR NIGHT Bouillabaisse – Die Spezialität Krosse Ente am Tisch tranchiert
Jeden Donnerstag ab 20.00 Uhr aus Marseille in zwei Gängen Täglich (Oktober bis Februar),
Im Juni & Juli täglich auf der Bistro mittags wie abends
Ausgewählte, spezielle Cocktails & Long- Karte, mittags wie abends
drinks (8,00 €) mit Nüsschen und Oliven. Knusprige Ente im Ganzen gebraten, am
Genießen Sie die entspannte Atmosphäre Traditionell in zwei Gängen: zuerst die Tisch tranchiert mit klassischen Beilagen.
unserer Bistro-Bar. sämige Suppe mit gerösteten Brotscheiben
und Sauce Rouilly, danach die Fische. Dazu Pauschalpreis 38,00 € pro Person
ein Glas Weißwein oder Rosé.
Pauschalpreis 48,00 €
für 1 Bouillabaisse, 1 Glas Weisswein oder
Rosé
Tatort Dinner Pauschalpreis 38,00 € pro Person
Jeden Sonntag 18.00 bis 19.30 Uhr für einen Aperitif Belsazar Rosé und das
Menü – und zusätzlich spendieren wir
Ein 3-Gang Überraschungsmenü Ihnen für Ihren TATORT-Krimi zu Hause
innerhalb von 1 ½ Stunden – damit Sie eine Flasche frischen Rheingauer Riesling
mit einer Flasche Riesling im Gepäck zum Mitnehmen (pro Gästepaar).
rechtzeitig zum TATORT zu Hause sind.
KochKurse
7
Alle Kochkurse von 10.30 bis 13.30 Uhr (ausgenommen BBQ-Grill-Kurs)
mit anschließendem gemeinsamen Mittagessen der Menügänge.
Bei schönem Wetter auf der Terrasse. Rezepte zum Mitnehmen.
Limitierte Personenzahl: 12
Begleitperson nur zum Mittagessen, inklusive aller Getränke: 68,00 €
Das perfekte Ostermenü | Sonntag, 31.03.2019, 10.30 bis 13.30 Uhr
Das Ende der Fastenzeit und einer der höchsten christlichen Feiertage: in vielen
Familien kommt deswegen an Ostern etwas ganz Besonderes auf den Tisch.
Bereiten Sie sich in einem Kochkurs mit den Profis vor, damit Sie die Familie
überraschen können. Sie kochen mit unserem Küchen-Team ein festliches Menü,
das Sie anschließend gemeinsam genießen.
Pauschalpreis 135,00 €
für Aperitif, Kochkurs, Mittagessen, Wein, San Pellegrino /
Acqua Panna, Lavazza Café
Kinderkochkurs | Sonntag, 07.04.2019, 10.30 bis 12.00 Uhr
Kochen ist Lebensfreude – und macht unglaublichen Spaß! Die Nachwuchsköche
zwischen 5 und 14 Jahren lernen spielerisch alle Lebensmittel kennen, die an-
schließend verarbeitet werden. Die Kinder bereiten selbstständig, unter Anleitung
unseres Küchenteams, ein Menü zu, welches auch leicht Zuhause nachzukochen
ist. Die Kinder kochen in der Profiküche und erhalten zahlreiche Tipps und Tricks
von den Küchenmeistern. Im Anschluss wird das Menü gemeinsam gegessen.
Pauschalpreis 29,00 € für Kinder-Aperitif, Kochkurs, Mittagessen,
Saftbegleitung, San Pellegrino / Acqua Panna
8 Kochku rse J a hr espr o g r a m m i m Kr o n e n s c h l ö s s c h e n
Saucen & Gar-Methoden für Fisch und Fleisch
Sonntag, 28.04.2019, 10.30 bis 13.30 Uhr
Ein wichtiges Küchen-Thema sind Saucen, sie sind das raffinierte i-Tüpfelchen
der großen Küche. Lernen Sie zuzubereiten: Fischfond und Fischsauce, Kalbs-
jus und Schmorsauce, selbst angesetzte Brühen und Essenzen (z.B. Tomaten-
Essenz). Leicht zu lernen, leicht zu kochen. Für die perfekte Garstufe ist das
perfekte Timing entscheidend. Kennen Sie die idealen Gar-Voraussetzungen?
Lernen Sie heute, wie auch Zuhause das perfekte Dinner gelingt.
Pauschalpreis 135,00 € für Aperitif, Kochkurs, Mittagessen, Wein,
San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
BBQ Grill-Kurs | Sonntag, 02.06.2019, 15.30 bis 18.00 Uhr
Mit unserem Küchenchef Simon Stirnal grillen Sie „das perfekte Steak“. Auch
bei der Zubereitung gibt es diverse Techniken, die Sie kennenlernen werden.
Vom traditionellen Angrillen über Räuchern bis zum Sous-Vide Garen. Die
passenden Beilagen und Saucen gehören natürlich auch dazu. Anschließend
gemeinsames Abendessen.
Pauschalpreis 135,00 € für Aperitif, Grillkurs, Abendessen, Wein,
San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
Vegetarisches Menü | Sonntag, 22.09.2019, 10.30 bis 13.30 Uhr
Wir starten mit einem Aperitif, anschließend kochen Sie mit unserem
Küchenchef Simon Stirnal ein Menü in 3 Gängen mit einer Vielfalt von
fermentiertem Gemüse, Linsen und „Super Food“, wie zum Beispiel Avocado.
Allgemein werden zum „Super Food“ nicht nur exotische Zutaten, sondern
durchaus auch lokale und heimische Lebensmittel hinzugezählt. Lassen Sie
sich überraschen…
Pauschalpreis 110,00 € für Aperitif, Kochkurs, Mittagessen, Wein,
San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
J ahr espr o gr a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n Kochk u rse 9
Fisch & Meeresfrüchte | Sonntag, 20.10.2019, 10.30 bis 13.30 Uhr
Kochen Sie mit unserem Küchenchef Simon Stirnal ein Menü in drei Gängen
mit Fisch und Meeresfrüchten. Manche Fische lassen sich wunderbar beizen,
lernen Sie heute, wie das geht. Dazu im Programm: Eine Beurre Blanc und
eine Honig-Senf Sauce.
Pauschalpreis 135,00 € für Aperitif, Kochkurs, Mittagessen, Wein,
San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
Die perfekte St. Martins- und Weihnachtsgans
Sonntag, 03.11.2019, 10.30 bis 13.30 Uhr
Goldbraun gebraten, knusprige Haut und saftiges Fleisch: die perfekte Weih-
nachtsgans. Traditionell kommt in vielen Familien zu Weihnachten eine Gans
auf den Tisch – zusammen mit Rotkohl und Knödeln der perfekte Klassiker.
Die besten Tricks zur richtigen Zubereitung verrät unser Küchenchef Simon
Stirnal.
Pauschalpreis 135,00 € für Aperitif, Kochkurs, Mittagessen, Wein,
San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
Fusion Kochkurs | Samstag, 30.11.2019, 10.30 bis 13.30 Uhr
Auch wenn die Fusionsküche heute als besonders modern und innovativ gilt, wurden ihre Wurzeln schon
viel früher gelegt – nämlich immer dann, wenn verschiedene Kulturen aufeinandertrafen. Durch Kriege,
Migration und manchmal auch durch Reisende wurden neue Zutaten und Ideen in andere Regionen
getragen und dann weiterentwickelt. Gehen Sie gemeinsam mit unserem Küchenchef auf Entdeckungsreise
und erkunden Sie die großen Küchen der Welt.
