Buffet-und M enüvorschläge 2019 / 2020 - Gültig ab Juli 2019 - Hotel Baseler Hof
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Buffet -und
M enüvorschläge 2019 / 2020
Gült ig ab Juli 2019
Irrt ümer und Preisänderungen vorbehalt en.
Kleinhuis´Gart enbist ro, Karlshöhe 60d, 22175 Hamburg
Telefon: +49 (0) 40 – 6000 92 45 / Telefax: +49 (0) 40 – 6000 92 46
URL: w w w .kleinhuis-gart enbist ro.de / E-M ail: info@kleinhuis-gart enbist ro.de
Allgemeine Informat ionen
Auf den folgenden Seit en haben w ir einige Buffet - und M enüvariat ionen aufgeführt . Dabei handelt es
sich um Vorschläge unsererseit s, die w ir Ihren Wünschen und der jew eiligen Jahreszeit anpassen
können. Ein kurzer Hinw eis vorweg: Wir st ellen sämt liche Speisen selber her. Das ist manchmal eine
große Herausforderung. Die Vort eile aber sind u.a. Produkt sicherheit und Flexibilit ät. Bei
Unvert räglichkeit en können w ir einzelne Zut aten austauschen bzw . die Speisen bei Bedarf Ihrem
Geschmack anpassen.
SÄM TLICHE BUFFETS UND M ENÜ BIETEN W IR AUCH AUSSER HAUS AN!
Öffnungszeiten für Veranstaltungen:
Für Ihre Feier st ehen w ir Ihnen rund um die Uhr zur Verfügung. Ab 19:00 berechnen w ir für die
Bet riebsst unde 59,00 EUR.
Übernachtungsmöglichen biet en w ir über unser nahegelegenes Part nerhaus Hotel M ellingburger
Schleuse an. Die Fahrtzeit beträgt ca. 8 M in. gerne organisieren wir für Sie Sammelt axen.
Getränkepauschalen für Abendveranstaltungen (gültig bis zum Ende Ihrer Feier!)
Get ränkepauschale I: Weine, Biere, M ineralw asser, Softdrinks, ausgew ählt e Schnäpse,
einfache Longdrinks sow ie Heißget ränke 39,50 p.P.
Get ränkepauschale II: zusätzlich ausgew ählt e Cockt ails, höherw ertige Longdrinks (z.B. Gin
Hendricks, Havanna Rum, Single M alt s und Edelbrände) 48,50 EUR p.P.
Getränkepauschalen für Tagesveranstaltungen (11:00 bis 15:00 Uhr):
Get ränkepauschale III: M ineralw asser, Soft drinks (Frit z-Sortim ent ), Säfte, Heißget ränke
inklusive Kaffeespezialit ät en: 17,50 EUR p.P.
Get ränkepauschale IV: M ineralw asser, Soft drinks (Frit z-Sortim ent ), Säfte, Heißget ränke
inklusive Kaffeespezialit ät en, Weine, Biere, Schnäpse: 23,50 EUR p.P.
Sekt empfang I: Glas Riesling-Sekt oder Prosecco / Rhabarbersekt 7,90 EUR / Person
Sekt empfang II: Rieslingsekt (Flaschengärung) / Rhabarbersekt / und alkoholfreie
Get ränke aus dem Champagnerkühler mit Nachservice – Dauer ca. 1
St unde! 8,90 EUR p.P.
Fingerfood: Zum Empfang biet en w ir auf Wunsch ein individuelles Fingerfood an.
Dekoration: Das Eindecken, Tischw äsche, Serviet t en, Kerzen u.a. sind im Preis ent halt en.
Gerne gest alt en w ir mit Ihnen die Raum- und Tischdekorat ion.
Kinder: Kinder von 5 bis 12 Jahre w erden mit 50% berechnet .
Bezahlung: Veranst alt ungen können Sie in Bar, per Rechnung (innerhalb von 5 Werkt agen)
oder per EC-Kart e bezahlen.
Trinkgelder: Trinkgelder bit ten w ir, direkt dem Service vor Ort zu geben und nicht per
Banküberw eisung bzw . EC-Kart enzahlung zu zahlen.
