The Place To Be am Matterhorn - CHEZ VRONY - Hot-Line Systems AG
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No 18 | Winter 2016/17 B R A N C H E N Z E I T U N G
NEWS, FACTS & TRENDS AUS DER GASTRONOMIE-, HOTEL- UND FREIZEITBRANCHE
Fotos: © Chez Vrony
Seite 2
Hotel Lemongarden auf der
Insel Brac in Kroatien
NovaTouch® goes
Adria
Hotel Innsbruck
Top-Tagungsstätte
vertraut auf
NovaTouch®
Seite 3
CHEZ VRONY
The Place To Be am Matterhorn
D
ie Erfolgsgeschichte des am Tag vergeben werden: Von Belegen beschleunigen die Pro-
Chez Vrony im schwei- 12:00 bis 14:00 und 14:00 bis zesse im Haus messbar. Zudem
Casinos Austria zerischen Wallis beginnt 16:00 Uhr. Bei dieser starken wird das neue System auf Grund
bereits vor über 100 Jahren mit Nachfrage ist ein unaufgeregter der intuitiven Struktur und der
Gute Karten für einem kleinen Bergbauernhaus und schneller Service das A und einfachen Handhabung als sehr
Gastro-Kunden auf 2100 Meter Höhe – am Fuße O. Mit den Möglichkeiten von benutzerfreundlich empfunden.
einer der beeindruckendsten NovaTouch® hat man zu diesem Geschäftsführerin Vrony Julen
und meistfotografierten Desti- Ziel einen weiteren Schritt nach erinnert sich zufrieden: „Das
nationen der alpinen Welt – dem vorne gemacht. Die Bestellungen „alte“ Kassensystem musste in
berühmten Matterhorn. werden elektronisch mit 10 Or- einer „Nacht- und Nebelaktion“
Allein die exponierte Loca- derman7 aufgenommen und ku- in der Hochsaison ausgewechselt
tion ist jedoch nicht der Grund muliert auf den Küchenmonitor werden. Da haben wir die Benut-
für den jahrzehntelangen Erfolg gebracht. Das Küchenpersonal zerfreundlichkeit dieses Systems
Porsche des mittlerweile zum exklusi- sieht so mit einem Blick, wie viele schätzen gelernt. Die Umstellung
Das TraumWerk hält, ven Bergrestaurant avancierten der berühmten Vrony Burger verlief völlig problemlos. Dieses
Hauses. Natürlich spielen die her- oder der legendären Tapas Teller Equipment ermöglicht uns ein
was es verspricht – ruhiges Arbeiten. Spezialwünsche
vorragend zubereiteten Speisen aktuell gefordert sind und kann
auch im Service! und die große Auswahl an guten die Zubereitung entsprechend können jederzeit am Orderman7
Weinen sowie der konstant tolle optimieren, um wertvolle Zeit und an der Kasse eingegeben
Seite 4 Service eine große Rolle bei der zu sparen. Auch die Wartezeiten werden. So stellen wir jeden Gast
positiven Resonanz der Gäste. der einzelnen Tische werden vollumfänglich zufrieden. Die
eva, Hotels In der Hochsaison im Winter hier angezeigt und entsprechend Programmierung ist ein Kinder-
Top-Performance arbeiten hier bis zu 25 Service- berücksichtigt. Abgerechnet wird spiel. Auch das Abrechnungstool
kräfte, um die je 170 Aussen - und an zwei Orderman Columbus in der NovaTouch® Control ist
im alpinen Stil in den Innenplätze auf höchstem Niveau Touchscreens mit NovaTouch® äußerst aussagefähig.“
„eva, Hotels“ zu bedienen, sodass der Begriff Software. Die Performance des Systems
„Skihütte“ nur noch sehr einge- Die Vorzüge eines modernen und damit auch des ganzen Be-
Newsflash schränkt greift. Der Andrang ist Kassensystems wie dem No- triebes spricht für sich: Mit 13
Der MooserWirt in so groß, dass die begehrten Plätze vaTouch® 2.0 zeigen sich dann Hauben im Gault Millaut ist das
St. Anton „rüstet auf“ zum Mittagessen sogar zweimal vor allem in den Features, die in Chez Vrony auf absolut höchs-
einem High Class-Betrieb quasi tem Niveau – und das nicht nur
unerlässlich sind. Die problem- topografisch.
