A600 ORIGINALBETRIEBSANLEITUNG KAFFEEMASCHINE: FCS4043 - KÜHLEINHEIT: FCS4048
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A600
orIGInalBetrIeBsanleItunG
Kaffeemaschine: Fcs4043 - Kühleinheit: Fcs4048
Lesen Sie die Betriebsanleitung und das Kapitel
«Zu Ihrer Sicherheit», bevor Sie an der Maschine
arbeiten. Bewahren Sie die Betriebsanleitung bei
der Maschine auf.
Werter Kunde,
Sie haben sich für eine A600 entschieden. Vielen Dank für Ihr Vertrauen.
Die A600 ist eine leistungsstarke und platzsparende Kaffeemaschine, die
sich Ihren Bedürfnissen perfekt anpasst. Mit der A600 können Sie schnell
individuelle und hochwertige Kaffeespezialitäten anbieten. Ihre Kunden
werden begeistert sein.
Wir wünschen Ihnen viel Freude an Ihrer Kaffeemaschine und viele zufrie-
dene Kunden.
Ihre Franke Kaffeemaschinen AG
Seite 1
Inhaltsverzeichnis
Zu Ihrer Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Pflege der A600 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Bestimmungsgemässe Verwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Einstieg in die automatische Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Gefahren bei der Nutzung der A600 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Bohnenbehälter und Pulverbehälter reinigen (wöchentlich) . . . . 35
Symbolerklärung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Brühmodul reinigen (wöchentlich) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Reinigungs- und Wartungsplan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Symbole aus der Betriebsanleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Symbole aus der Software . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Konfigurieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Lieferumfang und Identifizierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Einstieg in die Programmierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Meine Einstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Zähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Kaffeemaschine A600 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Individualisierung und Datentransfer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Zustellgeräte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Überblick . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Die Bedienoberfläche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Individualisierung und Datentransfer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Die Bedienmodi im Überblick . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Notwendige Ordnerstruktur auf dem USB-Stick . . . . . . . . . . . . 49
Installation und technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Eigene Bilder laden oder löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Eigene Bilder verwenden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Erstinbetriebnahme der A600 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Ausserbetriebnahme und Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Tägliche Inbetriebnahme der A600 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Ausserbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Füllen und Leeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Fehlerbehebung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Getränke beziehen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Behebung von Maschinenfehlern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Getränk mit Quick Select beziehen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Hilfe bei Problemen mit der Produktqualität . . . . . . . . . . . . . . . 57
Getränk mit Cash Register beziehen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Getränk mit Inspire Me beziehen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Produkt mit gemahlenem Kaffee — Beispiel: Quick Select . . . . . . 30
Dampfausgabe (Autosteam) — Beispiel: Quick Select . . . . . . . . . . 31
Zu Ihrer Sicherheit
Sie und auch die Kaffeemaschine liegen uns am Herzen. Darum möchten wir Ihnen ausführliche Sicher-
heitsinformationen geben. Ein hohes Sicherheitsniveau ist für uns selbstverständlich. Schützen Sie sich
vor den verbleibenden funktionsbedingten Gefahren.
Bestimmungsgemässe Verwendung
A600
Die A600 ist eine Kaffeemaschine für den Einsatz in der Gastronomie,
in Büros oder ähnlichen Umgebungen. Sie ist für die Verarbeitung
von ganzen Kaffeebohnen, gemahlenem Kaffe, automatentauglichem
Pulver und Frischmilch geeignet.
Die Kaffeemaschine ist ausschliesslich für Kaffeegetränke, Pulverge-
tränke und Heisswasser unter Beachtung dieser Anleitung und der
technischen Daten bestimmt.
FoamMaster/Kühleinheit (Option) Flavor Station (Option)
Ein FoamMaster bzw. eine Kühleinheit ist Teil Ihrer A600. Diese Die Flavor Station ist ausschliesslich für das automatische Fördern
Geräte sind ausschliesslich für das Kühlhalten von Milch in Zusam- von Sirupen und anderen flüssigen Aromen für die Zubereitung von
menhang mit der Kaffeezubereitung an einer Kaffeemaschine A600 Getränken bestimmt.
zu verwenden. Der FoamMaster dient zusätzlich zum Erzeugen von Die Flavor Station ist nicht geeignet, um dickflüssigere Medien wie
Milchschaum.
Verwenden Sie nur vorgekühlte Milch (2 - 5 °C). Verwenden Sie
ausschliesslich den Franke-Milchreiniger. Andere Reiniger können
Sossen (z.B. Schokososse) zu fördern.
i
Rückstände im Milchsystem hinterlassen. Haben Sie noch Fragen oder
Probleme, die in dieser Anleitung
Tassenwärmer (Option) nicht beantwortet werden? Zögern
Sie bitte nicht, den Kundendienst
Der Tassenwärmer ist ein optionales Zustellgerät zu Ihrer Kaffeema-
oder Ihren Servicetechniker zu
schine. Er ist ausschliesslich für das Vorwärmen von Kaffeetassen
kontaktieren.
und Gläsern bestimmt, die zur Zubereitung von Getränken benötigt
werden.
Zu Ihrer Sicherheit
Der Tassenwärmer ist nicht geeignet, um Geschirrtücher oder andere
Tücher zu trocknen. Es ist nicht notwendig, die Tassen abzudecken,
Seite 3
um sie aufzuwärmen.
Gefahren bei der Nutzung der A600
Zu Ihrer Sicherheit
Seite 4
! Gefahr
Wichtig
• Nehmen Sie die Kaffeemaschine und die Zustellgeräte erst Lebensgefahr durch Stromschlag!
in Betrieb, wenn Sie diese Anleitung vollständig gelesen und • Nehmen Sie nie eine Maschine mit Beschädigungen oder schad-
verstanden haben. hafter Netzanschlussleitung in Betrieb!
• Bewahren Sie die Anleitung bei der Kaffeemaschine auf. • Bei Hinweisen auf Beschädigungen (zum Beispiel Schmorgeruch)
• Die A600 ist für die Verwendung durch geschultes Personal trennen Sie die Maschine unverzüglich vom Netz und wenden Sie
vorgesehen. Jeder Bediener der A600 muss die Anleitung sich an Ihren Servicetechniker!
gelesen und verstanden haben. Dies gilt nicht für die Nutzung • Öffnen und reparieren Sie die Maschine niemals selbst!
im Selbstbedienungsbereich. Maschinen im Selbstbedienungs- • Nehmen Sie keine Veränderungen an der Maschine vor, die nicht
bereich müssen stetig überwacht werden, um die Nutzer zu in der Betriebsanleitung beschrieben sind!
schützen.
• Lassen Sie Reparaturen ausschliesslich von Ihrem Servicetechni-
• Das Gerät ist nicht geeignet für Kinder unter 8 Jahren. Kinder ker mit Originalersatz- und -zubehörteilen ausführen!
über 8 Jahre und Personen mit eingeschränkten physischen,
• Wenn die Netzanschlussleitung dieser Maschine beschädigt wird,
sensorischen oder geistigen Fähigkeiten dürfen niemals allein
muss sie durch eine dafür vorgesehene Netzanschlussleitung
am Gerät sein und müssen immer beaufsichtigt werden.
ersetzt werden.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Kinder dürfen keine
Reinigung am Gerät ausführen. • Lassen Sie die Netzanschlussleitung ausschliesslich von einem
qualifizierten Servicetechniker ersetzen!
• Die Kaffeemaschine ist ausschliesslich für den Betrieb in
Innenräumen bestimmt. • Achten Sie darauf, dass sich die Maschine und die Netzanschluss-
leitung nicht in der Nähe von heissen Oberflächen befinden, wie
• Halten Sie die Wartungsintervalle ein. Eine regelmässige War-
beispielsweise Gas-, Elektroherd oder Ofen!
tung erhält die Betriebssicherheit und die Leistungsfähigkeit
der A600. • Achten Sie darauf, dass die Netzanschlussleitung nicht einge-
klemmt wird oder an scharfen Kanten scheuert. Die Maschine
• Geben Sie die Betriebsanleitung bei Verkauf oder Überlassung
enthält stromführende Teile. Nach dem Öffnen besteht Lebensge-
der Geräte an den nachfolgenden Benutzer weiter.
fahr!
