Modulhandbuch Course Book - M.Sc. Tierwissenschaften
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Modulhandbuch Course Book M.Sc. Tierwissenschaften
Modul-Übersicht/ Directory of modules
Pflichtmodule ....................................................................................................................................................................................... 4
Haustiergenetik .............................................................................................................................................................................. 5
Tierzucht......................................................................................................................................................................................... 6
Tierhaltung - Technik, Arbeitsverfahren & Ethologie ..................................................................................................................... 7
Tierernährung ................................................................................................................................................................................ 8
Biochemie & Physiologie der Nutztierleistungen ........................................................................................................................... 9
Präventives Gesundheitsmanagement ........................................................................................................................................ 10
Wahlpflichtmodule Block A................................................................................................................................................................ 11
Genetik komplexer Merkmale bei landwirtschaftlichen Nutztieren I .......................................................................................... 12
Planungsseminar zu Anlagen der Tierhaltung - Planungsmethoden und Projektstudien ............................................................ 13
Ernährung landwirtschaftlicher Nutztiere I - Wiederkäuer .......................................................................................................... 14
Ernährung landwirtschaftlicher Nutztiere II - Nicht-Wiederkäuer ............................................................................................... 15
Produktionskrankheiten ............................................................................................................................................................... 16
Wahlpflichtmodule Block B ................................................................................................................................................................ 17
Genetik komplexer Merkmale bei landwirtschaftlichen Nutztieren II ......................................................................................... 18
Bio- und Gentechnologie in der Agrar- und Ernährungswissenschaft ......................................................................................... 19
Qualitätsmanagement in der Agrar- und Ernährungswirtschaft .................................................................................................. 20
Gesundheits- und Krisenmanagement ......................................................................................................................................... 22
Gebäude-, Energie- und Umwelttechnik ...................................................................................................................................... 23
Pferdewissenschaften .................................................................................................................................................................. 24
Geflügelwissenschaften ............................................................................................................................................................... 25
Zoonosen ...................................................................................................................................................................................... 26
Futterkonservierung - Verfahren und Prozessmanagement ........................................................................................................ 27
Fortgeschrittene biometrische Methoden ................................................................................................................................... 28
Kühlkettenmanagement .............................................................................................................................................................. 29
Pflichtmodule 3. Semester ................................................................................................................................................................. 31
Projektmodul Tierwissenschaften ................................................................................................................................................ 32
Seminarmodul Tierwissenschaften .............................................................................................................................................. 33
Freie Wahlpflichtmodule ................................................................................................................................................................... 34
Scientific Methods of Advanced Research Technologies ............................................................................................................. 35
Animal production systems in the tropics.................................................................................................................................... 36
Masterarbeit ...................................................................................................................................................................................... 37
Masterarbeit ................................................................................................................................................................................ 38
Abkürzungen/Abbreviations:
V/L=Vorlesung/Lecture; Ü/T=Übung/Tutorial; S=Seminar; P=Praktikum/Practical course; E=Exkursion/Excursion; prÜ=praktische
Übung/ Practical course; PS=Projektseminar/Project seminar; T=Tutorium/Tutorial; K/C=Kolloquium/Colloquium;
AG/SG=Arbeitsgemeinschaft/Study group; BA/BT=Bachelorarbeit/Bachelorthesis; MA/MT=Masterarbeit/Masterthesis
SS=Sommersemester/Summer semester; WS=Wintersemester/Winter semester
2 von 38 29.08.2019P/C=Pflichtmodul/Compulsory; WP/E=Wahlpflichtmodul/Elective; fWP/O=freies Wahlpflichtmodul/Optional;
PM=Projektmodul/Project module
3 von 38 29.08.2019Pflichtmodule
36 LP müssen erworben werden.
4 von 38 29.08.2019Haustiergenetik
Modulnummer: M-T-01-P Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747101010 180 6,0 1 WS
Modulbeauftragte(r) Dr. Ernst Tholen
Beteiligte Lehrende Dr. Ernst Tholen; Dr. Maren Pröll-Cornelissen
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften P 1.
M.Ed. Agrarwissenschaft Lehramt Berufskolleg WP 1.
Tier
Lernziele Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls verfügen die Studierenden über ein fundiertes Wissen in
den statistisch-genetischen Methoden der Tierzüchtung mit besonderer Betonung der Bereiche
Zuchtwertschätzung, Schätzung genetischer und ökonomischer Parameter und Zuchtplanung.
Schlüsselkompetenzen Fach- und Anwendungskompetenzen, praktische Fragestellungen aufgreifen und einer konkreten
Lösung zuführen, Interpretation und Verarbeitung (fremdsprachlicher) Texte
Inhalte Die Kursteilnahme vermittelt detaillierte Kenntnisse über die genetisch-statistischen Verfahren der
Züchtung von landwirtschaftlichen Nutztieren unter Verwendung aktueller, für die Tierzucht
relevanter Statistikprogramme. Es werden alle wesentlichen polygenen und markerbasierte Modelle
der Zuchtwertschätzung einschließlich der Schätzung der benötigten ökonomischen und genetischen
Parameter sowie Methoden der Zuchtplanung vorgestellt. Auf der Basis der erlernten Fertigkeiten
werden Zuchtprogramme mit Hilfe realer Daten grundlegend geplant und diskutiert.
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V Alle Inhalte sind Gegenstand der Vorlesung 60 2,0 90
mit begleitenden Übungen
Ü Haustiergenetik 15 2,0 90
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747101019 Klausur 60 min benotet
Studienleistungen u.a. keine
als Zulassungs-
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges
5 von 38 29.08.2019Tierzucht
Modulnummer: M-T-02-P Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747101030 180 6,0 1 WS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Karl Schellander
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Karl Schellander; Dr. Christiane Neuhoff
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften P 1.
M.Ed. Agrarwissenschaft Lehramt Berufskolleg WP 1.
Tier
Lernziele Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls verfügen die Studierenden über ein fundiertes
tierzüchterisches Wissen in der Züchtung von landwirtschaftlichen Nutztieren.
