Pflanzengesundheit verstehen, messen und fördern - Schweiz Januar 2020 - Demeter Schweiz
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Pflanzengesundheit
verstehen, messen und fördern
Dr. Ingrid Hörner Schweiz Januar 2020
ATMOSPHÄRE
750 Mrd. Tonnen Kohlenstoff
BIOSPHÄRE
550 Mrd. Tonnen Kohlenstoff
Seit der
industriellen
Revolution
haben wir
PEDOSPHÄRE 136 Milliarden
Tonnen
2300 Mrd. Tonnen Kohlenstoff Kohlenstoff aus
dem Boden
verloren
Bodenverlust ist nicht neu
Fast die Größe von England (30 Millionen Hektar) landwirtschaftlicher
Nutzfläche geht jedes Jahr durch Bodendegradation verloren.
Black Sunday: Wüstenbildung
Palmsonntag 14.4.1935
Die Nation, die
ihren Boden
zerstört,
zerstört sich ⅓ der landw. Fläche ging in den letzten
40 Jahren verloren UN
selbst.
US-Präsident Franklin D.
Roosevelt
Bitte informieren Sie sich Suchbegriff: „Dust bowl“
https://www.umweltbundesamt.de/daten/klima/atmosphaerische-treibhausgas-konzentrationen#textpart-1
Woher kommt die Substanz
dieses Baumes?
CO² + H2O = Zucker + O²
Der große TAUSCH flüssiger Kohlenstoff gegen Mineralien und Wasser
30-40% der Zucker werden im Boden getauscht Exudate + Glomalin bilden Aggregate Humus
Gesunder Boden entsteht durch Photosynthese aus Luft Prof. Christin Jones: Liquid Carbon Pathway
Wüstenbildung beginnt, wo der Regen nicht in der Fläche gehalten wird!
Wasser hängt vom Humus ab
Der KLEINE WASSERKREISLAUF ist
ENTSCHEIDEND
40%
des Regens sollten aus
der regionalen
Verdunstung,
Kondensation und Regen
kommenNicht große Staudamm-Projekte sichern
unsere Trinkwasser-Versorgung,
sondern kontinuierlicher Bewuchs!
EVAPORATION
ABFLUSS VERDICHTUNG
INFILTRATION + ABSORPTIONBestandsaufnahme Krümelstabilität
Bestandsaufnahme Wasserinfiltrationsrate
In welche Richtung gehen Sie?
Tragfähigkeit des Ökosystems
ZeitverlaufRegenerative Landwirtschaft
ist ein System
1. Bodenchemie in Ordnung bringen:
Die Nährstoffe (KAK) im Boden ins Gleichgewicht bringen und den
Boden belebend düngen
2. Schonende Bodenbearbeitung:
optimale Durchlüftung, Boden vertikal lockern und mit Wurzeln
stabilisieren
3. Boden begrünt halten:
Mit dauerhaften und vielfältigen Zwischenfruchtmischungen und
Untersaaten das Bodenleben ernähren, 11 + 1
4. Flächenkompostierung:
Aufstehender Bewuchs gezielt in Flächenrotte bringen mit
Fermenten; Rotte und kein Fäulnis
5. Vitalisierung der Kultur:
Mit Komposttee (Mikroorganismen) und gezielter Blattdüngung den
Kulturen Stress vermeiden und die Photosyntheseleistung steigernBodenfruchtbarkeit nach
Prof. William Albrecht
Die Bodennährstoffe (Chemie)
verwenden
um die Bodenstruktur zu
korrigieren (Physik)
wodurch das „Haus“ für das
Bodenleben (Biologie)
gebaut wirdKationen-Austausch-Kapazität (KAK) http://bodenkalk.at/Beratung/Grundlagen/Pufferung_Austauscher/KAK.htm
Pflanzen haben wie wir
Menschen ein
Immunsystem.
