Willkommä im Pilgerhuis! - Pilgerhaus Maria-Rickenbach
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Willkommä im Pilgerhuis!
Anna-Barbara & Paul Carina Andrea Gabriela
Gastgeber Service Service Hausfee
Andreas Jolanda Fränzi
Koch Koch Küchenfee
Manuela Sara Rita Halima
Service Service Hausfee Zimmerreinigung
Ohne Bild:
Irma Mathis
Annette Niederberger
Kim Niederberger
Lydia Christen-Wagner
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MINERALWASSER UND SÜSSGETRÄNKE
Offenausschank / 50cl Pet 20cl 30cl 50cl 150cl
Quellwasser 2.00 2.00 2.00
Mineral ohne Knutwiler 3.50 4.00 5.00 12.00
Kohlensäre
SCHÖN, GAST BIST!
Mineral mit
DASS DU BEI UNS Kohlensäure Kuntwiler 3.50 4.00 5.00 12.00
Shorley Möhl 3.50 4.00 5.00 12.00
In der aktuellen Corona Situation ist die Küche Unser Pilgerhaus:
nur am Abend für die Übernachtungsgäste Hat 39 Betten in 16 Zimmern, mit Apfelsaft Lussi 3.50 4.00 5.00
geöffnet. Daher gibt es keine Essensangebote in unterschiedlichen Ausstattungen.
dieser Karte. Ist das ganze Jahr offen. Rivella Rot 3.50 4.00 5.00 12.00
Bietet Platz bis 100 Personen.
Wir verwöhnen dich am Abend mit einem feinen Gehört der Stiftung zur Förderung der Rivella Blau 5.00
Drei-Gang-Menü. Zur Wahl steht eine Vegi oder Wahlfahrt zu Maria-Rickenbach.
eine Fleisch Variante. Du kannst essen so viel du Coca Cola 3.50 4.00 5.00 12.00
magst. Geschichtliches
1569 erteilte der Wochenrat die Cola Zero 5.00
Das Hahnenwasser ist gratis. Für weitere Bewilligung in Niederrickenbach zu
Citro Elmer 3.50 4.00 5.00 12.00
durstigen Wüsche gibt dir die vorliegende Karte wirten.
eine Auswahl. 1593 wurde die erste Kapelle erbaut.
Eistee Knutwiler 3.50 4.00 5.00 12.00
1798 pilgerten die Nidwaldner nach
Tourentee dem Franzosenüberfall scharenweise Orangenmost Stanser 3.50 4.00 5.00 12.00
Gerne kannst du am Morgen deine Flasche nach Niederrickenbach.
abgeben. Wir füllen sie dir mit Heisswasser, den 1848 wurden jährlich 15’000 Pilger Orangenmost Beckenrieder 5.00
Tee und die Zuckermenge kannst du selber geschätzt.
beigeben. 1857 treffen die ersten Schwestern Orangensaft 3.50 4.00 5.00
(Nonnen) in Niederrickenbach ein.
Sandwiches, Früchte 1878 begann der Bau des heutigen Indian Tonic Schweppes 3.50 4.00 5.00
Brauchst du für deine Tour Verpflegung, so Pilgerhauses.
kannst du dieses gerne am Vorabend bestellen. 1898 entstand die „Stiftung für die Bschorle Appenzeller 4.50 5.50
Verwaltung des Wallfahrtsortes“.