lose Abtragung von Verkaufs-
mengen (z. B. von Wein), das ç www.chezvrony.ch
Ein Unternehmen
schnelle Teilen von Rechnungen
der Schulte-Schlagbaum-Gruppe
und das einfache Erstellen von
1 NOVAPRINT No.18
Fotos: © Lemongarden
D
a arbeiten, wo andere
Urlaub machen – für die
HOTEL LEMONGARDEN AUF DER INSEL BRAC IN KROATIEN
Mitarbeiter des neu er-
öffneten Hotels „Lemongarden“
auf der Insel Brac in Kroatien ist
NovaTouch® goes Adria
dieser Traum in Erfüllung gegan-
gen. Das 5-Sterne-Deluxe Haus der Einrichtung über das Licht- Datenübertragung garantiert ein liche Kassen der Betriebe sind
direkt an der Promenade des ma- konzept bis hin zur Kulinarik System aus drei Antennen, die ein permanent mit diesem Server
lerischen Fischerdorfes Sutivan setzt man hier auf regionale und praktisch lückenloses Bearbeiten verbunden. In novacom hat man
hat sich ein standesgemäßes ursprüngliche Elemente, oft auch des Gastro-Areals ermöglichen. für dieses Projekt den idealen
Kassensystem zugelegt, um die aus eigener Herstellung. Bei den Mit einer Schnittstelle zur Hotel- Partner zur Implementierung des
anspruchsvolle Klientel jetzt noch Lebensmitteln wird so viel wie Software Protel fügt sich das neuen Systems gefunden. Das war
besser zu bedienen. möglich selbst produziert – Brot, NovaTouch® System perfekt in die in diesem Fall besonders wichtig,
Die Gäste, die hierhin kom- Pasta, Patisserie und natürlich die vorhandene Systemperipherie ein da die kroatische Fiskalisierung
men, wissen genau, was sie wollen Limonade sind im „Lemongar- – und die liegt zu weiten Teilen im NovaTouch® Gastronomie-
und schätzen die Ruhe in den den“ hausgemacht. Dazu passt ein in Österreich: Da die Besitzerin Kassensystem perfekt abgebildet
über 300 Jahre alten denkmalge- Kassensystem wie NovaTouch®, Helena Ramsbacher ebenfalls werden konnte.
schützten, historischen Mauern das ebenfalls aus einer Hand Inhaberin des bekannten „Small
und noch mehr die unaufdring- entwickelt und konzipiert wurde. Luxury Hotel Das Tyrol“ im ç www.lemongardenhotel.com
liche Perfektion des Service. Bar, Restaurant, Souvenir-Shop Zentrum Wiens ist, wurde die
Um die Erholung optimal zu und Eiscafé wurden jeweils mit NovaTouch® POS Datenbank auf
unterstützen, verfolgt man im einer NovaTouch® Kasse und Or- einem Server in einem Rechen-
Lemongarden die Philosophie derman7 ausgestattet. Den ver- zentrum in der österreichischen
der natürlichen Ästhetik – von lustfreien Empfang der kabellosen Hauptstadt installiert. Sämt-
HOTEL INNSBRUCK
Top-Tagungsstätte vertraut
auf NovaTouch®
A
ls etablierte Adresse in bei jedem Wetter ein angesagter Im Zuge der Erweiterung wurde
der Hotellerie der Tiroler Treffpunkt für einen After-Work- außerdem ein komplettes Syste-
Hauptstadt war es für das Drink. „Wir sind langjähriger mupdate durchgeführt und mit
4-Sterne Haus „Hotel Innsbruck“ Partner von novacom und haben NovaTouch® Control auch die
nur konsequent, das Portfolio um daher auch bei der Erweiterung Kassenverwaltung und die Wa-
die neue Tagungsstätte „Bou- unseres Seminarbereichs mit renwirtschaft auf das neue System
tique Convention“ zu erweitern. öffentlicher Bar auf novacom umgestellt. Dadurch erreichte
Auf Basis einer jahrzehntelan- vertraut und unsere bestehenden man eine verbesserte Kontrolle
gen Gastro-Expertise ist so eine Produkte upgedated“, begründet und einfacheres Auffüllen über
Destination entstanden, die in Stefan Ischia, Gastronom und die Stockbestandsfunktion. Die
