Südafrika Safari zum Wein - Denzweine
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Aus Liebe zum Wein. Seit 128 Jahren.
Aus g a be 02 — F e brua r 2021
WEIN-EXPERIMENTE
Im Weltraum und
mit Schiffsbojen
ST-ÉSTÈPHE, ST-ÉMILION
Bordeaux-Highlights aus
dem Spitzenjahrgang 2018
ZANINI-TROUVAILLEN
Veränderungen
bei Vinattieri
Südafrika Safari zum Wein
ch f 13.50
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B o r d e a u x-A r r i va g e , S p i t z e n j a h r g a n g 2 0 1 8
EIN SCHWEIZER
UNTERNEHMER,
EIN DEUTSCHER GRAF:
ZWEI FREUNDE
UND SCHLOSSHERREN
IM BORDELAIS
Te x t : H a n s Ma r t i n G e s e l l m a n n u n d Wo lf r a m Me i s t e r Fo t o s : G i a n Ma r c o C a s t e l b e r g
S c h w e i z e r i s c h e We i n z e i t u ng — 36
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Stephan Graf von Neipperg
und Silvio Denz (links) sind
Eigentümer mehrerer Weingüter,
vornehmlich in St-Emilion:
«Es gibt viele Wege zum Glück,
jeder soll seinen finden.»
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STEPHAN GRAF VON
NEIPPERG, 1957 GEBOREN,
UND SILVIO DENZ,
JAHRGANG 1956, HABEN
SICH NICHT IN EINER
WEINGEGEND BEI EINEM
GLAS WEIN KENNEN-
GELERNT, SONDERN IN
DEN SCHWEIZER BERGEN. Ebenfalls ein Sauternes-Schmuckstück ist der Premier Grand Cru
Classé Château Guiraud, ein biozertifiziertes Weingut von 100 Hektaren,
IM BÜNDNERLAND, IM dessen Anfänge richtig weit zurückreichen, bis ins 15. Jahrhundert –
HOTEL «KULM» IN AROSA. Stephan Graf von Neipperg ist seit 2006 Miteigentümer. Auch in der Appel-
lation Castillon Côtes de Bordeaux betreibt Neipperg mit Château d’Aiguilhe
(90 ha) Weinbau. Wie Silvio Denz mit Château Cap de Faugères (45 ha).
Die Grafschaft von Neipperg ist im 12. Jahrhundert im nördlichen
Württemberg gegründet worden und umfasste rund 30 Ortschaften und
Dörfer, darunter die Stadt Schwaigern. Dort befindet sich noch heute der
Stammsitz der Neippergs, seit 800 Jahren wird Weinbau betrieben. Und
Fortwirtschaft. Stephan Graf von Neipperg hat sieben Geschwister –
er war das fünfte von insgesamt acht Kindern –, und weil die Familien-
besitztümer immer an den Ältesten gehen, landete Neipperg in Paris,
studierte Betriebswirtschaft und politische Wissenschaften. Bis ihn sein
Vater fragte, ob er Interesse an Château Canon la Gaffelière habe. So kam
Der weinaffine Schweizer Unternehmer Denz, der vor 15 Jahren die Weingü- es, dass Stephan Graf von Neipperg, um sich auf sein künftiges Leben
ter Château Péby-Faugères, Château Faugères und Château Cap de Faugères vorzubereiten, in Montpellier noch Weinbau und Önologie zu studieren
im Bordelais erworben hat, verrät kein Geheimnis, wenn er beiläufig begann. 26-jährig und perfekt Französisch sprechend zog er 1983 mit
erwähnt: «Ohne Stephan wäre ich heute nicht in Saint-Emilion.» seiner Frau Sigweis nach Saint-Emilion. Machte dort Canon la Gaffelière
Es war Stephan Graf von Neipperg mit seinem Näschen für Wein- bewohnbar. Um zu bleiben und auf den Gütern zu arbeiten. Um wieder
güter mit Perspektive, der seinem Freund Silvio Denz zum Kauf von eine Qualität der Weine wie vor 1964 zu erreichen. Die vier Neipperg-
Château Faugères riet. Die Ausgangsposition war nicht unähnlich jener der Kinder dürften die Familientradition auf den verschiedenen Weingütern
Neippergs vor 50 Jahren, als Stephan Neippergs Vater Joseph-Hubert in weiterführen.
