Schutzkonzept für den Unterricht und die Begegnung an der BWS Uster im Rahmen der COVID-19-Schutzvorgaben
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Schutzkonzept für den Unterricht und die Begegnung an der BWS Uster
im Rahmen der COVID-19-Schutzvorgaben
Stand: 19.10.2020
1. Grundlagen
- Bundesamt für Gesundheit (BAG): Covid-19-Verordnung vom 19. Juni 2020
- Regierungsrat des Kantons Zürich: Beschluss RRB-2020-0704, Corona-Pandemie betr.
Schutzkonzepte Bildungseinrichtungen vom 8. Juli 2020
- Mittelschul- und Berufsbildungsamt Kanton Zürich (MBA), Richtlinie COVID-19 –
Rahmenbedingungen des Unterrichts an den Bildungseinrichtungen der Sekundarstufe II und
Tertiärstufe vom 11. August 2020 (mit Revisionen)
- Mittelschul- und Berufsbildungsamt Kanton Zürich (MBA): Corona-Schutzkonzeptraster für
Ganzklassenunterricht in Bildungseinrichtungen der Sekundarstufe II vom 11. August 2020.
2. Allgemeine Anforderungen an Schutzkonzepte der Bildungseinrichtungen
Der Unterricht wird grundsätzlich im Vollbetrieb geführt. Die Schutz- und Hygienemassnahmen sind
soweit als möglich umzusetzen. Können aufgrund der schulischen Aktivität, der örtlichen
Gegebenheiten oder aus betrieblichen Gründen weder der erforderliche Abstand eingehalten noch
Schutzmassnahmen (z.B. Schutzmasken, Trennwände) ergriffen werden, so müssen die Kontaktdaten
der anwesenden Personen erhoben werden (Art. 4 Abs. 2 Bst. B Covid-19-Verordnung besondere Lage).
Dieses Schutzkonzept wurde nach einem Raster des Mittelschul- und Berufsbildungsamts erstellt.
Es wurde dem Mittelschul- und Berufsbildungsamt am 14. August 2020 zur Genehmigung vorgelegt.
3. Anlaufstellen für Fragen
Anlaufstelle für Fragen und Anliegen ist das Sekretariat der Berufswahlschule Uster:
044 444 23 44, sekretariat@bws-uster.ch.
Schutzmassnahmen in Kurzbeschrieb der an der Bildungseinrichtung vorgesehenen verantwortlichen
Verantwortung der Massnahmen bzw. der Umsetzungskontrolle Person(en)
Bildungseinrichtung
1. Massnahmen zur Der Rektor ist für die Belange der Schule zuständig, er wird durch den Rektor
Sicherstellung der Prorektor vertreten. Zur Schulleitung gehören zudem die Leiterin ZIB
Führungs- und (Zusätzlich individuelle Begleitung/Sonderpädagogik) sowie die Leiterin
Handlungsfähigkeit der des Sekretariats. Die Stellvertretungen sind geregelt.
Schulleitung Im Bedarfsfall kann die Schulleitung, entsprechend der
Stellvertretungsregelung, in zwei alternierende Teams aufgeteilt
werden:
- Rektor mit Leiterin ZIB
- Prorektor mit Leiterin Sekretariat
2. Vorbereitung auf Szenarien Die Richtlinie COVID-19 gibt einen Rahmen für den Prorektor
gemäss Richtlinie COVID- Ganzklassenunterricht vor und dient der Orientierungshilfe für die
19 (Eventualplanung) Schuljahresplanung. Je nach epidemiologischer Entwicklung können
Bildungs- und Gesundheitsdirektion weitere Massnahmen zur
Eindämmung der Coronavirus-Pandemie auf Ebene Klasse,
Bildungseinrichtung oder Kanton bestimmen.
Die Richtlinie definiert vier Szenarien:
Szenario 1
Ganzklassenunterricht gemäss Schutzkonzept (Covid-19-Verordnung
besondere Lage). Massnahmen sind u.a. Einhaltung des
Mindestabstands, Einbau von Schutzabschrankungen, teilweise
Maskenpflicht.
Eventualplanung:
vorliegendes Schutzkonzept
Szenario 2
Ganzklassenunterricht gemäss Schutzkonzept (Covid-19-Verordnung
besondere Lage) ergänzt durch situative Massnahmen in Absprache
mit dem MBA oder durch den Kanton verordnet. Zusätzliche
Massnahmen sind z.B. vollständiges Maskenobligatorium im Gebäude
und auf dem Schulareal.
Eventualplanung:
vorliegendes Schutzkonzept
Szenario 3
Halbklassenunterricht gemäss entsprechendem Schutzkonzept [vgl.
RRB Nr 555/20206) und entsprechender Covid-19-Grundprinzipien.
Eventualplanung:
Fernunterricht mit gleichzeitigem Präsenzunterricht gemäss
Schutzkonzept BWS Uster vom 28.05.2020
Szenario 4
Fernunterricht nach Konzept der Bildungseinrichtung mit Regelungen
zur Methodik, zum Verhältnis von digitalem Unterricht versus
Selbststudium, zum Umgang mit Abwesenheiten
beim Fernunterricht, zur Art der Leistungsbeurteilung und zu
Angeboten für schulisch oder psychosozial gefährdete Lernende und
Studierende.
