Weihnachtsangebote 2020 - Residence National Luzern
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Weihnachtsangebote
2020
Inhaltsverzeichnis Grand Hotel National Seite 3 Räumlichkeiten Seite 4 Allgemeine Informationen Seite 6 Weihnachtshüttli Seite 8 Weihnachtspauschalen Seite 9 Apéritif Seite 11 Apéropauschalen Seite 12 Apérovorschläge Seite 13 Apéro-Bowlen Seite 14 Menuvorschläge Seite 16 GRAND HOTEL NATIONAL LUZERN Grand Hotel National AG, Haldenstrasse 4, 6006 Luzern, T +41 41 419 09 09, F +41 41 419 09 10 info@grandhotel-national.com, www.grandhotel-national.com
Stimmungsvolle Adventszeit
Luzern leuchtet - ganz besonders in der Vorweihnachtszeit. In Kombination mit einer gebührenden
Portion Lichterglanz haben wir die passenden Angebote und packende Ideen für Ihre ganz beson-
dere Weihnachtsfeier zusammengestellt. Ihre Gäste werden ins Schwärmen geraten, wenn sie
Freunden von Ihrer Feier im GRAND HOTEL NATIONAL erzählen.
Wir inszenieren Ihren Anlass in traumhaftem Ambiente, mit herrlicher Aussicht auf den Vierwald-
stättersee und auf kulinarischem Höchstniveau.
Herzlich, persönlich und wertschätzend engagieren wir uns für Ihre Wünsche. Mit individuellem
Service von Welt und mit einer Gastlichkeit, die vom gesamten Hotelteam spürbar gelebt wird.
Unser ganzes Wissen und Können stellen wir in den Dienst Ihrer individuellen Wünsche und
Budgetvorstellungen. Vor, während und nach Ihrer Veranstaltung bringen wir viel Know-how und
Erfahrung ins Spiel.
Lassen Sie sich im GRAND HOTEL NATIONAL verwöhnen und seien Sie unser Gast. Wir freuen uns
aus Ihrem Anlass ein unvergessliches Erlebnis zu machen.
Herzlichst, Ihre Gastgeber vom GRAND HOTEL NATIONAL
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Grand Hotel National
Unser Haus verbindet eine glanzvolle, fast 150-jährige Tradition mit der Ausstrahlungskraft der
Moderne. Legendär sind die Namen César Ritz, dem weltbekannten Synonym für Hotellerie aller-
ersten Ranges, und Auguste Escoffier, dem Erfinder der Grande Cuisine.
Die faszinierende Architektur des GRAND HOTEL NATIONAL erinnert an französische Schlösser des
17./18. Jahrhunderts und an Paläste der italienischen Renaissance, im Innenleben trefflich kom-
biniert mit zeitgenössischem Design und urbanem Flair. Dieses spannende Zusammenspiel prägt
unser Haus und gibt Ihrem Anlass einen unübertroffen festlichen Rahmen.
Die Lage ist einzigartig. Das GRAND HOTEL NATIONAL liegt im Zentrum der berühmten Leuchten-
stadt Luzern, unmittelbar am Ufer des Vierwaldstättersees. Erfreuen Sie sich an einem der
herrlichsten Landschaftsbilder der Schweiz, den grandiosen Blick auf die Bergwelt, flanieren Sie
auf der ausladenden Promenade dem See entlang! Das Kunst- und Kongresszentrum KKL, die
malerische Altstadt Luzerns, Shoppingzone und Bahnhof sind zu Fuss in wenigen Minuten erreicht,
und Zürichs internationaler Flughafen ist nur 45 Minuten entfernt.
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Räumlichkeiten
BALLSÄLE RITZ UND ESCOFFIER
Die Säle können durch vier Verbindungstüren kombiniert werden. Dabei haben bis zu 230
Personen bei Bankettbestuhlung Platz. Bei einer herrlichen Sicht auf den Vierwaldstättersee
können Sie Ihren Anlass ausgiebig geniessen.
Bei Bankettbestuhlung können Sie im Ritz mit 130 Gästen feiern, im Escoffier mit 100 Personen.