Schlüsselkompetenzen Fach- und Anwendungskompetenzen
Inhalte Die Kursteilnahme vermittelt für die landwirtschaftlichen Nutztierarten Rind, Schwein, Schaf und
Ziege detaillierte Kenntnisse in den Bereichen Leistungsprüfung, Genetik relevanter
Merkmalskomplexe (Produktion, Reproduktion, Produktqualität, Gesundheit, Tierverhalten)
einschließlich möglicher antagonistischer Beziehungen sowie in der Planung, Organisation und
Durchführung von Zuchtprogrammen. Alle Themenkomplexe werden in allgemeiner theoretischer
Form sowie an hand existierender Zuchtprogramme mit besonderer Betonung von Schwein und Rind
in intensiver Weise vorgestellt und diskutiert. Darüber hinaus werden verschiedene Aspekte in den
gesetzlichen Rahmenbedingungen unter Berücksichtigung von Tierzuchtrecht im engeren Sinne,
staatliche Maßnahmen zur Förderung der tierischen Produktion außerhalb des Tierzuchtgesetzes
sowie Agrarumweltrecht als rechtlicher Rahmen für die Tierzucht umfassend behandelt.
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V Alle Inhalte sind Gegenstand der Vorlesung 60 2,0 90
mit begleitenden Übungen
Ü Tierzucht 15 2,0 90
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747101039 Klausur 60 min benotet
Studienleistungen u.a. keine
als Zulassungs-
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges
6 von 38 29.08.2019Tierhaltung - Technik, Arbeitsverfahren & Ethologie
Modulnummer: M-T-04-P Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747201030 180 6,0 1 WS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Wolfgang Büscher
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Wolfgang Büscher; Dr. Susanne Plattes; Dr. Ute Müller
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften P 1.
M.Ed. Agrarwissenschaft Lehramt Berufskolleg WP 1.
Tier
Lernziele Nachweis vertiefter Kenntnisse über die spezielle Ausgestaltung von Haltungsverfahren aus den
Blickwinkeln des Tierverhaltens und der Arbeitswirtschaft.
Schlüsselkompetenzen Interdisziplinäres Verständnis, Transferleistungen, praktische Anwendung von wiss. Methoden
Inhalte Vorlesungen zu den Themen (3 SWS):
Anforderungen der Tiere an die Haltungsumwelt,
Anforderungen des Tierverhaltens und des Tierschutzes,
Stressanalyse und –vermeidungsstrategien,
Prozessqualität (Anforderungen des Marktes, Nachweis-, Rückverfolgbarkeits- und
Dokumentationstechniken)
Anforderungen des arbeitenden Menschen (Arbeitssicherheit, Arbeitsschutz, Risikobewertung,
Arbeitsrecht)
Prüfung von Haltungstechnik (DLG-Anerkennung, Zertifizierung)
Spezielle baulich technische Lösungen in der:
- Milchviehhaltung, Kälberaufzucht, Rindermast
- Mutterkuhhaltung
- Ferkelerzeugung, Ferkelaufzucht und Schweinemast
- Legehennenhaltung
- Geflügelmast
Übungen zur speziellen Gestaltung tierschutzkonformer Haltungsverfahren
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V s. Inhalte 3,0 135
Ü Erlernung von Methoden 30 1,0 45
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747201039 Klausur 120 min benotet
Studienleistungen u.a. keine
als Zulassungs-
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges
7 von 38 29.08.2019Tierernährung
Modulnummer: M-T-03-P Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747101020 180 6,0 1 SS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften P 2.
M.Ed. Agrarwissenschaft Lehramt Berufskolleg WP 2.
Tier
Lernziele Die Studierenden verfügen über vertiefte Kenntnisse in ausgewählten, zentralen Gebieten der
Nutztierernährung, haben die Fähigkeit, Problemfelder zu analysieren, Zusammenhänge zu
erkennen, konkrete Situationen zu bewerten und sind in der Lage das spezifische Wissen auf andere
Bereiche anzuwenden.
Schlüsselkompetenzen Vernetzendes Lernen, eigenständige Vertiefung der Themen, kritische Reflexion von theoretischen
und empirischen Ansätzen
Inhalte Energiehaushalt landwirtschaftlicher Nutztiere: energetische Futterbewertung; Bewertung des
Nahrungsproteins, Bioverfügbarkeit von Aminosäuren; Wachstum und Körperzusammensetzung,
Fermentation im Verdauungstrakt von Wiederkäuern und monogastrischen Spezies; Ernährung der
Zuchtsau; Futteraufnahmevermögen des Rindes; Ernährung der Milchkuh; Mineralstoffversorgung;
Einflüsse der Ernährung auf die Qualität der Produkte; Umweltaspekte der Tierhaltung;
mathematische Stoffwechselmodelle.
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V Schlüsselthemen 50 4,0 180
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747101029 Mündliche Prüfung 30 min benotet
Studienleistungen u.a. keine
als Zulassungs-
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges Literaturempfehlungen werden zu Beginn der Veranstaltung mit Erläuterungen verteilt.
8 von 38 29.08.2019Biochemie & Physiologie der Nutztierleistungen
Modulnummer: M-T-05-P Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747201010 180 6,0 1 SS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Dr. Helga Sauerwein
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Dr. Helga Sauerwein; Dr. Stephanie Hiss-Pesch; Dr. Morteza Hosseini Ghaffari
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften P 2.
M.Ed. Agrarwissenschaft Lehramt Berufskolleg WP 2.
Tier
Lernziele Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls verfügen die Studierenden über ein fundiertes Wissen
über die wichtigsten stoffwechselrelevanten biochemischen Vorgänge auf Ebene der Zelle und des
Gesamtorganismus. Sie kennen und verstehen die physiologische Regulation der vegetativen
Leistung von Nutztieren im Kontext zu Umwelt-Anpassungsreaktionen.