Eventualplanung:
Konzept der Phase vom 16. März bis zum 5. Juni 2020
Gilt auch für den Fall, wenn eine Klasse in Quarantäne muss (für die
betr. Personen).
3. Einhaltung der Hygiene- und Verhaltensregeln in der Bildungseinrichtung
Regelungen zum
Mindestabstand:
Mindestabstand von 1.5 Es gilt Maskenpflicht im ganzen Gebäude und auf dem ganzen SL
Metern möglichst bei allen Schulareal.
interpersonellen Kontakten. Es werden Masken an Lernende und Mitarbeitende während den
ersten Wochen nach den Ferien jeweils von 08:00-09:10 Uhr durch
Zivis vor dem Haupteingang abgegeben.
An verschiedenen Standorten wird auf die allgemeinen Hygieneregeln
aufmerksam gemacht.
Jeder Klasse wird ein Pausenbereich im Aussenbereich zugeteilt.
In diesen Zonen wird explizit auf die 1.5m-Abstandsregel hingewiesen.
Das Controlling erfolgt durch Mitarbeitende der BWS Uster.
Gestützt auf die Jedes Zimmer ist mit Plexiglasvorrichtungen ausgestattet, welche bei LP
Fürsorgepflicht des Bedarf eingesetzt werden können.
Arbeitgebenden sind für Auch im Personalraum gilt Maskenpflicht. Alle MA
das Personal die Meetings/Schulische Standortgespräche finden i.d.R. digital statt. SL/KLP
Abstandsregeln des Bundes
konsequent einzuhalten.
Kann der empfohlene
Abstand nicht eingehalten
werden, gilt das STOP
Prinzip (Substitution,
Technische Massnahmen,
Organisatorische
Massnahmen, Persönliche
Schutzmassnahmen).
Regelungen für Durchsetzung und Controlling der Hygieneregeln in den LP/KLP GNS
Unterrichtsräume, bei Schulungsräumen erfolgt in einer ersten Phase gemäss Checkliste
welchen der durch die Lehrpersonen, in einer zweiten Phase durch die Klasse GNS
Mindestabstand unter den
SuS, Lernenden,
Studierenden dauerhaft
unterschritten wird:
- zwingend fixe Sitzordnung
- zwingend häufige
Luftumwälzung
- evt. Plexiglas
- evt. Abtrennungen
Die übrigen Räume werden durch das Sekretariat bzw. durch den Sekr.
Hausdienst unterhalten.
Entsorgungsstation Masken: Ab 14:00 Uhr vor dem Gebäude, wird Sekr.
durch das Sekretariat geleert.
Bei verankerter Ist umgesetzt.
Sitzreihenanordnung sind
die Plätze möglichst so zu
belegen, dass der
Mindestabstand
eingehalten wird, z.B.
Freihalten eines Platzes.
Anwendung der fixen In den ersten vier Wochen findet Unterricht ausschliesslich in fixen SL
Sitzordnung möglichst in Klassen statt. Je nach Lageentwicklung werden anschliessend Mixed-
allen Klassen, auch den Klassen (z.B. Wahlfächer) im Distance Learning durchgeführt, sofern
unteren. Die fixe die Abstände nicht eingehalten werden können.
Sitzordnung ist zu Das digitale Absenzenwesen der BWS Uster bildet die
dokumentieren, damit sie Zusammensetzung der Klassen und des Lehrpersonals lektionengenau
bei Zimmerwechseln ab und das Ganze wird gespeichert.
unverändert bleibt und
gegenüber dem Contact
Tracing bei Bedarf
offengelegt werden kann.
Situative Siehe oben
Schutzmassnahmen für
spezielle
Unterrichtssituationen
(fachspezifische
Vereinbarungen).
In Bereichen, in denen sich Gehrichtungen und Stauräume sind am Boden markiert. C Infra
die Personen bewegen bzw.
durchgehen, z.B. in
Eingangs- und
Pausenbereichen, sind die
Personen durch geeignete
Lenkungsmassnahmen nach
Möglichkeit so zu lenken,
dass der erforderliche
Abstand zwischen den
Personen eingehalten
werden kann.
Festlegung einer In den sanitarischen Einrichtungen werden gewisse Anlagen C Infra
Personenhöchstzahl in abgesperrt (z.B. Pissoirs), so dass sich nicht zu viele Personen im Raum
sanitären Anlagen und aufhalten können.Die Lernenden können auch ausserhalb der Pausen
Garderoben die Toiletten nutzen. Zudem werden Warteräume definiert.
Regelungen für Die Mediothek ist rein digital. SL
Mediotheknutzung und
Ausleihe
Hygienemassnahmen für Hinweistafeln und Desinfektionsmittel stehen zur Verfügung. C Gesundheit
gemeinsam genutzte
Gegenstände
Regelmässiges und Die Instruktion ans Personal sowie an die Lernenden erfolgt am ersten SL
ausgiebiges Lüften der Schultag und bei Lageveränderungen verbunden mit
Unterrichtsräume Schutzkonzeptanpassungen.
respektive entsprechende
Einstellung automatischer
Lüftungen
Sensibilisierung der SuS,
Lernenden und Studierenden
für die Hygiene- und Die Info erfolgt am ersten Schultag und bei Bedarf (z.B. nach den SL
Verhaltensregeln allgemein Ferien).
mittels Info-Screens bieten laufend aktuelle Infos. Sekr.
