Rosso auf der Überholspur - Romagna Sangiovese - Stoppervini
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Romagna Sangiovese
Rosso auf der
Überholspur
Lange Zeit stand er im Schatten des Grande Fratello aus der Toskana: der Romagna
Sangiovese DOC. Seit er aber zwölf Unterzonen besitzt und eine neue Generation
junger Winzer am Ruder ist, ändert sich das gewaltig. Zwischen den Hügeln von
Imola und der Adriaküste entsteht so eine breite Palette von Terroirweinen, in denen
Fotos: z. V. g.
Frische und Fruchtigkeit dominieren. Text: Christian Eder
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«Den Sangiovese Romagna
zu lange ins Holz zu stecken,
ist total verfehlt: Da macht
man seine Stilistik kaputt.»
Winemaker Francesco Bordini
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ROMAGNA SANGIOVESE
F Unsere Favoriten
rancesco Bordini ist ein gefragter fano Berti oder Giovanna Madonia haben
Mann: Beim Weingut Noelia Ricci schon lange bewiesen, welches Potenzial
erklärt er mir die Böden im Gebiet die Sangiovese-Traube hier besitzt, aber San Patrignano – Romagna Sangiovese
von Predappio, wenig später spricht er auf die Besonderheiten des vielfältigen DOC Superiore Riserva Avi 2015
bei Villa Venti über den krokanten San- Terroirs der Romagna legt man erst seit 17 Punkte | 2019 bis 2022
giovese der Hügel von Longiano und der Lese 2011 besonderes Augenmerk. 14.5 Vol.-%
zum Schluss lässt er mich am Stand von 2011 wurde nach einer ausgiebigen Zu den Projekten der vielprämierten Instituti-
Torre San Martino noch die Weine der Vermessung und Einteilung der Rebber- on zur Resozialisierung von Drogenabhängi-
höchsten Lagen des Anbaugebietes von ge der Romagna ein Dutzend Unterzo- gen gehört auch der Weinbau: Der Avi über-
Modigliana verkosten. nen des Romagna Sangiovese festgelegt: zeugt mit seiner verführerischen Fruchtigkeit,
Wir befinden uns auf der Nabelschau Diese reichen von Rimini direkt an der seiner Eleganz und den mediterranen Noten,
der Weine der Emilia-Romagna, der Pub- Adria über Longiano am linken Ufer des geprägt von der Hügellandschaft um Rimini.
likumsmesse «Enologica» im Palazzo Re Flusses Rubicone über Oriolo in den Hü- 22 Euro | www.sanpatrignano.com
Enzo im Herzen von Bologna. Alljährlich geln zwischen Faenza und Forli bis nach
im November kann man hier Lambrusco Serra (bei Imola). Manche davon sind
aus Modena, Barbera der Colli Piacentini, spektakulär: Das Gebiet von Bertinoro
Pignoletto aus den Colli Bolognesi und zum Beispiel erhebt sich wie ein felsiger
Albana der Sandsteinformationen der Monotlith aus der Ebene.
Romagna direkt bei den Produzenten
verkosten. Und natürlich auch den König Bis zu sechs Monate in der Amphore
unter den Weinen der Region: den Roma- Inmitten der sanften Hügel der Unter-
gna Sangiovese. Einer seiner wichtigsten zone Longiano in der Mitte der Romagna Tre Monti – Romagna Sangiovese DOC
Botschafter ist der Winemaker Francesco liegt das Weingut Villa Venti. Rund um Oriolo Riserva Petrignone 2015
Bordini, der ein halbes Dutzend Güter in den kleinen Familienbetrieb wachsen 17.5 Punkte | 2019 bis 2024
der Romagna berät. die Reben auf dem Buschbäumchen, 14 Vol.-%
«Der Romagna Sangiovese ist heute dem traditionellen Alberello, das man Reift ein halbes Jahr in gebrauchtem Holz:
nicht mehr zu vergleichen mit dem von überraschend oft antrifft in der Romagna. duftet verführerisch nach Waldbeeren und
einst», sagt der gross gewachsene Bordi- «Wir wollen dem Wein so viel Identität Veilchen; feinkörniges, noch sehr junges Tan-
ni und lässt sich ein Glas des Tramazzo wie möglich verleihen», sagt Mauro Gi- nin, ein Hauch von Kaffee und Kräuteraromen
2016 vom Weingut Mutiliana einschen- ardini, der Winzer, «und die Basis dafür am Gaumen, elegant und subtil das Finish.
