Wellings kulinarischer & kultureller Kalender - Wellings Romantik ...
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April 2019 Mai 2019 Juni 2019 2 0 19 Juli 2019 August 2019 September 2019 Wellings kulinarischer & kultureller Kalender – Der Treffpunkt des guten Geschmacks –
Inhalt A p r i l 2 0 19 Wellings Romantik Hotel zur Linde 8 Wellings Parkhotel 12 M a i 2 0 19 Wellings Romantik Hotel zur Linde 18 Wellings Parkhotel 20 J u n i 2 0 19 Wellings Romantik Hotel zur Linde 24 Wellings Parkhotel 26 J u l i 2 0 19 Wellings Romantik Hotel zur Linde 30 Wellings Parkhotel 32 A u g u s t 2 0 19 Wellings Romantik Hotel zur Linde 36 Wellings Parkhotel 38 S e p t e m b e r 2 0 19 Wellings Romantik Hotel zur Linde 44 Wellings Parkhotel 46 Wellings Hotel zur Linde GmbH An der Linde 2 47445 Moers-Repelen Tel. +49 (0) 28 41 - 97 60 Fax +49 (0) 28 41 - 97 666 info@Hotel-zur-Linde.de Wellings Parkhotel GmbH Neuendickstrasse 96 47475 Kamp-Lintfort Tel. +49 (0) 28 42 - 2 10 40 Fax +49 (0) 28 42 - 21 09 info@Wellings-Parkhotel.de Impressum Herausgeber Welling GmbH · Elmar Welling, Eva Welling, Falko Welling An der Linde 2 · 47445 Moers-Repelen · Tel. 0 28 41 - 97 60 · Fax 0 28 41 - 97 666 www.wellings.de Inhalt Maria Welling Gestaltung Agentur Berns, Moers Fotos Agentur Berns, Foto Barth, Frank Reinert, Bühne 69, Fotolia.de: FotoService-Fritz, H. Brauer, unpict, ExQuisine, WavebreakmediaMicro, Sabine Hürdler
Liebe Gäste, wir freuen uns, Ihnen unseren neuen „Wellings kulinarischen und kulturellen Kalender“ für den Sommer vorzustellen. Hier finden Sie viele Informationen zu Veranstaltungen und Aktivitäten aus Küche, Keller und Kultur. Ob Spargelessen oder Grillvergnügen, eine Stadtführung durch Moers oder ein Besuch des Lehrstollens in Kamp-Lintfort mit dem Segway – wir haben in unseren Häusern und deren Umgebung ein interessantes und vielseitiges Angebot für Sie zusammengestellt. Wenn Sie Lust haben, mit Freunden etwas Zeit zu verbringen, blättern Sie in Ruhe durch unseren Kalender und wir sind sicher, Sie finden einige Anregungen für Ihren Tag! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen und freuen uns auf Sie! Familie Welling mit ihren Teams w w w.WEL L IN GS . d e 3
Viele hundertmale im Jahr feiern Sie, unsere Gäste, die schönen Dinge des Lebens in unserer Linde und in unserem Parkhotel. Doch jetzt ist es an der Zeit, dass wir selbst kräftig feiern, denn seit 35 Jahren führen wir die Linde und seit 10 Jahren das Parkhotel – das macht 45 Jahre Wellings. Am 7. April 2019 feiern wir dieses Fest gemeinsam mit Ihnen. Um 17.30 Uhr begrüßen wir Sie mit etwas Prickelndem in unserem Parkhotel in Kamp-Lintfort und starten in einen lockeren und vergnüglichen Abend. Unsere Küchenchefs Peter Waldmann und Wolfgang Labudda kochen ge- meinsam mit Freunden und Weggefährten der letzten 35 Jahre kulinarische Leckereien von gestern, heute und morgen. An verschieden Stationen prä- sentieren wir Köstlichkeiten zum Naschen und Probieren. Passend dazu gibt es herausragende Weine, frisch Gezapftes und natürlich alkoholfreie Erfrischungen. Unterstützt werden wir hier durch viele unserer langjährigen Partner. Wir freuen uns sehr, dass z. B. Johannes Lehmbrock von Geilings Bräu vor Ort sein wird, Sie über alles zum Thema Bier informiert und frisch gezapften Ge- nuss erleben lässt. Darüber hinaus kommt der Weingutleiter Christian Kallisch vom Weingut zur Schwane und bringt so manchen leckeren Tropfen zum Pro- bieren mit. Für die richtige Stimmung sorgt Eike Sax, der Sie mit lockerer Mu- sik auf seinem Saxophon sicher begeistern wird – und das sind nur einige der zahlreichen Highlights. Kaufen Sie schon jetzt eine Karte an unseren Hotelrezeptionen und feiern Sie mit uns gemeinsam für den guten Zweck, denn der Erlös dieser Veran- staltung wird in vollem Umfang für gemeinnützige Projekte gespendet. Mit Ihrer Teilnahme unterstützen Sie so zum Beispiel „Klartext für Kinder“ und „Bewegen hilft“ – um nur zwei der Projekte zu nennen. Unser Freundschaftspreis für Sie: Pro Person (inkl. Speisen und Getränke) 110,00 € Wir freuen uns sehr, diesen tollen Abend gemeinsam mit Ihnen zu feiern. Familie Welling mit den Teams der Linde und des Parkhotels 4
Ostern – bei Wellings Frühlingshaft genießen Ostersonntag und Ostermontag, den 21. und 22. April, haben unsere Köche für Sie tolle Ostermenüs mit frühlingshaften Produkten zusammengestellt. Oder Sie wählen von unserer à la carte Speisenkarte. Reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch an unserer Hotelrezeption oder rufen Sie uns an unter 02841-9760. 6
Brunchen mit dem Osterhasen Am Ostersonntag, den 21. April, genießen Sie im Haus der Ideen in Wellings Parkhotel, zwischen 9.30 und 14.00 Uhr, unser ausgiebiges Oster-Brunchbuffet mit allem, was das Herz begehrt. Freundschaftspreis pro Person 39,00 € Kinder bis 14 Jahre 16,00 €, Kinder bis 6 Jahre frei Frühlingshaft genießen An beiden Osterfeiertagen genießen Sie tolle Ostermenüs mit frühlings haften Produkten in unserem Restaurant SommerGarten oder wählen Sie von unserer à la carte Speisenkarte. Reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch an unserer Hotelrezeption oder rufen Sie uns an unter 02842-21040. 7
April 2019 in der Linde Anfang April Frühlingsgefühle in unserer Küche • Stubenküken auf Minz-Dattel-Couscous dazu Möhren-Kirchererbsen-Salat mit Minze und Lindenhonig • Frühlingshafte Pflücksalate mit gerösteten Kernen und Nüssen Donnerstag, 4., 11., 18. & 25. April 2019 ab 18.00 Uhr Schlemmern mit Lämmern Buffet vom heimischen Weidelamm Jeden Donnerstag im April bieten wir Ihnen ein Buffet mit Lammspezialitäten. Es gibt Lammfrikadellen, Lammnüsschen, Lammbratwurst, Lammmedaillons in der Käse-Ei-Hülle und Lammkeule aus dem Nieder- temperaturofen so viel Sie möchten. Dazu reichen wir Ihnen frisches Gemüse und Kartoffelbeilagen. Freundschaftspreis pro Person 34,00 € An allen Wochenenden im April 14.30 – 18.00 Uhr Wir bieten Ihnen leckeren, hausgebackenen Kuchen mit Schlagsahne. Genießen Sie dazu eine Kaffee- spezialität und runden den Nachmittag mit einem Glas eisgekühlten LeichtSinn ab. Freitag, 5. April & Samstag, 6. April 2019 19.30 Uhr Zur schönen Aussicht Theaterstück von Horváth, 1926, Aufführung des Schlosstheaters Moers Kartenreservierung unter Telefon 02841-8834110 Freitag, 5. April 2019 20.00 Uhr Nachtwächterführung – durch Tore und Gassen zu alten Gemäuern Wer Moers aus ganz anderer Perspektive kennen- lernen möchte, begleite uns auf dieser abendlichen Führung. Wandeln Sie auf den Spuren der Nachtwäch- ter der ehemals befestigten Stadt. Lassen Sie nach Einbruch der Dunkelheit die Geschichte von Moers wieder lebendig werden – und lauschen Sie spannen- den Erzählungen aus früheren Zeiten. Anmeldung über die Stadtinformation. 8