• Je nach Gerätekonfiguration kann es bei Ihrer Kaffeemaschine
zu Abweichungen kommen. Beachten Sie Ihren Kaufvertrag.
Weiteres Zubehör können Sie direkt bei ihrem Händler oder
der Franke Kaffeemaschinen AG in Aarburg erwerben.
• Angaben zur Konformität Ihrer Kaffeemaschine entnehmen Sie
der beiliegenden Konformitätserklärung.
! Warnung ! Vorsicht
Verletzungsgefahr Gefahr durch verdorbene Lebensmittelreste
Beim Hineingreifen in die Maschine können die inneren Maschinen- Bei unregelmässiger Reinigung können sich Milch- und Kaffeereste in der Maschine festsetzen, die Aus-
elemente Quetschungen und Schürfungen hervorrufen. läufe verstopfen oder in die Produkte gelangen.
• Öffnen Sie die Maschine nur, wenn es die tägliche Arbeit erfor- • Reinigen Sie die Kaffeemaschine und die Zustellgeräte mindestens einmal täglich.
dert (zum Beispiel zum Reinigen des Pulversystems oder zum
• Lesen Sie das Kapitel «Pflege der A600»
Leeren des Satzbehälters).
• Arbeiten Sie in der geöffneten Maschine sorgfältig und vorsich-
Gefahr durch Verunreinigung!
tig. Bei längerem Nichtgebrauch können sich Rückstände in der Maschine festsetzen.
• Das Öffnen der Maschine zu anderen Zwecken ist ausschliess- • Spülen Sie die Kaffeemaschine bei erstmaligem Gebrauch und nach längerem Nichtgebrauch
lich den Servicetechnikern vorbehalten. (mehr als 2 Tage).
Augenverletzungs-, Verletzungs- und Zerstörungsgefahr
Wenn Gegenstände in den Bohnen- bzw. Pulverbehälter oder in das
Mahlwerk gelangen, können Splitter herausschiessen und zu Verlet- HinweisE
zungen oder zu einem Maschinendefekt führen.
Beschädigung durch Wasserstrahl
• Führen Sie keine Gegenstände in die Bohnenbehälter, Pulverbe-
Die Kaffeemaschine ist nicht gegen Strahlwasser geschützt.
hälter oder das Mahlwerk ein.
• Vermeiden Sie bei der Reinigung Strahlwasser und verwenden Sie keinen Hochdruckreiniger.
Verbrennungsgefahr
Beschädigungen an der Maschine
Die Produktausgabe, die Heisswasserausgabe und die Dampfausga-
be werden heiss. • Stellen Sie das Gerät ausserhalb der Reichweite von Kindern auf.
• Berühren Sie nicht die Ausläufe. • Schützen Sie die Maschine vor Witterungseinflüssen wie Regen, Frost oder direkter Sonnenein-
strahlung.
Die Ablagen des Tassenwärmers sind heiss.
• Berühren Sie nicht die Ablagen. Stolpergefahr durch die Netzanschlussleitung
• Lassen Sie die Netzanschlussleitung niemals lose herabhängen.
Verbrühungsgefahr
Während der Reinigung treten immer wieder heisses Wasser und Blockierung im Pulversystem durch falsche Rohstoffe
heisser Dampf aus. • Achten Sie darauf, dass Pulver und Bohnen in die richtigen Behälter eingefüllt sind. Beachten Sie
• Hantieren Sie während der Reinigung nicht in der Nähe der die Maschinenausstattung.
Ausläufe.
Bei der Produktausgabe besteht durch die Produkte selbst Verbrü-
hungsgefahr.
• Seien Sie vorsichtig mit heissen Getränken.
Zu Ihrer Sicherheit
Seite 5
Symbolerklärung
Damit Sie sich gut mit Ihrer A600 verstehen, möchten wir Sie mit den Symbolen der Bedienungsanleitung und der Soft-
ware vertraut machen. Ein hohes Mass an Information und Kommunikation ist für uns selbstverständlich.
Symbole aus der Betriebsanleitung
Gefahr weist Sie auf potentielle
i
Tipps und Tricks sowie weitere
! Gefahr Lebensgefahren oder auf Gefahren Informationen erhalten Sie bei
schwerster Verletzungen hin. diesem Symbol.
Warnung weist Sie auf Verletzungs-
! Warnung gefahren hin. 01 Beschreibt und illustriert einen
Handlungsschritt, den Sie
durchführen müssen.
Vorsicht weist Sie auf die Gefahr
! Vorsicht leichter Verletzungen hin. 4
Hinweis macht Sie auf das Risiko Farblich hinterlegte Handlungs-
Hinweis eines Maschinenschadens aufmerk- 01 schritte stellen eine Option dar.
sam. Sie müssen je nach Ausführung
der Maschine durchgeführt
werden.
Komponenten mit der Fünf-Schritte-
Methode reinigen (siehe S. 32).
4
Symbole aus der Software
Symbole im Dashboard
Symbol Bezeichnung Beschreibung Symbol Bezeichnung Beschreibung
Franke Wartungsebene aufrufen Standby
Pflegen/reinigen Maschine muss gereinigt bzw. gewartet werden Tassenheizung
Tropfschale Tropfschale voll oder nicht richtig eingesetzt Filter Wasserfilter ersetzen
Wassertank Wassertank leer/fehlt Milchreiniger Milchreiniger FoamMaster ist leer
Milch Milchbehälter ist leer oder nicht richtig eingesetzt Favoritentaste, kann mit oft genutzter Funktion
Favoriten
belegt werden
Bohnenbehälter ist leer oder nicht richtig einge- Service/Einstellen/
Kaffeebohne
setzt Administration
Satzbehälter Satzbehälter muss geleert werden Bohne links/rechts
Spülen Maschine muss gespült werden/Maschine spült Doppelprodukt
Produkt Milch kalt
Abrechnung Abrechnungssystem aktiv Pulvereinwurf
Werbebilder
Bildschirmschoner
Helligkeit Helligkeit einstellen
Navigieren
Symbol Bezeichnung Beschreibung
Datentransfer Daten werden übertragen
Abbruch-Taste Zubereitung abbrechen.
00 Einzelproduktzähler
Individualisierung
Start-Taste Zubereitung starten.
Info
Seite rückwärts /
Symbolerklärung
Durch mehrseitige Menüs blättern.
vorwärts
Inaktiv
Seite 7
Darstellung von Fehlermeldungen
Symbolerklärung
Seite 8
Markierte Produkte können nicht zubereitet
werden.
Über das leuchtende Symbol im Dashboard kom-
men Sie zur Fehlermeldung.
Markierte Produkte können nicht zubereitet
werden.
Über die Banderole in der Ecke kommen Sie zur
Fehlermeldung.
Wenn von einem Fehler das ganze System betrof-
Tür offen fen ist, erscheint die Fehlermeldung automatisch.
Personal informieren.
Schliessen
Farbcode für Fehlermeldungen
Zeitweilige Unterbrechung.
System funktioniert noch
i
uneingeschränkt. Leuchtet ein Symbol im Dashbord, werden
durch Antippen des Symbols weitere Infor-
mationen und Anweisungen angezeigt.
System funktioniert mit Wenn ein Fehler auftritt, finden Sie im Kapitel
Einschränkungen. «Fehlerbehebung» Hilfe.
System funktioniert nicht.LIEFERUMFANG UND IDENTIFIZIERUNG
Die A600 ist eine leistungsstarke Kaffeemaschine. Durch ihr modernes Bedienkonzept können Sie in jeder Situation
einen kühlen Kopf bewahren. Erfahren Sie hier, wie Sie Ihre Maschine identifizieren können und was zum Standard-
lieferumfang gehört.
Lieferumfang
Bezeichnung Art.-Nr.
