Cinque Terre - Kulinarische Reise 2022 - Die Genussreise

Cinque Terre – Kulinarische Reise 2022
Genießen Sie eine Region Italiens, die bekannt ist für ein mildes Klima, charmante Hafenstädte, schöne
Landschaften und frische lokale Küche. Sie entdecken das UNESCO-Weltkulturerbe "Cinque Terre", ein
atemberaubender Nationalpark, der frei von Verkehr ist und perfekt für romantische Kurztrips und
kulinarische Erlebnisse. Die regionale Küche von Ligurien basiert auf Meeresfrüchten, frischem Gemüse und
Kräutern, sowie dem berühmten Pesto Alla Genovese. Sie reisen in Eigenregie und lernen in wenigen Tagen
diese Gegend, ihre Geschichte, Kultur und kulinarischen Highlights kennen und bestimmen dabei entlang
der ausgewählten Strecke das Tempo selbst.

                                                   PROGRAMM

Tag 1          Willkommen in La Spezia
Check-in im gebuchten Hotel oder Ferienwohnung. Bei der Ankunft erhalten Sie ein Willkommenskit mit
Informationen über das Gebiet und die Vorschläge für Ihre Besuche in den nächsten Tagen. Es sind alle
notwendigen Gutscheine für die Tour enthalten. Abendessen in einem charakteristischen Restaurant in La
Spezia, wo Ihnen ein Menü mit typischen Spezialitäten der Region angeboten wird.

                                  Die örtliche Küche unterstreicht die Kreativität der typischen Gerichte, wie:
                                  minestrone - die berühmte vegetarische Suppe, ravioli - gefüllte Nudeln,
                                  baccalà-Salzkabeljau und frittelle di baccalà gesalzene Kabeljau-Krapfen, panissa
                                  - gebratene Kichererbsenmehl, castagnaccio - ein Kastanien-Mehlkuchen und die
                                  torta di riso - Reiskuchen. Weitere Gerichte sind Kalbfleisch-Spieß, Pilze,
                                  Artischocken, Kaninchen, Lamm und Geflügel. In La Spezia isst man gerne
                                  farinata, ein Kichererbsen-Mehl-Pfannkuchen, Focaccia-Brot, das heutzutage
                                  überall zu finden, aber ursprünglich aus Ligurien ist, und viel Gemüse, das in den
verschiedensten Rezepten verwendet wird, wie beispielsweise in der lokalen Gemüsetorte. Einfach nur lecker.

Extra: Alternativ zum Abendessen in einem Restaurant, könnten sie an diesem Abend an unserer Food &
Wine Tour durch La Spezia teilnehmen. Gemeinsam mit anderen Foodies, die gutes Essen und Trinken
lieben und sich für die kulturellen Hintergründe interessieren, unternehmen Sie einen geführte Spaziergang
durch die Stadt. Es sind 6 kulinarische Stopps geplant, bei denen die typischen Leckereien der Stadt
gekostet werden. Der Spaziergang startet um 17:30 Uhr und endet gegen 20 Uhr in einem hübschen Lokal
zum abschließenden Aperitif.
Aufpreis auf Anfrage.

Tag 2          Miesmuschel-Zucht vor der Burg von Lerici
An diesem Morgen werden Sie eine der Hauptaktivitäten im Golf von La Spezia kennenlernen. Hier ist die
Aufzucht von Miesmuscheln Tradition, genannt „Cozze“ oder „Muscoli“, die von einer besonders
geschmackvollen Art sind. Die Züchter überwachen die Ernte, die Pflege und den Vertrieb von mehr als
sechstausend Tonnen Muscheln mit einem Gesamtumsatz von rund 6 Millionen Euro. Heute haben Sie die
Chance, diese auch zu kosten. Sie fahren morgens mit dem Linienschiff von La Spezia nach Lerici und
kommen so an den Zuchtfeldern vorbei. Bei Ankunft in Lerici empfehlen wir einen Bummel durch die
Gassen oder am Sandstrand entlang, immer mit Blick auf die mittelalterliche Burg, die über dem
malerischen Fischerdorf thront. Dann werden Sie die lokalen Miesmuscheln bei einem leichten Mittagessen
genießen.

Normalerweise werden Miesmuscheln auf zwei Arten zubereitet: entweder als „Spaghetti alle cozze“ (oder ähnliche
Nudeln) oder als gefüllte Muscheln. Die Miesmuscheln werden geöffnet, das Fleisch herausgetrennt und mit einer
Paste aus Gemüse, Brot, gemahlenen Muscheln und manchmal gehackter Mortadelle oder Schweinefleisch gefüllt und
anschließend in Tomatensauce gekocht.

