Wie rentabel ist die Erzeugung ohne Gentechnik für den Landwirt? Ludwig Asam - Ludwig Asam

Wie rentabel ist die Erzeugung
 ohne Gentechnik für den
 Landwirt?

 - Kalkulationsgrundlagen -
 Ludwig Asam

Ludwig Asam
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Gliederung

1. Vorstellung
2. Futterwert gentechnikfreier Eiweißfuttermittel
   - importiert im Vergleich zu heimischen
3. Geflügel – Broilermast
4. Kalkulationsmodell Rind
5. Schwein
6. Geflügel - Legehennen
7. Fazit & Schlusswort

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Betriebsspiegel & Laufbahn

Student in Weihenstephan von 2004 - 2010
Neugründung Biobetrieb: Januar 2010
•18 ha Landfläche
     – 12 ha Acker (gepachtete Biofläche)
     – 6 ha Grünland (Umstellungsfläche)
•Tierbestand:
     – Mutterkuhherde: Deutsche Angus (6 Kühe, 1 Stier)
     – Mutterschafherde: Braunes Bergschaf & Texel (9 Mutterschafe, 1
       Schafbock

Mitarbeiter beim FiBL Deutschland
Nebenerwerbslandwirt seit 2012

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Futtermittel für die Regionalinitiative und
   Solidargemeinschaft UNSER LAND

Ziel: Regionale
Eiweißversorgung !

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Bewertung von Futtermitteln ist
          unterschiedlich

• Lfl Futterwerttabellen – Bewertung
  Eiweißfuttermittel
• Grundsatz: „Um die Rentabilität von GVO-
  freier Fütterung zu kennen, muss ich
  meine Kosten kennen!“

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ANF in Ölsaaten und Leguminosen

               Protease (Trypsin)     Lektine                Tannine
                                                                                Glucosinolat          Sinapin
                    -inhibitor      Hämaglutinine         Polyphenoderivate

                                    Beeinträchtigt                                Verminderte
                  Hemmt die                                  Verminderte                             Verursacht
                                         die                                    Futteraufnahme,
               Proteinspaltenden                         Futteraufnahme und                         fischartigen
                                    körpereigenen                              Schilddrüsen- und
                    Enzyme                                Proteinverdauung                         Geruch der Eier
                                    Abwehrkräfte                              Leberschädigungen

Sojabohnen        ++/+++                 +                       -                    -                  -

Rapssaat                -                 -                      -                ++++                ++++

Rapsschrot              -                 -                      -                 +++                ++++

Erbse                 -/+              +/++                   +/++                    -                  -

Ackerbohne            -/+              +/++                   +/++                    -                  -

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Verarbeitungsstandorte

> Speisesojaverarbeiter
> Ölmühlen für Soja
> Mittlere Aufbeitungs-
anlagen (Kapazität bis
ca. 10.000 t / Jahr)
> geplante Anlagen
mittlerer Kapazität

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Hydrothermische Behandlung
Arbeitsturm                 Expander

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              Ludwig Asam

Broilermast (=Hähnchenmast)

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Preise Broilermastfutter

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Broilerfütterung

         Quelle: Tierzucht Vorlesung 2007, Dempfle
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Kosten in der Broilermast

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Kosten Mastbroilerfutter, Mischungsvergleich

Quellen: eigene Kalkulation,
Durchschnittspreise 2012/2.Hälfte
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Notwendige Mehrerlöse

Quellen: eigene Kalkulation, Durchschnittspreise
2012/2.Hälfte, Broilermast bis ca. 1650 g
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Rind – Milchvieh und Mast

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Grundfutterleistungen Rinder -
      Milchproduktion

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Kosten der Grassilagegewinnung

Quelle: Dorfner & Hofmann (2008) in Vortrag H.Spiekers, LfL
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Rind – Bewertung Eiweißfuttermittel

                      NEL      nXP         Maximale      Preise in €
                      (MJ/kg   (g/kg TM)   Empfehlung    (2012/2.Hälfte)
                      TM)                  LfL (kg FM)
Sojaschrot (GVO)      8,8      306         Allein        50 €
Rapsschrot            7,1      254         Allein        29 €
Biertreber, siliert   6,7      188         12            -
Erbsen                8,5      183         4             25 €
Ackerbohnen           8,6      194         4             25 €
Süßlupinen            9,2      217         4             26 €
Sojabohnen            9,9      198         1,5           49 €
(GVO-frei)

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Milchvieh: Ration für Kuh mit 7500kg
                Jahresleistung

Quelle: Berechnungen Moosmeyer (2011) in „Heimische Eiweißträger in der
Fütterung, Schätzl, LfL
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Kraftfuttermengen bei
     ausgeglichener Grundfutterration

Quelle: Schätzl 2012, LfL

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Mehrkosten Erzeugung bei
             Äquivalenzpreisen

  Grobfutterration:
  maisbetont (75% Mais-,    maisbetont (75% Mais-,   maisbetont (75% Mais-,
  25% Grassilage            25% Grassilage           25% Grassilage
Quelle: Schätzl 2012, LfL         22