Schlüsselkompetenzen teamorientiertes Arbeiten, Umgang mit englischsprachiger Literatur, Fähigkeit englischsprachigen
Erläuterungen zu folgen und wissenschaftliche Inhalte in englischer Sprache zu besprechen,
eigenständige Vertiefung ausgewählter Labormethoden, Transferdenken (Vernetzung von
Grundwissen mit aktuellen Forschungsfragen)
Inhalte Die Kursteilnahme vermittelt detaillierte Kenntnisse über die biochemischen und physiologischen
Vorgänge, die in Zusammenhang mit der Leistung und Gesundheit von Nutztieren in sowohl
quantitativer als auch qualitativer Hinsicht relevant sind. Es wird auch ein Überblick über die
Methoden gegeben, die für die Erfassung der einzelnen Komponenten nötig sind. Hierfür werden
Methoden aus aktuellen Forschungsarbeiten von den Studierenden vorgestellt und innerhalb der
Gruppen erläutert und diskutiert.
Unterrichtssprache Deutsch/Englisch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V s. Inhalte 60 2,0 80
Ü Biochemie & Physiologie der 30 2,0 100
Nutztierleistungen
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747201019 Klausur 60 min benotet
Studienleistungen u.a. keine
als Zulassungs-
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges Die aktive Teilnahme an den Übungen wird mit 2 LP, die Klausur mit 4 LP bewertet; die Benotung ist
auf die Klausur beschränkt.
9 von 38 29.08.2019Präventives Gesundheitsmanagement
Modulnummer: M-T-06-P Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747201020 180 6,0 1 SS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Brigitte Petersen
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Brigitte Petersen; Prof. Dr. Thomas Selhorst; Dr. Julia Steinhoff-Wagner; Simone Schmid;
Jason Hayer
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften P 2.
M.Ed. Agrarwissenschaft Lehramt Berufskolleg WP 2.
Tier
Lernziele Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls haben die Studierenden grundlegende Kenntnisse zur
Prävention der wichtigsten Erkrankungen von lebensmittelliefernden Tieren und vom Schutz des
Konsumenten. Weiterhin werden ihnen Fach- und Anwendungskompetenz vermittelt, praktische
Fragestellungen aufgegriffen und einer konkreten Lösung zugeführt.
Schlüsselkompetenzen Teamfähigkeit, Kompromissfähigkeit, problemlösungsorientierte Kooperationsfähigkeit
Inhalte - Beschreibung von Aufgabenfeldern des präventiven GM
- Erkennen von Wechselwirkungen biologischen, technischen und organisatorischen Prozessen in den
Wertschöpfungsketten Fleisch, Milch, Eier und Geflügel
- Planung und Durchführung von Risikoanalysen, Analyse von Systemzusammenhängen,
Funktionsanalysen, Fehleranalysen und Risikobewertung, Optimierung und
Maßnahmenmanagement bei unterschiedlichen Krankheitskomplexen
- Kurzstudie in Teamarbeit
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V Präv. Gesundheitsm. 50 2,0 90
prÜ* Planung betriebl. GM-Maßnahmen 15 4,0 90
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747201029 Klausur 120 min benotet
Studienleistungen u.a. aktive Teilnahme an den Übungen
als Zulassungs-
unbenotet
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges Die aktive Teilnahme an den Übungen wird mit 2 LP, die an der Vorlesung mit 4 LP bewertet; Die
Benotung ist auf die Klausur beschränkt.
10 von 38 29.08.2019Wahlpflichtmodule Block A
30 LP müssen aus den Wahlpflichtmodulen (Block A und Block B)
erworben werden.
Höchstens 6 LP können aus freien Wahlpflichtmodulen erworben
werden.
11 von 38 29.08.2019Genetik komplexer Merkmale bei landwirtschaftlichen Nutztieren I
Modulnummer: M-T-06 Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747112020 180 6,0 1 WS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Karl Schellander
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Karl Schellander; Dr. Michael Hölker; Dr. Christiane Neuhoff; Dr. Maren Pröll-Cornelissen
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften WP 1.
Block A
Lernziele Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls kennen die Studierenden Verfahren der Bio- und
Gentechnologie bei landwirtschaftlichen Nutztieren und haben erste praktische Erfahrungen in der
Anwendung grundlegender biotechnischer und molekulargenetischer Verfahren gesammelt.
Schlüsselkompetenzen Fach- und Anwendungskompetenzen, praktische Fragestellungen aufgreifen und einer konkreten
Lösung zuführen
Inhalte Zunächst werden die theoretischen Grundlagen der Bio- und Gentechnologie; der molekularen
Genetik; der Gentechnik einschließlich der Identifizierung, Isolierung, Charakterisierung,
Modifizierung und Transferierung von Genen vorgestellt. Die Techniken werden im Zusammenhang
mit der Aufdeckung der molekular genetischen Grundlagen qualitativer und quantitativer Merkmale
vorgestellt. Im Rahmen begleitender Übungen werden Verfahren der DNA-RNA-Extraktion,
Klonierung, Sequenzierung, PCR, SNP-Detektion behandelt und aktiv von den Studenten
durchgeführt.
Darüber hinaus werden Methoden des Gentransfers sowie die Verwendung transgener Tiere
behandelt. Laufende und aktuelle Forschungsarbeiten bei den Nutztieren werden in Form von
Seminaren integriert und können bewertet werden.
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V Alle Inhalte sind Gegenstand der Vorlesung 45 2,0 90
mit begleitenden Übungen
Ü Genetik komplexer Merkmale bei 15 1,0 45
landwirtschaftlichen Nutztieren I
S Genetik komplexer Merkmale bei 15 1,0 45
landwirtschaftlichen Nutztieren I
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747112029 Klausur 60 min benotet
Studienleistungen u.a. keine
als Zulassungs-
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges
12 von 38 29.08.2019Planungsseminar zu Anlagen der Tierhaltung - Planungsmethoden und Projektstudien
Modulnummer: M-T-09 Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747212020 180 6,0 1 SS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Wolfgang Büscher
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Wolfgang Büscher; Dr. Gerd-Christian Maack
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften WP 2.