Bei Pflanze und Mensch
hängt das
Immunsystem von der
Nährstoffversorgung
ab.Phase 1: effiziente Photosynthese
Langkettige Zucker:
Mg, Fe, Mn + N Cellulose, Lignin, Pektine,
Si, B, Ca Stärke
Einfache Zucker:
Fruktose, Saccharose, DextroseAmino-
Zucker Stickstoff säure
Proteine
langkettige
KohlenhydrateWann?
Blattläuse Einfaches
Nitratgehalt am Gesamt-N Verdauungssystem, d.h.
> 55 % im Blattsaft keine Proteine
Fühler =
Antennen
Zuviel Nitrat hemmt
Kupferaufnahme verändertes Wellen-
Spektrum der Pflanze
Insekten
Gestörte Proteinsynthese finden kranke
= kranke Pflanze Pflanzen
Blattläuse zeigen
Ca, P, Fe/Cu
Mangel anPhase 2: vollständiger Eiweißaufbau
12
16
Mg 42
24,305 S
32,065 Mo
95,95 5
B
10,811Phase 3: Energie wird als Fett gespeichert
Blattglanz zeigt EnergieüberschussHumus
Aufbau oder
Abbau
entscheidet
über den
Wasserhaus-
Lipide halt und
damit das
Kleinklima
PflanzengesundheitPhase 4: aktives Immunsystem
Pflanzen mit einem hoch-
effektiven Immunsystem
haben die Fähigkeit ihre
Immunität auf den
Menschen zu übertragen.
Nahrung als MedizinNährstoffgehalte in unserer Nahrung
Quelle:
Video „How to grow
mineral rich food“ Krebs
www.ecoorganics.com
Mercola.com Fettleibigkeit
Asthma
P
Se
Cu
Mg
Co Knochen
Ca Herz
Zn
Fe
TinnitusKönnen wir uns noch gesund ernähren?
Kalzium – 48,15 % Phosphor – 84,5 %
2001-2010 + 57,1 %
2001-2010 - 14,3 % Magnesium – 82,7 %
Eisen – 96,09 % Kalium – 1,71 %
2001-2010 - 33,3 % Vit C 2001-2010 -19,3 %
Veränderung von 1914-1992 (Äpfel roh mit Schale)Qualität lässt sich messen
Produkt arm Durch- gut exzellent
schnitt
Möhren 4 6 12 18
Salat 4 6 8 10
Zwiebeln 4 6 8 10
Kohl 6 8 10 12
Trauben 8 12 16 20
Kartoffeln 3 5 7 8
Äpfel 6 10 14 18
Tomaten 4 6 8 12
Blau- 8 12 14 18
beerenUnser Geschmack gibt Auskunft über die Qualität!
Erfolg = effiziente Photosynthese Sonnenlicht = Treibstoff Photosynthese = Motor Bewurzelung = Fahrgestell Nährstoff- versorgung
Dialog mit der Pflanze Management der Photosynthese- Leistung
85 % aller Krankheits-Ursachen
5 20
Jugend B Ca
10,811 25 40,078
19 Mn 15
Frucht- 54,94
Reife K P
39,098 30,974Mangelerscheinungen an der Pflanze
• Mobile Nährstoffe:
Mangel zuerst an den älteren
Blättern
N, P, K, Mg
• immobile Nährstoffe:
Mangel zuerst an den jungen
Teilen (Pflanzenspitze)
Ca, B
• Mittel Mobile Nährstoffe:
S, Fe, Mn, Zn, Cu, Mo
www.novacropcontrol.nlNützliche Apps
Krankheiten Aufeinanderfolgender Nährstoff-
Mangel
Blattläuse Ca, P, Fe/Cu
Milben Ca, P
Drahtwurm Ca, Co, Vitamin C
Kartoffelkäfer Ca, P, Vit. C, Cu, Mn
Zwiebel-Tripse Ca, P, Vit. E
Maiszünsler Ca, P
Nematoden Ca, P
Kraut- und P, Vitamin C
Knollenfäule
Echter Mehltau Ca, P, Fe/Cu
Verticillium-Welke P, Cu, Mn
Quelle: Arden Andersen: „The Anatomy of Life & Energy in Agriculture“Refraktometer-Messungen
Wie gut können unsere Pflanzen
das Sonnenlicht zur
Zuckerproduktion nutzen?
