Sud de France Master-Level Programm - Termine 2020 - Christine Balais
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Sud de France
Master-Level Programm
Termine 2020
© Sud de France
in Kooperation mit:
Sud de France
Master-Level Programm
Herzlich willkommen zum Sud de France Master-Level zum Wettbewerbsvorteil im Berufsleben und berei
Programm. Lernen Sie die Faszination Südfrankreichs chert so manchen begeisterten Weinliebhaber.
und seiner Weine kennen.
Der Dachverband AD‘OCC/Sud de France wie auch
Die Deutsche Wein- und Sommelierschule, seit über der Weinwirtschaftsverband Languedoc (CIVL), der
20 Jahren einer der führenden Bildungsinstitutionen Weinwirtschaftsverband Roussillon (CIVR) sowie der
in der professionellen Weiterbildung auf dem Gebiet Verband Pays d’Oc (InterOc) sind nun fest entschlos
des Weines in Deutschland, bietet ab sofort exklusiv in sen, diese neue Wahrnehmung auf die altehrwürdige
Zusammenarbeit mit dem Dachverband AD‘OCC/Sud Weinbautradition im Languedoc-Roussillon zu verstär
de France ein hochkarätiges Seminar über das Weinan ken und durch ein „Master-Level“-Seminar Wissen und
baugebiet und die Weine des Languedoc-Roussillon an: Bedeutung um die hochwertigen Weine der Region
das Sud de France Master-Level Programm. zu vertiefen. Das Gastronomische Bildungszentrum
Koblenz e.V. mit seinem Kompetenzzentrum Deutsche
Flächenmäßig das größte Anbaugebiet in Frankreich, Wein- und Sommelierschule ist bereits seit Jahren
mit einer reichen Geschichte, einem herrlichen Klima, enger Kooperationspartner von Sud de France und
einer Vielfalt an Bodentypen sowie einem breiten unterstützt mit seiner bundesweit renommierten Wei
Spektrum an Weinstilen - weiß, rot, trocken, süß, terbildungskompetenz und Infrastruktur dieses neue
schäumend und alkoholverstärkt (VDN) – gibt es kaum Bildungsengagement in dem gemeinsamen Bemühen,
etwas an Kultur, Weinbau, Gastronomie und Touris Wissen und Atmosphäre um den Weinbau in dieser
mus, was im Languedoc-Roussillon nicht zu finden Region Südfrankreichs, mit zunehmender Orientierung
und zu lieben wäre. Bedeutsam auch, dass die guten auf den ökologisch ausgerichteten, nachhaltigen Wein
Rahmenbedingungen dazu geführt haben, in der Regi bau, zu verbreiten.
on zunehmend biologisch-dynamischen Weinbau wie
selbstverständlich zu betreiben. Heutzutage verdienen
die neuen Herkünfte, neuen Qualitäten und neuen Stile Zielgruppe
der Weine eine neue Beachtung und Wertschätzung, Mitarbeiter der Gastronomie, des Fachhandels, der Ho
was Matthew Stubbs, Master of Wine, Leiter der Wein tellerie, aus der Barszene und dem Gaststättengewerbe
schule „Vinécole“ und selbst heimisch im Languedoc sowie leidenschaftliche Weinliebhaber
zu dem Bekenntnis verleitete: Das ist „die aufregendste
Weinregion der Welt“.
Termine
Nicht nur die größte, sondern sicher auch eine der Koblenz 20.04. – 21.04.2020
spannendsten Weinregionen der Welt ist das Langue 26.09. – 27.09.2020
doc-Roussillon, der Exportschlager Frankreichs auf
dem deutschen Markt, wo die Region die Hälfte aller
französischen Weine stellt. Nach Abschluss des Semi Unterrichtszeiten
nars haben die Teilnehmer umfassende Kenntnisse Zwei Unterrichtstage jeweils von 09:00 - 18:15 Uhr.
über das hohe Potenzial dieser Region und ihrer Weine Zur Durchführung des Lehrgangs sind mindestens acht
erworben. Dieses Wissen wird für viele Weinfachleute Anmeldungen erforderlich.
Vorteile Abschlussprüfung
Nach erfolgreichem Abschluss des Seminars haben Die Abschlussprüfung besteht aus drei Teilprüfungen:
die Teilnehmer ein detailliertes Fachwissen über das 50 Multiple-Choice-Fragen, vier kurze Textfragen und
hohe Potenzial der Weine und Winzer dieser Region schließlich einige Fragen zu einer abgebildeten Land
erworben. Dieses Wissen wird für Weinprofis zum Wett karte der Region. Sämtliche Fragen richten sich auf die
bewerbsvorteil im tagtäglichen Verkaufshandeln, weil im Schulungsleitfaden des Master-Weiterbildungspro
Kunden wie Gäste heutzutage gute und neue Empfeh gramms behandelten Inhalte.
