Tools for Chefs | 2020 - Trgovina Stern
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TÖPFE UND
PFANNEN
GASTRONORM- GN
BEHÄLTER
Tools for Chefs | 2020
KÜCHEN-
ARTIKEL
EISPORTIONIERER
& BÄCKEREI-
PRODUKTE
LEBENSMITTEL-
VERARBEITUNG
THERMISCHE
LEBENSMITTEL-
VERARBEITUNG
PIZZA, PASTA
& KEBAB
ÖFEN & PASTA
KÜHLUNG
UND VITRINEN
LAGERUNG
& TRANSPORT
HYGIENE
BAR- UND
GETRÄNKE-
ARTIKEL
HEISS-
GETRÄNKE
TISCHARTIKEL
BUFFET
GRILLER UND
HEIZGERÄTE
GN Katalog 2020
Auf der Titelseite: Martijn Stoker und Stephanie Wennekes vom Restaurant Céline.
Erfrischende Mischung aus Ehrgeiz und Kreativi
Martijn Stoker und Stephanie Wennekes haben vor kurzem in Diese robuste Ziegelfestung, die gut
im Grünen versteckt ist, befindet sich
Fort Jutphaas in der Nähe von Nieuwegein ihr neues Restaurant etwas außerhalb von Utrecht, zwi-
„Céline“ eröffnet. Dank einer erfolgreichen Crowdfunding- schen den Wällen. Diese besondere
und originelle Lage haben sich Martijn
Kampagne konnten die beiden sich ihren langgehegten Traum und Stephanie ins Herz geschlossen.
erfüllen. Ehrgeiz
Dieses Paar hat sich schon immer
gewünscht, ein eigenes Restaurant zu
gründen und die beiden haben nach
einer geeigneten Location ein paar
Jahre lang gesucht. Fort Jutphaas
wurde bis vor kurzem noch als ein
Weingeschäft genutzt. Es war nötig,
viel Geld zu investieren, um diese
Festung in ein feines Restaurant um-
zuwandeln. Die Investition wurde durch
den Verkauf ihres eigenen Hauses und
durch eine erfolgreiche Crowdfun-
ding-Kampagne finanziert. Man könnte
daher ruhig sagen, dass Stephanie und
Martijn bereit sind alles zu opfern, um
ihre Träume zu verwirklichen.
Außer einer neuen Küche und einer
Bar hat das Gebäude auch eine neue
II
tät haucht einer alten Festung neues Leben ein.
Innenausstattung erhalten, die eine Kasteel Heemstede. Als sie 2010 aber das ist kein Ziel an sich”.
noble und gemütliche Stimmung aus- ihr Praktikum in De Librije, einem „Wir haben nach einem persönlichen
strahlt, ohne dabei aufgeblasen und Drei-Sterne-Restaurant von Jonnie und eleganten Namen für unser Res-
steif zu wirken. Dies kontrastiert sehr und Thérèse Boer machte, es hat zwi- taurant gesucht. Céline bedeutet auf
schön mit der alten, robusten Festung schen ihr, einer bezaubernden Wirtin Französisch köstlich und göttlich und
aus dem Jahr 1820. „Wir selbst finden und ihm, einem jungen Koch, gefunkt. wir möchten, dass die von uns an-
den Kontrast zwischen einem rauen, Seitdem waren sie unzertrennlich gebotenen Speisen und unsere Weine
monumentalen Gebäude und einem und ihre Beziehung wurde durch die sich genau mit diesen Adjektiven
feinen Restaurant sehr anziehend. Geburt von ihrem gemeinsamen Sohn beschreiben lassen. Und das ist auch
Das Schöne an eigenem Geschäft ist, Borre (3) gefestigt. mein zweiter Vorname“, fügt Stepha-
dass wir alles so machen können, wie nie mit einem Augenzwinkern hinzu.
wir es wollen“, sagt Martijn fröhlich. Seit dem ersten Tag an wollten die
beiden ihr gemeinsames Geschäft Der Kochstil von Martijn und seinem
Die kulinarischen Karrieren dieser starten. Martijn sagt: „Wir ergänzen Team lässt sich als eine Mischung
beiden Unternehmer sind beein- und gut. Ich tendiere dazu, bei der Su- aus dem französischen und skandina-
druckend. Martijn (30) begann seine che nach meinem eigenen Stil ziem- vischen Stil bezeichnen: Geschmack-
Karriere als Werkstudent im Restau- lich eigenwillig zu sein. Stephanie hat voll und raffiniert, wobei immer die
rant De Lindenhof in Giethoorn unter ein Auge fürs Detail und konzentriert Hauptzutat hervorgehoben wird. Der
der Leitung vom Koch Martin Kruithof. sich auf der Gastfreundlichkeit. Das Katalog von Hendi ist in Dauerbetrieb
Dort lernte er hart zu arbeiten und ist die perfekte Balance für unser in der Küche. Martijn gibt zu: „Wir be-
nach Gefühl abzuschmecken. Dann Restaurant. Wir möchten, dass sich nutzen ganz oft viele nützliche Tools
vertiefte er seine Fähigkeiten in De alle einen Besuch in unserem Restau- und Geräte von Hendi. Das macht
Librije, De Groene Lantaarn und rant leisten können, ohne vorher eine mich glücklich, weil dadurch unser
als Chefkoch in De Jaarbeurs und Bank ausrauben zu müssen. Gleich- Job Spaß macht und kreativ ist”.
Nijenrode. Stephanie (28) arbeitete zeitig ist es unser Anliegen, ein hohes
früher in Kaatje bij de Sluis und war Niveau zu halten, so dass wir einen Restaurant Céline, Fort Jutphaas,
Maître-Sommelier im Restaurant Michelin-Stern ergattern können, Nieuwegein, Niederlande.
III
Robert Bronwasser & Hendi bilden ein
‘Design muss funktio
Hendi hat sich mit dem niederländischen
Hendi ist ein führender Anbieter von Industriedesigner Robert Bronwasser
Kochutensilien, Küchengeräten, Besteck, Servier- zusammengetan, um einige bekannte
und Buffetartikeln für die Gastronomie. Seit Hendi-Klassiker völlig neu zu interpre-
seiner Gründung im Jahr 1934 hat sich Hendi zu
tieren. Ein frischerer Look dank neuer
einem internationalen Unternehmen entwickelt,
Farbakzente und eine stark verbesserte
mit Niederlassungen in den Niederlanden,
Österreich, Polen, Rumänien, Großbritannien, Funktionalität helfen uns dabei, unsere
Griechenland, Italien und Hongkong. Tools for Chefs zu den besten Werkzeu-
gen für Küchenchefs weltweit zu machen.
Zu den Kernaktivitäten gehören die Entwicklung,
Produktion, der Vertrieb und die Vermarktung
einer breiten Palette an Gastronomiebedarf und
Küchengeräten.
Dabei steht Hendi für:
• große Auswahl
• erschwingliche Qualität
• kundenorientierten Service
• Lieferung ab Lager
• Kenntnis der Anwenderbedürfnisse
Unsere Produkte werden ausschließlich über
Händler, Großhändler und Webshops für den
Gastronomiebedarf vertrieben.
Produktentwicklung
Das Unternehmen entwickelt als Anbieter von
Non-Food-Catering-Produkten kontinuierlich inno-
vative Produkte und Lösungen, die auf die Wünsche
und Qualitätsanforderungen der Endverbraucher
abgestimmt sind. Aspekte wie Effizienz, Hygie-
ne und Preis-Leistungs-Verhältnis spielen dabei
eine besondere Rolle. Dabei arbeiten wir auch
nach einer Produkteinführung stets an möglichen
Verbesserungen, um den Rückmeldungen unse-
rer Kunden gerecht zu werden und das beste
Produkterlebnis liefern zu können.
Kurze Lieferzeiten
Dank unserer Lager in den Niederlanden,
Polen, Österreich, Rumänien, Griechenland und
Großbritannien sind wir in der Lage, fast jedes
Produkt unseres Sortiments ab Lager zu liefern,
was wiederum kurze Lieferzeiten für diese Produkte
garantiert.
IV
Team:
nal sein, und trotzdem ein Lächeln hervorrufen!’
