WEIN & GETRÄNKEKARTE - Swiss Wine Gourmet
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WEIN & GETRÄNKEKARTE
Zur Abrundung unserer kreativen regionalen Gerichte finden Sie in dieser Karte die
passenden Weine. Die Capricorns Weinkarte legt den Schwerpunkt auf heimisches
Schaffen aus der Bündner Herrschaft, abgerundet mit Spezialitäten aus den Kantonen
Tessin und Wallis. Mit erlesenen Weinen aus bekannten Weinprovinzen von Italien,
Spanien und Österreich haben wir die Karte ergänzt.
Beim Durchstöbern der Karte wünschen wir Ihnen viel Vergnügen. Gerne hoffen wir, dass
Sie einen passenden Tropfen finden.
Wer Wein trinkt, schläft gut,
Wer gut schläft, sündigt nicht,
Wer nicht sündigt, wird selig.
Wer also Wein trinkt, wird selig.
(William Shakespeare, 1564-1616)WEIN OFFEN
SCHAUMWEIN 10 cl 75 cl
Alkoholfrei Rimuss Secco Bianco, ohne Alkohol 4.00 24.00
Graubünden Perla, Schaumwein Brut 8.50 59.00
Philipp Grendelmeier, Zizers
Italien== Prosecco Astoria "Corderie" Extra Dry 6.50 45.50
Frankreich Champagner Laurent Perrier 98.00
WEISSWEIN 10 cl 50 cl
Schweiz Jeninser Riesling-Sylvaner 5.00 25.00
Jürg Obrecht, Jenins GR
Bündner Blanc de Noir, Pinot Noir 5.50 27.50
von Salis Weinbau, Malans GR
Féchy La Côte AOC, Chasselas 4.80 24.00
Jean-Pierre Testuz, Dézaley VD
ROSÉ 10 cl 50 cl
Schweiz Schiller, Pinot Noir, Chardonnay 5.50 27.50
Philipp Grendelmeier, Zizers
ROTWEIN 10 cl 50 cl
Schweiz Malanser Pinot Noir, Hauswein 5.50 27.50
von Salis Weinbau, Malans GR
Tremune 5.50 27.50
Diolinoir, Cab. Dorsa, Merlot, Pinot Noir, Zweigelt
Weinhaus Cottinelli, Malans GR
Italien Primitivo di Puglia, Primitivo 4.80 24.00
Cantine Pervini, Apulien
Spanien Toro Tinto ½, Tempranillo 4.50 22.50
Palacio de Vallachica
MONATSEMPFEHLUNG 10 cl 70 cl
Vivus, Rosso di Toscana, Sangiovese 6.50 45.50
Podere Colle Castagno, Toscana, Italien
Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) und inkl. 7.7% MWST.WEISSWEIN= = CHF
SCHWEIZ 75 cl
Graubünden Fläscher Pinot Blanc 2017 49
Andrea Davaz
Fläscher Sauvigon Blanc 2016 52
Christian Marugg
Maienfelder Chardonnay 2017 52
Weingut Pola
Jeninser Riesling-Sylvaner 2016/17 49
Georg Schlegel
Malanser Completer 2015 50 cl 41
Weinhaus Cottinelli
Plima Alva „Federweisser", Pinot Noir 2016/17 47
Weingut Tschalär, Philipp Grendelmeier, Zizers
Wallis Fendant Pirouette, Chasselas 2016/17 44
Albert Mathier, Salgesch
ITALIEN
Südtirol Südtiroler Pinot Grigio 2016/17 42
Kellerei Kurtatsch, Kurtatsch
Cuvée Dalis 2017 44
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Nosiola
Cantina Endrizzi, San Michele all Adige, TrentinoROTWEIN= = CHF