Präventionskampagnen Alle durchlaufen einen Kurs in der ersten Woche zum Thema C Gesundheit
(z.B. Aushang, Gesunderhaltung.
Infoschreiben)
für deren Einhaltung vor
Ort durch Markierungen C Infra
und Informationen zu
spezifischen Regelungen
der Bildungseinrichtung
für das Einhalten der Info und Anweisungen erfolgen am ersten Schultag und bei Bedarf: SL
Abstandsregeln auf der - Minimalabstand (> 1.5 m) einhalten
Anreise zur - Im ÖV stets eine Maske tragen
Bildungseinrichtung - Die Strecke zwischen dem Bahnhof Uster und der BWS ist
(Schulweg) und Aufenthalt möglichst zu Fuss zurückzulegen.
auf dem Areal der
Bildungseinrichtung
(Pausen etc.).
für Maskenpflicht in den
öV.
4. Weitere Schutzmassnahmen
Information an Jugendliche Schriftliche Information der Familien vor Schulbeginn (ist am SL
und Eltern bzw. 14.08.2020 erfolgt) und bei Lageveränderung.
Erziehungsberechtigte,
volljährige Lernende und Mündliche Information an die Lernenden erfolgt nach Schulbeginn und SL
Studierende und Personal, bei Lageveränderung, mit einer anschliessenden, angeleiteten
dass die SwissCovidApp vor Installation im Klassenverband.
kollektiven
Quarantänemassnahmen
schützt: je mehr Beteiligte
der Bildungseinrichtung die
App nutzen, desto eher sind
gezielte anstatt
flächendeckende
Quarantänemassnahmen
möglich.
Möglichst wenig Siehe oben
Durchmischung der
Gruppen
Weitergehende Siehe oben
Schutzmassnahmen, wo
eine Durchmischung
schulorganisatorisch
zwingend ist (z.B. fixe
Sitzordnung, grössere
Räume)
Vermeidung häufiger Fixe Klassenverbände haben einen fest zugeteilten Klassen- Prorektor
Wechsel der Schulungsraum.
Unterrichtsräume
Vermeidung von Getrennte Pausenzonen (zugewiesene Klassensektoren) SL
Ansammlungen ausserhalb
der Unterrichtsräume und
auf dem Areal der
Bildungseinrichtung
Pausenregelungen wie Durch fixe Klassenverbände sowie fix zugeteilte Räume können die LP
gestaffelte Pausen, Pausen Pausen gestaffelt durchgeführt werden.
in Unterrichtsräumen, etc.
Information der Info erfolgt via Mail in der ersten Schulwoche sowie bei Bedarf. SL
Elternschaft und Ablauf/Vorgehen: siehe Anhang 1
Erziehungsberechtigten
zum Vorgehen bei
auftretenden
Krankheitssymptomen auf
dem Areal der
Bildungseinrichtung.
Information über Info erfolgt via Mail in der ersten Schulwoche sowie bei Bedarf. SL
Weitergabe der Ablauf/Vorgehen: siehe Anhang 1
Kontaktdaten an kantonale
Behörden im Rahmen des
Contact Tracing.
Erinnerung, dass Personen Info erfolgt am ersten Schultag sowie bei Bedarf. SL
mit Krankheitssymptomen Ablauf/Vorgehen: siehe Anhang 1
zuhause bleiben
Minimierung der Präsenz Veranstaltungen mit Dritten (Eltern-, Infoabende etc.) finden digital SL
Dritter auf dem Areal und statt.
im Gebäude der
Bildungseinrichtung
5. Infrastruktur und Schutzmaterialien
Bereitstellung von Masken Siehe oben
für Arbeitnehmende und
als Reserve in Härtefällen
oder bei Auftreten von
Krankheitssymptomen
Bereitstellen von Masken
sowie die besonderen
Massnahmen zum Schutz
von Arbeitnehmenden, z.B.
Plexiglas für Pulte
Regelmässige Reinigung Siehe oben
(idealerweise mehrmals
täglich) von sanitären
Anlagen und Oberflächen,
die berührt werden
Bereitstellen von Siehe oben
Desinfektionssprays und
evtl.
Händedesinfektionsmittel
für gemeinsam genutzte
Geräte (z.B. Drucker,
Computer,
Getränkeautomaten)
Bereitstellung von Ist umgesetzt SL
Handhygienestationen
(Waschbecken, Flüssigseife-
Spender sowie
Einweghandtücher,
ergänzend
Händedesinfektionsmittel)
Es müssen genügend - Ist umgesetzt SL
wenn möglich geschlossene
- Abfalleimer bereitgestellt
werden, namentlich zur
Entsorgung von
Taschentüchern und
Masken.
6. Sportunterricht
Regelungen für den C Sport
Sportunterricht
Maskenpflicht während des Sportunterricht findet in den ersten vier Wochen ausschliesslich im
Sportunterrichts. Freien und i.d.R. individuell mittels Tracking-Sportapp statt.