Reinigungstabletten (100 Stk.) BK328400
Milchreiniger 1L301219
Milchreiniger für FoamMaster 1Z365033
Reinigungsbürsten 1L301376
Reinigungspinsel 1L301160
Mikrofasertuch 1H325974
Schlüssel zur Mahlgradeinstellung 1N330253
A600 mit FoamMaster
Schlüssel zu Strahlregler Neoperl 1H327863
i
USB-Stick (4GB) 1H329064
A600
Originalbetriebsanleitung 1C345304
Lieferumfang und Identifizierung
ORIGINALBETRIEBSANLEITUNG
Kaffeemaschine: FCS4043 - Kühleinheit: FCS4048
Lesen Sie die Betriebsanleitung und das Kapitel
«Zu Ihrer Sicherheit», bevor Sie an der Maschine
arbeiten. Bewahren Sie die Betriebsanleitung bei
der Maschine auf.
Je nach Gerätekonfiguration kann es bei Ihrer Kaffeemaschine zu
Abweichungen kommen. Beachten Sie Ihren Kaufvertrag. Claris Wasserfilter (6 Stk.) 1P315694
(Option Wassertank)
Weiteres Zubehör können Sie direkt bei ihrem Händler oder der
Franke Kaffeemaschinen AG in Aarburg erwerben.
Filterhalter 1N330385
Seite 9
(Option Wassertank)Lieferumfang und Identifizierung
Seite 10
Identifizierung
Position Typenschilder
A600 SU05 FS CW
Das Typenschild befindet sich Das Typenschild für den SU05 Das Typenschild für die Flavor Das Typenschild für den Tas-
hinter dem Wassertank. befindet sich im Kühlraum. Station befindet sich im Innen- senwärmer befindet sich an
raum. der Innenseite des Geräts links
unten.
Typschlüssel
Kaffeemaschine A600 (FCS4043) Zustellgeräte
A600 Kaffeemaschine (Vollautomat) SU05 Kühleinheit (< 10 l)
MS Milchsystem MS1 Milchsystem ohne Pumpe in SU05
FM1 FoamMaster (Warmer Milchschaum, warme und kalte Milch) MS2 Milchsystem mit Pumpe in SU05
2G Anzahl der Mahlwerke (max. 2) FM1 FoamMaster (kalte und warme Milch, kalter und
1P Anzahl Pulverbehälter (2P: Doppelpulverdosierer) warmer Milchschaum)
1C1M 1 Kaffeemaschine, 1 Milchsorte
H1 Heisswasser
CW Tassenwärmer
S1 Dampflanze
AC Abrechnungsgerät
S2 Autosteam
S3 Autosteam Pro
W1 Wasseranschluss
W2 WassertankGerätebeschreibung
Sie haben sich mit der A600 für individuellen Kaffeegenuss entschieden. Lernen Sie hier die Komponenten
Ihrer Kaffeemaschine kennen und erfahren Sie mehr über ihre Funktionen und Optionen.
Kaffeemaschine A600
Bohnenbehälter Pulverklappe
Einleitung
Die Kaffeemaschine A600 gibt es mit zahlreichen Optionen. Damit
Sie einen Überblick über Ihr Gerät bekommen, stellen wir Ihnen an
Pulverbehälter
dieser Stelle eine beispielhafte Konfiguration vor. (Option)
Beachten Sie, dass Ihre Kaffeemaschine je nach Konfiguration anders
aussehen kann.
Schloss und
Entriegelungsknopf
zur Fronttür
Bedieneinheit
Auslauf mit automatischer
Heisswasserauslauf Höheneinstellung
Dampflanze (Option)
Tropfschale mit Tropfgitter
(bei Option Abwasseranschluss fest
montiert)Komponenten der A600 Bohnenbehälter
Pulverbehälter
Brühmodul
Wassertank (Option)
Satzbehälter
Tropfschale mit Tropfgitter
Gerätebeschreibung
Seite 12Gerätebeschreibung
Seite 13
Komponenten FoamMaster
Schlüssel
Milchbehälter
Temperaturanzeige
Hauptschalter
Milchreiniger
ReinigungsbehälterZustellgeräte
Kühleinheit SU05 (Option)
Damit die Milch für Ihre Kaffee-
getränke frisch bleibt, können
FoamMaster Sie die Kühleinheit direkt an die
A600 anschliessen.
Für schmackhafte Milch-
schaumgetränke sorgt der Weitere zur A600 erhältliche
FoamMaster. Dieser hält die Kühleinheiten:
Milch frisch, erhitzt diese und • UT320/UT320 twin
schäumt sie nach Bedarf auf. • KE200
Der FoamMaster bildet mit • UKE
Ihrer A600 eine Einheit. • Chill&Cup
Flavor Station (Option)
Für aussergewöhnliche Kre-
ationen steht Ihnen optional
unsere Flavor Station zur Ver- Tassenwärmer (Option)
fügung. Mit der Flavor Station Für den optimalen Kaffeegenuss
können Sie Ihre Angebote mit benötigen Sie vorgewärmte
bis zu drei verschiedenen Ge- Tassen. Der Tassenwärmer passt
schmacksrichtungen ergänzen. nahtlos an Ihre A600.
Gerätebeschreibung
Seite 14Die Bedienoberfläche
Gerätebeschreibung
Seite 15
Menüelemente der Bedienoberfläche am Beispiel Quick Select
Über die Schaltfläche FRANKE
können Sie zwischen War-
tungsebene und Produktebene
wechseln.
Vorwärts bzw. rückwärts
blättern.
Navigieren In den Energiesparmodus wechseln
01 02
i
Um den Energiesparmodus zu
4 beenden, tippen Sie die Bedien-
oberfläche an.
Um eine Option auszuwäh- Um zu blättern, auf die Pfeil- In die Wartungsebene wech- Standby-Taste wählen und
len, das entsprechende Feld tasten am rechten oder linken seln. bestätigen.
antippen. Rand des Bildschrirms drücken.Die Bedienmodi im Überblick
Cash Register Quick Select Inspire Me
(optional mit Credit Mode)
Bedient Selbstbedienung Selbstbedienung
Cash Register ist der Bedienmodus für die bediente Der Bedienmodus Quick Select ist die Standardeinstel- Der Bedienmodus Inspire Me eignet sich besonders für
Nutzung. lung für den Selbstbedienungsbereich. den Selbstbedienungsbereich.
Während Ihre Kaffeemaschine ein Produkt zubereitet, Wenn Ihr Kunde ein Getränk gewählt hat, kann er Er inspiriert Ihre Kunden, das für sie perfekte Getränk
fügen Sie schon weitere Bestellungen dazu. dieses im zweiten Schritt anpassen, sofern Produktopti- zu finden.
onen aktiviert sind.
Aufbau Bedienoberfläche: Aufbau Bedienoberfläche: Aufbau Bedienoberfläche:
• Ebene 1: Produktauswahl. Spalte mit den möglichen • Ebene 1: Produktauswahl • Ebene 1: Menükarten mit vorgefilterter Auswahl
Optionen, dem Produktionsstatus und der Warte- • Ebene 2: Status Drink Selection, Produktoptionen • Ebene 2: Produktauswahl
liste auswählen, Zubereitung starten (falls aktiviert) • Ebene 3: Status Drink Selection
Individuelle Anpassungen: Individuelle Anpassungen:
• Anzeige: 2x2, 3x3 oder 4x4 Produkte pro Seite • Anzeige: 2x3, 3x4 oder 4x5 Produkte pro Seite
Gerätebeschreibung
• Credit Mode aktivieren
Seite 16Gerätebeschreibung
Seite 17
Cash Register
i
Der geeignete Bedienmodus ist
abhängig von Ihrer Nutzung der
Kaffeemaschine, Ihrem Sortiment
Produktauswahl und den Wünschen Ihrer Kunden.
Ihr Servicetechniker hilft Ihnen
Quick Select gerne, den für Sie geeigneten
Bedienmodus einzustellen.
Status Drink Selection (falls aktiviert)
Produktauswahl
Inspire Me
Funktion:
• Produktvorschau
• Produktoptionen anzeigen
• Zubereitung starten
Menükarten Produktauswahl
Credit Mode im Bedienmodus Quick Select
i
Guthaben: 6.00 CHF
Ristretto Milchkaffee Macchiato
3.00 CHF 4.00 CHF 5.00 CHF
• Im Status Drink Selection können Sie bei einer
Machiato Caramel
5.50 CHF
Machiato Vanille
5.50 CHF
Milchkaffe Vanille
4.50 CHF Einstellung mit Credit Mode keine Getränkeoptio-
nen dazufügen.