Für einen noblen Stehempfang geben die beiden Säle gar Raum für 650 Gäste.
Seeseite
SAAL RITZ SAAL ESCOFFIER HARLEKIN
Masse 14.7 x 13.6 m 12.6 x 13.9 m 10.9 x 5.5 m
Höhe 6.09 m 6.4 m 3.5 m
Fläche 200 m2 175 m2 55 m2
U-Form 40 Personen 20 Personen –
Seminar 80 Personen 60 Personen 15 Personen
Bankett 130 Personen 100 Personen 15 Personen
Theater 150 Personen 130 Personen 20 Personen
Empfang 350 Personen 300 Personen 30 Personen
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HARLEKIN
Klein aber fein, der Saal Harlekin ist der perfekte Ort für einen Anlass bis zu 15 Personen. Blick auf
den Vierwaldstättersee inklusive.
RESTAURANT NATIONAL
Erleben Sie Gourmetgenuss in seiner pfiffigsten Form und das inmitten ausstrahlungsstarker
Architektur. Im Restaurant National treffen Genuss und Gemütlichkeit aufeinander. Die kreative
Küche unseres Küchenchefs begeistert mit hochwertigen, saisonalen Produkten und verspricht ein
einmaliges Genusserlebnis.
WINTERLICHE SEETERRASSE
Die winterliche Seeterrasse ist ein Hot Spot für Seele, Auge und Gaumen: direkt an der Uferpro-
menade des Vierwaldstättersees, die historische Stadtfassade im Rücken, vor sich den herrlichen
Ausblick auf See und Bergpanorama – hier lässt es sich wahrlich sein. Unsere Seeterrasse eignet
sich wunderbar für einen Glühweinapéro vor dem Dinner.
NATIONAL BAR
Die National Bar ist im originalen Stil der 1870er Jahre gestaltet und versprüht den einnehmenden
Charme der Jahrhundertwende. Man sagt – es sei die schönste Bar der Stadt. Der wunderschöne,
traditionelle Raum gibt jedem Apéro einen festlichen und würdigen Rahmen.
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Allgemeine Informationen
ANREISE ANSPRECHPARTNER
Anfahrt ab der Autobahn A2: Unser Eventberater sorgt von Beginn an für
Nehmen Sie die Ausfahrt «Luzern Zentrum» die professionelle Organisation und übernimmt
und fahren Sie in Richtung Bahnhof. Weiter geht die Verantwortung für die Planung, Admini-
es in Richtung «Verkehrshaus/Küssnacht». So- stration und Durchführung Ihrer Veranstaltung.
bald Sie die Seebrücke überquert haben, liegt Als Experte setzt er sich dafür ein, dass alles
das GRAND HOTEL NATIONAL nach ca. 150 m so abläuft wie geplant.
auf der rechten Seite.
BLUMEN & TISCHDEKORATION
Anreise mit dem Zug: Die Tafel gibt dem Fest den entsprechenden
Sie verlassen den Bahnhof und nehmen den Rahmen. Gerne organisieren wir für Sie dazu
Bus Nr. 6 oder 8 «Verkehrshaus Würzenbach». die passenden Blumengestecke in allen
Bei der Haltestelle «Luzernerhof» steigen Sie Variationen und Preislagen von unserem Haus-
aus. Sie gelangen in ca. 2 Gehminuten zum florist Herrn Markus Gmür aus Horw.
Haupteingang des Hotels. Zu Fuss ist der Bahn- Es steht Ihnen aber auch frei, die Blumen selbst
hof ca. 10 Gehminuten entfernt. zu organisieren oder mitzubringen.
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FEUERWERK RECHNUNG
Aus Sicherheitsgründen sind Feuerwerke in Damit Sie Ihren Anlass bis zum Ende voll und
allen Räumlichkeiten sowie auf dem Hotelareal ganz geniessen können, schicken wir Ihnen
nicht erlaubt. gerne eine detaillierte Endabrechnung mit Ein-
zahlungsschein zu. Selbstverständlich können
KERZEN & KERZENSTÄNDER Sie Ihre Konsumationen auch vor Ort bar, mit
Kerzen sorgen für die besondere Atmosphäre. EC- oder Kreditkarte bezahlen.