Verzicht auf Sportarten mit Ab 19.10.2020:
intensivem Körperkontakt. · Maskenpflicht gilt auch während des Sportunterrichts (ausser im
Regeln für Garderoben- und Freien, wenn der Abstand von 1.5m konsequent eingehalten wird).
Duschenbenutzung (z.B. · Maskenpflicht gilt auch in Garderoben (da dies beim Duschen nicht
Höchstanzahl Personen zur gehen kann, wird auf’s Duschen verzichtet).
Einhaltung der
Abstandsregel sowie => Der Sportunterricht wird in einer separaten Weisung geregelt.
häufiges Reinigen)
7. Verpflegungseinrichtung/Bistro
Es gelten die Vorschriften gemäss Das Schutzkonzept für das Bistro (Betrieb ab KW 38) richtet sich nach C Bistro
Covid-19-Verordnung besondere dem Branchenschutzkonzept GastroSuisse (Anhang 2).
Lage. Mitgebrachte Mahlzeiten können im Klassenzimmer unter Einhaltung
der Hygienevorschriften oder im Freien eingenommen werden. Die
Mikrowellen in der Aula können benutzt werden.
Markierte Stauräume verhindern eine Massierung.
Im Bistrobereich stehen reservierte Tische für MA/Klassen zur
Verfügung Es sind die max. Anzahl Plätze pro Tisch definiert.
Die Masken sind bis zur Einnahme des Sitzplatzes zu tragen.
Es gibt keine Essens-Selbstbedienung.
Schutzeinrichtungen für das auszugebende Essen und das bedienende
Personal sind vorhanden.
8. Isolations- und Quarantänemassnahmen (Anhang 1)
Isolation der Person mit Separater Raum ist vorbereitet, Ablauf ist befohlen. C Gesundheit
Krankheitssymptomen,
wenn diese auf dem Areal
der Bildungseinrichtung
auftreten
Abgabe einer Maske für Alle haben eine Maske C Gesundheit
symptomatische Personen
und allfällige
Begleitpersonen.
Meldung von positiv Erfassung durch KLP => Mldg. an Sekr/SL an MBA Rektor
getesteten Personen an das
MBA
Umsetzung der vom Verbindungskontrolle mit zuget. Schulaz. ist erfolgt Rektor
kantonsärztlichen Dienst Az. => Rektor => Krisenstab
via MBA angeordneten
Massnahmen
Schulleitung BWS Uster
Hp. Hunger
Rektor
Geht an
www.bws-uster.ch
z.K. an
MBA Kt. ZH
Präsident SPF SSU
Schulverwaltung SSU
Coronavirus – Vorgehen im Verdachts- und Krankheitsfall
Wenn zuhause Symptome1 Wenn in der Schule Symptome1 Kontakt mit Verdachtsfall Kontakt mit einer Positiver COVID-19 Test
auftreten auftreten positiv getesteten
Person
1
Dies gilt insbesondere für Symptome wie Halsschmerzen, Schluckweh, starker Husten, Kurzatmigkeit, Störung von Geruchs- oder Geschmackssinn und Fieber. Bei leichten Symptomen im Zusammenhang
mit einer Erkältung (laufende Nase, Halskratzen oder gelegentliches Husten) ist keine weitere Abklärung nötig..
Kranke Personen dürfen die Zeigt eine Person Krankheits- A) Ist im eigenen Haushalt oder sehr Ein/e Schüler/in oder
Schule nicht besuchen. symptome, muss sie sofort Personen, die sich im weiten engen Umfeld eine Person an COVID ein/e MA BWS ist positiv auf CoVID-
Sie bleiben zuhause. isoliert werden. Umfeld von (möglicherweise) -19 erkrankt, ist der Schulbesuch 19 getestet worden.
Falls Wartezeiten entstehen, infizierten Personen bewegen, ist nicht erlaubt, wenn man innerhalb
hält sich die symptomatische der Schulbesuch möglich, der letzten 2 Tage Kontakt hatte.
Person allein in einem gut solange keine Symptome
belüfteten Raum auf. auftreten. Wenn Symptome
Meldung via threema an KLP auftreten, Vorgehen wie Meldung an KLP via threema
Meldung KLP via threema KLP informiert SL und Sekr
B) KLP informiert SL/Sekr.
Erwachsene mit Krankheits- Sind im eigenen Haushalt
symptomen begeben sich oder sehr engen Umfeld
möglichst ohne Nutzung des (möglicherweise) infizierte
Umgehend Hausärztin/Hausarzt Der Schüler/die Schülerin bzw.
ÖV nach Hause. Personen, die man innerhalb der
kontaktieren und der/die MA muss sich in Isolation
letzten 2 Tage getroffen hat, ist vom Der Schüler/die Schülerin bzw.
Coronavirus-Check begeben und die geltenden
Schulbesuch abzusehen und der/die MA BWS begibt sich in Empfehlungen des BAG sowie die
durchführen:
zuhause zu bleiben, bis das Quarantäne gemäss den geltenden Weisungen und Anordnungen
https://bag-coronavirus.ch/check/
Bei Minderjährigen werden Testergebnis der (möglicherweise) Empfehlungen des BAG und der kantonalen Gesundheits-
die Eltern informiert. Die infizierten den Weisungen und Anordnungen
behörden befolgen. Mail der
Schule klärt Personen vorliegt der kantonalen
Behörde an sekretariat@bws-
die Heimwegmöglichkeiten ab. Gesundheitsbehörden. Mail der
Die Ärztin/der Arzt uster.ch im CC weiterleiten.