Sonstiges: Fragen Sie nach unseren Specials w ie beispielsw eise:
Grill-W orkshops zur Abrundung von Seminaren,
stimmungsvolle W eihnachtsfeiern ab 25 bis 150 Personen,
Catering-Angebote ab 10 Personen.
Kuchentafel mit hausgebackenem Kuchen aus unserer Gutsbäckerei
Unser Kleinhuis´ Familienbrunch für Ihre Feier
ab 25 Personen von 10:30 bis 15:00 Uhr
Gerne biet en w ir für Ihren privat en oder bet rieblichen Anlass unser beliebt es Kleinhuis´ Familienbuffet
exklusiv an. Sie erhalt en ein eigenes Buffet mit Frühst ückskomponenten (M armeladen, Honig, Joghurt ,
Rührei und Speck). Als w arme Komponenten biet en w ir ein Fleischgericht und eine veget arische
Alt ernative.
Brot / Bröt chen / But t er / M armeladen / Honig
Joghurt / Quark / Frücht e
Aufschnit t, Käse
*****
Rühreier / Speck / Würstchen
******
Räucherlachs / Fischausw ahl
Trüffelsalami / Schinken, M elone
Gegrillt es Gemüse Ant ipast i / Grat iniert er Ziegenkäse
Hausgemacht e Salat e
Roastbeef / Ent enbrust auf Schalot ten
*****
Suppe auf Wunsch
******
Fleischgericht
Veget arisches Hauptgericht
*******
3-erlei Dessert s
*******
29,50 EUR / Person
Optional:
Gerne biet en w ir Ihnen ab 15:00 Uhr in den Nachmit t agsst unden eine Kaffeetafel mit Kuchen oder
Kuchenpralinen aus unserer Gutsbäckerei zur Abrundung Ihrer Feier an. Die Leist ungen beinhalt en:
(1) Verlängerung der gebucht en Get ränkepauschale bis 18:00 Uhr,
(2) Verlängerung der Raumnut zung bis 18:00 Uhr
(3) Ausw ahl an hausgebackenen Blechkuchen, Sahne, oder alt ernativ Ausw ahl an Kuchenpralinen!
Part y-Angebot
(ab 70 Personen)
Buffet:
Lachsrouladen / Blat t salat e / Vinaigret te
gegrillt e Hähnchenunterschenkel / Dips
Tomate / M ozzarella / hausgemachter Salsa Verde
It alienischer Landschinken / M elone
Käsehäppchen
Past a-salat / Salat ausw ahl
It alienisches Landbrot und But ter
***
Tomatencremesuppe
***
Warm: Hähnchen-Curry / Kichererbsen-Curry (veg.) / Basmat ireis
***
Apfel-Crumble lauw arm / Vanillesauce
Rot e Grüt ze mit Vanillesauce
Getränke:
Softdrinks / Wasser / Bier / Rot - und Weißw ein / Cola Rum / Gin Tonic
65,50 EUR / Person
inkl. Speisen und Get ränkepauschaleM editerranes Buffet
(ab 30 Personen)
Ant ipast i (gegrillt es Gemüse)
Gefüllt e Champignons / Kürbisschiffchen (Wint erhalbjahr)
Burrata / Tomat en / Oliven
M elone / it alienischer Landschinken
Vit ello Tonnato (zart es rosa gebrat enes Kalbsfleisch)
grat iniert er Ziegenkäse / Rucola / karamellisiert e Birnen
Entenbrust / Balsamicoscharlot t en
Garnelen / Aioli (auf Wunsch)
******
Tomaten-Orangen-Suppe
*******
Kalbsrücken rosa gebrat en / Bohnen / Kart offelgrat in
oder
Lammkeule oder Lammkarree rosa gebraten / Ratat ouille / Kart offelgrat in
und
gebackener Lachs / Olivenöl / Lim et te/ M eersalz
******
Tiramisú klassisch oder Crème brûlée
M ousse au chocolat
Panna Cott a
ab 45,50 EUR / PersonDeft iges Grillbuffet
(ab 30 Personen)
Sehen Sie, w ie unser Grillmeist er auf dem argent inischen Fleischgrill im Außenbereich saftige Steaks
nach individuellen Vorgaben Ihrer Gäst e zubereit et . Für den Griller (ca. 3 bis 4 St unden) inklusive
Verbrauchsmat erial berechnen w ir 45,00 EUR / St unde.