Indikator für gute Kalzium- und
Phosphor- Versorgung
Indikator für die Bor-Versorgung
Wer gewinnt, unsere Kulturpflanzen
oder die Unkräuter?
War unsere Blattdüngung treffend?Indikator der Photosynthese-Leistung
°Brix Pflanzenreaktion
0-6 anfällig für alle Erreger und Krankheiten
7 und pathogene Schimmelpilze, Algen und Pilze
höher können auf der Pflanze nicht wachsen
Früchte und Futtermittel erreichen ein
höheres Qualitätsniveau. Die Pflanze kann
10 und
die Mikroorganismen im Boden versorgen
höher
und gleichzeitig das eigene Wachstum und
ihre Immunität fördern (keine Alternanz)
Insekten können den Saft aufgrund des
14 und
hohen Zuckergehalts nicht mehr vertragen.
höher
Hier beginnt nährstoffreiche NahrungFiebermessung bei den Pflanzen Temperaturdifferenz = Stress-Anzeiger
PH-Wert des Pflanzensaftes
Bruce Tainio
PH
Horiba
EC Risiko
Insekten-
NO³ % Risiko
anfälliges
Gewebe
Insekten- Ph fällt an
K befall bestimmten
Pflanzen-
% Risiko teilen
Ca Pilzbefall
Pilzbefall
Na zeigt den enzymatischen Abbau von Kohlenhydraten
(Zucker) d.h. Anzeiger für Pflanzenwachstum und VitalitätElektrische Leitfähigkeit
Energie/Nährstoff-Niveau in der Pflanze und Boden
Schlüssel für das Ertragspotential
Wachstumsbeginn erst bei 0,2 – 0,4 mS
niedrigem Brix-Wert und zu niedrigem Saft-EC sind
Elemente nicht für die Pflanze verfügbar (< 0,2 mS)
Hinweis auf Kalium-Mangel
Blüte 0,6 – 0,8 mS
Hoher Saft-EC = Hinweis auf hohen Nitrat-Stickstoff
(> 1,2 mS Wachstumsdepressionen)
Achtung:
Blattdünger kontrollieren!
max. 1,5 – 3,0 mSSehen was man sieht! Dr. Carey Reams
Kalium = Money-Element
Hohe Mobilität Junges, voll
Katalysator und entwickeltes
Transporteur Blatt
Aufnahme abhängig
vom Stoffwechsel
Reguliert den > 10 %
Wasserhaushalt
Altes, vitales Blatt
Winterhärte und
Lagerfähigkeit
Junge Blätter
zeigen immer den
optimalen Kalium-
Gehalt an
www.novacropcontrol.nlkleines Blutbild auf dem Hof Refraktometer-Messung Ph-Wert-Messung Elektr. Leitfähigkeit Nitratgehalt Kaligehalt ab Fruchtfüllung Ca-Gehalt (K/Ca-Verhältnis) Na-Gehalt
Erdfloh-Befall Ursache im Boden:
2019 zuviel Nitrat im Boden!
Warum? extrem hohe
Temperatur 2018 auf
nacktem Boden
=>
Bodenleben stirbt ab
=>
Verdichtungen mit
hohen Eisen- und Mn-
GehaltenErdfloh-Befall
Maßnahme:
2019
10 kg /ha Zeolith bindet
Aluminium und Nitrat
5 l/ha Huminsäure (z.B. OPF
7-2-3) + 10 kg/ha Melasse als
Futter für das Bodenleben
0,2 kg Zitronensäure für Eisen
abzubauen
50 l/ha Heutee (org. Silizium)
+ 40 l/ha Pflanzenferment
reduktive Verhältnisse fördernSilizium – das vergessene Element
• steigert die Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten
• Blattsaft-Gehalte = Indikator der biologische Aktivität im Boden
• wichtig für den Energie- und Photonen-Transport
• höhere Siliziumgehalte in den Ernteresten führt zum schnelleren Ein-
und Umbau im Boden
• ein Teil Silizium hält ca. 300 Teile Wasser
• wichtiger Nährstoff-Regulator
• Silizium unterstützt die Aufnahme von essentiellen Nährstoffen wie
Stickstoff, Kalium, Phosphor.
