Unsere Spezialitäten - Hotel Central am See
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Unsere Spezialitäten
7,5 dl
Valpolicella Superiore Ca Dei Conti (Italien) 2014 CHF 69.00
Er ist eine Entdeckung aus dem Valpolicella, die sie ganz bestimmt begeistern wird.
Die Kellerei Cà dei Conti verwendet ihre besten Trauben (Corvina, Croatina, Oseleta, Rondinella),
um diesen einzigartigen Valpolicella zu produzieren.
Brunello di Montalcino Tenuta Fanti (Italien) 2013 CHF 83.00
100 % Sangiovese - In der Nase extrem runde, angenehme Fruchtnoten von Sauerkirschen und
Waldbeeren. Am Gaumen füllig und fest, Säure und Tannin sind gut eingebunden.
Ein grosser Brunello!
Château Sociando-Mallet Cru Bourgeois (Frankreich) 2017 CHF 85.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc - In der Nase geballte Noten von Cassis,
Nussschale, Soja-Sauce, schwarzer Schokolade, aber auch florale Noten von Veilchen
und Pfingstrose. Im Gaumen wuchtige, aber reife und runde Gerbstoffe.
Saffredi IGT Fattoria Le Pupille (Italien) 2017 CHF 109.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah - Ausbau für ca. 18 Monate in 100 % neuen,
französischen Eichenfässern. Insgesamt berauschend und von der Nase her zu den besten
Saffredis gehörend. Im Gaumen perfekt, alle Tannine sind am richtigen Ort, die Adstringenz
ist cremig, samtig und der Wein hat ein Mustermass an Harmonie. Gehört zum Grössten,
was die Toskana zu bieten hat
Barolo Monfalletto DOCG (Italien, Piemont) 2015 CHF 89.00
Eleganter, saftiger und geschmeidiger Wein mit ausgeprägtem Trüffelgeschmack
und dezentem Duft nach Veilchen, im Gaumen kräftig, reichhaltig, robust,
komplex und harmonisch.
Amarone della Valpolicella "TANO" DOCG (Italien) 2013 CHF 90.00
Die sorgfältig ausgewählten Trauben Corvina, Molinara und Rondinella werden zum Trocknen
ausgelegt und Ende Januar nach dem traditionellen Verfahren gekeltert, über 18 Monate
in grossen Eichenfässern ausgebaut und anschliessend für weitere 12 Monate auf der Flasche gereift.
Er passt zu Rindsbraten (Brasato), Pilzgerichten, Wild und Käse
Tignanello Toscana Antinori (Italien) 2017 CHF 140.00
Cabernet Franc, Sangiovese, Cabernet Sauvignon - Dunkles Rubinrot, hohe Intensität
in der Nase nach Sauerkirschen, Marzipan, Röstaromen, Wachholder und ätherische Würze.
Am Gaumen dicht gewobenes Tannin, harmonische Aromakomplexität, hervorragend integriertes Holz
und straffende Säure, im Nachgeschmack treten Noten von Schokolade, Kaffee und Rumtopf hervor,
ein Vorzeigebeispiel dieses Kultweines.
Alle Jahrgangsänderungen vorbehalten
Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7 % MwSt.
7,5 dl
Vinattieri Merlot del Ticino DOC Vinattieri Ticinesi (Schweiz) 2013 CHF 190.00
Ein kräftiger Merlot aus dem Tessin, welcher hervorragend zu Wild, Lamm, Polenta
oder einem Tessiner Bergkäse passt.
Flor de Pingus (Spanien) 2017 CHF 159.00
Tempranillo - Das ist kein Pingus-Zweitwein, sondern ein gewaltiger, finessenreicher
Ribera del Duero. Er wurde 14 Monate in neuen französischen Fässern ausgebaut und zählt
sicherlich zu den bisher besten Flor de Pingus von Peter Sisseck. Seit dem Erstlingsjahrgang 1995,
der mit 98 Parkerpunkten gekrönt wurde, genießt der Wein Kultstatus.