             Arbaspàa srl – Via Discovolo 252/a – 19017 Manarola (I) – tel: +390187760083
 Adagio con Brio Management UG – Schwarzeneck 5a - 24628 Hartenholm (D) – tel: +49 (0)157 33542362

Nach dem Mittagessen nehmen Sie die Fähre nach Porto Venere, auf einer felsigen Halbinsel im Golf der
Dichter gelegen. Diese bezaubernde kleine Stadt war einst beliebt bei
Dichtern und Schriftstellern wie Byron, Shelley und Lawrence. Der
kleine Hafen mit bunten Häusern, die engen Gassen, die zum Schloss
führen, und die Kirche, die auf dem Felsen steht, sind perfekt für einen
romantischen Spaziergang.

Probieren Sie das hausgemachte Eis in der von uns empfohlenen Eisdiele in
Porto Venere. Es lohnt sich. Diese Eisdiele bietet einige einzigartige
Geschmacksrichtungen an wie "Schokolade mit Birne und Grappa" oder
"weiße Schokolade mit Whisky und Pfirsich" und viele mehr.

Dann Rückfahrt mit der Fähre nach La Spezia, wo Sie nach nur 30 Minuten an Land gehen.

Abendessen in einem Restaurant in Porto Venere, (4 Gang, ohne Getränke):       ab 59,00 € pro Person
Abend-Transfer von La Spezia nach Porto Venere und zurück:                     Preis auf Anfrage

Tag 3            Kosten Sie die Cinque Terre
Die Cinque Terre sind UNESCO Weltkulturerbe, das jeder Ligurien-Urlauber gesehen haben muss. Die Lage der kleinen
Orte, die Gestaltung der umliegenden Landschaft und die Überwindung der Nachteile eines steilen, unebenen
Geländes spiegeln die Geschichte der menschlichen Siedlung in dieser Region im vergangenen Jahrtausend wider. Die
Cinque Terre sind: Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza und
Monterosso al Mare. Fünf kleine Juwelen zwischen Meer, Felsen und
Weinbergen.

Zunächst erreichen Sie den Ort Levanto, das nördliche Eintrittstor zu
den Cinque Terre. Hier werden Sie am Vormittag erwartet, um
gemeinsam mit anderen interessierten Teilnehmern zu lernen, wie
man die legendäre Pesto-Soße zubereitet. Sie erfahren die
Zusammenstellung der nötigen Zutaten und echte Insider Tricks, um
das wahre Pesto mit dem Mörtel herzustellen, genauso wie die
Italiener. Das Ergebnis kann direkt nach dem kleinen Kochunterricht
zusammen mit einem Glas Wein gekostet werden.
Dann geht es weiter per Zug und in nur 5 Minuten erreichen Sie
Monterosso, der größte Ort in den Cinque Terre und berühmt für
seinen Wein und die Sardellen. In einer Enoteca in der Altstadt können
Sie die Weine aus Monterosso und den kostbaren Süßwein Sciacchetrà
probieren. Sie erfahren außerdem wie in Monterosso Sardellen
traditionell eingelegt werden und kosten diese auch.
Konservieren von Speisen mit Salz ist eine alte Technik, die traditionsgemäß
den Frauen anvertraut wurde: die Männer gingen fischen, während Frauen
damit beschäftigt waren, die Fische einzulegen. Die fischreichste Zeit ist
zwischen Juni und Juli und innerhalb von drei Tagen wird der Fisch in die
"Arbanelle" gesetzt, so heißen die Gefäße, in denen der Fisch aufbewahrt
wird.

Am Nachmittag nutzen Sie nun Ihre Tages-Zugfahrkarte, um die
weiteren Orte der Cinque Terre zu besichtigen, alle nur jeweils etwa 5 Minuten im Zug voneinander
entfernt. Die kleinen, bunten Dörfer Riomaggiore und Manarola, Corniglia, das hoch oben liegt und als

einziges keinen eigenen Hafen hat, und vor allem Vernazza, das als romantischster der fünf Orte gilt, und
zum Entspannen und Fotografieren einlädt.

Panorama-Fahrt mit dem Fährschiff von Monterosso nach La Spezia, einfache Fahrt:            29,00 € pro Person
Abendessen in einem Restaurant in La Spezia, 3-Gang, ohne Getränke:                      ab 40,00 € pro Person

Tag 4         Abreise
Check-out und Abreise. Oder Verlängerung.

Oder verlängern Sie Ihren Aufenthalt und entdecken Sie einige weitere Highlights:

Verlängerungstag:      Marmorberge, weltbester Speck und Wein
Heute erkunden Sie eine fantastische und einzigartige Welt - die Marmor-
Steinbrüche von Carrara. Sie entdecken die Schönheit dieses kostbaren
Marmors, und die harte Arbeit, die die Männer seit Jahrhunderten dort
leisten müssen. Nur so konnten Künstler wie Michelangelo den Rohstoff für
ihre Meisterwerke erhalten. Die geführte Tour bringt Sie in einen der
Marmor-Tunnel und Sie erhalten Einblick in die Abbau-Arten in den
verschiedenen Steinbrüchen, die Techniken und Werkzeuge, die im Laufe
der Jahrhunderte benutzt werden, von der Römerzeit bis heute.