• Den Credit Mode aktivieren Sie im Menü Meine
Anzeige:
Einstellungen unter 1 Maschine einstellen, 1.5
• Produktpreise
Abrechnung. Wählen Sie Abrechnung aktivieren.
• Guthaben
• Fehlendes GuthabenInstallation und technische Daten
Damit Sie Ihre A600 betreiben können, muss sie fachgerecht installiert werden – das übernimmt Ihr Servicetechniker für
Sie. Dazu müssen Sie einige Vorbereitungen treffen. Die Voraussetzungen für eine ungetrübte Freude an Ihrer Kaffeema-
schine finden Sie hier.
Vorbereitungen Technische Daten der A600 (FCS4043)
• Der Netzanschluss für die Kaffeemaschine muss mit einem Bohnenbehälter 1,2 kg pro Mahlwerk
Fehlerstrom-Schutzschalter (FI) abgesichert sein. Pulverbehälter 1,2 kg (kann abhängig vom verwendeten Pulver abweichen)
• Jeder Pol der Stromzufuhr muss mit einem Schalter unterbrochen Satzbehälter 60 - 110 Kuchen, abhängig von der Mahlmenge (Option: Satzabwurf)
werden können. Boiler Kaffee: 0,9 l; 2,5 kW (bei 230 V); Betriebsdruck 800 kPa (8 bar)
• Der Wasseranschluss muss einen Absperrhahn mit überprüfba- Heisswasser/Dampf: 0,9 l; 2,5 kW (bei 230 V) Betriebsdruck 100 kPa (1 bar)
rem Rückschlagventil und Filter haben und den Anforderungen Elektroanschluss EU: 220 – 240 V/50 –60 Hz 1L N PE 2,4 kW – 2,8 kW Absicherung: 16 A (verriegelt)
der technischen Daten genügen. USA: 220 – 240 V/ 60 Hz 2L PE 2,2 kW – 3,05 kW Absicherung: 16 A (verriegelt)
• Der Wasseranschluss an Ihre Kaffeemaschine muss mit dem mit- JP: 200 V/ 50 –60 Hz 2L PE 2,0 kW Absicherung: 16 A (verriegelt)
gelieferten Schlauch-Set erfolgen. Verwenden Sie keine vorhan- China: 220 V/ 50 Hz 1L N PE 2,4 kW Absicherung: 16 A (verriegelt)
denen Wasserschläuche. Geräuschemission < 70 dB
Gewicht Ca. 38 kg
Installation Wasseranschluss G 3/8 “ Aussengewinde
Wasserleitungsdruck 80 – 800 kPa (0,8 – 8,0 bar)
Sie müssen die Vorbereitungen erledigt haben, bevor Ihr Servicetech- Absperrhahn Mit Rückschlagventil und Filter
niker die Kaffeemaschine bei Ihnen installiert. Wasserhärte Max. 70 mg CaO/1 l Wasser (7 dH, 13 °fH)
Ihr Servicetechniker installiert Ihre Kaffeemaschine und nimmt sie Idealer ph-Wert 7
erstmalig in Betrieb. Er weist Sie in die grundlegenden Funktionen
Trichter d = 50 mm mit Siphon
ein.
Ablaufleitung dmin = 1 “
Umgebungsbedingungen Luftfeuchtigkeit: max. 80 %
Umgebungstemperatur: 10 - 32 ° C
Installation und technische Daten
Seite 18Installation und technische Daten
Seite 19
Masse der A600 FoamMaster Einbaumasse der A600
≥ 200
190
730
540
80 - 185
145
270 340 600
613
≥ 50
i
Die Masse sind in Millimeter angegeben.
Sorgen Sie für eine ergonomische und stabile Ablage (Tragkraft
min.: 150 kg). Die Bedieneinheit sollte sich auf Augenhöhe befin-
den.
Mindestabstände:
• Zur Rückwand: 50 mm
• Nach oben: 200 mm (zum Auffüllen und Entnehmen des Boh-
nenbehälters)
Mit den optional erhältlichen Stellfüssen können Unebenheiten
oder Höhenunterschiede kompensiert werden.
Stellfüsse
Gesamthöhe
40 mm (Standard) 730 mm + 40 mm = 770 mm
100 mm (Option) 730 mm + 100 mm = 830 mmTechnische Daten FoamMaster (Option)
Installation und technische Daten
Seite 20
Technische Daten Tassenwärmer (Option)
Gerätetyp FCS4048
Gerätetyp FCS4054
Milchbehälter 5l
Kapazität Bis zu 120 Tassen (je nach Tassengrösse)
Elektroanschluss 220 – 240 V 1L N PE 1,95 – 2,3 kW 50/60 Hz
Elektroanschluss 220 – 240 V 1L N PE 120 W 50/60 Hz
Absicherung: 10 A
Absicherung: 10 A
Elektrokabel 1800 mm Elektrokabel 1800 mm
Umgebungsbedingungen Luftfeuchtigkeit: max. 80 % Gewicht Ca. 16 kg
Umgebungstemperatur: 10 – 32°C Breite 270 mm
Kühlmittel R134a /40 g Tiefe 453 mm
Klimaklasse N (gemässigtes Klima) Höhe 544 mm
Geräuschemission < 70 dB (A)
Kühltemperatur 2,0 - 5,0 °C
Gewicht Ca. 23 kg
Technische Daten Flavor Station (Option)
Breite 270 mm Gerätetyp FCS4055
Tiefe 475 mm Kapazität Bis zu 3 Sirupsorten
Höhe 540 mm Elektroanschluss 220–240 V 1L N PE 75 W 50/60 Hz Absiche-
rung: 10 A
Elektrokabel 1800 mm
Technische Daten SU05 MS (Option) Gewicht Ca. 17 kg
Breite 200 mm
Gerätetyp FCS4048 Tiefe 451 mm
Milchbehälter 5l Höhe 545 mm
Elektroanschluss 220 – 240 V 1L N PE 50/60 Hz Absicherung:
0,72 A
Elektrokabel 1800 mm
Umgebungsbedingungen Luftfeuchtigkeit: max. 80 %
Umgebungstemperatur: 10 – 32°C
Kühlmittel R134a /40 g
Klimaklasse N (gemässigtes Klima)
Geräuschemission < 70 dB (A)
Kühltemperatur 2,0 - 5,0 °C
Gewicht Ca. 23 kg
Breite 270 mm
Tiefe 475 mm
Höhe 540 mmInBetrIeBnahMe
In diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie Ihre A600 in Betrieb nehmen.
Erstinbetriebnahme der A600
i
Ihr Servicetechniker wird Ihre Kaffeemaschine das erste Mal in
Betrieb nehmen und Sie in die Bedienung einweisen.
Eine spätere Wiederinbetriebnahme wird ebenfalls durch Ihren
Servicetechniker vorgenommen.
Tägliche Inbetriebnahme der A600
01 02 03
WarnunG
i
!
verbrühungsgefahr
Der Maschine entweicht
heisses Wasser und heisser Füllen Sie gegebenenfalls
Dampf. 4 4 Kaffeebohnen, automatentaug- 4
liches Pulver, Milch und Sirup
• Fassen sie nicht an und Bedienoberfläche antippen. Die Kaffeemaschine entlüftet Die Kaffeemaschine ist be-
ein.
unter die ausläufe. beim aufheizen das Boilersys- triebsbereit.
Füllen Sie ausserdem bei
tem und spült automatisch. Betrieb mit Wassertank Wasser
Inbetriebnahme
ein.
Seite 21FÜLLEN UND LEEREN
Achten Sie darauf, dass stets alle Zutaten vorhanden sind. So können Sie Ihren Kunden jederzeit Ihr vielfältiges Sor-
timent anbieten. Seien Sie für einen erfolgreichen Tag gerüstet.
