Bildung ist Wachstum TIROLER BIO-POST - Bio Austria
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BIO AUSTRIA Tirol - Mitgliederinformation 3/20
TIROLER BIO-POST
Bildung ist
Wachstum
BILDUNGSPROGRAMM 2020/2021
zum Herausnehmen und Aufhängen, S. 3-6
VORWORT VON
MAXIMILIAN GRITSCH ZUR INFO S. 2
Vollversammlung
Bio braucht Jubiläumsausgabe
Bildung Herkunftskennzeichnung
FACHARTIKEL S. 7
In der heutigen Zeit Biobäu-
Nachsaat und Kalkdüngung
erin oder Biobauer zu sein,
bedeutet, einen sehr vielfäl- Fakten-Check Weide
© Yasir Slash / Unsplash
tigen und anspruchsvollen
VERANSTALTUNGEN S. 8
Beruf zu haben.
Bio-Bergbauernjubiläum
Bio-Symposium
WEITERLESEN AUF S. 2
Vorwort
Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern brauchen Bildung
Liebe Biobäuerinnen und Biobauern! haben. Die Palette reicht von Kursen Bio-Landwirtschaft (Grünland, Tier-
zu den Themen Rinderhaltung, haltung, Acker- und Gemüsebau und
In der heutigen Zeit Biobäuerin oder Kleinwiederkäuer, Geflügelhaltung, Direktvermarktung).
Biobauer zu sein, bedeutet, einen Bienenhaltung über Biodiversität,
sehr vielfältigen und anspruchs- Grünland, Acker- und Gemüsebau In dieser Ausgabe der Tiroler
vollen Beruf zu haben. Wissen über bis hin zur Direktvermarktung. Bio-Post findet ihr ein Plakat mit
biologische und ökologische Prozes- unseren Bildungsangeboten, das ihr
se und Zusammenhänge, Manage- Nachdem wir in der Corona-Zeit gerne herausnehmen und aufhängen
ment-Fähigkeiten und Kenntnisse erstmals auch ein Webinar (On- könnt.
im Bereich Marketing sind nur einige line-Seminar) erprobt und positive
der Anforderungen, die erfüllt wer- Rückmeldungen erhalten haben, Wir freuen uns, euch bei unseren
den sollten. bieten wir im heurigen Bildungspro- Kursen begrüßen zu dürfen und
gramm auch drei Webinare an. Dabei hoffen, euch damit in eurem heraus-
Daher ist es für Biobäuerinnen und habt ihr die Möglichkeit, in kompak- fordernden Beruf gut unterstützen
Biobauern entscheidend, sich durch ter Form (eineinhalb Stunden) be- zu können.
Kurse und Seminare ständig wei- quem von zu Hause aus den Ausfüh-
terzubilden. Mit unserem Bildungs- rungen der Vortragenden zuzuhören Lieben Gruß
programm möchten wir unseren und live Fragen zu stellen. Maximilian Gritsch
Mitgliedsbetrieben genau diese BIO AUSTRIA Tirol
Möglichkeit bieten. Ein Höhepunkt unseres Bildungs- Beratung, Bildung
programms stellt der 2. Tiroler und Öffentlichkeits-
So vielfältig die Aufgaben einer Bio-Bauerntag am 09.02.2021 in arbeit
Bäuerin und eines Bauern sind, so Rotholz dar. Neben hochkarätigen
vielfältig sind auch die Bildungsan- Vortragenden wie beispielsweise
gebote, die wir für dieses Bildungs- Martin Ott gibt es ein sehr breiteres
jahr für euch zusammengestellt Angebot an aktuellen Themen der
Einladung Jubiläumsausgabe der
Vollversammlung Tiroler Bio-Post
Viren haben uns gezwungen, die Vollversammlung zu verschieben. BIO AUSTRIA
Nach reiflicher Überlegung wird diese erst im Herbst abgehalten. Tirol feiert heuer
Neuwahlen des Vorstandes stehen an und wir möchten, dass möglichst sein 40-jähriges
viele der Mitglieder anwesend sind. In den Sommermonaten und während Bestehen. Mit
der Erntezeit haben alle viel zu tun. einer im September
erscheinenden Jubiläumsausgabe der
Deshalb laden wir euch heuer am DONNERSTAG, DEN 05.11.2020, Tiroler Bio-Post möchten wir den
UM 19.00 UHR in die LLA Rotholz zur Vollversammlung ein. Blick zurück zu den Anfängen werfen
und dabei Pioniere und wichtige Weg-
Jene Personen, die in den Regionen bereits gewählt wurden, begleiterinnen und Wegbegleiter zu
werden schon eingebunden. Wort kommen lassen, die vielfältige
Arbeit von BIO AUSTRIA Tirol aufzei-
Ich freue mich, euch bei der Vollversammlung begrüßen zu dürfen.
gen und einen Ausblick in die Zukunft
Bis dahin eine gute Ernte und Gesundheit in Haus und Hof!
werfen.
