Wasserfiltration - Garantin für beste Kaffeequalität
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Wasserfiltration
Die Kaffeeautomaten der Weber-Automaten AG, Ossingen:
Wasserfiltration –
Garantin für beste Kaffeequalität
Schon seit Jahren vertraut die Weber-Automaten AG aus Ossingen bei ihren Festwasserspendern
auf die Filteranlagen der BWT Aqua AG. Dank sehr guten Erfahrungen setzt das
Familienunternehmen nun auch bei ihren Heissgetränke- und Kaffeeautomaten auf die
Kompetenz der Wasseraufbereitungsspezialisten der BWT Aqua AG. Die BWT-Filtersysteme
gewährleisten eine optimale Kaffeequalität mit echtem Geschmack dank extrareinem Wasser
sowie geringere Unterhaltskosten für die Automaten.
Text: Thomas Bürgisser, Fotos: Nicole Stadelmann und zVg.
Aus der Zürcher Gemeinde Ossingen beliefert die Im Jahre 2003 gründeten Susanne und Fritz Weber das
Weber-Automaten AG Hotels, Heime, Spitäler, Produk- Unternehmen. Der ausgebildete Carrosseriespengler
tionsbetriebe, Dienstleistungsunternehmen, Schulen hatte bis dahin bereits jahrzehntelange Erfahrungen in
und viele andere mit Snacks, Süssigkeiten, Kaltgetränken der Vending-Branche gesammelt: «Service, Einkauf,
und vor allem Kaffee in den verschiedensten Variationen Verkauf – es gibt fast keinen Bereich, in dem ich noch
– beziehungsweise mit Automaten, die eben genau solche nicht gearbeitet hatte.»
Produkte beinhalten: Qualitativ hochwertige Kaffee- Inzwischen erzielt die Weber-Automaten AG jährlich
und Verpflegungsautomaten für den Genuss zwischen- rund drei Millionen Franken Umsatz und beschäftigt
durch also! elf Mitarbeitende: Neben Fritz und Susanne Weber,
«Wir sind vor allem in den Kantonen Zürich, Schaff- die für Administration und Buchhaltung verantwortlich
hausen und teilweise im Kanton Thurgau unterwegs», er- ist, sind auch Tochter Stefanie Lombriser-Weber teil-
klärt Firmeninhaber Fritz Weber, welcher das GOURMET- zeitlich sowie Sohn Florian Weber als stellvertretender
Team zusammen mit seinem Sohn Florian empfängt. Geschäftsführer im Familienunternehmen tägig.
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Impressionen von einem veritablen Familienunternehmen: Die Weber-Automaten AG
Kundenspezifische Programmierung der Automaten Kaffee-Bedürfnis den richtigen Automaten – von den
Zur Firmenphilosophie gehören für Unternehmer Fritz verschiedensten Anbietern über die unterschiedlichsten
Weber Qualität, Dienstleistung und persönliche Betreuung Grössen bis hin zum abwechslungsreichsten Kaffee-
mit kurzen Kommunikations- und Entscheidungs- Angebot. Bei den Kaffeebohnen setzt die Weber-Auto-
wegen, und das von A bis Z. Die Weber-Automaten maten AG vorwiegend auf die UCC Coffee Switzerland
AG erwirbt qualitativ hochwertige Automaten und AG.
programmiert sie in der firmeneigenen Werkstatt
individuell und auf die Bedürfnisse der Kunden zuge-
schnitten.
Dazu der stellvertretende Geschäftsführer Florian
Weber zu GOURMET: «Bei den Verpflegungsautomaten In den Werkstätten werden die Verpflegungs- sowie die Heissgetränke- und
geht es zum Beispiel darum, welche Produkte der Kunde
drin haben möchte. Während es in einem Hotel auf der
Etage auch einmal ein Ladekabel sein kann, sind es in
einem Industriebetrieb vor allem Snacks und Kalt-
getränke. Alle Produkte, mit welchen die Automaten
bestückt werden, können unsere Kunden zum Nachfüllen
auch über uns beziehen. Je nach den auserwählten Pro-
dukten werden dann die Wähltasten und Ausgabebereiche
eingestellt – und das Zahlungssystem nach Kunden-
wunsch eingerichtet: Von Bargeld über Kreditkarten bis
zum Badgesystem ist alles möglich.»
Kaffeeautomaten sind von zentraler Bedeutung
Fast noch wichtiger als die Verpflegungsautomaten
sind aber die Kaffee- bzw. die Heissgetränkeautomaten.