Vosne-Romanèe Les Suchots Confuron Cotetidot (Frankreich) 2014 CHF 124.00
Pinot Noir - Komplexes Bukett mit viel Frucht, Lakritze und komplexen würzigen Noten.
Im Gaumen sehr druckvoll und elegant, samtige Struktur, präsente Frucht und würziges Finale.
Sehr gutes Reifepotenzial.
CAPAIA ONE (Kapstadt Südafrika) 2013 CHF 79.00
Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Shiraz sowie wenig Petit Verdot. Komplexe,
elegante Fruchtaromen in der Nase, ergänzt von erdigen mineralischen Noten. Ausgebaut wurde der Wein in
französischen Barriques. Am Gaumen ist er gut strukturiert mit seidigen Tanninen und einem langanhaltenden
Abgang. Passt wunderbar zu unseren Dry Aged Steak Gerichten
Alle Jahrgangsänderungen vorbehalten
Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7 % MwSt.
„Die Sonne im Glas“
Weissweine aus den besten Lagen der Welt
Schweizer Weisswein
Dank einer langen Tradition präsentieren die Schweizer Weinbauer eine bemerkenswerte Auswahl an Weinen,
oftmals ein Original, wenn nicht sogar einzigartig. Dazu zählen „Grands Crus“ genauso wie lokale Spezialitäten.
Die kontrastreichen Landschaften, die besonderen Klimabedingungen und der Erfindungsgeist der Winzer sind
der Grund für diese aussergewöhnliche Vielfalt. Man zählt bis zu fünfzig Rebsorten, jedoch verdienen zwei davon
ganz besondere Aufmerksamkeit: Chasselas für die Weissweine und Pinot Noir für die Rotweine. Das 15´000
Hektar grosses Anbaugebiet erstreckt sich von der Rhone zum Rhein, passiert dabei die Küste des Genfersees,
das Drei-Seen-Land (Neuenburg-Murten-Biel) und das Ufer des Zürich- sowie des Luganersees bis ins Walliser
Weinbaugebiet.
Wallis 7.5 dl
Sherpa Blanc / Assemblage - Vins des Chevaliers CHF 55.00
Diese Assemblage aus Heida, Blanc de Pinot Noir und Chasselas duftet
nach Limette und Honig, ist im Gaumen strukturiert und wird gestützt von leichter Säure.
Ein idealer Wein, um Begegnungen zu feiern und Freundschaften zu besiegeln.
Waadtland
Das Waadtland ist das zweitgrösste Weinbaugebiet der Schweiz. Mit ihren feinen, vielfältigen Aromen,
spiegeln sie die unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten dieses Gebiets wieder. Es ist vor allem durch
fruchtig-frische Weissweine aus der Traubensorte Chasselas bekannt.
Cave de Treize Coteaux - Côtes-de-l’Orbe CHF 49.00
Blumige und fruchtige Nase, elegant und finessenreich. Mit schöner Mineralität
und angenehmer Frische im Mund. Ein idealer Chasselas Wein zum Aperitif und
ein perfekter Begleiter zu Fischen aus unseren Seen, regionalen Käseplatten
und generell für gesellige Momente.
Cure d’Attalens Grand Cru Chardonne Lavaux AOC – Obrist CHF 57.00
Ein aristokratischer Wein zum Aperitif und ein hervorragender Begleiter zu Vorspeisen.
Dézaley Grand Cru – Luc Massy CHF 68.00
Bekanntes Rebgebiet an der Lavaux mit rassigem Chasselas. Die Rebberge sind
auf steilen Terrassen über dem Genfersee angelegt.
St. Saphorin Roche Ronde Lavaux AOC – Testuz CHF 53.00
Das besondere Seeklima und der kalkhaltige Boden dort stellen die Grundlage
für einen mineralischen Chasselas. Fruchtig und verspielt in der Nase, ist er am
Gaumen geprägt durch Eleganz und feine Mineralik.