Pauschalpreis 125,00 € für Aperitif, Kochkurs, Mittagessen, Weine, San Pellegrino /
Acqua Panna, Lavazza Café
Gerne richten wir für Sie auch individuelle Kochkurse zu Ihrem Wunschtermin aus.
Mindestteilnehmerzahl 10 Personen, bzw. entsprechender Mindestumsatz.
Jahres-
10
programm
2019J ahr espr o gr a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n 11
Jahre s kal e n d e r – T e r min e 2019
Sonntag, 10.02.2019 | Die 3 Gebote: „Butter – Brot – Wein“ mit Bäcker Dries
16.00 bis 18.30 Uhr
Bereits Johann Wolfgang von Goethe ließ seinen Werther davon berichten, dass er „das Butterbrod
und die saure Milch teilte“. Das Butterbrot als deutsches Kulturgut – so einfach und doch so gut. Bis
2008 gab es sogar den „Tag des deutschen Butterbrots“... Gemeinsam mit Stefan Dries, Inhaber der
Bäckerei Dries, und Meike Apitz-Spreitzer gehen wir der „Faszination Butterbrot“ auf den Grund
und probieren uns durch.... Dazu schöne frische Rieslinge vom Weingut Spreitzer.
Pauschalpreis 25,00 € für Wein-, Brot- und Butterprobe, San Pellegrino / Acqua Panna
Freitag, 22.03.2019 | Käse der Welt | 19.30 bis 22.30 Uhr
Käse ist ein Thema mit unendlicher Faszination und Bandbreite. Entdecken Sie zusammen
mit Maître und Head-Sommelier Florian Richter die für das jeweilige Land typischen Käse aus
Frankreich, Spanien, Italien, Dänemark, Schweiz, Österreich und England, dazu als „MATCH“ die
korrespondierenden, perfekt abgestimmten Landesweine.
Pauschalpreis 75,00 € für Käse-Menü und Weine, San Pellegrino / Acqua Panna
Moderation: Florian Richter, Head-Sommelier
Freitag, 12.04.2019 | Rheingauer Kabinettstückchen | 19.30 bis 22.30 Uhr
Kabinett, liebevoll auch Kabi genannt, ist die Bezeichnung für Weine mit dezenter Restsüsse.
Passend zu Aperitif und Smalltalk, als gereifte Kabinetts auch perfekt zu ganzen Menüs. Im
Rheingau bedeutet diese Bezeichnung: leichte Weine mit geringem Alkoholgehalt, mit Tiefe und
Eleganz. Verkosten Sie rare Riesling-Kabinett-Weine zum Menü: 1969 Adventswein Kabinett,
Schloss Vollrads /1982 Berg Roseneck Kabinett Versteigerungswein, Weingut Dr. Nägler / 1972
Berg Roseneck Kabinett, Kloster Eberbach / 1999 Schloss Reichartshausen Kabinett, Balthasar Ress
/ 2014 Lenchen Kabinett, Peter Jakob Kühn / 2015 Jungfer Kabinett, Prinz / 2007 Klaus Kabinett
trocken, Prinz von Hessen / 2010 Oberberg Kabinett halbtrocken, J.B. Becker / 2011 Hölle
Kabinett trocken, Künstler / 2000 Kabinett, Robert Weil. Dazu ein 4-Gang Bistromenü.
Pauschalpreis 110,00 € für Aperitif, 4-Gang Bistro-Menü, Weine, Acqua Panna / San Pellegrino12 J ahr espr og r a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n
Sonntag, 21.04.2019 Ostersonntag
Große Ostereier-Suche für die Kinder
10.30 bis 12.00 Uhr
Der Osterhase kommt zu uns und wird einiges für die Kinder
verstecken...
Große Ostereier-Suche am Ostersonntag in unserem Hotelpark.
Für die Kinder gibt es Kinderpunsch, für die Eltern ein Glas
Wein oder alkoholfreien Prisecco.
Pauschalpreis 10,00 € pro Person
Im Verkauf bieten wir an: Frisch gemachte Waffeln für die
Kinder, Bratwürste vom Schwenkgrill. Für die Eltern: der
„Riesling Bulli“ steht für den Ausschank der Weine unseres
Nachbarn (Weingut Balthasar Ress) auf der Terrasse.
Samstag, 27.04.2019 | Hattenheimer Gourmetspaziergang
11.30 bis 15.00 Uhr | „Adlerwirtschaft Franz Keller“ / „Zum Krug“/
„Kronenschlösschen“– Sechs Menügänge & große Weine
Hattenheim ist das Zentrum für Gourmets & Genuss im Rheingau. Innerhalb von hundert Metern
gibt es die drei renommierten Restaurants „Adlerwirtschaft“ / „Zum Krug“ / „Kronenschlösschen“
und die Weingüter Barth / Georg Müller Stiftung / Kaufmann. Wir begrüßen Sie in der „Adler-
wirtschaft“ Franz Keller zum Aperitif mit Amuse Gueules und dem Rieslingsekt Brut vom Weingut
Kaufmann. Zur Vorspeise und zum ersten Zwischengericht präsentiert Urban Kaufmann aus seinem Weingut 2017 Hattenheimer
Riesling trocken und 2017 Uno GG. Es folgen im „Krug“ zwei weitere Menügänge, die Mark Barth mit Pinot Rosé Brut + 2013 Hat-
tenheimer SCHÜTZENHAUS Riesling Brut Nature begleitet. Im „Kronenschlösschen“ präsentiert Peter Winter aus seinem Weingut
Georg Müller Stiftung zum Hauptgang 2016 „Daniel“ Spätburgunder trocken und zum Dessert 2017 Hattenheimer Wisselbrunnen
Riesling Spätlese VDP. GROSSE LAGE. Alle Winzer und die Gastronomen aus den drei Betrieben sind persönlich anwesend.
Pauschalpreis 125,00 € für das Gourmetmenü in 6 Gängen, alle Weine, San Pellegrino / Acqua PannaJ ahr espr o gr a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n 13
Freitag, 10.05.2019
Weingut Künstler & Friends
19.30 bis 23.00 Uhr
Im Frühjahr laden Gunter und Monika Künstler stets
befreundete Winzer ein, um gemeinsam im Kronenschlösschen
großartige Weine vorzustellen. Ein Dinner mit den Besten
der Besten, die – wie das Weingut Künstler - seit Jahren zu
den großen internationalen Weingütern gehören. Alle Winzer
präsentieren persönlich ihre Weine.
Pauschalpreis 140,00 € für Aperitif mit zwei Sekten der
Weingüter, 5-Gang Gourmet-Menü, Weiß- und Rotweine,
San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
Sonntag, 12.05.2019 | Spargel & Silvaner
12.00 bis 14.00 Uhr
Klassisches Spargel-Menü in drei Gängen, als ideale Begleitung
Silvaner aus Mainfranken: Weingut Hans Wirsching aus Iphofen
und Bürgerspital aus Würzburg.
Pauschalpreis 58,00 € für Aperitif, Menü, Weine, San Pellegrino /
Acqua Panna14 J ahr espr og r a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n
Sonntag, 19.05.2019 | Winzer Grillen | 17.30 bis 20.30 Uhr
Nach einem super Start im letzten Jahr geht unser gemütliches Grillen unter Freunden im
Kronenschlösschen-Garten in die zweite Runde. Mit dabei: Weingut Barth, Weingut Allendorf
und Weingut Jakob Jung, die ihre Weine an Ständen präsentieren. Bratwürste / Steaks / Burger /
Hühnchen / Gemüse vom Grill / Kartoffel-Feldsalat / Tomaten-Gurkensalat / Folienkartoffeln mit
Quark / Sorbets.