«Kaffee ist nicht nur in der Gastronomie von zentraler
Bedeutung, sondern auch der Motor eines jeden Unter-
nehmens, weshalb man gut daran tut, etwas in feinen
Kaffee zu investieren», ist Unternehmer und Vorstands-
mitglied des Vending Verbandes Schweiz (VVS) Fritz
Weber überzeugt.
Bei der Weber-Automaten AG findet man für jedes
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in Ossingen mit ihrem Show-Room und mit den eigenen Werkstätten.
Die Wasserqualität ist entscheidend auch die Kaffeequalität. Und weil uns Qualität am
Gute Bohnen und Automaten alleine ergeben aber noch Herzen liegt, arbeiten wir hier mit Best Water
keinen perfekten Kaffee. Schliesslich besteht des Technology bzw. mit der BWT Aqua AG zusammen.»
Schweizers liebstes Heissgetränk zu 98 Prozent aus Die BWT Aqua AG ist führend in Europa, wenn es um
Wasser. «Nur wenn die Wasserqualität stimmt, stimmt Wassertechnologie und Wasserqualität geht. Rund
330 Mitarbeitende arbeiten in der Schweiz für das
Unternehmen mit Sitz in Aesch/BL und sorgen unter
anderem für eine optimale Wasseraufbereitung und
-veredelung – auch bei Kaffeemaschinen in der Gastro-
nomie oder im Vending-Bereich. «Das Schweizer Trink-
Kaffeeautomaten nach individuellen Bedürfnissen konfiguriert und programmiert. wasser ist zwar qualitativ sehr gut, aber nicht immer
optimal – und regional unterschiedlich», erklärt Werner
Salzmann gegenüber GOURMET.
Der Wasserfiltrationsspezialist ist Leiter der BWT
water+more Schweiz, ein 100prozentiges Tochterunter-
nehmen der BWT Aqua AG, das sich seit vier Jahren vor
allem mit dem Gastronomie- und Vending-Bereich be-
fasst. «Die Beschaffenheit von Wasser wird durch viele
Faktoren beeinflusst, zum Beispiel durch die geografische
Lage, welche den Kalk-, Gips- oder Magnesiumgehalt im
Leitungswasser beeinflusst. Aber auch das Alter von
Leitungen kann sich in Ablagerungen im Wasser nieder-
schlagen. All diese Komponenten und Substanzen
wirken sich nicht nur ungünstig auf die Funktionalität
und Lebensdauer der Kaffeeautomaten aus, sondern
beeinflussen auch den Geschmack des Kaffees negativ –
eine Qualitätseinbusse, die man sich im Gastronomie-
oder Vending-Bereich nicht wirklich leisten kann», be-
tont Werner Salzmann gegenüber GOURMET.
Deshalb kommen immer häufiger die BWT Aqua Filter
zum Einsatz – in der Gastronomie vor allem die
BWT bestmax-Filtersysteme, die einfach im Handling
sind und dank sechsfacher Filtration das Wasser
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Der stellvertretende Geschäftsführer Florian Weber bei der Konfigurierung des Tasten-Panels eines Kaffeeautomaten
effizient von unerwünschten Begleitstoffen wie Kalk,
Partikel oder Off-Flavours wie Chlor und organischen
Bestandteilen befreit. Werner Salzmann zu GOURMET:
«Der BWT bestmax ist unser Allrounder, sozusagen unser
Standardprodukt für bestes Kaffeewasser oder für Die Weber-Automaten AG und die BWT Aqua AG kooperieren auch bei der
das Wasser in Vending-Geräten. Der BWT bestmax
PREMIUM kommt vor allem in Kaffeebars und bei
Espresso Maschinen zum Einsatz. Denn dieser reichert das
Leitungswasser zusätzlich mit wertvollem Magnesium
an, welches für ein noch optimaleres sensorisches
Ergebnis sorgt. Der BWT bestmax Balance wiederum
setzt dank der neuster Technologie keine störenden
Zusatzstoffe wie zum Beispiel Silber frei – das ist die
Zukunft der Filtertechnologie.»
Neu auch bei Weber-Automaten AG
Seit kurzem setzt man nun auch bei der Weber-Auto-
maten AG in sämtlichen Kaffee- und Heissgetränke-
automaten BWT-Filtersysteme ein. Florian Weber:
«Jeden Filter stellen wir genau auf die individuelle Situa-
tion beim Kunden ein. Dazu messen wir im Rahmen
der Automaten-Installation immer die Wasserqualität
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der Weber-Atutomaten AG sowie bei der Implementierung eines effizienten Wasserfilter-Systems der BWT Aqua AG.
direkt vor Ort. Bei der Grösse des Filters achten wir
ausserdem auf Durchlauf und Nutzung der Maschine,
so dass ein Filter ungefähr für ein ganzes Jahr optimal
funktioniert. So können wir den Filter gleich im Rahmen
Vermarktung und Implementierung von Wasserspendern. unseres regelmässigen Service austauschen. Das ist
eine Extra-Dienstleistung unsererseits. Bei komplexen
Wassersituationen oder anderen Problemen können
wir ausserdem jederzeit die Spezialisten von BWT
beiziehen, die innert kürzester Zeit zur Stelle sind.»
