SPEISEN & MEHR - Winter 2019 / 20 - Alte Schmiede
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Winter 2019 / 20 SPEISEN & MEHR
Unser Küchengeheimnis – SCHAUMWEINE
ehrlich und regional! SPARKLING WINES
Krallerhof Hochriegl Sekt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 32,00
APERITIF
APERITIFS
Prosecco Millesimato „Superiore“ Canella DOCG . . . . 0,2 l 10,00 Aperol Spritz 6,50
Herrliche Luft, traumhafter Ausblick und das köstliche 0,75 l 36,00
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Essen in der Alten Schmiede. Hier oben auf 1.760 m Aperol Sekt Spritz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,70
Höhe schmeckt es besonders gut. Ehrlich ist unsere Taittinger Brut Réserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,375 l 49,00
Küche, einfach das Beste für unsere Gäste. Fleisch, 0,75 l 91,00 Hugo Sekt, Soda, Holundersirup, Minze ...................................... 7,00
1,5 l 185,00
Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte – vieles kaufen 3,0 l 375,00 Pontica Tonic
wir am liebsten bei unseren heimischen Bauern ein. 6,0 l 780,00 Pontica Red Vermouth, Fevertree Tonic, Orange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
Das Beste aus der Region, denn sie ist reich an hoch-
Taittinger Rosé Prestige 0,375 l 53,00 Krallerhof Hochriegl Sekt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,1 l 4,70
wertigen Produkten mit erstklassiger Qualität. Und 91WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,75 l 98,00 Prosecco Millesimato „Superiore“ Canella DOCG 5,50
manchmal auch Bestes aus Österreich. Deshalb kommt . . . . . . 0,1 l
199,00
“We love to buy auch ausschließlich das naturbelassene, unjodierte
1,5 l
3,0 l 375,00 Taittinger Brut Réserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,1 l 13,00
Ausseer Steinsalz in unsere Töpfe. Von Hand abgebaut
local produce, und gemahlen, beeindruckt das Spezialsalz mit außer- Moët & Chandon Brut Impérial 91WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 99,00 Taittinger Rosé Prestige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,1 l 14,00
because ecological gewöhnlichem Geschmack. Auch beim Fleisch haben Moët & Chandon Rosé Impérial 91WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 135,00 G’spritzter rot oder weiß/sauer oder süß
wir uns für höchste Qualität entschieden: als Inbegriff 3,80
sustainability and für Hochwertigkeit wurde das Gustino Schwein Dom Perignon 2004/09 95RP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 270,00
Müller, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/4 l
freshness are very zum besten Markenfleisch Österreichs gewählt. Sie
stammen aus stressfreier Zucht, denn sie wachsen
Louis Roederer Cristal 2005 94WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 270,00
dear to our hearts.” ganz natürlich in weitläufigen Stallungen auf.
Ruinart Rosé 95FS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 149,00
Selbstverständlich werden alle Speisen von unseren
Köchen frisch zubereitet. Von der raffinierten
Wonderful fresh air, fantastic views and delicious food
Marinade für die Spare-Ribs über Saucen und Salat
at the Schmiede. Up here at 1,760 metres, everything
tastes extra good. Our food is authentic, simply the dressings bis hin zu Kaiserschmarrn und Kuchen ist
T TINGER
best for our guests. We like to buy as much as we can alles selbstgemacht. Natürlich auch Brot und Gebäck, TAI
from our local farmers. And sometimes the best in das nach Rezepten unserer Seniorchefin in der haus-
Austria, such as Gustino pork, which has been voted eigenen Bäckerei des Krallerhof gebacken wird. Ein Brut Réserve
the best meat in Austria, the epitome of high quality. Qualitätsunterschied, den Sie schmecken! 13,–
It goes without saying that all meals are freshly 1 Glas, 0,1 l
Herzlich Willkommen, Ihr Sepp Altenberger
prepared by our chefs.
