Onlinevermarktung regionaler Lebensmittel - Persönlich und einmalig - der Online-Laden - sachsen.de
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WEB-SEMINAR: REGIONALE LEBENSMITTEL ERFOLGREICH VERMARKTEN Onlinevermarktung regionaler Lebensmittel Persönlich und einmalig – der Online-Laden 16. November 2020
Business Model Canvas
PARTNER AKTIVITÄTEN WERTVERSPRECHEN MARKTSEGMENTE
KUNDENBEZIEHUNG
...mit jedem Marktsegment werden
Kundenbeziehungen hergestellt und gepflegt.
...indem eine Reihe
von Schlüsselaktivi-
...manche Aktivitäten täten ausgeführt ...ein Unternehmen ...ein
werden ausgelagert und werden. versucht anhand von Unternehmen
manche Ressourcen Wertangeboten, bedient ein oder
werden außerhalb des Kundenprobleme zu mehrere Markt-
Unternehmens beschafft. lösen und Kunden- segmente.
...sind Güter, die zum bedürfnisse zu
Anbieten und befriedigen.
Bereitstellen der zuvor
beschriebenen VERTRIEBSKANÄLE
Elemente erforderlich ...Wertangebote werden durch Kommunikations-,
sind. Distributions- und Verkaufskanäle unterbreitet.
RESSOURCEN
KOSTEN ERLÖSE
STRUKTUR ...die Elemente des ...Einnahmequellen sind das
Geschäftsmodells resultieren in Ergebnis von erfolgreich
der Kostenstruktur. angebotenen Wertangeboten.
2
Kundengruppen im eigenen Umfeld und Metropolen erschließen
MARKTSEGMENTE
35 - 50 Jahre
urbane Region
hohe Online-Affinität
...ein
hohe Lebensmittelausgaben
Unternehmen
bedient ein oder
hohes Gehalt
mehrere Markt-
segmente.
Qualitätskäufer
… umweltbewusst einkaufen
… Informationen zu Produkten und Erzeugern
… neue Service wie Rezepte, Einkaufslisten, usw.
… Zugang zu regionalen Produkten
3
Kundengruppen im eigenen Umfeld und Metropolen erschließen
MARKTSEGMENTE
...ein
Unternehmen
überzeugte Biokäufer bedient ein oder
mehrere Markt-
Postmaterielles Motiv segmente.
Ökologie und
Nachhaltigkeit
Überzeugung und
Prinzipien
Schutz- & Wohlfühlmotiv
Distinktionsmotiv
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Business Model Canvas
PARTNER AKTIVITÄTEN WERTVERSPRECHEN MARKTSEGMENTE
KUNDENBEZIEHUNG
...mit jedem Marktsegment werden
Kundenbeziehungen hergestellt und gepflegt.
...indem eine Reihe
von Schlüsselaktivi-
...manche Aktivitäten täten ausgeführt ...ein Unternehmen ...ein
werden ausgelagert und werden. versucht anhand von Unternehmen
manche Ressourcen Wertangeboten, bedient ein oder
werden außerhalb des Kundenprobleme zu mehrere Markt-
Unternehmens beschafft. lösen und Kunden- segmente.
...sind Güter, die zum bedürfnisse zu
Anbieten und befriedigen.
Bereitstellen der zuvor
beschriebenen VERTRIEBSKANÄLE
Elemente erforderlich ...Wertangebote werden durch Kommunikations-,
sind. Distributions- und Verkaufskanäle unterbreitet.
RESSOURCEN
KOSTEN ERLÖSE
STRUKTUR ...die Elemente des ...Einnahmequellen sind das
Geschäftsmodells resultieren in Ergebnis von erfolgreich
der Kostenstruktur. angebotenen Wertangeboten.
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Ein erweitertes Sortiment hilft, Käuferschichten zu erschließen
+ Spezial-Sortiment WERTVERSPRECHEN
+ Fleisch & Wurstwaren
+ Obst & Gemüse
Spezialsortiment
+ Milch & Molkereiprodukte frisch und gesund
+ Eier und Honig ökolog. & nachhaltig
hochwertig
lokal
transparent & fair
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Business Model Canvas
PARTNER AKTIVITÄTEN WERTVERSPRECHEN MARKTSEGMENTE
KUNDENBEZIEHUNG
...mit jedem Marktsegment werden
Kundenbeziehungen hergestellt und gepflegt.
...indem eine Reihe
von Schlüsselaktivi-
...manche Aktivitäten täten ausgeführt ...ein Unternehmen ...ein
werden ausgelagert und werden. versucht anhand von Unternehmen
manche Ressourcen Wertangeboten, bedient ein oder
werden außerhalb des Kundenprobleme zu mehrere Markt-
Unternehmens beschafft. lösen und Kunden- segmente.
...sind Güter, die zum bedürfnisse zu
Anbieten und befriedigen.