Bohnen, Pulver und Wasser
Bohnen- und Pulverbehälter füllen
! WarnunG
Augenverletzungs-, Verletzungs- und Zerstörungsgefahr
Wenn Gegenstände in den Bohnenbehälter oder ins Mahlwerk gelan-
i
gen, können Splitter herausschiessen und Verletzungen oder einen Füllen Sie Kaffeebohnen in die
Maschinendefekt verursachen. Bohnenbehälter.
Füllen Sie automatentaugliches
• Führen Sie keine Gegenstände in die Bohnenbehälter oder das
Pulver in den Pulverbehälter.
Mahlwerk ein.
01 02 03 04 05
4 4 4 4
Bohnenbehälterdeckel abhe- Kaffeebohnen einfüllen. Pulverbehälterdeckel abheben. Automatentaugliches Pulver Deckel aufsetzen.
ben. Deckel aufsetzen. einfüllen.Wassertank füllen (optional)
01 02 03
i
Hinweis
Maschinenschaden
Falsche Befüllung der Maschine
Angaben zum Einsetzen und
führt zu Maschinenschaden.
4 4 Wechseln des Wasserfilters
entnehmen Sie dem Kapitel
4 • Füllen sie Wasser nur in den
Wassertank herausziehen. «Pflege der A600», S. 33. Deckel aufsetzen. Wassertank.
Wassertank bis zur Markierung
Deckel entfernen. mit Frischwasser füllen. Wassertank hineinschieben. Bei Milch im Wassersystem.
• trennen sie die Maschine
vom stromnetz.
• rufen sie den service.
Bohnenbehälter leeren, Mahlgrad einstellen
01 02 03
i
Hinweise zur Reinigung des
i
Bei Bedarf kann der Mahlgrad
4 Bohnenbehälters finden Sie im
Kapitel «Pflege der A600», S.
für jedes Mahlwerk in Stufen
eingestellt werden.
4
Bohnenbehälter nach oben 33. Mit Mühleneinstellschlüssel
Verriegelungsschieber bis zum
Anschlag nach vorn ziehen. entnehmen. den Mahlgrad einstellen.
Bohnenbehälter leeren, reinigen • Feiner: gegen Uhrzeiger-
und trocknen. sinn.
• Gröber: im Uhrzeigersinn.
04
Hinweis
Funktionsbeeinträchtigung
Wenn Bohnen- und Pulverbehälter nicht korrekt verriegelt sind, kann
die Funktion der Kaffeemaschine und die Produktqualität beeinträch-
4 tigtwerden.
• schieben sie den verriegelungsschieber ganz hinein.
Bohnenbehälter aufsetzen.
Verriegelungsschieber bis zum
Füllen und Leeren
Anschlag zurückschieben.
Seite 23Füllen und Leeren
Seite 24
Pulverbehälter leeren
01 02
i
Hinweis ! Vorsicht
verschmutzung schnittverletzungen/Quet-
Pulver kann herausfallen. schungen
Der Fördermechanismus des Hinweise zur Reinigung finden
• transportieren sie den Pul-
verbehälter immer aufrecht 4 Pulverbehälters kann Schnitt-
verletzungen oder Quetschun-
Sie im Kapitel «Pflege der
und geschlossen. A600», S. 33
Verriegelungsschieber bis zum Pulverbehälter nach oben gen verursachen.
Anschlag nach vorn ziehen. entnehmen. • reinigen sie den Pulverbe-
Pulverbehälter leeren. hälter vorsichtig.
03
Hinweis
Funktionsbeeinträchtigung
Wenn Bohnen- und Pulverbehälter nicht korrekt verriegelt sind, kann
die Funktion der Kaffeemaschine und die Produktqualität beeinträch-
4 tigt werden.
• schieben sie den verriegelungsschieber ganz nach hinten.
Pulverbehälter aufsetzen.
Verriegelungsschieber ganz
hineinschieben.
Satzbehälter leeren
01 02 03 04
Hinweis Tür offen
schimmelbildung Personal informieren.
Kaffeereste können zur Schim-
melbildung führen.
• leeren und reinigen sie 4 Schliessen
4 4
den satzbehälter mindes-
Tür öffnen und Satzbehälter Auf der Bedienoberfläche er- Satzbehälter leeren, reinigen Satzbehälter einsetzen und Tür
tens einmal täglich.
entnehmen. scheint die Meldung Tür offen. und trocknen. schliessen.Milch
Kühleinheit befüllen (optional) 01 02 03
Hinweis
Getränkequalität
Falscher Umgang mit Milch kann zu Qualitätsproblemen führen.
• Füllen sie Milch nur in saubere Behälter ein.
4 4
• verwenden sie nur vorgekühlte Milch (2 - 5 °c). Tür öffnen und den FoamMas- Die aktuelle Kühlraumtempe- Milchbehälter entnehmen.
• Berühren sie den ansaugschlauch, die Innenseite des Milchbe- ter einschalten. ratur wird angezeigt.
hälters und den Milchdeckel nur mit gereinigten händen oder
tragen sie einweghandschuhe.
• legen sie den Behälterdeckel mit dem ansaugschlauch nur auf
eine saubere oberfläche.
04 05 06 07
i
Hinweise zur Reinigung des
4 4 4 4 Milchsystems finden Sie im Ka-
pitel «Pflege der A600», S. 33.
Milchbehälterdeckel entfernen. Milchbehälterdeckel aufsetzen. Milchbehälter ganz hineinschie- Tür schliessen.
Milchbehälter mit maximal 5 Li- ben.
ter gekühlter Milch füllen.
Milchsystem vorbereiten
i
nach einer reinigung oder nach einem auffüllvorgang wird das
Milchsystem halbautomatisch vorbereitet. Bitte beachten sie die
Instruktionen in den event-Meldungen.
Füllen und Leeren
Der zugriff auf die event-Meldungen erfolgt über das Dashboard
Seite 25
und erfordert keinen login.Füllen und Leeren
Seite 26
Kühleinheit leeren
01 02 03
Hinweis
Milchqualität
Die Kühleinheit ist nur zum
Kühlhalten von Milch während
des Einsatzes vorgesehen. 4 4
• entnehmen sie die Milch Tür öffnen. Milchbehälter herausziehen. Milch im Kühlschrank lagern
und lagern sie sie in einem oder wenn nötig entsorgen.
Kühlschrank, wenn die
Kaffeemaschine längere
zeit nicht benutzt wird, z.B.
über nacht.
04 05 06
! Vorsicht
Gesundheitsrisiken durch verdorbene Milch
Infolge unzureichender Reinigung können sich Milchreste im Gerät
ablagern. Diese Rückstände können Ausläufe verstopfen oder in die
Produkte gelangen. 4 4 4
• reinigen sie Kühleinheit und Milchsystem mindestens einmal Milchbehälter und Kühleinheit Milchbehälter einsetzen. Kühleinheit ausschalten, sofern
täglich mithilfe des automatischen reinigungsprogramms. reinigen. nicht mehr benötigt.
Tür der ausgeschalteten
Kühleinheit einen Spalt offen
lassen, um Geruchsbildung im
Inneren zu verhindern.GetränKe BezIehen
Sie haben sich für die A600 entschieden, weil Sie Kaffee lieben und Ihren Kunden den besonderen Genuss anbieten
möchten. Alle Informationen zum Produktbezug und zu den möglichen Variationen Ihrer Produktspezialitäten finden Sie
hier.
Getränk mit Quick Select beziehen
01 02
! WarnunG
Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr!
Der Produktauslauf und die Getränke sind heiss.
4 • Fassen Sie nicht unter die Ausläufe. 4
• Kühlen Sie bei Verbrühungen bzw. Verbrennungen sofort und
Eine geeignete Tasse oder ein konsultieren Sie je nach Grad der Verletzung einen Arzt. Produkt wählen.
geeignetes Glas unter den
Auslauf stellen.
03 04 05 06
4 4 4 4
Produktvorschau Drink Selec- Zubereitung mit der grünen Auslauf fährt herab. Produktauswahl erscheint.
tion erscheint. Taste starten. Zubereitung startet. Produkt ist zubereitet.