Block A
Lernziele Anfertigung einer Projektskizze für Planungsaufgaben; Präsentation der Planungsergebnisse vor allen
Modulteilnehmern.
Schlüsselkompetenzen Textliche Ausarbeitungen, Vortragsgestaltung, Gruppenarbeit
Inhalte Vorlesungen zu den Themen (3 SWS):
Planungsmethoden und –instrumente:
- Graphische Planungshilfen,
- Techn. Zeichnen, Bauzeichnen und Skizzen (CAD)
- Logistik ; Arbeitsplanung/Arbeitsabläufe (Excel)
- Planungsregeln, -abläufe und –prozesse (Visio)
- Kostenplanung: Maschinen- / Baukosten (Datenbank)
Hinweise zur Vorstellung der Planungsaufgaben
Hinweise und Übungen zur Selbstdarstellung
Bearbeitung der Planungsaufgabe
Seminaristische Übungen zur eigenständigen Erstellung von Projektskizzen
Vorstellung der Gruppenergebnisse/ Präsentation der Planungsaufgaben
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V s. Inhalte 1,0 45
S Planungsaufgabe 20 3,0 135
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747212029 Präsentation semesterbegleitend benotet
Studienleistungen u.a. Erstellung einer Projektskizze
als Zulassungs-
unbenotet
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges
13 von 38 29.08.2019Ernährung landwirtschaftlicher Nutztiere I - Wiederkäuer
Modulnummer: M-T-01 Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747112010 180 6,0 1 WS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften WP 1./3.
Block A
Lernziele Verständnis der Ernährung von Wiederkäuern: Verfahren zur Ermittlung des Nährstoffabbaus in den
Vormägen sowie Kriterien zur Beurteilung der Fütterungssituation in Milchviehrationen. Verständnis
für die Zusammenhänge zwischen Futterfaktoren, Nährstoffumsetzungen im Verdauungstrakt und
Leistungskenngrößen sowie dem Gesundheitszustand von Milchkühen. Problemfelder können
analysiert sowie Zusammenhänge erkannt werden.
Schlüsselkompetenzen Transferdenken (Vernetzung von Grundwissen mit aktuellen Forschungsfragen); Umgang mit
englischsprachiger Literatur, Fähigkeit englischsprachigen Erläuterungen zu folgen und
wissenschaftliche Inhalte in englischer Sprache zu besprechen. Erarbeiten eines wissenschaftlichen
Präsentation (textliche Ausarbeitungen, Vortragsgestaltung, Präsentationsfähigkeit)
Inhalte Behandlung der Schlüsselthemen: Mikrobielle Umsetzungen in den Vormägen und im Dickdarm;
Energie- und Proteinversorgung von Milch- und Masttieren; Weiterentwicklung der Energie- und
Proteinbewertung; Synchronismus im Pansen; Fettfütterung; Ernährung im geburtsnahen Zeitraum;
Milchanalysen zur Fütterungs- und Stoffwechselbeurteilung; Grasfütterung
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V Schlüsselthemen 20 2,0 90
Ü Energie- und Proteinversorgung von 15 1,0 45
Milchkühen
S Ausgewählte Themen 15 1,0 45
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747112019 Mündliche Prüfung [3/5] 30 min
747112018 Referat [2/5] 30 min benotet
semesterbegleitend
Studienleistungen u.a. keine
als Zulassungs-
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges Literaturempfehlungen werden zu Beginn der Veranstaltung mit Erläuterungen verteilt.
14 von 38 29.08.2019Ernährung landwirtschaftlicher Nutztiere II - Nicht-Wiederkäuer
Modulnummer: M-T-02 Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747212010 180 6,0 1 SS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften WP 2.
Block A
Lernziele Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls verstehen die Studierenden ausgewählte, zentrale Gebiete
der Ernährung von Nicht-Wiederkäuern, vor allem Schweinen, und können dabei Problemfelder
analysieren sowie Zusammenhänge erkennen.
Schlüsselkompetenzen Transferdenken (Vernetzung von Grundwissen mit aktuellen Forschungsfragen); Umgang mit
englischsprachiger Literatur, Fähigkeit englischsprachigen Erläuterungen zu folgen und
wissenschaftliche Inhalte in englischer Sprache zu besprechen. Erarbeiten eines wissenschaftlichen
Präsentation (textliche Ausarbeitungen, Vortragsgestaltung, Präsentationsfähigkeit)
Inhalte Behandlung folgender Schlüsselthemen: Energiehaushalt landwirtschaftlicher Nutztiere:
Kalorimetrie, Grund- und Leistungsumsatz, Wärmeproduktion und Umgebungstemperatur,
körperliche Bewegung, energetische Futterbewertung; Bewertung des Nahrungsproteins:
Bewertungsmaßstäbe, Bioverfügbarkeit von Aminosäuren;
Wachstum und Körperzusammensetzung beim Schwein; Fermentation im Dickdarm monogastrischer
Spezies; Ernährung der Zuchtsau; Mineralstoff-versorgung; Bedeutung von Mykotoxinen; Einflüsse
der Ernährung auf die Qualität der Produkte; Umweltaspekte der Tierhaltung; mathematische
Stoffwechselmodelle
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V Schlüsselthemen 20 2,0 90
Ü Energie-, Protein- und 15 1,0 45
Mineralstoffversorgung von Sauen und
Mastschweinen
S Ausgewählte Themen 15 1,0 45
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747212019 Mündliche Prüfung [3/5] 45 min
benotet
747212018 Referat [2/5] semesterbegleitend
Studienleistungen u.a. keine
als Zulassungs-
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges Literaturempfehlungen werden zu Beginn der Veranstaltung mit Erläuterungen verteilt.