Zürich
Räuschling – Nadine Saxer Neftenbach CHF 56.00
Eine historische Traubensorte, welche bereits von den Römern angebaut wurde.
Er zeichnet sich durch seine dezente Frucht sowie seine diskrete Art aus.
Liebhaber schätzen diesen Tropfen als Begleiter zum Süsswasserfisch.
Alle Jahrgangsänderungen vorbehalten
Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7 % MwSt.
Tessin 7.5 dl
Bianco di Merlot di Gudo – Tenuta Sasso Chierico Gudo CHF 53.00
Ein weisser Merlot passt immer bestens zum Sommer, zum Apéro, Fischspeisen
und allen Vorspeisen.Die Tenuta Sasso Chierico hat mit diesem Bianco di Merlot einen erfrischenden
komplexen Weissen Merlot ohne Fassausbau gemacht. Ein idealer Sommerwein für höchste Ansprüche!
Deutscher Weisswein
III FREUNDE GRAUBURGUNDER, QBA RHEINHESSEN JUWEL-WEINE JULIANE ELLER
CHF 55.00
Die Trauben dieses Grauburgunders stammen von alten und jungen Weinbergen rund um
Alsheim. Durch den tiefgründigen Löss und Kalkmergel erhalten die Weine eine elegante Struktur
und Saftigkeit. Den perfekten Erntezeitpunkt wird durch den Geschmack und die Reife der
Trauben bestimmt. Strahlender, gelbfruchtiger Grauburgunder mit feiner Säure. Dicht, cremig und
elegant. Im Geschmack vollmundig mit Schmelz und toller Balance.
Alle Jahrgangsänderungen vorbehalten
Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7 % MwSt.
Französischer Weisswein
Frankreich, das Weinland schlechthin, lässt die Liebhaber von „Grands Crus“ auf der ganzen Welt weiterhin
träumen. Von Bordeaux bis ins Burgund, vorbei an der Provence und dem Languedoc, umfasst das Anbaugebiet
Frankreichs rund 890‘000 Hektar, was 11% der Weinanbaufläche weltweit entspricht. Die Bordeauxweine, die zu
den berühmtesten der Welt zählen, sind bekannt für ihre strukturreichen Rotweine sowie für ihre süssen oder
trockenen Weissweine. Das Burgund hat dank den Pinot Noir- Rotweinen und den fruchtig- eleganten
Chardonnay- Weissweinen einen internationalen Bekanntheitsgrad erlangt.
Loiretal 7.5dl
Sancerre – Domaine Daulny CHF 55.00
Das Loiretal ist bekannt für seine ausgezeichneten Sauvignon blancs.
Sortenrein ergibt er einen frischen Wein mit eigenwilligen, pikanten Johannis- und
Stachelbeeraromen, häufig auch „grünen“ Noten (frisch gemähtes Gras),
und einem Mineralton mit einer unterstützenden Säurestruktur.
Sauvignon Blanc erfreut sich vor allem auch bei der jungen Generation grosser Beliebtheit.
Burgund
Pouilly-Fuissé AC CHF 63.00
Die Hochburg der Chardonnay-Traube. Im Eichenfass gereifte Weine können in
der Flasche noch gut reifen und erinnern später an geröstete Mandeln und Haselnussaromen.
Ansonsten sind die Weine sehr frisch und sehr blumig.
Passend zu unser Hausspezialität „Lozärner Chügelipastetli“
Alle Jahrgangsänderungen vorbehalten
Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7 % MwSt.Italienischer Weisswein
Von Venetien nach Sizilien, vorbei an der Toskana und den Abruzzen, erstreckt sich das über 845´000 Hektar
grosse Weingebiet Italiens. Mit den zwanzig verschiedenen Anbaugebieten zählt Italien zu den bedeutendsten
Weinproduzenten der Welt. Dank einer langjährigen Weinkultur ist Italien heute das Land mit den meisten
einheimischen Rebsorten; davon sind über 400 von den DOC (Denominazione di Origine Controllata) anerkannt.
