Appetit - Lust - Brunner Küchen AG
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Ausgabe 2021 / 2022
Das Themenmagazin für Planen, Bauen, Wohnen
Lust
auf ansprechende
Armaturen, fortschrittliche
Geräte und neue Rezepte
Durst
nach Wissen für eine gute
Planung, Materialisierung und
Nachhaltigkeit in der Küche
Appetit
auf Küchenarchitektur:
17 Wohnküchen für jeden
Geschmack
küchen ist eine Sonderausgabe von traumhaus und Architektur+Technik
KÜCHENARCHITEKTUR
Das Dreieck in
beeindruckender
Höchstform
Mit Blick auf den Lago Maggiore, offen zum Wohnzimmer und mit
einem Durchgang zum Esszimmer: An diese Küche in Ascona wurden
hohe Anforderungen gestellt. Sie ist aus drei Elementen geformt,
die elegant im Dreieck zueinander stehen.
Text Jana Cucchia Fotos Holger Jacob
A scona ‒ das malerische Städtchen mit me-
diterranem Flair und direkt am Lago
Maggiore gelegen ‒ versprüht Leichtigkeit
Das Erarbeiten des Konzepts erforderte viel
Zeit und eine gute Absprache zwischen allen
Beteiligten. «Die dreieckige Geometrie des
Dominik Ayfer. «Weil der White-House-
Dunstabzug in der Kücheninsel verschwindet,
wird der Raum nicht von einem Haubenele-
und lässt ein Gefühl von Freiheit und Ferien Raums und die vielen Öffnungen und Durch- ment zerschnitten.» Weiter besteht die Insel
aufkommen. Der perfekte Ort, um die Seele gänge erschwerten die Projektphase. Der Zu- aus 13 Millimeter breiten Aluminium-Fronten
baumeln zu lassen und Energie zu tanken. gang zur Küche musste von drei Seiten ge- in Titan mattiert mit integriertem Griffband
währleistet sein, und der Übergang zur Log- aus Aluminium. Die 8 Millimeter breite Abde-
Ein solcher Ort ist auch die Villa an der gia musste stimmig werden», erklärt der Kü- ckung aus Stahl reflektiert das Sonnenlicht,
Seepromenade des ehemaligen Fischerdörf- chenprofi. Die Anordnung der Einbaugeräte das durch die grosse Fensterfront in den
chens. Von der Hauptstrasse aus unauffällig, musste den Arbeitsabläufen der Bauherr- Raum scheint.
nur ein Vorplatz, ein Carport und ein Aufzug schaft entsprechen, und diskret mussten die-
verraten, dass hinter der abfallenden Stein- se in die Küche integriert werden. Nur dank Ein Highlight der Kücheninsel ist der aus-
mauer mehr ist. Der Lift führt entlang der der engen Zusammenarbeit zwischen Bau- ziehbare, erhöhte Esstisch aus europäischem
Felswand hinunter, und ist man einmal im herrschaft, Architekt und Küchenplaner konn- Nussbaum. «Hier trifft sich die Familie, unter-
Erdgeschoss angekommen, öffnet sich der te eine optimale Lösung erarbeitet werden. hält sich und isst. Das Nussbaumholz schafft
Blick durch eine Fensterfront nach draussen «Die Detaillierung der verschiedenen Bauteile ausserdem die Verbindung zu den weiteren im
auf das blaue Wasser des Sees. und ihr präzises Abstimmen und Zusammen- gleichen Material erstellten Schreinerarbeiten
fügen waren eine Herausforderung. Zudem im Haus», so der Küchenspezialist. Ein einge-
Im Erdgeschoss befindet sich diese Küche, forderte uns die Integration verschiedener Zu- bauter Miele-Weinkühler seitlich des Tischs
geplant von der Brunner Küchen AG. Auf den satzgeräte wie Fernseher, Musikanlage und hält die Flaschen mit der richtigen Temperatur
ersten Blick wirkt sie unscheinbar und dezent, Gebäudetechnik, die nicht unmittelbar im Zu- bereit. Zudem können von der Kücheninsel
doch bei genauerem Hinschauen wird klar: sammenhang mit der Küche an sich stehen», aus Nachrichten oder die Lieblingsserie im
Sie hat es drauf. Als Mittelpunkt eines gros- sagt Christoph Neugeboren von Melliger & Wand-TV verfolgt werden.
sen, offenen Raums ‒ eingeschlossen vom Neugeboren Architekten.