Frühstück
Das Frühstück servieren wir zwischen 8.00 und
10.00 Uhr. Willst du früher, sag’s uns! Bestellst du Wein oder Kaffee, dann offerien wir dir das Hahnenwasser.
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KAFFEE VARIATIONEN HEISSGETRÄNKE BIER
Ristretto 4.30 Apfel Punch 4.00 BRAUEREI LOCHER, APPENZELL
Espresso 4.30 Orangen Punch 4.00 Herrgöttli, Panaché 20cl 4.00
Doppelter 6.20 Holdrio 5.50 Stange, Panaché 30cl 4.50
Espresso Hagenbuttentee, Zwetschgen
Kübel, Panaché 50cl 6.00
Kaffee Crème 4.30 Sud 5.50
Pfefferminztee, Zwetschgen Brandlöscher, 4,8% 33cl 5.00
Milchkaffee 4.60
Quöllfrisch naturtrüeb, 4,8% 50cl 6.50
Cappuccino 4.80
MILCHGETRÄNKE Quölllfrisch Dunkel, 5,2% 33cl 5.00
Latte Macciato 4.80
Heisse Schoggi 4.50
Weizenbier alkoholfrei 50cl 6.50
Kaffee Mélage mit Schlagrahm 5.20
Schoggi Mélage 5.00
Weizenbier 50cl 6.50
Kaffee Luz Zwetschgen 5.50
Träsch Heisse Ovo 4.50
Leermond, alkoholfrei 33cl 4.50
Kräuter
Pflümli Kalte Schoggi 4.50
Bschorle, alkoholfrei 33cl 4.50
Kirsch 50cl 5.50
Wiliams Kalte Ovo 4.50
Brisenkaffee mit Kernobst Schnaps 7.50
und Schlagrahm
GENOSSENSCHAFT KEIMLING
Appenzeller Kaffee Appenzeller Rahmlikör 7.50 DALLENWIL
und Schlagrahm
Dalläweyler, naturtrüb, 4,8% 33cl 5.50
Kaffee Baileys mit Schlagrahm 7.50
Hittä Heckälär gedörrte Aprikose, 7.50
Aprikosenschnaps und
Schlagrahm
MOST
Möhl, Saft vom Fass, naturtrüb, 50cl 6.50
Hittä Heckälär hell gedörrte Aprikose, 6.00
Aprikosenschnaps alkoholfrei
Flämmli 7.50 Migi Most, klar, alkoholhaltig, 49cl 6.50
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SIRUP VOM NEUFALLENBACH HOF TEE - L’ART DU THÉ Tasse 4.00 / Krug 8dl 7.50
Mit Hahnenwasser 30cl 3.50
50cl 4.50
English Breakfast Traditionelle englische Mischung verschiedener Schwarztees. Kräftiger, dunkler
Tea Bio Aufguss, ideal mit etwas Milch zu Toast und Marmelade.
Mit Mineral 30cl 4.00
50cl 5.00 Medina - Original marokkanische Minzmischung, wird vor allem in Nordafrika getrunken.
Heiss im Teeglas 30cl 4.00 Pfefferminz Auserlesener Grüntee (Gunpowder) kombiniert mit der Nanah Minze ergibt ein
äusserst erfrischendes Getränk.
Verveine Bio Auch bekannt als Eisenkraut. Kräftiger, aroma- tischer Aufguss, wirkt
verdauungsfördernd und stärkt das Herz. Ideales Getränk zum Entspannen.
ZAUBER Zucker (CH, D), Wasser, Auszug aus handgepflücktem Zauber-
herb zitronig mit erdiger Alpenkräutertee (Brennnesseln, Birkenblätter, Walnussblätter,
Schafgarben, Ringelblumen)*, Quittensaft*, Birnendicksaft**, Hagenbutten Eine delikat säuerlich-süsse Mischung. Erfrischend und leicht anregend mit viel
Fruchtnote
Zitronensaft (I) Karkade Bio Vitamin C.
Rooibos Lynn Rooibos mit Malvenblüten, Zitronengras und einem süsslich-fruchtigen Aroma.
WELLNESS Zucker (CH, D), Wasser, Auszug aus handgepflücktem Wellness- Natürlicher Vitamin C Gehalt.
fruchtig - süss mit erfrischender Alpenkräutertee (Birkenblätter, Apfelminze, Brennnesseln,
Sandorn - Minze - Note Stockrosen, Löwenzahnblüten)*, Rhabarbersaft*, Sanddorn*, Kamille Bio Dieses wohlriechende Kraut ist bekannt für seine entzündungshemmende und
Süssmost*, Zitronensaft beruhigende Wirkung. Ideal als Ausklang eines schönen Abends.
Gunpowder Chinesischer Grüntee aus der Provinz Hunan. Wegen seinem kugelähnlich
B LUMEN Zucker (CH, D), Wasser, Auszug aus handgepflücktem Blumen- gerollten Blatt erhält er die Bezeichnung „Gunpowder“. Kräftig im Geschmack
blumig - wild mit Holunderbeeren - Alpenkräutertee (Holunderblüten, Eibisch, Cassisblätter, Quendel, mit ansprechend frischem Aroma.