Allerdings gibt es ein weiteres kostbares Element in dieser Gegend: Lardo di Colonnata, der Speck aus
Colonnata, hergestellt mit Hilfe zweier großartiger toskanischer Zutaten: der weiße Marmor aus den
Apuanischen Alpen und Schweinefleisch, der Viehbestände in der Region. Der beste Lardo von Italien ist
zweifellos in Colonnata produziert, und das kann man schmecken.

Um Lardo zu machen, wird das Fleisch sofort in Marmorbecken gelegt, die mit
Knoblauch eingerieben wurden. Das Fleisch sollte vor dem Aushärten nicht gekühlt
werden. Salz, schwarzer Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch werden hinzugefügt.
Jeder Hersteller hat hier sein Geheimrezept für die ganz individuelle
Würzmischung. Die Marmorbehälter stehen dann in kühler Umgebung, und das
Fleisch muss mindestens 6 Monate darin lagern. Aufgrund der Jahrtausende alten
Methode sind keine Konservierungsstoffe nötig.

Am frühen Nachmittag werden Sie in einem der bedeutendsten Weinbaugebiete des Magra-Tals begrüßt.
Das Val di Magra markiert die Grenze zwischen Ligurien und der Toskana und produziert "Coli di Luni" DOC
Weine: Vermentino, Weiß- und Rosé-Weine aus den Hügeln um Castelnuovo Magra und Ortonovo und
Rotweine aus anderen nahegelegenen Gebieten. Bei dem geführten Rundgang sehen Sie die Weinberge,
den Weinkeller und das private Wein-Museum. Eine Verkostung der Weine darf nicht fehlen.

Anschließend können Sie sich an den Sandstränden von Marina di Carrara entspannen oder die charmante
mittelalterliche Stadt Sarzana entdecken.
Sarzana liegt im ligurischen Hinterland und seine Position auf einer der bedeutendsten römischen Handelsstraßen
nach Frankreich, der berühmten "Via Francigena", machte es zu einer Stadt, die im Laufe der Jahrhunderte von den
Florentiner, Genuesen und Pisanern begehrt wurde. Bewundern Sie die zwei Festungsanlagen und die Piazza
Matteotti, das Zentrum der Stadt, umgeben von einer Vielzahl von interessanten Geschäften und Gebäuden, die von
der mittelalterlichen Vergangenheit der Stadt erzählen.

Fisch-Abendessen in einem Restaurant in Bocca di Magra, 3 Gang, ohne Getränke:     ab 63,00 € pro Person
Dieser Tag ist mit dem eigenen PKW geplant. Preis für einen Wagen mit Chauffeur:        Preis auf Anfrage

                                               UNTERBRINGUNG

    a) 4-Sterne Hotel Firenze & Continentale (oder ähnliches Hotel)

Dieses 4-Sterne-Hotel im Stadtzentrum und ganz in der Nähe des Hauptbahnhofs befindet sich in einem
renovierten historischen Gebäude. Das Hotel verfügt über 68 Zimmer. Es bietet 2 Tagungsräume, eine Bar und
einen Frühstücksraum. Alle Zimmer sind mit Klimaanlage, Sat-TV und WLAN-Internetzugang, Minibar und
Zimmersafe ausgestattet.

    b) 3-Sterne Hotel Genova, La Spezia (oder ähnliches Hotel)

Das Hotel Genova befindet sich im historischen Zentrum von La Spezia und nur wenige Gehminuten vom
Bahnhof und dem Hafen entfernt. Das Hotel bietet traditionelle Unterkünfte und eine Rezeption, die 24
Stunden am Tag geöffnet ist. Die Zimmer sind mit Tisch und TV ausgestattet. Es gibt auch einen kleinen
Garten, eine Bar und einen Computerraum. www.hotelgenova.it

c) Ferienwohnung, La Spezia

Das Arbaspàa Apartment liegt im Zentrum von La Spezia. Die Wohnung hat ein Doppelzimmer, ein
Wohnzimmer, eine ausgestattete Küche und ein Badezimmer mit Dusche. Kostenloses Internet Wi-Fi.
Das Apartment befindet sich im ersten Stock eines historischen Gebäudes mit Aufzug. In wenigen
Minuten erreichen Sie den Hafen und in etwa zehn Minuten den Bahnhof La Spezia.
In der Nähe des Hauses gibt es viele Geschäfte, Restaurants und Bars.