Wohnzimmer auf der einen und vom Esszim- Das Wandelement, in dem der Fernseher
mer auf der anderen Seite ‒ musste sie beson- Offener Blick zum See eingebaut ist, trennt das Küchentrio vom
dere Anforderungen erfüllen. «Die Küche Esszimmer. Parallel zur Kücheninsel steht die
musste die klaren Linien des Hauses aufneh- Die Kücheninsel ist nun letztlich der Mittel- Wandzeile, die vor allem durch ihren
men, und die Sicht auf den See durfte nicht punkt. Darauf hat das Miele-Kochfeld Platz sehr grossen Stauraum heraussticht. Das
beeinträchtigt werden. Zudem waren genü- gefunden, das mit einem Teppanyaki-Modul Eisinger-Spülbecken wurde in die metallische
gend Arbeitsflächen und viel Platz für Ge- ergänzt wird. Hier wurde das Augenmerk vor Ab deckung integriert und bietet dank der
schirr, Vorrat und Maschinen essenziell», er- allem auf den Dunstabzug gelegt, da dieser beweglichen Dornbracht-Armatur maximalen
Ein Wunsch der Bauherrschaft war, dass die Küche als Herzstück zählt Dominik Ayfer von der Brunner Küchen clever eingefügt werden musste. «Der Küchen- Komfort. «Sowohl die Küchenfronten aus Alu-
des Erdgeschosses von drei Seiten zugänglich ist. Da zwei AG. Realisiert wurde eine offene, abgewinkelte raum öffnet sich zum See. Durch die Anord- minium als auch die Küchenabdeckung sind
Wandzeilen und die Kücheninsel im Dreieck zueinander stehen, Zweifrontenküche mit dazwischenliegender nung des Dunstabzugs in der Kochinsel wird ein scharfkantiger, präziser Gegenpol zu den
konnte diese Vorstellung optimal umgesetzt werden. Kochinsel und einem verschiebbaren Esstisch. die Sicht nicht eingeschränkt», erklärt rohen Naturmaterialien Holz und Stein», sagt >>
Ausgabe 2021 | 2022 71
KÜCHENARCHITEKTUR
>>
1 | Eine Wand trennt die
Küche vom Essbereich,
lässt jedoch auf beiden
Seiten einen Durch-
gang frei. 2 | Hochwer-
tige Geräte wie der
Weinkühler ergänzen
die Küchenausstat-
tung. 3 | Von der Kü-
cheninsel blickt man di-
rekt über den Lago Mag-
giore. 4 | Das Innenle-
ben der Küche ist perfekt
auf die Bedürfnisse der
Bauherren abge-
stimmt. 5 | Statt einer
herkömmlichen Rück-
wand hat die Bauherr-
schaft bei der Küche
Fenster eingebaut. Die-
5 se machen den Blick
frei auf die Naturstein-
wand direkt hinter der
Hausfassade. Das
Push-to-open-System
1 4
zieht sich durch die
oberen Küchenschrän-
2 3 ke an der Wandzeile.