Pauschalpreis 69,00 € für das Essen, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna, Bitburger vom Fass
und Van Nahmen Obstsäfte, Lavazza Café
Kinder 4 bis 12 Jahre 18,00 €
Freitag, 24.05.2019
Reifeprüfung – GROSSE GEWÄCHSE®: Leitz / Ress / Stagård / Ott
19.30 bis 22.30 Uhr
Die höchste Klassifikation für trockene Weine setzt entsprechendes Terroir und einen speziellen
Rebschnitt voraus. Wie verhält sich der gereifte Wein gegenüber den jüngeren Jahrgängen? Das
wollen wir herausfinden. Die Rheingauer VDP.Weingüter Balthasar Ress und Leitz bringen ihre
österreichischen Freunde mit: das Weingut Ott aus dem Wagram und das Weingut Stågard aus dem
Kremstal. Passend dazu gibt es ein korrespondierendes Fünf-Gang-Menü.
Moderation: Head-Sommelier Florian Richter.
Pauschalpreis 125,00 € für Aperitif, 5-Gang Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna
Freitag, 14.06.2019 | Chillout wine & dine mit #Fingerprint
18.00 bis 21.00 Uhr
Die Vereinigung Fingerprint vereint 22 charismatische junge Köpfe, die die junge Generation der
Winzer im Rheingau repräsentieren. Sie verbindet ein gemeinsames Ziel – die Leidenschaft für ihre
Region. Lernen Sie die Winzer und Ihre Weine persönlich kennen und genießen Sie einen ausgelas-
senen Abend mit köstlichen Kleinigkeiten als Flying Buffet aus unserer Kronenschlösschen Küche.
Pauschalpreis 45,00 € für alle Weine, Flying Buffet, San Pellegrino / Acqua PannaJ ahr espr o gr a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n 15
Sonntag, 23.06.2019 | Familien BBQ im Kronenschlösschen-Park
13.00 bis 16.00 Uhr
Ein Sonntag für die ganze Familie! Wir laden ein zum ersten Familien BBQ auf der Bistro-Terrasse
und im Kronenschlösschen-Garten: mit ganz viel Spaß und tollen Attraktionen für Kinder
(Kinderschminken, Malen, etc.) und ausgelassener Atmosphäre für die Eltern...Wir starten mit
dem Aperitif POMP und POMP alkoholfrei für die Eltern sowie Obstsäften für die Kinder, danach
gibt es Spare Ribs, Hühnchen, Hamburger und Würstchen vom Grill, dazu Salate und Pommes
Frites, zum Abschluss Eis & Sorbets.
Pauschalpreis 59,00 € für POMP und POMP alkoholfrei als Aperitif, Essen, Weißweine,
Bitburger vom Fass, Obstsäfte Van Nahmen, San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
Kinder 3 bis 12 Jahre: 19,00 €
Freitag, 28.06.2019 | Winzer-Dinner mit Baglio di Pianetto / Sizilien
19.30 bis 22.30 Uhr
Graf Paolo Marzotto war in den 50er Jahren erfolgreicher Ferrari-Rennfahrer, leitete einen
Textilkonzern mit weltbekannten Modelabels. Als er sich aus dem Firmenimperium zurückzog,
erfüllte er sich seinen Traum, in Sizilien ein wunderschönes Weingut aufzubauen: Baglio di
Pianetto. Hoch oben in den kühlen Bergen, eine halbe Stunde von Palermo entfernt, liegt das
Weingut mit knapp 88 ha. Baglio di Pianetto ist ein kleines Weingut auf Sizilien, in Qualität,
Auftreten und Philosophie allerdings zählt es zu den größten.
Pauschalpreis 98,00 € für Aperitif, 4-Gang Bistro-Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna
Donnerstag, 04.07.2019 | 4th of July BBQ | 18.00 bis 21.00 Uhr
Zum Aperitif gibt es POMP und POMP alkoholfrei, danach wird im Garten gegrillt: Homemade
Burger, Spare-Ribs, Chicken Wings, Würstchen, raffinierte Saucen, Corn on the Cob, Gemüse vom
Grill, Folienkartoffeln mit Quark und Dessert.
Pauschalpreis 55,00 € für Aperitif, Cocktails & Longdrinks zur Begrüßung / Essen / Weißweine /
Bitburger vom Fass / Obstsäfte Van Nahmen / San Pellegrino, Acqua Panna / Lavazza Café16
JahresProgr a m m 2019 – Übersicht
Januar Februar März April Mai Juni
01 Di Neujahr 01 01 FR 01 FR 01 MO 14 01 MI Tag der Arbeit 01 SA
02 Mi 02 SA 02 SA 02 DI 02 DO 02 SO BBQ-Grillkurs
03 Do 03 SO 03 SO 03 MI 03 FR 03 MO 23
04 Fr 04 MO Rosenmontag 06 04 MO 10 04 DO 04 SA 04 DI
05 Sa 05 DI Faschingsdienstag 05 DI 05 FR 05 SO Sonntagstasting 05 MI
06 SO 06 MI 06 MI 06 SA 06 MO 19 06 DO
07 MO 02 07 DO 07 DO 07 SO Kinderkochkurs 07 DI 07 FR
08 Di 08 FR 08 FR 08 MO 15 08 MI 08 SA
09 Mi 09 SA 09 SA 09 DI 09 DO 09 SO Pfingstsonntag
10 Do 10 SO ST Brot-Event 10 SO 10 MI 10 FR Künstler & Friends 10 MO Pfingstmontag 24
11 Fr 11 MO 07 11 MO 11 11 DO 11 SA 11 DI
Rheingauer Spargel und
12 Sa 12 DI 12 DI 12 FR Kabinettstückchen 12 SO Silvaner 12 MI
13 SO 13 MI 13 MI 13 SA 13 MO 20 13 DO
14 MO 03 14 DO Valentinstag 14 DO 14 SO Sonntagstasting 14 DI 14 FR Gartenparty
15 DI 15 FR 15 FR 15 MO 16 15 MI 15 SA
16 MI 16 SA 16 SA 16 DI 16 DO 16 SO Sonntagstasting
17 DO 17 SO 17 SO 17 MI 17 FR 17 MO 25
18 FR 18 MO 08 18 MO 12 18 DO 18 SA 18 DI
19 SA 19 DI 19 DI 19 FR Karfretitag 19 SO Winzergrillen 19 MI
20 SO 20 MI 20 MI 20 SA 20 MO 21 20 DO Frohenleichnam
21 MO 04 21 DO 21 DO 21 SO Ostereiersuche 21 DI 21 FR
22 DI 22 FR 22 FR Käse der Welt 22 MO Ostermontag 17 22 MI 22 SA
23 MI 23 SA 23 SA 23 DI 23 DO 23 SO Familien-BBQ
24 DO 24 SO 24 SO Sonntagstasting 24 MI 24 FR Große Gewächse 24 MO 26
25 FR 25 MO 09 25 MO 13 25 DO 25 SA 25 DI
26 SA 26 DI 26 DI 26 FR 26 SO Sonntagstasting 26 MI
27 SO 27 MI 27 MI 27 SA Hattenheimer 27 MO 22 27 DO
Gourmetspaziergang
28 MO 05 28 DO 28 DO 28 SO Saucen, 28 DI 28 FR Winzer-Dinner
Fisch&Fleisch Baglio di Pianetto
29 DI 29 FR 29 MO 18 29 MI 29 SA
30 MI 30 SA 30 DI 30 DO Christi Himmelfahrt 30 SO
31 DO 31 SO Ostermenü Kochkurs 31 FR
Wein-Event Familien-Event Gourmet-Event Kochkurs17
JUli August September Oktober November Dezember
01 MO 27 01 DO 01 SO 01 Di 01 FR Allerheilogen 01 SO
Rheingau –