Sachen Businesstourismus auch Geschäftsführer des Familien- übersichtliche Bedienung im No-
überregional ihresgleichen sucht. unternehmens, die Entscheidung vaTouch® Control Backoffice hilft
Die Top-Lage im Herzen der für novacom. Zusätzlich zu den beim Anlegen von Produkten und
Stadt, gepaart mit hochmoderner beiden bereits bestehenden No- ermöglicht stets die Übersicht
Ausstattung und hervorragendem vaTouch® Kassen wurde eine wei- über alle Waren-Ein- und Aus-
Service, macht das Hotel zum tere Kasse für die neue Bar Bou- gänge. Die Schnittstelle zum PMS
neuen Tagungs-Hotspot in der tique Convention installiert. Eine Protel synchronisiert zuverlässig
Innsbrucker Altstadt. Zu diesem platzsparende Touchpad-Lösung alle geschäftsrelevanten Daten.
Deluxe-Paket gehört auch eine mit Wandhalterung, ein neuer
edle Bar in unmittelbarer Nähe Orderman7 samt Gürteldrucker ç www.hotelinnsbruck.com
der Tagungsräume, welche vor sowie ein Küchen-Bondrucker
allem externen Gästen ein attrak- wurden ebenfalls gleich nachge-
tives Angebot in Innsbruck bieten rüstet. Das Hotel Innsbruck hat
kann. Die „Bar Boutique Conven- nun je eine NovaTouch® Kasse
Foto: © Hotel Innsbruck
tion“ ist zu jeder Jahreszeit und an seinen drei Verkaufsstellen.
NOVAPRINT No.18 2
CASINOS AUSTRIA
Gute Karten für Gastro-Kunden
Service erreicht. Wie in den „bespielt“. Für den reibungslosen
anderen Häusern schätzt man Service sorgen darüber hinaus
hier die einfache Bedienung der das NovaTouch® Schankinterface
NovaTouch® Software und den in vierfacher Ausführung sowie
kompetenten Support sowie die ganze neun Funkantennen, die
verlässliche Zusammenarbeit mit eine zuverlässige Übertragung
novacom. der Daten gewährleisten. Ein
Erst im vergangenen Jahr erweitertes Warenwirtschafts-
wurde das Barockschloss Kless- system von NovaTouch® Control
heim von der Casinos Austria sorgt für die aussagekräftige Ver-
AG generalsaniert und so die arbeitung und Verwaltung aller
gastronomische Erfolgsgeschich- Transaktionen und erlaubt so den
te initialisiert. Inzwischen hält permanenten Überblick über Be-
das Haus mit Chefkoch Jonas stände und Bestellungen. Genau
Prosselt eine Haube von Gault & das ist hier besonders wichtig,
Foto: © Casinos Austria Millau und zählt unumstritten zu denn der Einkauf von frischen,
den Topadressen der gehobenen fair gehandelten Lebensmitteln
N
icht nur im Spiel haben die entsprechend erhöht. Denn mit Küche in Salzburg. aus biologischem Anbau ist beim
Besucher des Casino Salz- den Modulen aus der NovaTouch® Da bereits eine NovaTouch® Cuisino definitiv Chefsache. Und
burg ab sofort gute Karten Familie konnte die Produktivität Datenzentral-Struktur vorhan- die Gastro-Chefs des Hauses
für einen gelungenen Abend – deutlich gesteigert werden. den war, konnte man die neuen setzen dabei alles auf novacom!
durch die Installation des neuen Nach den erfolgreichen Neu- Module vor Ort in Salzburg
NovaTouch® Gastronomie-Kas- installationen der Schwester- problemlos in die Peripherie ç www.casinos.at/de/salzburg
sensystems setzt sich die Glücks- Betriebe von Casinos Austria einbinden. Ans „Netz“ gingen
strähne im Gastronomiebereich in Innsbruck, Zell am See und fünf NovaTouch® POS Kassen-
gleich fort. Wartezeiten wurden Linz wurde nun auch in der systeme in Bar, Restaurant, und
verkürzt, der Service verbessert Geburtsstadt Mozarts eine neue Jackpot Corner. Diese werden mit
und die Kundenzufriedenheit Qualitätsstufe im Gastronomie- sieben Orderman7 Handhelds
PORSCHE
Das TraumWerk hält, was es verspricht –
auch im Service!