There’s a difference in quality that you can taste!
Beginnen Sie Ihren Tag bei einem Frühstück mit prachtvollem Ausblick. Täglich von 9.00 – 10.30 Uhr.
Enjoy your breakfast with a breathtaking view. Daily from 9.00 a.m. until 10.30 a.m.
Gipfelstürmer Frühstück Summiteer breakfast
Kaffee, Tee oder heiße Schokolade, 1 Glas Orangensaft, 1 Semmel, with coffee, tea or hot chocolate, 1 glass of orange juice, 1 roll,
Bauernbrot, Jourgebäck, Wurst und Käse, Butter, Marmelade, homemade bread, mini bread rolls, ham and cheese, butter, jam,
Honig, Müsli, Spiegelei mit Schinken oder Rührei von 2 Eiern honey, muesli, ham and eggs or scrambled eggs (of 2 eggs)
15,90
Speisen aus regionalen Produkte und andere Schmankerln,
haben wir für Sie gekennzeichnet.
Alle Preise in Euro und inkl. MwSt.
FLEISCH AUS MILCH & KÄSE HAUS- VEGETARISCHE
All rates in Euro, taxes included. DER REGION DER „PINZGAU MILCH“ MANNSKOST BERGKOST
3
WEINE
WINE
WEISSWEINE WHITE WINES 2017/18 91FS Riesling, Federspiel 2015/16/17 92FS Chardonnay „Muschelkalk“ BIO ROTWEINE RED WINES
„Stein am Rain“ 1/8 l 5,50 Kloster am Spitz, Purbach, Neusiedlersee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 38,00
Grüner Veltliner Qualitätswein, trocken Schmelz, Joching, Wachau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 33,00 Zweigelt Qualitätswein, fein fruchtig
Müller, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/8 l 3,50 Müller, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/8 l 3,50
2016/17 93FS Grauburgunder
2016/17 94/95FS Riesling „Heiligenstein“ BIO Polz, Spielfeld, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 40,00
Krallerhof Hauswein 2018 Grüner Veltliner Erste ÖTW Lage, Jurtschitsch, Langenlois, Kamptal . . . . . . . . . . . . 0,75 l 43,00 Krallerhof Hauswein 2017 „Blauer Zweigelt“ 1/8 l 5,00
„Ried Neuberg“ DAC 1/8 l 5,00 Goldenits, Tadten, Burgenland 0,75 l 30,00
2017/18 93FS Weißburgunder „Jägerberg“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Müller, Krustetten, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 30,00 2017/18 90/88-89FS Welschriesling „Klassik“ Erste STK Lage,
Sabathi, Leutschach, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 30,00 Erwin Sabathi, Leutschach, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 40,00 2013 Blauer Zweigelt „Große Reserve“
2017 Grüner Veltliner Steinfeder „Spitzer Weingärten“ Sepp Moser, Apetlon, Neusiedlersee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 49,00
Karl Lagler, Spitz, Wachau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 32,00 2017/18 92/88FS Sauvignon Blanc „Klassik“ 1/8 l 5,00
Skoff, Gamlitz, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 30,00 2015/16 93/92FS Blauer Zweigelt „Dornenvogel“
2016/18 94-96/93-95FS Grüner Veltliner, Smaragd „Schön“ Glatzer, Göttlesbrunn, Carnuntum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 38,00
Högl, Spitz, Wachau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 55,00 2017/18 94FS Sauvignon Blanc „Poharnig“
ROSÉWEIN ROSÉ WINE 2017 91FS Blaufränkisch „Johanneshöhe“ 1/8 l 5,00
Erste STK Lage,
2017/18 92/91FS Grüner Veltliner Federspiel Erwin Sabathi, Leutschach, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 45,00 2017/18 „Zweigelt Rosé“ BIO 1/8 l 5,00 Prieler, Schützen am Gebirge, Burgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 30,00
„Achleiten“ 0,375 l 24,00 Sepp Moser, Rohrendorf, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 30,00
Jamek, Joching, Wachau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 44,00 2017/18 Chardonnay „Gebling“ BIO 1/8 l 5,50 2015/17 Blaufränkisch „Chevalier“ BIO
Sepp Moser, Rohrendorf, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 33,00 Iby, Horitschon, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 36,00