Vorspeisen:
Lachsrouladen / Blat t salat e / Vinaigret te
Tomate-M ozzarella / hausgemacht er Salsa Verde
M edit erraner Past a Salat
Brot / But t er
***
Salat ausw ahl:
Cous-Cous-Salat / Kartoffelsalat / Quinoasalat , Coleslaw / Blat tsalat e / Rohkost / 2-erlei Dressings.
***
Dips:
BBQ-Sauce / Currymayonniase / Lim onen-Aioli / herzhaft e Joghurt sauce / Erdnussdip
Vom Grill:
M ariniert es Hähnchen / Grillw ürst e (vom Landw ert hof St ralsund) / knuspriger Schw einebauch am
Knochen im Ganzen gegrillt und aufgeschnit ten / Schw einemedallions / Speckmant el / Ent recot e (auf
Wunsch +3,50 EUR)
Schäfskäsepäckchen / Gemüse / M eersalzkart offeln / Salsa Verde / Grillmais
***
Apfel-Hafer-Crumble / Vanillesauce
M ousse au chocolat e
Ab 39,50 EUR / PersonExklusives Grillbuffet
(ab 30 Personen)
Wir grillen ausschließlich auf Holzkohle. Sie haben auch die M öglichkeit , das Grillbuffet mit anderen
Buffet s zu kombinieren. Für den Griller planen w ir 3 bis 4 St unden und berechnen inklusive
Verbrauchsmat erial 45,00 EUR / St unde.
Vorspeisen:
Ant ipast i (Zucchini, Aubergine, Paprika)
Tomate-Büffel-M ozzarella / hausgemachter Salsa Verde
Lauw armer Ziegenkäse / Aprikosen-Chili-Dip
Lauw arme Garnelen / sautiert em Knoblauch / Avocados
Hommos / schw arzen Oliven
Brot / But t er
***
Salat ausw ahl:
Cous-Cous-Salat / Kartoffelsalat / Quinoasalat / Coleslaw / Blat tsalat e / M edit erraner Pasta Salat
***
Dips:
BBQ-Sauce / Currymayonniase / Aioli / herzhaft e Joghurt sauce / Erdnussdip
Vom Grill:
Hähnchenspieße / M erguez / Schw einemedallions mit Speckmantel /
Argent inisches Ent recot e (Rib-Eye-St eaks) / alt ernativ Hochrippe von der Holst einer Färse im Ganzen
gegrillt und aufgeschnit ten!/ mariniert e Entenbrustspieße / Lammrücken (auf Wunsch +3,50 EUR)
medit erraner Lachs / Olivenöl-Zit ronenmarinade / Kräut er
veget arisch: Schäfskäsepäckchen / Gemüse / gefüllt e Urt omat en,
Grillmais / M eersalzkart offeln / Salsa Verde
***
M ousse au chocolat / Rot e Grütze / Vanillesauce
Tiramisú klassisch / frische Früchte
Ab 49,50 EUR / PersonNachhaltiges aus 1001 Nacht
(ab 30 Personen)
Gemüset eigtaschen oder
Gegrillt es Gemüse (Paprika, Aubergine, Zucchini)
Börek (Schafskäse / Spinat )
Falafel mit herzhaft er Joghurt sauce
Cous-Cous-Bällchen
Hommos mit Oliven
gegrillt er Schafs- oder Ziegenkäse
Cous-Cous oder Quinoa-Salat
w eißer Bohnensalat
*****
orient alische Linsensuppe
*****
Hühnchen mit Paprikagemüse
oder
Lammkeule auf Cous-Cous mit Joghurt sauce
alt ernat iv: Lammkarree
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Fischragout mit Curry auf Reis
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geschlagener Joghurt mit Honig und gegrillt e Ananas
Crumble mit Dat tel, Aprikosen und Rosinen
Ab 39,50 EUR / PersonFingerfood / Flying Buffet
Hommos mit schw arzen Oliven im Glas serviert
Cous-Cous-Gemüsebällchen mit Dip
Tomaten-M ozzarella-Spießchen
Börek mit Spinat und Schafskäse
Hähnchenspieße
Pflaum en und Dat teln im Speckmant el
Lachsfrikadellen (Pur Lachsfilet mit Zw iebeln, Dinkelbrösel und Ei abgeschmeckt )