Note Spitzwegerich, Stockrosen, Salbei, Blumen und Blüten)*,
Holunderbeeren- und Quittensaft*, Süssmost*, Zitronensaft (I) Früchte Harmonische „Symphonie“ aus Hibiskusblüten, Apfelstücken, Hagebutten- und
Orangenschalen, Kornblumenblüten und Ringelblumen, verfeinert mit Aromen
von Mango und anderen tropischen Früchten.
ENGEL Zucker (CH, D), Wasser, Auszug aus handgepflücktem Engel-
exotisch - fruchtig mit Alpenkräutertee (Orangen- und Zitronenminze, Rugosa, Ingwer Zitrone Eine interessante Mischung in Bio Qualität aus frischem Zitronengras und
erfrischender Orangenminze - Drachenkopf, Zitronengras, blaue Malven, Moschusmalven, Bio scharfen Ingwer- stücken. Heiss getrunken wirkt der Aufguss wärmend.
Note Rosenblüten)*, Rhabarbersaft*, Süssmost*, Zitronensaft (I)
Ist dein Tee nicht dabei, frag uns.
ALPENKRÄUTER Zucker (CH, D), Wasser, Auszug aus handgepflücktem
authentisch - wild mit warmer Alpenkräutertee (Frauen- und Silbermantel, Dost, Mädesüss, Kloster Frauenmantel, Silberkraut, Brennnessel, Melissen, Brombeer- und
Honig - Note Quendel, Brennnesseln, Blumen und Blüten)*, Fichtensprossen*, Familien Tee Himbeerblätter, Lindenblüten, Schlüsselblumen, Steinröschen
Honig**, Zitronensaft (I)
Kloster Frauenmantel, Silbermantel, Ackermünze, Benediktskraut, Spitzwegerich,
* Herkunft: Hof Neufallenbach (CH) **Herkunft: Engelbergertal Professoren Tee Ehrenpreis, Eschenblätter, Schlüsselblume, Pfefferminze.
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WEISSWEINE WEISSWEINE
KAISERSPAN, HITZKIRCH GEORG SCHLEGEL, JENINS
Cuvée Prinzessin 70cl 47.00 Die Kaiserin ist ein wunderschönes Spiel zwischen den Riesling Silvaner 50cl 27.00 Spritziger Apérowein mit einer wunderschönen Süss-Säure-
Traubensorten Blauburgunder (Federweiss) und Riesling- Balance. Das typische Muskataroma der Frucht ist schön
2019, 13.2% 2019, 12%, 50cl
Silvaner. erhalten, ergänzt durch eine leichte Grapefruit-Note. Trotz
seiner Fülle, kommt der Wein spielerisch leicht daher – mit
Cuvée Gräfin 70cl 47.00 Chardonnay, Pinot Blanc und Riesling-Silvaner geben einem langanhaltenden Nachhall. Herrliches
diesem ausgewogenen Wein Charakter, der einer Gräfin Trinkvergnügen, speziell an einem sonnigen Nachmittag auf
2019, 13%
würdig ist. der Terrasse.
Cuvée Kaiserin 70cl 47.00 Die Kaiserin ist ein wunderschönes Spiel zwischen den
2019, 13.4% Traubensorten Blauburgunder (Federweiss) und Riesling- HENRY CRUCHON, ECHICHENS
Silvaner. Goldig - fruchtig - aromatisch mit elegantem
Körper präsentiert sich die edle Kaiserin. Champanel 50cl 25.00 Die Frucht des Chasselas, machtvoll offenbart mit Nuancen
von Zitrusfrüchten. Ein Wein von seltener Grosszügigkeit.
2019, 12,5%
TONI OTTIGER, KASTANIENBAUM Viognier 50cl 28.00 Aromen von Aprikosen und weissfleischigen Früchten, im
Gaumen ausladend und spontan. Ein opulenter Wein von
Riesling Silvaner 50cl 28.50 Dezente Blütendüfte und fruchtige Aromen von Aprikose 2019, 13,3% grosser Finesse.
und Zitrusfrüchten. Im Gaumen gehaltvoll und ausgewogen
2019, 13% mit einer leichten süsse und frischer, lebendiger Säure.