2015/16 92/92-95FS St. Laurent „Altenberg“
Glatzer, Göttlesbrunn, Carnuntum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 42,00
2015/17 93FS Pinot Noir „Select“ BIO
Wieninger, Stammersdorf, Wien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 45,00
2015 93FS Cabernet Sauvignon „Reserve“ BIO
Familie Reinisch, Tattendorf, Thermenregion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 47,00
2015 Merlot „Dornfeld“ BIO 1/8 l 7,00
Familie Reinisch, Tattendorf, Thermenregion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 42,00
2016/17 91-93FS Cuvée „Kreos“ (BF, SY, BZ, ME) 1/8 l 5,50
Tesch, Neckenmarkt, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 33,00
2016/17 93FS Cuvée „Opus Eximium“ BIO
(BF, StL, ZW) 0,375 l 29,00
Gsellmann, Deutschkreutz, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 49,00
2015 93FS Cuvée „Arachon Evolution“ (BF, CS, ME, ZW)
Vereinte Winzer (TFXT), Horitschon,
Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 49,00
2013/15 91-93/94FS Cuvée „Pannobile“ (ZW, BF) BIO
Gernot Heinrich, Gols, Neusiedlersee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 53,00
Bei Konsumation einer Flasche (0,75 l) Wein, 2013/15 96FS Cuvée „Bela Rex“ (CS, ME) BIO
servieren wir Ihnen eine Flasche (0,75 l) Gsellmann, Deutschkreutz, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 82,00
Gebirgsquellwasser kostenlos.
With every bottle (0,75 l) of wine, we serve a 2015 95FS Cuvée „Gabarinza“ (BF, ME, ZW) BIO
bottle (0,75 l) water free of charge. Gernot Heinrich, Gols, Neusiedlersee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 86,00
2014/15 90-91FS Cuvée „Vulcano“ (BF, CS, BZ, ME)
Igler, Deutschkreutz, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 41,00
2012 94FS 2013/15 96RP „Tignanello“ I.G.T. (S, CS, CF)
Antinori, Bolgheri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 170,00
2005 96RP Château Montrose 2ème Cru Classé
Château Montrose, St. Estèphe, Bordeaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 340,00
4 5
ALKOHOLFREIES HEISSE GETRÄNKE EDELBRÄNDE BIERE & BIERVARIATIONEN
ALCOHOL-FREE HOT BEVERAGES SCHNAPPS BEERS AND BEER COMBINATIONS
Coca-Cola, Fanta, Häferl Tee mit Zitrone oder Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 4,00 Willi oder Marille mit oder ohne Fruchtstück AsitzBräu Hausbier vom Fass . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,30 l 3,80
Almdudler oder Spezi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,40 (Teehaus Ronnefeldt: Classic Green Bio, Destillerie Freihof . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,80 0,50 l 4,80
0,50 l 4,80 Mountain Herbs Bio, Camomille, Red Berries, Peppermint,
Darjeeling Bio, Sweet Ginger, Jasmine) Obstler Destillerie Freihof . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,80 AsitzBräu Hausbier in der Flasche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,00
Coca-Cola light, Sprite in der Flasche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,00
Häferl Tee mit Rum (Teehaus Ronnefeldt) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 5,50 Obstler Stocki’s Mountaindestillerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,80 Franziskaner Hefe-Weißbier vom Fass . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,30 l 4,00
Gösser Naturradler alkoholfrein in der Flasche . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,00 0,50 l 5,00
Häferl Heiße Zitrone (mit frischer Zitrone) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,60 Rote Birne Stocki’s Mountaindestillerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,00
Rauch Skiwasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,00 Gösser Natur Radler vom Fass . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,30 l 3,80