SCHWEIZ 75 cl
Graubünden Fläscher Pinot Noir 2017 49
Andrea Davaz 2016/17 50 cl 32
Fläscher Pinot Noir 2016 54
Christian Hermann 2015 37,5 cl 28
Maienfelder Shiraz Barrique 2015 56
Weingut Pola
Jeninser Pinot Noir 2017 50
Weingut zur Sonne, Christian Obrecht
Jeninser Pinot Noir Trocla Nera 2016 58
Weingut zur Sonne, Christian Obrecht
Malanser Pinot Noir Rüfiser 2015 57
von Salis Weinbau, Malans
Malanser Blauburgunder Auslese 2014 53
Weinbau zur Krone, Luzi Boner
Molina 2014 63
Cabernet Cubin, Cabernet Dorio, Gamaret
Cabernet Dorsa, Diolinoir Merlot, Zweigelt
Weinbau Cottinelli, Malans
Il Rubin Pinot Noir Barrique 2015/16 54
Weingut im Tschalär, Philipp Grendelmeier, Zizers
2015 150 cl 101
Trais Cotschens 2016 59
Merlot, Cabernet Dorsa, Zweigelt
Weingut im Tschalär, Philipp Grendelmeier, Zizers
Merlot Mesolcina Orbello 2014/15 47
Vini Boldini, Monticello im Misox, Bündner Südtäler
Tessin Baiocco Merlot del Ticino Classico 2015/16 48
Guido Brivio, Mendrisio
Casimiro, Tenimento dell’Örr 2013 58
Merlot, Cab. Sauvignon, Petit Verdot,Gamaret
Agriloro, ArzoROTWEIN = = CHF
ITALIEN 75 cl
Valtellina Prestigio " Jubiläum", Nebbiolo 2013 55
Triacca, Tenuta La Gatta, Bianzone
Sfursat Valtellina, Nebbiolo 2015 58
Nino Negri, Chiuro
Trentino Masetto Nero 2015 50
Merlot, Cab. Sauvignon, Lagrein, Teroldego
Endrizzi, San Michele all’Adige
Veneto Ripasso Valpolicella Classico 2015 46
Corvina, Molinara, Rondinella
Bertani, Verona
Amarone Valpolicella Classico Sup. 2014/15 59
Corvina, Molinara, Rondinella
Azienda Agrigola La Giaretta, Valgatara
Piemont= Barbera d’Alba Tre Vigne 2015/16 49
Vietti, Castiglione Falletto
Di Fatto Monferrato Rosso 2015 51
Dolcetto, Barbera, Cab. Sauvignon, Albarossa
Luigi Tacchino, Castelletto d’Orba
Toscana Centrale
Poggio al Sole Chianti Classico 2014/15 47
Sangiovese, Cabernet Sauvignon 2014 150 cl 83
Johannes Davaz, Tavernella
Valletta 2015 53
Merlot, Sangiovese
Gagliole Società Agricola, Castellina in Chianti
Maremma
Perlato del Bosco 2014 55
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Tua Rita, Stefano Frascolla, SuveretoCHF
Toscana Bolgheri 75 cl
Adèo Bolgheri Rosso 2016 50
Cabernet Sauvignon, Merlot 2015 150 cl 91
Campo alla Sughera, Bolgheri
Argentiera 2015 109
Cabernet Sauvigno, Merlot, Cabernet Franc
Tenuta Argentiera, Donoratico, Bolgheri
Sardegna Su’entu Cannonau di Sardegna 2016 47
Cantine Su’entu, Sanluri
SPANIEN
Rioja= Rioja Parcela N°5 2014 49
Tempranillo
Bodegas Luis Alegre
Costers del Segre Onra Moltahonra Negre 2011 55
Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon
Celler Lagravera