15 von 38 29.08.2019Produktionskrankheiten
Modulnummer: M-T-11 Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747212030 180 6,0 1 SS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Dr. Helga Sauerwein
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Dr. Helga Sauerwein; Dr. Ute Müller; Dr. Stephanie Hiss-Pesch; Dr. Ute Müller; Dr. Morteza
Hosseini Ghaffari; Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften WP 1.
Block A
M.Sc. Mikrobiologie fWP
Lernziele Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls haben die Studierenden ein grundlegendes Verständnis
der Belastungen hochleistender Nutztiere durch verschiedene Faktoren (Ernährung , genetische
Disposition, Haltungssystem, Infektionen und Stress). Sie kennen Inzidenz, Verlauf, und die
Kennzeichen von Produktionskrankheiten sowie die wichtigsten Ansätze zur Prävention. Die
Studierenden können über Tierschutzaspekte sowie ökonomische und ökologische
Rahmenbedingungen der Nutztierhaltung diskutieren.
Schlüsselkompetenzen Erarbeiten einer wissenschaftlichen Präsentation (textliche Ausarbeitungen, Vortragsgestaltung,
Präsentationsfähigkeit)
Umgang mit englischsprachiger Literatur, Fähigkeit englischsprachigen Erläuterungen zu folgen und
wissenschaftliche Inhalte in englischer Sprache zu besprechen
Inhalte Behandlung von Schlüsselthemen, v.a. Biologie und Management der “Transition cow”,
Fettlebersyndrom der Milchkuh, Alternativen zu wachstumsfördernden Antibiotika, Tierverhalten
und Tierschutz in intensiven Produktionssystemen, Epidemiologie von Produktionskrankheiten, neue
Techniken in der Immunprophylaxe, Ernährungsimmunologie und Zusammenhänge zwischen
Produktion und Immunologie. Phosphor in der Ernährung, Tiergesundheit und Umweltaspekte,
Bedeutung spezieller Fettsäuren für Tiergesundheit, Reproduktion und Leistung,
Spurenelementernährung und Stoffwechsel, subklinische Azidose
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V Alle Inhalte sind Gegenstand der Vorlesung 70 2,0 90
und des Seminars
S* Produktionskrankheiten 30 2,0 90
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747212039 Präsentation 20 min
benotet
semesterbegleitend
Studienleistungen u.a. aktive Teilnahme am Seminar
als Zulassungs-
unbenotet
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges
16 von 38 29.08.2019Wahlpflichtmodule Block B
30 LP müssen aus den Wahlpflichtmodulen (Block A und Block B)
erworben werden.
Höchstens 6 LP können aus freien Wahlpflichtmodulen erworben
werden.
17 von 38 29.08.2019Genetik komplexer Merkmale bei landwirtschaftlichen Nutztieren II
Modulnummer: M-T-07 Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747222020 180 6,0 1 SS
Modulbeauftragte(r) Dr. Ernst Tholen
Beteiligte Lehrende Dr. Ernst Tholen; Dr. Christine Große-Brinkhaus; Dr. Maren Pröll-Cornelissen
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften WP 2.
Block B
Lernziele Die Studierenden erlernen die Grundprinzipien der statistischen Genomik einschließlich aktueller
Verfahren der QTL- und Gen-Kartierung. Das Modul vermittelt einen umfassenden Überblick über die
Methoden der marker- und gengestützten Selektion bei landwirtschaftlichen Nutztieren. Darüber
hinaus wird das Verständnis der Regulation von komplexen Merkmalen vertieft.
Schlüsselkompetenzen Fach- und Anwendungskompetenzen, praktische Fragestellungen aufgreifen und einer konkreten
Lösung zuführen, Interpretation und Verarbeitung (fremdsprachlicher) Texte
Inhalte Überblick über molekulargenetische Markersysteme sowie die zugehörigen Techniken der
Genotypisierung einschließlich der Berechnung genetischer Karten sowie Grundlagen der QTL
Kartierung in unterschiedlichen Versuchsdesigns unter Berücksichtigung komplexen Pedigrees.
Linkage-Disequillibrium und Assoziationsanalysen. Marker-gestützte Zuchtwertschätzung. Schätzung
genetischer Werte aus genomweiten und dichten Markerdaten, genomische Selektion. Laufende und
aktuelle Forschungsarbeiten bei den Nutztieren sind integriert und können bewertet werden.
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V Alle Inhalte sind Gegenstand der Vorlesung 60 2,0 90
mit begleitenden Übungen an der Lehr-
und Forschungsstation Frankenforst
Ü Genetik komplexer Merkmale bei 15 2,0 90
landwirtschaftlichen Nutztieren II
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747222029 Klausur 60 min benotet
Studienleistungen u.a. keine
als Zulassungs-
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges
18 von 38 29.08.2019Bio- und Gentechnologie in der Agrar- und Ernährungswissenschaft
Modulnummer: M-HLT-01 Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747122010 180 6,0 1 WS
Modulbeauftragte(r) Dr. Michael Hölker
Beteiligte Lehrende Dr. Michael Hölker; Prof. Dr. Karl Schellander; Prof. Dr. Florian Grundler; Dr. Christiane Neuhoff; Prof.
Dr. Frank Hochholdinger; Dr. Peng Yu
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Humanernährung WP 1.o.3. (Beginn WS);
2. (Beginn SS)
M.Sc. Lebensmitteltechnologie WP 1./3. (Beginn WS);
2. (Beginn SS)
M.Sc. Tierwissenschaften WP 1./3. (Beginn WS);
Block B 2. (Beginn SS)
M.Ed. Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft Lehramt WP 1./3.
Berufskolleg
Staatsexamen Lebensmittelchemie WP 7.
Lernziele Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls kennen die Studierenden Verfahren der Bio- und
Gentechnologie bei Mikroorganismen, Pflanzen und Tieren und haben erste praktische Erfahrungen
in der Anwendung biotechnischer und molekulargenetischer Verfahren gesammelt.