Bereitstellen der zuvor
beschriebenen VERTRIEBSKANÄLE
Elemente erforderlich ...Wertangebote werden durch Kommunikations-,
sind. Distributions- und Verkaufskanäle unterbreitet.
RESSOURCEN
KOSTEN ERLÖSE
STRUKTUR ...die Elemente des ...Einnahmequellen sind das
Geschäftsmodells resultieren in Ergebnis von erfolgreich
der Kostenstruktur. angebotenen Wertangeboten.
7
Vertrauen und Emotion sind zentrale Elemente der Kundenbindung
KUNDENBEZIEHUNG
+ lokale Marke
+ Erzeuger online und
offline erlebbar machen
+ Abonnements
+ Rezepte
+ Transparenz
+ Kundenservice
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Business Model Canvas
PARTNER AKTIVITÄTEN WERTVERSPRECHEN MARKTSEGMENTE
KUNDENBEZIEHUNG
...mit jedem Marktsegment werden
Kundenbeziehungen hergestellt und gepflegt.
...indem eine Reihe
von Schlüsselaktivi-
...manche Aktivitäten täten ausgeführt ...ein Unternehmen ...ein
werden ausgelagert und werden. versucht anhand von Unternehmen
manche Ressourcen Wertangeboten, bedient ein oder
werden außerhalb des Kundenprobleme zu mehrere Markt-
Unternehmens beschafft. lösen und Kunden- segmente.
...sind Güter, die zum bedürfnisse zu
Anbieten und befriedigen.
Bereitstellen der zuvor
beschriebenen VERTRIEBSKANÄLE
Elemente erforderlich ...Wertangebote werden durch Kommunikations-,
sind. Distributions- und Verkaufskanäle unterbreitet.
RESSOURCEN
KOSTEN ERLÖSE
STRUKTUR ...die Elemente des ...Einnahmequellen sind das
Geschäftsmodells resultieren in Ergebnis von erfolgreich
der Kostenstruktur. angebotenen Wertangeboten.
9
Mehrere Kanäle kombinieren um Komforteinbußen zu minimieren
Produkte Bestellung
auswählen erhalten
+ Online Shop + Hofladen
+ Telefon, Bestellzettel, … + lokale Lieferung
+ Lieferdienst
+ Veranstaltungsformate
VERTRIEBSKANÄLE
10Business Model Canvas
PARTNER AKTIVITÄTEN WERTVERSPRECHEN MARKTSEGMENTE
KUNDENBEZIEHUNG
...mit jedem Marktsegment werden
Kundenbeziehungen hergestellt und gepflegt.
...indem eine Reihe
von Schlüsselaktivi-
...manche Aktivitäten täten ausgeführt ...ein Unternehmen ...ein
werden ausgelagert und werden. versucht anhand von Unternehmen
manche Ressourcen Wertangeboten, bedient ein oder
werden außerhalb des Kundenprobleme zu mehrere Markt-
Unternehmens beschafft. lösen und Kunden- segmente.
...sind Güter, die zum bedürfnisse zu
Anbieten und befriedigen.
Bereitstellen der zuvor
beschriebenen VERTRIEBSKANÄLE
Elemente erforderlich ...Wertangebote werden durch Kommunikations-,
sind. Distributions- und Verkaufskanäle unterbreitet.
RESSOURCEN
KOSTEN ERLÖSE
STRUKTUR ...die Elemente des ...Einnahmequellen sind das
Geschäftsmodells resultieren in Ergebnis von erfolgreich
der Kostenstruktur. angebotenen Wertangeboten.
11Fulfillment (und Logistik) in Eigenarbeit
Schlüsselpartner
Etikettierung und Bereitstellung
für den Transport Hygieneanforderungen
Artikel und Quantität Erzeuger Kühlkette Auslieferung
Aktualisierung Lagerbestände und Verfügbarkeiten Kundenkontakt und Zustelloptionen
Erzeuger bereitet Waren für Logistiker holt Ware beim Lieferung an
Abholung durch Logistik vor Erzeuger ab Haustüre Kunde
Packen und (gekühlt) Lagern Abholliste von Erzeuger Sendungsverfolgung Benachrichtigung
des Kundenpaketes an Logistik Kunde per Email Kunde per SMS
Aktualisierung Warenbestand Benachrichtigung
für Verkauf auf der Plattform Kunde per Email
Bestellliste von Plattform
an Erzeuger (z.B. 10 Uhr)
12Den Kundenstamm schrittweise entwickeln
Aufmerksamkeit Berücksichtigung Kauf Service Loyalität
Wie werden Kunden auf den Was ist nötig, damit Welche Erwartungen Welche Betreuung ist im Wie werden Kunden zu
Online-Hofladen Interessenten einen Kauf in bestehen im Kaufprozess? Anschluss an den Weiterempfehlern des
aufmerksam? Betracht ziehen? Kaufprozess notwendig? Hofladens?
