Speise-& Getränkekarte - Hotel Forsthaus

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Speise-& Getränkekarte - Hotel Forsthaus
Speise-& Getränkekarte
1.) Zusatzstoffe
1 = mit Farbstoff, 2 = mit Konservierungsstoff, 3 = mit Antioxidationsmittel, 4 = mit Geschmacksverstärker, 5 = geschwefelt, 6 = geschwärzt, 7 = mit Phos- phat, 8 = mit Süßungsmittel, 9 = enthält eine
Phenylalaninquelle, 10 = gewachst, 11 = mit Nitritpökelsalz, 12 = Tartrazin (mit Farbstoff, kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinflussen)

2.) Allergene
a = glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder
Hybridstämme davon sowie Erzeugnisse daraus nennen), b = Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, c = Eier und Eierzeugnisse, d = Fisch und Fischerzeugnisse, e = Erdnüsse und
Erdnusserzeugnisse, f = Sojabohnen und Sojabohnenerzeugnisse, g = Milch und Milcherzeugnisse, h = Schalenfrüchte und Schalenfruchterzeugnisse (namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse,
Kaschunüsse, Pecanüsse,
Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse sowie daraus hergestellte
Erzeugnisse nennen), i = Sellerie und Sellerieerzeugnisse, k = Senf und Senferzeugnisse, l = Sesamsamen und Sesamerzeugnisse, m = Schwefeldioxid und Sulphite, n = Lupinen und
Lupinenerzeugnisse, o= Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
Eifeler Spezialitäten und mehr......
      Bei diesen Gerichten ist ein kleiner Salatteller auf Wunsch inclusive

130   Frische Hähnchenbrust mit Champignons in Rahmsoße und Pommes frites g,4,                     14,50 €

131   Eifeler Spießbraten pikant gefüllt mit Schmorzwiebeln dazu Bratkartoffeln   11,4,i,          12,80 €

132   „Forsthauspfanne“ Schweinefilet mit frischen Champignons in Rahmsoße und Spätzle g,4,a       18,90 €

133   Argentinisches Rumpsteak mit Schmorzwiebeln und Bratkartoffeln 4,i,                          23,90 €

134   Argentinisches Rumpsteak mit frischen Champignons in Rahmsoße und Pommes frites g,4          23,90 €

      Für unsere kleinen Gäste
154   „Schweinchen Dick“ kleines Schnitzel mit Champignons in Rahmsoße und Pommes frites f,a,g,4   7,50 €

155   „Donald Duck“ 6 Chicken Nuggets mit Pommes frites 2,a                                        6,90 €

      Dessert

201   Pfannkuchen gefüllt mit Blaubeeren, Vanilleeis und Sahne a,c,g                               5,60 €

202   Pfannkuchen mit Apfel - Zimt, Vanilleeis und Sahne a,c,g                                     5,60 €

125   Ziegenfrischkäse mit Honig und frischem Obst g                                               4,10 €

204   Schokotörtchen mit flüssigem Kern, Vanilleeis und Sahne a,c,g                                6,50 €
Tapas Variadas

Auf meinen zahlreichen Motorradtouren in Spanien habe ich Tapas lieben gelernt und möchte ihnen hier ein Auswahl an diesen
                                         wunderbaren kleinen Speisen anbieten.

                     Hier haben wir für Sie verschiedene Variationen zusammengestellt

     Variation „Andalucia“
     Gambas al ajillo, Patata brava, Queso majorero, Lomo en adobe                                             16,50 €

     Variation „Sierra Nevada“
     Jamon Serano, Ensalada Pimientos, Chorizzo pikante, Papa arrugadas, Aceitunas mixtas                      15,50 €

     Variation „ Verde“ ( vegetarisch)
     Ensalada Pimientos, Papa arrugadas, Champignons al ajillo, Aceitunas mixtas                               13,50 €