Eure Obfrau Christina Ritter
Neue Herkunftskennzeichnung Impressum
Ausgabe: August 2020; Herausgeber:
Die neue Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln bietet uns die BIO AUSTRIA Tirol, Wilhelm-Greil-Straße 9,
Chance, das BIO AUSTRIA Logo noch stärker als Garantie für Bio-Qualität 6020 Innsbruck; Kontakt: T: 0512 / 572993,
aus Österreich zu positionieren. Was es aufgrund der neuen Vorschriften E: tirol@bio-austria.at;
bei der Angabe von wesentlichen Zutaten zu beachten gilt, erfahrt ihr im www.bio-austria.at/startseite/tirol
Beratungsblatt „Neue Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln bei Redaktion: Mag. Maximilian Gritsch,
Verwendung des BIO AUSTRIA-Logos“. DI Regula Imhof, Ing. Christina Ritter,
www.bio-austria.at/download/herkunftskennzeichnung Tobias Lienhart BSc;
Bei konkreten Fragen steht euch unser Bio-Berater für Grafik: Oliver Grundböck;
Direktvermarktung Maximilian Gritsch (0676 842 214 423) zur Seite. Druck: Sterndruck, Fügen/Zillertal;
BIO AUSTRIA Tirol - Mitgliederinformation - 03/20 - Seite 2/ 3
Bildungsprogramm 2020
BIO AUSTRIA Wissen
SEPTEMBER
Mit Biodiversität meinen Betrieb bereichern Lösungen für die Kälbermast für
Thema Biodiversität
Webinar Kalbfleisch
Milchviehbetriebe und die Vermarktung
REFERENTEN: Hans Neumayer, Biologe; Eine funktionierende Biodiversität ist die Mehrere Milchviehbetriebe stellen ihre
Patrick Taucher, Biodiversitätsvermittler; Grundlage für Leben. Aktuelle Entwicklungen TERMIN: Freitag, 25.09.2020, Best-Practice-Beispiele vor, wie sie die am
Michael Troppmair, Biobauer wie beispielsweise das Insektensterben ge- 14.00 -15.30 Uhr Betrieb geborenen Kälber aufziehen, mästen
TERMIN: Donnerstag, 24.09.2020, fährden diese Grundlage. Wie kann ich dazu ORT: Online und später verarbeiten und vermarkten. Die-
09.00 - 16.00 Uhr (8UE/5BA) beitragen, die Biodiversität zu erhalten und se Veranstaltung zielt darauf ab, Beispiele für
damit meinen Betrieb bereichern? Nach einer KOSTEN: oF: € 70,-, mF: € 35,-; BA: € 20,- die Vollmilchmast aufzuzeigen und den Aus-
ORT: Ramerhof, theoretischen Einführung in das Thema werden tausch zwischen den Teilnehmern und den
Dorf 135, 6292 Finkenberg mittels Bilder und Betriebsbesichtigung am Beispielbetrieben zu ermöglichen.
KOOPERATION: Ramerhof verschiedene praktische Beispiele
Vielfalt auf meinem Betrieb zur Erhaltung der Vielfalt vermittelt.
OKTOBER
Vom Feld ins Glas - Kräuter, Preiskalkulation richtig gemacht –
Thema Direktvermarktung
Thema Kalbfleisch
In diesem Kurs lernen Sie die wichtigsten Me-
Obst und Gemüse veredeln thoden zum Haltbarmachen von Lebensmitteln was kostet mein Kalbfleisch
kennen. Wie werden Obst, Gemüse und Kräuter Bio-Lebensmittel sind wertvoll. Einen we-
REFERENT: Wolfgang Zemanek, richtig gedörrt? Was muss beim Fermentieren TERMIN: Freitag, 09.10.2020, sentlichen Einfluss auf den Betriebserfolg
Gärtnermeister und Fachautor von aromatischem Sauergemüse beachtet wer- 9.00 -13.00 Uhr (4UE/3BA) spielt die Gestaltung der Produktpreise.
den. Welche pflanzlichen Lebensmittel werden Bei dieser Veranstaltung haben die Teilneh-
TERMIN: Dienstag, 06.10.2020, am besten eingekocht oder eingerext? Moderne ORT: Tagungshaus Wörgl,
9.00 -16.30 Uhr (8UE/6BA) Brixentaler Straße 5, 6300 Wörgl merInnen die Möglichkeit unter Anleitung die
Trends für die Vorratskammer, wie etwa „Ku- Preiskalkulation für eigene Kalbfleischpro-
ORT: LK Forum, chen und Brot im Glas“, runden die Themen ab. dukte zu machen. Bitte betriebseigene Zah-
Wilhelm-Greil-Straße 9, 6020 Innsbruck Alte Konservierungsverfahren neu entdecken - len für die Berechnungen mitbringen!
einfach, gesund und nachhaltig.