Garnelenspießchen mit Avocado und Limonen-Aioli
25,50 EUR / Person (Vernissage)
29,50 EUR / Personen (Imbiss)
33,50 EUR / Person (Dinner bzw . Lunch)
Einzelpreise pro St ück
Hommos mit schw arzen Oliven im Glas serviert 2,50 EUR / Gläschen
Cous-Cous-Gemüsebällchen mit Dip 2,50 EUR / St ück
Tomaten-M ozzarella-Spießchen 2,50 EUR / St ück
Börek mit Spinat und Schafskäse 2,50 EUR / St ück
Pflaum en und Dat teln im Speckmant el 1,50 EUR / St ück
Entenspießchen mit Sesam und Soya mariniert 3,50 EUR / St ück
Hähnchenspieße in hauseigener M arinade 4,70 EUR / St ück
Lachsfrikadellen 3,70 EUR / St ück
Garnelenspießchen mit Avocado und Limonen-Ajioli 4,70 EUR / St ück
M ini-Wildfrikadellen 3,70 EUR / St ück
Warm im Glas serviert :
Labskaus mit Hering und Cornichon 4,50 EUR / Glas
Senf-Ei auf rahmigem Kartoffelst ampf 4,50 EUR / Glas
Erbsenpürree mit gebrat ener Chorizo 4,50 EUR / Glas
Curryw urst in Kleinhuis´ Currysauce 3,50 EUR / Glas
Samt ige Kart offel-Creme-Suppe mit Speck 3,50 EUR / GlasBesonderes – auf Anfrage
Cat ering-Angebot e ab 10 Personen
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exklusive Weihnacht sfeiern ab 25 bis 150 Personen
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Grill-Workshops inkl. St eaks, M oderat ion und sehr viel Spaß
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M oderiert e WeinabendeUnsere M enüs – klassisch zubereit et
M enü I
Süßkartoffelcremesuppe / Speck / Crout ons (6,50 EUR)
***
gefüllt er Spießbrat en / Rahmw irsing / Röstkart offeln (19,50 EUR)
***
Rot e Grüt ze / Vanillesauce (6,90 EUR)
32,90 € / Person
M enü II
Karott en-Kokos-Schaumsüppchen (7,50 EUR)
***
Schw einem edallions im Speckmant el / Speckbohnen / Rosmarin-Kart offeln (19,50 EUR)
***
M ascaponemousse / Frücht en der Saison (7,90 EUR)
34,90€ / Person
M enü III
Grat iniert er Ziegenkäse / karamellisiert en Birnenspalt en auf Rucola (13,50 EUR)
***
Entenbrust rosa gebrat en / Rotw einschalot t en / Kart offelgrat in (23,50 EUR)
***
Kaiserschmarrn / Zim t pflaumen (8,50 EUR)
45,50€ / PersonM enü IV
Ant ipast i / Ziegenkäse / Landschinken / Trüffelsalami (12,50 EUR)
***
Tomaten-Orangensuppe (6,50 EUR)
***
Lammkarree / Kräuterkrust e / Bohnenbündchen / Kart offelgrat in (22,50 EUR)
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Crèm e brûlée (7,50 EUR)
49,00€ / Person
M enü V
Paprika-Creme-Süppchen / gebrat ene Garnele (9,50 EUR)
***
Crèm e brûlée vom Ziegenkäse (8,50 EUR)
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Hirschkalbmedallions / M orchelrahm / get rüffelt es Kart offelpürree (25,50 EUR)
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Schokoküchlein / beschw ipst e Kirschen (7,50 EUR)
51,00€ / Person
M enü VI
lauw arme Entenleber in Jahrgangsport saut iert auf Feldsalat (11,50 EUR)
***
Lachsravioli in Safranbut ter (12,50 EUR)
***
Kalbskarree rosa gebraten / Pilzragout / Pomme M acaire (22,50 EUR)
***
Crepe / Orangen-But ter-Sauce / Vanilleeis (9,50 EUR)
56,00€ / PersonSie können auch lesen