Robert Bronwasser ist ein renommierter Frische und Entschlossenheit in der Form-
niederländischer Industriedesigner, der für gebung zog sofort die Aufmerksamkeit auf
bekannte Marken wie Heineken oder Lipton sich. Der Drehregler, unser bekanntestes
gearbeitet hat und bereits mehrfach mit De- Element, wurde mit einer strukturierten
signpreisen ausgezeichnet wurde. Oberfläche für zusätzlichen Grip und einer
gut sichtbaren grünen Linie versehen, so
Design, das ein Lächeln hervorzaubert! dass die gewählten Einstellungen immer Film schauen
Begonnen hatte Robert damit, unsere Pro- klar ersichtlich sind.
dukte zu analysieren, insbesondere, wie sie
den Bedürfnissen der Anwender entspre- Abgesehen von den manuellen Bedienele-
chen. Seine Ergebnisse waren eindeutig: „Kü- menten arbeitete Robert u. a. an der Ge-
chenchefs wünschen sich die Kontrolle über staltung eines Stabmixers, eines Créme
ihre Werkzeuge. Sie wollen sehen, welche Brûlée-Brenners und einer Reihe von Was-
Funktionalität ein Gerät aus einem anderen serkochern und Perkolatoren. Die Resultate
Blickwinkel der Küche mit sich bringt. Sie be- übertrafen erneut die Erwartungen. Durch
vorzugen manuelle gegenüber digitaler Steu- schlichtes Design, mattschwarze Oberflä-
erungen und diese müssen auch mit nassen chen mit farbigen Akzenten und eine clevere
Händen bedienbar sein. Sie lieben zwar auch Mischung aus Edelstahl und Kunststoff wur-
die Formgebung, diese muss jedoch immer den zeitlose Klassiker kreiert.
funktional sein.“
Einen ersten Blick auf einige dieser De-
Vor diesem Hintergrund präsentierte Ro- sign-Neuheiten können Sie auf den Seiten
bert seine ersten Skizzen und Modelle. Die 123, 129, 314 und 320 werfen.
V
Hendi BV Hendi Polska Sp. z o.o. Hendi Food Service Equipment GmbH
Steenoven 21, 3911 TX Rhenen ul. Magazynowa 5, 62-023 Gądki Ehring 15, 5112 Lamprechtshausen
Niederlande Polen Österreich
T: +31 (0)317 68 10 40 T: +48 61 658 70 00 T: +43 (0) 6274 200 10 0
F: +31 (0)317 68 10 45 F: +48 61 658 70 01 F: +43 (0) 6274 200 10 20
info@hendi.eu, www.hendi.eu info@hendi.pl, www.hendi.pl office.austria@hendi.eu, www.hendi.at
Hendi UK Ltd. Hendi Food Service Equipment Romania S.R.L. PKS Hendi South East Europe SA
Central Barn, Hornby Road Str. 13 decembrie 94A, Hala 14 5 Metsovou Str.
Lancaster, LA2 9JX Brașov 500164 RO 18346 Moschato, Athens
Großbritannien Rumänien Griechenland
T: +44 (0) 333 0143200 T: +40 268 320330 T: +30 210 483 97 00
sales@hendi.co.uk, www.hendi.co.uk F: +40 268 320335 F: +30 210 483 97 10
office@hendi.ro, www.hendi.eu office.greece@hendi.eu, www.hendi.eu
Hendi Italia S.R.L. Hendi HK Ltd.
Via Galileo Galilei 37/A 1208, 12/F, Exchange Tower
39100 Bolzano (BZ) 33 Wang Chiu Road, Kowloon Bay
Italien Hongkong
T: +39 047 191 8656 info-hk@hendi.eu, www.hendi.eu
F: +39 047 150 5566
office.italy@hendi.eu, www.hendi.it
VI
TÖPFE UND
PFANNEN
2 11 13 15 16 19
GASTRONORM- GN
BEHÄLTER
22 28 30 31 32 34
KÜCHEN-
ARTIKEL
38 42 62 70 84 95
EISPORTIONIERER
& BÄCKEREI-
PRODUKTE
104 110 114 116 120 123
LEBENSMITTEL-
VERARBEITUNG
126 130 136 140 142 144
THERMISCHE
LEBENSMITTEL-
VERARBEITUNG
149 152 164 175 181 185
PIZZA, PASTA
& KEBAB
198 200 202 203 208 209
ÖFEN & PASTA
210 212 214 216 218 220
KÜHLUNG
UND VITRINEN
224 234 236 238 242 246
LAGERUNG
& TRANSPORT
248 251 252 260 262 263
HYGIENE
264 267 269 271 275 281
BAR- UND
GETRÄNKE-
ARTIKEL
282 288 290 303 306 308
HEISS-
GETRÄNKE
310 313 316 323 323 297
TISCHARTIKEL
324 331 345 360 365 372
BUFFET
374 390 394 399 402 427
GRILLER UND
HEIZGERÄTE
434 439 440 441 442 445
Übersicht der Produktneuheiten 2020
TÖPFE UND PFANNEN TÖPFE UND PFANNEN TÖPFE UND PFANNEN
Bratpfanne Spargeltopf-Set XL Bain-Marie Topf
Seite 15 Seite 17 Seite 17
GASTRONORM-BEHÄLTER KÜCHENARTIKEL KÜCHENARTIKEL
Gastronorm Behälter 2/1 Messertransporttasche Austernhandschuh
Seite 22 Seite 56 Seite 57
KÜCHENARTIKEL KÜCHENARTIKEL KÜCHENARTIKEL
Austernmesser lang Sicherer Dosenöffner Infrarot-Thermometer
Seite 57 Seite 60 mit Sonde
Seite 94
KÜCHENARTIKEL EISPORTIONIERER & BÄCKEREIPRODUKTE LEBENSMITTELVERARBEITUNG
Glasglosche mit Lüftungsöffnung Crème-Brûlée-Brenner Stabmixer Concept Line
Seite 102 Concept Design Seite 129
Seite 123
VIIILEBENSMITTELVERARBEITUNG THERMISCHE VERARBEITUNG THERMISCHE LEBENSMITTELVERARBEITUNG
Wurstschneider Induktionskocher doppelt Induktionskocher 2000 W
Seite 138 Black Line Seite 156
Seite 152
THERMISCHE LEBENSMITTELVERARBEITUNG THERMISCHE LEBENSMITTELVERARBEITUNG PIZZA, PASTA & KEBAB
iVide Sous Vide Stab Dörrautomat Kitchen Line Pizzabrett mit Griff
Seite 165 Seite 172 Seite 205
Wi-Fi
PIZZA, PASTA & KEBAB ÖFEN & PASTA KÜHLUNG UND VITRINEN
Pizzaschaufel Ofenhandschuhe, Leder Back bar refrigerator double
Seite 206 Seite 223 doors 228 l
Seite 231
KÜHLUNG UND VITRINEN KÜHLUNG UND VITRINEN LAGERUNG & TRANSPORT
Kühltisch mit 4 Schubladen Taco-Halter Servierwagen Schwerlast
Profi Line 280 L Seite 247 Seite 251
Seite 235
IXÜbersicht der Produktneuheiten 2020
LAGERUNG & TRANSPORT LAGERUNG & TRANSPORT HYGIENE
Gefrier-Element Arbeitstisch Insektenvernichter 300m²
Seite 259 Seite 263 Seite 272
HYGIENE HYGIENE HYGIENE
Wäschetrolley Mülleimer Standmodell Schlauch mit Spülkopf
Seite 274 mit Aschenbecher zur Gerätereinigung
Seite 274 Seite 277
HYGIENE HYGIENE BAR- UND GETRÄNKEARTIKEL
Drahtbürste Y-förmig Aschenschale, schwarz Eiseimer, doppelwandig
Seite 279 Seite 280 Seite 286
BAR- UND GETRÄNKEARTIKEL BAR- UND GETRÄNKEARTIKEL HEISSGETRÄNKE
Biereimer Mehrzweck-Pinzette, beschichtet Perkolator Concept Line,
Seite 287 Seite 301 mattschwarz
Seite 314
XTISCHARTIKEL TISCHARTIKEL TISCHARTIKEL
Pizzateller Speciale Pommestütenhalter Miniatur-Frittierkörbe stapelbar
Seite 338 Seite 343 Seite 344
TISCHARTIKEL TISCHARTIKEL TISCHARTIKEL
Besteckbehälter Obstkorb, abgerundet schwarz Thermoskanne
Seite 351 Seite 357 Seite 359
TISCHARTIKEL TISCHARTIKEL BUFFET
Gewürzständer, rund Kreidetafel mit Ständer Schokoladebrunnen
Seite 366 Seite 373 mit 5 Ebenen
Seite 405
BUFFET BUFFET BUFFET
Korb-Display Transportwagen für Tische Serviertablett stapelbar GN 1/1
Seite 411 Seite 416 - rechteckig
Seite 430
XIHOCKERKOCHER
Jx
147108 147801
HOCKERKOCHER BIG FLAME HOCKERKOCHER KITCHEN LINE
– Modell „Big Flame” - für Propangas. – Modell Küchenlinie - für Propangas.