der Küchenplaner. Denn Stein ist das Material, Dampfgarer Platz. Ergänzt werden diese Kü- einem LED-Lichtband ausgeleuchtet, das
das die Küche erst richtig zum Glänzen bringt. chengeräte nebst Kühlschrank, Tiefkühler dimmbar ist», so Dominik Ayfer weiter. So-
Statt einer herkömmlichen Rückwand wurden und Geschirrspüler mit einem Kombi-Dampf- wohl Bauherrschaft als auch Architekt und
Fenster eingebaut, welche die Sicht auf die na- garer, einer System- und einer Vakuumier- Küchenplaner sind mit dem Endergebnis, dem
türliche Felswand, die hinter der Villa abfällt, schublade. Über die Auszugssysteme gibt es eine zweimonatige Planungsphase voranging,
freigeben. ebenfalls einiges zu erzählen. «Die Auszüge zufrieden.
wurden teilweise für eine spezielle Funktion
Fenster zur Natur ausgerüstet. Es gibt einen Broteinsatz, eine «Die Lage im Herzen des Gebäudes zeich-
Nespressoeinteilung und ein Vakuumierge- net diese Küche aus. Der Raum wird durch die
Sechs rechteckige Fenster, die sich öffnen las- rät», berichtet Dominik Ayfer. «Weiter wurden Küchenzeilen begrenzt, öffnet sich aber zum
sen, geben den Blick frei auf die dunkle, na- die Schubladen mit Glasböden versehen, da- See», sagt Christoph Neugeboren. Auch der
türliche Steinmauer hinter der Fassade. Damit mit von unten sichtbar ist, was sich in den Küchenplaner blickt auf eine spannende Zeit
die Felsen die sonst schon in dunkeln Farben Schubladen befindet.» zurück. «Die Bauherrschaft und das Architek-
gehaltene Küche nicht komplett verschwin- turbüro haben mich sehr früh mit dem Vorha-
den lassen, musste auch hier eine Lösung ge- Auch die Architekten setzten sich mit ben kontaktiert. Bereits nach dem ersten Ge-
funden werden. «Eingebaute Spots im Boden, den Auszugssystemen auseinander. «Jede spräch faszinierte mich das Projekt. Ich durf-
im Raum zwischen Felswand und Glasschei- Schublade und ihr Inhalt wurde bereits bei te sehr frei ein Vorprojekt zusammenstellen,
ben, erleuchten die Natursteine und erhellen der Planung minutiös bestimmt. Dadurch und verschiedene Varianten sind dabei zu-
so die gesamte Wandzeile», erklärt der Bau- konnten spezielle Funktionen berücksichtigt stande gekommen», erzählt Ayfer der Brunner
herr die Situation in seinem Ferienhaus. werden. Teilweise sind die Möbel innen Küchen AG. «In der weiteren engen Zusam-
zusätzlich mit LED-Lichtbändern versehen», menarbeit und aufgrund der Anforderungen
Eine dezente Dekoration nimmt die war- so der Küchenplaner. Eine intelligente Überle- der Bauherrschaft hat sich letztlich die vor-
men Erdtöne auf und schafft Harmonie und gung, denn das gesamte Lichtkonzept folgt handene Lösung durchgesetzt», so Dominik
Wärme. Ergänzend zur Kücheninsel und dem Gesamtkonzept des Hauses. «Über dem Ayfer. Auch die Bauherrschaft ist so zufrieden,
Wandzeile steht eine weitere Zeile schräg im Tisch und der Kochinsel sind Deckenspots in- dass jeder Aufenthalt im Ferienhaus in Asco-
Raum. Sie trennt die Kochstelle vom Wohn- stalliert. Die Küchenzeilen werden mit Wall- na zum Entspannungserlebnis wird. «Hier
zimmer und bildet den dritten Schenkel des washern angeleuchtet», erklärt Architekt können wir für die Familie und Freunde ko-
Küchendreiecks. Das chemische Element Ti- Christoph Neugeboren. Das sind läng liche chen. All unsere Wünsche und Vorstellungen
tan wird ebenso von diesen Fronten aufge- Wandfluter, die spannende Lichteffekte an wurden umgesetzt. Wir erfreuen uns an die-
nommen. Hier finden eine eingebaute Kaffee- Fassaden und Wänden erzeugen. «Der Ar- ser hochwertigen Küche», so der Bauherr.
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