Schlüsselkompetenzen Methodenkompetenz, Verständnis der gesellschaftlichen Relevanz der behandelten Technologien,
Sozialkompetenz/Teamarbeit; Fähigkeit zur selbständigen Recherche, Strukturierung und
Präsentation
Inhalte Definitionen der Bio- und Gentechnologie,
Grundlagen (zusammenfassende Einleitung)
Methodik der Genom-Charakterisierung von Pflanzen
Bio- und Gentechnologie in tierischen Systemen
Pflanzliche Bio- und Gentechnologie
Bio- und Gentechnologie der Mikroorganismen
Fermentationstechnik
Ausgewählte Methoden der Bio- und Gentechnologie bei Mikroorganismen, Pflanzen und Tieren
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V Bio- und Gentechnologie in der Agrar- und 70 1,0 45
Ernährungswissenschaft
S Aktuelle Aspekte aus dem Themenbereich 30 2,0 90
des Moduls, Grundlegende
Verfahrensmethoden aus den einzelnen
Vorlesungsteilen
P* Bio- und Gentechnologie in der Agrar- und 30 1,0 45
Ernährungswissenschaft
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747122019 Klausur 60 min benotet
Studienleistungen u.a. Teilnahme am Praktikum, regelmäßige Teilnahme am Seminar, Präsentation einer
als Zulassungs- Seminararbeit
unbenotet
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges
19 von 38 29.08.2019Qualitätsmanagement in der Agrar- und Ernährungswirtschaft
Modulnummer: M-HLT-02 Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747122040 180 6,0 1 WS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Brigitte Petersen
Beteiligte Lehrende Dr. Julia Steinhoff-Wagner; Prof. Dr. Brigitte Petersen; Dr. Martin Hamer; Simone Schmid; Jason
Hayer; Ruth Haupt; Dr. Susanne Lehnert
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Humanernährung WP 3. (Beginn WS); 2.
(Beginn SS)
M.Sc. Lebensmitteltechnologie WP 3. (Beginn WS); 2.
(Beginn SS)
M.Sc. Tierwissenschaften WP 3. (Beginn WS); 2.
Block B (Beginn SS)
M.Ed. Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft Lehramt WP 3.
Berufskolleg
Staatsexamen Lebensmittelchemie WP 7.
Lernziele Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls können die Studierenden die inhaltlichen,
organisatorischen und technischen Zusammenhänge im QM sowie deren Anwendung bei der
Entwicklung von QM-Systemen erkennen, verstehen und beurteilen. Sie sind in der Lage, den Wandel
in Forschung, Entwicklung und Anwendung zu verstehen und zu bewerten, eigenverantwortlich und
selbstständig das Erlernte in den Kontext von QM-Ansätzen zu setzen und anzuwenden.
Schlüsselkompetenzen Teamfähigkeit, Kompromissfähigkeit, problemlösungsorientierte Kooperationsfähigkeit,
Moderationsfähigkeit
Inhalte Die Inhalte entsprechen den von der EOQ und der DGQ vorgegebenen Curriculum:
- Prinzipien des Qualitätsmanagements
- Organisation von Qualitätsaufgaben
- Prinzipien des Prozessmanagements
- Techniken des Qualitätsförderung
- Ressourcen-Management
- Qualität der Logistik und der Dienstleistungen
- Entwicklung und Design von Prozessmanagement
- Lieferantenauswahl und Bewertung
- Produktions- und Serviceprozesse
- Monitoring und Prüfung von Prozessen
- Datenaufnahme, -analyse und statistische Methoden
- Prüfstrategien und Prüfmethoden
- Konformitäts- und Markenkonformitätskontrollen
- Soziale Aspekte
- Rechtliche Regelungen sowie nationale und international Standardisierungsverfahren
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
20 von 38 29.08.2019Qualitätsmanagement in der Agrar- und Ernährungswirtschaft
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V Qualitätsmanagement; Planung - QM- 40 2,0 90
Maßnahmen
S* Qualitätsmanagement in der Agrar- und 15 4,0 90
Ernährungswirtschaft
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747122049 Mündliche Prüfung 30 min benotet
Studienleistungen u.a. Teamarbeit und Moderation, aktive Teilnahme am Seminar
als Zulassungs-
unbenotet
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges Anrechnung der Prüfungsleistung zur Zusatzausbildung zum DGQ Systems Manager Junior
21 von 38 29.08.2019Gesundheits- und Krisenmanagement
Modulnummer: M-T-08 Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747222030 180 6,0 1 SS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Brigitte Petersen
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Brigitte Petersen; Dr. Julia Steinhoff-Wagner; Prof. Dr. Thomas Selhorst; Dr. Martin Hamer;
Jason Hayer; Céline Heinemann; Simone Schmid
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Humanernährung WP 2. (Beginn WS); 3.
(Beginn SS)
M.Sc. Lebensmitteltechnologie WP 2. (Beginn WS); 3.
(Beginn SS)
M.Sc. Tierwissenschaften WP 2.
Block B
M.Ed. Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft Lehramt WP 2.
Berufskolleg
Lernziele Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls kennen die Studierenden die Grundlagen und Prinzipien
des betrieblichen Gesundheits- und Krisenmanagements, können unter Anwendung
wissenschaftlicher Erkenntnisse und Methoden Maßnahmen des betrieblichen
Gesundheitsmanagements planen, durchführen und evaluieren und die unterschiedlichen Methoden
und Konzepte der Risikoanalyse anwenden.