– Inklusive Umrichtersatz auch für Erdgas geeignet. – Inklusive Umrichtersatz auch für Erdgas geeignet.
– Sehr robuster Edelstahlrahmen für schwere Lasten. – Vollständig aus Edelstahl gefertigt.
– Ausgestattet mit Thermoelement und elektronischer Zündung. – Ausgestattet mit Thermoelement und elektronischer
– Ausgestattet mit emailliertem Schalenträger. Zündung.
– Gasschlauch und Druckregler im Lieferumfang enthalten. – Ausgestattet mit emailliertem Schalenträger.
– Erweiterbar mit Hokkersockel (147306), Wokring (147207) – Gasschlauch und Druckregler im Lieferumfang enthalten.
und Wok (626504).
Artikelnummer kW[HS] mm € Artikelnummer kW[HS] mm €
147108 6.7 425x425x(H)400 475,00 147801 6 425x425x(H)400 250,00
626504
147207
WOKPFANNE
– Mit Griffen, Stahlblech 1,5 mm dick.
– Besonders geeignet für den Wokhalter 149546 aus
B
Edelstahl mit Green Fire-Grillgeräten und in Kombination
mit dem Edelstahlring 147207 und Hokker 147108
Artikelnummer mm €
626504 ø700x(H)235 76,50
RING ZU HOCKERKOCHER
– Wokaufsatz zur Verwendung der Wokpfanne
626504 auf Hockerkocher 147108
Artikelnummer mm
J €
147207 ø360x(H)80 55,00
147306
UNTERGESTELL ZU HOCKERKOCHER
– Geeignet für die Hockerkocher: 147108
Artikelnummer mm
Jr €
147306 425x425x(H)400 135,00
148GASKOCHER
I
GASHERD - 5 BRENNER MIT ELEKTROOFEN
– Geeignet für Erdgas.
– Umrüstsatz für Propangas im Lieferumfang enthalten.
– 3 Brenner mit 3,0 kW.
– 1 Kleinbrenner mit 1,8 kW.
– 1 Wok-Brenner mit 3,5 kW.
– Piezo-Zündung und Thermoelement.
– Dreiteilige gusseiserne Pfannenhalterung.
– Umluftofen 1/1 GN mit einer Leistung von 2,7 kW,
ausgestattet mit zwei Ventilatoren, Thermostat bis 275°C
und Timer.
– Zusätzliches oberes Element von 2,5 kW zum Grillen.
– Ofeninnenraum und Innentür aus Edelstahl.
– Höhenverstellbare Füße.
– Gewicht: 78 kg.
Artikelnummer V W kW[HS] mm €
225707 230 2700 14.3 900x655x(H) 1 595,00
225707
3,0 kW 3,0 kW
3,0 kW 3,5 kW 1,8 kW
I
GASHERD - 5 BRENNER MIT OFFENEM UNTERBAU
– Geeignet für Erdgas.
– Umrüstsatz für Propangas im Lieferumfang enthalten.
– 3 Brenner mit 3,0 kW.
– 1 Kleinbrenner mit 1,8 kW.
– 1 Wok-Brenner mit 3,5 kW.
– Mit elektronischer Zündung und Thermoelementen.
– Dreiteilige gusseiserne Pfannenhalterung.
– Gewicht: 45 kg.
Artikelnummer kW[HS] mm €
225806 14.3 900x600x(H)850 1 095,00
225806
149I
225882
225899
6 kW 3,5 kW 6 kW 3,5 kW 6 kW
3,5 kW 6 kW 3,5 kW 6 kW 3,5 kW
GASKOCHER KITCHEN LINE 4 BRENNER GASKOCHER KITCHEN LINE 6 BRENNER
MIT ELEKTRISCHEM OFEN GN 1/1 MIT ELEKTRISCHEN OFEN GN 1/1
– 4 Brenner: 2x 3,5 kW + 2x 6 kW – 6 Brenner: 3x 3,5 kW + 3x 6 kW
– Geeignet für Kochgeschirr: ø120-300 mm Kochplatte aus – Geeignet für Kochgeschirr: ø120-300 mm Kochplatte aus
Edelstahl AISI 304. Edelstahl AISI 304.
– Seiten- und Rückgehäuse aus Edelstahl: AISI 430. – Seiten- und Rückgehäuse aus Edelstahl: AISI 430.
– Gusseisenroste 335x300 mm, einer für jeden Brenner. – Gusseisenroste 335x300 mm, einer für jeden Brenner.
– Hochwertige Gusseisenbrenner. – Hochwertige Gusseisenbrenner.
– Im Auslieferzustand eingerichtet zur Verwendung mit Erdgas. – Im Auslieferzustand eingerichtet zur Verwendung mit Erdgas.
– Düsen zum Umbau für die Verwendung mit Propangas – Düsen zum Umbau für die Verwendung mit Propangas
enthalten. enthalten.
– Stahlfüße mit rutschfester Oberfläche, einstellbar von – Stahlfüße mit rutschfester Oberfläche, einstellbar von 100
100 bis 165 mm. bis 165 mm.
– Gewicht: 82 kg. – Gewicht: 82 kg.
– Konvektionsofen 3 kW/230 V – Konvektionsofen 3 kW/230 V
– Edelstahlkammer: 640x370x(H)350 mm, 4 GN 1/1 Einschübe. – Edelstahlkammer: 640x370x(H)350 mm, 4 GN 1/1 Einschübe
– Abstand zwischen den Einschüben: 75 mm – Abstand zwischen den Einschüben: 75 mm
– Inkl. 1 GN 1/1 Gitter – Inklusive 1 GN 1/1 Rost
Artikelnummer V W kW[HS] mm € Artikelnummer V W kW[HS] mm €
225882 230 3000 19 800x700x(H)900 1 895,00 225899 230 3000 28.5 1200x700x(H)900 2 295,00
GASKOCHER TRAGBAR
– Sicher in der Anwendung durch verbesserte
Luftkühlung, die Thermosicherung verhindert,
dass nach dem Erlöschen der Flamme Gas
austritt.
– Verwendet einen Gasbehälter (Butan), der
einfach zu installieren und zu ersetzen ist.
– Durch die clevere Konstruktion des Gasbrenners
ist der Brenner windgeschützt und somit kann
der Ofen im Innen- und Außenbereich eingesetzt
werden.
– Kompakte Größe und geringes Gewicht, wird mit
einem 390x310x(H)130 mm Gehäuse geliefert.
– Geeignet für Pfannen mit einem
Bodendurchmesser von bis zu 26 cm und einem
maximalen Inhalt von 3 Liter.
Artikelnummer kW[HS] mm €
147610
147610 2.2 373x290x(H)123 37,50
150I
226094
6 kW 3,5 kW 6 kW 6 kW 3,5 kW 227381
3,5 kW 6 kW 3,5 kW 3,5 kW 6 kW
GASKOCHER KITCHEN LINE 6 BRENNER GASKOCHER KITCHEN LINE 4 BRENNER,
MIT OFFENEM UNTERBAU TISCHMODELL
– Brenner: 3x 3,5kW + 3x 6kW – Brenner: 2x 6 kW + 2x 3,5 kW
– Geeignet für Erdgas, zusätzliche LPG-Düsen inklusive – Geeignete Töpfe und Pfannen: ø120-300 mm
Pfannen: ø120-300mm – Thermoelement.
– Gusseiserner Pfannenhalter 335x300mm, einer für – Kochfeld AISI 304.
jeden Brenner – Seiten- und Rückgehäuse: AISI 430.
– Schrank 3-seitig geschlossen, Innenmaße: – Gusseiserne Gitter 335x300 mm, einer für jeden Brenner
1198x570x(H)470 mm Gusseiserne Brenner.
– Thermoelement Kocher-Arbeitsplatte: AISI 304 – GZ50 Gas Extra LPG-Düsen inklusive.