ken, einem der höchstgelegenen Wein- sind gesunde Reben, die ausbalanciert Grosser Sangiovese voller Eleganz.
güter der Romagna im Gebiet von Modig- sind mit sich und der Umwelt – deshalb 16 Euro | www.tremonti.it
liana. «Früher haben die Winzer versucht, der Alberello.» Seit 2003 arbeitet der Be-
eine Kopie der grossen Sangiovese der trieb nach nachhaltigen Kriterien und
Toskana zu produzieren, unter Einsatz produziert nach biodynamischen Me-
von Holz und mit viel Extrakt. Ma non thoden. «In der Unterzone Longiano sind
è lui – das ist nicht der Sangiovese, wie die Böden sandig, kalkhaltig, das sorgt
er typisch ist für die Romagna.» Er rückt für die Eleganz all unserer Weine, aber
sich die Brille zurecht und hält sich den ganz besonders des Sangiovese», sagt
rubinroten Wein an die Nase: «Wir haben Giardini. Diese Eleganz prägt auch Villa
das lange nicht verstanden, aber es ist Ventis Spitzen-Sangiovese Primo Segno, Villa Papiano – Romagna Sangiovese
vor allem die Frische, die unsere Weine der klare frische Frucht mit guter Säure DOC Modigliana Riserva I Probi
ausmacht; der Romagna Sangiovese lebt und Tannin verbindet. All das ohne viel di Papiano 2014
vom Duft, der Säure, den jugendlichen Holz, meint der Winzer, bevor er mir ein 17.5 Punkte | 2019 bis 2024
Tanninen. Ihn zu lange ins Holz zu ste- anderes Behältnis zeigt, an das er glaubt: 13 Vol.-%
cken, ist total verfehlt: Da macht man Amphoren. Seinen autochthonen roten Von einem isolierten Rebberg mitten im
diese Stilistik kaputt.» Aber eine Messe Centesimino lässt er bis zu sechs Mona- Wald in 500 Metern Meereshöhe: feinzise-
kann nur helfen, einen Überblick zu ge- te darin mazerieren: Heraus kommt ein lierte Aromen von kandierten Früchten und
winnen, so richtig lernt man den Romag- Wein, der die typischen beerig-würzigen Gewürzen; das geschliffene Tannin perfekt
na Sangiovese natürlich nur vor Ort, in Noten mit viel Charakter verbindet. von der vifen Säure ausbalanciert. Von
den Reben kennen: Und die dehnen sich Auch rund um Cristina Geminianis burgundischer Eleganz.
in dem weitläufigen Gebiet von Imola bis Fattoria Zerbina in den grünen Hügeln 16 Euro | www.villapapiano.it
zur Adriaküste aus, einer sanft gewell- nahe Faenza werden die Trauben seit
ten Reblandschaft, von milden Winden langem am Alberello gezogen: 1987 hat
Fotos: z. V. g.