Brotbackkurs für DirektvermarkterInnen Bio-Fleischverarbeitung einfach gemacht
Thema Direktvermarktung
Thema Direktvermarktung
Der Brotbackkurs richtet sich an Direktver- Handwerkliches Können und das Verstehen
REFERENTIN: Adelheid Gschösser, markterInnen, die naturbelassen - ohne Ver- REFERENT: Hermann Jakob, der biochemischen Prozesse sind für die er-
Kochbuchautorin und Seminarbäuerin stärker, Fertiggewürze oder künstliche Backt- Franken, Deutschland folgreiche Herstellung von Fleischprodukten
riebmittel, ihre Teige zu schmackhaften Broten gemäß den Bio-Richtlinien sehr wesentlich.
TERMIN: Samstag, 10.10.2020, TERMIN TEIL 1 (SALAMI: Mittwoch,
mit Bio-Zutaten aus der Region verarbeiten Unter Anleitung des international bekann-
9.00 -16.30 Uhr (8UE/5BA) 14.10.2020, 9.00 -16.30 Uhr (8UE/6BA)
wollen. Themen sind beispielsweise Brotba- ten Metzgermeisters Hermann Jakob aus
ORT: LLA Imst, cken mit Sauerteig sowie Brote mit Unterstüt- TERMIN TEIL 2 (SCHINKEN: Mittwoch, Franken (D) stellen die Teilnehmenden in
Meraner Straße 6, 6460 Imst zung von Germ, Backen mit Dinkel, Vollkorn 18.11.2020, 9.00 -16.30 Uhr (8UE/6BA) den beiden Veranstaltungen Bio-Salami und
sowie Weißbrot. Bio-Schinken her.
Grundkurs: Ökologische Bienenhaltung Gesunde Kälber am Milchvieh- und Mutterkuhbetrieb
Thema Rinderhaltung
Thema Bienenhaltung Wie sieht eine möglichst naturnahe Imkerei Kranke Kälber bereiten vielen Betrieben Sor-
REFERENT: Bernhard Bichler, aus? In diesem Kurs geht es um die Grundla- REFERENTIN: Stöger Elisabeth, Tierärztin gen. Eine gute Tiergesundheit beginnt bereits
Imkermeister und Bio-Erwerbsimker gen der Bio-Bienenhaltung laut EU-Bio-Ver- beim Geburtsverlauf. Biestmilchversorgung,
TERMIN: Freitag, 30.10.2020,
TERMIN: Freitag, 16.10.2020, ordnung und nach BIO AUSTRIA-Richtlinien, 9.00 -16.30 Uhr (8UE/2TGD/6BA) Nabelgesundheit, Durchfallerkrankungen
10.00 -16.00 Uhr (6UE/5BA) um die Schwerpunkte dieser Betriebsweisen, sowie Tränkepläne und die Mineralstoffver-
Bienenwachs, Produktauslobung und Voraus- ORT: LLA Weitau, Innsbruckerstraße 77, sorgung sind wichtige Faktoren bei der Jung-
ORT: BLK Kufstein (Schulungsraum EG), setzungen und Vorgangsweise zur Zertifizie- 6380 St. Johann in Tirol tierentwickung. Diese und weitere Themen
Egerndorf 6, 6300 Wörgl rung der Bio-Bienenhaltung. Ein ausführliches werden im Kurs behandelt und mit prakti-
Skript wird zur Verfügung gestellt. schen Übungen im Stall gefestigt.
NOVEMBER
Tiergesundheit am Schaf- und Ziegenbetriebe stehen einigen He- Gute Umbaulösungen - vom Anbindestall zum Laufstall
Thema Kleinwiederkäuer
Thema Rinderhaltung
Schaf- und Ziegenbetrieb rausforderungen bei ihren Jung-, Mutter- und
Viele Betriebe mit Anbindehaltung von Milch-
Milchtieren gegenüber. Wie können Probleme REFERENT: Franz Promegger, oder Mutterkühen stehen vor dem Problem,
REFERENT: Georg Speckbacher, Tierarzt vorgebeugt oder wieder in den Griff bekommen BIO AUSTRIA Salzburg dass ihre Ställe den heutigen Anforderungen
werden? Neben theoretischem Wissen wird
TERMIN 1: Freitag, 06.11.2020, TERMIN 1: Donnerstag, 12.11.2020, an Tierschutz und Tierwohl nicht mehr ent-
an diesem Tag auch die Praxis im Stall nicht
9.00 -16.30 Uhr (8UE/2TGD/6BA) 9.00 -16.30 Uhr (8UE/6BA) sprechen. Ein Umbau/Neubau kommt für vie-
zu kurz kommen. Folgende Themen stehen
LLA Imst, Meraner Straße 6, 6460 Imst Hotel Tipotsch, Dorfstraße 30, le aufgrund des vermeintlich hohen Investiti-
im Vordergrund: Häufige Ausfallursachen bei
onsbedarfs aber nicht in Frage. Dabei gibt es
TERMIN 2: Dienstag, 17.11.2020, Jungtieren vorbeugen und biologisch behan- 6275 Stumm im Zillertal
aber auch einfache und kostengünstige Um-
deln; Vorbeugung von Klauen- und Euterprob-
9.00 - 16.30 Uhr (8UE/2TGD/6BA) TERMIN 2: Freitag, 13.11.2020, baulösungen. Dieser Tag soll Möglichkeiten
lemen; Biologische Behandlungsmöglichkeiten
Tagungshaus Wörgl, Brixentaler Str. 5, 9.00 -16.30 Uhr (8UE/6BA) und Anstöße aufzeigen, wie man aus alten