0,50 l 4,50 Glühwein oder Jagatee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 5,00 Marille Stocki’s Mountaindestillerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,90 0,50 l 4,80
Kaffee (Verlängerter) oder Kaffee koffeinfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,40 Bananenbrand im Whiskeyfass gelagert Gösser Naturgold alkoholfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 4,90
Rauch Apfel- oder Johannisbeersaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,40
4,80 Stocki’s Mountaindestillerie .................................................. 2 cl 5,50
0,50 l Cappuccino mit Milchschaum oder Schlagobers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,80 Kaiser Märzen in der Flasche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 4,80
Rauch Apfel- oder Johannisbeersaft AsitzBräu Bierbrand im Eichenfass gelagert Franziskaner Hefe alkoholfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,00
Espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00
gespritzt mit Soda- oder Gebirgsquellwasser (still) . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,20 Stocki’s Mountaindestillerie .................................................. 2 cl 5,50
0,50 l 4,50 Espresso groß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,20 Franziskaner Hefe dunkel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,00
Himbeere/Birne Stocki’s Mountaindestillerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 5,50
Häferl Milchkaffee oder Kaffee 4,50 Cola Bier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,00
Rauch Eistee Pfirsich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zirbenschnaps Herzog Destillate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 5,50
Glas Latte Macchiato 4,20 Hefe Almdudler oder Cola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,00
MAKAvA Bio-Eistee aus Österreich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,50 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nusserl Herzog Destillate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 6,00
Hefe Bull . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,20
Rauch Mango oder Orange (pur) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,20 l 3,60 Häferl Heiße Schokolade
mit Soda- oder Gebirgsquellwasser (still) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 4,90 mit frischer Pinzgauer Milch und Schlagobers . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 4,00 Radler Sauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,30 l 3,70
oder mit Rum, Baileys oder Amaretto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 5,20 0,50 l 4,80
Fever Tree
Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale und Ginger Beer . . . . . . 0,20 l 4,50 Heißer Braumeister SPIRITUOSEN
Red Bull Organics
Pflaumenlikör, heiß, mit Schlagobers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,70
SPIRITS
Heißer Leo
Tonic Water, Bitter Lemon und Ginger Ale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 4,50
Wachauer Marille, heiß, mit Schlagobers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,70 Remy Martin V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 cl 9,00
Red Bull, Red Bull Edition
Yellow, Green, Winter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 4,50
Heißer Hugo alkoholfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 Grappa Tre Soli Tre Berta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 9,50 MIXED DRINKS
Soda mit frisch gepresster Zitrone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,00
Alle unsere Kaffeespezialitäten sind von Julius Meinl.
Our coffee specialities are made of Julius Meinl Coffee.