Online: Suchmaschinen
Soziale Netzwerke & Blogs,
spezielle Themen ansprechen Kundenbindung
Cross-Promotion mit • Regionale Babynahrung
anderen Erzeugern • Beileger
• Gesunde Ernährung • Newsletter
DHL-Service nutzen:
• Lebensmittelverträglichkeit
PR & Öffentlichkeitsarbeit Sendungsverfolgung
Wochenmärkte Neu- und
Rabattangebote Stammkundenangebote
Lieferoptionen
• Abholpunkt Bauernhof • Veranstaltungen auf dem
Transparente Informationen über
• Lokale Anlieferung Bauernhof bzw. in der Region
• Qualität
• Erzeugerprozesse
Feedbackmöglichkeiten im Shop
13Online-Vertrieb als Ergänzung zur bestehenden Vermarktung
PARTNER AKTIVITÄTEN WERTVERSPRECHEN MARKTSEGMENTE
KUNDENBEZIEHUNG
...mit jedem Marktsegment werden
Kundenbeziehungen hergestellt und gepflegt.
...indem eine Reihe + eigene Marke
von Schlüsselaktivi-
...manche Aktivitäten täten ausgeführt ...ein+Unternehmen
eigener Vertrieb ...ein
werden ausgelagert und werden. versucht anhand von Unternehmen
manche Ressourcen Wertangeboten, bedient ein oder
+werden
Erzeugermodell
außerhalb des + eigene Kunden
Kundenprobleme zu + starke Erzeugermarke
mehrere Markt-
Unternehmens beschafft. lösen und Kunden- segmente.
...sind Güter, die zum bedürfnisse zu
+ wenig Kooperation Anbieten und
+ Regionalität
befriedigen. + Spezialisierung
Bereitstellen der zuvor
beschriebenen VERTRIEBSKANÄLE
+ Qualitätsstandards
...Wertangebote werden durch Kommunikations-,
Elemente erforder-lich
sind. Distributions- und Verkaufskanäle unterbreitet.
+ Gestaltungs-
RESSOURCEN möglichkeiten
KOSTEN ERLÖSE
STRUKTUR ...die Elemente des ...Einnahmequellen sind das
Geschäftsmodells resultieren in Ergebnis von erfolgreich
der Kostenstruktur. angebotenen Wertangeboten.
14Business Model Canvas im Überblick
PARTNER AKTIVITÄTEN WERTVERSPRECHEN MARKTSEGMENTE
KUNDENBEZIEHUNG
Vertrauen Emotion
Erzeugung Erzeugermarke Mehrwerte
2-3 Kooperationen
Vermarktung Spezialsortiment Abonnement Rezepte Metropolumkreis
Großhandel
Markenpflege frisch und gesund Distinktionsmotiv
Erlebnis
OnlineShop & Vertrieb Bauernhof Postmaterielle
Online-Plattform ökolog. & nachhaltig
Online-Marketing Schutz & Wohlfühlmot
Flotte hochwertig
VERTRIEBSKANÄLE überzeugte Biokäufer
Verpackung lokal Online-Shop Lieferrouten
Hofladen Einmal /Woche
RESSOURCEN
transparent & fair Veranstaltungen
KOSTEN Ware Marketing & Vertrieb ERLÖSE
STRUKTUR Warenerlös Preissetzung
Logistik & Fulfillment Verwaltung Lieferant durch Erzeuger
Erlöse
Verpackung Retouren Vertriebsmodell
15Erzeuger mit Erfahrung in der Direktvermarktung
Schwächen und Herausforderungen
Erzielen kritischer Warenkorbgrößen durch
kleines Sortiment
Kompetenzen in IT und Onlinevertrieb
Herausforderungen bei saisonaler Ware
begrenzte Reichweite der lokalen Marke
geringe Skalierbarkeit bestehender Kosten
geringer Umfang an Zustellungsoptionen
und Komforteinbußen
Erreichen von Verbraucher jenseits der
„Überzeugten“
16Erzeuger mit Erfahrung in der Direktvermarktung
Stärken und Geltung
Erfahrung im Direktvertrieb
Stammkunden führen zu kalkulierbaren
glaubhaftes & authentisches Erlösen
Wertversprechen
starke (emotionale) Kundenbindung Ökonomische Realisierbarkeit
Erlebnis Bauernhof auch mit einem kleinem Kundenstamm
Nutzung bestehender Infrastruktur Eigene Gestaltungsmöglichkeiten
für den Vertrieb Preis & Sortiment
17Zusammen weiter gehen
CONOSCOPE GMBH
RESULTING GROUP
Käthe-Kollwitz-Straße 60
04109 Leipzig
T +49 341 47827 100
F +49 341 47827 17
www.conoscope.de Thomas Lehr Markus Schubert
Partner und Geschäftsführer Partner und Prokurist
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