                                               PREISE

Paketpreise 2022:

a) im 4-Sterne Hotel:
Paketpreis 3 Nächte:
Preis pro Person im Doppelzimmer:                  437.00 €
Preis pro Person im Einzelzimmer:                  645.00 €

Paketpreis 4 Nächte:
Preis pro Person im Doppelzimmer:                  580.00 €
Preis pro Person im Einzelzimmer:                  860.00 €

b) im 3-Sterne Hotel:
Paketpreis 3 Nächte:
Preis pro Person im Doppelzimmer:                  399.00 €
Preis pro Person im Einzelzimmer:                  520.00 €

Paketpreis 4 Nächte:
Preis pro Person im Doppelzimmer:                  529.00 €
Preis pro Person im Einzelzimmer:                  695.00 €

c) Ferienwohnung (Selbstverpfleger):
Paketpreis 3 Nächte:
Preis mit 2 Personen-Belegung:                     Euro 425.00
Preis mit 3 Personen-Belegung:                     Euro 380.00

Paketpreis 4 Nächte:
Preis mit 2 Personen-Belegung:                     Euro 565.00
Preis mit 3 Personen-Belegung:                     Euro 505.00

inkludierte Leistungen:
    • a) 3 oder 4 Nächte im Doppelzimmer im 4-Sterne Hotel in La Spezia, mit Frühstück
    • b) 3 oder 4 Nächte im Doppelzimmer im 3-Sterne Hotel in La Spezia, mit Frühstück
    • c) 3 oder 4 Nächte in einer Ferienwohnung in La Spezia
    • Roadbook mit Beschreibung der Route im Detail
    • 1 Abendessen (3-Gang) in einem Restaurant in La Spezia, ohne Getränke
    • Fährschiff von La Spezia nach Lerici, von Lerici nach Porto Venere und von Porto Venere nach La
        Spezia
    • Mittagsimbiss mit Miesmuscheln
    • Cinque Terre Zug-Tagesfahrkarte, mit unbegrenzter Zugauswahl zwischen La Spezia und Levanto,
        Eintritt Nationalpark Cinque Terre und der Wanderwege. Ebenso inkludiert: die öffentlichen
        Kleinbusse im Park und gratis Wifi an den dortigen hotspots.
    • 1 Kochlektion Pesto mit Kostprobe
    • 1 Kostprobe von 2 Cinque Terre Weinen, des Süßweins Sciacchetrà und der Sardellen von
        Monterosso

Zusätzliche Leistungen am Verlängerungstag:
    • Geführte Tour in den Marmorsteinbrüchen (circa 40 Minuten)
    • 1 Kostprobe Lardo-Speck
    • 1 Weinprobe im Weingut inkl. Führung durch den Weinkeller

Nicht inkludiert:
    • Bettensteuer (direkt im Hotel zu zahlen)

→ Diese Tour ist idealerweise von April bis Oktober buchbar (in den Monaten November bis März müssen
eventuell einige saisonale Leistungen gestrichen oder ersetzt werden)

                                                     HINWEISE

    •   Die Preise sind auf Basis der momentanen Steuersätze in Italien kalkuliert. Im Falle von neuen Steuersätzen
        und/oder nicht vorhersehbaren Preisänderungen (beispielsweise der öffentlichen Boote,
        Parkeintrittsgebühren etc.) muss eine Anpassung stattfinden. Sollte dies der Fall sein, geben wir diesbezüglich
        umgehend Bescheid.

    •   Bitte beachten Sie, dass in den meisten italienischen Orten eine Kurtaxe fällig wird. Diese hängt vom Ort, der
        Jahreszeit und der Hotelkategorie ab und beläuft sich auf circa € 1 - € 5 pro Person und Nacht. Generell muss
        dieser Betrag vom Kunden direkt vor Ort ans Hotel bezahlt werden. Falls Sie ausdrücklich wünschen, dass wir
        diesen Betrag mit auf die Rechnung setzen, so muss dies bitte schriftlich und vor Anreise angefragt werden.

    •   Bitte beachten Sie, dass wir zum Kauf der Cinque Terre Tageskarte spätestens 1 Woche vor Anreise den
        Namen und Nachnamen jedes Teilnehmers haben müssen. Vor Ort muss dann jeder Teilnehmer einen
        gültigen Ausweis bei sich tragen, der bei eventueller Kontrolle gemeinsam mit der Cinque Terre Tageskarte
        vorgezeigt werden muss. Arbaspàa srl wird die Cinque Terre Tageskarten jeweils 1 Woche vor Anreise kaufen,
        danach ist keine Rückerstattung mehr möglich.

    •   Sprache: die terminlich festgelegten Erlebnisse werden alle von Italienern in englischer Sprache abgehalten.
        Es sind leider keine Erläuterungen auf Deutsch möglich.

    •   Das Angebot erfolgt vorbehaltlich der Verfügbarkeiten bei Auftragserteilung.

Stand: 27.12.2021