April 2019 in der Linde Samstag, 6. April & Sonntag, 7. April 2019 Moerser Frühling Ein buntes Fest mit vielen Attraktionen und verkaufs offenem Sonntag in der Moerser Innenstadt. Sonntag, 7., 14. & 28. April 2019 8.00 – 11.30 Uhr Sekt-Frühstück bei Wellings An unserem Frühstücksbuffet finden Sie alles, was Ihr Herz begehrt und Sie für einen guten Start in den Tag benötigen. Vielfalt, Frische und eine hohe Qualität sind unser Erfolgsrezept für Ihren genussvollen Morgen. Freundschaftspreis pro Person 19,50 € Bitte reservieren Sie rechtzeitig. Sonntag, 7. April 2019 17.30 Uhr 45 Jahre Wellings in Wellings Parkhotel Wir feiern für den guten Zweck Sonntag, 14. April 2019 11.00 Uhr Saisoneröffnung Barfußpfad im Repelener Jungbornpark Barfuß auf den Spuren des „Lehmpastors“ über Mulch, Sand und Kiesel. Der im Mai 2010 eröffnete Barfuß- pfad bietet Ihnen die Möglichkeit, an der frischen Luft ihre Füße einmal wieder ganz anders zu spüren. Ab sofort wieder täglich von 10.00 bis 20.00 Uhr geöffnet. Karfreitag, 19. April 2019 Karfreitag ist Fischtag Unsere Speisenkarte bietet Ihnen eine große Auswahl frischer Produkte aus Fluss und Meer. Ostersonntag & Ostermontag, 21. & 22. April 2019 Tolle Ostermenüs mit frühlingshaften Produkten haben unsere Köche für Sie zusammengestellt. Oder Sie wählen von unserer à la carte Speisenkarte. Reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch an unserer Hotelrezeption oder rufen Sie uns an unter 02841-9760. 9
April 2019 in der Linde Freitag, 26. April, Samstag, 27. April & Montag, 29. April 2019 19.30 Uhr Biedermann und die Brandstifter Theaterstück von Max Frisch, 1958 Aufführung des Schlosstheaters Moers Kartenreservierung unter Telefon 02841-8834110 Ab Ende April Lust auf Spargel … Wenn das Wetter es zulässt, bringt uns unser Spargel- bauer jetzt den ersten Spitzenspargel vom Niederrhein. Peter Waldmann und sein Küchenteam halten die Schäler bereit. • Das weiße Gold vom Niederrhein trifft Orangen und Dicke Bohnen • Spargel im Tempuramantel mit Sauce Choron • Kalbsrückensteak mit Majorankruste auf allerhand Spargel • Kartoffel-Spargel-Törtchen mit Orangenlachs Samstag, 27. April 2019 ab 16.00 Uhr Maibaum setzen Der Verein Repelen aktiv e. V. stellt gemeinsam mit dem TC Schwarz-Gold Rheinkamp-Repelen e. V. an der Platzanlage des TC Repelen, Am Jungbornpark 192, einen Maibaum auf. Für das leibliche Wohl und musikalische Begleitung ist gesorgt. Leichter Frühling – Ramazzotti Rosato mit Wellings Leichtsinn 10
Kur zurlaub – für alle Sinne Zeit für Romantik: A n ko m m e n , w o h l f ü h l e n , g e n i e ß e n . Wir haben für Sie eine kleine Zeitinsel geschaffen: Entfliehen Sie dem Alltag und verbringen Sie entspannte Tage zu zweit oder mit der ganzen Familie. Der Niederrhein ist ein herrlicher Treffpunkt dafür. Entdecken Sie die Geschichte vom „Grafen von Murse“ (Moerser Schloss), gehen Sie mit den Römern auf Spurensuche (Xanten) und staunen Sie über die schönste Großstadtoase Deutschlands (Landschaftspark Duisburg-Nord). Weitere Vorschläge für Unternehmungen: - Schnuppern Sie frische Landluft bei der Rindersafari auf dem Biolandhof Frohnenbruch - Schippern Sie mit der „Rheinfels“ der Hafenoase entgegen … und vieles mehr – der Niederrhein bietet hierfür unendliche Möglichkeiten Unsere Leistungen • Drei Übernachtungen in einem unserer Wohlfühlzimmer • Drei Frühstücke von unserem reichhaltigen Frühstücksbuffet • Aperitif zur Begrüßung bei Check-in • 3-Gang-Menü an allen Abenden • Hoteleigene Fahrräder zum Erkunden und Erforschen des Niederrheins • Nutzung von Wellings Spa Freundschaftspreis pro Person ab 288,00 € Einzelzimmerzuschlag 25,00 € / Nacht Preise pro Person und Arrangement 11
April 2019 im Parkhotel Dienstag, 2., 9., 16., 23. & 30. April 2019 18.00 – 21.30 Uhr Deutsche Klassiker vom Buffet Jeden Dienstag im April bereiten Ihnen Wolfgang Labudda und sein Team ein Buffet mit deutschen Klassikern, wie sie unsere Oma noch kannte. Sie finden zum Beispiel: • Gepickeltes Frühlingsgemüse mit angemachtem Kräuterquark • Original bayrischer Obazda mit roten Zwiebelwürfeln • Himmel un Ääd Gebratene Blutwurst mit Kartoffelstampf und karamellisierten Äpfeln • Königsberger Klopse mit Zitronen-Kapern-Sauce Erbsen-Möhren-Gemüse und Butterreis • Frisch aus dem Backrohr: Spanferkelhaxe mit warmem Kartoffel-Speck-Salat • Rote Grütze mit Vanillesauce • Schwarzwälder Kirsch im Weckglas Unser Freundschaftspreis am Dienstag 34,00 € Kinder bis 14 Jahre 16,00 € Kinder bis 6 Jahre frei Sonntag, 7. April 2019 17.30 Uhr 45 Jahre Wellings in Wellings Parkhotel Wir feiern für den guten Zweck Karfreitag, 19. April 2019 Karfreitag ist Fischtag Unsere Speisenkarte bietet Ihnen eine große Auswahl frischer Produkte aus Fluss und Meer. Ostersonntag, 21. April 2019 9.30 – 14.00 Uhr Osterbrunch im Haus der Ideen Freundschaftspreis pro Person 39,00 € Kinder bis 14 Jahre 16,00 € Kinder bis 6 Jahre frei Bitte reservieren Sie rechtzeitig. 12
April 2019 im Parkhotel samstags & sonntags … sind unsere Köche pausenlos für Sie im Einsatz Wir bieten Ihnen am Nachmittag nicht nur Kuchen, sondern auch kleine schmackhafte Speisen aus unserer Wirtschaft an. Ostersonntag & Ostermontag, 21. und 22. April 2019 In unserem Restaurant SommerGarten können Sie an den beiden Osterfeiertagen tolle Ostermenüs mit frühlingshaften Produkten genießen oder von unserer à la carte Speisenkarte wählen. Tischreservierungen unter 02842-21040 An allen Wochenenden im April 14.30 – 18.00 Uhr Kaffeeklatsch im Parkhotel Wir bieten Ihnen hausgebackene Waffeln mit Schat- tenmorellen, Schlagsahne, Vanilleeis und vielem mehr. Lassen Sie sich von der stimmungsvollen Atmosphäre unseres Hauses begeistern und auf unserer traumhaf- ten Seeterrasse verwöhnen. Rosa gebratener Kalbstafelspitz auf einer Schnittlauchcreme mit marinierten Fingermöhren Kräuterfrischkäsemousse mit gepickelten Radieschen Kopfsalat und geröstetem Buchweizen Minestrone von Frühlingsgemüse mit Pesto und geriebenem Parmesan Steinbutt in Limonen-Petersilien-Öl gegart auf cremigem Morchelrisotto mit karamellisiertem, grünem Spargel Mit Rosmarin und Knoblauch geschmorte Kaninchenkeule an Frühlingsgemüse und Kartoffel-Bärlauch-Stampf Panna cotta von der weißen Schokolade mit geschmortem Rhabarber und Joghurt-Hafer-Crumble 13