Folgende Farben stehen Ihnen kostenlos zur
Auswahl: rot, blau, weiss und champagner. RESERVATIONSANNULLIERUNG
Dazu bieten wir gerne unsere 5-armigen Ker- Mit Ihrer Unterschrift ist die Reservation ver-
zenständer zu CHF 25.00 pro Stück an. bindlich. Bei einer Annullierung der definitiven
Reservation treten unsere Allgemeinen
KÜCHENCHEF Geschäftsbedingungen in Kraft.
Unser Küchenchef überzeugt durch Kreativität,
handwerklich perfektionierte Kochkunst und TANZFLÄCHE
die Liebe zu hochwertigen regionalen Der Boden in unseren Sälen ist mit Teppich
Produkten. Gerne stellt er für Sie ein bezogen, jedoch ist dies kein Hindernis. Gerne
individuelles Menu zusammen. empfehlen wir Ihnen unsere mobile Tanzfläche.
Pro Element (1 m2) verrechnen wir CHF 10.00.
MENUKARTEN
Gerne stellen wir Ihnen unsere Standard Menu- TRANSFER – VON LIMOUSINE BIS REISEBUS
karten kostenlos zur Verfügung. Bei speziellen Gerne organisieren wir Ihnen einen Transfer.
Wünschen verrechnen wir CHF 2.50 pro Karte.
VERLÄNGERUNG
MUSIKALISCHE UNTERHALTUNG Bei Anlässen, die länger als 00.30 Uhr
Bei der Vermittlung von Künstlern sind wir dauern, berechnen wir CHF 250.00 pro
Ihnen gerne behilflich. Bitte haben Sie Ver- angebrochene Stunde für die zusätzlichen
ständnis, dass entsprechende Verträge durch Mitarbeiterkosten.
Sie unterzeichnet werden müssen.
VORAUSZAHLUNG
PARKPLATZ Bei Anlässen jeglicher Art behalten wir uns
Vor dem Hotel ist das Parkieren von Fahr- vor, bei Vertragsabschluss eine Anzahlung von
zeugen nicht erlaubt. Zum Parken benützen 30% (Inland), 100% (Ausland) des geschätzten
Sie bitte das Parkhaus National, welches sich Umsatzes zu verlangen.
auf der anderen Strassenseite befindet. Da
dieses nicht zum Hotel gehört, verrechnen wir ZIMMERRESERVATION
normale Preise. Für Gäste, die bei uns über- Gerne stellen wir Ihnen auf Anfrage ein
nachten, bieten wir Parkplätze für einen passendes Angebot zusammen.
Pauschalpreis von CHF 35.00 pro Nacht an.
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Weihnachtshüttli
Geniessen Sie die stimmungsvolle Adventszeit mit einem Champagnerapéro oder Glühwein und
Birnbrot bei unserem Weihnachtshüttli auf der winterlichen Seeterrasse inmitten des leuchtenden
Tannenwalds.
Glitzernde Lichter, die sich im See spiegeln und flauschige Decken laden zum Verweilen ein und
sorgen für die gebührende Portion Weihnachtsstimmung. Anschliessend verwöhnen wir Sie ganz
nach Ihrem Geschmack im Restaurant National oder in unseren Sälen Ritz und Escoffier.
Glühwein CHF 5.50
Glühwein mit Birnbrot CHF 6.50
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Weihnachtspauschalen
Weihnachten im GRAND HOTEL NATIONAL bedeutet, massgeschneiderte Angebote und packende
Ideen, die Sie ganz nach Ihren eigenen Wünschen und Vorstellungen planen und zusammenstellen
können. Mit unseren Pauschalen können Sie sich als Gastgeber zurücklehnen und Ihre Veranstal-
tung ganz entspannt geniessen.
Die Kreationen unseres Küchenchefs bestechen durch handwerklich perfektionierte Kochkunst und
die Liebe zu hochwertigen Produkten aus der Region. Diese werden sorgfältig ausgewählt und mit
Hingabe verarbeitet.
In einer Weihnachtspauschale ist jeweils ein 30-minütiger Apéro mit Häppchen, das Essen inkl.