Möglich ist dies auch dank den 130 BWT-Service-
technikern sowie den über 40 Verkaufsberatern, welche
in der ganzen Schweiz stationiert sind.
Von den kurzen Kommunikationswegen bei der BWT
Aqua AG überzeugen konnte sich die Weber-Automaten
AG schon bisher bei den BWT-Festwasserspendern,
welche sie schon seit Jahren im Sortiment führt. «Ein
beliebtes Produkt in Unternehmen, Spitälern, Ver -
waltungen und in vielen anderen Bereichen», sagt Werner
Salzmann von der BWT Aqua AG, der zusammen mit
Vorstandsmitglied Fritz Weber dem Vending Verband
Schweiz (VVS) angehört. «Im Gegensatz zu Wasser
direkt ab Hahnen kann man dabei auch gekühltes und
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Alles aus einer Hand: Bei der Weber-Atuomaten AG können die Kunden auch die benötigen Produkte zum Nachfüllen der Verpflegungs-
und Heissgetränke/Kaffeeautomaten beziehen.
raumtemperiertes Wasser mit oder ohne Kohlensäure Fazit
und teilweise sogar Heisswasser für die Tee-Zubereitung Die Exponenten der Weber-Automaten AG sind denn
beziehen. Auch hier kommen natürlich unsere Filter auch überzeugt, mit BWT den richtigen Partner für ihre
zum Einsatz. Ausserdem verhindern wir mit UV-Licht Kaffee- und Heissgetränkeautomaten an ihrer Seite zu
die Keimbildung und können das Wasser sogar noch mit haben. «Für eine hervorragende Kaffeequalität, für eine
Magnesium anreichern.» lange Lebensdauer der Automaten und für einen
persönlichen, kompetenten und speditiven Service –
alles, was unserer Philosophie entspricht.»
Die bestmax-Filtersysteme von BWT Aqua
Die für den Gastronomiebereich entwickelten BWT bestmax- Mehr zum Thema
Filtersysteme im Überblick.
Weber-Automaten AG, Neuwiesstrasse 5, 8475 Ossingen
Tel. 052 317 17 58
u BWT bestmax – der Allrounder info@weber-automaten.ch, www.weber-automaten.ch
BWT bestmax ist die einfache und praxis-
orientierte Allround-Filtrationslösung. BWT AQUA AG, Hauptstrasse 192, 4147 Aesch/BL
Sie sorgt für bestes Kaffeewasser, Tel. 061 755 88 99, info@bwt-aqua.ch, www.bwt-aqua.ch
ideales Wasser für Vending-Geräte und
optimalen Reindampf für Backöfen und
Kombidämpfer.
u
BWT bestmax PREMIUM – Erfolgreiche Lieferantenpartnerschaft: Die Firmeninhaber Susanne
der Geschmacksexperte und Fritz Weber, flankiert vom stellvertretenden Geschäftsführer
Dieser Filter befreit das Rohwasser von Florian Weber (links) sowie vom Wasserfiltrationsspezialisten Werner
Salzmann, CEO der BWT water + more Schweiz (ganz rechts im Bild).
allen unerwünschten Bestandteilen wie
Kalk, Partikel, Off-Flavours wie Chlor und
organischen Verbindungen. Zudem ver-
fügt bestmax PREMIUM über die inno-
vative BWT MG2+-Technologie, die das
Wasser mit wertvollem Magnesium im
Austausch gegen Kalzium anreichert. Neben effektivem Kalkschutz wird
so bei Heissgetränken ein noch besseres sensorisches Ergebnis erzielt.
u BWT bestmax BALANCE – der Natürliche
Das neuartige Filtersystem eignet sich speziell für Kaffee und Kaffee-
spezialitäten, denn es befreit Rohwasser von allen störenden Stoffen und
verwandelt es in ein reines Medium. Dank der neuen Technologie setzt
dieser Filter keine störenden Zusatzstoffe frei, sondern liefert ein extra-
pures Wasser mit konstant sehr guten Eigenschaften.
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