AV E T H E D ATE S Sonntag 9 ber 201 20. Okto messe its Hochze arkhotel We ll in gs P in 14
D e r Ta g I h r e s L e b e n s – U n s e r A r r a n g e m e n t f ü r I h r e H o c h ze i t 2 0 19 Für Sie und Ihre Gäste haben wir ein Arrangement zusammengestellt, bei dem Ihnen das „Ja-Sagen“ noch leichter fällt: Leistungen für Ihre Feier • Als Aperitif: Rieslingsekt, RosenTraum – alkoholfrei – Orangensaft und Mineralwasser • Festliches Hochzeitsmenü oder Menü/Buffet welches wir speziell für Sie zusammenstellen • Drei korrespondierende Weine nach unseren Vorschlägen • Cola, Cola light, Orangen-, Zitronenlimonade, Apfelsaft, Orangensaft, Mineralwasser, König Pilsener, Diebels Alt und Weizenbier • Filterkaffee von der Bar und eine Kaffeespezialität pro Gast • Scharfe Currywurst mit reichlich frischem Baguette kurz vor Mitternacht • Menü- und Tischkarte auf Wunsch Unser Freundschaftspreis für Sie: Pro Person 106,00 € Dieses Angebot ist gültig ab 40 Personen, für einen Zeitraum von maximal 8 Stunden, nach unserer Verfügbarkeit – bitte sprechen Sie uns an. W e l l i n g s H o c h ze i t s a u t o s – I h r e F a h r t i n s G l ü c k Wir haben für Ihr Fest die richtigen Fahrzeuge, mit denen unser Chauffeur Sie sicher in den Hafen der Ehe bringt! • Mercedes Benz S Klasse - Ponton 220S Schwarz – von 1958 mit Fahrer • VW Kult-Bulli - T1 mit 8 Plätzen Rot – von 1966 mit Fahrer Unser Freundschaftspreis für 3 Stunden inkl. Fahrer: Für Veranstaltungs- und Feiergäste 250,00 € Für Arrangementbucher 150,00 € Jede weitere Stunde kostet 60,00 € Wenn Sie lediglich Fotos mit einem Oldtimer machen möchten, kommen diese vielleicht für Sie in Frage: • VW Käfer – Kultcabrio in Dunkelgrün aus dem Jahre 1979 • Porsche 911 Carrera Cabrio in Schwarz aus dem Jahre 1985 • Porsche 912 Carrera in Rot aus dem Jahre 1966 • Ford Mustang Cabriolet 289 in Blau Metallic aus dem Jahre 1965 Unser Freundschaftspreis für Sie: Nur Fotoshooting 80,00 € 15
Muttertag – Ehrentag für eine besondere Frau A m 12 . M a i i s t M u t t e r t a g ! Sagen Sie Ihrer Mutter einfach mal: Danke! Und damit sie nicht auch noch an ihrem Ehrentag so viel Arbeit in der Küche hat, laden Sie sie doch heute zum Essen ein! Unsere beiden Küchenchefs, Wolfgang Labudda und Peter Waldmann, haben sich leckere Köstlichkeiten für Sie einfallen lassen. Ob ein tolles Menü oder à la carte. Unsere Speisenkarten bieten Ihnen an diesem Tag viele Leckereien, die keine Wünsche offen lassen. Sie brauchen nur noch zu genießen! Reservieren Sie rechtzeitig unter: Wellings Romantik Hotel zur Linde, Telefon 02841-9760 Wellings Parkhotel, Telefon 02842-21040 16
Geschenkgutscheine – eine Überlegung wert Für jeden Anlass … Wir bieten Ihnen Gutscheine für unsere speziellen Restaurant-Highlights sowie für Übernachtungen und Arrangements – aber auch Wertgutscheine stellen wir Ihnen gerne aus. Mit unseren Geschenkgutscheinen können Sie immer jemanden überraschen und glücklich machen. Ob zum Geburtstag, zu Weihnachten, zur Hochzeit oder einfach nur so … … der richtige Gutschein • Sektfrühstück am Sonntag • Gutschein für bestimmte Aktionen aus „Küche, Keller & Kultur“ • Wertgutscheine • Gutscheine für Übernachtungen • Gutscheine für Hotelerlebnisse am Niederrhein • Menüs zum Verwöhnen • Gutscheine für Wellings Spa 17
Mai 2019 in der Linde Im Mai Mediterraner Frühlingsgenuss: Köstliches von der „Stange“ • Spargelbruschetta • Schaumiges vom Bärlauch mit pochiertem Ei • Salat mit allerhand Frühling • Wassermelone und Fetakäse • Saltimbocca auf allerhand Spargel mit Zitronenhollandaise Donnerstag, 2., 9., 16., 23. & 30. Mai 2019 ab 18.00 Uhr Fangfrische Kutterschollen Gestern noch in der Nordsee – heute schon auf Ihrem Teller! Sonntag, 5., 19. & 26. Mai 2019 8.00 – 11.30 Uhr Sekt-Frühstück bei Wellings Samstag, 11. Mai 2019 19.30 Uhr Die Prophezeiung der Giraffe Lesung von und mit Judith Pinnow in der Zentral- bibliothek Moers, Wilhelm-Schroeder-Straße 10 Karten im Vorverkauf über die Bibliothek HAUSGEMACHTE MAIBOWLE mit Waldmeister, frischen Erdbeeren und Orangenlikör 18
Mai 2019 in der Linde Sonntag, 12. Mai 2019 Heute ist Muttertag Bitte reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch. Sonntag, 19. Mai 2019 15.00 Uhr Lehmpastor Felke – als Repelen noch ein Kurort war Auf den Spuren des „Lehmpastors“ Emanuel Felke und seinen Kurgästen geht es durch den Repelener Jungbornpark. Über Stock und Stein laufen wir barfuß über den im Jahr 2010 eröffneten Gesundheitspfad und entdecken dabei die „Repelener Methode: Licht-Luft- Wasser-Lehm“, die schon vor über 100 Jahren vielen Menschen geholfen hat. Der Rundgang endet mit dem Besuch des Felke Museums und des Kräutergartens. Anmeldung über die Stadtinformation. An allen Wochenenden im Mai 14.30 – 18.00 Uhr Leckerer Erdbeerkuchen Sonntag, 19. Mai 2019 17.00 Uhr EngelterZ Freuen Sie sich auf die Klänge des jungen Frauen chores der Dorfkirche Repelen unter der Leitung von Dennis Kittner, in der alten evangelischen Dorfkirche direkt gegenüber. Donnerstag, 30. Mai 2019 10.00 Uhr 90 Jahre Bergbau im Moerser Raum Der Streit um Schacht 5 der Zeche Rheinpreußen wird zum Anlass genommen, auf einer Fahrradtour die Entwicklung des Bergbaus im Moerser Raum und seine Bedeutung für das Landschaftsbild, die Siedlungs-, Sozial- und Wirtschaftsstruktur herauszustellen. Anmeldung über die Stadtinformation 19