lungen oder mitunter Geheimtipps erwarten, die sich
in einem attraktiven Preis-Leistungs-Niveau bewegen. Anhand einer Landkarte werden im 3. Teil der Prüfung
Vor allem hilft die erfolgreiche Teilnahme an Lehrgang größere Städte, Anbaugebiete, Unterregionen oder
und Prüfung und die anschließende Auszeichnung mit andere topografische Gegebenheiten namentlich
dem Titel „Sud de France Master-Level“, sich interna abgefragt.
tional zu vernetzen. Der Verband selbst unterstützt
die erfolgreichen Master-Level Absolventen bei der Die Teilprüfungen haben im Rahmen der Bewertung
Vermittlung regionaler Kontakte zu Winzern, Kellereien folgende Gewichtung:
und weintouristischer Aktivitäten. 50 Multiple-Choice-Fragen 50 Punkte
10 Fragen zur Landkarte 10 Punkte
4 kurze Textfragen 40 Punkte
Aufbau des Unterrichts – Theorie
Während der zwei Seminartage werden die Teilnehmer Die Abschlussprüfung gilt als bestanden, wenn
tief in das Languedoc-Roussillon mit seiner reichen mindestens 75 Punkte erreicht werden.
Geschichte, seinen vielfältigen Landschaften und sei
ner dynamischen Weinbranche eintauchen, detaillierte
Informationen zum Klima der Region, den Rebsorten Kosten
und dem Weinbau erhalten, die Geologie, die Topo Die Kosten für den insgesamt zweitägigen Lehrgang
graphie und die Böden der Region erforschen, die betragen 299,00 € pro Teilnehmer, einschließlich
Besonderheiten der Weinproduktion damals und heute ausführlicher Lehrgangsunterlagen, Verkostungsweine,
kennenlernen, alle einzelnen AOCs (AOPs) und Vins Prüfungsgebühren, Gerolsteiner Mineralwasser und
de Pays (IGPs) im Unterricht besprechen und lernen, zwei Kaffeepausen pro Tag.
die Unterschiede der wichtigsten Appellationen und
Weinstile zu erkennen.
Der Unterricht wird geleitet durch die bekannte, Anmeldung
geprüfte Sommelière IHK Christine Balais. Zur Vorberei Weronika Gula (Seminarorganisation)
tung auf den Unterricht und die Prüfung erhalten die Telefon: +49 (0)261 30489-31
Teilnehmer ca. vier Wochen vor Lehrgangsbeginn die E-Mail: gula@weinschule.com
Schulungsunterlagen.
Online-Anmeldung unter www.weinschule.com
Aufbau des Unterrichts – Praxis
Der Unterricht wird begleitet durch umfangreiche Ver
kostungsweine, die repräsentativ die vielfältige Stilistik
der wichtigsten Anbaugebiete in dieser großen und
wichtigen Region Südfrankreichs widerspiegeln.
Kontakt
Hohenfelder Straße 12
Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e. V. D-56068 Koblenz
Deutsche Wein- und Sommelierschule +49 (0) 261 30489-31
gula@weinschule.com
Vertreten durch den Vorstand www.gbz-koblenz.de
Olaf Gstettner, Vorsitzender
Dr. Sabine Dyas, Geschäftsführerin Vereinsregister Amtsgericht
Koblenz VR 2868
Umsatzsteuer-ID DE 148 722 790
Die Deutsche Wein- und Sommelierschule ist Teil des
Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz e. V. (GBZ).
Das Gastronomische Bildungszentrum Koblenz e. V. (GBZ) ist mit seinen
drei Kompetenzzentren eines der angesehensten Weiterbildungsinsti
tute für Gastronomie, Hotellerie und Tourismuswirtschaft im deutsch
sprachigen Raum. Marktgerechte Entwicklungschancen mit hohem
Praxisbezug machen das GBZ zum idealen Partner für eine zukunfts
orientierte Personalentwicklung.
Kompetenz in Sachen Wein – lebendig, innovativ und informativ –
führen wir unsere Seminarteilnehmer durch die facettenreiche Welt
der Weine. Aber auch die Praxis kommt nicht zu kurz. Im DWS-eige
nen Weinberg in der bekannten Lage Winninger Uhlen an der Mosel
begleiten die Lehrgangsteilnehmer mit körperlichem Einsatz den
weinbaulichen Werdegang vom Rebschnitt bis zur Lese.
Änderungen in den Angeboten vorbehalten. Zugunsten der besseren Lesbarkeit und
Verständlichkeit wird auf die gleichzeitige Verwendung männlicher und weiblicher
Sprachformen verzichtet. Selbstverständlich gelten die Aussagen und Personenbezeich
nungen für beide Geschlechter. Ähnliche bzw. vergleichbare Bildungsangebote finden
Sie in Datenbanken im Internet, wie zum Beispiel “WIS” oder erfragen Sie diese bei den
Weiterbildungsberatern der Industrie- und Handelskammer.
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