Tequila silber oder gold . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,80 MIXED DRINKS
0,50 l 4,50
Vodka Russian Standard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 48,00
Vodka Bull
Mineralwasser Gasteiner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 3,30 0,70 l 65,00 Russian Standard Vodka,
0,75 l 6,50 Belvedere Pure Vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,375 l 53,00 Red Bull / Red Bull Edition (Yellow, Green, Winter) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
mit Zitrone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 3,50 0,70 l 95,00 Gin Tonic
Finstersbach Quellwasser (still) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 1,50 Tanqueray Gin, Tonic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
0,50 l 2,50 LIKÖRE & BITTERS Jack Daniels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bacardi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 35,00
0,35 l 45,00
Vodka Lemon
Finstersbach Quellwasser mit Kohlensäure . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 2,50 LIQUEURS & BITTERS Russian Standard Vodka, Bitter Lemon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
0,50 l 3,50 Tanqueray Gin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 48,00
Caipiroska
Limetten-Himbeer Limonade Moosbeerlikör Stocki’s Mountaindestillerie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,50 Hendricks Gin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 53,00 Russian Standard Vodka, Soda, Limettensaft, Zucker . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
mit Magnesium angereichert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,00 After Eat Stocki’s Mountaindestillerie MAKAvA Vodka
0,50 l 6,00 Schokolikör mit Chili und Minze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,50 Russian Standard Vodka, MAKAvA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
Baileys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 cl 7,00 Moscow Mule
Amaretto di Saronno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 cl 7,00
SHOTS Russian Standard Vodka, Ginger Beer, Limettensaft, Gurke . . . . . . . . . . . 12,00
SHOTS Jacky Cola
BERGLIMONADE Grand Marnier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 cl 8,00 Jack Daniels, Coca-Cola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
MOUNTAIN LEMONADE Fernet Branca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,00 Flügerl Red Bull mit rotem Vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 5,00 Cuba Libre
Havana Rum, Coca-Cola, Limettensaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
Wildpreiselbeere-Orange-Bergminze anregend Jägermeister . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,00 Vodka Bull Red Bull mit weißem Vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 5,00
Holunderblüte-Zitrone-Bergminze belebend Underberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,00 Vodka Feige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,80
mit oder ohne Eis, belebend mit prickelndem Gebirgsquellwasser
Ramazzotti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,00 Flying Hirsch (Red Bull mit 2 cl Jägermeister-Flasche) . . . . . . . . . . . . 5,00
oder beruhigend mit stillem Gebirgsquellwasser . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,50
Averna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,00 Cola Rum Coca-Cola mit Rum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 5,00
6 7
FEINE VORSPEISEN LIGHT STARTERS KNACKIGE SALATE CRUNCHY SALADS
Marinierter gebratener Tofu auf Bio-Taboulé (vegan) Bauernsalat WEIN-TIPP
2017/18
Bulgursalat, frische Gurken, Tomate, Minze, Jungzwiebel mit Almgröstl, Spiegelei Chardonnay
und Speck „Gebling“