Getränke beziehen
Produktoptionen wählen.
Seite 27Getränke beziehen
Seite 28
Getränk mit Cash Register beziehen
i
Wenn Sie mehrere Produkte nacheinander beziehen, beachten Sie bitte Folgendes:
• Halten Sie genügend Gläser oder Tassen bereit.
• Sie können während der Zubereitung laufend neue Produkte in die Warteliste aufnehmen.
• Sie können Produkte in der Warteliste anwählen und löschen.
01 02 03
! WarnunG
Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr!
Der Produktauslauf und die Getränke sind heiss.
4 • Fassen Sie nicht unter die Ausläufe. 4 4
• Kühlen Sie bei Verbrühungen bzw. Verbrennungen sofort und
Eine geeignete Tasse oder ein konsultieren Sie je nach Grad der Verletzung einen Arzt. Produktoptionen wählen. Produkt wählen.
geeignetes Glas unter den Zubereitung startet.
Auslauf stellen.
04 05 06 07
4 4 4 4
Gegebenenfalls weitere Produk- Zubereitung der Produkte in Auslauf fährt herab. Produktauswahl erscheint.
te in die Warteliste aufnehmen. der Warteliste jeweils mit der Nächste Zubereitung startet. Alle Produkte sind zubereitet.
grünen Taste starten.Getränk mit Inspire Me beziehen
01 02 03
! WarnunG
Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr!
Der Produktauslauf und die Getränke sind heiss.
4 4 4 • Fassen Sie nicht unter die Ausläufe.
• Kühlen Sie bei Verbrühungen bzw. Verbrennungen sofort und
Geeignete Tasse oder geeig- Durch die Menükarten blättern. Gewünschte Menükarte mit konsultieren Sie je nach Grad der Verletzung einen Arzt.
netes Glas unter den Auslauf dem Finger antippen.
stellen. Getränkeübersicht erscheint.
04 05 06 07 08
4 4 4 4 4
Produkt wählen. Produktvorschau Drink Selec- Zubereitung mit der grünen Auslauf fährt herab. Menükarten erscheinen.
tion erscheint. Taste starten. Zubereitung startet. Das Produkt ist zubereitet.
Produktoptionen wählen.
Getränke beziehen
Seite 29Produkt mit gemahlenem Kaffee — Beispiel: Quick Select
Getränke beziehen
Seite 30
01 02 03 04 05
4 4 4 4
Geeignete Tasse oder geeig- Pulverklappe öffnen. Produkt wählen. Produktoptionen wählen. Pulver einfüllen.
netes Glas unter den Auslauf Pulverklappe schliessen.
stellen.
06 07 08
! WarnunG
Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr!
Der Produktauslauf und die Getränke sind heiss.
• Fassen Sie nicht unter die Ausläufe. 4 4 4
• Kühlen Sie bei Verbrühungen bzw. Verbrennungen sofort und
konsultieren Sie je nach Grad der Verletzung einen Arzt. Zubereitung mit der grünen Auslauf fährt herab. Produkteübersicht erscheint.
Taste starten. Zubereitung startet. Produkt ist zubereitet.Dampfausgabe (Autosteam) — Beispiel: Quick Select
01 02
i WarnunG
!
Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr!
Der Produktauslauf und die Getränke sind heiss.
Autosteam eignet sich zum
manuellen Erhitzen und Auf- 4 4 • Fassen Sie nicht unter die Ausläufe.
• Kühlen Sie bei Verbrühungen bzw. Verbrennungen sofort und
schäumen von Milch sowie zum
Geeignetes Gefäss unter den Autosteam wählen. konsultieren Sie je nach Grad der Verletzung einen Arzt.
Erhitzen von anderen Geträn-
ken. Dampfauslauf halten.
03 04 05
i
Die Dampfausgabe dauert so
lange, bis Ihr Getränk die vor-
4 4
gegebene Temperatur erreicht
hat. Zubereitung mit der grünen Das Getränk hat die vorgegebe- Dampfauslauf nach jedem
Taste starten. ne Temperatur erreicht. Gebrauch mit feuchtem Tuch
Zubereitung startet. Die Getränkeübersicht er- abwischen.
scheint.
Getränke beziehen
Seite 31PFleGe Der a600
Selbst eine Kaffeemaschine wie die A600 braucht Pflege. Um einen optimalen Genuss zu garantieren, muss die A600
mindestens einmal täglich gereinigt und in bestimmten Zeitabständen gewartet werden.
Einstieg in die automatische Reinigung
i
Ihre verantwortung für perfekten Kaffeegenuss Benötigtes zubehör:
Perfekter Kaffeegenuss setzt eine perfekt gereinigte Kaffeemaschine voraus. Steigern Sie Ihre • Reinigungstabletten
Produktqualität! • Mikrofasertuch
reinigen sie Ihre Kaffeemaschine mindestens einmal täglich und bei Bedarf häufiger.
• Bürstenset
Beachten sie die 5-schritte-Methode für alle entnehmbaren teile.
• Reinigungsbehälter
• Milchreiniger
5-Schritte-Methode für entnehmbare Teile
I II III Iv v
4 4 4 4
Grobe Verschmutzungen mit Teile in Wasser mit mildem Teile auswaschen. Teile gründlich spülen. Teile trocknen.
Pinsel oder Bürste entfernen. Reinigungsmittel einweichen.So starten Sie die automatische Reinigung
01 02 03
i WarnunG
Datentransfer und Individua-
! ERROR LOG Dateien
Kaffeemaschine reinigen
lisierung
Verbrühungsgefahr! Flavor Station reinigen
Reinigung und Wartung Kaffeemaschine spülen
Während der Reinigung treten
Milchsystem vorbereiten
Ab Werk lautet der PIN-Code immer wieder heisses Wasser
4 1111. 4 4
und heisser Dampf aus. 4 Sirupsystem vorbereiten
Wischschutz
• Fassen Sie nicht an und
In die Wartungsebene wech- Reinigung und Wartung wählen. Kaffeemaschine reinigen bzw.
unter die Ausläufe.
seln. Gegebenenfalls mit PIN- Flavor Station reinigen wählen
Code authentifizieren. und bestätigen.
04 05
i
01 02 01 02
03 04 03 04
Die Maschine wechselt nach
4 4 der Reinigung entweder zurück
in die Wartungsebene oder in
Folgen Sie den Anweisungen Die Maschine führt Sie zum
den Energiesparmodus.
auf der Bedienoberfläche und nächsten Schritt.
Ihr Servicetechniker kann
bestätigen Sie mit Weiter. Ihnen die gewünschte Option
einstellen.
Pflege der A600
Seite 33A600 spülen
Pflege der A600
Seite 34
01 02
i Meine Einstellungen
Datentransfer und Individualisierung
Reinigung und Wartung
• Die Spülung ersetzt nicht die tägliche Reinigung! Eine Spülung
ist erforderlich, um Rückstände im Kaffee- und Milchsystem zu 4 4 4
entfernen.
In die Wartungsebene wech- Reinigung und Wartung wählen.
• Ihre A600 spült automatisch nach bestimmten Zeitabständen seln.
sowie beim Ein- und Ausschalten.
03
! WarnunG ERROR LOG Dateien
Kaffeemaschine reinigen
Verbrühungsgefahr! Flavor Station reinigen
Kaffeemaschine spülen
Während des Spülens tritt Milchsystem vorbereiten
heisses Wasser aus.
• Fassen Sie nicht an und 4 Sirupsystem vorbereiten
Wischschutz
unter die Ausläufe. Kaffeemaschine spülen wählen
• Stellen Sie nichts auf das und bestätigen.
Tropfgitter. A600 wird gespült.
Bildschirm reinigen
01 02 03 04
i
ERROR LOG Dateien
Meine Einstellungen Kaffeemaschine reinigen Meine Einstellungen
Flavor Station reinigen
Datentransfer und Individualisierung Datentransfer und Individualisierung
Kaffeemaschine spülen
Reinigung und Wartung
Reinigung und Wartung Sie können die Sperrung der Milchsystem vorbereiten
4 4 Bedienoberfläche nicht ab-
brechen. Die Sperrung dauert
Sirupsystem vorbereiten
Wischschutz 4
In die Wartungsebene wech- Reinigung und Wartung wählen. 20 Sekunden. Wischschutz wählen. Bildschirm reinigen.
seln. Die Bedienoberfläche ist für Wartungsebene erscheint.