bei typischen Problemen bei Zucht- und Milch-
6300 Wörgl Dorfstube Tristach, Dorfstr. 37, Anbindeställen zukunftstaugliche Laufställe
tieren; Krankheitsanzeichen erkennen; Be-
triebsbesichtigung und Praxis im Stall
9907 Tristach machen kann.
Bio-Kalbfleisch - Strategien für die Vermarktung Alternativen im Bio-Ackerbau
Thema Kalbfleisch
Thema Acker- und Gemüsebau
Alternativen im Bio-Ackerbau zu Getreide, Mais
und Erdäpfel erweitern die Fruchtfolge, er-
REFERENT: Martin Strele, GF von kairos Die Produktion von Bio-Kalbfleisch hilft, das REFERENT: Andreas Sarg, Saatbau Linz möglichen weitere Einkommensmöglichkeiten
(Institut für Wirkungsforschung und Entwicklung) Betriebseinkommen zu diversifizieren. Doch und Steigern die Diversität am Hof. Der Anbau
TERMIN: Dienstag, 10.11.2020,
die Vermarktung will gut überlegt sein. In die- von Trockenbohnen, Druschgewürzen so wie
TERMIN: Samstag, 07.11.2020, 9.00 -16.30 Uhr (8UE/6BA)
sem Kurs werden gemeinsam mit einem Mar- Blatt-Kräutern und Keimsaaten bietet neue
10.00 -17.00 Uhr (8UE/6BA) ORT: Ruetz Backhaus Kematen,
keting-Experten Strategien entwickelt, wie Möglichkeiten und kann zum Teil mit bereits
ORT: Tagungshaus Wörgl, das am eigenen Betrieb produzierte Bio-Kalb- Sportplatzweg 2, 6175 Kematen in Tirol vorhandenen Geräten umgesetzt werden.
Brixentaler Straße 5, 6300 Wörgl fleisch erfolgreich vertrieben werden kann.
Bausteine für die Vermarktung von Bio-Kalbfleisch Neue Tendenzen in der Eine gute Fruchtbarkeit und regelmäßige Ab-
Thema Rinderhaltung
Webinar Kalbfleisch
mittels Internet, Social Media und für Drucksorten Milchwirtschaft – EXKURSION kalbungen sind wichtige Erfolgskennzahlen
am Milchviehbetrieb. Stiere haben verschiede-
Das Internet und die Social Media-Kanä- ne positive Auswirkungen auf eine Kuhherde,
REFERENTIN: Sabine Monthaler-Hechen- le bieten vielfältige Möglichkeiten Kundin- TERMIN: Freitag, 27.11.2020,
stellen aber auch besondere Anforderungen an
blaikner, Social-Media Expertin nen und Kunden für die Vermarktung von 9.00 – 17.00 Uhr
das Herdenmanagement und das Sicherheits-
Bio-Kalbfleisch zu gewinnen. In diesem We- ORT: Kaiserwinkl und konzept. Im Rahmen dieser Exkursion werden
TERMIN: Dienstag, 24.11.2020,
binar lernen Sie die wichtigsten Bausteine angrenzendes Deutschland mehrere Betriebe besichtigt, die erfolgreich ei-
14.00 -15.30 Uhr (2UE/1BA)
und Werkzeuge von Facebook, Instagram und nen Stier in ihrer Herde mitlaufen lassen.
ORT: Online Co. einzusetzen.
