Streuobstwiesen erhalten durch kluge Vermarktung - Beispiel aus der Praxis
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Streuobstwiesen erhalten durch
kluge Vermarktung – Beispiel aus der Praxis
Diplom-Landschaftsökologin Karin Rietman 29.01.19 NABU Münster
Gliederung
Münster
Tafelobstvermarktung
Aufpreismodell
Mehrwert durch Artenvielfalt
Karin Rietman 29.01.19
Oberzentrum Münster
• Fläche 30.296 ha
• Landwirtschaft 45,9 %
• Streuobstwiesen überwiegend hofnah
100 ha = 0,7 %
• Bevölkerung 311.846
• Erwerbstätige 164.098
• Dienstleistungsbereich 87 %
• Produzierendes Gewerbe 13 %
• Daten von 2016
Karin Rietman 29.01.19
Tafelobstmarktung
5,5 ha Streuobstwiesen werden vom NABU
Münster bewirtschaftet. Ca. 25 % des
gepflückten Obstes für die Vermarktung
über den Wochenmarkt kommen von
diesen Flächen
Zusätzlich wird von ca. 30 Bauernhöfen in
Münster und im Umkreis von 30 km
Streuobst zum Aufpreis zugekauft.
Karin Rietman 29.01.19
Foto: Karin Rietman
Karin Rietman 29.01.19Streuobstverkauf auf dem Wochenmarkt in Münster
1996 - 2018
Zur Beschickung des Wochenmarktes von Juni bis April ist der Bedarf im Laufe der
Jahre auf ca. 12 to gepflücktes Streuobst gestiegen. Die Kunden erfahren auf
welcher Wiese die Frucht gepflückt wurde und können bei Erntetagen helfen.
Karin Rietman 29.01.19Adersleber Kalvill Gewürzluiken Luxemburger Renette Roter Münsterländer Borsdorfe
Alkmene Gloster Notaris Schafsnase
Altenländer Pfannkuchenapfel Golden Delicius Ontario Schöner aus Elmpt
Ananasrenette Goldparmäne Pannkuchenapfel Schöner aus Herrnhut
Biesterfelder Renette Goldrenette von Plattköppe Schöner aus Nordhausen
Blenheim
Coulons Renette Grahams Jubiläumsapfel Prinz Albrecht von Preußen Schöner aus Wiedenbrück
Cox Orangen Renette Graue Herbstrenette Prinzenapfel Schöner von Boskoop
Croncels Gravensteiner Raafs Liebling Seestermüher Zitronenapfel
Danziger Kantapfel Harberts Renette Retina Signi Tillisch
Doppelter Prinzenapfel Holsteiner Cox Rheinische Schfsnase Soete Arp
Dülmener Rose Ingrid Marie Rheinischer Bohnapfel Stark Earliest
Eifler Rambur Jakob Fischer Rheinischer Krummstiel Ülzener Rambur
Elstar Jakob Lebel Rheinischer Winterrambur Weißer Klarapfel
Extertaler Katzenkopf James Grieve Rote Sternrenette Weißer Winterglockenapfel
Französische Renette Jonagold Roter Astrachan Weißes Seidenhemdchen
Freiherr von Berlepsch Jonathan Roter Bellefleur Westfälischer Gülderling
Geheimrat Oldenburg Kaiser Wilhelm Roter Boskoop Winterbanana
Gelber Bellefleur Kamijn de Sonneville Roter Delicius Wobbers Rambur
Gelber Münsterländer Kanadarenette Roter Eiserapfel Worchester Parmäne
Borsdorfer
Gelber Richardt Krügers Dickstiel Roter Gravensteiner Zabergäurenette
Gestreifter Gravensteiner Landsberger Renette Roter Herbstkavill Zuccalmaglios Renette
Karin Rietman 29.01.19Motivation der Kunden
Kindheitserinnerungen
Vielfältiger Geschmack
Gesundheitlicher Aspekt
Reaktion auf Lebensmittelskandale
Kein Industrieprodukt
Regionales Obst