• Reduziert Aufnahme von toxischen Elementen und Schwermetallen,
bindet überschüssiges Nitrat
• Mangel an Silizium = Mangel oder Toxizität anderer Nährstoffe
• org. Silizium bremst das Algenwachstum im Wasser
• organisches Silizium wirkt als Wegbereiter und Transporteur für
andere Nährstoffe, sowie als Reinigungscrew für Schwermetalle im
Gehirn „Missing Link“ von Alzheimer (Charles Walters)Großes Blutbild = Blattsaftanalysen
Apfel
Bioanbau
Novacropcontrol.nlNährstoff Gegenspieler
Zuviel Auswirkung auf
N K, Ca
K N, Ca, Mg
P Zn, Fe, Cu
Mg Ca, K
Fe Mn
Mn Fe, Mo, Mg
Cu Mo, Fe, Mn, Zn
Zn Fe, Mn
Mo Cu, Fe
Na K, Ca, Mg
Al P
NH4 Ca, Cu
S MoDüngung über die Blätter
8–20 x effektiver als über den Boden und
Wurzelaufnahme
80 % der Nährstoffe werden aufgenommen,
gegenüber 10 – 30 % bei N-PK-Bodengabe
Mit kleinen Mengen kann ein großer Effekt bei
geringen Kosten erzielt werdenDas Vorhandensein der
Elemente sagt noch
nichts über die
AufnahmeMikroben bringen alles in Bewegung
Boden- Pflanzen-
Nährstoffe wurzeln
Mikroben
Mensch Pflanze
TierDie Pflanzenentwicklung vom nackten Boden bis zu
alten Wäldern (ELAINE INGHAM)
Gemüse,
Getreide,
Mais N, P,K r²Rückführung der Mikroorganismen
April 2012
Vitalisierung durch Komposttee
4 Tage nach der BehandlungInt. Forschungsverbund Kompostextrakt (19 Unis) Veröffentlichungen der Bonner Arbeitsgruppe Prof. Weltzien (Direktor am Institut für Pflanzenkrankheiten Universität Bonn)
ZZ2 in Südafrika
Komposttee auf 200.000 ha
2,2 Mio l/ Jahr
bioaktivgmbh www.zz2.bizFarmervereinigung ZZ2 in Südafrika
Kompost, Algenkalk,
brauner Zucker
36 Stunden belüftenNatuurboerdery = Messbare Erfolge
Tomatenertrag (to/ha)
Einsparungen
Pflanzenschutz - 50 %
Dünger - 40 %
Quelle: Dissertation Silent Taurayi: "An investigation of natuurboerdery
(natural farming) approach: a ZZ2 case study"Grundrezept
Ausgangsmaterial: beste Qualität
wichtig Diversität
1.000 l Regenwasser oder chlorfreies Wasser
4 - 5 l guter Kompost, Wurmkompost, Holzkompost,
Walderde, Brennesselerde,
frische Wurmlosung
1 - 2 l Melasse, Zuckerrübensirup
1l Huminsäure
1 kg Malzkeimdünger mit Mykorrhiza
0,5 -1 kg Gesteinsmehl + Algenkalk
150 g Pflanzenstärkungsmittel (BioAktiv, Biplantol)
300 g MeersalzSauerstoffgehalt konstant über 6 ppm halten
Voraussetzungen für
guten Komposttee:
sauberes Arbeiten,
viel Luft
beste ZutatenFlächenkompostierung mit Fermenten
Rotte statt Fäulnis
Begrünte Felder flach und locker
einschälen, Feinboden und grüne
Pflanzenteile intensiv mischen
Während des Einschälens
Pflanzenfermente zur Steuerung
des Rottebeginns einspritzen
Beleben der Wirtschaftsdünger,
Eiweißfäulnis vermeiden,
milchsauren Bokashi herstellen
Näser/Wenz
www.grünebruecke.deDen Boden bereiten
AUFGABE DER
UNKRÄUTERAufgabe von Unkräuter 10.000-30.000 Samen/m²
Wurzelexudate, Nährstoffsichreung
Bodengare, Erosionsschutz, Tiefenlockerung
Remineralisation des Oberbodens
Proteinlieferant auf der Weide
Löwenzahn 25 %
Weißer Gänsefuß 32 %
Brennessel 26 %
Große Klette 29 %
Heilkräuter für Mensch und TierJede Unkrautart ist genetisch so beschaffen,
dass sie einen bestimmten Mangel ersetzt.