P
orsche – der Name allein Gäste in die Gegend um Bad mit NovaTouch® Voucher so- sonal sowie die einfache Handha-
ist für viele Menschen Reichenhall lockt. Durch die wie zukünftig auch das Waren- be waren weitere entscheidende
bereits ein Synonym für detailgetreuen Nachbildungen wirtschaftsmodul NovaTouch® Pluspunkte.“ Die hohe Qualität
wahr gewordene Träume. In den von Bergwelten aus Süddeutsch- Control für die gewünschten von Software und Hardware-
meisten Fällen dreht es sich dabei land, der Schweiz und Österreich Organisationshilfen. Für den IT- Komponenten gewährleistet eine
dann allerdings um die weltbe- schlängeln sich 2,7 km H0-Gleise Verantwortlichen Felix Schwenk zügige und vor allem fehlerfreie
kannten Premium-Modelle des mit bis zu 180 verschiedenen sind diese Features besonders Bedienung der Gäste, besonders
Pionier-Fahrzeugherstellers aus Zügen, 540 Weichen und sagen- wichtig: „Die reibungslose Ko- zu Stoßzeiten. So werden die Gä-
Stuttgart. Das „TraumWerk“, haften 80.000 Bäumen. Um die ordination von Außen- und ste auch gastronomisch vollendet
eine Idee des dritten Enkels von vielen Eindrücke zu verarbeiten, Innenbereichen war die zentrale verwöhnt. Wer will aus diesem
Porsche-Gründer Ferdinand bietet sich eine Rast in dem Anforderung. Mit NovaTouch® ist Traum schon aufwachen?!
Porsche, hat aber nur am Rande großzügigen Restaurant an, bei das jetzt noch leichter geworden.
mit Automobilen zu tun. Hier Schönwetter auf der Terrasse Der geringe Schulungsaufwand ç www.hanspeterporsche.com
verwirklicht Hans-Peter Porsche mit herrlichem Panoramablick der Kassenlösung für unser Per-
nämlich seine ganz eigene Vision: über die gesamte Parkanlage.
Auf gut 55.000 Quadratmetern Dank NovaTouch® genießen
hat er seinen Traum einer Er- die Gäste auch die Auswahl
lebniswelt umgesetzt, in der als an mediterranen Speisen und
Highlight eine 400 Quadratmeter regionalen Klassikern mit dem
große Modelleisenbahnanlage so- bestmöglichen Service. Bis zu 300
wie eine fast 10-mal so große Aus- Personen bei Veranstaltungen
stellung für historisches Spielzeug und rund 80 Gäste während des
präsentiert werden. Besonders Tagesbetriebes wollen versorgt
für Kinder und Modell-Liebhaber sein. Hier bilden 5 Orderman7
hat damit im Juni 2015 eine Handhelds und eine Columbus
außergewöhnliche Topattrak- 500 Kasse die solide Basis für den
tion ihre Premiere gefeiert, die reibungslosen Service. Daneben
Foto: © TraumWerk
inzwischen auch überregionale sorgen die Gutscheinverwaltung
3 NOVAPRINT No.18
Fotos: © eva, Hotels
EVA, HOTELS
Top-Performance im alpinen Stil
in den „eva, Hotels“
ein Beauty Shop etabliert. Nur arbeiten seit dem Frühjahr 2016 software überführt. „Diese ser-
durch den Titel hinterm Komma mit dem NovaTouch® Kassensys verbasierte Lösung mit mehreren
und eine geringe Laufdistanz tem. Vom ersten Kontakt über Kassen in verschiedenen POS, die
getrennt, bieten eva,VILLAGE Angebotslegung und Installation Schnittstelle zu unserem PMS,
und eva,GARDEN sowie die konnten wir auf kompetente die Arbeit mit den Ordermans