20 Sekunden gesperrt.Bohnenbehälter und Pulverbehälter reinigen (wöchentlich)
01 02 03 04
Hinweis
verschmutzung, schimmel-
bildung
4 4 4 4 Der Bohnenbehälter trocknet
langsam und kann beim Aufset-
zen noch Feuchtigkeit abgeben.
Tür öffnen. Verriegelungsschieber ganz Bohnenbehälter nach oben Bohnenbehälter mit einem
nach vorne ziehen. abheben. • tauchen sie den Bohnen- Lappen reinigen. Wenn nötig
Bohnenbehälter leeren. behälter nicht ins Wasser. Spülmittel verwenden. Bohnen-
behälter mit einem trockenen
Tuch ausreiben.
05 06 07 ! Vorsicht 08
schnittverletzungen/Quet-
schungen
Der Fördermechanismus des
4 4 4 4
Pulverbehälters kann Schnitt-
verletzungen oder Quetschun-
Bohnenbehälter aufsetzen. Pulverbehälter nach oben Pulverbehälter mit einem gen verursachen. Pulverrutsche mit Bürste
abheben. Lappen reinigen. Wenn nötig reinigen.
• reinigen sie den Pulverbe-
Pulverbehälter leeren. Spülmittel verwenden. Pulver-
hälter vorsichtig.
behälter mit einem trockenen
Tuch ausreiben.
09 10 11
Hinweis
Funktionsbeeinträchtigung
Wenn Bohnen- und Pulverbehäl-
ter nicht korrekt verriegelt sind,
4 4 kann die Funktion der Kaffee-
maschine und die Produktquali-
Pulverbehälter aufsetzen. Verriegelungsschieber ganz Tür schliessen.
tät beeinträchtigt werden.
hineinschieben.
• schieben sie den verriege-
Pflege der A600
lungsschieber ganz nach
Seite 35
hinten.Brühmodul reinigen (wöchentlich)
Pflege der A600
Seite 36
01 02 03 04 05
4 4 4 4
Tür öffnen. Brühmodulverriegelung im Brühmodul entnehmen. Brühmodul reinigen. Brühmodul einsetzen.
Gegenuhrzeigersinn lösen.
06
4
Brühmodul im Uhrzeigersinn
verriegeln.Reinigungs- und Wartungsplan
Häufigkeit Aufgabe Information
Täglich A600 reinigen Siehe S. 32
Wöchentlich Bohnenbehälter reinigen Siehe S. 35
Wöchentlich Pulverbehälter reinigen Siehe S. 35
Wöchentlich Brühmodul reinigen Siehe S. 36
Jährlich bzw. alle 40 000 Bezüge Wartung durch Servicetechniker Servicetechniker kontaktieren
Pflege der A600
Seite 37KonFIGurIeren
Ihre A600 ist individuell programmierbar – damit ist die Kaffeemaschine genauso flexibel wie Sie. Wir haben
die Programmierung einfach gehalten, um Ihnen die Arbeit zu erleichtern. Probieren Sie es aus.
Einstieg in die Programmierung
i
• Auf den folgenden Seiten sind alle Menüpunkte der Programmierung dargestellt. Je nach Konfiguration Ihrer
A600 können einzelne Menüpunkte fehlen.
• Ab Werk sind Default-PIN-Codes vergeben:
Besitzer spezialist Bediener
Default-PIn 1111 3333 4444
eigene PIn
• Die PIN-Codes für Schlossprodukte und Ein/Aus-Maschine können Sie mit der Besitzerrolle im Menü Meine
Einstellungen/Rechtesteuerung einsehen und ändern.
01 02 03
Meine Einstellungen
Individualisierung und Daten-
transfer
Reinigung und Wartung
i
Bestätigen Sie änderungen
4 4 jeweils mit Speichern.
In die Wartungsebene wech- Mit PIN authentifizieren. Menü wählen.
seln.Menübaum «Meine Einstellungen»
Meine Einstellungen
1 Maschine einstellen 2 Getränke einstellen 3 Datum und Zeit 6 Rechtesteuerung S. 44
i
1.1 Sprache S. 40
3.2 Datum/ Uhrzeit
S. 39 6.2 Einstellungen
1.2 Bedienmodus 3.3 Schaltuhr 1 6.3 Spezialist
Weitere Informationen zur
1.4 Reinigung Getränkeeinstellung S. 42 3.4 Schaltuhr 2 6.4 Bediener
1.7 Temperaturen S. 41
3.5 Schaltuhr 3 6.6 Schlossprodukte
1.11 Flavor 3.6 Schaltuhr 4 6.7 Ein/Aus Maschine
1.12 Abrechnung
1.14 Kantenbeleuchtung
Menübaum «Reinigung und Wartung»
Reinigung und Wartung
Fehlerlog
Kaffeemaschine reinigen
i
Weitere Informationen zu Reini-
Kaffeemaschine spülen gung und Wartung siehe Kapitel
«Pflege der A600», S. 32.
Milchsystem vorbereiten
Sirupsystem vorbereiten
Konfigurieren
Seite 39
WischschutzMeine Einstellungen
Konfigurieren
Seite 40
1 Maschine einstellen
Meine Einstellungen
1 Maschine einstellen
1.1 Sprache Parameter Wertebereich Bemerkungen
Sprache wählen DE, EN, FR, NL, DA, FI, Die Sprache wird auf der Benutzeroberfläche sofort
NO, SV, PL, CS, UK, RU, ... umgeschaltet
Default: DE (Deutsch)
1.2 Bedienmodus Parameter Wertebereich Bemerkungen
Bedienmodus: • Bedient
Einsatzszenario • Selbstbedienung
Bedienmodus • Quick Select • Beim Einsatzszenario Selbstbedienung kann zwi-
• Inspire Me schen Quick Select und Inspire Me gewählt werden
• Cash Register • Beim Einsatzszenario Bedient steht nur Cash Regis-
ter zur Verfügung
Produkte pro Seite • Cash Register: 4, 9, 16 • Anzahl der gleichzeitig angezeigten Produkte
• Quick Select/Inspire • Default: 16 bzw. 12
Me: 6, 12,20
Getränke anpassen Ja/Nein • Möglichkeit für den Selbstbedienungskunden, das
gewählte Getränk gemäss der Belegung der Wahltas-
ten anzupassen
• Default: Nein
Kundenbilder Ja/Nein • Kundenspezifische Bilder erlauben
• Default: Nein
1.4 Reinigung Parameter Wertebereich Bemerkungen
Prozessverhalten: Ja/Nein • Akustische Aufforderungen zu Aktionen während der
Weiter nächste Seite Summer Reinigung
• Default: Nein1 Maschine einstellen (Fortsetzung)
Fortsetzung
1.7 Temperaturen Parameter Wertebereich Bemerkungen
Kaffee -20 % - +14 % • Die Temperatur im Kaffeeboiler wird vom Service-
techniker voreingestellt
• Die eingestellte Temperatur kann mit dem Schie-
beregler prozentual angepasst werden
Heisswasser/Dampf -4 % - +10 % • Die Temperatur im Heisswasser/Dampf-Boiler wird
vom Servicetechniker voreingestellt
• Die eingestellte Temperatur kann mit dem Schie-
beregler prozentual angepasst werden
1.11 Flavor Parameter Wertebereich Bemerkungen
Flavor: Ja/Nein Zählung der Flavor-Produkte ein-/ausschalten
Zählung aktiv
Flavor 1, 2, 3 • [Liste der Sirupsorten] • Für die Getränkeeinstellungen stehen später nur die
• Benutzerdefiniert hier hinterlegten Flavor-Sorten zur Verfügung
• Wenn Benutzerdefiniert gewählt wird, können die
Flavor-Sorten frei benannt werden
1.12 Abrechnung Parameter Wertebereich Bemerkungen
Abrechnung wählen Ein/Aus Abrechnung ein-/ausschalten
Bezahl-Popup: Ja/Nein Anzeige des Popup-Fensters aktivieren/deaktivieren
Popup anzeigen
1.14 Kantenbeleuchtung Parameter Wertebereich Bemerkungen
Beleuchtung wählen • Aus Default: Farbverlauf
• Rot, grün, blau, etc.