– Gehäuse: AISI 430 – Keine Zünder oder Zündflamme - angezündete Flamme.
– Verstellbare – Stahlfüße mit rutschfester Oberfläche, mit Verstellung von
– Stahlfüße: 100-165mm 55 bis 65 mm.
– Gewicht: 95kg – Gewicht: 35 kg.
Artikelnummer kW[HS] mm € Artikelnummer kW[HS] mm €
226094 28.5 1200x700x(H)900 1 895,00 227381 19 800x700x(H)310 995,00
Gaskocher Tragbar HENDI 147610
199039
Leistung 2,2 kW
Sicherheit wärmeschutz: BUTAN GASKARTUSCHEN
Wenn die Flamme erlischt (z.B. wenn – Nur in Kombination mit tragbarem Gasherd (147610)
Ja
sie vom Wind abgeblasen wird), und Crème-Brûlée Brenner (198216) einsetzbar.
wird die Gasversorgung abgeschaltet.
– Nicht geeignet zum Nachfüllen von Gasfeuerzeug usw.
Überdruckschutz: – Verpackt pro 4 Dosen.
Gaseinsatz wird herausgedrückt, wenn der Ja
– Bestell-Einheit: Box mit 7 Sets à 4 Dosen.
Innendruck den Grenzwert überschreitet.
Artikelnummer Stückzahl Gewicht (kg) Bestelleinheit €
Pfannenträger fixiert Ja
199039 4 0.227 7 6,75
CE geprüft Ja
151INDUKTIONSKOCHER BLACK LINE
NE
– Sehr klares Design, geeignet für das Live-Kochen.
– Sehr flaches Gehäuse mit schwarz beschichtetem Edelstahlrahmen.
– Oberfläche aus Keramikglas mit integrierter Digitalanzeige.
W
! I
239391 min Ø120 mm 2000 W 239421 min Ø140 mm 3500 W
Ø max Ø230 mm 230 V Ø max Ø280 mm 230 V
INDUKTIONSKOCHER 2000W BLACK LINE INDUKTIONSKOCHER 3500W DISPLAY LINE
– Touch-Bedienung, Leistung oder Temperatur in 11 Stufen – Touch-Bedienung, Leistung oder Temperatur in 10 Stufen
einstellbar. einstellbar.
– Temperaturbereich: 35-240°C. – Temperaturbereich: 35-240°C.
– Geeignet für Pfannen mit einem Bodendurchmesser – Geeignet für Pfannen mit einem Bodendurchmesser
zwischen 120 und 230 mm. zwischen 140 und 280 mm.
– Mit Timerfunktion für 0-180 Minuten. – Mit Timerfunktion für 0-180 Minuten.
– Ausgestattet mit einem elektronischen Schutz gegen – Ausgestattet mit elektronischem Überhitzungsschutz
Überhitzung. und Luftfilter.
Artikelnummer V W mm € Artikelnummer V W mm €
239391 230 2000 293x373x(H)56 82,50 239421 230 3500 337x417x(H)85 195,00
152Stabiler Edelstahlrahmen Hochwertige Belüftung Touch Bedienung
239414 min Ø120 mm 3500 W 1000 W 239384
Geeignet für einem Pfanne,
Ø max Ø230 mm 230 V oder einem GN behälter GN 1/2 230 V
INDUKTIONSKOCHER DOPPELT BLACK LINE INDUKTION-WARMHALTEPLATTE BLACK LINE
– Touch-Bedienung, Leistung oder Temperatur in 10 Stufen – Einzigartige Induktionskochplatte mit einer rechteckigen
einstellbar. Induktionsspule, die es ermöglicht, mehrere Pfannen
– Mit Boost-Modus, der vorübergehend etwas Leistung vom gleichzeitig warm zu halten.
rechten Kochfeld auf das linke Kochfeld verlagert und bis – Die Leistung ist in 11 Stufen über einen Drehknopf
zu 2000 W liefert. einstellbar.
– Das linke Kochfeld kann 1800W oder 2000W abgeben, – Temperaturbereich: 40-100°C.
während die Boost-Funktion aktiv ist. – Ausgestattet mit einem elektronischen Schutz gegen
– Das rechte Kochfeld kann 1700W oder 1500W abgeben, Überhitzung.
während die Boost-Funktion aktiv ist.
– Temperaturbereich: 35-240°C.
– Geeignet für Pfannen mit einem Bodendurchmesser
zwischen 120 und 230 mm.
– Mit Timerfunktion für 0-180 Minuten.
– Ausgestattet mit einem elektronischen Schutz gegen
Überhitzung.
Artikelnummer V W mm € Artikelnummer V W mm €
239414 230 3500 608x370x(H)61 175,00 239384 230 1000 455x333x(H)62 125,00
153INDUKTIONSKOCHER DISPLAY LINE
– Sehr klares Design, geeignet für das Live-Kochen.
– Sehr flaches Gehäuse mit Edelstahlrahmen.
– Oberfläche aus Keramikglas mit integrierter Digitalanzeige.
I
min Ø120 mm 2000 W 239278 min Ø140 mm 3500 W 239292
Ø max Ø230 mm 230 V Ø max Ø280 mm 230 V
INDUKTIONSKOCHER 2000W DISPLAY LINE INDUKTIONSKOCHER 3500W DISPLAY LINE
– Touch Bedienung, Leistung und Temperatur 11-stufig – Touch Bedienung, Leistung und Temperatur 10-stufig
einstellbar. einstellbar.
– Temperaturbereich: 35-240°C. – Temperaturbereich: 35-240°C.
– Geeignet für Pfannen mit Bodendurchmesser zwischen – Geeignet für Pfannen mit Bodendurchmesser zwischen
120 und 230 mm. 140 und 280 mm.
– Mit Timerfunktion 0-180 Minuten. – Mit Timerfunktion 0-180 Minuten.
– Ausgestattet mit elektronischem Überhitzungsschutz. – Ausgestattet mit elektronischem Überhitzungsschutz und
Luftfilter.
Artikelnummer V W mm € Artikelnummer V W mm €
239278 230 2000 293x373x(H)56 79,50 239292 230 3500 337x417x(H)85 189,50
154Stabiler
Edelstahlrahmen
Hochwertige
Belüftung
Touch Bedienung
Sehen Sie sich Sehen Sie sich
hier den Film an hier den Film an
min Ø120 mm 3500 W 239285 Geeignet für einem Pfanne, 1000 W 209523
Ø max Ø230 mm 230 V oder einem GN behälter GN 1/2 230 V
INDUKTIONSKOCHER DOPPELT DISPLAY LINE INDUKTION WARMHALTEPLATTE DISPLAY LINE
– Touch Bedienung, Leistung und Temperatur 10-stufig – Einzigartige Induktions Warmhalteplatte mit einer
einstellbar. rechteckigen Induktionsspule.
– Mit Boost Modus: Leistung wird kurzfristig vom rechten – Diese ermöglicht es, gleichzeitig mehrere Töpfe
auf das linke Kochfeld übertragen. warmzuhalten.
– Das linke Kochfeld hat 1800 W, wenn Boost Funktion – Leistung 11-stufig mit Drehknopf einstellbar.
aktiv 2000 W. – Temperaturbereich: 40-100°C.
– Das rechte Kochfeld hat 1700 W, wenn Boost Funktion – Ausgestattet mit elektronischem Überhitzungsschutz.
aktiv 1500 W.
– Temperaturbereich: 35-240°C.
– Geeignet für Pfannen mit Bodendurchmesser zwischen
120 und 230 mm.
– Mit Timerfunktion 0-180 Minuten.
– Ausgestattet mit elektronischem Überhitzungsschutz.
Artikelnummer V W mm € Artikelnummer V W mm €
239285 230 3500 608x370x(H)61 169,50 209523 230 1000 455x333x(H)62 117,50
155INDUKTIONSKOCHER SCHRÄG
NE
– Digitale Strom-, Temperatur- und Timereinstellung über
berührungsempfindliche Bedienelemente.
– Im Temperaturmodus kann die Temperatur von 35 bis
– Ausgestattet mit hochwertigen
Innenkomponenten.
– Mit leicht zu reinigendem Fettfilter und Belüftung.
W
! I
240˚C eingestellt werden. – Ausgestattet mit höhenverstellbaren Füßen.