Saint-Emilion Château Canon la Gaffelière, Château La Mondotte, Clos de Silvio Denz, gebürtiger Basler und in einer vinophilen Familie auf-
l’Oratoire und Château Peyreau 1971 übernahm. gewachsen, ist ebenfalls einer, der gerne anpackt. Viel Arbeit und Geld
In der Weinwelt gehören Silvio Denz und Stephan Graf von Neipperg hat er in seine Träume investiert. Während der Ernte versucht er jeweils
zu den interessanten Figuren. In St-Emilion und im Bordelais sowieso, auf den Weingütern im Bordelais präsent zu sein. Wenn Entscheidungen
aber auch ausserhalb Frankreichs. Stephan Graf von Neipperg ist seit gefällt werden, beispielsweise bei der Assemblage.
fünf Jahren in Südafrika Teilhaber des Weinguts Capaia nahe Durban- Ursprünglich in der Parfum-Branche gross geworden – stieg er 1980
ville. Bereits seit 20 Jahren engagiert er sich bei der Bessa Valley Winery bei der Firma seiner Familie ein, einem kleinen Handelsunternehmen mit
in Bulgarien, in der Region Pasardschik 120 Kilometer südöstlich von weniger als zehn Mitarbeitern. Im Jahr 2000 verkaufte er die stark ge-
Sofia. Silvio Denz hält in der Toskana in der südlichen Maremma seit wachsene Firma mit inzwischen 120 Filialen und 800 Beschäftigten an
2007 eine massgebliche Beteiligung am Weingut Montepeloso von Fabio die französische Parfumkette Marionnaud. Damit war der Grundstein zu
Chiarelotto. Seiner Lalique Group (die Kristallmanufaktur Lalique über- seinem Reichtum gelegt.
nahm Denz 2008) gehören 50 Prozent an Schottlands ältester Single-Malt- Eine Schwäche für Qualität, für die schönen Dinge des Lebens hatte
Destillerie The Glenturret in den Higlands, seit 2019 Silvio Denz schon damals. Bei der Kunst, bei der Architektur, beim Wein.
Im Bordelais selbst sind die Vignobles Denz in den letzten Jahren Früh begann er Wein zu sammeln, Bordeaux vor allem, auch Kalifornier.
kontinuierlich gewachsen. Mit Jahrgang 2009 nahm die neue Kellerei von Früh erkannte er, dass man Besuchern auf einem Weingut mehr als ein
Château Faugères, ein spektakulärer Bau des Tessiner Architekten Mario volles Glas bieten muss. Sondern ein die Sinne anregendes, einmaliges
Botta, ihren Betrieb auf. Mit dem Dänen Peter Sisseck, dessen spanischer Erlebnis. Feine Hotels, erstklassige Restaurants mit begabten Köchen und
Pingus Weltruf geniesst, übernahm Silvio Denz 2010 Château Rocheyron gut informierten Sommeliers.
bei Saint-Christophe-des-Bardes, ein Gut von gut 7 Hektaren, bestockt mit Bei der Arrivage des Bordeaux-Jahrgangs 2018, nun in Flaschen
Merlot (70 %) und Cabernet franc (30 %). 2014 erweiterte Denz sein abgefüllt, zeigten sich die Weine von Silvio Denz und Stephan Graf von
Bordeaux-Portfolio um einen der besten und ältesten Sauternes-Erzeuger, Neipperg in allerbester Verfassung. An der Spitze, wie nicht anders
Château Lafaurie-Peyraguey, einen Premier Grand Cru Classé – 2018 zu erwarten: Péby Faugères 2018 und La Mondotte 2018 mit je 19 von
wurde der 400. Geburtstag gebührend gefeiert. 20 Punkten.
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36_49_SWZ_0221_Bordeaux_16sik_RZ.indd 38 28.01.21 10:02Stippvisite in Zürich: Ein erstes Tasting der nun auf Flaschen gezogenen 2018er Bordeaux.
An der Spitze der Vignobles Silvio Denz: Château Péby Faugères.
SILVIO DENZ
BORDEAUX-JAHRGANG 2018
gierend, stützende Säure, Cassis, Heidelbeeren, marmelade im Finish,
2018 PÉBY FAUGÈRES Heidelbeeren, Brombeeren, zart Kakao. Gute Dichte, gute Länge.
Saint-Emilion Kirsch, zart Kakao im Finish, saftig, zart adstringie- 18 / 20 2024–2045
Kräftiges präzises Bouquet, gute Länge. rend, fester Kern, elegante
Kaffee, Schwarzbeeren, 17 / 20 2025–2045 Säure, Brombeeren, 2018 LAFAURIE-
Heidelbeeren, Cassis, Alpen- Himbeeren, zart Kakao, PEYRAGUEY BLANC
kräuter. Dicht, saftig, viel 2018 CAP DE FAUGÈRES Schlehen im Finish, gute Bordeaux
feines Tannin, gute Struktur, Castillon Côtes de Bordeaux Länge. Feines Bouquet, Mango,
feiner Säurebogen, kon- Intensives Bouquet, Kirsch- 18 / 20 2025–2045 Pfirsich, zart Bienen-
zentrierte schwarzbeerige likör, Himbeeren, Nougat. wachs, Toast. Gute Dichte,
Frucht, Himbeeren, Herz- Gute Dichte, saftig, zart 2018 LAFAURIE- saftig, zart cremig,
kirschen, zart Heidelbeeren adstringierend, elegante PEYRAGUEY feine Säure, elegante
im Finish, lang. Potenzial Säure, rotbeerige Frucht, Sauternes weisse Frucht, zart
auf die Höchstnote! Brombeeren, Kirsch, Feines Bouquet, Lanolin, Honigmelone, Kamille,
19 / 20 2026–2045 Zitronenmelisse, zart Kirsch zart Vanille, kandierter zart Mandarine im Finish,
im Finish, gute Länge. weisser Pfirsich, zart gute Länge.