umweht, mit lehmigen, sandigen und die gelernte Önologin das Gut von ih-
kalkreichen Böden. Güter wie Fattoria rem Grossvater übernommen und bald
Zerbina, Tre Monti, Drei Donà, Cesari, Ste- darauf umgestellt: «Der Alberello bringt
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die besten Ergebnisse», ist sie heute ren. Unsere Strasse ist aber eine andere.» Unsere Favoriten
überzeugt, «die Sonne kann die Trauben Davon sind inzwischen viele Sangiovese-
rundherum bescheinen, sie können bes- Winzer der Romagna überzeugt. Torre San Martino – Romagna Sangiovese
ser ausreifen.» Wir machen noch einen Abstecher in DOC Superiore Riserva Vigna 1922 2014
Ihre Rebberge liegen in der Unterzone die Kinderstube der Sangiovese: Von den 17 Punkte | 2020 bis 2024
Marzeno. Spitzenwein ist der Romagna Hängen des Apennin soll sie sich einst 13.5 Vol.-%
Sangiovese Riserva Marzeno Pietramora. über die Toskana und die Romagna aus- Beinahe 100 Jahre sind die Alberelli dieses
Er stammt von roten Lehmböden, duftet gebreitet haben. Hier, in den höchsten Rebberges alt, die auf sandigen Böden, reich
im Jahrgang 2013 nach Beeren und Kir- Lagen der Romagna, liegt die Unterzone an Fossilien, wachsen: duftet nach Granat-
schen, ist füllig und elegant zugleich. Mit Modigliana: ein winziges Anbaugebiet apfel, Pfeffer und Kräutern; kraftvoll am
seiner rassigen Säure ist er auch für ein mit einer Handvoll Produzenten. Einer Gaumen, das Tannin-Säure-Gerüst perfekt
langes Leben prädestiniert. Cristina Gemi- davon ist der Winemaker Francesco Bor- ausbalanciert, geschliffen das Finale.
nianis zweite Zuneigung gehört aber der dini, der hier allerdings das eigene Wein- 20 Euro | www.torre1922.co
Albana, einer Weissweintraube, die einst gut, Villa Papiano, bewirtschaftet. Seine
zum ersten DOCG der Emilia-Romagna er- Rebberge liegen in einer Meereshöhe
koren wurde. Sie keltert daraus eine Spe- zwischen knapp 200 bis 530 Metern zwi-
zialität der Romagna, zwei Passiti: Arrocco schen den Tälern der drei Flüsse Acerre-
und Scaccomatto (auf Deutsch: Arrocco – ta, Tramazzo und Ibola. «Die Böden hier,
Turm – und Scaccomatto – Schachmatt) Sandstein und Mergel, sind für die Aro-
heissen sie und werden mit edelfaulen matik und die Frische verantwortlich», er-
Trauben produziert. Albana ist auch für klärt Bordini. Und für die burgundermäs-
Vittorio Navacchia eine unterschätzte sige Eleganz, auf die wir auch hier wieder Villa Venti – Romagna Sangiovese DOC
Grösse. Seine lässt er in der Amphore stossen – vielleicht sogar mehr als in an- Superiore Primo Segno 2015
lange mazerieren. Noch ist das allerdings deren Zonen. Diese Eigenschaften findet 17.5 Punkte | 2018 bis 2023
mehr ein Experiment: «Die ersten Ergeb- man auch in Francesco Bordinis Weinen: 13.5 Vol.-%
nisse sind aber vielversprechend: Die lan- Papesse di Papiano nennt er zum Beispiel Vier verschiedene Klone sind die Basis dieses
ge Mazeration gibt der Albana Charakter, seinen Sangiovese di Romagna Superiore Weines, der nach biodynamischen Kriterien
ohne dass sie die Frische verliert.» 2016, einen jugendlichen Blend aus 95 hergestellt wird und nur in Zement reift:
Prozent Sangiovese und 5 Prozent Balsa- dynamische Nase; kraftvolle Tannine, sehr
Burgundische Eleganz mina. Die Reben werden auf dem Albe- gut durch die Säure ausbalanciert, einladend-
Die erste Geige in seiner Kellerei Tre rello, dem Buschbäumchen, gezogen und fruchtig der Abgang.