Schöner, harmonischer Ausklang. ANNA BARBARA VON DER CRONE, BARBENGO
Meridio 75cl 54.00 Im klassischen Stil, auf der Hefe ausgebauter Weisser aus
ANDREAS MEIER, WÜRENLINGEN Merlot und Chardonnay. Gehaltvolle Cuvée mit feinen
2018, 13% Arachid- und Agrumennoten, auf dezenten Röstnoten.
Sauvignon Blanc 75cl 49.00 Der Sauvignon blanc lebt einerseits von seinem Aroma -
das ausser der Stachelbeer - und Cassisnote auch Akzente
2018, 12.5%, 75cl von exotischen Früchten wie Mango u. Ä. aufweisen kann.
Der Wein hat andererseits die rassigste Säure all unserer
Weine. Er ist kompakt, sehr gehaltvoller und kräftig.
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WEISSWEINE ROTWEINE
PHILIPPE CONSTATIN, SALGESCH KAISERSPAN, HITZKIRCH
Johannisberg 50cl 27.00 Ein Wein mit feiner und eindrucksvoller Persönlichkeit. Die Prinz, Cuvée 70cl 47.00 Dieses liebliche Cuvée ist sehr farb- sowie fruchtintensiv mit
opulente Fruchtigkeit wird durch gediegene Mandelnoten angenehmen Tanninen. Im Abgang besticht die natürliche
unterlegt. Im Gaumen wirkt er gehaltvoll und geschmeidig mit Restsüsse und macht diesen Prinzen einzigartig.
2019, 13,5% 12,7%
Traubensorten: Cabernet, Blauburgunder und Dornfelder.
einem eleganten Abgang, der auf angenehme Weise an
Bittermandeln erinnert.
Kaiser Cuvée 70cl 47.00 Im Glas widerspiegelt sich die perfekte Harmonisierung
dieser beiden Traubensorten. Der Körper ist extraktreich,
Pinot Gris 50cl 28.00 Bei optimaler Reife geerntet, ergibt der Pinot Gris einen vollmundig, weich und entwickelt eine unglaubliche
trockenen Wein mit zartem und vielschichtigem Bukett. Ein Cru 2019, 13,3%
Finesse.
2018, 13,5% mit einer milden aromatischen Wucht, gut abgerundet und mit Traubensorten: Zweigelt und Blauburgunder.
berauschender Vollmundigkeit, ein Cru der im Gaumen dennoch
eine belebende Frische ausweist.
WEINGUT HEIDEGG, GELFINGEN
Petit Arvine 75cl 49.00 Das vielschichtige Bukett verströmt frische Düfte, die an
Grapefruit, Rhabarber und Glyzinien erinnern. Der erquickende Zweigelt Barrique 70cl 55.00 Extraktreich, duftet nach Brombeeren und schwarzen
2018, 13,8% und lebhafte Gaumen überrascht mit einer angenehmen Säure Kirschen. Er hat eine würzig, rauchige Note. Exklusiver
und einem leicht salzigen Touch, der diesem Wein seine 2016, 13,9% lagerfähiger Rotwein
unverkennbare Persönlichkeit verleiht.
TONI OTTIGER, KASTANIENBAUM
WEINGUT HEIDEGG, GELFINGEN
Pinot Noir 50cl 28.00 Leuchtendes Rubin. Intensive Aromen von Himbeeren,
schwarzen Kirschen und Brombeeren, auch würzige Noten.
Cuvée Rosi 50cl 26.00 Rosé. Elegant, frisch und spritzig, mit feinen Beerenaromen.
Mittlere Fülle im Gaumen mit feiner Gerbstoffstruktur und
2018, 13,8%
aromatischem Abgang.
Le Rouge 75cl 56.00 Assemblage von Gamaret, Regent, Merlot und Pinot Noir.
Düfte von Kirschen und Brombeeren. Würzig toastige
2018, 13,4% Aromen von Pfeffer, Vanille und Mokka. Im Gaumen kräftig
mit satten, aber feinen Tanninen. Idealer Rotwein zu
Rindfleisch oder geschmortem Wild.