Behörde an sekretariat@bws-
entscheidet, ob ein COVID-
uster.ch im CC weiterleiten.
19-Test notwendig ist.
Die Schulleitung kontaktiert
Die Ärztin/der Arzt das MBA, die SPF SSU und
entscheidet, wann ein Schul- Der Raum, in dem sich die
informiert die
besuch wieder möglich ist. symptomatische Person
Info an KLP via threema möglicherweise betroffenen
aufgehalten hat, wird gelüftet
Abklären Schülerinnen und Schüler,
und ihr Sitzplatz,
DILE und Arbeitsaufträge deren Eltern sowie die MA BWS.
Kontaktoberflächen desinfiziert.
Der kantonsärztliche Dienst
überprüft, ob sich noch
weitere Personen in Quarantäne
Schulleitung / Oktober 2020 begeben müssen.
Konzept
a. Betriebsaufnahme Bistro:
BISTRO in der 5. Woche BVJ/nach BEWAWO
b. Betrieb durch:
GHH&GNS mit SPRINT/WPF
c. Angebot:
2 Gänger i.d.R.
d. Preise:
5.- bzw. 7.50
e. Schutzmassnahmen
Alle verpflegen sich in der Aula,
Klassenzimmer oder draussen unter
Einhaltung der Distanz von 1.5m
Keine Externen
GHH/GNS in Küche
Bei Engpässen (Plätze): Einweggeschirr
einsetzen für Klassenzimmer/draussen
Maske/Handschuhe bei Produktion
Max. Anzahl Sitzplätze pro Tisch sind
definiert
Bodenmarkierungen sind zu beachten
Bistrobereich ausschliesslich für Bistro-
Kunden/-innen
Beide Mikrowellen sind in Betrieb
Aufsicht: C Bistro
f. Werbemassnahmen
Menue via Threema: ScJ/VoC
Menueplan/Wochenplan: Screen bei
Ausschank: Sekr.
Instapost: ScJ/VoC an RuF
Aula / Bistro / Corona ab 19.10.2020 - Ausgabe und Rückgabe des Geschirrs - Bistro / Cafeteria
Abfall
Boy Boywagen
Abfall
1Aula / Bistro / Corona ab 19.10.2020 – Boden Abgrenzungsmarkierungen – inkl. Absperrsockel
Bodenabgrenzungsmarkierungen
Abfall
Absperrsockel (Bänder)
Abfall
2Aula / Bistro / Corona ab 19.10.2020– Fussweg- bzw. Durchgangmarkierungen
Den Pfeilen so platzieren, dass „rechts“ stets die Laufrichtung entspricht
Abfall
Abfall
3SCHUTZMASSNAHMEN KÜCHE/BISTRO
Hygienevorschriften:
• 1. Einhaltung bestehendes HACCP-Konzept
1.1. Hazard, Analyse, Critical, Control, Points (Warenannahme, Versorgung, (Kühl-)Lagerung, GHP, Reinigung)
• 2. Einhaltung bestehendes BWS-Hygienekonzept
2.1. Haare zusammenbinden, Händewaschen und Desinfizieren vor Arbeitsbeginn, Arbeitskleidung (Poloshirts), etc.
• 3. Ergänzende persönliche Hygienemassnahmen gemäss BAG-Vorgabe
3.1. Permanentes Tragen vom Hygienemasken
3.2. Permanentes Tragen von medizinischen Schutzhandschuhe
• 4. Ergänzende "Psychical Distance/Schutzkonzept", gemäss BAG-Vorgabe
4.1. Anzahl Lernende & LP, GHH und GNS / Bereich Küche und Bistro-Aula / Aussenbereiche eineinhalb Meter Abstandregel (1.5m)
4.2. Regelmässiges Desinfizieren der Raumgegenstände
4.3. Gekennzeichnete Fass-Wege (evtl. Einbahn etc.), evtl. Absperrungen, Aufenthalt in der Aula, Abgabe Speisen, Mikrowelle
• 5. Keine Catering für Externe
5.1. HPS, Weidli und Freiestrasse
• 6. Angebot Bistro - MittagsverpflegungSCHUTZMASSNAHMEN KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 3:
• 3. Ergänzende persönliche Hygienemassnahmen gemäss BAG-Vorgabe
3.1. Das permanente Tragen von *Hygienemasken (gemäss Anleitung "korrektes Anwenden")
Entsorgen, wenn:
- Sichtbare Verschmutzung durch Lebensmittel
- Wiederholte Berührung mit den Händen
- Toilettenbesuch (vor und nach, Hände waschen und desinfizieren)
- Sie "feucht" geworden sind
- Einsatz beendet (=> i. d. R. 1 Maske pro Einsatz)
(*Hygienemasken werden den LeL durch die BWS kostenneutral zur Verfügung gestellt)SCHUTZMASSNAHMEN KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 3:
• 3. Ergänzende persönliche Hygienemassnahmen gemäss BAG-Vorgabe
3.1. Das permanente Tragen von *Schutzhandschuhen (gemäss Anleitung "korrektes Anwenden"
Entsorgen, nach:
- Einzelnen Lebensmittelverarbeitungsauftrag
- Betrieblichen Aufträge (kalte- und wärme Küche, Abwaschküche, Aula und Bistro)
- Berührung bei Raum- und sonstigen Gegenständen (Tische, Türfallen, Schubladengriffe etc.)