Monti spielt aber auch bei Navacchia eine stehen in 400 Meter Meereshöhe. Der 13 Euro | www.villaventi.it
andere Traube: «Die Romagna ist prädes- Wein reift nur in Stahl und Flasche.
tiniert für den Sangiovese», ist auch Vit- Francesco ist besonders stolz darauf:
torio überzeugt. Gemeinsam mit seinem «Der Jahrgang 2016 war ein Sangiovese-
Bruder David und seinem Vater Sergio Jahrgang», meint Bordini. «Dadurch, dass
kultiviert er sie auf den beiden Weingü- er kühler war, kommt die Eleganz der
tern der Familie, bei Imola und Forlì. Rebsorte besonders zur Geltung. Vor al-
Thea heisst zum Beispiel der reinsor- lem spürt man das Terroir, die Aromen
tige Sangiovese von Tre Monti aus dem der Hügel der Romagna, das Klima, das
Weingut Petrignone in der Unterzone von den Bergen und vom Meer beein- Noelia Ricci – Romagna Sangiovese
Oriolo bei Forlì: Ein fülliger, tanninreicher flusst wird.» Das zeigen auch Terroirweine DOC Superiore Godenza 2015
Typus, barriquegereift. Dem hat Vitto- anderer Güter, aus Modigliana, Bertinoro, 17.5 Punkte | 2019 bis 2024
rio erst vor wenigen Jahren eine andere Oriolo und anderen Unterzonen. Gerade 13 Vol.-%
Interpretation der Rebsorte zur Seite ge- die jüngsten Jahrgänge demonstrieren Traditionell interpretierter eleganter San-
stellt: den Petrignone. Auch dieser Wein einen Quantensprung: Der Romagna giovese von der Podere Godenza in der
stammt vom gleichnamigen Weingut Sangiovese 300 des Jahrgangs 2015 von Romagna-Sangiovese-Unterzone Predap-
mit seinen lehmig-sandigen Böden, ist Villa Liverzano in Brisighella, der Federico pio: einnehmende Beerenaromen, Noten
aber ganz ein Romagna Sangiovese neu- 2016 vom Weingut Pandolfa in Predap- von Veilchen; samtige Textur mit gut einge-
en Stils. Nur gebrauchtes Holz, und auch pio oder der Never Walk Alone 2016 vom bundener Säure, opulent der Abgang.
das nur für sechs Monate, wird verwen- Weingut Leone Conti in Faenza sind sol- 16 Euro | www.noeliaricci.com
det, um die Fruchtigkeit und Frische zu che Beispiele eines «neuen» Sangiovese-
bewahren. Feinziseliert, nobel und mit Typus. Deshalb ist nicht nur Francesco
überbordender Frucht erinnert er gar an Bordini dieser Meinung: Der Romagna
einen Burgunder. Vittorio Navacchia ist Sangiovese ist auf der Überholspur. End-
zufrieden damit. «Zu lange haben wir ver- lich tritt er aus dem Schatten des
sucht, toskanische Sangiovese zu imitie- grossen Bruders in der Toskana!
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Reisetipps
1 Grand Hotel Majestic 4 Osteria La Baita
Stilvoller Hotelklassiker in der Altstadt von Faenza liegt geografisch im Herzen der
Bologna in einem Palast aus dem 17. Jahr- Romagna, was immer man daher an Weinen
hundert: mit Marmor ausgeschmückte Säle, aus der Region sucht, in der Baita wird man
elegante Zimmer, eine Dachterrasse mit fündig, der Patron hat auch immer einen
gemütlichen Fauteuils und Ausblick über Tipp für einen ungewöhnlichen Tropfen auf
Bologna oder das Café Marinetti, in dem der Hand. Darüber hinaus wird in diesem
nachmittags das Piano erklingt und man von Slow Food empfohlenen Traditionslokal
den besten Negroni der Stadt geniesst: die Pasta im Hause gemacht und ist die Ba-
Schon ein paar Stunden im Majestic sind sis einer Reihe von primi piatti, zum Beispiel
ein Erlebnis. In der neuen Enoteca Morandi Maltagliati mit Bohnen. Eingelegtes Gemüse
kann man sich zusätzlich noch durch und hausgemachte Liköre gibt’s auch zum
eine breite Palette an Weinen der Emilia- Mitnehmen.