02 DI 02 FR 02 MO 36 02 Mi 02 SA Riesling First 02 MO 49
St. Martins-/
03 MI 03 SA 03 DI 03 Do Tag der Dt. Einheit 03 SO Weihnachts-Gans 03 DI
04 DO 4th of July BBQ 04 SO 04 MI 04 Fr Südafrika Dinner 04 MO 45 04 MI
05 FR 05 MO 32 05 DO 05 SA 05 DI 05 DO
06 SA 06 DI 06 FR Toskana Dinner 06 SO 06 MI 06 FR Nikolaus Dinner
07 SO 07 MI 07 SA 07 MO 41 07 DO 07 SA
08 MO 28 08 DO 08 SO 08 Di 08 FR 08 SO Sonntagstasting
Rheingau –
09 DI 09 FR 09 MO 37 09 Mi 09 SA Giganten 09 MO 50
10 MI 10 SA 10 DI 10 Do 10 SO 10 DI
Sommer BBQ mit Steinpilze, Pfifferlinge St. Martins Gans
11 DO 11 SO Rick Cheyenne 11 MI 11 Fr & Co. 11 MO und Burgunder 46 11 MI
12 FR 12 MO 33 12 DO 12 SA 12 DI 12 DO Fondue-Abend
13 SA 13 DI 13 FR Iberico-Pata Negra 13 SO 13 MI 13 FR Piemont Dinner
14 SO 14 MI 14 SA 14 MO 42 14 DO 14 SA
15 MO 29 15 DO Maria HImmelfahrt 15 SO 15 DI 15 FR 15 SO Weihnachtsmarkt
16 DI 16 FR 16 MO 38 16 MI 16 SA 16 MO 51
17 MI 17 SA 17 DI 17 DO 17 SO 17 DI
18 DO 18 SO 18 MI 18 FR Rioja Dinner 18 MO 47 18 MI
9er
19 FR Das beste Fleisch der Welt 19 MO 34 19 DO 19 SA Fisch Dekade
19 DI 19 DO
20 SA 20 DI 20 FR Winzer Dinner 20 SO Sonntagstasting 20 MI 20 FR
Huerta de Albala
21 SO 21 MI 21 SA 21 MO 43 21 DO 21 SA
22 MO 30 22 DO 22 SO
Vegetarisches 22 DI 22 FR Rheingau Affineur 22 SO
Menü
23 DI 23 FR 23 MO 39 23 MI 23 SA Ornellaia Dinner 23 MO 52
24 MI 24 SA 24 DI 24 DO Azubi Dinner 24 SO Sonntagstasting 24 DI Heilig Abend
Sonntags-
25 DO 25 SO Tasting Picknick 25 MI 25 FR 25 MO 48 25 MI 1. Weihnachtstag
26 FR 26 MO 35 26 DO 26 SA 26 DI 26 DO 2. Weihnachtstag
Hummer, Jacobsmuschel
27 SA 27 DI 27 FR und Edelfische 27 SO Küchenparty 27 MI 27 FR
28 SO Gartenparty 28 MI 28 SA 28 MO 44 28 DO Thanksgiving 28 SA
29 MO 31 29 DO „Riesling First“ 29 SO 29 DI 29 FR Portugal Dinner 29 SO
30 DI 30 FR 30 MO 40 30 MI 30 SA Fusion-Food 30 MO 01
31 MI 31 SA 31 Do Reformationstag 31 DI Silvester
Feiertage: 01.01. Neujahr // 06.01. Heilige Drei Könige // 04.03. Rosenmontag // 05.03. Faschingsdienstag // 14.02. Valentinstag // 19.04. Karfreitag // 21.04. Ostersonntag // 22.04. Ostermontag //
01.05. Tag der Arbeit // 30.05. Christi Himmelfahrt // 09.06. Pfingstsonntag // 10.06. Pfingstmontag // 20.06. Fronleichnam // 03.10. Tag der Deutschen Einheit // 31.10. Reformationstag //
01.11. Allerheiligen // 06.12. Nikolaus // 24.12. Heiligabend // 25.12. 1.Weihnachtstag // 26.12. 2.Weihnachtstag // 31.12. Silvester18 J ahr espr og r a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n
Freitag, 19.07.2019 | „Das beste Fleisch der Welt“ | 19.30 bis 22.30 Uhr
Australia Black Angus / US Beef / Charolais – das sind drei Rinderrassen, die für höchste Qualität
stehen. Die Züchter dieser wertvollen Rinder haben ihre Farmen in Australien, in Nebrasca (USA)
und im Burgund. Einen Stall kennen diese Rinder nicht, sie leben auf saftigen, grünen Wiesen in
freier Natur und ernähren sich ausschließlich von Gras, Kräutern und Mais. Niemals erhalten sie
künstliche Futterzusätze und auch Hormonbehandlungen sind absolut tabu. Und das schmeckt
man. Aufzucht, Haltung und Ernährung sind extrem teuer, dementsprechend teuer sind diese
exklusiven Fleisch-Qualitäten, bis zu 110 €/kg. Genießen Sie einen vegetarischen Gemüsegang und drei Menügänge mit dem „besten
Fleisch der Welt“, anschließend ein Dessert. Dazu gibt es die entsprechenden Rotweine aus Australien (Yalumba), Kalifornien
(Melville) und der Côte Chalonnaise (Domaine Joseph Faiveley). Rheingauer Rieslinge vom Weingut Spreitzer.
Pauschalpreis 148,00 € für Aperitif, 5-Gang Gourmetmenü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna, Einzeltische
Sonntag, 28.07.2019 | Garten-Party mit dem Weingut Fleischmann
17.30 bis 20.30 Uhr
Genießen Sie einen entspannten Abend im Kronenschlösschen-Garten. Wir verwöhnen Sie
mit einem tollen Grillbuffet, Stefanie, Fabian und Quirin Fleischmann mit ihren Weinen. Für
ausgelassene Stimmung sorgt Rick Cheyenne mit seiner Musik.
Pauschalpreis 69,00 € für Aperitif, Buffet, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
Sonntag, 11.08.2019 | Sommer-BBQ mit Rick Cheyenne
17.30 bis 20.30 Uhr
Ein sommerliches Barbecue im idyllischen Garten des Hotels. Lassen Sie sich verwöhnen mit Burger
und Thüringer Bratwurst, Spanferkel, Spare Ribs und Chicken Wings. Dazu ein Salatbuffet und
raffinierte Saucen, Dips sowie Gemüse vom Grill. Folienkartoffeln mit Sauerrahm, Rösti. Eis & Sorbet.
Zum Aperitif gibt es POMP und POMP alkoholfrei von Dr. Höhl, zweifelsfrei das Beste was aus
Äpfeln werden kann, danach frischen Riesling, Spätburgunder, Bitburger vom Fass, San Pellegrino /
Acqua Panna, Lavazza Café und Van Nahmen Obstsäfte. Musikalische Unterhaltung: Rick Cheyenne
Pauschalpreis 75,00 € für Aperitif, Essen, Rot- und Weißweine, Bitburger vom Fass, San Pellegrino /
Acqua Panna, Van Nahmen Obstsäfte und Lavazza Café – Kinder bis 12 Jahre: 18,00 €J ahr espr o gr a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n 19
Sonntag, 25.08.2019 | Veuve Clicquot-Picknick | 13.00 bis 16.00 Uhr
Ausgestattet mit einer Flasche Veuve Clicquot, einer großen Decke und einem Korb voller Köstlich-
keiten à la champenoise suchen Sie sich selbst Ihr Lieblingsplätzchen im Garten des Kronenschlöss-
chens. In Begleitung von herzhaften wie süßen Gourmandises werfen Sie einen Blick auf die
wunderschöne Umgebung. Mit einer kleinen Einführung in die Welt des Champagners und seiner
unterschiedlichen Stile ist dieses kleine Pique-nique eine wunderbare Auszeit vom Alltag.