- Toilettenbesuch (vor und nach – Achtung: Hände waschen und desinfizieren)
- Einsatz beendet (=> i. d. R. 1 Maske pro Einsatz)
(*Schutzhandschuhe werden den LeL durch die BWS kostenneutral zur Verfügung gestellt)SCHUTZMASSNAHMEN KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 3: 1ANPASSUNG ab 19.10.2020
• 3. Ergänzende persönliche Hygienemassnahmen gemäss BAG-Vorgabe
3.1. Das permanente Tragen von *Schutzhandschuhen (gemäss Anleitung "korrektes Anwenden"
1 nach gründliches Händewaschen und desinfizieren kann ohne Schutzhandschuhe gearbeitet werden
Entsorgen, nach:
- Einzelnen Lebensmittelverarbeitungsauftrag
- Betrieblichen Aufträge (kalte- und wärme Küche, Abwaschküche, Aula und Bistro)
- Berührung bei Raum- und sonstigen Gegenständen (Tische, Türfallen, Schubladengriffe etc.)
- Toilettenbesuch (vor und nach – Achtung: Hände waschen und desinfizieren)
- Einsatz beendet (=> i. d. R. 1 Maske pro Einsatz)
(*Schutzhandschuhe werden den LeL durch die BWS kostenneutral zur Verfügung gestellt)SCHUTZMASSNAHMEN KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 4:
• 4. Ergänzende "Psychical Distance/Schutzkonzept", gemäss BAG-Vorgabe
4.1. Anzahl Lernende & LP
Küchen Einsatz GHH und GNS:
Totalbestand:
GHH: LeL, siehe akt. Klassenbestand Extranet BWS + 2 LP
GNS: LeL, siehe akt. Klassenbestand Extranet BWS + 2 LP
Das permanente Tragen von Hygienemasken und *Schutzhandschuhen
(*Ausnahme siehe Sheet 24) in allen Bereichen der;
- Schulküche, Abwaschküche, Aula, Bistro und Vorzimmer
- Regelmässiges Lüften der Werkstatträume
Das permanente Tragen von Hygienemasken gilt im Gebäude als Pflicht!SCHUTZMASSNAHMEN KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 4:
• 4. Ergänzende "Psychical Distance/Schutzkonzept", gemäss BAG-Vorgabe
4.1. Anzahl Lernende & LP
Bistro Einsatz GHH und GNS:
Totalbestand: 3 – 4 LeL + 2 LP
2 LeL + 2 LP: warmes-kaltes Buffet, Getränke
1 LeL: *Eingangskontrolle
*Empfehlungen an den LeL Abgeben:
- Hände desinfizieren
- Anweisen der LeL für Bistrobedarf in den richtigen Fass-Weg.
- Restliche LeL Anweisen für übrigen Bedarf (Mensa, Mikrowelle, Ausgang)
Das permanente Tragen von Hygienemasken gilt im Gebäude Pflicht!SCHUTZMASSNAHMEN KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 4:
• 4. Ergänzende "Psychical Distance/Schutzkonzept", gemäss BAG-Vorgabe
4.2. Regelmässiges Desinfizieren der Raumgegenstände und Lüften der Räume
Bistro und Aula Einsatz GHH und GNS:
1 - 2 LeL: Desinfizieren vor und nach Benutzung der Tische, Stühle, Ablagen, Mikrowelle, Abfallentsorgung etc.