Barolo, Brunello di Montalcino, Barbaresco und Chianti sind nur einige der italienischen Weinspezialitäten, die
von einer grossen Vielfalt, von Authentizität und Erfindungsgabe zeugen.
Piemont 7.5dl
Roero Arneis Costa delle Rose – Marchisio CHF 51.00
Zartes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Duft intensiv mit zarten Fruchtnoten.
Am Gaumen voll, geschmeidig und frisch, mit zartbitterem, wohlschmeckendem Finale.
Der Roero Arneis Costa delle Rose ist ideal als Aperitif-Wein und Begleiter von leichten Vorspeisen.
Candora Chardonnay Salento Bianco IGT CHF 47.00
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensiv, charakteristisch und anhaltend.
Im Bouquet mit frischen Zitrusnoten, begleitet von anfänglich etwas zurückhaltenden
floralen Tönen. Frisch, harmonisch und lebhaft im Gaumen. Typische Säurestruktur
mit Zitrusaromen, Grapefruit und Litschi, feiner Bittermandelton im Abgang
Spanischer Weisswein
EL DESTRALER BLANC 2018, Altipla Wines I Terra Alta CHF 45.00
Die Rebsorten sind Grenache blanc, Macabeu und Moscatell.
Der Wein ist im Stahltank ausgebaut. In der Nase Aromen von Apfel, Birne,
Banane und Mango mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Am Gaumen ist er sehr saftig und weich mit einer angenehmen Säure.
Deutscher Weisswein
MOSEL RIESLING - St. Urbans-Hof Weis, deutscher Qualitätswein - BIO CHF 56.00
Ein authentischer Moselwein mit leichter Restsüsse. In der Nase leicht würzig und kräutrige Aromen.
Zudem erkennt man dezente Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Apfel. Am Gaumen hat der
Wein ein schönes Spiel zwischen Süsse und Säure. Er passt hervorragend zu Gerichten aus der
asiatischen Küche, wie unserer Thai Küche
Deutscher Roséwein
ROSÉ 2018 - WEINGUT JEAN RAPP, FRANK KAYSER - KAPPELEN/DEUTSCHLAND CHF 49.00
Schwenkt man den Rosé im Glas und im Lichte, so kann man über sein leuchtendes, klares Rosa nur staunen.
Sein Duft nach frischen Erdbeeren, Kirsche, einem Hauch von Stachelbeeren und Limetten lassen uns sofort an
den Sommer denken. Frisch, spritzig und leicht präsentiert er sich dann im Geschmack gepaart mit einem
langen Abgang. Ein starker Rosé aus der Portugieser-Traube, den man auch im Winter nicht vernachlässigen
sollte. Suppen und Eintöpfe begleitet er ebenso toll wie kurzgebratenes und Pasta, oder im Sommer einfach
nur den Sonnenuntergang.
Südafrikanischer Weisswein
CAPAIA Wines - SAUVIGNON BLANC CHF 54.00
Die Farbe ist ein helles Strohgelb. In der Nase erkennt man typische tropische Früchte, hinzu
kommen Noten von Passionsfrucht und Grapefruit. Am Gaumen sehr rund und trocken mit einer
ausbalancierten Säure. Er ist sehr elegant mit einem firschen und fruchtigen Abgang.
Probieren Sie diesen Wein mit unseren Fischknusperli oder Fischgerichten
Alle Jahrgangsänderungen vorbehalten
Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7 % MwSt.„Die Sonne im Glas“
Rotweine für den Geniesser, von leichten Gewächsen bis zu
kraftvollen und ausdrucksstarken Weinen
Schweizer Rotwein
5 dl 7.5 dl
Graubünden
Fläscher Blauburgunder – Weingut Davaz CHF 39.00
Rotbeerig, intensiv, komplexe und trotzdem elegante Burgunderaromen.