KOSTEN: oF: € 70,-, mF: € 35,-; BA: € 20,-
KOSTEN GANZTÄGIG: ohne Förderung (oF): € 180,-, mit Förderung (mF): € 90,-; BA-Mitglieder und Biofreunde (BA): € 60,-; HALBTÄGIG: oF: € 120,-, mF: € 45,-; BA: € 30,-; UE: Unterreichtseinheiten / TGD: TGD-Stunden / BA: BIO AUSTRIA Stunden
Bildungsprogramm 2021
BIO AUSTRIA Wissen
JÄNNER
Mobile Hühnerhaltung – Einstieg und Austausch Tendenzen zum Naturschutz auf dem Bio-Betrieb
Thema Geflügel
Webinar Biodiversität
Immer mehr Betriebe spielen mit dem Ge- Die Biodiversität nimmt ab und viele Insek-
REFERENT: Mayr Matthias, Landwirt danken, einen mobilen Hühnerstall anzu- REFERENTIN: Eva Marthe, BIO AUSTRIA tenarten, die einen wichtigen Beitrag für die
und Berater für die Geflügelwirtschaft schaffen. Es gibt jedoch dabei Einiges zu Landwirtschaft leisten, verschwinden. Viele
TERMIN: Freitag, 29.01.2021,
TERMIN: Donnerstag, 28.01.2021, beachten: Rechtliche Fragen, Kriterien für Studien zeigen aber, dass sich der Bio-Land-
14.00 - 15.30 Uhr (2UE/1BA)
9.00 -16.30 Uhr (8UE/3BA) die Stallwahl sowie das Management und bau positiv auf die Artenvielfalt von Tieren
die Arbeitswirtschaft müssen für einen er- ORT: Online und Pflanzen auswirkt. In diesem Webinar
ORT: Tagungshaus Wörgl, wird die Frage beantwortet, mit welchen
folgreichen Einstieg vorab geklärt werden. KOSTEN: oF: € 70,-, mF: € 35,-; BA: € 20,-
Brixentaler Straße 5, 6300 Wörgl Maßnahmen die Biodiversität auf dem Be-
Theoretischer Input, Betriebsbesichtigung
trieb am besten gefördert werden kann.
und Austausch schaffen eine gute Ent-
scheidungsgrundlage.
FEBRUAR
Kalb und Kuh - Möglichkeiten einer Mutter-
2. Bio-Bauerntag Tirol
Thema Rinderhaltung
oder Ammengebundenen Kälberaufzucht
Der 2. Tiroler Bio-Bauerntag wartet mit Wie sehen Betriebssysteme einer Mutter-
REFERENTEN: Martin Ott, Gertraud einer breiten Palette an Vorträgen zu ak- REFERENT: Lukas Kiefer, oder Ammengebundenen Kälberaufzucht
Grabmann, Andreas Steinwidder, tuellen Themen der Biolandwirtschaft auf. Landwirtschaftsberater, Deutschland aus und welche Eigenschaften machen
Walter Starz, Gerhard Weißhäupl, Der bekannte Biodynamiker Martin Ott eine gute Ammenkuh aus? Worin liegen
TERMIN: Freitag, 26.02.2021,
Michael Hölzl uvm. streicht im Hauptreferat die Bedeutung dabei Herausforderungen und worauf ist
9.00 -16.30 Uhr (8UE/6BA)
TERMIN: Dienstag, 09.02.2021 der Bio-Landwirtschaft in Krisenzeiten bei der Tierbetreuung und dem Herdenma-
ORT: Gasthof Eiserne Hand,
8.30 bis 17.00 Uhr (8UE/2TGD/6BA) heraus und BIO AUSTRIA-Obfrau Ger- nagement zu achten? Neben ausreichend
Trixlegg 11, 6391 Fieberbrunn
traud Grabmann informiert über die neue Austausch zwischen den Teilnehmern ist
ORT: LLA Rotholz, 6200 Rotholz 46
EU-Bio-Verordnung. auch eine Betriebsbesichtigung geplant.
PROGRAMMABLAUF Im Anschluss haben die Teilnehmenden
08.00 - 08.30 Uhr Registrierung die Möglichkeit, drei Vorträge aus den
Aufbaukurs: Wie wir als ImkerInnen die Bienen best-
Thema Bienenhaltung
09.00 - 10.45 Uhr Impulsvorträge von Themenbereichen (Grünland, Tierhaltung,
Acker- und Gemüsebau und Direktver-
Ökologische Bienenhaltung möglich in ihren natürlichen Abläufen und
Martin Ott und Gertraud Grabmann Entwicklungen unterstützen können, steht
10.45 - 12.00 Uhr Wahlprogramm marktung) auszuwählen. Die Tagung wird im Mittelpunkt dieses Kurses. Die Bio-Im-
REFERENTIN: Anita Lautemann,
(Grünland, Tierhaltung, Acker- und am Ende durch eine Podiumsdiskussion kerin und Biologin Anita Lautemann gibt
Biologin und Bioimkerin
Gemüsebau und Direktvermarktung) mit Vertretern aus Politik und Landwirt- Einblicke in ihre langjährigen Erfahrungen
12.00 - 13.30 Uhr Mittagessen schaft abgerundet. TERMIN: Samstag, 27.02.2021,
mit ökologischer Bienenhaltung und ver-
13.15 - 16.00 Uhr Wahlprogramm 09.00 -15.30 Uhr (6UE/5BA)
tieft gemeinsam mit den Teilnehmenden
(Grünland, Tierhaltung, Acker- und
ORT: LLA Rotholz, Themen wie naturgemäße Völkerführung,
Gemüsebau und Direktvermarktung)
Rotholz 46, 6200 Rotholz Naturwabenbau und Varroabehandlung.