Pauschalpreis 65,00 € pro Person für Picknick Korb gefüllt mit kleinen Köstlichkeiten sowie einer
0,75l Flasche Veuve Clicquot für 2 Personen. Nachkauf: Veuve Clicquot 0.75 l: 65,00€
Donnerstag, 29.08.2019
Backstage exklusiv: Vorprobe und Auswahl für „Riesling First!“ | 18.30 Uhr
50 Sekte, Weiß- und Rotweine der Rheingauer VDP Weingüter werden zusammen mit dem
Gala-Menü vom VDP-Präsidium und der Jury (Mathias Ganswohl, Wilhelm Weil, Johannes Eser,
Jochen Becker-Köhn und H.B. Ullrich) für die Veranstaltung „Riesling First!“ (ehemals „Riesling
Renaissance“) der Glorreichen Tage am 2.11.2019 vorgekostet und ausgewählt. Zehn Gäste
erhalten Gelegenheit, an dieser spannenden internen Profi-Juryprobe und dem 5-Gang Gourmet-
Menü teilzunehmen. Limitierte Gästezahl: 10 Personen
Pauschalpreis 140,00 € für alle genannten Leistungen, San Pellegrino / Acqua Panna
Freitag, 06.09.2019 | Toskana Dinner | 19.30 bis 22.30 Uhr
Heute machen wir uns auf, um die Vielfalt der Toskana zu erleben. Von Chianti Classico über
Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano bis zu den Supertuscans geht die
Reise. Von Adelsgeschlechtern und großen Weinpersönlichkeiten geprägt, zeigt die Toskana zwei
Gesichter: Klassik und Moderne, im Einklang mit der einzigarten Landschaft. Zum Aperitif gibt es
einen Franciacorta von Ricci Curbastro. Das Menü mit italienischen Spezialitäten in vier Gängen
begleiten die Weingüter Tenuta San Guido, Antinori, Nittardi, Castello d´Ama, Avignonesi, Tenuta
di Trinoro, Frescobaldi und Tolaini.
Pauschalpreis 165,00 € für Aperitif, Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna
Moderation: Florian Richter, Head-Sommelier20 J ahr espr og r a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n
Freitag, 13.09.2019
Iberico–Pata Negra: Die berühmten schwarzen Schweine | 19.30 bis 22.30 Uhr
Das iberische Schwein ist ein Wildschwein mit schwarzen Hufen, deshalb auch „Pata Negra“
genannt. Lebensgrundlage des Iberico ist die „La Dehesa“, ein Ökosystem in Andalusien und
Kastilien. Die reinrassigen Ibericos leben ganzjährig im Freien auf 150.000 Hektar inmitten
von 600.000 Kork- und Steineichen, deren Eicheln das Futter für die Ibericos sind. Je besser die
Eicheln, umso schmackhafter ist das Fleisch der Ibericos, die ca. 7 kg Eicheln pro Tag fressen. Das
Iberico ist ein Genießer: es schält die Eicheln und frisst nur den zarten Kern. Die Spezialitäten dieser Ibericos gehen in die weltbesten
Restaurants, sie sind rar und teuer. Genießen Sie ein Menü in vier Gängen mit „Pata Negra Schinken“, Rücken und Filet vom Iberico
sowie Dessert. Spanische Rotweine der Güter Raimat (Costers del Segre), Marqués de Grinon (Montes de Toledo), Chivite (Navarra)
und La Horra (Ribera del Duero) begleiten das Menü, sowie Rieslinge von Allendorf und Johannishof aus dem Rheingau.
Pauschalpreis 125,00 € für Aperitif, Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna
Freitag, 20.09.2019 | Winzer-Dinner mit Huerta de Albalá/Cadiz
19.30 bis 22.30 Uhr
Vicente Taberner, Präsident und Gründer der Bodega Huerta de Albalá, hat einen Traum
verwirklicht: in Andalusien erwarb er 100 ha mit dem Ziel, im Süden Spaniens in einem einzigartigen
Mikroklima (am Stausee von Bornos) mit Tageshitze, kühlem Abendwind und Niederschlägen einen
Weltklassewein zu produzieren. Beliebteste Weine der Bodega sind der Barbazul, das Flaggschiff
„Taberner“ und „Taberner 1“ mit radikaler Selektion. Sehr rar, extrem limitiert und hoch bewertet
(Robert Parker 92 + 95 Punkte).
Pauschalpreis 95,00 € für Aperitif, 4-Gang Bistro-Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna
Freitag, 27.09.2019 | Hummer, Jacobsmuschel & Edelfische
19.30 bis 22.30 Uhr
Simon Stirnal kocht ein Gourmetmenü in vier Gängen mit Irischem Hummer, Coquilles St. Jaques,
Seeteufel und Dessert. Head-Sommelier Florian Richter stellt dazu als ideale Begleiter Weissburgunder,
Grauburgunder und Chardonnay vor.
Pauschalpreis 145,00 € für Champagner-Aperitif, 4-Gang-Menü, alle Weine, San Pellegrino /
Acqua PannaJ ahr espr o gr a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n 21
Freitag, 4.10. 2019 | Südafrika Dinner | 19.30 bis 22.30 Uhr
Südafrika ist eines der schönsten Weinanbauländer der Erde. Entdecken Sie die Faszination
Südafrikas bei einem 4-Gang Bistro-Menü und folgenden Weingütern: Meerlust / Beaumont /
Glenelly / Mullineux / Diemersfontein / Neetlingshof.
Pauschalpreis 98,00 € für Aperitif, 4-Gang Bistro-Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua
Panna, Einzeltische, ohne Moderation
Freitag, 11.10.2019 | Raritäten der Saison: Steinpilze, Pfifferlinge & Co
19.30 bis 22.30 Uhr
Edelpilze lassen sich nicht züchten, deshalb sind sie rar und teuer. Der Steinpilz gehört zur
Königsklasse. Sehr fein sind auch Morcheln und Pfifferlinge. Grauburgunder, Weißburgunder und
Rieslinge sind die idealen Begleiter zum Menü in vier Gängen.
Pauschalpreis 135,00 € für Aperitif, Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna, Einzeltische
Freitag, 18.10.2019 | Rioja Dinner
19.30 bis 22.30 Uhr
Ein Stilvergleich - urteilen Sie selbst, ob Sie den zeitlosen
Klassiker oder aber die moderne Interpretation der Rioja
bevorzugen. Die Rotweine aus der Rioja stehen heute im Kurs
so hoch wie nie zuvor. Nach dem Aperitif mit einem der besten
Cavas, dem Juvé y Camps, begleiten das Menü die Weingüter:
Muga, Lopez de Heredia, Cune, Roda, La Rioja Alta und Telmo
Rodriguez.