     Variation „ Iberia“ große Tapas Auswahl ab 2 Personen
     Jamon Serano, Ensalada Pimientos, Chorizzo pikante, Papa arrugadas, Aceitunas mixtas, Pinchitos morunas,
     Gambas al ajillo, Lomo en adobe, Queso majorero con bacon, Calamares frito, Boquerones en vinagre, 17,50 € / Person
Als kleiner Tip: 3-4 verschiedenen Tapas pro Person reichen als Hauptgericht aus
Und dazu passt am besten unser Rotwein aus der Almansa, Palacio de Cirat Reserva                                        0,25l / 6,20 €

100   Brot mit Alioli und Oliven   6                                                                                 3,50 €

101   Aceitunas mixtas, gemischte Oliven    6                                                                        3,50 €

102   Papas arrugadas con mojo picon, kleine Kartoffeln in Meersalz gedämpft, dazu pikante Soße                      3,70 €

103   Papas arrugadas con mojo verde, kleine Kartoffeln in Meersalz gedämpft, dazu milde Kräutersoße                 3,70 €

104   Patatas bravas, frittierte Kartoffelwürfel, mit pikantem Tomatendip       c,g                                  3,70 €

105   Boquerones en vinagre, kleine Sardellenfilets säuerlich eingelegt mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie   d   5,80 €

106   Empanadillas con carne, Blätterteigtaschen mit Rindfleischfüllung Alioli a,c,g,2                               4,10 €

107   Calamares fritto, Tintenfischringe mit Alioli   d,c,g,                                                         5,80 €

109   Queso mixtas, verschiedene erstklassige Käsesorten aus Spanien        g                                        8,50 €

110   Queso majorero, frischer milder Ziegenkäse mit mojo picon    g                                                 3,80 €
111   Jamon Serrano, luftgetrockneter spanischer Bergschinken 24 Monate gereift 11                          10,50 €

112   Pinchitos morunos (maurische Spießchen), 2 Stück lecker marinierte Fleischspießchen vom Grill         5,60 €

113   Capricio del mar panierte, Krebsfleischbällchen gebacken, mit „Tomatendip h,c,g                       6,90 €

114   Pinchitos de gambas, 2 Garnelenspießchen vom Grill      h                                             9,90 €

115   Lomo en adobo, mariniertes Schweinefilet vom Grill mit Alioli                                         6,10 €

116   Queso majorero con bacon, frischer milder Ziegenkäse im Speckmantel gebraten       11,g               4,50 €

117   Chorizo ala plancha, Luftgetrocknete Mettwurst gegrillt     11,2                                      4,50 €

118   Gambas con Bacon, Garnelen im Speckmantel mit Alioli        11,g,c,h,                                 10,50 €

119   Gambas al ajillo „unser absoluter Renner“, Garnelen in Knoblauchöl gebacken, brutzelnd vom Feuer in   10,50 €
      Tonschale h
121   Ensalada de pimientos asados, ein Salat von gegrillten, vollreifen Paprikaschoten 3                   4,50 €

122   Datteln im Speckmantel, vom Grill    11                                                               4,50 €

123   Boquerones frittos kleine Sardellen im ganzen frittiert mit Alioli      d                             6,50 €

124   Pimientos frittos, kleine frittierte Paprikaschoten mit Meersalz                                      4,50 €

125   Ziegenfrischkäse mit Honig und frischem Obst (auch als Dessert ein Gedicht )   g                      4,10 €
Hausgemachte Suppen
222   Frische „Valencianische Tomatensuppe“                                                       4,60 €

223   Eifeler Pfifferlingrahmsuppe mit Weinbrand                                                  4,60 €

      Kleine Gerichte und Salatvariationen

189   Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit süßen Schmorzwiebeln auf frischem                     12,50 €
      Blattsalat und warmem Brot g,a,
188   Reibekuchen mit Räucherlachs und Vollkornbrot und dazu Sahnemeerrettich      a,g            7,80 €

179   kleiner gemischter Salatteller                                                              4,10 €

181   großer gemischter Salatteller mit frischen Salaten vom Markt und Joghurtdressing            7,90 €

182   großer gemischter Salatteller mit frischen Salaten vom Markt und Balsamicodressing          7,90 €

