Österliche Genüsse 15. BIS 18. APRIL 2022 - zur Abholung oder Lieferung JETZT BESTELLEN phone (0231) 427860 - Stolzenhoff Meisterfleischerei

Österliche
Genüsse
15. BIS 18. APRIL 2022
 zur Abholung oder Lieferung
JETZT BESTELLEN phone (0231) 427860

Das saftige Truthahnessen
WARMER BUFFETTEIL                                   DESSERT
· Goldbraun gebratener ganzer Truthahn mit          · Sie wählen dazu ein Dessert aus unserem
  fruchtiger Johannisbeersauce oder einer feinen      reichhaltigen Programm.
  Geflügelrahmsauce
· Cremiges Kartoffelgratin mit Sahne und            AB 8 PERSONEN
  herzhaftem Käse ­überbacken                       PREIS PRO PERSON 26,99 €
· Traditionelle Gemüseplatte mit Erbsen, Möhren,
  Blumenkohl und Broccoli, dazu Sauce hollandaise

           Barbarie-Entenbrust und Honigschinken
WARMER BUFFETTEIL                                   DESSERT
· Rosa gebratene Brust von der Flugente mit         · Sie wählen dazu zwei Desserts aus unserem
  Apfel-Calvados-Sauce                                reichhaltigen Programm.
· Geräucherter Honig-Nussschinken mit einer
  kräftigen Bratensauce                             AB 8 PERSONEN
· Cremiges Kartoffelgratin mit Sahne und            PREIS PRO PERSON 27,99 €
  herzhaftem Käse ­überbacken
· Farbenfrohe Gemüsevariation mit Romanesco,
  Rustica Möhren und Speckbohnen, dazu
  Sauce ­hollandaise

                                                                  Preise inkl. Mehrwertsteuer | Lieferung möglich*

Rouladenbuffet
WARMER BUFFETTEIL                                         DESSERT
· Mini-Rinderrouladen geschmort, traditionell gefüllt     · Sie wählen dazu zwei Desserts aus unserem
  mit Gurken, Zwiebeln und Senf                             reichhaltigen Programm.
· Schweinerouladen gefüllt mit einer Mettfarce,
  Champignons und Zwiebeln, in einer Rahmsauce            AB 10 PERSONEN
  mit frischen Champignons                                PREIS PRO PERSON
· Heimische Salzkartoffeln nach Hausfrauenart             ohne Dessert 18,99 €
· Seidenklöße aus frisch gekochten Kartoffeln             mit Dessert 22,49 €
· Apfel-Rotkohl mit Lorbeeren und Nelken verfeinert
· Traditionelle Gemüseplatte mit Erbsen, Möhren,
  Blumenkohl und Broccoli, dazu Sauce hollandaise

                             Österliches Überraschungsbuffet
KALTES, WARMES ODER GEMISCHTES BUFFET                     speisen, einem Brotkorb). Je nach Wunsch mit oder
Beim österlichen Überraschungsbuffet handelt es sich      ohne Käse und Dessert.
um ein komplettes Buffet, das an diesem Tag
in Verbindung mit anderen Buffets hergestellt wird.       AB 10 PERSONEN
Ein gemischtes Buffet besteht z. B. aus einem             PREIS PRO PERSON
warmen Teil (warme Hauptspeisen, warme Beilagen,          ohne Käse und ohne Dessert 20,99 €
Saucen) und einem kalten Teil (Salate, kalte Fleisch-     mit Dessert und Käse 22,99 €

Preise inkl. Mehrwertsteuer | Lieferung möglich*

K lassisches Osteressen
WARMER BUFFETTEIL                                        Rustica-Möhren und Speckbohnen, dazu Sauce
· Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons            hollandaise
  und Zwiebelwürfeln in einer eleganten Riesling-
  Rahmsauce                                            DESSERT
· Zarter Lammkeulenbraten auf Karottengemüse,          · Sie wählen dazu zwei Desserts aus unserem
  dazu eine Thymiansauce                                 reichhaltigen Programm.
· Kartoffelschnee mit Butter und Sahne
· Gedämpfter Butterreis mit frischer Petersilie        AB 8 PERSONEN
· Farbenfrohe Gemüsevariation mit Romanesco,           PREIS PRO PERSON 29,99 €