Pauschalpreis 125,00 € für Aperitif, 4-Gang Bistro-Menü, alle
Weine, San Pellegrino / Acqua Panna
Moderation: Florian Richter, Head-Sommelier22 J ahr espr og r a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n
Samstag, 19.10.2019 | Raritäten
Die 9er Dekade: Wein-Jahrgänge 1969 bis 2009 |
19.30 bis 23.00 Uhr
Genießen Sie ein 5-Gang Menü, hervorragend abgestimmt
auf unsere „Dekadenweine“. Großes Weinkino der letzten 50
Jahre. Champagner 1999 Prestige Cuvée Louise aus dem Hause
Pommery zum Aperitif, danach gibt es folgende Weine: 2009:
Hochheim Hölle EG, Künstler / Kiedrich Gräfenberg EG Weil
/ Bernkasteler Lay Auslese** trocken, Molitor / 1999: Cuvee des
cadettes, Château La Nerthe / Assmanshäuser Höllenberg Auslese
Krone / Corton Bressandes, Drouhin / 1989: Barbaresco, Gaja /
Cabernet Sauvignon Howell Mountain, Dunn / Château Pichon
Comtesse de Lalande / 1979: Domaine de Chevalier / Château
Lagrange / Château Mouton Rothschild / 1969: Schloss Vollrads
Auslese / Hochheimer Domdechaney Auslese, Domdechant
Werner / Rosalack Auslese, Schloss Johannisberg
Pauschalpreis 480,00 € für Aperitif, ein 5-Gang Gourmet-
Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
Moderation: Florian Richter, Head-Sommelier
Donnerstag, 24.10.2019 | Azubi-Dinner: Motivation | 19.00 bis 22.00 Uhr
Wir bilden aus - und das schon seit vielen Jahren. Was wäre unser Hotel- und Restaurantbetrieb
ohne unsere fleißigen Auszubildenden? Undenkbar. Heute bieten wir unserem Nachwuchs die
Bühne. Unsere Auszubildenden aus der Küche bereiten Ihnen ein 4-Gang Menü, die Azubis aus
dem Service haben dazu die Getränke ausgesucht und alle zusammen servieren Ihnen das Ergebnis -
lassen Sie sich verwöhnen!
Pauschalpreis 55,00 € für ein von unseren Auszubildenden gekochtes 4-Gang Menü mit
begleitenden Weinen, San Pellegrino / Acqua PannaJ ahr espr o gr a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n 23
Sonntag, 27.10.2019 | Küchenparty –
Kronenschlösschen & Friends |16.00 bis 21.00 Uhr
Küchenchef Simon Stirnal lädt befreundete Kollegen in die neue Küche
des Kronenschlösschens ein, lassen Sie sich verwöhnen von Carmelo
Riccardo Cali (Chef´s Table 1811 im A Tavola da Toto, Hofheim) und
Alexander Ehrgott (Schloss Vollrads), die beide im Kronenschlösschen ihre
Ausbildung gemacht haben. Unser Sommelier Florian Richter lädt seine
Sommelier-Freunde ein, die jeweils Ihre eigene Weinauswahl mitbringen.
Dazu Live Musik.
Pauschalpreis 115,00 € für alle Speisen, Getränke und Musik
Samstag, 02.11.2019
Glorreiche Rheingau Tage: RIESLING FIRST!
19.00 bis 22.30 Uhr
Aus „Riesling Renaissance“ wird jetzt „Riesling First!“, denn wir
schauen nicht mehr in die Vergangenheit, sondern in die Zukunft.
Der Riesling ist wieder die Nr.1 Weißwein-Rebsorte weltweit.
Zu einem 5-Gang Galamenü von Simon Stirnal präsentieren
VDP.Rheingau Vorsitzender Wilhelm Weil und weitere acht Top-
Winzer des VDP persönlich ihre großartigen Rieslinge: gereifte,
rare Spätlesen, exzellente GROSSE GEWÄCHSE und Weine aus
VDP.GROSSE LAGEN bis hin zum edelsüßen Spitzengewächs
wie Beerenauslese oder Eiswein. Zum Hauptgang große
Rheingauer Spätburgunder.
Moderation: Ingo Sowoboda, internationaler Weinjournalist.
Pauschalpreis 135,00 € für Aperitif, 5-Gang Galamenü, alle
Weine, San Pellegrino / Acqua Panna24 J ahr espr og r a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n
Samstag, 09.11.2019 | Glorreiche Rheingau Tage: GIGANTEN
19.30 bis 22.30 Uhr
Der traditionelle Abend vor dem großen Finale der „Glorreichen Rheingau Tage“ mit einer
„gigantischen“ Auswahl bester Rheingauer CHARTA-Weine, Rieslinge aus VDP.ERSTER®
und VDP.GROSSER LAGE® sowie Spätburgunderweine und edelsüße Rieslinge, zum Teil in
Großflaschen, von Mitgliedern des VDP.Rheingau. GIGANTISCH. Die Repräsentanten der VDP-
Weingüter stellen persönlich ihre Weine vor. Ein Galamenü von Simon Stirnal begleitet – fein
abgestimmt – die Wein-Spezialitäten.
Moderation: Kai Schattner, Sommelier des Jahres
Pauschalpreis 130,00 € für Aperitif, 5-Gang Galamenü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna
Montag, 11.11.2019 | St. Martins Gans & Rheingauer Spätburgunder
19.00 bis 22.00 Uhr
Oldenburger Gänse: Auf saftigen Weiden wachsen die Gänse auf, die – knusprig & köstlich – ab
dem St. Martinstag die Gourmets verzücken. Ein Menü in drei Gängen (knusprige Martinsgans
im Hauptgang), dazu große Pinot Noirs aus dem Rheingau (Allendorf, Krone und Georg Müller
Stiftung). Zur Vorspeise und zum Dessert Rieslinge, trocken und edelsüß.
Pauschalpreis 75,00 € für Aperitif, Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna
Einzeltische
Freitag, 22.11.2019 | Rheingau Affineur & reife Weine | 19.30 bis 22.00 Uhr
Die Rheingau-Affineure Anke Heymach und ihr Vater Reiner Wechs produzieren heimische Käse-
Spezialitäten in höchster Qualität. Entdecken Sie feinste handwerklich verarbeitete Käsesorten, rare
regionale Delikatessen und klassische Käsesorten, allesamt perfekt gereift. Dazu gibt es junge und
gereifte Rheingauer Rieslinge und Spätburgunder sowie einen Port.
Pauschalpreis 65,00 € für das Käse-Menü, alle Weine und Port, San Pellegrino / Acqua PannaJ ahr espr o gr a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n 25
Samstag, 23.11.2019 | RARITÄTEN-ORNELLAIA Dinner
SERIE: Die besten Weine der Welt | 19.30 bis 22.30 Uhr
Jeder Wein der Tenuta dell´Ornellaia trägt zum Mythos bei, der vom berühmtesten Küstenstreifen
der Toscana ausgeht. Ornellaia hat einige der höchsten Auszeichnungen in der Weinwelt erhalten,
u.a. vom Wine Spectator als „Wein des Jahres“ und bereits mehrfach die höchste Auszeichnung
des Gambero Rosso. Ein sehr wertvoller Wein, der bereits im jeweils aktuellen Jahrgang im
Einkauf deutlich über 130,00 € pro Flasche liegt. Nach dem Aperitif mit Franciacorta gibt es zum
raffinierten Menü von Simon Stirnal Le Serre Nuove 2010 sowie Ornellaia der Jahrgänge 2005 / 2002 / 2000 / 1999 / 1994 / 1987.
Zur Vorspeise und zum Dessert trockener und edelsüßer Riesling.
Pauschalpreis 290,00 € für 5-Gang Gourmetmenü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna
Moderation: Head-Sommelier Florian Richter
Donnerstag, 28.11.2019 | Thanksgiving | 19.00 bis 22.00 Uhr
Thanksgiving ist in den USA das wichtigste Familienfest des Jahres. Ein Anlass, um sich
dankbar zu zeigen und mit Freunden und Familie zu feiern. Geniessen Sie unser traditionelles,
amerikanisches Festmenü: pumpkin-soup / turkey with original American stuffing, sweet and
mashed potatoes, green beans with fried onions / peas and corn / cranberry-salad / pumpkin pie /
apple crumble, vanilla ice-cream and whip. Kalifornische Weiß- und Rotweine.