2018 FAUGÈRES 16 / 20 2023–2035 Kräuterhonig. Gute Dichte, 17 / 20 trinken –2030
Saint-Emilion balancierter Restzucker,
www.vignobles-silvio-denz.com
Kräftiges Bouquet, schwarze 2018 ROCHEYRON feiner Säurebogen,
Kirschen, Brombeeren, Saint-Emilion gute Balance, elegante Erhältlich bei:
Kräuter, Kakao. Gute Dichte, Feines Bouquet, Kräu- Frucht, kandierter Pfirsich, Denz, Zürich
saftig, jugendlich adstrin- ter, Schwarzbeeren, Nougat, zart Birnen- www.denzweine.ch
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STEPHAN GRAF VON NEIPPERG
BORDEAUX-JAHRGANG 2018
2018 D’AIGUILHE
2018 LA MONDOTTE Castillon Côtes de
Saint-Emilion Bordeaux
Intensives Bouquet, Kräftiges Bouquet,
Kaffee, Brombeerlikör, Kaffee, schwarze Brom-
schwarze Kirschen, beeren, Kirsch, Johannis-
weisse Blumen. Dicht, beeren. Dicht, saftig,
saftig, feines präzises jugendliches Tannin,
Tannin, gute Struktur, fester Kern, elegante
feine Säure, Himbeeren, Säure, feine rotbeerige
Brombeeren, Bitter- Frucht, viel Kirsch,
schokolade, geröstete Himbeeren, Kakao, ge-
Kräuter, Kirsch im Finish, röstete Kräuter im Finish,
lang. gute Länge.
19 / 20 2025–2045 17 / 20 2023–2035
2018 CANON 2018 CLOS MARSALETTE
LA GAFFELIÈRE Pessac-Léognan
Saint-Emilion Intensives Bouquet,
Kräftiges Bouquet, Heidel- Milchschokolade, schwarze
beeren, Himbeeren, Cassis, Brombeeren, geröstete
Minze, Bitterschokolade. Kräuter. Gute Dichte, saf- Stippvisite in Zürich: Ein erstes Tasting der nun auf
Gute Dichte, saftig, tig, zart süsses Tannin, Flaschen gezogenen 2018er Bordeaux. An der Spitze der
feines Tannin, elegante feine Säure, reife Brom- Vignobles Comtes de Neipperg: Château La Mondotte.
Säure, Waldhimbeeren, beeren, Himbeeren, Kakao,
Brombeeren, zart Nougat, zart Kirsch im Finish,
Blutorange im Finish, gute Länge.
gute Länge. 16 / 20 trinken –2035
18 / 20 2026–2045
2018 CLOS MARSALETTE
2018 CLOS DE L’ORATOIRE BLANC Erhältlich bei: Le Caveau de Bacchus
Saint-Emilion Pessac-Léognan Gstaad, Genf, Gland
Arvi, Melano
www.caveaudebacchus.ch /
Elegantes Bouquet, Elegantes Bouquet, www.arvi.ch
reife Himbeeren, Herz- Passionsfrucht, Birne, Cave SA, Gland
Martel, St. Gallen und Zürich
kirschen, zart Nougat. zart Vanille. Gute www.martel.ch
www.cavesa.ch
Gute Dichte, saftig, Dichte, saftig, balan- Denz, Zürich
Obrist, Vevey
jugendlich adstringierend, cierte Säure, Stern- www.obrist.ch
www.denzweine.ch
feine Säure, rotbeerige frucht, Honigmelone, Reichmuth, Zürich
Gazzar
Frucht, Himbeeren, zart Grapefruit im Finish, www.reichmuth.ch
Ecublens
Brombeeren, zart Wild- gute Länge. http: // www.gazzar.ch La Charrière, La Chaux-de-Fonds
kirschen im Finish, 16 / 20 trinken –2027 Gerstl
www.vinotheque-charriere.ch /
gute Länge. Spreitenbach Vogel, Grandvaux
17 / 20 2025–2040 www.neipperg.com www.gerstl.ch www.vogel-vins.ch
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