    Karfreitag – Es muss nicht immer Fleisch sein!
WARMER BUFFETTEIL                                        mit Möhrentalern, Zucchini, Paprika, Zwiebeln,
· Lachssteaks, aromatisch in der Buchenrinde gegart,     Champignons und Schafskäsewürfeln
  mit einer Rieslingsauce
· Vegetarisches Gemüsecurry                            DESSERT
  mit exotischer Kokosnote                             · Sie wählen dazu zwei Desserts aus unserem
· Feinnussige Rosmarinkartoffeln                         reichhaltigen Programm.
  in Olivenöl geschwenkt
· Gedämpfter Butterreis mit frischer Petersilie        AB 8 PERSONEN
· In Butter geschwenkte Gemüsevariation                PREIS PRO PERSON 28,49 €

                                                                     Preise inkl. Mehrwertsteuer | Lieferung möglich*

Osterfest
WARMER BUFFETTEIL                                       · Feinnussiger Stangenspargel, dazu Sauce béarnaise
· Waliser Schweinefilet im Ganzen gebraten mit einer      mit einer feinen Estragon-Note
  Sherry-Schalotten-Sauce
· Zarte Kalbsrückensteaks an Sauce béarnaise            DESSERT
· Heimische Salzkartoffeln nach Hausfrauenart           · Sie wählen dazu zwei Desserts aus unserem
· Cremiges Kartoffelgratin mit Sahne                      reichhaltigen Programm.
  und herzhaftem Käse überbacken
· Farbenfrohe Gemüsevariation mit Romanesco,            AB 10 PERSONEN
  Rustica-Möhren und Speckbohnen, dazu Sauce            PREIS PRO PERSON 32,99 €
  hollandaise

                                  Österlicher Gaumenschmaus
WARMER BUFFETTEIL                                       · Cremiges Kartoffelgratin mit Sahne
· Filet vom Schwein gebraten, in einer Champignon-        und herzhaftem Käse überbacken
  Rahmsauce
· Mini-Rinderrouladen geschmort, traditionell gefüllt   DESSERT
  mit Gurken, Zwiebeln und Senf                         · Sie wählen dazu zwei Desserts aus unserem
· Weiße Bandnudeln in Butter geschwenkt                   reichhaltigen Programm.
· Farbenfrohe Gemüsevariation mit Romanesco,
  Rustica-Möhren und Speckbohnen, dazu Sauce            AB 8 PERSONEN
  hollandaise                                           PREIS PRO PERSON 26,99 €

Preise inkl. Mehrwertsteuer | Lieferung möglich*

Besinnliche Ostertage
VORSPEISE                                             WARMER BUFFETTEIL
· Spargelcremesuppe mit zarten Spargelspitzen und     · Dry aged gereiftes Kronfleisch vom Rind,
  Schnittlauchröllchen                                  in einer Rotwein-Schalotten-Sauce
                                                      · Mini Cordon Bleu vom zarten Kalbsrücken
ANTIPASTI                                               an Rahmsauce
· Vegetarische Antipasti Spezialitäten mit in altem   · Cremiges Kartoffelgratin
  Balsamico marinierten Zucchini, Auberginen,           mit Sahne und herzhaftem Käse überbacken
  Champignons und Paprika, gefüllten Oliven           · In Butter geschwenkte Eierspätzle
  mit Mandeln, dazu würzige Pesto- und Wasabi-        · Frischer Stangenspargel vom Spargelhof Bleckmann
  Käsewürfel                                            in Werne mit Sauce hollandaise