Marinated baked tofu
Mixed leaf salad Sepp Moser, Rohrendorf,
on a bed of organic tabbouleh (vegan) Kremstal
Bulgur wheat salad, fresh cucumber, tomato, mint, spring onions with roasted potatoes, Gemischter Salat oder Blattsalat
0,75 l 33,00 mit Dressing nach Wahl: Hausdressing,
fried egg and bacon 1/8 l 5,50
14,00 Essig & Öl oder Joghurt-Bergkräuterdressing
14,00
Mixed salad or green salad
Beef Tatar vom with a choice of dressings: house dressing,
Salzburger Bio-Stier oil & vinegar or yoghurt & alpine herb dressing
mit Dijon-Mayonnaise, marinierten Avocados, 5,50
gesalzener Sauerrahmbutter und Toast
Steak tartare – Salzburg organic beef
with Dijon mayonnaise, marinated avocado,
salted sour cream butter and toast
Knusprige Backhendlstreifen
16,50 mit Kartoffel-Vogerlsalat und steirischem Kernöl
Slices of crispy fried chicken
with potato and lamb‘s lettuce salad,
HERZHAFTE SUPPEN HEARTY SOUPS
dressed with Styrian pumpkin seed oil
14,00
Asitz Suppentopf Blattsalate
mit Rindfleisch, Nudeln und Gemüsestreifen mit mariniertem Schafskäse, Oliven, Tomaten,
Gurken, Zwiebel, Olivenöldressing und Basilikum
Clear beef broth
with beef, noodles and vegetables Mixed leaf salad
with marinated sheep‘s cheese, olives, tomato,
6,50 cucumber, onion, olive oil dressing and basil
Deftige Tafelspitzsuppe 13,00
mit Frittaten oder Kaspreßknödel
Clear beef broth Rucola-Salat mit sonnengetrockneten Tomaten
verfeinert mit Pinienkernen, Mango-Stücken,
with savoury pancake stripes or
Weißbrot-Croûtons, Kapernbeeren und zwei gebratenen
cheese bread dumpling
Riesengarnelen aus nachhaltiger Zucht
6,00 Rocket salad with sun-dried tomatoes
garnished with pine kernels, mango slices,
white croutons, capers and
Hausgemachte Gulaschsuppe two pan-fried king prawns
mit Hausbrot oder Semmel from a sustainable fish farm
Homemade goulash soup 16,00
with homemade bread or a roll
6,50
Vegane Kichererbsen-Tomatensuppe
mit Stangensellerie und Walnusspesto
Vegan chickpea and tomato soup
with celery and walnut pesto
6,50
8 9
GUTES ZWISCHENDURCH FILLING SNACKS HEISSE KARTOFFEL HOT POTATOES
Münchner Weißwurst
1 Paar mit süßem Senf und Laugenbrezel
Munich white sausages Ofenkartoffel mit
1 pair with sweet mustard and soft lye pretzels gebratenen Rinderfiletstreifen
mit Sauerrahmdip und Grillgemüse
7,00 Ofenkartoffel
Baked potato with strips mit Avocadostücken, Sauerrahmdip,
of roast beef geschmorten Kirschtomaten und Blattsalat
with sour cream and grilled vegetables
Baked potato
18,00 with diced avocado, sour cream,
Frankfurter Würstel roasted cherry tomatoes and salad leaves
1 Paar mit Steiererkren, Senf und Semmel
11,50
Frankfurters Ofenfrische Riesen-Brezel
1 pair with Styrian horseradish, mit Liptauer, Grammelschmalz
mustard and a bap Hausgemachte Kartoffel-Rösti
und Kürbiskerntopfen
mit gebratenen Steinpilzen, Saison-Gemüse,
6,00 Giant lye pretzel Sauerrahmdip und Spiegelei
with Liptauer spicy cheese spread, (bacon fat spread) Homemade potato rösti
and pumpkin seed and curd cheese spread
with fried porcino mushrooms,
6,50 seasonal vegetables, sour cream dip
Schinken-Käse-Toast and a fried egg
mit kleinem grünen Salat
15,00
Ham and cheese toast
served with a small green salad
Pommes frites
8,00 French fries
6,00
KLEINE FEINSPITZE SMALL BUT PERFECT
FRISCHES GEBÄCK BAKED GOODS Heidi
Hausgemachte Chicken Nuggets
mit Pommes frites
Homemade chicken Nuggets
with French fries Fräulein Rottenmeier
Hausgemachtes Brot Riesen-Laugenbrezel Semmel
7,50 Grillwürstel mit Pommes frites
aus der Krallerhof Bäckerei Pretzel Roll Grilled sausage with French fries
Homemade bread 4,00 1,20
from the Krallerhof-bakery 6,50
1,20 Klara
Spaghetti Bolognese
oder /or Pomodoro
Peter
Herr Sesemann 6,00 Hausgemachter Kaiserschmarrn