16.00 - 17.00 Uhr Podiumsdiskussion© BIO AUSTRIA Tirol © Kylee Alons / Unsplash © Bianca Ackermann / Unsplash
MÄRZ APRIL
Mit der Kuh auf Du und Du - Gefahren Futtererträge im
Thema Rinderhaltung
Thema Grünland
im Umgang mit Rindern reduzieren Berggebiet steigern
REFERENT: Christoph Mairinger, Unfälle mit Tieren sind die zweithäufigste REFERENT: Markus Danner, Steilflächen stellen Bewirtschafter vor He-
SVS Oberösterreich Unfallursache am Betrieb. Wer die Ver- BIO AUSTRIA Salzburg rausforderungen. Düngung und Nutzung
haltensmuster von Rindern kennt und müssen gut an die Standortbedingungen
TERMIN 2: Donnerstag, 04.03.2021, TERMIN: Freitag, 30.04.2021,
versteht, kann durch richtigen Umgang angepasst sein. Dafür ist es notwendig den
9.00 – 16.30 Uhr (8UE/1TGD/3BA) 9.00 -16.30 Uhr (8UE/6BA)
das Verletzungsrisiko reduzieren. Mit Hilfe vorherrschenden Pflanzenbestand zu ken-
Winklstadl, Winkelweg 1, 6522 Prutz
praktischer Übungen lernen die Teilneh- ORT: Sennerei Walchsee (Seminarraum), nen und dementsprechende Maßnahmen
TERMIN 2: Freitag, 05.03.2021, menden eine sicherheitsbewusste Tier- Gewerbegebiet Moosen, 6344 Walchsee abzuleiten. Welches Wirtschaftsdünger-
9.00 – 16.30 Uhr (8UE/1TGD/3BA) führung im Stall und auf der Weide. system ist zu bevorzugen und welche Rolle
KOOPERATION: ertl auer Landtechnik
Hotel Post, Oberdorf 6, 6261 Strass i. Z. spielen Bodenanalysen bei der Grünland-
KOSTEN: € 20,- (Förderung durch die SVS) bewirtschaftung?
MAI JUNI
Neue Tendenzen im Ackerbau Drei Biohöfe werden im Rahmen der Ver- Von der Forschung zur Praxis Seit einigen Jahren werden am For-
Thema Acker- und Gemüsebau
Thema Grünland
EXKURSION nach Oberösterreich anstaltung besucht und geben Einsicht in FELDTAG am Forschungs- schungsbauernhof Imst unter anderem
ihren Alltag und berichten von ihren Erfah- bauernhof Sortenversuche im Ackerbau und Grün-
REFERENTEN: Hermann Pennwieser, rungen, Herausforderungen, und Vorteilen land und Praxisversuche zur Regulierung
Gerhard Weißhäupl, Wolfgang Gumplmaier vom Bio-Ackerbau. REFERENT: Christian Partl, Land Tirol und Bekämpfung von Schadorganismen
Hermann Pennwieser mit dem Themen: in landwirtschaftlichen Kulturen durch-
TERMIN: Freitag, 26.05.2021, Klassischer Ackerbaubetrieb, TERMIN: Freitag, 25.06.2021, geführt. Mit diesem Feldtag möchten wir
Abfahrt: 6.00 Uhr, Pflugeinsatz, Schweinemast; 13.00 -16.30 Uhr (4UE/3BA) die Erkenntnisse aus den Forschungen für
Rückkehr: ca. 21.00 Uhr (8UE/6BA) Gerhard Weißhäupl mit den Themen: die landwirtschaftliche Praxis zugänglich
TREFFPUNKT: Eingang Agrarzentrum
ORT: Drei Betriebe Kompostierung, Komposttee, Agroforst; West, Brennbichl 53, 6460 Imst machen und unter anderem die Wahl und
in Oberösterreich (Innkreis) Wolfgang Gumplmaier mit den Themen: Eignung von Sorten und Arten in Zeiten des
Dammkultur und Fräse Klimawandels thematisieren.
KOSTEN FÜR GANZTÄGIGE KURSE, WENN NICHT ANDERS ANGEGEBEN:
Erklärungen
ohne Förderung (oF): € 180,-, mit Förderung (mF): € 90,-; BA-Mitglieder und Biofreunde (BA): € 60,-
HALBTÄGIG: oF: € 120,-, mF: € 45,-; BA: € 30,-
UE: Unterreichtseinheiten / TGD: TGD-Stunden / BA: BIO AUSTRIA StundenNachsaat und FAKTEN-CHECK WEIDE (Stand: Juni 2020)
Kalkdüngung • Die neue Frist zur Erstellung eines Weideplanes für
2021 wurde auf 30. September 2020 verschoben.
erhalten Bestände Der geforderte Weideplan muss zumindest die von der
Weidevorgabe 2021 betroffenen Tiere, die Weideflächen
sowie die Weideperiode umfassen. Genauere Vorgaben
Betrachtet man die Veränderungen in der werden in den nächsten Wochen erwartet.