Mai 2019 im Parkhotel Mittwoch, 1. Mai 2019 Internationales Moto-Cross am Eyller Berg Seit über fünf Jahrzehnten findet dieses internationale Event am Eyller-Berg-Kurs statt und ist mit bisher weit über eine halbe Millionen Zuschauern die bedeutends- te Motorsport-Veranstaltung am Niederrhein. Sonntag, 5. Mai 2019 11.30 Uhr Offene Sonntags-Führung im Kloster Kamp An jedem ersten Sonntag im Monat nehmen sich die Gästeführer gerne Zeit für Einzelreisende und kleinere Gruppen. Besichtigt werden die Abteikirche, die wunderschönen Klosteranlagen mit Blick in den Terrassengarten und die Schatzkammer Museum Kloster Kamp. Treffpunkt: 11.30 Uhr am Eingang der Abteikirche Dauer: ca. 1,5 Stunden Dienstag, 7., 14., 21. & 28. Mai 2019 18.00 – 21.30 Uhr Unser Mailight: Spitzenspargel vom Buffet Vorspeisenbuffet mit mariniertem Spargel, Spargelsalat, Spargelcocktail grünem Spargel, Spargelcremesuppe anderen Salaten & Räucherfisch Hauptgangbuffet mit grünem & weißem Stangenspargel vom Niederrhein in vielen Variationen mit Butter, Sauce Hollandaise köstlichen Beilagen, dreierlei Schinkenspezialitäten Schnitzel, Lachsfilet & Geflügel Dessertbuffet mit leckeren Erdbeeren, Mousse, Creme und allerlei Unwiderstehlichem Freundschaftspreis am Dienstag 39,80 € Kinder bis 14 Jahre 18,00 € Kinder bis 6 Jahre frei samstags & sonntags im Mai … sind unsere Köche pausenlos für Sie im Einsatz Wir bieten Ihnen am Nachmittag nicht nur Kuchen, sondern auch kleine schmackhafte Speisen aus unserer Wirtschaft an. 20
Mai 2019 im Parkhotel Sonntag, 12. Mai 2019 Heute ist Muttertag Bitte reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch. An allen Wochenenden im Mai 14.30 – 18.00 Uhr Kaffeeklatsch im Parkhotel Wir bieten Ihnen hausgemachten Kuchen mit Schlagsahne. Lassen Sie sich von der stimmungs vollen Atmosphäre unseres Hauses begeistern und auf unserer traumhaften Seeterrasse verwöhnen. Freitag, 17. Mai 2019 20.00 Uhr Silber im Blick, Munition im Mund und Gummi in den Beinen Kabarett von und mit Christoph Sieber Veranstaltungsort: Europaschule Kamp-Lintfort, Sudermannstraße 4 Karten sind im VVK erhältlich. Salat vom Niederrheinischen Stangenspargel in Kräutervinaigrette mit gebratener Riesengarnele Carpaccio vom Weiderind mit Bärlauchpesto Rucola-Datteltomaten-Salat und gehobeltem Parmesan Cremesuppe von der Brunnenkresse mit Wachtelei und Graubrotchip Gebratene Schollenfilets mit Garnelen, Speck und Crôutons dazu Petersilienkartoffeln und Gurkensalat Rosa gebratener Rücken und knusprige Praline vom Maibock mit jungem Wirsing und Pfefferkirschen, dazu Butterspätzle Quarktörtchen unter der Honigwabe mit marinierten Erdbeeren und Rahmeis von der weißen Schokolade 21
Grillen am See – in Wellings Parkhotel 22
Der Sommer ist da! Endlich wird wieder gegrillt bei Wellings! Jeden Dienstag im Juni, Juli & August Grillen auf der Seeterrasse Sobald die ersten Sonnenstrahlen an unsere Tür klopfen, beginnt endlich wieder die Grillsaison. Unser Küchenchef Wolfgang Labudda und sein Team halten die Grillzange bereit und freuen sich darauf, auf unserer Seeterrasse für Sie lauter Köstlichkeiten zu grillen! Bedienen Sie sich von unserem Buffet mit vielen frischen Salaten und anderen Leckereien und wählen Sie Ihr Grillgut aus unserem großen Angebot. Klassiker, wie unsere leckere Kalbsbratwurst und Steaks vom heimischen Weiderind dürfen nicht fehlen, aber auch Garne- len am Spieß oder Lammkoteletts sind ein wahrer Genuss vom Grill! Reservieren Sie Ihren Tisch an unserer Hotelrezeption oder rufen Sie uns an unter 02842-21040. 23
Juni 2019 in der Linde An allen Wochenenden im Juni 14.30 – 18.00 Uhr Leckerer Erdbeerkuchen Im Juni Fisch verliebt • Kotelett vom Seeteufel mit gebratenem Römersalat • Junge Matjes im Knuspermantel • Wildlachs im Strudelmantel auf gerahmtem Spitzkohl • Lachs auf Zedernholz Sonntag, 2., 9., 16., 23. & 30. Juni 2019 8.00 – 11.30 Uhr Sekt-Frühstück bei Wellings Sonntag, 2. Juni 2019 17.00 Uhr Cantare Chorkonzert der Chöre Da Capo und Collegium Vocale unter der Leitung von Hermannjosef Roosen in der benachbarten alten, evangelischen Dorfkirche. Karten gibt es im VVK u. a. an unserer Hotelrezeption. Donnerstag, 6. Juni 2019 Verschoben auf Do nnerstag, 13. Juni 2019 ab 19.30 Uhr Dennis Kittner und seine Jungs Wir begrüßen feierlich die ersten Fässer jungen, königlichen Matjes! Donnerstag, 6., 13., 20. & 27. Juni 2019 ab 18.00 Uhr Großes Matjesbuffet Fangfrische, junge, holländische Primtjes und allerlei Zutaten, die Sie sich am Buffet selbst zusammen stellen können. Pfingstwochenende: Freitag, 7. bis Montag 10. Juni 2019 Moers Festival Nur noch bis Mitte Juni Weißes Gold vom Niederrhein – Spargel in vielen Variationen 24
Juni 2019 in der Linde Sonntag, 16. Juni 2019 11.00 Uhr Gedichte und Geschichten im Park Literarischer Spaziergang durch den Schlosspark Moers mit Jörg Zimmer Für den etwa einstündigen Rundgang hat der Rezitator Jörg Zimmer Gedichte und Geschichten der Weltlite- ratur ausgewählt. An fünf bis sechs ganz unterschied- lichen Stationen kommen Goethe, Shakespeare, Ringelnatz, Mascha Kaleko und andere bekannte Dichterinnen und Dichter zu Wort. Dazu gehört natürlich auch Hanns Dieter Hüsch. Der literarische Spaziergang wird von stimmungsvoller Musik begleitet und endet im Rosengarten. Karten sind im VVK über die Stadtbibliothek erhältlich. Sonntag, 24. Juni 2019 17.00 Uhr Grafschafter Konzertchor: 1939-2019 – 80 Jahre Ausbruch 2. Weltkrieg – Gedenkkonzert für die Opfer Messe in D-Dur von Antonín Dvořák und Stabat Mater von J. G. Rheinberger in der Repelener Dorfkirche Karten gibt es im VVK u. a. an unserer Hotelrezeption Freitag, 28. Juni bis Sonntag, 30. Juni 2019 Repelener Dorffest auf dem Platz vor der Linde Samstag, 29. Juni 2019 ExtraSchicht – Eine Nacht unter Bergleuten Auch in Moers wird heute am Schacht IV, der ehemali- gen Zeche Rheinpreußen die ExtraSchicht gefeiert. Wellings EIS mit frischer Minze auf Eis 25
Juni 2019 im Parkhotel Samstag, 1. Juni 2019 11.00 – 18.00 Uhr Kunst & Genuss Die Fußgängerzone in der Altstadt von Kamp-Lintfort verwandelt sich in eine Kunst- und Genussmeile. Dienstag, 4., 11., 18. & 25. Juni 2019 18.00 – 21.30 Uhr Grillen am See Der Sommer ist da und endlich wird wieder gegrillt bei Wellings! Unser Küchenchef Wolfgang Labudda und sein Team halten die Grillzangen bereit und freuen sich darauf, auf unserer Seeterrasse für Sie zu grillen. Bedienen Sie sich von unserem Buffet mit vielen frischen Salaten und anderen Leckereien. Reservieren Sie Ihren Tisch an unserer Hotelrezeption oder rufen Sie uns an unter 02842-21040. Samstag, 8. Juni 2019 17.00 Uhr Segway-Tour „Fossa Eugenia“ Ein niederrheinisches Naturerlebnis in Verbindung mit Geschichte aus dem 17. Jahrhundert: die Fossa Eugeniana war ein spanisches Kanalbauprojekt, das als Wasserstraße und Verteidigungslinie gegen die Niederländer dienen sollte. Die geplante Verbindung zwischen Maas und Rhein wurde jedoch nie ganz fertiggestellt. Noch heute zeugen ehemalige Vertei- digungswälle, die sogenannten Schanzen, als Bo- dendenkmal vom Konflikt zwischen Spanien und den Niederländern. überreste der Fossa Eugeniana liegen in einer malerischen niederrheinischen Landschaft, die Erholung und Entspannung im Grünen verspricht. Anmeldung über segwaytouren-kamp-lintfort.de samstags & sonntags im Juni … sind unsere Köche pausenlos für Sie im Einsatz Wir bieten Ihnen am Nachmittag nicht nur Kuchen, sondern auch kleine schmackhafte Speisen aus unserer Wirtschaft an. 26