      Ergänzen Sie Ihren Salat mit :

183   gebratenen Streifen von frischer Hähnchenbrust                                              3,50 €

184   gebratenen Streifen vom Roastbeef                                                           6,20 €

      Frische Forellen aus eigener Zucht
      Bei diesen Gerichten ist ein kleiner Salatteller auf Wunsch inclusive

151   Forelle „Müllerin“ in Butter gebraten mit Salzkartoffeln und Salat d                        17,50 €

152   „Mandelforelle“ in Butter mit Mandeln gebraten, dazu Salzkartoffeln und Salat d             18,50 €

153   Frische Forelle in Alufolie mit Gemüse und Ingwer im Ofen gegart, dazu Basmatireis   d,f,   18,90 €
Spezialitäten aus Thailand

191   Tom ka Gai scharfe Hühnersuppe mit Kokosmilch und Gemüse f,d,                                   5,10 €

192   Tom yam Gung scharfe Suppe mit Garnelen, Zitronengras und Chili f,d,h,                          5,10 €

193   Reisnudeln mit frischem Gemüse, Chili und Champignons im Wok geschwenkt        f,d              10,90 €

194   Omelett gefüllt mit frischem Gemüse, Chili und Champignons aus dem Wok    f,d,c,                10,90 €

195   Gai Pad met mamuang, Hähnchenstreifen mit getrocknetem Chili, Champignons, frischem Gemüse,     13,50 €
      Cashewnüsse und Reis f,d,

196   Gung Pad Phed, Garnelen mit frischem Gemüse und Chili im Wok gegart, dazu Reis       f,d,       15,90 €

199   Portion Bassmatireis                                                                            3,50 €

      Schnitzel Auswahl vom Schweinerücken Regionalmarke Eifel
      Bei diesen Gerichten ist ein kleiner Salatteller auf Wunsch inclusive

139   „Krüstchen“ Schweinerückenschnitzel auf Brot mit Spiegelei     a,c,                              11,50 €

140   „Paprikarahmschnitzel“ nach Oma´s Rezept, der Klassiker aus den 70er mit Pommes frites a,c,f,    14,90 €