– Mit Timerfunktion für 0-180 Minuten. – Mit Überhitzungsschutz.
– Edelstahlgehäuse, Keramikglasplatte und Bedienfeld.
min Ø120 mm 2000 W 239452 min Ø140 mm 3500 W 239377
Ø max Ø260 mm 230 V Ø max Ø280 mm 230 V
INDUKTIONSKOCHER 2000 W INDUKTIONSKOCHER 3500W
– Geeignet für Pfannen mit einem Mindestdurchmesser von – Mit separaten Anzeigen für Timer und Leistung/
120 mm und einem Maximaldurchmesser von 260 mm. Temperatur.
– Geeignet für Pfannen mit einem Mindestdurchmesser von
140mm und einem Maximaldurchmesser von 380mm.
Artikelnummer V W mm € Artikelnummer V W mm €
239452 230 2000 294x374x(H)56 85,00 239377 230 3500 383x460x(H)90 245,00
156Stabiler
Edelstahlrahmen
Hochwertige
Belüftung
Touch Bedienung
min Ø120 mm 3500 W 239445 min Ø120 mm 3500 W 239438
Ø max Ø260 mm 230 V Ø max Ø260 mm 230 V
DOPPELTER INDUKTIONSKOCHER MIT BOOST-FUNKTION DOPPELTER INDUKTIONSKOCHER
– Mit Boost-Funktion, die vorübergehend etwas Leistung vom – Das vordere Kochfeld kann 1800W, das hintere Kochfeld
rechten Kochfeld auf das linke Kochfeld verlagert und bis 1700W abgeben.
zu 2000 W liefert. – Geeignet für Pfannen mit einem Mindestdurchmesser
– Das linke Kochfeld kann 1800 W oder 2000 W abgeben, von 120 mm und einem Maximaldurchmesser von 260 mm.
während die Boost-Funktion aktiv ist.
– Das rechte Kochfeld kann 1700 W oder 1500W abgeben,
während die Boost-Funktion aktiv ist.
– Geeignet für Pfannen mit einem Mindestdurchmesser von
120 mm und einem Maximaldurchmesser von 260 mm.
Artikelnummer V W mm € Artikelnummer V W mm €
239445 230 3500 608x370x(H)56 179,50 239438 230 3500 299x581x(H)64 179,50
157INDUKTIONSKOCHER MODELL 3500 D
– Digitale Strom-, Temperatur- und Timereinstellung über
berührungsempfindliche Bedienelemente.
I
– Gehäuse aus Edelstahl.
– Mit leicht zu reinigendem Fettfilter und doppelter
Belüftung.
– Geeignet für Pfannen mit einem Mindestdurchmesser von
140 mm und einem Höchstdurchmesser von 280 mm.
– Höhenverstellbare Füße.
Artikelnummer V W mm €
239711
min Ø140 mm 3500 W 239711 230 3500 340x440x(H)120 205,00
Ø max Ø280 mm 230 V
WOKPFANNE
– 3-lagiges Material.
239773
– Mit Edelstahlgriff mit Softgrip.
– Mit Edelstahldeckel.
– Nur geeignet für Induktionswok Art.Nr. 239766
Artikelnummer mm
I€
239773 ø360x(H)180 79,50
INDUKTIONSWOK MODELL 3500
– Ideal zum Bereiten von nährstoffhaltigen Mahlzeiten.
– Edelstahlgehäuse.
I
– Mit einfach zu reinigendem Fettfilter.
– Digitale Regelung von Leistung.
– Die Einstellungen reagieren sofort auf high-low.
– Ausschließlich mit der Wokpfanne 239773 zu verwenden.
Artikelnummer - V W mm €
239681 Induktionswok 230 3500 340x450x(H) 327,50
+Pfanne
239681 239766 Induktionskocher 230 3500 340x450x(H)120 265,00
herausnehmbare, einfach 3500 W
zu reinigende Luftfilter 230 V
239766
158239698
239322 min Ø140 mm 3500 W
min Ø140 mm 5000 W Ø max Ø320 mm 230 V
Ø max Ø280 mm 400 V
INDUKTIONSKOCHER MODELL 5000 D INDUKTIONSKOCHER MODELL 3500 D XL
– Digitale Strom-, Temperatur- und Timereinstellung
über berührungsempfindliche Bedienelemente.
– Gehäuse aus Edelstahl.
– Mit leicht zu reinigendem Fettfilter und doppelter Belüftung.
I – Digitale Strom-, Temperatur- und Timereinstellung
über berührungsempfindliche Bedienelemente.
– Gehäuse aus Edelstahl.
– Mit leicht zu reinigendem Fettfilter und doppelter
I
– Geeignet für Pfannen mit minimalem ø 140 mm und Belüftung.
maximalem ø 280 mm. – Geeignet für Pfannen mit einem Mindestdurchmesser
– Höhenverstellbare Füße. von 140 mm und einem Höchstdurchmesser von 380 mm.
– Arbeitet mit 380V, Lieferung ohne Stecker, für – Höhenverstellbare Füße.
die Installation wird ein Elektriker benötigt.
Artikelnummer V W mm € Artikelnummer V W mm €
239322 400 5000 398x515x(H)168 395,00 239698 230 3500 390x500x(H)120 249,50
INDUKTONSKOCHER MODELL 7000
– Edelstahlgehäuse mit zwei Kochfeldern.
– Das vordere Kochfeld hat eine maximale Leistung von
5000W, wenn das vordere Kochfeld mit 5000W arbeitet,
I
kann das hintere Kochfeld nur 2000W erzeugen.
– Das Hinterkochfeld hat eine maximale Leistung von 3500W,
während das Vorderkochfeld 3500W nicht übersteigt.
– Elektronischer Schutz vor Überhitzung.
– Mit verstellbaren Metallfüßen und abnehmbarem
Luftfilter.
– Arbeitet mit 380V, Lieferung ohne Stecker, für die
Installation wird ein Elektriker benötigt.
Artikelnummer V W mm €
239346 400 7000 405x698x(H)145 895,00
239346
min Ø160 mm 2x 3500 W
Ø max Ø280 mm 400 V
159Ø Ø
min Ø120 mm min Ø120 mm
max Ø260 mm max Ø260 mm
3500 W 2000 W
230 V 230 V
239780 239230
INDUKTIONSKOCHER MODELL 3500 M
– Stufenlos verstellbarer Drehknopf.
I
– Gehäuse aus nicht rostendem Stahl Geeignet für Pfannen
INDUKTIONSKOCHER MODELL 2000
– Extra dünnes Gehäuse (32mm) mit Edelstahlrahmen.
– Keramische Glasoberfläche.
I
und Bratpfannen von ø 120 mm bis ø 260 mm. – Berührungsempfindliche Steuerung.
– Geeignet für Töpfe bis 260 mm Bodengröße.
Artikelnummer V W mm € Artikelnummer V W mm €
239780 230 3500 327x425x(H)100 177,50 239230 230 2000 296x370x(H)46 71,50
WARMHALTEVITRINE
MIT QUARZHEIZUNG, 2 REGALBÖDEN
I
– Gehärtetes Glas an den Seiten, geschwungene
Glastüren und Spiegelrückwand.
– Edelstahlgehäuse.
– Zwei geschwungene Glastüren an der Vorderseite.
– Regalböden passend für 4 x GN 1/2 Behälter.
– Ausgestattet mit zwei Quarzheizelementen und
einer elektrischen Heizplatte an der Unterseite.
– Mechanischer Temperaturregler.
– Mit Deckenbeleuchtung.
– Temperaturbereich: +30° C bis +90° C
Artikelnummer V W mm €
233962 230 560 650x467x(H)630 595,00
233962
160Ø
min Ø120 mm
max Ø260 mm
1800 W 190 W
230 V 230 V
239209
209509
INDUKTIONSKOCHER MODELL 1800
– Das Gehäuse aus ABS Kunststoff.
– Digitale Regelung von Leistung, Temperatur und Timer.
V WARMHALTEPLATTE
– GN 1/1 - Aluminium.
– Basis isoliert.
N
– Die Einstellungen reagieren sofort auf high/low. – Heizt automatisch auf 95° C.
– Geeignet für Kochtöpfe mit mindestens 120 mm Durchmesser – Kann sowohl zum Warmhalten als auch in Kombination
und maximal 260 mm Durchmesser, sowie Bratpfannen mit mit Hendi Thermoboxen Kitchen Line 1/1 und größer
mindestens 120 mm bis maximal 200 mm Durchmesser. verwendet werden (707906, 707968, 707951, 707944).