Konzentrierte, lang anhaltende Frucht mit weichen Tanninen.
Mayenfeld Blauburgunder – Schloss Salenegg CHF 63.00
Das milde Klima, der Föhn und die kalkreichen Böden behagen den Rebstöcken ausgezeichnet.
Die Trauben – allen voran der typische Blauburgunder – gedeihen hier prächtig. Und die Bündner
Winzer wissen mit den Gaben der Natur umzugehen. Dank naturnaher Bewirtschaftung und klein
gehaltenen Erträgen werden erstklassige Trauben geerntet. Denn nur aus besten Grundlagen
entstehen wunderbare Weine.
TROCLA NERA – Weingut zur Sonne Obrecht CHF 69.00
Ein Pinot Noir, der ein unverkennbares Abbild der Landschaft, des Bodens und der Arbeitsweise von Francisca
und Christian Obrecht darstellt. Nach der Spontangärung im Holzbottich erfolgt die zwölfmonatige Reife in
gebrauchten Barriques. Der Trocla Nera überzeugt mit elegant charakteristischer Frucht und ausgewogenen
holzigen Noten.
Wallis
Pinot Noir – Vin des Chevaliers CHF 35.00
Diese Burgundertraubensorte hat in Salgesch ihren Lieblingsstandort gefunden.
Dank dem kalkhaltigen Boden und den sehr vorteilhaften klimatischen Bedingungen
weist der Pinot Noir des Chevaliers eine volle Frucht auf
und kann die Finesse der Traube voll ausspielen.
Italienischer Rotwein
Puglia 7.5dl
Primitivo Mannara - IGT CHF 47.00
Der Mannara Primitivo ist von dunkler rubinroter Farbe. Der Rotwein entwickelt etwas Würze in der Nase,
ist fruchtig am Gaumen mit Aromen von gedörrten Früchten und Tabak. Der Mannara Primitivo hat feinen
Schmelz und volle Frucht im kräftigen Körper.
Toskana
Rosso di Toscana IGT CHF 49.00
Mit 100% Sangiovese kommt dieser Wein in einem kräftigen Purpurrot und rubinroten Reflexen. Brombeeren
und saftige schwarze Kirschen in der fein duftenden Nase. Elegant und von schöner Festigkeit zeigt sich der
Gaumen, verführerisch die Beerennoten mit feiner Struktur.
Piemont
Barolo d’Alba Serralunga DOCG – Fontanafredda CHF 71.00
In der Nase begeistert er mit einem markanten und intensiven Geruch, mit Noten von Vanille,
Gewürzen, verblühter Rose und Waldbeeren. Am Gaumen ist er trocken, aber weich, voll,
samtig und harmonisch und hält lange vor. Ein Hochgenuss zu rotem Fleisch oder reifem Käse.
Alle Jahrgangsänderungen vorbehalten
Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7 % MwSt.Veneto
Ripasso della Valpolicella – Pegrandi CHF 53.00
Der “kleine Bruder” des Amarone passt hervorragend zu Wildgerichten, Käse und dunklem Fleisch
Amarone della Valpolicella Paverno D.O.C – Alberto Vaona CHF 68.00
Mit einer Fülle von reifen Früchten, ausgewogener Säure und süss-raffiniertem Finale begleitet
er Sie perfekt zu Rindfleisch, grilliertem Lamm oder Kaninchen.
Spanischer Rotwein
Rioja
Gomez Cruzado – Rioja Reserva CHF 59.00
Dunkles Kirschrot. Sehr ausdruckstarkes Bouquet mit Noten von Vanille, Kakao, Orangeschlae und kandierte
Früchte. Am Gaumen zeigt sich der Rioja Reserva sehr rund, frisch, mit feiner Säure, samtigen Tanninen und
einem fruchtbetonten Abgang. Er zeigt d eines klassischen Reserva aus dem Barrio de la Estacion in Haro.
VEGA Crianza Rioja DOCA CHF 37.50 CHF 52.00
Der ideale Wein für jeden Tag und der grosse Liebling unter Spanien Fans.