Schlüsselkompetenzen Teamfähigkeit, Kompromissfähigkeit, problemlösungsorientierte Kooperationsfähigkeit
Inhalte - Planung, Durchführung und Evaluation von Maßnahmen des Gesundheitsmanagements unter
Anwendung wissenschaftlicher Erkenntnisse und Methoden
- Risikomanagement sowie unterschiedliche Methoden und Konzepte der Risikoanalyse
- Ereignis- und Krisenmanagement: Einführung, PPP-Ansätze (öffentliche und privatwirtschaftliche
Ansätze), Vorschläge aus der Wissenschaft, wiss. Begleitung von Krisenübungen, Nutzung
epidemiologischer Daten, Handelsnetze, Nutzung von Simulationen, Informationsmanagement
- Risiko- und Krisenkommunikation sowie deren Umsetzung unter den besonderen lokalen
Gegebenheiten
- Risiko- und Krisenmanagement im Kontext globaler Lebensmittelerzeugender Ketten und Themen
wie Nachhaltigkeit und geselleschafts-politischen Anforderungen
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V Gesundheits- und Krisenmanagement 50 2,0 80
prÜ* Planung GM-Maßnahmen, RM & KM 15 3,0 100
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747222037 Mündliche Prüfung 30 min benotet
Studienleistungen u.a. Teilnahme an Übungen, Präsentation der Teamarbeit
als Zulassungs-
unbenotet
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges
22 von 38 29.08.2019Gebäude-, Energie- und Umwelttechnik
Modulnummer: M-T-04 Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747122020 180 6,0 1 WS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Wolfgang Büscher
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Wolfgang Büscher
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften WP 1./3.
Block B
Lernziele Nachweis vertiefter Kenntnisse im Landwirtschaftlichen Bauwesen, über die Stallklimagestaltung,
den Immissionsschutz und die Energieanlagentechnik.
Schlüsselkompetenzen Thermodynamische Grundlagen und Berechnungsmethoden
Inhalte Vorlesungen zu den Themen (3 SWS):
- Gebäudeformen und regionale Bauweisen
- Baustoffe und bauphysikalische Eigenschaften
- Beton- und Stahlbautechnik
- Massen- und Energiebilanzierungen
- Bemessung von Sommer- und Winterluftraten
- Zu- und Abluftführung, Anlagensteuerung
- Klimatechnische Messmethoden (Sensoren, Normen etc.)
- Luftgetragene, umweltrelevante Frachten
- Anforderungen des Immissionsschutzes in Deutschland
- Messmethoden für Gerüche, Gase und Partikel (Sensoren, Normen etc.)
- Methoden der Immissionsprognose (numerische Strömungssimulation)
- Abluftbehandlungsmöglichkeiten und -reinigungssysteme
- Anlagen zur Energietransformation (BHKWs etc.)
- Biogasanlagen und Kofermentation
- Verbrennungsanlagen für energetisch genutzte landw. Rohstoffe
Besichtigung von typischen Anlagen (0,5 SWS)
Übungen zur Massen- und Energiebilanzierungen (0,5 SWS)
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V s. Inhalte 3,0 135
Ü Wärmebilanzierung 25 1,0 45
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747122029 Klausur 120 min benotet
Studienleistungen u.a. keine
als Zulassungs-
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges
23 von 38 29.08.2019Pferdewissenschaften
Modulnummer: M-T-10 Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747222040 180 6,0 1 SS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Karl Schellander
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Karl Schellander; Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum; Dr. Stephanie Hiss-Pesch
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften WP 2.
Block B
M.Ed. Agrarwissenschaft Lehramt Berufskolleg WP 2.
Tier
Lernziele Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls kennen die Studierenden die theoretischen und
praktischen Arbeitsweisen, Methoden und Verfahren der Pferdezucht und -haltung und können
aktuelle Entwicklungen im Fach beurteilen.
Schlüsselkompetenzen Fach- und Anwendungskompetenzen, praktische Fragestellungen aufgreifen und einer konkreten
Lösung zuführen
Inhalte Das Modul vermittelt spezifische Fachkenntnisse für Reitpferde, Galopper und Traber in den
Bereichen: Rassenkunde, Leistungsprüfung (Beurteilung von Exterieur, Interieur, Bewegung), Genetik
und Physiologie der Merkmalskomplexe (Leistung, Farbe, Erbfehler, Zyto- und Immunogenetik,
Verhalten, Reproduktion), Realisierung von Zuchtprogrammen (Zuchtwertschätzung, Zuchtplanung,
Zuchtmethodik). Darüber hinaus erhalten die Studierenden einen tiefgreifender spezifischen
Überblick über die Pferdefütterung, über Besonderheiten der Verdauung und des Stoffumsatzes
beim Pferd sowie spezielle Aspekte der Futtermittelkunde.
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V Alle Inhalte sind Gegenstand der Vorlesung 60 2,0 90
mit begleitenden Übungen an der Lehr-
und Forschungsstation Frankenforst
Ü Pferdewissenschaften 15 2,0 90
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747222049 Klausur 60 min benotet
Studienleistungen u.a. keine
als Zulassungs-
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges
24 von 38 29.08.2019Geflügelwissenschaften
Modulnummer: M-T-05 Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747122030 180 6,0 1 WS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum; Prof. Dr. Karl Schellander; Dr. Stephanie Hiss-Pesch; Dr. Saskia Kehraus;
Dr. Inga Tiemann
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften WP 1./3.
Block B
Lernziele Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls kennen die Studierenden die theoretischen und
praktischen Arbeiten, Methoden und Verfahren der Geflügelwissenschaften und können aktuelle
Entwicklungen im Fach beurteilen.
Schlüsselkompetenzen Vernetzendes Lernen, eigenständige Vertiefung der Themen, kritische Reflexion von theoretischen
und empirischen Ansätzen
Inhalte Vogel-Anatomie und -Physiologie, Biologische Vorgänge der Produktbildung und des Wachstums
Geflügelzucht und -haltung: Überblick über Geflügelproduktion und Konsum von Geflügelprodukten
– national und international, Entwicklung der Umweltgestaltung für Geflügel
Vermarktungsanforderungen und Herstellung von Verarbeitungsprodukten
Produktionsabläufe: Brut, Aufzucht, Legehennenhaltung und Broilermast
Quantitative und molekulare Genetik der Produktions- und funktionaler Merkmale bei Legehennen
und Broilern
Tierschutz in der Geflügelhaltung
Geflügelernährung: Besonderheiten des Verdauungstraktes beim Geflügel; Regulation des
Futterverzehrs; Ableitung und Schätzung des Energie- und Proteinbedarfs; Fütterung für die Ei- und
Geflügelfleischerzeugung; Fütterung und Produktqualität; Ökologische Aspekte der Fütterung;
Fütterung und Krankheiten/Krankheitssyndrome
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V Geflügelwissenschaften 20 3,0 140
prÜ* Geflügelhaltungsformen, 20 1,0 40
Geflügelschlachtung und -verarbeitung,
Nährstoffflüsse in geflügelhaltenden
Betrieben
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747122039 Klausur 120 min benotet
Studienleistungen u.a. Teilnahme an Übungen
als Zulassungs-
unbenotet
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges Relevante Literatur wird jeweils zu Beginn des Semesters erläuternd vorgestellt.
