DER GRILLREPORT 2022 So grillt Österreich - Erhebung im Februar und März 2022 marketagent.com im Auftrag von Mautner Markhof Feinkost GmbH
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So grillt Österreich
Erhebung im Februar und März 2022
DER GRILLREPORT 2022 marketagent.com im Auftrag von
Mautner Markhof Feinkost GmbH
DER GRILLREPORT 2022
Der Grillreport 2022 zeigt das Grillverhalten der Österreicher
in Zeiten der Corona Pandemie.
Dieser Report widmet sich den generellen Zahlen und den
wichtigsten Aspekten für die heurige Grillsaison.
Befragt wurden Personen im Alter zwischen 18 und
65 Jahren, die zumindest fallweise grillen. Das Sample
ist repräsentativ für die österreichische Bevölkerung.
© Die an den Inhalt der Präsentation bestehenden Urheber- und Nutzungsrechte verbleiben
bei Mautner Markhof Feinkost GmbH.
© Die Weitergabe der Präsentation an Dritte sowie eine Veröffentlichung,
Vervielfältigung, Verbreitung der Informationen ist ohne vorherige Zustimmung
von Mautner Markhof Feinkost GmbH nicht zulässig.
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DER GRILLREPORT 2022
Österreich ist eine Grillnation.
Im Durchschnitt wird in den
88% österreichischen Haushalten
in den warmen Monaten*
der Bevölkerung grillen
in den Monaten April bis
September mindestens
einmal pro Monat.
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Mal pro Monat gegrillt.
Umso jünger, umso häufiger
36%
wird gegrillt, besonders in
der Altersgruppe von
der ÖsterreicherInnen sind
sogar Vielgriller und grillen in
den warmen Monaten*
zumindest einmal pro Woche
18-39 Jahren
*Der Zeitraum „warme Monate“ bezieht sich auf April bis September
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DER GRILLREPORT 2022
Die Pandemie hält nicht vom Grillen ab.
Trotz der nach wie vor anhaltenden Pandemie wollen 57 % der ÖsterreicherInnen heuer den Griller
sogar noch öfter anheizen als in den Vorjahren. 41 % möchten genauso oft grillen wie bisher.
57% 41%
wollen
öfter grillen
wollen
gleich oft grillen
Estragon
Estragon
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DER GRILLREPORT 2022
Die wichtigsten Aspekte beim Grillen – Top 5 Bewertungen.
Top-Bewertungen bekommen Qualität und Herkunft des Fleisches /des Grillgutes. Ebenso steht das Essen
mit der Familie an oberster Stelle. Die Abwechslung beim Grillgut bzw. beim Essen spielt eine große Rolle,
die auch bei Beilagen wie Salate, Brot und Gemüse gewünscht ist.
Qualität des Fleischs / des Grillguts 76,8 % 21,6 % 98,4 %
Essen mit der Familie 68,6 % 27,6 % 96,2 %
Abwechslungsreiches Grillgut / Essen
(für jeden etwas dabei)
54,8 % 39,4 % 94,2 %
Abwechslungsreiche Beilagen
(z. B. Salate, Gemüse, Kartoffeln, Brot etc.)
52,0 % 40,2 % 92,2 %
Ist mir sehr wichtig
Herkunft des Fleischs / des Grillguts 56,8 % 34,6 % 91,4 % Ist mir eher wichtig
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DER GRILLREPORT 2022
Die Österreicher sind beim Grillen experimentierfreudig.
Rund 80 % der Befragten geben an, an ihren Grillgewohnheiten etwas verändern zu wollen.
Sie wollen vor allem:
– mehr Gemüse und fleischlose Alternativen grillen
– neue Rezepte ausprobieren
– das Fleisch vermehrt regional einkaufen
Die Top-Nennungen mit dem Grillen von mehr Gemüse und fleischlosen Alternativen sowie dem
Ausprobieren von neuen Rezepten wurden im Vergleich zum Grillreport 2020 weiterhin bestätigt.
Wichtig ist darüber hinaus die regionale Herkunft des Fleisches sowie der Wunsch, mehr Fisch zu grillen.
..
MEHR GEMUSE NEUE REZEPTE MEHR EXPERIMENTE REGIONAL EINKAUFEN MEHR FISCH
35,2% Ja, ich möchte heuer 33,8% Ja, ich möchte heuer 21,6% Ja, ich möchte heuer 21,0 % Ja, ich möchte 20,2% Ja, ich möchte
mehr Gemüse grillen neue Rezepte ausprobieren mehr experimentieren und vermehrt Fleisch zum Grillen heuer mehr Fisch grillen
außergewöhnliche Speisen von unserem lokalen Fleischer /
zubereiten unserer lokalen Metzgerei /
lokalem Bauer beziehen
und nicht vom Supermarkt /
Diskonter
Mehrfach-Nennung möglich.
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DER GRILLREPORT 2022
Was kommt 2022 auf den Griller?
Neben den Klassikern wie Kotelett und Würstel genießen die Österreicher vegetarisches Grillgut.
Gemüse und Folienkartoffeln sind erneut top.