Weinbegleitung, Mineralwasser, Kaffee während des Menus und ab 50 Personen die Raummiete
inbegriffen. Weitere Getränke werden nach Verbrauch verrechnet.
Seite 9SCHWEIZER WEIHNACHTEN
pro Person
- Apéro mit duftendem Glühwein und rüüdig guten Chäschüechli
- bei unserem Weihnachtshüttli, exkl. weitere Getränke
- 3- oder 4-Gang Menu inkl. Weinbegleitung*,
- Mineralwasser und Kaffee während des Menus
3-Gang Menu (ab 10 Personen) CHF 129.00
4-Gang Menu (ab 10 Personen) CHF 149.00
NOËL DE LUXE
pro Person
- Apéro mit Champagner und exklusiven Canapées
- bei unserem Weihnachtshüttli, exkl. weitere Getränke
- 3- oder 4-Gang Gourmetmenu inkl. Weinbegleitung*,
- Mineralwasser und Kaffee während des Menus
3-Gang Menu (ab 10 Personen) CHF 175.00
4-Gang Menu (ab 10 Personen) CHF 195.00
ZUSCHLÄGE
pro Person
Digestif Zuschlag (Auswahl an diversen Digestifs) CHF 9.00
Friandises Zuschlag (Auswahl an Pralinen und Süssgebäcken) CHF 6.00
Standard Blumendekoration CHF 7.00
* ein Glas Wein pro Gang und Person
Alle Preise sind inklusive Mehrwertsteuer.
Seite 10Apéritif
Wählen Sie, je nach geplanter Dauer Ihres Apéritifs, eine unserer Apéropauschalen oder wählen Sie
Ihre Häppchen individuell aus.
Je nach Wunsch und Gruppengrösse servieren wir Ihnen Ihren Apéritif an unserer Hotelbar, in der
Lobby, auf unserer winterlichen Seeterrasse, in unseren Seminarräumen oder in den Sälen Ritz
und Escoffier.
Lassen Sie sich von uns bei Ihrer Wahl beraten.
Seite 11Apéropauschalen
APÉROPAUSCHALE «RITZ», EXKLUSIVE GETRÄNKE
Rauchlachstartelettes mit Meerrettich-Frischkäse
Tomaten-Mozzarella-Spiesschen mit Pesto
Sbrinzrollen gefüllt mit Antipasti-Gemüsemousse
Cremiges Tomatenmousse mit Blätterteig
Marinierte Melone mit Parmaschinken
pro Person
6 Häppchen pro Person (Apéro bis 30 min) CHF 24.00
10 Häppchen pro Person (Apéro 30 - 60 min) CHF 38.00
15 Häppchen pro Person (Apéro 60 - 90 min) CHF 57.00
APÉRO PAUSCHALE «ESCOFFIER», EXKLUSIVE GETRÄNKE
Rauchlachstartelettes mit Meerrettich-Frischkäse
Marinierte Melone mit Parmaschinken
Tatar vom Rind mit Olivenölespuma und Couscous
Blätterteiggebäck
Saisonales Süppchen in der Espressotasse serviert
Mini Quiche Lorraine
pro Person
6 Häppchen pro Person (Apéro bis 30 min) CHF 25.00
10 Häppchen pro Person (Apéro 30 - 60 min) CHF 40.00
15 Häppchen pro Person (Apéro 60 - 90 min) CHF 60.00
APÉRO PAUSCHALE «GRAND HOTEL NATIONAL», EXKLUSIVE GETRÄNKE
Kalter Apéro nach Wunsch
Saisonales Süppchen in der Espressotasse serviert
3 warme Häppchen nach Wahl
pro Person
7 Häppchen pro Person (Apéro bis 30 min) CHF 30.00
12 Häppchen pro Person (Apéro 30 - 60 min) CHF 50.00
15 Häppchen pro Person (Apéro 60 - 90 min) CHF 65.00
Alle Preise sind inklusive Mehrwertsteuer.