Sauergräser: Kalk-Mangel
breitblättrige Unkräuter: unausgewogene
Verhältnis zwischen Phosphat und Kali,
sollte 2:1 Phosphat zu Kali für
Reihenkulturen und Gemüse
4:1 Phosphat zu Kali für Gräser
Sukkulenten: HumusmangelDas Phosphor-Kali-Verhältnis
wieder ins Gleichgewicht bringen:
Albrecht-Bodenanalyse zum Ausgleichen der Basensättigung des
Verhältnisses Ca:Mg:K feststellen! Schwefel vorrangig als
Elementarschwefel düngen.
Kaliumzufuhr reduzieren, vor allem außerhalb des Hauptwachstums.
Kalium erst düngen, wenn hoher Bedarf entsteht (zur Frucht- und
Kornfüllung).
Boden mit 10% Salzsäure testen, ob freier Karbonatkalk enthalten ist!
Wenn ja, dann ist eine Kopfkalkung / Kalk-Blattspritzung nicht nötig.
Fermentieren der organischen Dünger. Im Stall Mikroben (EM)
vernebeln. Zeolith, Gips, Kalk und Pflanzenkohle einstreuen (kalte
Fermentierung).
organische Dünger, Kalk, Elementarschwefel und Mikronährstoffe
bevorzugt in die Zwischenfrüchte einstreuen – nicht vor den
Zwischenfrüchten!Das Phosphor-Kali-Verhältnis
wieder ins Gleichgewicht bringen:
Zwischenfruchtmischungen mit Gräser ergänzen (z.B. 30% Hafer, Mais und
Hirse im Aufwuchs), Phacelia, Buchweizen, Sonnenblume und nicht nur
Kreuzblütler und Leguminosen in den Mischungen.
Untersaat-Gemenge und wintergrüne Zwischenfrucht-Gemenge nutzen!
Bodenbearbeitung (Schälung, Unterbodenlockerung, aber auch Pflug) mit der
Spritzung von Pflanzenfermenten kombinieren. Auf kalkreichen Standorten
kann mit 50% der Aufwandmenge Heutee (eine Stunde in Warmwasser)
ergänzt werden.
Die Vitalisierung Komposttee mit spritzbarem Kalk, Borsäure, Melasse und
Zeolith (Si-Quelle) kombinieren
Silizium (organisch und mineralisch) im Schossen, Nähe Blüte, spritzen
(Heutee). Auch auf den Weiden durchführen!