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ROTWEINE ROTWEINE
BRUNNER WEINMANUFAKTUR, HITZKIRCH MAISON GILLIARD, SION
Eichberg, Merlot 75cl 54.00 Lagen-Cru - AOC Luzern - 12 Monate Barrique Syrah - Les Trésors 50cl 29.00 Würzig, pfeffrig, Cassis, Himbeeren.
Tiefdunkles Rot mit erfrischender Duftaromatik nach de Famille Aus der Syrah-Traube entsteht ein sehr
Pflaumen und dunklen Beeren. Am Gaumen vielschichtige farbenintensiver, kräftiger und gehaltvoller Wein,
2018, 14,5%. 75cl 2019, 13,5%
Waldbeernote, samtige und runde, dennoch kräftige körperreich und rassig, mit Aromen von kleinen roten
Tannine. Schöner Schmelz und lang im Abgang. Früchten und einem charakteristischen Veilchenduft.
Siegerwein - Zentralschweizer Rotwein des Jahres 2019.
Cornalin - Les 50cl 29.00 Kandierte Schwarzkirsche, Unterholz zu 100% ein
Trésors de Famille Walliser! Cornalin ist eine der ältesten im Kanton
ANDREAS MEIER, WÜRENLINGEN 2019, 13,5% 75cl 46.00 angepflanzten Rebsorten, ein wahrhafter Schatz aus
dem Walliser Erbe. Der Cornalin, der mit seiner Frucht
Sélection Malbec 75cl 52.00 Aromatisch erinnert unser Malbec an dunkle Früchte, zu geizen pflegt und die ersten Plätze an der Sonne
dunkle Kirschen, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, besetzt, reift äusserst spät und zeigt sich erst noch
mit etwas dunkler Schokolade und leichter Würze. Im launisch dabei. Dafür bietet er ein wunderbar
2017, 13%, 75cl
Geschmack ist er herzhaft saftig, vollmundig, körperbetont komplexes Bouquet und einen vollkommenen Körper.
und dennoch frisch.
HENRY CRUCHON, ECHICHENS
GEORG SCHLEGEL, JENINS Mélodine 50cl 25.00 Ein Rotwein in der Waadtländer Tradition, mit viel
2019, 13.5% Frucht und rundem Körper, ein direkter, ehrlicher und
Pinot Noir 50cl 27.00 Bei diesem Klassiker schmeckt man die Pinotfrucht fröhlicher Wein. Trauben: Gamaret und Gamay
bestens, ergänzt wird diese durch schwarze Kirsche und
einer zarten Himbeernote. Die Tannine sind burgunderisch
2018. 13% Syrah 75cl 48.00 Dieser Wein spiegelt aufs schönste die
fein eingebunden, was einen herrlichen Schmelz ergibt. Ein Charaktereigenschaften der Rebsorte Syrah wider.
Traumhaft verspielter Wein, welcher auch eine gewisse 2018, 14,2% Seine Nase ist wild, wie es sich gehört, und geprägt
Sinnlichkeit ausstrahlt. von Pfeffernoten, der Gaumen dagegen gefällt durch
seine ausladende Struktur sowie seine fruchtige und
Pinot Noir Réserve 75cl 56.00 Der Duft ist schlicht traumhaft, die Konzentration enorm, mineralische Ausdruckskraft.
du Patron geht aber nie zu Lasten der Eleganz. Ein sehr edler, zarter Die Rebberge werden natürlich und ohne Chemikalien
mit viel Strahlkraft. Herrlich würzig und mit feiner frischer angebaut, unter strikter Beachtung der Mondzyklen.
Frucht unterlegt. Ein wunderbar schlank und feiner Wein,
2017, 13,5% dessen leichtfüssiger Auftritt ihm eine wundervolle ANNA BARBARA VON DER CRONE, BARBEGNO
Harmonie verleiht.
Pinot Noir Réserve wächst an sehr guten Lagen. Es sind
Tinello 75cl 54.00 Tiefgründiger, gehaltvoller Merlot mit fruchtig
älteren Rebstöcken mit weniger Ertrag. Der Ausbau des rotbeerigen Noten und floralen Akzenten. Präsentes,
Weines findet 12 Monate im grossen Holzfass (500l) statt. feines Tannin, langer, mineralischer Ausklang.