Pauschalpreis 98,00 € für Aperitif, Thanksgiving-Menü, kalifornische Weiß- und Rotweine,
San Pellegrino / Acqua Panna
Freitag, 29.11.2019 | Portugal Dinner | 19.30 bis 22.30 Uhr
Portugiesische Rotweine sind der Geheimtipp: Unschlagbar im Qualität-Preis-Verhältnis.
Weingüter: Ramos Pinto / Douro, Cortes de Cima / Alentejano, Fonseca / Port, Reynolds /
Alentejano, Paulo Laureano / Alentejo, Quinta dos Murcas / Douro
Pauschalpreis 95,00 € für Aperitif, 4-Gang Bistro-Menü, alle Weine,
San Pellegrino / Acqua Panna, Einzeltische26 J ahr espr og r a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n
Freitag, 06.12.2019 | Nikolaus-Dinner | 19.00 bis 22.00 Uhr
Unsere Klassiker: Maronensuppe mit Zwetschgenröster / knuspriger Gänsebraten mit klassischen
Beilagen, zum Dessert Bratapfel. Dazu Riesling, Spätburgunder und eine Assmannshäuser
Weißherbst Auslese. Einzeltische.
Pauschalpreis 69,00 € für Aperitif, Menü, Weine, San Pellegrino / Acqua Panna
Donnerstag, 12.12.2019 | Fondueabend | 19.00 bis 22.00 Uhr
FONDUE BOURGUIGNONNE mit Geflügel, Kalb- und Rindfleisch, auf dem Tisch eingesetzt,
mit verschiedenen Saucen, Salaten, Reis und Süßkartoffel-Pommes Frites. Folgende Saucen haben
wir für Sie vorbereitet: Curry-Sahne / Cocktailsauce / Mango-Chutney / Bois Boudrin / Aioli /
Remoulade.
Pauschalpreis 48,00 € für das Fondue mit allen Saucen und Beilagen.
Freitag, 13.12.2019 | Piemont Dinner
19.30 bis 22.30 Uhr
Barolo und Barbaresco sind berühmte Namen der Region, aber
auch Barbera oder Weine aus der Langhe sind reizvoll. Heute
genießen Sie grandiose Klassiker in einem angenehmen Ambiente.
Zum Aperitif gibt es Franciacorta von Ricci Curbastro, danach
Weine der Weingüter Giacomo Bologna, Vietti, Ceretto, Renato
Corino, Walter Massa, Gianni Gagliardo und Pio Cesare.
Pauschalpreis 145,00 € für Aperitif, 4-Gang Menü, alle Weine,
San Pellegrino / Acqua Panna
Moderation: Florian Richter, Head-SommelierJ ahr espr o gr a m m i m Kr o ne ns c h l ö s s c h e n 27
Sonntag, 15.12.2019 | Weihnachtsmarkt & Kinderbackstube
11.00 bis 17.00 Uhr
Erleben Sie 15 Minuten-Kochshows von unserem Küchenchef Simon Stirnal & Team im
Stundentakt. Im ganzen Haus haben Sie die Gelegenheit zu Händlerpreisen einzukaufen:
Champagner, rare Weine und Sekte sowie TOP-Produkte der Gastronomie wie Töpfe und Pfannen
von All-Clad / Profi-Messer von Güde / Profi Mixer von Unold / Gläser von Riedel und Porzellan
von Versace. Außerdem können Sie heute allerlei kulinarische Köstlichkeiten für die Festtage
erwerben. Restaurant und Bistro sind für Sie bis 16.00 Uhr zum Essen reserviert. Lassen Sie sich an Wein- und Sektständen im Haus,
sowie am Glühweinstand und dem Schwenkgrill vor unserer Almhütte verwöhnen!
Attraktion für die Kinder: unsere legendäre Kinderbackstube. Die Kinder backen unter Anleitung unserer Patisserie ihre eigenen
Plätzchen – zum Mitnehmen oder gleich essen...
Freier Eintritt
Dienstag, 24.12.2019 | Heiligabend CANDLE-LIGHT-DINNER
18.30 Uhr
Empfang vor unserer Almhütte mit hausgemachtem Glühwein und alkoholfreiem Punsch.
Genießen Sie beim anschließenden Dinner die elegante, ruhige Atmosphäre im weihnachtlich
geschmückten Kronenschlösschen.
Gourmetmenü in 5 Gängen: 110,00 €
3-Gang-Menü im Rheinsaal: 58,00 €
Getränke extra.
Dienstag, 31.12.2019 | Silvester Gala | 19.00 Uhr
Empfang von 19.00 Uhr bis 19.30 Uhr vor unserer Almhütte auf der Bistro-Terrasse mit
hausgemachtem Glühwein und alkoholfreiem Punsch.
Rheinsaal: Gala-Dinner-Dancing mit festlichem 6-Gang Menü Live Band Rick Cheyenne & Friends
Restaurant: Gala-Menü in 6 Gängen
Bistro: ein 5-Gang Menü.
Pauschalpreise für Glühweinempfang und Menü (Getränke extra)
Rheinsaal: 160,00 € / Restaurant: 130,00 € / Bistro: 98,00 €28
vom 20.02. bis 08.03.2020
www.rheingau-gourmet-festival.der hein ga u g o u r m e t & W e i n Fe s ti va l 29
save the Date 2020
Am 20. Februar 2020 startet das Rheingau Gourmet
& Wein Festival mit der legendären WELCOME
PARTY in der phantastischen Atmosphäre von Klos-
ter Eberbach mit 10 nationalen und internationalen
Kochstars / 25 Weingüter & Winzer / 2 Live Bands.
18 Tage lang kommen die Größen der Weinszene und
die weltweiten Top-Chefs in den Rheingau, um Ihnen
ihr Können zu zeigen. Bei 60 Events sind die Winzer
selbst vor Ort, um etwas über ihre Weine zu erzählen.
Freuen Sie sich auf ein spannendes Programm.30 H ote l Kr o ne ns c h l ö s s c h e n
UNSERE ÜBERNACHTUNGSANGEBOTE
Das Kronenschlösschen ist nicht nur bekannt für seine zahlreichen kulinarischen Events, auch das Hotel lädt mit
seinen 29 luxuriösen Zimmern und Suiten zum Verweilen ein. Im romantischen Dörfchen Hattenheim – mit sei-
nen Fachwerkhäusern, alten Straßen und Gassen, mit der historischen Burg und der Barockkirche St. Vincent einer der
schönsten Orte im Rheingau – liegt das Hotel Kronenschlösschen inmitten eines Privatparks mit Blick auf den Rhein.