• Blinken
• Farbverlauf
Konfigurieren
Seite 41
• Benutzedefiniert (RGB-
Werte)Getränke einstellen
Konfigurieren
Seite 42
1
Variante wählen
Cappuccino kalt
Test
4
Produkt wählen
5
i
Allgemein Kaffee ... Variante bestä- • Sie können jedes Produkt in drei benutzerspezifisch angepassten
tigen
Varianten speichern. Das Original kann nicht verändert werden.
2 Brühmenge 6
Bereich wählen Testprodukt • Es werden nur die Parameter angezeigt, die für das Produkt
Wassermenge zubereiten relevant sind.
Mahlmenge
• Die Angaben in Prozent gehen immer vom voreingestellten Wert
7 aus.
Mahlwerk 1 Parameter • Tipps zum Einstellen der Parameter finden Sie im Kapitel «Hilfe bei
einstellen
Mahlwerk 2 Problemen mit der Produktqualität», S. 56.
3
Schaltfläche Zurück Speichern
Speichern
Aufgabe Menüpunkt Information / Handlungsanweisung Nummer
Mit den Auswahlpfeilen das zu definierende Produkt, dann die zu bearbeiten-
Produkt auswählen 4, 1
de Variante wählen
Produktbezeichnung und Produkttext ändern Allgemein Produktbezeichnung eingeben und Produkttext anwählen 2, 7
Preis bestimmen (nur bei aktivierter Abrechnung verfügbar) Allgemein PLU, Preise und Token bestimmen, Option Gratis wählen 7
Wassermenge, Mahlwerke, Menge der Vorbrühung und Druck anpas-
Kaffee Parameter anpassen 2, 7
sen
Milchmenge anpassen Milch Milchmenge in Prozent anpassen 2, 7
Schaummenge anpassen Schaum Schaummenge in Prozent anpassen 2, 7
Pulveroptionen ändern Pulver Wassermenge 1 und 2, Pulvermenge 1 und 2 in Prozent anpassen 2, 7
Sirupe hinzufügen/entfernen Flavor Sirupmenge der verschiedenen Flavors in Prozent anpassen 2, 7
Testprodukt zubereiten Test Mit Test das gewählte Produkt mit den geänderten Einstellungen beziehen 6
Getränkevariante zuweisen, die bei dieser Produktwahl zubereitet wird Variante wählen, dann mit dem Häkchen bestätigen 1, 5
Getränkeeinstellungen speichern Speichern Mit Speichern die Getränkeeinstellung speichern 3Datum und Zeit
Datum und Zeit
Ein/Aus Maschine Parameter Wertebereich Bemerkungen
Mit PIN Ja/Nein • Ja: Die Kaffeemaschine kann nur mit PIN-Code ein-
bzw. ausgeschaltet werden
• Default: Nein
Datum und Zeit Parameter Wertebereich Bemerkungen
Anzeige 12 h/24 h -
Tag 0 - 31 Tag einstellen
Monat 0 - 12 Monat einstellen
Jahr 0 - 63 Jahr einstellen
Stunde 0 - 23/0 - 11 Stunde einstellen
Minuten 0 - 59 Minute einstellen
Schaltuhr 1 - 4 Parameter Wertebereich Bemerkungen
Aktiv Mo, Di, Mi, Do, Fr, Sa, So Tage durch Antippen aktivieren oder deaktivieren
Ein/Aus h 0 - 23/0-11 Einschaltzeit (Stunde)
Ein/Aus min 0 - 59 Einschaltzeit (Minute)
Montag - Sonntag Ja/Nein Tag, an dem die Maschine automatisch eingeschaltet
wird
Konfigurieren
Seite 436 Rechtesteuerung
Konfigurieren
Seite 44
6 Rechtesteuerung
6.2 Einstellungen Parameter Wertebereich Bemerkungen
PIN einstellen 0-9 • Berechtigungen: Zugriff auf Meine Einstellungen;
Zählerstände abrufen
• Default-PIN: 1111
6.3 Spezialist Parameter Wertebereich Bemerkungen
PIN einstellen 0-9 • Berechtigungen: Beschränkter Zugriff auf Meine
Einstellungen; Zählerstand Alle Produkte abrufen
• Default-PIN: 2222
6.4 Bediener Parameter Wertebereich Bemerkungen
PIN einstellen 0-9 • Berechtigung: Zählerstand Alle Produkte abrufen
• Default-PIN: 7777
6.6 Schlossprodukte Parameter Wertebereich Bemerkungen
PIN einstellen 0-9 Berechtigung: Schlossprodukte sperren und entsperren
Default-PIN: 8888
6.7 Ein/Aus Maschine Parameter Wertebereich Bemerkungen
PIN einstellen 0-9 Berechtigung: Ein- und Ausschalten der Kaffeemaschine
Default-PIN: 9999Zähler
Menüpunkte Besitzer Menüpunkte Spezialist Menüpunkte Bediener
Ohne VIP-System 4.1 Maschine total - -
(Standard)
4.2 Kolbenhübe
4.3 Wasserfilter - -
4.4 Mahlwerke/Dosierer
4.5 Reinigungen - -
4.6 Kaffeeprodukte - -
4.7 Milchprodukte - -
4.9 Wasserprodukte - -
4.10 Pulverprodukte - -
4.11 Flavorprodukte - -
4.12 Alle Produkte 4.12 Alle Produkte 4.12 Alle Produkte
4.13 Wartung - -
Mit VIP-System 4.3 Wasserfilter - -
4.5 Reinigungen - -
4.13 Wartung - -
4.15 Produktzähler 4.15 Produktzähler 4.15 Produktzähler
4.16 Produktzähler total 4.16 Produktzähler total 4.16 Produktzähler total
4.17 Listenzähler 4.17 Listenzähler 4.17 Listenzähler
4.18 Listenzähler total 4.18 Listenzähler total 4.18 Listenzähler total
4.19 Umsatz 4.19 Umsatz 4.19 Umsatz
4.20 Exportieren 4.20 Exportieren 4.20 Exportieren
4.21 Zurücksetzen 4.21 Zurücksetzen 4.21 Zurücksetzen
Konfigurieren
Seite 45InDIvIDualIsIerunG unD DatentransFer
Ihre A600 eröffnet Ihnen vielfältige Möglichkeiten zur Individualisierung. Nutzen Sie die Vorteile des
Touchscreens für Ihre Verkaufsideen.
Überblick
i Funktionen
In Menü Individualisierung und Datentransfer können Sie Ihre eigenen
Bildobjekte auf die Maschine laden und anschauen. Ausserdem kön-
• Auf den folgenden Seiten sind alle Menüpunkte des Menüs Individualisierung und Datentransfer darge- nen Sie Ihre Einstellungen sichern.
stellt.
• Der PIN-Code für das Menü Individualisierung und Datentransfer ist identisch mit dem PIN-Code für das Verwenden Sie entweder die vorhandenen Franke-Bilder oder Ihre
Menü Einstellungen. Ab Werk ist der PIN-Code 1111. Wir empfehlen Ihnen, sich den PIN-Code für das eigenen Bilder für Getränke, Bildschirmschoner oder als Werbebilder.
Menü Individualisierung und Datentransfer hier zu notieren: Konfigurieren Sie das Verhalten der verschiedenen Bedienmodi bzw.
der Bildschirmschoner.
Erstellen Sie regelmässig Backups Ihrer A600. Einfach einen USB-
Stick einstecken und den Vorgang starten. Schnell, einfach und
sicher.
01 02
Meine Einstellungen
Individualisierung und Datentransfer
Reinigung und Wartung
i
Bestätigen Sie änderungen
4 jeweils mit Speichern.
In die Wartungsebene wech- Individualisierung und Daten-
seln. transfer wählen.Sie können auch lesen