Bodenpilze sind zu füttern mit Ernterückständen (deswegen Langstrohsorten),
Huminsäure. Mulchen Sie mit Fermentzusatz. Weiden nicht zu tief schneiden!Unkräuter bestimmen
SN = sehr niedrig
SH = sehr hoch
Unkräuter als Indikatoren H = hoch
N = niedrig
S = schlecht
AA= anaerob
G = gut
nach Charles Walters, John Beeby, Jay L. McCaman, Arden Andersen J = spielt eine Rolle
Umsetzungs-
Feuchtigkeit
Verdichtung
Salzgehalt
Bindigkeit
Bakterien
Drainage
Porosität
fähigkeit
Humus
Sandig
Ca
Mg
Mn
Cu
Se
Fe
Zn
Cl
Al
P
K
S
B
Ackerdistel N H SN SH N N AA S
Brennessel (klein) N SN SH SH H H N N
Einjähriges
Rispengras
N SH SH H H SH H SH SH H H N N H G
Floh-Knöterich N H H H SH H S
Hirtentäschel SN H SH H H H H H H H H H N N H G G
Löwenzahn SN SH H N S G
Melkdistel N SN SH SH H H SH H H H H G G
Quecke N H H SH H H H H H H N N AA H J J
Schwarzer
Nachtschatten
N SN SH SH H H H H H H H N N AA J S J
Seggen-Arten N H H H N N AA H J S S
Taubnessel,
N N H N N AA
stängelumfassende
Vogelknöterich SN SN SH SH H J N N AA H S S J
Vogelmiere SN SN H H H H H H H H H H N N J
Weißer Gänsefuß SN SH H G
Windenknöterich SN SN SH SH N S GDon‘t shoot the messenger
Unkräuter als Zeigerpflanzen
Ackerwinde Aussage:
K-Überschuss, enges Ca:Mg-Verhältnis,
hohe Salzkonzentration, Vit. B² + B17
Mangel, Mangel an spez. Aminosäuren
Gefördert durch:
K- und Mg-Dünger, salzhaltige Dünger,
Verdichtung durch zu nasse Bearbeitung
Korrektur mit:
Ca-Dünger mit Melasse
(wenig Mg-Gehalt! kein Dolomit-Kalk),
Cu- und Mo-Blattspritzung
Vit. B12 + Vit. CKalzium mit Melasse als Herbizid
Reduziert Bodenverkrustung und Verdichtung
Keimreiz für die Unkräuter fehlt
Anwendung als Vorauflaufmittel
Melasse (20 l/ha)
Kalk (20 kg/ha)
Bei Bedarf wiederholen als Blattdünger
www.cropservicesintl.com/the-role-of-weeds-and-insectsAckerfuchsschwanz
Aussage: Mangel an Ca, P, Cu, B12,
enges Ca:Mg-Verhältnis, hohe Salzkonzentration,
schlechte Bodenstruktur, fehlender Gasaustausch
und Bodenatmung, CO²-Stau im Boden führt zu
falschem ph-Wert, Umbau von org. Masse gestört
(alkoholischer Gärung),
Gefördert durch:
KCl und Mg-Dünger, chem. N-Dünger, salzhaltige
Dünger (auch Stallmist), zu nasse Bearbeitung
Korrektur mit:
Ca-Dünger, Weicherde-Phosphat, Vit. B12 (Co),
Kohlenhydrate, manchmal Sulfat
Bild: Kenraiz: Krzysztof Ziarnek - Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4279289Die Pflanze ist König
Juni 2014
Testen Sie den Brix-Wert, ph-Wert und EC-Wert des
Pflanzensaftes
Finden Sie heraus, was fehlt; „Sehen, was man sieht!“
Probieren Sie verschiedene Behandlungs-Varianten
Überprüfen Sie Ihre Maßnahmen mit dem Refraktometer,
ph-Wert und Infrarot-Thermometer
Testen Sie Kulturpflanzen gegen
Unkräuter
Offen sein für NeuerungenWirklich gesunde Pflanzen Sind immun gegen Krankheiten und Schädlinge Erhöhen die Bodenfruchtbarkeit durch den Aufbau von Humus Produzieren Nahrung als Medizin
Unkräuter als
Spiegelbild des
Bodenlebens
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und uns!
Die Menschheit kann
REGENERATIV
leben mit uns Bauern!
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