Ribera del Duero Parada de Atauta Tinto Cosecha 2014 50
Tinta Fino 2014 150 cl 91
Dominio de Atauta
ÖSTERREICH
Burgenland= Unplugged, Zweigelt 2017 49
Hannes Reeh, Andau
Kroiss Selektion Rot 2015 46
Blaufränkisch, St. Laurent, Cabernet Sauvignon
Weingut Kroiss, Illmitz
SÜSSWEIN / PORTWEIN=
SCHWEIZ 37.5 cl
Graubünden Dulcesco 2016 48
Chardonnay, Pinot Gris, Riesling-Sylvaner
Weinbau Cottinelli, Malans
Pinot Spirito (Portwein) 45
Weingut zur Sonne, Christian Obrecht, Jenins= = = =CHF
KAFFEE Steinbock Kaffee, Untervaz Tasse
Kaffee crème 4.20
Milchkaffee / Schale 4.30
Espresso 4.20
Cappuccino 4.90
Doppelter Espresso 5.80
Mélange 5.20
Latte Macchiato 5.20
„Capricorns" Kaffee 8
Bailey, Kaffee, Schlagrahm
Schümli Pflümli 7
Pflümli, Kaffee, Schlagrahm
Kaffee fertig 6
Kaffee Luz 6
MILCHGETRÄNK Ovomaltine, Schokolade Caotina
warm oder kalt 4.30
Mélange 5.30
Lumumba 8
Schokolade, Rum, SchlagrahmCHF
TEE / PUNSCH Al Canton, Puschlav Teeglas
Pfefferminz 4.30
Verveine odorante, Eisenkraut, Zitronenverbene
Irma la Douce, Pfefferminz, Lavendel
Frida K, Frauenmantel, Apfelminze, rosa Blüten
Bernina, Holunderblüten, Zitronenthymian
Capri, Verveine, Zitronenthymian, Calendulablüten
Ronnefeldt Teehaus, Premium Tee 4.30
English Breakfast, Schwarze Tee, Ceylon
Earl Grey, Schwarztee mit Bergamotte
Classic Green, Grüner Tee
Rose Hip, Hagebutten
Red Berries, Früchtetee
Camomile, Kamille
Fennel, Fenchel
Sweet Ginger, Ingwer Tee mit Apfel
Rooibos Vanilla
Silver lime blossom, Lindenblüten
Orangen, Apfel, Rumpunsch alkoholfrei 4.30
Rumpunsch mit Alkohol 6
Holdrio, Hagebuttentee mit Zwetschgenwasser 6
Tee Rum, Schwarztee mit Rum 6
BIER Calanda Brauerei,Chur
Edelbräu Offenausschank 20 cl 3.50
30 cl 4.20
50 cl 5.50
Edelbräu Spezli 33 cl 4.40
Calanda Lager hell 58 cl 5.80
Calanda Senza (alkoholfrei) 33 cl 4.40
Gran Alpin, Tiefencastel
Gran Alpin Gerstenbier 50 cl 5.50
Bier-Vision, Monstein
Monsteiner SteinBock bernsteinfarbiges Bockbier 30 cl 4.60
Monsteiner Wätterguoge Amberbier mit Rauchmalz 30 cl 4.60
Appenzeller Bier, Locher Bräu, Appenzell
Weizenbier 50 cl 5.50
Schwarzer Kristall dunkles Schwarzbier 33 cl 4.60
==
= = = CHF=
MOST Mosterei Möhl, Arbon
Saft vom Fass (Saurer Most) 50 cl 5.50
Saft vom Fass alkoholfrei 50 cl 5.50
SOFTGETRÄNK Schamser Quellwasser
mit / ohne Kohlensäure 25 cl 1.40
Quellwasser direkt auf Ihren Tisch 70 cl 3.50
ohne Transport- und Verpackungsaufwand
Mineralwasser Passugger
Allegra ohne Kohlensäure 35 cl 4.40
47 cl 5.10
77 cl 8.10
Passugger mit Kohlensäure 35 cl 4.40
50 cl 5.10
77 cl 8.10
Gazosa Coldesina, Bellinzona
Gazosa Limone, Citro 35 cl 4.40
Gazosa Aranciata amara, Bitterorange 35 cl 4.40