141   Schweinerückenschnitzel mit frischen Champignons in Rahmsoße und Pommes frites a,c,f,4           14,50 €

142   Schnitzel „Holstein“ mit gebratenem Speck und Zwiebeln dazu Bratkartoffel 11,a,c                 15,50 €

143   Schweinerückenschnitzel „Wiener Art“ mit Zitrone und Pommes frites a,c,                          13,90 €
Aperitif und Degestive
                             Alkoholfreie Getränke:
                                                                                  Spritzz Campari                               0,25l   4,00 €
Rhodius Mineralwasser gourmet          0,25l   2,50 €   /        0,75l   6,00 €   Sandemann Sherry cream                        0,05l   4,00 €
Rhodius Mineralwasser medium           0,25l   2,50 €   /        0,75l   6,00 €   Sandemann Sherry medium                       0,05l   4,00 €
Rhodius Mineralwasser naturell         0,25l   2,50 €   /        0,75l   6,00 €   Sandemann Sherry dry                          0,05l   4,00 €
Mirinda 1                              0,30l   2,80 €   /        0,40l   3,70 €   Martini bianco                                0,05l   4,00 €
7 Up                                   0,30l   2,80 €   /        0,40l   3,70 €   Fernet Branca                                 0,02l   2,20 €
Pepsi 1,2                              0,30l   2,80 €   /        0,40l   3,70 €   Averna                                        0,02l   2,50 €
Pepsi light 1,2                        0,20l   2,50 €   /        0,40l   3,70 €   Ramazotti                                     0,02l   2,50 €
Spezi                                  0,30l   2,50 €   /        0,40l   3,70 €   Jägermeister                                  0,02l   2,30 €
Bitter Lemon 3                         0,20l   2,50 €                             Jubiläums Aquavit                             0,02l   2,50 €
Apfelsaftschorle                       0,30l   2,50 €   /        0,40l   3,50 €   Malteser                                      0,02l   2,30 €
Apfelsaft 100%                         0,25l   2,30 €                             Asbach Uralt                                  0,02l   2,50 €
Orangensaft 100%                       0,25l   2,30 €                             Osborn Magno                                  0,02l   3,10 €
                                                                                  Osborn Veterano                               0,02l   3,10 €
                                                                                                              Sprituosen
                                       Fass Bier
                                                                                  Eifelfeuer                                    0,02l   2,50 €
Bitburger Pils a                   0,25l       2,50 € /          0,40l   3,70 €   Sierra Tequila                                0,02l   2,30 €
Benediktiner Weissbier naturtrüb a 0,30l       3,00 € /          0,50l   4,20 €   Molinari Sambuca                              0,02l   2,30 €
                                                                                  B52, Kahlua, Baileys, Rum mit Feuer           0,04l   3,50 €
                                       Flaschenbier                               Anisardo dulce spanischer Anisliquer          0,02l   2,50 €
                                                                                  Amaretto                                      0,02l   2,30 €
                                                                                  Obstler                                       0,02l   2,30 €
Köstritzer Kellerbier naturtrüb a              0,50l    4,20 €                    Williams Christ Birne                         0,02l   2,50 €
Erdinger Weissbier kristallklar a              0,50l    4,20 €                    Kirschwasser                                  0,02l   2,50 €
Bitburger Radler 0,0% a                        0,30l    3,00 €                    Himbeergeist                                  0,02l   2,50 €
Bitburger 0,0% a                               0,30l    3,00 €                    Grappa                                        0,02l   2,50 €
Benediktiner Weissbier alkoholfrei a           0,50l    4,20 €                    Doppelkorn                                    0,02l   2,50 €
Kandi Malz a                                   0,30l    3,00 €
Meine lieblingsweine aus Spanien, getestet und für gut befunden

Palacio de Cirat Reserva aus der Almansa, Rotwein
kräftig , trocken mit Noten von Vanille und schwarzer Johannisbeere
                                                                                      0,25l
6,20 €
                                                                              0,75l   16,90 €
Casa de la Ermita aus Jumilla, Rotwein
9 Monate in Eichen Barriques gereift, Monasstrell-Tempranillo-Cabernet Sauvignon
                                                                                      0,75l
24,90 €

Yuntero aus der La Mancha Weißwein
trocken , fruchtig und leicht perfekt zum Fisch
                                                                                      0,25l
4,90 €
                                                                              0,75l   13,90 €

          Weißwein von unserem Hauswinzer in Ediger-Eller an der Mosel

Riesling Qualitätswein lieblich                                               0,25l   4,10 €
Riesling Qualitätswein halbtrocken                                            0,25l   4,10 €
Riesling Qualitätswein trocken                                                0,25l   4,10 €

                 Rotwein von Dernau an der Ahr

Dernauer Spätburgunder Qualitätswein lieblich                                 0,25l   5,90 €
Dernauer Spätburgunder Qualitätswein halbtrocken                              0,25l   5,90 €
Dernauer Spätburgunder Qualitätswein trocken                                  0,25l   5,90 €

                                      Rheinhessen

Ludwigsburger Honigberg Portugieser Weißherbst trocken                        0,25l   4,10 €
Dienheimer Paterhof Spätburgunder Weißherbst halbtrocken                      0,25l   4,10 €
Hotel Restaurant Forsthaus Schlich GmbH
              Christian Schlich
              Nettestrasse 12
              56745 Volkesfeld

            Tel. 0 26 55 / 95 99 0
            Mobil. 0175 522 78 14

           info@hotel-forsthaus.com
           www.hotel-forsthaus.com
      www.facebook.com/hotel.forsthaus
     twitter: Hotel-Forsthaus@ChrissyInfo

                  Küchenzeiten:
Sonn- und Feiertags: durchgehend warme Küche
      Do. - Mo.:12:00-14:00 & 18:00 - 21:30
             Di. & Mi.: 18:00 -21:30
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