Niederschlagsverteilung und die Probleme bei
• Für die heurige Kontrolle ist zu beachten: 50% der RGVE
der Ernteabschätzung, werden Puffermengen oder 1 GVE pro ha weidefähige Fläche muss geweidet
beim Futter zukünftig wichtiger. Gute Grünland- werden sofern der Zustand des Bodens und die Witte-
bestände entstehen und verbleiben nicht von rungsbedingungen dies erlauben. Sollte es nicht möglich
allein. Regelmäßige Nachsaat und Kalkdüngung sein, zu weiden, so ist das zu dokumentieren. Vorüber
erhalten wertvolle Bestände. gehende Weidepause wegen Trockenheit oder anhalten
der Regenfälle ist legitim. Eine Erholung der Weide-
NACHSAAT fläche ist durch entsprechendes Management zu ge-
Nicht jede Pflanze, durch die der Bestand grün erscheint, ist währleisten, nicht durch mehrwöchige Weidepausen.
auch wertvoll. Kräuterreiche Bestände sind ertragsschwach
und lückige Bestände nutzen ihr Futterpotential nicht aus. • Es gibt laut EU-Bio-VO keine Vorgaben zu Dauer,
Gräser leben nicht ewig und damit Lücken nicht von Lücken- Flächenangebot und Futteraufnahme auf der Weide.
büßern wie Löwenzahn oder Hahnenfuß besiedelt werden, Somit ist von einer Bewegungsweide bis hin zu einer
muss regelmäßig nachgesät werden. Feuchtigkeit sollte bis Vollweide alles möglich. Für eine Ganztagsweide rechnet
etwa 3 Wochen nach der Saat anhalten. Morgentau (ab August) man in etwa 4-5 Milchkühe pro ha.
ist dabei hilfreich.
Bei einer Nachsaat ist auf Folgendes zu achten: • Es ist auch möglich eine Weide von mehreren Gruppen
• Konkurrenzdruck der Altnarbe reduzieren – beweiden zu lassen. Dazu braucht es aber detaillierte
ausnahmsweise Rasierschnitt vor der Nachsaat Aufzeichnungen.
• Samen haben Bodenkontakt (dichte/verfilzte Bestände
vorher striegeln, Ansaat walzen oder beweiden) • Es ist bei jeder Art der Weide auf eine entsprechende
• Häufig kleinere Gaben (10kg) Einzäunung zu achten. Einerseits um die Tiere sicher
• seichte Ablage (0,5-1cm) der Samen verwahrt zu wissen, um andere nicht zu gefährden, aber
• Schröpfschnitt bei 15cm (Licht) sie andererseits gleichzeitig vor Gefahren wie freilaufen-
• verhalten düngen (Konkurrenzdruck) den Hunden zu schützen.
• Richtiger pH-Wert fördert Keimung
und Pflanzenentwicklung • Für jene Betriebe, die die Weidevorgaben nicht erfüllen
• Standortangepasste Mischungen, können, gibt es folgende Möglichkeiten:
trockenheitsstabile Arten
> Ansätze suchen, um Weide anbieten zu können:
z.B. Flächentausch, Weidekooperationen,
TROCKENHEITSSTABILE ARTEN
Horstgräser
Fremdweiden etc.
• Knaulgras (tiefes Wurzelsystem) > Produktionsumstellung
• Englisch Raygras (leichte Nachsaat, bis ca. 900m Seehöhe) > Aussteigen aus Bio (letzte Möglichkeit)
• Glatthafer (bis drei Nutzungen)
Rasenbildende Gräser
• Wiesenrispe (intensive Nutzung) Bei Fragen rund um die Weide stehen euch unsere
• Rotschwingel (mittelintensive Nutzungen) Bio-Beraterin Christina Ritter (0676 6293604) und unser
Kleearten Bio-Berater Tobias Liehnhart (0676 842214427) zur Seite.
• Luzerne (tiefgründige Böden, Kalkversorgung)
• Hornklee (auch seichtere Böden, Wiesen und Weiden) Einige Punkte der neuen Weidevorgabe sind noch in
• Rotklee (wenig weideverträglich) Abklärung. Bitte ruhig bleiben und gut überlegt nächste
Bewährte Kombinationen: Knaulgras und Wiesenrispe sowie Schritte planen.
Knaulgras mit Rotklee. Die Wiesenrispe verschwindet bei
Trockenheit, treibt aber bei Niederschlag schnell wieder aus.