Juni 2019 im Parkhotel An allen Wochenenden im Juni 14.30 – 18.00 Uhr Kaffeeklatsch im Parkhotel Wir bieten Ihnen eine große Variation von Eisbechern und leckeren Erdbeerkuchen mit Sahne. Lassen Sie sich von der stimmungsvollen Atmosphäre unseres Hauses begeistern und auf unserer traumhaften Seeterrasse verwöhnen. Samstag, 29. Juni 2019 18.00 Uhr Radtour zur Nacht der Industriekultur Gemütlich geführte Fahrradtour der Freien Radler Niederrhein. Streckenlänge: ca. 65 km, auf weitgehend autofreien Straßen und Wegen mit Picknick im CentrO Oberhausen. Weiterer Treffpunkt ist 19.00 Uhr am Rheintor in Orsoy. Anmeldung und weitere Informationen unter freie-radler-niederrhein.eu Matjesfilet auf knusprigem Kartoffelröstbrot mit Rettichsalat und karamellisierten Honig-Schalotten Frühlingsröllchen, gefüllt mit Kräuter-Ziegen-Quark an Rucolasalat in Olivenölvinaigrette Mit Limone, Ingwer und Chili marinierter Schweinebauch auf Holunder-Zwiebel-Marmelade und feiner Erbsencreme Tagliatelle mit Pfifferlingen gebratenen Zanderbäckchen und grünem Spargel Brust vom Marensin-Hähnchen gefüllt mit getrockneten Tomaten und Basilikum auf cremigem Parmesanrisotto und jungem Frühlingsgemüse Geeister Gugelhupf von der Tahiti-Vanille auf eingelegten Aprikosen und Joghurt-Hafer-Crumble 27
16. Kammer musik fest – auf dem Kamper Berg 21. b i s 2 8 . J u l i 2 0 19 Musikfreunde von nah und fern auf den Kamper Berg 2004 entstand aus dem Wunsch des Künstlerehepaares Katharina Apel und Alexander Hülshoff, gemeinsam mit Freunden für eine Woche im Sommer Kammermusik zu spielen, das Kammermusikfest Kloster Kamp. In kurzer Zeit hat es sich zu einem Treffpunkt internationaler Künstler von Weltrang entwickelt und ist längst über den Status „Geheimtipp“ hinausge- wachsen. Das i-Tüpfelchen dieses künstlerischen Kleinods sind die für Je- dermann kostenlos zugänglichen, öffentlichen Proben, die in sechs Konzerte münden. Die Proben finden täglich zwischen 10.00 und 22.00 Uhr auf dem Kamper Berg statt. Näheres zu Künstlern, Konzertorten und Programm finden Sie rechtzeitig unter www.kammermusikfest-klosterkamp.de, oder fordern Sie unter info@kammermusikfest-klosterkamp.de den Newsletter an. 28
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Juli 2019 in der Linde Anfang Juli Urlaub auf der Zunge • Loup de mer in toskanischen Tomaten • Surf ’n’ Turf von der Iberischen Halbinsel mit Rinderlende und Riesengarnelen • Lammrücken von der Atlantikküste in Majorankruste auf Ratatouille • Salat vom Oktopus mit Thai-Basilikum und gegrillter Spitzpaprika Donnerstag, 4., 11., 18. & 25. Juli 2019 ab 18.00 Uhr Spare Ribs satt! Immer donnerstags bieten wir Ihnen knusprige Spare Ribs, so viel Sie mögen! Genießen Sie die kross geba- ckenen Rippen vom Buffet mit verschiedenen Beilagen Ihrer Wahl. Wir reichen dazu Krautsalat, gebackene Kartoffelecken, Maiskolben, französisches Brot und Barbecuesaucen. Wir bereiten Ihnen die Rippchen nach traditionellen, US-amerikanischen Rezepten zu. Dazu werden sie zunächst mit einer trockenen Gewürzmischung eingerieben und damit mariniert. Dann werden sie im Backofen gegart und anschließend mit einer süßlich- rauchigen Barbecuesauce auf der Basis von Essig, Honig und Gewürzen bestrichen. Gegessen werden die Spare Ribs, indem sie nach der Zubereitung mit dem Messer in einzelne Rippen zerteilt werden. Diese werden dann in die Hand genommen und abgenagt. Besuchen Sie uns bei dem lockeren Spaßessen doch mit Ihren Freunden oder der Familie. Freundschaftspreis pro Person 22,50 € Sonntag, 7., 14., 21. & 28. Juli 2019 8.00 – 11.30 Uhr Sekt-Frühstück bei Wellings 30
Juli 2019 in der Linde Sonntag, 7. Juli 2019 28. Niederrheinischer Radwandertag Satteln auch Sie Ihren Drahtesel und fahren eine der vielen Routen an Rhein und Maas entlang. An allen Wochenenden im Juli 14.30 – 18.00 Uhr Leckere, hausgebackene Kuchen mit frischer Schlagsahne Mitte Juli 2019 Vegetarisches für Genießer! • Sellerie aus dem Sous-vide mit Apfelsalsa • Feta im Knuspermantel auf allerhand Pfannengemüse • Pilzrisotto mit karamellisiertem Ziegenkäse Samstag, 27. Juli 2019 16.00 Uhr Zauber der Rosen Die Rose, Königin der Blumen, ist von vielen Geheim- nissen umgeben. Ins Rosarium (den Rosengarten) lädt Frau Wintgens ein, um mit Ihnen gemeinsam die Geheimnisse und Mythen der Rosen zu lüften. Die Rosenvielfalt und deren Düfte werden dabei einen besonderen Zauber verbreiten. Anmeldung über die Stadtinformation. Apirinha – erfrischend anders Aperol, Soda, Limette, Rohrzucker und Minze 31
Juli 2019 im Parkhotel Dienstag, 2., 9., 16, 23. & 30. Juli 2019 18.00 – 21.30 Uhr Grillen am See Wolfgang Labudda und sein Team erwarten Sie auf unserer Seeterrasse. Samstag, 6. & 27. Juli 2019 11.00 Uhr Rindersafari Gehen Sie auf niederrheinische Rindersafari auf dem Biolandhof Frohnenbruch der Familie Bird in Hoerstgen Anmeldung über das Stadtmarketing, 02842-912452 samstags & sonntags im Juli … sind unsere Köche pausenlos für Sie im Einsatz Wir bieten Ihnen am Nachmittag nicht nur Kuchen, sondern auch kleine schmackhafte Speisen aus unserer Wirtschaft an. An allen Wochenenden im Juli 14.30 – 18.00 Uhr Kaffeeklatsch im Parkhotel Wir bieten Ihnen leckeren, hausgebackenen Kuchen. Lassen Sie sich von der stimmungsvollen Atmosphäre unseres Hauses begeistern und auf unserer traumhaf- ten Seeterrasse verwöhnen. 32