Zusätzliche Auszahlungspreise für
          GVO-frei Milch

Mehrerlös Landwirt: 0,5 bis 1 Cent/kg Milch
Mehrkosten 
 abhängig von alternativer Fütterung

z. Bsp.: Luzernecobs/Rapsschrot, 0,5 Cent Mehrerlös:
0,25 cent/kg Mehrkosten Kraftfutter
0,1 cent/kg Mehrkosten Silo, Mischaufwand etc.
0,15 cent/kg Mehrerlös; ergibt bei Kuh mit 7500 kg Milch pro
Jahr
112,50 €/Kuh und Jahr Mehrerlös
Bestandesgröße: 50 Kühen  5625 €/Jahr

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Fazit – Rind (Milch)

• Erhöhung des Grasanteils im Grundfutter muss
  angestrebt werden
• dadurch ist eine deutliche Reduzierung des Eiweiß-
  Kraftfutters zu erreichen (Bsp. 7500kg Kuh von 2,5
  kg Sojaschrot auf 0,8!!!)
• Einsatz von allen Sojaersatz - Futtermitteln sehr gut
  möglich (Rapsschrot, Ackerbohne, Kleegras frisch
  bzw. gecobst)
• dadurch entstehen kaum Mehrkosten und auf

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Rindermast - Grundfuttergestaltung

Quelle: Dr. T. Ettle, A. Obermaier, S. Weinfurtner, LfL

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Rindermast

• Erhöhung des Grasanteils im Grundfutter muss
  angestrebt werden  1/3 Grassilage halbiert den
  Sojabedarf!!
• Einsatz von allen Sojaersatz - Futtermitteln möglich
  (Rapsschrot, Ackerbohne, Kleegras frisch bzw.
  gecobst)
• bei Weidegang oder 75%-100% Grassilage im
  Grundfutter könnte auf Soja und
  Ersatzeiweißfuttermittel komplett verzichtet werden
   geringere Zunahmen sind die Folge
Quelle: LfL – Futterwerttabellen Rindermast 2012

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Schweinefleischproduktion

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Beispiel Schwein aktuell:

• 1 Mastschwein frisst ca. 60 kg Soja:

•   GVO Sojaschrot kostet                   48 €/dt
•   GVO-freier Brasilianer                  58 €/dt
•   Differenz:                              10 €/dt
•   10 €/dt X 0,6 dt       = 6 €/Mastschwein

       Schlachtgewicht von 100kg  0,06 €/kg

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Schweinefleisch Produktion

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Fazit Schwein

• Mehrerlöse sind hier mit am schwierigsten zu
  erzielen (Großer Teil geht in den Export)
• Mischungen müssen exakt angepasst werden, falls
  Rapsschrot verwendet wird
• Verfügbarkeit von heimischen Körnerleguminosen
  zu gering
• Es braucht Metzger, die überzeugt vermarkten und
  gute Produkte machen!

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Legehennen - Eierproduktion

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Rationsvergleich -GVO-Soja, GVO-
    frei & heimisches Eiweißfutter

Quellen: eigene Kalkulation,
Durchschnittspreise 2012/2.Hälfte
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Umrechnung von Futterkosten auf
             Eikosten

   zu beachtende Größe              Wert        Einheit
 Umtriebsperiode:                           365 Tage
 Haltungstage                               335 Tage

 Futterverbrauch/Tag                        125 g
 x Haltungstage:                         40.535 g
 Legeleistung/Umtrieb                       280 Eier      =   83,6%
 Futterverbrauch/Ei                         150 g

Quellen: eigene Kalkulation,
Durchschnittspreise 2012/2.Hälfte
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Notwendige Mehrerlöse beim Ei

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Beispiel

• Landwirt vermarktet 20% seiner gesamten Eier über
  Unser Land
• Er bekommt hier einen Mehrerlös von 4 Cent/Ei
• 20% * 4 cent = 0,8 Cent

damit lohnt sich schon der Einsatz
vom heimischen Eiweißfutter mit allen
positiven Nebeneffekten regionaler Erzeugung!

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Fazit - Legehennen

• Kompletter Verzicht beim Geflügel von Soja schlecht
  möglich
• Beim Frühstücksei achten die Deutschen sehr wohl
  auf Futterherkunft und Haltung!
• Legehennenhalter in Österreich sind schon komplett
  umgestellt
• Eier werden teilweise gar nicht mehr gelistet, wenn
  sie nicht GVO-frei produziert wurden

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Schlusswort

„Wir haben kein
Produktionsproblem,
sondern ein
Vermarktungsproblem!“

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Homepage

Betrieb:
•www.asamhof-kissing.de

Alle Infos rund um den Sojaanbau
•www.sojainfo.de

Alternativen zu Glyphosat - mechanische
Unkrautregulierung:
•www.sojainfo.de

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Vielen Dank für ihre Aufmerksamkeit!

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