2018, 13%
12 13
ROTWEINE UNSERE WEINPRODUZENTEN
GUARDIANI DI CEPPINERI, SICILIA
Weingut Heidegg Weingut zum Sternen
Peter Schuler Andreas Meier
Baglio Oro Nero 75cl 45.00 In der Nase eine ausgeprägte Note von schwarzen Gelfingen Würenlingen
d‘Avola Johannisbeeren, Sauerkirschen und Veilchen. Am
Gaumen weich, sehr aromatisch, elegant und einem
2016, 14.0% überraschenden langen Finale. Ein wunderbarer Kaiserspan Georg Schlegel
Italiener. Edith Mächler-Britschgi Weingut zur alten Post
Andreas Bachmann Jenins
Hitzkirch
Brunner Weinmanufaktur
CONDE DE HERVIAS, TORREMONTALBO Hitzkirch
Rioja DOCa Trinidad 75cl 49.00 Tiefes Rubinrot. Klassische Tempranillo-Aromen von
schwarzen und roten Waldbeeren, getrockneten Weinbau Ottiger
Kastanienbaum
2018, 13,5% Pflaumen und würzige Noten vom Barriqueausbau. Am
Gaumen kräftig aber nicht schwer, mit feinen Gerbstoffen
und einer herrlichen Frische. Ein sehr ausgewogener und
eleganter Wein. Domaine Henry Cruchon
Echichens
Trauben: Tempranillo
Maison Gilliard
Sion
Cantina Barbengo
Cave St. Philppe Anna Barbara von der Crone Kopp
Philippe Constantin Paolo Visini
Salgesch Barbengo
14 15
GRAPPA, MARC Apéros
AGRILORO, GENESTRERIO Aperol Spritz 8.00
Grappa Ticinese 2cl 7.00 Herkunft: Tenimento dell‘Oer, in der Gemeinde Arzo Hugo 8.00
45% gelegen, Hügelzone der Region Mendrisiotto.
Campari nature 6.00
CANTINA KOPP VON DER CRONE VISINI, BARBENGO Campari orange 7.50
Cynar 6.00
Grappa 2cl 7.50 Feiner, eleganter Grappa. Destillat aus dem Merlot -
40% Trester San Bitter nature 5.00
San Bitter orange 6.50
Grappa Barrique 2cl 8.50 Eleganter Grappa, zwei Jahre im Eschenfass gelagert,
40% blassgelbes, delikates Destillat aus dem Trester der Martini Bianco 6.00
Merlot-Weine
Gin Tonic 8.00
GEORG SCHLEGEL, JENINS
Bianco da Giorgio 2cl 8.00 Marc aus Riesling & Sylvaner Trauben. Nicht im Holzfass
42% ausgebaut, behält so seine eigene Aromen und
Fruchtigkeit. Im Gaumen widerspiegeln sich die Muskat
Spirituosen
Aromen von der Riesling & Sylvaner Traube. Vielle Poire, Fassbind 2cl 9.00
Vielle Prune, Fassbind 2cl 9.00
Jeninser Marc 2cl 9.00 Edler Marc aus roten und weissen Pinot Trauben. Nach
Barrique dem Destillieren wird der Marc über 15 Jahre im Appenzeller Alpenbitter 4cl 6.00
42% Barrique gelagert. Das Eichenfass verleiht ihm die
goldene Farbe und feine Barrique Note. Im Gaumen Appenzeller Rahmlikör 4cl 6.00
feine Töne Vanille und Nuss mit leichter Restsüsse im
Baileys 4cl 6.00
Abgang
Amaretto 4cl 6.00
AUS DER KLOSTERBRENNEREI 38 - 42% Williams, Lussi 2cl 6.50
Kirsch, Lussi 2cl 5.00
Enzian 2cl 7.00 Enzianschnaps ist ein Wurzelbrand, wird also aus den
gehackten Wurzeln des gelben Enzians angesetzten Pflümli, Lussi 2cl 5.00
Maische destilliert.
Zwetschgen, Lussi 2cl 5.00
Vogelbeere 2cl 7.00 Nach den ersten Frösten verlieren die Früchte ihren Käuter, Lussi 2cl 5.00
durch die Parasorbinsäure hervorgerufenen bitteren Apricot 2cl 5.00
Geschmack und werden leicht süßlich.
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pb Februar 2021 18
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