Das permanente Tragen von Hygienemasken gilt im Gebäude Pflicht!SCHUTZMASSNAHMEN KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 4:
• 4. Ergänzende "Psychical Distance/Schutzkonzept", gemäss BAG-Vorgabe
4.3. Gekennzeichnete Fass-Wege (evtl. Einbahn), evtl. Absperrungen für alle Beteiligten
Aula Bereich:
- alle Ein- und Ausgänge der Aula: uneingeschränkt
Der Bistro- und Cafeteria Bereich, der Ein- und Ausgang
zur Aula sind zwischen 11:45h – 12:45h fix definiert
Das permanente Tragen von Hygienemasken gilt im Gebäude als Pflicht!SCHUTZMASSNAHMEN KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 4:
• 4. Ergänzende "Psychical Distance/Schutzkonzept", gemäss BAG-Vorgabe
4.3. Gekennzeichnete Fass-Wege, evtl. Absperrungen für alle Beteiligten
Bistro: nur geltend für den Zeitpunkt 11:45h – 12:30h
Ab Eingangstüre aus dem Vorraum des Haupteingangs gilt;
- für den Essensbedarf aus dem Bistro, Fass-Weg* rechts benutzen, hier gilt «Einbahn»
- zweiter Gehbereich* links benutzen, sowohl für den «Ein- und Ausgang» der Aula
- 1.5m Markierungen bis vor den Bistro (warmes Buffet-Getränke) bestehend
- Abgrenzung zur Bistroausgabe: Holzschiene und Plexiglasabschirmung
Keine Selbstbedienung: Produkte sind abgepackt und werden den LeL überreicht
(*evt mit wegnehmbare Boden-Kennzeichnung und seitliche Abgrenzung durch Absperrvorrichtung)
Mikrowelle- und Selekta Automatenbereich:
- mit Fass-Weg, Bodenmarkierungen 1.5m, Absperrung
Das permanente Tragen von Hygienemasken gilt im Gebäude als Pflicht!SCHUTZMASSNAHMEN KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 4:
• 4. Ergänzende "Psychical Distance/Schutzkonzept", gemäss BAG-Vorgabe
4.3. Aufenthalt in der Aula
Bistro Sitzbereich: Aufenthalt Mittagsessen 11:45h – 12:30h
- Bistro: Warme/kalt Buffetausgabe - Getränke- bestehender Standort
Kassensystem wie gehabt
- Aula: Tische-Stühle:
1.5m Distanz – 9 Tische
• *Reservierte beschriftete Zonen-Tischbereiche für:
*3 Tische für den Mitarbeiter*innen (à 4 Stühle)
*3 Tische für den LeL der Klassen GHH / GNS (à 5 Stühle)
3 Tische für den übrigen LeL (à 5 Stühle)
Sitzen auf den Tischen oder andere Stühle dazuschieben ist nicht erlaubt!
Kapazität der Sitzplätze im Bistrobereich ausgeschöpft:
Im Klassenzimmer oder draussen in entspr. Klassenzonen
- Draussen ist keinen Maskenpflicht, doch Einhalten des 1.5m Distanz!
Das permanente Tragen von Hygienemasken gilt im Gebäude als Pflicht!SCHUTZMASSNAHMEN KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 4: 1ANPASSUNG ab 19.10.2020
• 4. Ergänzende "Psychical Distance/Schutzkonzept", gemäss BAG-Vorgabe
4.3. Aufenthalt in der Aula
Bistro Sitzbereich: Aufenthalt Mittagsessen 11:45h – 12:30h
- Bistro: Warme/kalt Buffetausgabe - Getränke- bestehender Standort
Kassensystem wie gehabt
- Aula: Tische-Stühle:
1.5m Distanz – 9 Tische
• *Reservierte beschriftete Zonen-Tischbereiche für:
*3 Tische...ist nicht erlaubt!
1 alle Tischgruppen im Bistrobereich werden zusammengebunden (Kabelbinder)
1 alle Stühle à 4 - 5, werden an den Tischgruppen zusammengebunden (Kabelbinder)
Kapazität der Sitzplätze im Bistrobereich ausgeschöpft:
Im Klassenzimmer oder draussen in entspr. Klassenzonen
- Draussen ist keinen Maskenpflicht, doch Einhalten des 1.5m Distanz!
Das permanente Tragen von Hygienemasken gilt im Gebäude als Pflicht!SCHUTZMASSNAHMEN KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 4:
• 4. Ergänzende "Psychical Distance/Schutzkonzept", gemäss BAG-Vorgabe
4.3. Aufenthalt in der Aula
Cafeteria Sitzbereich: Aufenthalt Mittagsessen 11:45h – 12:30h
- Cafeteria: zwei Mikrowellen- und Selecta Automatenbereich:
- mit Fass-Weg, Bodenmarkierungen 1.5m, Absperrung
Tische-Stühle:
1.5m Distanz – 3 Tische
*Reservierte beschriftete Zonen-Tischbereich für:
*3 runde Tische für den LeL (à 3 Stühle)
Sitzen auf den Tischen oder andere Stühle dazu schieben ist nicht erlaubt!
Kapazität der Sitzplätze im Cafeteria Bereich ausgeschöpft:
Im Klassenzimmer oder draussen in entspr. Klassenzonen
- Im Bistro Bereich, wenn dort zur diesen Zeitpunkt freie Plätze ergeben
Draussen ist keinen Maskenpflicht, doch Einhalten des 1.5m Distanz!
Das permanente Tragen von Hygienemasken gilt im Gebäude als Pflicht!SCHUTZMASSNAHMEN KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 4:
• 4. Ergänzende "Psychical Distance/Schutzkonzept", gemäss BAG-Vorgabe
4.3. Aufenthalt in der Aula
Aula Sitzbereich: Aufenthalt tagsüber, ausser während Mittagessen
- Aula: Tische-Stühle:
1.5m Distanz – 9 Tische
Zonen-Tischbereiche für:
12 Tische
wovon 6 Tische à 5 Stühle
wovon 3 Tische à 4 Stühle
wovon 3 Tisch(Runde) à 3 Stühle
Sitzen auf den Tischen oder andere Stühle dazu schieben ist nicht erlaubt!
Kapazität der Sitzplätze im ganzen Aula Bereich ausgeschöpft:
Im Klassenzimmer oder draussen in entspr. Klassenzonen
- Draussen ist keinen Maskenpflicht, doch Einhalten des 1.5m Distanz!