Gazosa Mirtillo, Heidelbeer 35 cl 4.40
Gazosa al Lampone, Himbeer 35 cl 4.40
ChariTea „Mate“, Mate-Tee mit Zitrone & Orange 33 cl 4.90
koffeinhaltig, Fairtrade &
Coca Cola, zero 33 cl 4.40
100 cl 9
Rivella rot, blau 33 cl 4.40
100 cl 9
Elmer Citro 100 cl 9
Nestea Eistee lemon 33 cl 4.40
Shorley 33 cl 4.40
100 cl 9
Orangensaft 25 cl 4.40
100 cl 11
Tomatensaft 20 cl 4.40
Traubensaft 20 cl 4.40
Thomas Henry, Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale 20 cl 4.40
Sanbitter 20 cl 4.40
Red Bull 25 cl 5SPIRITUOSEN = = = CHF=
4 cl
APERITIF Martini bianco 6
Martini Rosso 6
Campari 6
Cynar 6
Aperol 6
4 cl
BITTER Appenzeller 6
Averna 6
Braulio 6
Amarno „Amaro Alpino“ 6
Jägermeister 6
4 cl
SHERRY / PORTO Sherry Tio Pepe Gonzales 9
Porto Taylor’s Tawny 10 years 11
4 cl
LIKÖR Bündner Röteli 6
Amaretto di Saronno 6
Baileys Irish Cream 7
Grand Marnier 7
Malibu 7
2 cl
COGNAC Vecchia Romagna 7
Rémy Martin V.S.O.P. 9
4 cl
GIN Bombay Saphire Gin 9
Hendricks Gin 10
BIO GIN Breil Pur, Brigels, Surselva
London Dry Gin 11
Sloe Gin, Gin Likör mit Schlehdorn 13
4 cl
VODKA Absolut Vodka 8
Xellent Swiss Vodka 9
4 cl
RUM Bacardi blanca 8
Bacardi Black 9
Havanna 3 years 8
Havanna 7 years 9CHF
= = = = = = = = = = 4 cl=
TEQUILA Sierra Tequila silver/gold 8
4 cl
WHISKY Macallan 12 years 11
Glenmorangie 10 years 11
Glenfiddich 12 years 11
Säntis Malt 10
Ballantines 10
MISCHGETRÄNK Spirituosen aufgefüllt +3
2 cl
GRAPPA Paesanella 7
Vinars Serain, Grendelmeier, Zizers 8
Vinars Barrique, Grendelmeier, Zizers 8
Vinars Reserva, Grendelmeier, Zizers 10
Nonino, Chardonnay, Friaul 10
Villa da Verda, Moscato, Trentino 10
Berta, Nibbio, Nebbiolo da Barolo, Piemont 10
Berta, Monprà, Barbera Barrique, Piemont 10
OBSTBRAND Philipp Grendelmeier, Zizers 2 cl
Vinars Serain, Marc aus Riesling-Sylvaner Trauben 8
Vinars Barrique, Marc aus Pinot Noir Trauben im Eichenfass gelagert 8
Vinars Reserva, Marc 4 Jahre im Barrique-Fass gereift 10
Williams Madir, im Barrique-Fass gereift 8
Pruna Veglia, 1 Jahr im Eichenfass gereift 8
Nuschigna, Likör aus grünen Baumnüssen 7
Luciano Beretta, Val Münstair 2 cl
Grand Alpin, Destillat aus biologischem Berggetreide 9
4 cl
Iva da Lü, Likör aus alpiner Moschus-Schafgarbe 10
Betschlas da Tschierv, Likör aus Hochgebirgs Arvenzapfen 10
Limoncello, Likör aus sizilianischen Bio Zitronen 10
Lorenz Humbel, Stetten 2 cl
Seppetoni Kirsch Nr. 15 8
Gravensteiner Apfelbrand Nr. 20 8
Obstbrände, Williams, Kirsch, Zwetschge, Pflümli, Trester 5
Urs Hecht, Gunzwil
Vieille Apricotine Barrique 8
Heuschnaps - das Original, Hasliberg 8Sie können auch lesen