Juli 2019 im Parkhotel Sonntag, 7. Juli 2019 11.30 Uhr Offene Sonntags-Führung im Kloster Kamp An jedem ersten Sonntag im Monat nehmen sich die Gästeführer gerne Zeit für Einzelreisende und kleinere Gruppen. Besichtigt werden die Abteikirche, die wunderschönen Klosteranlagen mit Blick in den Terrassengarten und die Schatzkammer Museum Kloster Kamp. Treffpunkt: 11.30 Uhr am Eingang der Abteikirche Dauer: ca. 1,5 Stunden Sonntag, 21. bis Sonntag, 28. Juli 2019 16. Kammermusikfest Kloster Kamp Lassen Sie sich dieses Kleinod nicht entgehen und besuchen Sie entweder die kostenlosen, frei zugängli- chen Proben oder eines der Konzerte. www.kammermusikfest-klosterkamp.de Carpaccio vom Weiderind mit einem Aprikosen-Pfifferling-Salat und Rauke Tatar von Strauchtomaten und Majoran auf knusprigem Röstbrot mit eingelegten Sardinenfilets und Kopfsalatherzen Gegrillte Wassermelone mit jungem Blattspinat und gebratener Riesengarnele an Honig-Senf-Sauce Rib-Eye-Steak mit einer Whiskey-BBQ-Sauce dazu Speckbohnen und Süßkartoffelpommes Gebratenes Kabeljaufilet auf cremigem Kohlrabigemüse mit sautierten Pfifferlingen und Petersilienkartoffeln Geeistes Champagnerparfait mit frischen Sommerbeeren und Pistazienkrokant 33
Hochzeitsmesse – in Wellings Parkhotel z u W e l l i n g s H o c h ze i t s m e s s e in Wellings Parkhotel in Kamp - Lint for t Wenn Sie auch „JA“ sagen wollen, sollten Sie sich unsere Hochzeitsmesse am Sonntag, 20. Oktober 2019 von 11.00 Uhr bis 17.30 Uhr nicht entgehen lassen. Denn bei uns finden Sie nicht nur die richtige Location, sondern wir haben auch sonst noch viele tolle Anregungen für Ihren unver- gesslichen Tag. Ob Hochzeitsgarderobe, Oldtimer, die Tischdekoration oder Ihr Brautstrauß, ein Fotograf, der die schönsten Momente festhält, etwas Süßes zum Naschen vom Konditor oder Ihre selbstgeschmiedeten Eheringe – an diesem Tag neh- men sich unsere Partner und Profis für Sie Zeit. Bei der Modenschau können Sie viele neue Ideen sammeln und Ihre Vorfreude auf den „schönsten Tag“ in Ihrem Leben wird grenzenlos sein! Wir freuen uns auf einen schönen Tag mit vielen informativen Gesprächen. Familie Welling mit Ihren Teams von der Linde und dem Parkhotel 34
Nutzen Sie unsere vielfache Erfahrung als Veranstaltungsspezialist. Wir möchten Sie nicht zufriedenstellen, wir möchten, dass Sie begeistert sind! 35
August 2019 in der Linde Anfang August Super frische Sommerküche – Rund ums Steak • Flanksteak 24/55° auf grünen Speckbohnen dazu Kartoffelecken und Sauerrahm • Tomahawk vom Herforder Rind für 2 Personen mit allerhand Gemüse, Kräuterbutter und Whiskey-Pfeffer-Sauce • Lammnüsschen auf allerhand Bohnen mit Bäckerinkartoffeln • Das Beste vom Weideochsen unter der Parmesankruste auf gerahmten Linguine Donnerstag, 1., 8., 15., 22. & 29. August 2019 ab 18.00 Uhr Spare Ribs satt! Immer donnerstags bieten wir Ihnen knusprige Spare Ribs, so viel Sie mögen! Freundschaftspreis pro Person 22,50 € An allen Wochenenden im August 14.30 – 18.00 Uhr Himbeertorte & mehr Sonntag, 4., 11., 18. & 25. August 2019 8.00 – 11.30 Uhr Sekt-Frühstück bei Wellings SOMMERZAUBER – Eisgekühlter Crémant mit frischen Himbeeren, eigenem Mark und einem Hauch Minze 36
August 2019 in der Linde Sonntag, 25. August 2019 11.00 Uhr Kaiserliches Moers Große Umbrüche begleiteten die glanzvolle preußische Kreisstadt Moers bis zum ersten Weltkrieg. Sogar das geliebte Stadttor „Mattorn“ musste dem Neubau der modernen Straßenbahn weichen. Gebäude, Straßen- züge und Denkmäler aus der Kaiserzeit prägen bis heute wesentlich das Stadtbild. Stadtführung von und mit Dr. Bernhard Schmidt. Anmeldung über die Stadtinformation. Mitte August Köstlichkeiten frisch aus dem Gemüse- und Kräutergarten • Rataouille-Ravioli mit rosa gebratenen Lammnüsschen • Gebackener Schafskäse aus Lesbos mit mariniertem Caesarsalat und Weißbrotstullen • Zitronengras-Kokos-Suppe mit karamellisierter Jakobsmuschel • Linguine mit Linsenbolognese und gehobeltem Hartkäse Freitag, 30. August bis Dienstag, 3. September 2019 Große Moerser Kirmes Das größte Volksfest in der Region ist die Moerser Kirmes. Rund 200 Schausteller beteiligen sich an dem großflächigen Event, das sich vom Friedrich- Ebert-Platz, über den Alt- und Neumarkt sowie den Kastellplatz erstreckt. Dadurch fügen sich am ersten Septemberwochenende sowohl moderne Fahrge- schäfte als auch nostalgische Karussells, Buden und Festzelte mit abwechslungsreichem Unterhaltungspro- gramm harmonisch in das Stadtbild ein. 37
August 2019 im Parkhotel Dienstag, 6., 13., 20. & 27. August 2019 18.00 – 21.30 Uhr Grillen am See Freitag, 16. August 2019 18.30 Uhr Radtour „Ruhrort in Flammen“ Gemütlich geführte Fahrradtour zum Hafenfest in Duisburg (Streckenlänge: ca. 50 km) auf weitgehend autofreien Straßen und Wegen mit den Freien Radlern Niederrhein. Anmeldung und weitere Informationen unter freie-radler-niederrhein.eu samstags & sonntags im August … sind unsere Köche pausenlos für Sie im Einsatz Wir bieten Ihnen am Nachmittag nicht nur Kuchen, sondern auch kleine schmackhafte Speisen aus unserer Wirtschaft an. Samstag, 24. August 2019 17.00 Uhr Beach Party Sommer, Sonne, Schlager im Panoramabad Pappelsee! 38
August 2019 im Parkhotel An allen Wochenenden im August 14.30 – 18.00 Uhr Kaffeeklatsch im Parkhotel Wir bieten Ihnen hausgemachten Kuchen. Lassen Sie sich von der stimmungsvollen Atmosphäre unseres Hauses begeistern und auf unserer traumhaften Seeterrasse verwöhnen. Samstag, 24. August 2019 17.00 Uhr Segway-Tour „Bergbau erfahren“ Bei „Bergbau erfahren“ dreht sich alles ganz um die Geschichte des Bergbaus. Neben einer Rundfahrt durch die Altsiedlung, der ehemaligen Zechenwerks- siedlung, ist auch ein Besuch und eine Führung im Lehrstollen Teil des Programms. Dort kann man in sicherer Umgebung erleben, wie Lehrlinge im Bergbau auf die Arbeit unter Tage vorbereitet wurden. Karten im VVK über segwaytouren-kamp-lintfort.de Fetakäse aus Lesbos mit geräucherter Paprikacreme, Salatherzen und Basilikumöl Mariniertes Filet vom Seesaibling mit einer Himbeer-Honig-Creme Rucolasalat und gepickeltem Rettich Erbsensuppe mit Kopfsalat und kleinen Eismeergarnelen Rosa gebratene Entenbrust, mit Thymianhonig lackiert an Aprikosen-Chili-Ragout und grünem Spargel Medaillons vom Seeteufel, unter der Tomatenkruste mit gebratenen Artischocken und Rosmarinkartoffeln Mascarpone-Karamell-Creme mit Pfirsichspalten und Amarettinieis 39
Herbstzauber – zauberhafte Herbsttage genießen Unsere Leistungen • Zwei Übernachtungen in einem unserer Wohlfühlzimmer • Zwei Frühstücke von unserem reichhaltigen Frühstücksbuffet • Aperitif zur Begrüßung bei Check-in • 3-Gang-Menü am 1. Abend • 4-Gang-Menü am 2. Abend • Hoteleigene Fahrräder zum Erkunden und Erforschen des Niederrheins • Nutzung von Wellings Spa Auf Ihrem Zimmer: • Eine Flasche eisgekühlter „Apfelperlwein“ • Ein Blumengruß, bunt & herbstlich • Ein Obstteller mit den Früchten der Jahreszeit Freundschaftspreis pro Person ab 212,50 € Einzelzimmerzuschlag 25,00 € / Nacht Preise pro Person und Arrangement Anreise am Freitag oder Samstag im September und Oktober 40