25 von 38 29.08.2019Zoonosen
Modulnummer: M-T-14 Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747222050 180 6,0 1 SS
Modulbeauftragte(r) Prof. Dr. Dr. Helga Sauerwein
Beteiligte Lehrende Prof. Dr. Dr. Helga Sauerwein; Dr. Ute Müller; Dr. Stephanie Hiss-Pesch; Prof. Dr. Friedhelm Jaeger;
Prof. Dr. Brigitte Petersen; Dr. Julia Steinhoff-Wagner; Jason Hayer; Céline Heinemann; Simone
Schmid
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften WP 2.
Block B
M.Sc. Mikrobiologie fWP
Lernziele Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls verstehen die Studierenden die Grundlagen der
Infektionsübertragung zwischen Tier und Mensch, kennen die Krankheitsbilder und Infektionsmodi
der wichtigsten Zoonosen (z.B. BSE, Salmonellose), haben ein fachübergreifendes Verständnis des
öffentlichen Gesundheitswesens, der gesetzlichen Grundlagen und des Vollzugs der geforderten
Maßnahmen gewonnen und kennen die Bedeutung der Futter- und Lebensmittellogistik in Hinblick
auf die Ausbreitung von Zoonosen.
Schlüsselkompetenzen Umgang mit/ Interpretation/Verarbeitung englischsprachiger Literatur
Erarbeiten eines wissenschaftlichen Präsentation
Textliche Ausarbeitungen, Vortragsgestaltung
Präsentationsfähigkeit
Inhalte Geschichte der Zoonosenbekämpfung, Einteilung der Zoonosen, Definitionen, gesetzl. Grundlagen,
Beispiele, Fallberichte, Statistiken, Problem Dunkelziffern, epidemiologische Grundlagen, moderne
Verfahren (Screenings, Surveys, Monitoring, Surveillance, GIS), Ansätze zur Risikoanalyse und -
bewertung sowie -kommunikation, Gründe für Zunahmen von Zoonosen, Risikogruppen,
Kontaktzoonosen, Foodborne Diseases, Beispiele Wildtierzoonosen, Infektionszyklen Wildtier-
Haustier, Prophylaxemaßnahmen
- Hinweise und Übungen zur Ausarbeitung der Seminarvorträge
- Präsentation der Seminarvorträge
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
S* Einzelne Zoonosen 30 3,0 160
E Behörden, Forschungseinrichtungen, 30 1,0 20
Betriebe
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747222059 Präsentation 20 min
benotet
semesterbegleitend
Studienleistungen u.a. aktive Teilnahme am Seminar
als Zulassungs-
unbenotet
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges
26 von 38 29.08.2019Futterkonservierung - Verfahren und Prozessmanagement
Modulnummer: M-T-03 Workload (h) Umfang (LP) Dauer (Semester) Turnus
POS: 747222010 180 6,0 1 SS
Modulbeauftragte(r) Dr. Gerd-Christian Maack
Beteiligte Lehrende Dr. Gerd-Christian Maack; Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum; Dr. Katrin Gerlach
Anbietende Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften
Lehreinheit(en)
Verwendbarkeit des Studiengang Modus Studiensemester
Moduls M.Sc. Tierwissenschaften WP 2.
Block B
Staatsexamen Lebensmittelchemie WP 8.
Lernziele Nachweis vertiefter Kenntnisse in der Planung der Technik zur Futterkonservierung und in Fragen des
Futterqualitätsmanagements. Verständnis für und Beurteilungsfähigkeit von
Konservierungsverfahren für Grobfuttermittel hinsichtlich des Futterwertes sowie gesundheitlicher
Auswirkungen beim Tier und von potenziellen Umweltschädigungen.
Schlüsselkompetenzen Sensorische Bewertung von Futtermitteln, Planungskalkulationen
Inhalte Vorlesungen zu den Themen:
- Verfahren der Feuchtkonservierung
Mikrobiologische, stoffwechselphysiologische und biochemische Grundlagen
- Silierung (Milchsäuregärung)
- Gärsäuren
- Silierzusätze
- Partikelgröße, Verdichtung und anaerober Verschluss
- CO2-Fixierung
- Chemische Konservierung
- Aerobe Stabilität
Verfahren der Trockenkonservierung von z.B. Getreide & Heu
Bewertung von Konservierungsverfahren hinsichtlich Auswirkungen auf Futterqualitätskenngrößen
- gesundheitlicher Auswirkungen
- Umweltwirkungen
Übungen zur Silagebewertung und Exkursionen (je 0,5 SWS):
- Übungen Futtermittelbewertung (insbesondere zur Silagebonitur)
- Exkursion zur Demonstration von Futterernte und -konservierung
Unterrichtssprache Deutsch
Empfohlene Kenntnisse keine
Teilnahme- keine
voraussetzungen
Max. Anzahl
Studierende
Lehrveranstaltung(en) Lehrform Thema Gruppen- SWS Workload
größe [h]
V s. Inhalte 3,0 135
Ü Futterernte 20 1,0 45
Prüfung(en) Prüfungsnr. Prüfungsform Dauer der Prüfung
747222019 Mündliche Prüfung (zwei mal) 15 min benotet
Studienleistungen u.a. keine
als Zulassungs-
voraussetzung zur
Modulprüfung
Sonstiges
27 von 38 29.08.2019Sie können auch lesen