KALTER BUFFETTEIL                                     DESSERT
· Dry aged gereiftes Entrecôte, gesmoked mit in       · Sie wählen dazu zwei Desserts aus
  Honig gebratenen grünen Spargelspitzen und            unserem reichhaltigen Programm.
  Staudensellerie
· „Vitello Tonnato“ Kalbfleischtranchen aus der       BROT UND DIPS
  Steakhüfte an einer Thunfisch-Kapernsauce           · Zusätzlich reichen wir Brötchenkonfekt und
                                                        Ciabatta mit Kräuterbutter und Oliventapenade.
SALAT
· Knackiger Rucolasalat mit in Honig gebratenen       AB 15 PERSONEN
  grünen Spargelspitzen, Cocktailtomaten, Pinien­     PREIS PRO PERSON 35,99 €
  kernen, Parmesanspänen und Balsamicodressing
· Pastasalat „al dente“
  mit buntem Ratatouille-Gemüse

                                                                    Preise inkl. Mehrwertsteuer | Lieferung möglich*

Eine besinnliche Osterzeit
ANTIPASTI                                             WARMER BUFFETTEIL
· Vegetarische Antipasti Spezialitäten mit in altem   · Herzhafter Spanferkelrücken
  Balsamico marinierten Zucchini, Auberginen,           mit würziger Altbiersauce
  Champignons und Paprika, gefüllten Oliven           · Rosa gebratener Milchkalbsrücken
  mit Mandeln, dazu würzige Pesto- und Wasabi-          an einer feinen Steinpilzsauce
  Käsewürfel                                          · Cremiges Kartoffelgratin mit Sahne
· Rote-Beete-Carpaccio mit karamellisierten             und herzhaftem Käse überbacken
  Walnüssen, gerissenem Ziegenkäse, Rucola und        · Aromatische Rosmarinkartoffeln
  Blütenhonig-Vinaigrette aus altem Balsamico           in Olivenöl geschwenkt
                                                      · Feinnussiger Stangenspargel, dazu Sauce béarnaise
KALTER BUFFETTEIL                                       mit einer feinen Estragon-Note
· Filet von der Putenbrust                            · Riesenchampignons gefüllt mit blanchiertem Blatt-
  an raffinierter Orangenvinaigrette                    spinat und Käsekrone in einer Knoblauchsauce
· „Vitello Tonnato“ Kalbfleischtranchen aus der
  Steakhüfte an einer Thunfisch-Kapernsauce           DESSERT
                                                      · Sie wählen dazu zwei Desserts aus
SALAT                                                   unserem reichhaltigen Programm.
· Kartoffelsalat „Pesto rosso“ mit getrockneten
  Tomaten und einer mediterranen Vinaigrette          AB 15 PERSONEN
· Gnocchisalat mit Rucola, getrockneten Tomaten,      PREIS PRO PERSON 34,99 €
  gerösteten Pinienkernen, gehobelten Parmesan­
  spänen und grünem Kräuterpesto

Preise inkl. Mehrwertsteuer | Lieferung möglich*

Dessertauswahl
· Mousse au Chocolat aus geschmolzener Schokolade    · Balsamico-Kirschragout auf Milchreis
  mit Sahne aufgeschlagen                              mit Haselnuss-Crumble
· Panna cotta mit einem fruchtigen Erdbeerpüree      · Münsterländer Herrencreme
· Panna cotta mit einem fruchtigen Himbeerpüree        mit Schokoraspeln und Rum verfeinert
· Panna cotta mit einem exotischen Mangotopping      · Baileys Irish Cream Mousse
· Fruchtiges Erdbeer-Tiramisu                        · Weiße Mousse au Chocolat aus geschmolzener
  mit Marsalawein verfeinert                           Schokolade mit Sahne aufgeschlagen
· Leichte Limetten-Joghurt-Mousse

                                         LIEFERBEDINGUNGEN
                          *Mindestbestellwert 250,00 € | zzgl. Lieferpauschale

                                                                                                    fute©oncept.de
                  Foodmanufaktur & Meisterfleischerei Stolzenhoff GmbH & Co. KG
         An der Wethmerheide 28 | 44536 Lünen | Telefon: (0231) 427860 | info@stolzenhoff.de