Ausbildung – bei Wellings Ausbildungsberufe s t e l l e n s i c h vo r ! Informiere Dic über Ausb h jetzt ildungs- Seit nunmehr 35 Jahren bilden wir bei möglichk eiten bei Wellings junge Menschen in der Gastro- Wellings! nomie und Hotellerie aus. Zurzeit sind es 24 Auszubildende in den verschiedenen Berufen. Eine Ausbildung in unserer Branche gehört zu den spannendsten und abwechslungs- reichsten Berufen, die keine Grenzen kennen. Nach dieser hat man welt- weit die Möglichkeit, entsprechend seiner Fähigkeiten und Neigungen eine interessante Anstellung zu finden. Interesse? Wir freuen uns auf Deine Bewerbung: bewerbung@wellings.de 41
Wa s u n t e r s c h e i d e t u n s vo n a n d e r e n B e t r i e b e n? Wir führen zwei Betriebe, Wellings Romantik Hotel zur Linde und Wellings Parkhotel, und haben durch die unterschiedlichen Angebote in unseren Häusern die Möglichkeit, unseren Auszubildenden noch mehr Abwechslung während ihrer Zeit bei uns zu bieten und sie in beiden Betrieben einzusetzen. Jede Woche findet bei uns für alle Azubis eine Schulung statt, in der Dinge geübt werden, die man im normalen Wochenablauf nicht unterbringen kann. So hat jeder die Möglichkeit, ein großes Wissen zu erlangen. Zudem sind wir sehr aktive Mitglieder der Romantik Hotel und Restaurant Kooperation und haben darüber die Chance, unseren Auszubildenden und Mitarbeitern viele Vorteile zu gewähren. Unsere Auszubildenden haben zum Beispiel die Mög- lichkeit, während ihrer Ausbildung einen Azubi-Austausch mit einem anderen Romantik Hotel zu machen. Hierbei arbeiten sie eine Woche in einem unserer Partnerhotels und bekommen dort Einblick in die Abläufe und Arbeitsweisen. Dieses Angebot wird sehr gerne angenommen. Zudem gibt es über die Kooperation ein sehr umfangreiches Schulungspro- gramm, an dem jeder teilnehmen kann. Die Ausbildung nehmen wir sehr ernst und diese ist uns wichtig. Aus diesem Grund werden auch jedes Jahr die bes- ten Absolventen in den verschiedenen Ausbildungsberufen von der Koopera- tion ausgezeichnet. Einmal im Jahr findet ein Ausflug mit allen Azubis statt. Im letzten Jahr ging es zu einem bekannten Weingut. Mal schauen, was dieses Jahr auf dem Programm steht. 42
Ko c h / Kö c h i n Die Ausbildung zum Koch/Köchin ist breitgefächert und abwechslungsreich. Sie dauert drei Jahre und es geht nicht alleine ums Kochen. Auch Punkte wie Lagerhaltung, Kalkulation und Hygiene müssen berücksichtigt werden. Team- fähigkeit und Leidenschaft für Produkte ist eine wichtige Grundvoraussetzung für diesen Beruf. Während der Lehrzeit werden die Auszubildenden an „vier Posten“ ausgebil- det: Gardemanger (Kalte Küche), Entremetier (Suppen und Beilagen), Saucier (Fleisch und Fisch), sowie Patisserie (Süßes). Sie lernen dort die unterschied- lichen Zubereitungsmethoden, Schneidetechniken und Garzeiten. Als Koch/ Köchin entwickelt man ein Gefühl für die Produkte, die man verarbeitet, bildet seinen Geschmackssinn aus und fördert die Kreativität, denn das Auge isst bekanntlich mit. Restaurantfachmann/frau Als Restaurantfachmann/frau sollte man Gastgeber aus Leidenschaft sein und den Kontakt zu den unterschiedlichsten Menschen lieben. Auch hier dauert die Ausbildung drei Jahre und besteht aus viel mehr als nur Teller servieren. Während der Ausbildung wird man in allen Bereichen des Restaurants einge- setzt. Restaurantfachleute bedienen und betreuen Gäste im Restaurant, am Buffet und an der Bar. Es beginnt mit der Begrüßung, geht über Beratung, über das Servieren von Getränken und Speisen, bis zum Erstellen und Kassieren der Rechnung und der Verabschiedung. Zudem lernt man, Veranstaltungen, Tagungen und Festlichkeiten zu planen und auszurichten. Hotelfachmann/frau Hotelfachleute sind in allen Abteilungen eines Hotelbetriebes zuhause und re- gelrechte Allround-Talente. Die Ausbildung dauert drei Jahre und ist ideal, um alle Abteilungen eines Hotelbetriebes kennenzulernen. Grundvoraussetzung ist, dass man die Abwechslung liebt, gerne mit Menschen umgeht und Fremd- sprachen beherrscht. Als Hotelfachmann/-frau arbeitet man am Empfang, im Housekeeping (Etage), in der Reservierung, im Verkauf, im Service und in der Veranstaltungsabtei- lung (Bankett). Neben der Organisation von kleinen und großen Veranstal- tungen und Events, ist man für den Empfang und die Betreuung der Gäste zuständig, führt Warenbestellungen und Abrechnungen durch und ist darüber hinaus der Gastgeber schlechthin. Da man alle Abteilungen durchläuft, kann man sich mit diesem umfassenden Wissen nach der Ausbildung entscheiden, in welcher Abteilung man die Karriereleiter hinaufsteigen möchte. 43
September 2019 in der Linde Ab Anfang September Mei, san die guat! Das Berchtesgadener Land zu Gast in der Linde • Semmelknödel mit allerhand Schwammerln • Berchtesgadener Knusperschnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurken-Salat • Kräftige Rinderbouillon mit Leberknödel • Fleischpflanzerl auf Sauerkraut mit Speckstampf • Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Vogerlsalat • Apfel-Kaiserschmarrn mit Vanillesauce Sonntag, 1., 8., 15., 22. & 29. September 2019 8.00 – 11.30 Uhr Sekt-Frühstück bei Wellings Donnerstag, 5., 12., 19. & 26. September 2019 ab 18.00 Uhr Spanferkel frisch vom Grill Jeden Donnerstag im September gibt es knuspriges Spanferkel mit allerhand Beilagen. Um Ihnen dieses immer ganz langsam gegart und mit leckerer Kruste anbieten zu können, benötigen wir spätestens am Vortag Ihre Bestellung. Sonntag, 8. September 2019 Tag des offenen Denkmals Im Rahmen dieses deutschlandweiten Aktionstages finden zwischen 11.00 und 19.00 Uhr viele Veran- staltungen statt. Unter anderem im benachbarten Jung- bornpark oder auch das Schlossfest im Grafschafter Museum. Das komplette Programm finden Sie rechtzei- tig unter www.tag-des-offenen-denkmals.de. Sonntag, 8. September 2019 15.00 Uhr Lehmpastor Felke – als Repelen noch ein Kurort war Auf den Spuren des „Lehmpastors“ Emanuel Felke und seinen Kurgästen geht es durch den Repelener Jungbornpark. Über Stock und Stein laufen wir barfuß über den im Jahr 2010 eröffneten Gesundheitspfad und entdecken dabei die „Repelener Methode: Licht-Luft- Wasser-Lehm“, die schon vor über 100 Jahren vielen Menschen geholfen hat. Der Rundgang endet mit dem Besuch des Felke Museums und des Kräutergartens. Anmeldung über die Stadtinformation. 44