Romagna kosten. Via Naviglio 25/C, Faenza
Via dell’Indipendenza 8, Bologna www.labaitaosteria.it Die Romagna
grandhotelmajestic.duetorrihotels.com Emilia und Romagna werden
sehr oft als geografische Einheit
5 Ceccarelli betrachtet, dabei sind sie völlig un-
2 Hotel Vittoria Seine Berühmtheit hat der traditionsreiche terschiedlich von Geschichte, Tradi-
Im Herzen der Keramikstadt Faenza und Laden im Herzen von Bologna nicht nur tionen und auch vom Weinbau her:
nur ein paar Meter vom berühmten Museo hervorragenden Prosciutti, die von der In der Emilia dominiert Lambrusco,
Internazionale delle Ceramiche entfernt, in Decke hängen, den Käserädern und anderen in der Romagna, östlich von Imola
dem mehr als 2000 Jahre Geschichte in Ton Köstlichkeiten aus der Region zu verdanken, bis zum Meer, Sangiovese. Seit
zu sehen sind: stilvolles Jugendstil-Entrée, sondern einem Popsong: Die Wiener Band 1967 ist der Sangiovese in der
Klasse in allen Zimmern, aber nichts über- Wanda landete vor ein paar Jahren mit Romagna ein DOC-Gebiet. Heute
trifft die Carlo-Zauli-Zimmer, die mit Arbei- «Bologna» ihren ersten Hit und sang darin stehen mehr als 7000 Hektar
ten des 2002 verstorbenen einheimischen von Tante Ceccarelli. Im Video kam dann unter Reben, 16 Millionen Flaschen
Keramik-Künstlers ausgestattet wurden. auch das Geschäft von Amedeo Cecca- Romagna Sangiovese DOC werden
Zauli ist übrigens ebenfalls ein kleines Mu- relli vor, seitdem haben sich die Besucher produziert. Das ganze Gebiet des
seum in Faenza gewidmet, Besuche werden vervielfacht, die Qualität hat nicht darunter Sangiovese weist zum Teil grosse
direkt vom Hotel aus organisiert. gelitten. Unterschiede auf und ist durch
Corso Garibaldi 23, Faenza Via Pescherie 8, Bologna Flussläufe und Täler geprägt,
www.hotel-vittoria.com ceccarelliamedeo.it die sich vom Apennin Richtung
Norden erstrecken. Dem tragen
auch die mit dem Jahrgang 2011
3 FM 6 Enologica eingeführten zwölf Unterzonen
Im Keramiksaal oder im grünen Innenhof Die Nabelschau der Weine der Emilia-Roma- Rechnung, in denen Romagna San-
des Hotels «Vittoria» tischt Chef Fabrizio gna widmet sich nicht nur dem Sangiovese, giovese produziert werden darf.
Mantovani seine ausgezeichnete Romagna- sondern allen Weinen der Region: Im Pa- Der Name der Unterzone kann
Küche auf: Frische Trüffel aus der Region lazzo Re Enzo im Herzen von Bologna kann auch auf das Etikett geschrieben
findet man ebenso wie einige der besten man direkt bei den Produzenten Lambrusco, werden, wenn der Wein die für den
Prosciutti, Fleisch und Fisch und viel Krea- Colli Piacentini, Pignoletto oder Albana Romagna Sangiovese strenge-
tivität. Wer es etwas gemütlicher angehen verkosten, mit den Produzenten plaudern ren Kriterien erfüllt. Romagna
will, für den gibt es im «FM-Bistrot» gleich und sich einen Überblick über den Weinbau Sangiovese muss zu mindestens
daneben die billigere Version der Küche der Region verschaffen. Als Kontrast lohnt 85 Prozent aus Sangiovese beste-
von Mantovani. Fabrizio ist auch ein Kenner danach die Besteigung des 97 Meter hohen hen, ein Wein aus einer Unterzone
des Sangiovese und stimmt sogar ein Menü Torre Asinelli und ein atemberaubender zu 95 Prozent.
darauf ab. Blick auf die Hügel rund um Bologna. www.consorziovinidiromagna.it
Corso Garibaldi 23, Faenza Bologna, Palazzo Re Enzo, Mitte November
www.fmcongusto.it www.enotecaemiliaromagna.it
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