Das permanente Tragen von Hygienemasken gilt im Gebäude als Pflicht!SCHUTZMASSNAHMEN KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 4: 1ANPASSUNG ab 19.10.2020
• 4. Ergänzende "Psychical Distance/Schutzkonzept", gemäss BAG-Vorgabe
4.3. Aufenthalt in der Aula
Aula Sitzbereich: Aufenthalt tagsüber, ausser während Mittagessen
- Aula: Tische-Stühle:
1.5m Distanz – 9 Tische
Zonen-Tischbereiche für:
12 Tische
wovon 6 Tische...ist nicht erlaubt!
1 alle Tischgruppen im Bistrobereich werden zusammengebunden (Kabelbinder)
1 alle Stühle à 4 - 5, werden an den Tischgruppen zusammengebunden (Kabelbinder)
(Für Gruppenarbeiten werden zusätzliche Stühle aus dem Schulzimmer genommen)
Kapazität der Sitzplätze im ganzen Aula Bereich ausgeschöpft:
Im Klassenzimmer oder draussen in entspr. Klassenzonen
- Draussen ist keinen Maskenpflicht, doch Einhalten des 1.5m Distanz!
Das permanente Tragen von Hygienemasken gilt im Gebäude als Pflicht!SPEISEN&GESCHIRR KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 6:
Speisen:
• Take Away (warmRoter Punkt kaltBlauer Punkt / VegeGrüner Punkt)
Thaicurry-Reis, Chicken Nuggets, Lasagne, Tacos etc.
• Getränke
Wasser & Sirup
Selecta Automat
• Einweggeschirr Benutzung
Bowle, Kebab- & Taco- & Sandwichpapiersäckli, Servietten-Besteck-Becher
• Keine Selbstbedienung: Produkte sind abgepackt und werden den LeL überreichtSPEISEN&GESCHIRR KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 6: 1ANPASSUNG ab 19.10.2020
Speisen:
• Take Away (warmRoter Punkt kaltBlauer Punkt / VegeGrüner Punkt)
Thaicurry-Reis, Chicken Nuggets, Lasagne, Tacos etc.
• Getränke
Wasser & Sirup
Selecta Automat
• 1 Einweggeschirr für Benutzung ausserhalb der Bistro
Bowle, Kebab- & Taco- & Sandwichpapiersäckli, Servietten-Besteck-Becher
• 1 Porzellan- und Glasgeschirr für Benutzung innerhalb der Bistro
Teller
Cr/Ni Besteck
Glasgeschirr für Dessert/Getränke
• Keine Selbstbedienung: Produkte sind abgepackt und werden den LeL überreichtSPEISEN&GESCHIRR KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 6:
• Take Away:
Täglich abwechselnd, entweder oder:
- warm:
- Hamburger-Buns, Lasagne, Penne mit Sauce/Pesto, Schnitzel mit Beilage/Gemüse-Salat Dessert
- Bratwurst, Cervelat mit Brot, Tacos, Kebab, Falafel, etc.
- kalt:
- Salatteller(li) > Ei, Poulet, Käse etc.
- Hörnli-Fleischkäsesalat
- Ciabatta > Tomaten-Mozzarella
.SPEISEN&GESCHIRR KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 6:
• Getränke:
Täglich abwechselnd, entweder oder:
- kalt:
- Leitungswasser > Natur oder mit Pfefferminz etc.
- Sirup oder Selbstgemachte Eistee
- Selecta Automat
- diverse Softdrinks
- diverse Süssigkeiten
- diverse Salziges (Chips etc.)SPEISEN&GESCHIRR KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 6:
• Einweggeschirr:
- Plastik/Papier Bowle mit Deckel:
- Salatteller, Hörnlisalat, G'Hacktes&Hörnli, Thai etc.
- Kebab&Taco&Sandwichpapiersäckli
- Kebab, Tacos, Bratwurst, Ciabatta
- Servietten-Besteck-Becher
- Papier/Plastikbecher mit Deckel
- Abgepacktes Einheitsbesteck (Serviette, Messer, Löffel, Gabel)SPEISEN&GESCHIRR KÜCHE/BISTRO
Umsetzung Punkt 6: 1ANPASSUNG ab 19.10.2020
• Porsellangeschirr:
- Porzellan Teller:
- Salatteller, Hörnlisalat, G'Hacktes&Hörnli, Thai etc.
- Glasschälchen und Glasbecher
- Desserts, Créme, Mousse, Fruchtsalat, Mineral, Sirup, Eistee, etc.
- Servietten-Besteck
- Chromstahlbesteck in einem Serviette gewickelt
- Tablett
- rotes Tablett für EssentransportPREISE SPEISEN KÜCHE/BISTRO
Preisliste Bistro:
• Take Away
CHF 5.-, CHF 7.50 oder CHF 10.-
Nachschlag* möglich, es hät solangs hät, im Preis einbegriffen!
*Ausser bei Fleisch/Fisch/Vege «Eiweisskomponent» > einen Aufpreis CHF 2.50
• Getränke
Wasser im Preis einbegriffen
Eistee "
Sirup "
Selecta Automat Gemäss Angaben Automat
Die Preise variieren je nach Angebot (Ersichtlich am Bildschirm Sekretariat)Sie können auch lesen