Kombinieren Sie ein Event aus dem Jahresprogramm mit einer Übernachtung bei uns oder profitieren Sie von
unseren vielfältigen Arrangements. Wir freuen uns auf Sie!H o t el Kr o n e n s c h l ö s s c h e n 31 © Fotos: Shutterstock: 4: Kati Finell, 5 o.mitte.: Jag_cz, 6 o.mitte.: margouillat photo, 7 o.: Ramona Heim, 8 m: Lisovskaya Natalia, 9 m.: Brent Hofacker, 11 u.: Lucky Business, 12 o.: BlueOrange Studio, 13 u.: Von Dagmar Breu, 14 o.: Pasko Maksim, 14 m.: Lucky Business, 14 u.: Silberkorn, 15 u.: robin2, 18 o.: Shutterstock, 18 m. Sofiaworld, 18 u.: stockcreations, 19 o.: Rido, 19 m.: Shutterstock, 19 u.: ronnybas frimages, 20 m.: macondo, 20 u.: Rosalie.S.Photo, 21 u.: Alberto Loyo, 22 o.: Africa Studio, 23 u.: Lucky Business, 24 o. LaMiaFotografia:, 24 m.: Von Alexander Raths, 25 o.: Smirnof, 25 m.: Brent Hofacker, 25 u.: Heracles Kritikos, 26 o.: vulcano, 26 m.: iMarzi, 26 u.: ronnybas frimages, 27 o.: zi3000, 27 u. Melinda Nagy, 28 LaMiaFotografia, iStock: 6 o.rechts.: ALLEKO, 7 u.: Aleksandar Nakic, 20 o.: JoseLuisSerrano, 21 m.: NatashaBreen, 29 Rheingau Gourmet&Wein Festival, sonstige: 5 u.: Rainer Zenz, 11 o.: Bäcker Dries, 13 o.: Künstler & Friends, alle anderen: Kronenschlösschen
32 H ote l Kr o ne ns c h l ö s s c h e n
HOTEL-ARRANGEMENTS
OSTERN PFINGSTEN
3 Übernachtungen im Doppelzimmer mit Halbpension 3 Übernachtungen im Doppelzimmer
Anreise wahlweise Gründonnerstag oder Karfreitag mit Halbpension
495,00 € pro Person 510,00 € pro Person
Leistungen: Leistungen:
3 Übernachtungen 3 Übernachtungen
Frühstücksbuffet Frühstücksbuffet
Sherry-Karaffe und Obstteller auf dem Zimmer Sherry-Karaffe und Obstteller auf dem Zimmer
1 x 3-Gang-Dinner im Bistro 1 x 3-Gang-Dinner im Bistro
2 x 4-Gang-Menü im Restaurant. 2 x 4-Gang-Menü im Restaurant.
Verlängerungsnacht mit Frühstück Verlängerungsnacht mit Frühstück
90,00 € pro Person 90,00 € pro Person
Arrangement im neuen Gästehaus, direkt gegenüber Arrangement im neuen Gästehaus, direkt gegenüber
der Rezeption mit wunderschönen Zimmern: der Rezeption mit wunderschönen Zimmern:
3 Übernachtungen im Doppelzimmer mit Halbpension 3 Übernachtungen im Doppelzimmer mit Halbpension
(Frühstück und 3-Gang-Menü im Kronenschlösschen (Frühstück und 3-Gang-Menü im Kronenschlösschen
Bistro) Bistro)
310,00 € pro Person 310,00 € pro Person
Verlängerungsnacht mit Frühstück Verlängerungsnacht mit Frühstück
70,00 € pro Person 70,00 € pro Person
Aufpreise Juniorsuite: 25,00 € Aufpreis pro Person und Nacht
Suite: 40,00 € Aufpreis pro Person und NachtH o t el Kr o n e n s c h l ö s s c h e n 33
„TAG DER DEUTSCHEN EINHEIT“ WEIHNACHTEN
3 Übernachtungen im Doppelzimmer mit Halbpension
3 Übernachtungen im Doppelzimmer
Anreise wahlweise zwischen 23.12. – 30.12.
mit Halbpension
495,00 € pro Person
510,00 € pro Person
Leistungen:
Leistungen:
3 Übernachtungen
3 Übernachtungen
Frühstücksbuffet
Frühstücksbuffet
Sherry-Karaffe und Obstteller auf dem Zimmer
Sherry-Karaffe und Obstteller auf dem Zimmer
1 x 3-Gang-Dinner im Bistro
1 x 3-Gang-Dinner im Bistro
2 x 4-Gang-Menü im Restaurant.
2 x 4-Gang-Menü im Restaurant.
an beiden Weihnachtsfeiertagen nachmittags klassischer
Verlängerungsnacht mit Frühstück HIGH TEA
90,00 € pro Person
Verlängerungsnacht mit Frühstück
90,00 € pro Person
Arrangement im neuen Gästehaus, direkt gegenüber der Arrangement im neuen Gästehaus, direkt gegenüber der
Rezeption mit wunderschönen Zimmern: Rezeption mit wunderschönen Zimmern:
3 Übernachtungen im Doppelzimmer mit Halbpension 3 Übernachtungen im Doppelzimmer mit Halbpension
(Frühstück und 3-Gang-Menü im Kronenschlösschen (Frühstück und 3-Gang-Menü im Kronenschlösschen
Bistro) Bistro)
310,00 € pro Person 310,00 € pro Person
Verlängerungsnacht mit Frühstück Verlängerungsnacht mit Frühstück
70,00 € pro Person 70,00 € pro Person34 H ote l Kr o ne ns c h l ö s s c h e n
HOTEL-ARRANGEMENTS
Zeit zu Zweit Gourmet Arrangement 4-für-3
1 Übernachtung im Doppelzimmer 2 Übernachtungen im 4 Übernachtungen zum Preis von 3
inklusive Frühstücksbuffet und Doppelzimmer inklusive inklusiv Halbpension
Dinner Halbpension
475,00 € pro Person
190,00 € pro Person 335,00 € pro Person
Leistungen:
Leistungen: Leistungen: Sherry-Karaffe und Obstteller auf
Sherry-Karaffe und Obstteller auf Frühstücksbuffet dem Zimmer
dem Zimmer Sherry-Karaffe und Obstteller auf 4 x Frühstücksbuffet
4-Gang-Menü im dem Zimmer 4 x 3-Gang-Bistromenü
Gourmetrestaurant 5-Gang-Menü im
Option:Champagner-Dinner zum Gourmetrestaurant
Aufpreis von 48,00 € pro Person 3-Gang-Menü im Bistro
Verlängerungsnacht mit Frühstück
105,00 € pro Person
Aufpreise Juniorsuite: 25,00 € Aufpreis pro Person und Nacht
Suite: 35,00 € Aufpreis pro Person und Nacht
Einzelzimmer: 40,00 € Aufpreis pro Person und NachtH o t el Kr o n e n s c h l ö s s c h e n 35
NEU
Gästehaus Kronenschlösschen
Das neue Gästehaus, direkt gegenüber der Rezeption, hat elf wunderschöne Zimmer mit
Naturholzböden und Naturstein-Badezimmern. Unschlagbar im Preis-Leistungsverhältnis
2 Übernachtungen im Doppelzimmer 3 Übernachtungen im Doppelzimmer
mit Halbpension mit Halbpension
210,00 € pro Person 310,00 € pro Person
Leistungen: Leistungen:
2 x Frühstücksbuffet im Kronenschlösschen 3 x Frühstücksbuffet im Kronenschlösschen
2 x 3-Gang-Bistromenü im Kronenschlösschen 3 x 3-Gang-Bistromenü im Kronenschlösschen
Verlängerungsnacht inklusive Frühstück
70,00 € pro Person36
I hr team
im K ronenschl ö sschen
B eate M ayer
Leitung Rezeption & Bankett
I lka M eyer
Stellvertretende Leitung Rezeption
S imon S tirnal
Chef de Cuisine
F lorian R ichter
Maître & Head-Sommelier
J O H A N N A B Ä C H S TÄ D T
General Manager
HANS B. ULLRICH
Inhaber
Rheinallee, 65347 Eltville-Hattenheim
Telefon: +49 (0) 67 23 640 · Telefax: +49 (0) 67 23 76 63
info@kronenschloesschen.de · www.kronenschloesschen.deSie können auch lesen