Karin Rietman 29.01.19Aufpreismodell
Für das Obst zahlen die Streuobstinitiativen einen wesentlich höheren Preis
als die Obstvermarktungsgesellschaften oder die Keltereien
NABU Münster
Gepflücktes Obst [kg]
Apfel und Birnen 0,70 € - 1,00 €
Pflaumen 0,90 € - 1,50 €
Kirschen 3,50 € - 4,00 €
Walnüsse 3,00 € - 4,00 €
Fallobst für Säfte [100 kg]
Äpfel 20 € - 25 €
Birnen 25 €
Pflaumen 40 €
Karin Rietman 29.01.19Streuobstankauf für Säfte
1993 - 2013
Preis für den Ankauf von Äpfeln
1988 30,00 DM
2015 20 – 25 Euro
Bedarf von 50 Tonnen/Jahr
Verkauf an ca. 60 Geschäfte,
Weltläden, Restaurants, Cafés,
Kindergärten und Schulen in
Münster
Herausforderung
Überalterung der Bestände
Alternanz
Überalterung der Wiesenbesitzer
und der Ehrenamtlichen bei den
Naturschutz-Verbänden
Karin Rietman 29Bereits 2000 hat der
NABU Münster
erstmals in einen
Projekt verschiedene
Apfelsorten als
sortenreine Säfte
getestet.
Zwei Sorten, die immer
in größerer Menge
erhältlich sind, werden
seit 10 Jahren
sortenrein gepresst und
in Bordeaux-Flaschen
abgefüllt.
Karin Rietman 29.01.19Sämtliche Umsätze (Einnahmen und Ausgaben) der Vermarktung sowie gefahrene km laut Fahrtenbuch und Arbeitsstunden der hauptamtlichen Mitarbeiterin werden grundsätzlich im wirtschaftlichen Geschäftsbereich des Vereins gebucht und wie in jedem Betrieb besteuert. Für Arbeiten im ideellen Bereich (Artenschutzmaßnahmen, Streuobstwiesenpflege, Öffentlichkeitsarbeit, Streuobstpädagogik, Exkursionen, Beratung im Obstwiesenschutz etc.) erhält der NABU Münster als landwirtschaftlicher Betrieb EU-Fördergelder, Fördergelder über Vertragsnaturschutz, Flächenprämien, städtische Fördergelder für Einzelmaßnahmen im Naturschutz (z. B. Streuobstpädagogik). Die Buchführung wird zur Absicherung des Vereins von einem externen Steuerberater durchgeführt. Die Vermarktung muss sich selber tragen, d. h. jährlich mindestens mit einer schwarzen Null abschließen. Mit Fördergeldern, Mitgliedsbeiträgen oder Spenden aus dem ideellen Bereich darf auf gar keinen Fall ein Minus im wirtschaftlichen Geschäftsbereich ausgleichen werden. Dadurch würde der Verein die Gemeinnützigkeit verlieren und der Gesamtumsatz des Vereins würde rückwirkend über 5 Jahre besteuert.
Mehrwert durch Artenvielfalt
Artenreiches Grünland mit differenziertem Mahdregime
fördert die Insektenvielfalt = erhöhte
Bestäubungsleistung.
Blütenreiches, extensives Grünland = hohe
Insektenvielfalt = erhöhter Bruterfolg vieler Vogelarten =
ökologische „Schädlings“-Bekämpfung!
Diese Zusammenhänge werden im „Grünen
Klassenzimmer auf der Streuobstwiese“ erlebbar
gemacht. Mit 2 Grundschulen gibt es eine Kooperation,
der NABU MS lädt monatlich die Klassen zu Exkursionen
auf die Streuobstwiese ein. Dieses Projekt wird von der
Stadt Münster gefördert.
Karin Rietman 29.01.19Vielen Dank für Ihre
Aufmerksamkeit
Informationen:
Karin Rietman, streuobst@muenster.de oder 0175-959 3314
Fotos: K. Rietman
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