KALKDÜNGUNG
Kalk reguliert den pH-Wert des Bodens und verbessert auf sauren Böden die Nährstoffverfügbarkeit. Er fördert Leguminosen, Bo-
denlebewesen und die Bodenstruktur. Ist der pH-Wert zu niedrig, sind Nährstoffe schwerer verfügbar (P, Mo) und werden leichter
ausgewaschen (N, K, Mg). Für die Stickstofffixierung durch Leguminosen spielt Molybdän eine wichtige Rolle. Für Erhaltungskal-
kungen im Grünland werden je nach Bodenart 0,5-1t CaO (Reinkalk) alle 4-6 Jahre empfohlen. Bei der gemeinsamen Ausbringung
mit Gülle besteht keine Gefahr der Stickstoffverluste. Je feiner der Kalk vermahlen ist desto schneller wirksam ist er. Betriebs-
wirtschaftlich betrachtet ist der Einsatz von Kalk auf den meisten Flächen sehr wirtschaftlich. Die Kalkdüngung empfiehlt sich
im Herbst und die zugelassenen Mittel finden sich im Betriebsmittelkatalog. Bei konkreten Fragen wendet euch bitte an unseren
Bio-Berater Tobias Lienhart (0676 842214427).
Seite 6/7 – BIO AUSTRIA Tirol - Mitgliederinformation - 03/20Veranstaltungshinweise
Bio-Bergbauernjubiläum in Hall
Am Samstag, den 12. September 2020, findet das
Bio-Bergbauernjubiläum mit einem vielfältigen Angebot
von regionalen Bio-Lebensmitteln in Hall in Tirol statt.
Der Markt der Tiroler Biobäuerinnen und Biobauern in Hall in Tirol ist eine fixe
Größe im Tiroler Veranstaltungskalender, versorgt KundInnen mit einem vielfälti- © Bioalpin/Irene Ascher
gen Angebot an regionalen Bio-Lebensmitteln von Brot, Tiroler Kuh-, Schaf- und
Ziegenmilchkäse, Obst, Gemüse, Eier, Speck und Würste über Kräuter, Marme- TERMIN
laden, Honig, bis hin zu Likören, Edelbränden wie Wein und bietet Informationen Samstag, 12. September 2020
über die Bio-Landwirtschaft aus erster Hand. Die diesjährige Veranstaltung steht von 10.00 – 17.00 Uhr
ganz im Zeichen des 40-Jahr-Jubiläums von BIO AUSTRIA Tirol und wird wieder ORT
als GREEN EVENT ausgetragen. Haller Altstadt (Stiftsplatz
Das Bio-Bergbauernjubiläum wird nach den aktuell gültigen Covid-19-Bestim- und angrenzende Gassen)
mungen ausgerichtet und garantiert somit einen sicheren Besuch und Einkauf.
Bio-Symposium 2020 TERMIN
Montag, 28.09.2020
Green Meal - Regionale Bio- von 16.30 – 20.00 Uhr
Lebensmittel für geschätzte
ORT
MitarbeiterInnen Festsaal, Wirtschaftskammer
Der Mediziner und Biologe Martin Grassberger Tirol, Wilhelm-Greil-Straße 7,
unterstreicht in seinem Vortrag, wie unsere 6020 Innsbruck
Art Lebensmittel zu erzeugen zu einer Epide-
mie chronischer Krankheiten geführt hat und ANMELDUNG
welche entscheidende Rolle die Ernährung für Bis 18.09.2020 unter
unsere Gesundheit spielt. maximilian.gritsch@bio-austria.at
oder 0512 572993 11
Wie es gelingt, mehr Bio auf den Teller zu
bringen und den MitarbeiterInnen damit TN-BEITRAG:
gesunde Lebensmittel anzubieten, vermittelt € 20 ,- inkl. Bio-Buffet von
Hubert Bittl, Küchenleiter der Versicherungs- unseren Tiroler Bio-BäuerInnen
kammer Bayern, in seinem Vortrag. Am Ende
diskutieren Vertreterinnen und Vertreter aus
der Politik, Wirtschaft und Landwirtschaft, wie
es gelingen kann, auch in Tirol die Verpflegung © BIO AUSTRIA Tirol Das Bio-Symposium wird als
in Betrieben qualitativ aufzuwerten. GREEN EVENT ausgetragen.
Wir sind für BIO AUSTRIA vertritt eure Interessen als Bio-Betrieb
(Einsatz für praxistaugliche Richtlinien, Rahmenbedingungen
euch da! und faire Preise und Förderungen,…)
BIO AUSTRIA unterstützt euch bei der Vermarktung und im Betriebs-Marketing
(Unterstützung bei Direktvermarktung, Vermarktungsprojekte,
KONTAKTIERT UNS Sammelbestellungen, gemeinsames Verpackungsmaterial,…)
BIO AUSTRIA Tirol
Wilhelm-Greil-Straße 9 BIO AUSTRIA bietet Beratung, Information und Weiterbildung
A-6020 Innsbruck (Beratung zu den Themen Tierhaltung, Pflanzenbau und Direktvermarktung,
T +43 512 572 993 Bildungsprogramm, Fachzeitschrift,…)
F +43 512 572 993-20
E tirol@bio-austria.at BIO AUSTRIA macht für euch Öffentlichkeitsarbeit
W www.bio-austria.at (Bewusstseinsbildung gegenüber KonsumentInnen, Pressearbeit,…)Sie können auch lesen