eva,ALM und der hauseigene Ansprechpartner zurückgreifen und die Verbindung auf unsere
Spa und Shop eva,BEAUTY und uns gut betreut fühlen. Da Schankanlagen – all das hat
im Zentrum von Saalbach ein wir in unserem Betrieb das ganze vom ersten Moment an sehr gut
umfassendes Sortiment an au- Spektrum an Gastronomie anbie- funktioniert“, resümiert Unter-
ßergewöhnlichen Erholungs- ten, war novacom der perfekte kofler. „Bei den üblichen ‚Kin-
A
nkommen heißt heim- und Erlebnismöglichkeiten für Partner.“ derkrankheiten‘ ist der Support
kommen – so lautet die ei- buchstäblich jeden Gast: alpin, Die vier Outlets wurden mit immer erreichbar und handelt
gens gewählte Überschrift lässig, chic – im Sommer wie im insgesamt 6 NovaTouch® Kassen sehr schnell und kompetent. Wir
zu dem Gastronomie-Konzept Winter. Eines haben alle Häuser und 6 Orderman7 ausgestattet. sind sehr froh, uns für novacom
der „eva, Hotels“ in Saalbach. allerdings gemeinsam, und das ist Eine 5-fache Schankanbindung entschieden zu haben und freuen
Mit dem Anspruch der Ober- die integrierte Kassenlösung von sowie das NovaTouch® Control uns auf eine lange, gute Zusam-
klasse wurden hier im schönen NovaTouch®, die an allen POS Warenwirtschaftsmodul sorgen menarbeit.“
Urlaubsort zwischen Zell am See zum Einsatz kommt. Hans Unter- für optimalen Wareneinsatz.
und Kitzbühel gleich drei High- kofler, Geschäftsführer der „eva, Über eine Schnittstelle werden ç www.evahotels.com
end-Gastronomiebetriebe und Hotels“ zeigt sich zufrieden: „Wir alle Daten in die Protel Hotel-
NEWSFLASH Fotos: © MooserWirt
Der MooserWirt
in St. Anton „rüstet auf“
D
ie Belegpflicht stellt hoch- Kassen, 8 Schank-Interfaces und
frequentierte Gastrono- 2 Schank-Displays ist er bereits
mie-Betriebe wie den seit Jahren zufriedener novacom-
„MooserWirt“ zur Hochsaison Kunde. Seine Kellnerinnen und
vor neue Herausforderungen: Je- Kellner arbeiten jetzt effizient
dem Kunden muss ein Beleg über mit den 33 neuen Orderman7
IMPRESSUM seine Konsumation ausgehändigt Handhelds mit angeschlossenem
Herausgeber: werden – und das möglichst ohne Gürteldrucker sowie 11 Basissta-
novacom software gmbh Zeitverlust. Das geht nur, wenn tionen. Zeitraubende Wege und
Oppauerplatz 111
das Servicepersonal sich die Wege Wartezeiten an den Kassendru-
A-8990 Bad Aussee
Telefon + 43 (0) 36 22 - 5 47 80 - 0 zur Kasse sparen kann. Daher hat ckern entfallen ab sofort, da die
Fax + 43 (0) 36 22 - 5 47 90 - 20 man sich im „MooserWirt“, der Rechnungen den Gästen direkt die mobile Inventur optimieren
office@novacom.at „wahrscheinlich schlechtesten am Platz übergeben werden kön- den Warenfluss und ermöglichen
www.novacom.at Skihütte am Arlberg“, wie sich nen. Zusätzlich wurde das Kas- so die effektive Kontrolle mit
das Haus selbstironisch betitelt, sensystem um die NovaTouch® minimalen Zeitaufwand.
für eine weitere NovaTouch® Control Warenwirtschaft ergänzt.
Lösung entschieden. Denn mit 8 Die elektronische Bestellung und ç www.mooserwirt.at
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