Artikelnummer V W mm € Artikelnummer V W mm €
239209 230 1800 315x345x(H)70 61,25 209509 230 190 530x325x(H)30 142,50
YI
WARMHALTEVITRINE
– Zugang mit Türe auf der Rückseite.
– Beleuchtete Werbebox.
– Edelstahlgehäuse.
– Oben angebrachte Innenbeleuchtung.
– 3 verchromte, höchenverstellbare Regalböden.
– Digitalanzeige mit Temperaturregelung.
– Temperaturbereich: 30° bis 90°C
Artikelnummer - V W mm €
233740 97 Liter 230 800 460x448x(H)785 550,00 233740
161YI
233726
233733
WARMHALTEVITRINE MIT 3 AUSLAGEN LED-
– Doppelt verglaste Frontscheibe. Beleuchtung
– Zugang mit 2 Schiebetüren auf der Rückseite.
– Edelstahlgehäuse.
– Oben angebrachte LED Innenbeleuchtung. Schiebetüren
– 3 verchromte, höchenverstellbare Regalböden.
– Digitalanzeige mit Temperaturregelung.
– Temperaturbereich: 30° bis 90°C.
Artikelnummer - V W mm €
233726 120 Liter 230 1100 678x568x(H)686 575,00
233733 160 Liter 230 1500 857x568x(H)686 650,00
I I
273982 273999
WARMHALTEVITRINE MIT 1 AUSLAGE WARMHALTEVITRINE MIT 2 AUSLAGEN
– Gehärtetes Glas an den Seiten mit gewölbter Frontscheibe. – Gehärtetes Glas an den Seiten mit gewölbter Frontscheibe.
– Edelstahlgehäuse. – Edelstahlgehäuse.
– Große Glastüre an der Rückseite für einfaches Befüllen. – Große Glastüre an der Rückseite für einfaches Befüllen.
– Einfach zu reinigen. – Einfach zu reinigen.
– Mit herausnehmbarer Krümelschublade. – Mit herausnehmbarer Krümelschublade.
– Temperatur regelbar bis 85 °C. – Temperatur regelbar bis 85 °C.
– Inklusive feinmaschigem GN 1/1 Rost für kleinere – Inklusive zweier feinmaschiger GN 1/1 Roste für kleinere
Lebensmittel. Lebensmittel.
Artikelnummer - V W mm € Artikelnummer - V W mm €
273982 einzeln 230 400 554x376x(H)311 312,50 273999 doppelt 230 400 554x376x(H)432 389,50
162273869 273876 273845 273883 273890 273852
HÖHENVERSTELLBARE WÄRMELAMPE, KONISCH HÖHENVERSTELLBARE WÄRMELAMPE ZYLINDER
– Sehr flexibel und individuell einsetzbar dank der – Sehr flexibel und individuell einsetzbar dank der
regulierbaren Schnurlänge von 70 cm bis 150 cm. regulierbaren Schnurlänge von 70 cm bis 150 cm.
– Die Wärmeleistung kann durch die Höheneinstellung der – Die Wärmeleistung kann durch die Höheneinstellung der
Lampe für jeden Bedarf reguliert werden. Lampe für jeden Bedarf reguliert werden.
– Der Ein-/Ausschalter befindet sich auf der Oberseite der Lampe. – Der Ein-/Ausschalter befindet sich auf der Oberseite der Lampe.
– Dank der bruchsicheren Glühbirne bestens geeignet zum – Dank der bruchsicheren Glühbirne bestens geeignet zum
Warmhalten von Speisen aller Art. Warmhalten von Speisen aller Art.
Artikelnummer Farbe V W mm € Artikelnummer Farbe V W mm €
273869 Silber 230 250 275x(H)250 58,50 273883 Silber 230 250 175x(H)250 54,50
273876 Kupfer 230 250 275x(H)250 58,50 273890 Kupfer 230 250 175x(H)250 54,50
NE NE
273845 Schwarz 230 250 275x(H)250 58,50 W
!
273852 Schwarz 230 250 175x(H)250 54,50 W
!
919217 919200
INFRAROTLAMPE INFRAROTLAMPE
– Ersatzlampe für Infrarot Wärmelampe. – Ersatzlampe für Infrarot Wärmelampe.
– Bruchsicher mit (E27) Befestigung. – Bruchsicher mit (E27) Befestigung.
Artikelnummer V W mm € Artikelnummer V W mm €
919217 230 250 ø125x(H)170 11,95 919200 230 250 ø125x(H)170 11,95
273906 273913
WÄRMEBRÜCKE MIT 2 INFRAROTLAMPEN
– Ideal zum Warmhalten von Speisen zwischen der
Zubereitung und dem Servieren.
– Höhenverstellbar.
– Splitterfreie Lampen enthalten.
Artikelnummer Farbe V W mm €
273906 Silber 230 500 453x360x(H)790 99,75
NE
273913 Schwarz 230 500 453x360x(H)790 99,75 W
!
163SOUS-VIDE SYSTEM
– Kulinarisches System, in dem vakuumversiegelte – Gleichbleibend hohe Qualität der Ergebnisse.
Lebensmittel bei einer genau kontrollierten – Hochpräziser Thermostat, einstellbar (0,1°C)
Temperatur gekocht werden. von 35° bis 90°C.
– Ideal für à la carte Restaurants. – Gehäuse komplett aus Edelstahl.
– Hervorragend geeignet für die Vorbereitung außerhalb – Kann durch den Deckel mit Silikonrand luft-
von Spitzenzeiten. und wasserdicht verschlossen werden.
I GN 2/3
400 W
Sehen Sie sich
hier den Film an
230 V
GN 1/1
600 W
225448 230 V
225264
SOUS-VIDE GERÄT GN 2/3 SOUS-VIDE GERÄT GN 1/1
– Mit Tragegriffen. – Mit praktischen Tragegriffen und Ablasshahn.
– Inklusive 4-teiligem Abstandhalter aus Edelstahl. – Inklusive 6-teiligem Abstandhalter aus Edelstahl.
Artikelnummer Liter V W mm € Artikelnummer Liter V W mm €
225264 13 230 400 363x335x(H)290 275,00 225448 20 230 600 600x330x(H)300 375,00
164Wi-Fi
222645
NE NE
W W
IVIDE SOUS VIDE STAB
! GASTRONORM-DECKEL
!
– Gehäuse wasserdicht gem. IPX 7 Norm. MIT SOUS-VIDE-STICK-AUSSPARUNG
– Für einen sicheren Betrieb schaltet sich der Sous Vide Stick – Mit Aussparung für Sous-Vide-Stick 222997.
automatisch ab, wenn er aus dem Wasserbad entfernt wird. – Auch für Edelstahl-Gastronormbehälter Profi Line geeignet.
– WiFi-Steuerung möglich, App für iOS und Android-Geräte Artikelnummer GN mm €
verfügbar. 864203 GN 1/1 530x325 14,95
– Die App hilft Benutzern, die perfekte Zeit und Temperatur 864210 GN 1/2 265x325 10,95
zu berechnen, inklusive über 600 vorinstallierte Rezepte.
– Die Temperatur kann zwischen 25°C und 90°C in Schritten
von 0,1°C eingestellt werden.
– Kann bis zu 20 Liter Wasser aufheizen und zirkulieren.
– Kann 8 Liter Wasser pro Minute zirkulieren.
– Der helle Bildschirm zeigt die Arbeitstemperatur und die
Zeit, einfach zu bedienen.
Artikelnummer Liter V W mm €
222645 8 230 750 ø60x(H)330 149,99
165NE
W
!
222997
Wi-Fi
IVIDE PLUS JUNIOR
– Hochpräziser Sous-Vide-Stick mit
Temperaturregelung.
– 4 Zoll hochauflösender Touchscreen.
– Geeignet für alle runden oder flachen
Kochgefäße mit einer Mindesttiefe von 16,5 cm,
Anbringung am Gefäß mittels Klemme.
– Beste Leistungen bis bis zu 45 Liter Volumen.
– Betriebstemperatur 5-99°C, Genauigkeit 0,07°C.
– Der Timer kann zwischen 1 Minute und 99
Stunden eingestellt werden.
– WiFi-kompatibel, kann mittels sousvidetools-App
gesteuert werden.