Seite 12Apérovorschläge
KALTER APÉRO pro Stück
Cremiges Tomatenmousse mit Blätterteig CHF 4.00
Rauchlachstartelette mit Meerrettich-Frischkäse CHF 4.50
Sbrinzrollen gefüllt mit Antipasti-Gemüsemousse CHF 4.50
Geräucherter Lachs mit Gurkensalat und Sprossen CHF 5.00
Buchweizen-Crêpe mit Rohschinken, Kräuterfrischkäse und Rucola CHF 4.00
Tatar vom Rind mit Olivenölespuma und Couscous CHF 5.50
Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit Apfel und Balsamico CHF 4.50
Rauchforelle mit Petersilie und Speck CHF 5.00
Mango-Avocado-Salat mit Crevetten CHF 5.50
Rauchlachstatar mit Wasabicreme und Pumpernickel CHF 5.50
Marinierte Melone mit Parmaschinken CHF 4.50
Kalte Klassiker
Tomaten-Basilikum-Crostini CHF 4.00
Butterbrioche mit Entenleberparfait CHF 4.50
Tomaten-Mozzarella-Spiess mit Pistou CHF 3.50
Assortiere Canapées (Lachs, Tatar, Käse, Entenleberparfait, CHF 5.00
Roastbeef, Ei, Antipastimousse)
WARMER APÉRO pro Stück
Saisonales Süppchen in der Espressotasse serviert CHF 4.00
Blätterteig gefüllt mit Speck- Kräuterkartoffelfüllung CHF 4.50
Gebackenes Tempuragemüse mit Koriander-Joghurtsauce CHF 3.50
Angus-Pfefferwurst mit Pilzrisotto CHF 5.00
Kartoffelgnocchi mit Salbeibutter und Sbrinz CHF 4.50
Warme Klassiker pro Stück
Marinierter Chicken Wing mit Curry-Ketchup-Dip CHF 4.00
Vegetarische Frühlingsrolle mit Honig-Sojasauce CHF 4.00
Hackbällchen vom Rind mit BBQ-Sauce CHF 4.50
Gebratener Crevettenspiess CHF 4.50
Pouletbrust-Satay-Spiesschen CHF 4.00
Quiche Lorraine oder Apéro-Chäschüechli CHF 3.50
Schinkengipfeli CHF 3.50
Vegetarische Samosa mit Sweet-Chilisauce CHF 3.50
Alle Preise sind inklusive Mehrwertsteuer.
Seite 13Apéro-Bowlen
CAIPIRINHA-BOWLE
pro Liter
Limetten, Rohrzucker, Cachaça, Melone, Mineralwasser und Sekt CHF 56.00
CAMPARI-BOWLE
pro Liter
Campari, Mineralwasser, Prosecco und Orangenfilets CHF 48.00
CASSISBOWLE
pro Liter
Schwarze Johannisbeeren, Creme de Cassis, Weisswein und Prosecco CHF 48.00
Alle Preise sind inklusive Mehrwertsteuer.
Seite 14Alkoholfreie Alternativen
MOSKITO
pro Liter
frische Limette, Minze, Soda und Sprite CHF 42.00
BLUE OCEAN
pro Liter
Orangen-Passionsfruchtsaft, Grapefruitsaft, Blue Curaçao und Orangenstücke CHF 42.00
SANGRIA
pro Liter
Traubensaft, Orangensaft, Zitronen und Orangen CHF 39.00
PFIRSICHBOWLE
pro Liter
Pfirsich-Eistee, Limettensaft, Grenadine, Soda und frischer Pfirsich CHF 45.00
MELONENBOWLE
pro Liter
Süssmost, Soda, grüner Apfel und Melonenkugeln CHF 45.00
ANANAS-KOKOSBOWLE
pro Liter
Ananassaft, Orange-Passionsfruchtsaft, Kokos, Mango- und Ananasstücke CHF 45.00
Alle Preise sind inklusive Mehrwertsteuer.
Seite 15Menuvorschläge
Passend zur kalten Jahreszeit haben wir Ihnen verschiedene Menuvorschläge zusammengestellt.
Unser Küchenchef überzeugt durch Kreativität, handwerklich perfektionierte Kochkunst und die
Liebe zu hochwertigen regionalen Produkten. Erleben Sie Gourmetgenuss in seiner pfiffigsten
Form, mit stets vollendeter Weinbegleitung, und das inmitten ausstrahlungsstarker Architektur.