Intensieves Kirschrot im Glas mit wunderbaren animalischen Noten wie Tabak, Leder und Erde.
Dahinter schmiegen sich sanft die Nuancen reifer, schwarzer Beeren, Dörrpflaumen und Röstaromen
wie Vanille und Karamell. Vollmundig, frisch und gut eingebundene Tannine. Passend zu Rind, Schwein, und Wild
Auch als MAGNUM FLASCHE erhältlich CHF 99.00
Französischer Rotwein
Bordeaux
Le petit Haut Lafitte – Château Smith Haut Lafitte CHF 75.00
Intensives Purpur. Das Bukett ist noch etwas zurückhaltend, aber es weist viel Finesse auf mit
Noten wie Himbeere und Brombeere. Guter Gaumenauftakt und vollmundiger Körper mit
fruchtstützender Struktur und körnigem Tannin. Der Abgang ist lang aber auch fruchtig.
Ein vielversprechender Wein.
Rotwein aus der Neuen Welt
Argentinien 7.5 dl
Malbec – Vinas Don Martin CHF 50.00
Tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase duftende Aromen von Waldbeeren, Brombeeren, Pflaumen,
Zwetschgenkonfitüre und Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Don Martin Malbec sehr weich, elegant, mit
Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen. Gute Balance zwischen Frucht und Gerbstoffen.
USA Kalifornien
Zinfandel Diamond Collection – Francis Coppola CHF 54.00
Wunderbare Aromen von Brombeer- und Kirsch-Likör, eingerahmt von einem
Hauch Pfeffer und Muskatnuss. Schöne Konzentration, wunderbare Aromenpalette
insbesondere Himbeer- und Pflaumenaromen untermalt von geröstetem Eichenholzgeschmack.
Passt zu Steaks, Wildspezialitäten, Risotto al Funghi, reifer Weichkäse.
Alle Jahrgangsänderungen vorbehalten
Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7 % MwSt.Champagner & Schaumwein
Prosecco Spumante extra dry DOCG - Cole di Rocca CHF 59.00
Champagne Louis Roederer – Brut Premier CHF 99.00
Champagne Louis Roederer – Brut Premier 0.375dl CHF 59.00
„Die Sonne im Glas“
Flaschenweine aus unserem Weinkeller glasweise ausgeschenkt…
Schaumwein
1 dl 2 dl 3 dl 5 dl
Prosecco Spumante extra dry DOCG 8.50
Cole di Rocca Valdobiadene
Champagne Louis Roederer
Brut Premier 0.375dl CHF 59.00
Weisswein
Chasselas - Cave des 13 Coteaux CHF 7.00 CHF 14.00 CHF 21.00 CHF 35.00
Sherpa Blanc – Vins des Chevaliers CHF 7.50 CHF 15.00 CHF 22.50 CHF 37.50
Chardonnay Salento Bianco IGT CHF 6.80 CHF 13.60 CHF 20.40 CHF 34.00
Schola Sarmenti 2017
Bianco di Merlot CHF 7.50 CHF 15.00 CHF 22.50 CHF 37.50
Tenuta Sasso Chierico Gudo
Roséwein
ROSÉ 2018 - WEINGUT JEAN RAPP, DE CHF 7.00 CHF 14.00 CHF 21.00 CHF 35.00
Rotwein
Pinot Noir – Vins des Chevaliers CHF 7.00 CHF 14.00 CHF 21.00 CHF 35.00
Rioja Vega Crianza CHF 7.50 CHF 15.00 CHF 22.50 CHF 37.50
Primitivo Mannara – IGT CHF 6.50 CHF 13.00 CHF 19.50 CHF 32.50
Rosso di Toscana IGT CHF 7.00 CHF 14.00 CHF 21.00 CHF 35.00
100% Sangiovese
Alle Jahrgangsänderungen vorbehalten
Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7 % MwSt.Sie können auch lesen