– Mehrere Sticks können gleichzeitig über dieselbe
App verwaltet werden.
– Ein Schutzmechanismus schaltet das Sous-Vide-
Gerät bei versehentlicher Verwendung ohne oder
mit zu wenig Wasser automatisch ab.
– Die integrierte Umwälzpumpe verhindert Kalt-
oder Heißstellen.
– Inklusive Tragetasche.
– IPX7, widersteht Spritzwasser und
versehentlichem Untertauchen.
Artikelnummer V W mm €
222638 230 1500 159x121x(H)285 279,99
166Wi-Fi
222997
IVIDE PLUS SOUS-VIDE-STAB
– Hochpräzise Sous-Vide Wärmepumpe mit Temperaturregelung. und eine präzise Temperatursteuerung.
– 4-Zoll-Touchscreen-Schnittstelle. – Ständig wachsende Rezeptsammlung mit über 600 Rezepten.
– Dank Klemme für alle runden oder flachen Kochgefäße mit – Unser Sous Vide Rechner: Wir haben alle Tests und
einer Mindesttiefe von 16,5 cm ausgelegt. Recherchen für Sie durchgeführt, was bedeutet, dass Sie
– Beste Leistungen bei bis zu 80 Liter. das Internet nicht mehr nach Informationen durchsuchen
– Betriebstemperatur 5-99°C, Genauigkeit 0,07°C. müssen.
– Der Timer kann zwischen 1 Minute und 99 Stunden – Rezept-Speicher: Speichern Sie Ihre eigenen Garzeiten
eingestellt werden. und Temperaturen.
– Mehrere Maschinen können über die App verwaltet werden. – Kochhistorie: Die letzten 10 Kochvorgänge werden gespeichert.
– Bietet eine außergewöhnliche Temperaturstabilität. – Kochen mit mehreren Geräten: Steuern Sie mehrere Sticks
– Schutzmechanismus schaltet das Gerät bei versehentlicher mit nur einer App.
Verwendung ohne Wasser ab. – Erhalten Sie Benachrichtigungen, wenn das Wasser die
– Umwälzpumpe zur Beseitigung von Kalt- und Heißstellen. eingestellte Temperatur erreicht hat und das Essen gekocht ist.
– Temperatursensor zur Vermeidung von Überlastung und – Ist die Garzeit abgeschlossen ist, hält die App die
Überhitzung. Lebensmittel auf der optimalen Temperatur.
– Tragetasche. – Mehrsprachig: Die erste mehrsprachige Sous-Vide
– IPX7, widersteht Spritzwasser und versehentlichem Koch-Applikation überhaupt.
Untertauchen. Artikelnummer V W mm €
– APP: Erlaubt Ihnen von überall Zugriff auf Ihre Geräte 222997 230 2200 130x145x(H)330 449,50
GASTRONORM-DECKEL MIT SOUS-VIDE-STICK-
AUSSPARUNG
– Mit Aussparung für Sous-Vide-Stick 222997.
– Auch für Edelstahl-Gastronormbehälter Profi Line geeignet.
Artikelnummer GN mm €
864227 GN 1/1 530x325 14,95
864234 GN 1/2 265x325 10,95
864227
167NIEDERTEMPERATUROFEN
– Entwickelt für die langsame Zubereitung oder Warmhalten zu reinigen.
von Lebensmitteln mittels eines sehr genau eingestellten – Temperatur in Schritten von 1 Grad einstellbar - Ofenraum bis
und kontrollierten Prozesses. 120 ° C, Kerntemperatur und warm halten bis 100 ° C.
– Mit Kerntemperaturfühler, separat einstellbar. – Türbänder links oder rechts, einfach umzubauen.
– Griffmulden an den Seiten. – Digitale Einstellung und Anzeige von Zeit, eingestellter
– Leicht zu reinigende Türdichtung. Temperatur und aktuellen Kern- / Kammertemperaturen.
– Die Ofenkammer wird an 4 Seiten beheizt und verteilt – Pfannen- und Tabletthalter aus Edelstahl, passend für GN 1/1
die Wärme gleichmäßig in der Kammer. Behälter, Roste und Tabletts sowie 600x400 mm Backbleche,
– Energieeffizient durch zusätzliche Isolierung. auf 3 Ebenen.
– Nahtlose Ofenkammer mit abgerundeten Ecken, leicht
Sehen Sie sich
hier den Film an
225479
NIEDERTEMPERATUROFEN
Artikelnummer V W mm
I €
225479 230 1200 495x690x(H)415 1 298,50
168I
RÄUCHEROFEN ELEKTRISCH
– Der Rauchofen ist ideal zum Räuchern einer Vielzahl
von Lebensmitteln wie Fisch, Rindfleisch, Schinken und
Gemüse.
– Aus Edelstahl, mit einer magnetisch schließenden, doppelt
isolierten Tür.
– Temperatur einstellbar mit einem Thermostat, Thermometer
in der Tür integriert.
– Ausgestattet mit einem Heißluftauslass auf der Rückseite.
– Lieferung mit 3 Gittern (400x279mm) und 3 Fleischhaken.
Artikelnummer V W mm €
238486
238486 230 1600 540x380(H)720 252,50
169RÄUCHERBOX
– Der Aluminiumkörper fungiert als Kühlkörper, der den
Rauch kühlt und dann abführt.
– Holz benötigt keine Vorwässerung vor dem Räuchern.
– Kann auch mit Tee oder Gewürzen verwendet werden.
– Abnehmbare Rauchkammer mit integriertem Filter.
– Flexibler Gummischlauch (30 cm lang) zum einfachen
Einblasen von Rauch in wiederverschließbare Beutel
und Behälter.
– Kompakt und leicht genug, um mit einer Hand bedient
zu werden.
– Stromversorgung durch 2 AA-Batterien, nicht im
Lieferumfang enthalten.
– Holz oder Kräuter zum Räuchern nicht enthalten.
Artikelnummer mm €
199961 ø68x(H)158 22,50
199961
NE
W
!
NE
W
!
199978 199664 199657
GLASGLOSCHE GLASGLOSCHE MIT LÜFTUNGSÖFFNUNG
– Ideal in Kombination mit dem Rauchaufsatz, um eine – Aus Borosilikatglas, ausgestattet mit einer Silikonentlüftung
spektakuläre Art und Weise zu schaffen, Gerichte den zur Aufnahme des Schlauches einer Räucherpistole.
Kunden zu präsentieren. – In Kombination mit einer Räucherpistole werden Ihre Gerichte
Artikelnummer mm € den Kunden auf eine spektakuläre Art und Weise präsentiert.
199978 ø245x(H)150 11,95 Artikelnummer - mm €
199657 Cocktail-Glosche ø130x(H)282 19,95
199664 Servierglosche ø260x(H)174 37,95
170RÄUCHERPISTOLE PRO - SAGE COMMERCIAL
– Der Smoking Gun Pro ermöglicht es Ihnen, eine
Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken mit
I
natürlichen rauchigen Aromen wie Apfelholz und
Hickory zu versehen, ohne Wärme hinzuzufügen.
– Herausnehmbare Edelstahlbrennkammer
und Rauchrohr, kann durch den Einsatz von
Schneidbrennern nicht geschmolzen werden und
verhindert Harzbildung.
– Der 50 cm lange flexible Gummischlauch ist
einfach zu montieren und zu entfernen.
– Hochbelastbarer, abnehmbarer Lüfter - schmilzt
bei Erwärmung nicht.
– Der Lüfter kann zur Reinigung mit dem
mitgelieferten Inbusschlüssel entfernt werden.
– Effizienter, geräuscharmer Motor mit
Luftmengeneinstellknopf.
– Läuft mit 4 AA-Batterien (im Lieferumfang enthalten).
– Enthält zwei 1/2 OZ Probengläser mit
PolyScience® Hickory und Apfelholz.
199985
Artikelnummer mm €
199985 150x80x(H)165 145,00
NE
W
AROMATISCHE HOLZCHIPS !
– Für das Heißräuchern in einer Räucherkammer
oder einem Räucherofen.
Artikelnummer - Gewicht (kg) €
199671 Buche 0.25 2,95
199688 Erle GOLD 0.25 2,95
199695 Eiche 0.25 2,95
199701 Kirsche 0.25 2,95
199718 Apfel 0.25 2,95
199725 Pflaume 0.25 2,95 199671
1996
9671
199732 Ahorn 0.25 2,95
199749 Aprikose 0.25 2,95
199756 Walnuss 0.25 2,95
199763 Räucherchips Buche 0.25 2,95
und Erle gemischt.