September 2019 in der Linde an allen Wochenenden im September 14.30 – 18.00 Uhr Apfelkuchen & mehr Donnerstag bis Sonntag, 12. bis 15. September 2019 42. Internationales Comedy Arts Festival Moers in der Festivalhalle am Solimare Mitte September Typisch Niederrhein Schmackhaftes mit Produkten von heimischen Höfen • Rinderroulade wie bei Mudda mit Rotkohl und Kartoffelbrei • Niederrheinischer Waller auf gerahmtem Wirsing • Sauerbraten von der Ochsenbacke mit Kartoffelklößen • Dicke Bohnen mit falschem Kotelett Freitag, 20. September 2019 20.00 Uhr Nachtwächterführung – durch Tore und Gassen zu alten Gemäuern Wer Moers aus ganz anderer Perspektive kennen- lernen möchte, begleite uns auf dieser abendlichen Führung. Wandeln Sie auf den Spuren der Nachtwäch- ter der ehemals befestigten Stadt. Lassen Sie nach Einbruch der Dunkelheit die Geschichte von Moers wieder lebendig werden – und lauschen Sie spannen- den Erzählungen aus früheren Zeiten. Anmeldung über die Stadtinformation. APFEL-PFLÄUMCHEN Apfelperlwein mit einem Schuss Pflaumenlikör 45
September 2019 im Parkhotel Im September Köstliche Desserts mit Äpfeln vom Lindenhof! Dienstag, 3., 10., 17. & 24. September 2019 18.00 – 21.30 Uhr Garnelen satt Freundschaftspreis am Dienstag 27,80 € Kinder bis 14 Jahre 13,00 € Kinder bis 6 Jahre frei samstags & sonntags im September … sind unsere Köche pausenlos für Sie im Einsatz Wir bieten Ihnen am Nachmittag nicht nur Kuchen, sondern auch kleine schmackhafte Speisen aus unserer Wirtschaft an. Marinierte Ochsenbrust mit Meerrettich-Schnittlauch-Vinaigrette eingelegten Radieschen und Endiviensalat Salat von unserer Hofbirne und Belugalinsen mit geräuchertem Wallerfilet und Gewürzsauerrahm Essenz von Steinpilzen mit Basilikum eigener Ravioli und Parmesanchip Rückensteak und Mark vom Simmentaler Rind mit einer Hagebutten-BBQ-Sauce, glaciertem Fingermais und kleinen Ofenkartoffeln Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf einem Kartoffel-Lauch-Risotto mit Lardo und sautierten Steinpilzen Warmes Bonbon von unseren Hofäpfeln mit hausgemachtem Zwetschgenkompott und weißem Zimteis 46
September 2019 im Parkhotel Samstag, 7. September 2019 17.00 Uhr Segway-Tour „Fossa Eugenia“ Ein niederrheinisches Naturerlebnis in Verbindung mit Geschichte aus dem 17. Jahrhundert: die Fossa Eugeniana war ein spanisches Kanalbauprojekt, das als Wasserstraße und Verteidigungslinie gegen die Niederländer dienen sollte. Die geplante Verbindung zwischen Maas und Rhein wurde jedoch nie ganz fertiggestellt. Noch heute zeugen ehemalige Vertei- digungswälle, die sogenannten Schanzen, als Bo- dendenkmal vom Konflikt zwischen Spanien und den Niederländern. Überreste der Fossa Eugeniana liegen in einer malerischen niederrheinischen Landschaft, die Erholung und Entspannung im Grünen verspricht. Anmeldung über segwaytouren-kamp-lintfort.de 20./21./22. September 2019 und 27./28./29. September 2019 Zwei wie Bonnie und Clyde Aufführung nach einer Komödie von Tom Müller und Sabine Misiorny der Bühne69, die in diesem Jahr bereits ihr 50-jähriges Jubiläum feiert. Karten und weitere Informationen unter buehne69.de An allen Wochenenden im September 14.30 – 18.00 Uhr Kaffeeklatsch im Parkhotel Wir bieten Ihnen hausgebackenen Zwetschgenkuchen mit Schlagsahne. Lassen Sie sich von der stimmungs- vollen Atmosphäre unseres Hauses begeistern und auf unserer traumhaften Seeterrasse verwöhnen. Freitag, 27. September 2019 15.00 Uhr Kamp-Lintforter Landpartie: Geführte Radtouren ins Ländliche Ziel einer jeden Radtour können landwirtschaftliche Betriebe, historische Handwerksbetriebe und weitere Sehenswürdigkeiten, auch kleine versteckte Orte, sein. Sie erhalten Einblick in altes Handwerk und haben oftmals die Möglichkeit, lokal produzierte Produkte zu verköstigen. Streckenlänge ca. 20 km. Anmeldung und VVK über das Stadtmarketing Kamp-Lintfort 47
Wellings online – auch wir gehen mit der Zeit Facebook Facebook hat sich in den letzten Jahren zu einem der wichtigsten Kommunikationska- näle des Internets entwickelt. Bereits seit vielen Jahren nutzen auch wir diese Mög- lichkeit, um mit Ihnen Neuigkeiten und be- vorstehende Veranstaltungen aus unseren Häusern zu teilen. Gerne bieten wir Ihnen hier auf dieser Seite einen kleinen, analogen Einblick über die Geschehnisse auf diesen Kanälen. Haben wir Sie neugierig gemacht? Dann geben Sie unseren Seiten doch ein „Gefällt mir“, um stets auf dem Laufenden zu bleiben. www.facebook.com/wellingsparkhotel www.facebook.com/wellingslinde Möchten Sie auch regelmäßig unseren Newsletter zugesandt bekommen? Dann ordern Sie diesen schnell und unkompliziert auf unserer Homepage! www.wellings.de 48
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Wellings „to go“ – G e n u s s & F r e u d e z u m Ve r s c h e n ke n G e s c h e n kg u t s c h e i n e & C o Sie suchen für einen lieben Menschen, jemand ganz Be- sonderen, für die Oma und den Opa, zum Hochzeitstag oder zum Geburtstag oder für jemanden, dem Sie ein- fach „Danke“ sagen möchten noch eine kleine oder auch große überraschung? Wir sind dabei: mit unseren vielfältigen Möglichkeiten aus Küche & Keller, zum Augenschmaus oder zur Gau- menfreunde. Wählen Sie aus unserer bunten Palette das Richtige. Auf dieser Seite sehen Sie einige unse- rer Ideen. Vom edlen Tropfen, prickelnd, mit und ohne Alkohol oder eine unserer köstlichen selbstgemachten Marmeladen, Fruchtaufstriche oder der Feigensenf, ob die hausgemachten Rübenkrautpralinen oder die leckere Hausmacher Wurst, es ist für jeden das Passende dabei. Unsere Hotel-Ente „Elsbeth“ Nicht nur Ente Elsbeth liebt unsere Niederrheinischen Rübenkraut-Trüffel! T ROSÉ SEK Geschenkgutscheine ganz TROCKEN individuell zugeschnitten 0,75 l Hersteller: D-RP Vertrieb: Welling 200 703 · L-Nr.: GmbH · D 47445 121096 Enthält Moers · Hergest Sulfite ellt in Deutsch land 12%Vol Ein Gutschein von Wellings … Unsere „RosaLinde“ • zu einem besonderen Anlass • für ein Sektfrühstück am Sonntag • für übernachtungen • für Aktionen aus „Küche, Keller & Kultur“ • für Hotelerlebnisse am Niederrhein • für ein Menü • für Wellnessanwendungen 50
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