Gemüse (z. B. Zucchini, Melanzani, Mais) 81,2 %
Kartoffeln (Grill- / Folienkartoffeln) 72,4 %
Kotelett / mariniertes Fleisch 69,4 %
Grillwürstel 65,2 %
Bratwürstel 63,4 %
Hühnerfleisch / Chicken Wings 62,2 %
Grillkäse / Halloumi 61,2 %
Käsekrainer / Käsegriller 61,0 %
Steak 57,6 %
Spareribs 51,4 %
Fisch 47,6 %
Weitere Nennungen: Berner Würstel, Cevapcici, Burger/ faschierte Laibchen, fleischlose Alternativprodukte, Frankfurter, andere Speisen.
Mehrfach-Nennung möglich.
7DER GRILLREPORT 2022
Was sind 2022 die wichtigsten Beilagen?
Unter den Top-Grillbeilagen finden sich Salate und Brot / Gebäck / Baguette sowie Gemüsezubereitungen
wie Ofenkartoffeln, Gemüsezubereitungen und Wedges. Andere Beilagen wie Pommes Frittes, Antipasti,
Reis oder Nudeln spielen eine untergeordnete Rolle.
Brot / Gebäck / Baguette 87,2 %
Salate 87,2 %
Kartoffeln (in der Pfanne / im Ofen zubereitet) 60,0 %
Gemüse (in der Pfanne / im Ofen zubereitet) 58,2 %
Wedges 38,4 %
Mehrfach-Nennung möglich.
8DER GRILLREPORT 2022
Welche Salate kommen beim Grillen auf den Tisch?
Die Österreicher lieben es klassisch, denn mit Gurken,- Blatt,- und Kartoffelsalat kommen
drei Salatklassiker auf den Tisch. Zusätzlich dürfen gemischer Salat und Tomatensalat nicht fehlen.
Gurkensalat 76,4 %
Blattsalat 73,4 %
Kartoffelsalat 69,5 %
Gemischter Salat 67,7 %
Tomatensalat 67,4 %
Weitere Nennungen: Tomaten-Mozzarella Salat, griechischer Salat, Bohnensalat, Krautsalat, Nudelsalat, Salat aus gegrilltem Gemüse, Cous Cous/ Bulgur Salat,
andere Salate. Mehrfach-Nennung möglich.
9DER GRILLREPORT 2022
Welche Aspekte sind beim Kauf von fertigen Saucen wichtig?
Geschmack, Qualität und Preis sind die 3 Top-Argumente für den Kauf!
Geschmack 84,1 % 14,2 % 98,3 %
Qualität 68,8 % 28,1 % 96,9 %
Preis der Produkte 32,0 % 48,1 % 80,0 %
Österreichische Produkte 35,3 % 43,0% 78,4 %
Keine künstlichen Zusatzstoffe /
Geschmacksverstärker
37,3 % 40,9 % 78,1 %
Sortenvielfalt 34,6 % 42,3 % 76,9 %
Ist mir sehr wichtig
Keine Konservierungsstoffe 32,7 % 41,6 % 74,3 % Ist mir eher wichtig
10DER GRILLREPORT 2022
Welche Senfsorte wird beim Grillen bevorzugt?
Estragon Senf ist mit Abstand die beliebteste Sorte der Österreicher, wenn es um das Thema Grillen geht.
Der Kremser Senf und Grillsenf erfreuen sich ebenso großer Beliebtheit.
Estragon Senf 58,8 %
Kremser Senf 34,0 %
Grillsenf 32,8 %
Honig Senf 25,0 %
Dijon Senf 24,4 %
Zwiebelsenf 22,0 %
Süßer Senf (z. B. Weißwurstsenf) 19,0 %
Mehrfach-Nennung möglich.
11DER GRILLREPORT 2022
Mautner Markhof ist die Lieblingsmarke bei Senf!
Mit rund 70 % liegt Mautner Markhof mit deutlichem Abstand auf Platz 1 der präferierten Senfmarken
beim Grillen. Diese Top-Bewertung zieht sich durch alle Altersgruppen und ist auch unabhängig davon,
wie hoch die Grillhäufigkeit ist.
MAUTNER MARKHOF 69,9 %
Eigenmarken gesamt 28,1 %
Marke A 20,6 %
Marke B 10,4 %
Marke C 9,5 %
Marke D 6,0 %
Marke E 5,1 %
Marke F 4,2 %
Marke G 2,9 %
Andere Senfmarken 7,3 %
Mehrfach-Nennung möglich.
12DER GRILLREPORT 2022
Mautner Markhof – Ihr Experte rund um das Thema Grillen.
13DER GRILLREPORT 2022
Umfragebasics:
Methode: CAWI; Marketagent Online Access Panel
Samplegröße: n = 500 Netto-Interviews
Quotensteuerung: Sample repräsentativ für die österreichische Bevölkerung
Feldzeit: 28.02.2022 – 09.03.2022
Kernzielgruppe Umfrage: Personen im Alter zwischen 18 und 65 Jahren, die zumindest fallweise grillen
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