RÄUCHERMEHL
– Sehr feine aromatische Eichenspäne.
– Zur Verwendung mit Kalträucheranlagen/Raucherpistolen.
Artikelnummer Gewicht (kg) €
199787 0.5 5,95
199787
RÄUCHERMEHL SET
– Sehr feine, aromatische Holzspäne.
– Zur Verwendung mit Kalträucheranlagen/Raucherpistolen.
– Set mit vier 250 ml Behältern mit verschiedenen Holzarten:
Kirsche, Eiche, Hickory und Mesquite.
Artikelnummer Liter €
199770 1 15,50 199770
171PI
!
N EW
229064
DÖRRAUTOMAT KITCHEN LINE
– Zum Trocknen von Obst, Gemüse, Kräutern, Fleisch, Fisch, etc. Trocknungsprozess im Auge behalten.
– Automatische Steuerung der Luftzirkulation für – Im Lieferumfang ist eine transparente Unterlage enthalten,
gleichmäßige Dörrergebnisse. um Fruchtrückstände am Boden aufzufangen oder auch
– Ausgestattet mit 7 Edelstahlschalen 375x300 mm, die zum Herstellen von Fruchtleder.
jeweils bis zu 500 g aufnehmen können. – Digitalanzeige, Temperatur einstellbar von 35° bis 70°C.
– Die Schalen sind gleichmäßig verteilt und lassen sich leicht – Der Timer kann von 30 min bis zu 24 Stunden im Abstand
entfernen und reinigen. von 30 Minuten eingestellt werden.
– Gehäuse und Tür sind aus Polypropylen gefertigt und für Artikelnummer - V W mm €
bessere Leistung doppelwandig. 229064 7 Bleche 230 500 345x450x(H)315 125,00
– Dank der transparanten Tür, können Sie den
Mit feiner Gewebeflechtung
Einfach zu bedienen. Einfach zu öffnen. für das Trocknen von
kleineren Stücken.
*uA
GRILL GITTER, ANTI-HAFT PTFE
– Ideal zur Verwendung beim Grillen oder in Hendi
Dörrautomaten.
– Set mit 5 Grillgittern.
Artikelnummer Stärke (mm) Stückzahl mm €
678008 1 5 300x400 10,95
678015 678015 1 5 325x530 13,95
678022 1 5 400x600 17,95
172DÖRRAUTOMAT PROFI LINE
– Gehäuse aus Edelstahl.
– Zum Trocknen von Obst, Gemüse, Kräutern, Fleisch, Fisch, etc.
6 trays
600 W
230 V
PI
– Digitales Bedienfeld.
– Timer einstellbar bis zu 24 Stunden in Schritten von
30 Minuten.
– Temperatur einstellbar von 35°C bis 75°C in 5°-Schritten.
– Leise Lüfter zirkulieren die warme Luft für ein gleichmäßig
getrocknetes Ergebnis, ohne dass die Schalen gedreht
werden müssen.
– Ausgestattet mit 6 Edelstahlgittern à 327x330 mm.
– Die Gitter sind gleichmäßig verteilt und lassen sich leicht
entfernen und reinigen.
– Dank der transparenten Tür können Sie den
Trocknungsprozess im Auge behalten.
Artikelnummer - V W mm €
229033 6 Bleche 230 650 340x450x(H)311 198,50
229033
DÖRRAUTOMAT PROFI LINE
– Gehäuse aus Edelstahl.
– Zum Trocknen von Obst, Gemüse, Kräutern, Fleisch, Fisch, etc.
– Digitales Bedienfeld. 10 trays
– Timer einstellbar bis zu 24 Stunden in Schritten von 1000 W
30 Minuten. 230 V
– Temperatur einstellbar von 35°C bis 75°C in 5°-Schritten.
– Leise Lüfter zirkulieren die warme Luft für ein gleichmäßig
getrocknetes Ergebnis, ohne dass die Schalen gedreht
werden müssen.
– Ausgestattet mit 10 Edelstahlgittern à 400x395 mm.
– Die Gitter sind gleichmäßig verteilt und lassen sich leicht
entfernen und reinigen.
– Dank der transparenten Tür können Sie den
Trocknungsprozess im Auge behalten.
Artikelnummer - V W mm €
229026 10 Bleche 230 1000 417x535x(H)430 259,50
229026
Sehen Sie sich
hier den Film an
Geeignet zum Trocknen Einfach zu bedienende Transparente
auf 10 Blechen gleichzeitig digitale Steuerung Unterlage enthalten
173FRITTEUSEN MASTERCOOK DIGITAL
– Die Mastercook-Tischfritteusen sind aus Edelstahl 18/0
gefertigt.
– Element mit Abschaltfunktion beim Entfernen.
J
– Der Öltank mit V-förmigem Boden sorgt für eine optimale
Frittiergut.
Kältezone und erhöht die Lebensdauer des Öls.
– Die übersichtliche Steuerung mit
Die Hitze steigt
Temperaturkontrollleuchten befindet sich auf der
nach oben.
Oberseite des Geräts.
– Schutz gegen Überhitzung durch eine rückstellbare Heizelement
ist im Öl Die Temperatur
Thermosicherung. eingetaucht. des Öls unter dem
– Ein Frittierkorb mit extra langem Griff macht dieses Heizelement.
Modell zu einem feinen Gerät für den intensiven Gebrauch.
Krümel fallen zu Boden, wo die
– Alle Friteusen werden mit Frittierkorb und Deckel Öltemperatur niedriger ist und
geliefert. verbrennen dort nicht so schnell.
8 liter
3500 W
230 V
FRITEUSE MASTERCOOK DIGITAL
- MIT ABLASSHAHN - 8 L
– Ausgestattet mit einem digitalen Bedienfeld
mit Temperatur- und Timerfunktion.
Artikelnummer Liter V W mm €
207369 8 230 3500 300x515x(H)345 252,50
207369
2x 8 liter
2x 3500 W
230 V
207376
FRITEUSE MASTERCOOK DIGITAL- MIT
ABLASSHAHN 2 X 8 L
– Ausgestattet mit einem digitalen Bedienfeld mit
Temperatur- und Timerfunktion.
Artikelnummer Liter V W mm €
207376 16 230 7000 605x515x(H)345 499,50
174FRITTEUSEN MASTERCOOK
– Die Mastercook-Tischfritteusen sind aus Edelstahl 18/0
gefertigt.
– Element mit Abschaltfunktion beim Entfernen.
J
– Der Öltank mit V-förmigem Boden sorgt für eine optimale
Frittiergut.
Kältezone und erhöht die Lebensdauer des Öls.
– Die übersichtliche Steuerung mit Temperaturkontroll-
Die Hitze steigt
leuchten befindet sich auf der Oberseite des Geräts.
nach oben.
– Schutz gegen Überhitzung durch eine rückstellbare
Thermosicherung. Heizelement ist im
Öl eingetaucht. Die Temperatur
– Ein Frittierkorb mit extra langem Griff macht dieses
des Öls unter dem
Modell zu einem feinen Gerät für den intensiven Gebrauch. Heizelement.
– Alle Friteusen werden mit Frittierkorb und Deckel
Krümel fallen zu Boden, wo die
geliefert. Öltemperatur niedriger ist und
verbrennen dort nicht so schnell.
W L!
NE DE
MO
2x 8 liter
8 liter
2x 3500 W
3500 W
230 V
230 V
207208 207307
FRITEUSE MASTERCOOK - 8 L FRITEUSE MASTERCOOK - 2 X 8 L
Artikelnummer Liter V W mm € Artikelnummer Liter V W mm €
207208 8 230 3500 300x455x(H)345 192,50 207307 16 230 7000 605x455x(H)345 377,50
8 liter 2x 8 liter
3500 W 2x 3500 W
230 V 230 V
209202 209301
FRITEUSE MASTERCOOK MIT ABLASSHAHN - 8 L FRITEUSE MASTERCOOK - MIT ABLASSHAHN 2 X 8 L
Artikelnummer Liter V W mm € Artikelnummer Liter V W mm €
209202 8 230 3500 300x515x(H)345 222,50 209301 16 230 7000 605x515x(H)345 425,00
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