Seite 16Herbst
MENU 1
Blattsalat mit gebratenen Waldpilzen
und gerösteten Kernen und Sbrinz
***
Kürbis-Ingwercremesuppe
***
Im Ofen gegarter Hirschrücken mit Schokoloaden-Kirschjus,
Marronischupfnudeln und Apfelrotkraut
***
Birnen-Haselnussstrudel
mit Honigcreme und Lakritz-Vanilleglace
3-Gang Menu CHF 65.00
4-Gang Menu CHF 75.00
MENU 2
Nüsslisalat mit Wildschweinschinken,
Landei, Kräutercroûtons und Himbeerdressing
***
Brunnenkresseschaumsuppe mit Quarkklösschen
***
Gebratene Entenbrust mit Orangen-Portweinsauce,
Butterspätzli, Rotkraut, Preiselbeerbirne und glasierten Marroni
***
Dreierlei von der Zwetschge
mit Zimt-Rum-Schokoladenshot
3-Gang Menu CHF 75.00
4-Gang Menu CHF 85.00
Alle Preise sind inklusive Mehrwertsteuer.
Seite 17Winter
MENU 1
Schwarzwurzelcremesuppe mit Trüffelklösschen
***
Wolfsbarsch mit Rotweinsauce,
Blattspinat, grünem Pastinakenpüree und glasierter Birne
***
Kalbsrücken mit Quitten-Ingwerjus,
Safran-Acquerello-Risotto und saisonales Gemüse
***
Ananascarpaccio mit Grapefruit,
Tonkabohnencreme, Vanillecrumble und Zitrusfrüchtesorbet
3-Gang Menu CHF 65.00
4-Gang Menu CHF 75.00
MENU 2
Variation vom Biolachs
mit Fenchel-Orangensalat, Feigensenf und Wasabicreme
***
Topinambur-Lauchcremesuppe mit Schweizer Wachtelei
***
Innerschweizer Rindsfilet «Rossini»
mit Kartoffelgratin, glasierte Walnuss und Wintergemüse
***
Luzerner Lebkuchenmousse
mit Barolo-Zimtzwetschge und Bündner Röteliparfait
3-Gang Menu CHF 80.00
4-Gang Menu CHF 90.00
Alle Preise sind inklusive Mehrwertsteuer.
Seite 18Gourmetmenus
MENU 3
Zweierlei von der Wachtel mit Zwetschgenchutney, Haselnussbrioche und kleinem Salatbouquet
***
Champagnerschaumsuppe mit Lachstatar und Tandoori-Lachspraline
***
Ennetbürger Wollschweinravioli mit Pilzragout, Sbrinz und gebackenem Petersilienstroh
***
Riesencrevetten mit Safranschaum und Mangospinatgemüse
***
Duo vom Rind & Kalb mit Trüffeljus, Kartoffelgratin und zweierlei Karotten
***
Zartbitterschokoladen-Crème brulée mit Sanddornglace und Pistaziensouflé
4-Gang Menu CHF 110.00
5-Gang Menu CHF 120.00
6-Gang Menu CHF 130.00
MENU 4
Variation von der Ente
Terrine, Brust und Foie gras mit Trüffelbrioche und Sauternesgelee
***
Chorizo-Süsskartoffelsuppe mit Kakao-Jakobsmuschel
***
Ravioli mit Dörrtomaten und Dallenwiler Ziegenfrischkäse
mit Petersilienschaumsauce und Apfel-Pastinakenragout
***
Kurz gebratener Thunfisch mit Zitronen-Olivenölsauce,
Karotten-Vanillepüree und Rucola
***
Geräuchertes Rindsfilet vom Angus Rind mit Portweinsauce,
Acquerello-Safranrisotto und saisonalem Gemüse
***
Felchlin Schokoladen-Mille feuille mit Orangenmousse und Ingwerglace
4-Gang Menu CHF 125.00
5-Gang Menu CHF 135.00
6-Gang Menu CHF 145.00
Alle Preise sind inklusive Mehrwertsteuer.
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