Knoblauchbaguette Cremespinat mit Petersil-Erdäpfeln und Spiegelei mit Apfelmus
Garlic bread Creamed spinach with parsley potatoes Homemade thick, sliced and sugared
and fried egg pancake served with apple puree
4,00
7,00 Alm Öhi 8,50
Schnitzel mit Pommes frites
Escalope of pork with French fries
7,50
10 11
GSCHMACKIGES AUS DER SCHMIEDE KUCHL DELICACIES FROM THE SCHMIEDE KITCHEN
Ofenfrischer Krustenbraten BBQ Spare Ribs WEIN-TIPP
2017
vom Gustino-Ferkel mit Kartoffel Wedges, Cocktail-
Blaufränkisch
mit Sauerkraut und Semmelknödel und Sauerrahm Sauce „Johanneshöhe“
Spare ribs Prieler, Schützen am
Pork roast with crackling Gebirge, Burgenland
from the Gustino pork with potato wedges,
Schnitzel vom Gustino Schwein BBQ and sour cream
0,75 l 30,00
(pastured pork) served 1/8 l 5,00
mit Pommes frites und Preiselbeeren
with sauerkraut and bread dumpling
16,00
Escalope of Gustino pork
(pastured pork) with French fries
14,50
and mountain cranberries
1760-Alpen-Double-Burger
16,00
Knuspriges Vinschgauer Brot, gefüllt mit
2× 100 g köstlichen Rindfleisch aus dem Salzburger Land,
Bergkäse, BBQ-Whiskey-Sauce, Ochsenherztomaten,
Salat, knusprigem Speck und Zwiebel
1760 alpine double burger
Crunchy Vinschgauer bread, filled with
WEIN-TIPP 2× 100 g delicious beef burgers from
Rosa gebratenes Steak vom heimischen Hirsch 2015 the Salzburger Land, alpine cheese,
mit cremigen Steinpilzen, gebackenen Merlot BBQ whisky sauce, beef tomatoes, salad,
Kartoffeltalern und Apfelrotkraut „Dornfeld“ crispy bacon and onions
Reinisch, Tattendorf,
Pink fried local venison steak Thermenregion 18,00
with creamy porcino mushrooms, 0,75 l 42,00
baked potato cakes and red cabbage 1/8 l 7,00
and apple
26,00 Tiroler Gröstl Wiener Schnitzel vom
Allerlei Bratenfleisch mit Salzburger Premiumkalb
Röstkartoffeln und Spiegelei
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
Tyrolean Gröstl
Wiener Schnitzel
Roasted meat with roasted potatoes
Escalope of veal with parsley potatoes
and a fried egg
and mountain cranberries
11,00
22,00
mit kleinem grünen Salat
with small green salad
WEIN-TIPP
15,00 2017/18
Riesling Federspiel
„Stein am Rain“
Schmelz, Joching,
Wachau
0,75 l 33,00
1/8 l 5,50
Filet vom Zander
in Bergkräuterteig gebacken,
mit Rahmspinat, glacierten Rüben
und Püree von Muskatkürbis
Fillet of zander
baked in alpine herb pastry, with
creamed spinach, glazed carrots and
puréed muscat squash
20,00
Portion Ketchup, Mayonnaise oder Preiselbeeren je 1,–.
Serving a portion of ketchup, mayonnaise or mountain cranberries 1.– each.
12 13
KÖSTLICHE DESSERTS SWEET TREATS
Berglinsen-Gemüse-Ragout
(vegan)
mit jungen Kartoffeln, Räuchertofu Crème Brûlée vom Espresso Hausgemachter Apfelstrudel
und Soja-Joghurt mit Topfentarte und hausgemachtem mit Schlagobers oder Vanillesauce
Bio-Rosineneis
Alpine lentil and Homemade apple strudel
vegetable ragout (vegan) Espresso crème brûlée with whipped cream or vanilla sauce
with new potatoes, smoked tofu with cheesecake and homemade
and soya yoghurt organic raisin ice cream 5,50
14,00 9,50
Schwarzwälder Kirschtorte
Hausgemachte Palatschinke
Black Forest cake 1 Stück mit Nutella
5,00 Esterhazytorte Homemade pancake
Spaghetti Pomodoro
Gemüse-Tomatensauce Esterhazy cake 1 pancake stuffed with nutella
mit Grana Padano Chips und Rucola (chocolate nut spread)
Kasnock’n mit zweierlei 5,00
Spaghetti Primavera Sachertorte 5,50
Pinzgauer Bergkas’ mit Schlagobers
with Grana Padano chips and rocket salad mit Röstzwiebeln und
Schnittlauch, im Pfandl serviert Sacher cake 1 Stück mit Vanilleeis, Schlagobers
10,00 with whipped cream Germknödel
und Schokoladensauce
Pinzgauer cheese spaetzle mit Mohn-Butter oder
with fried onions served in a pan 5,00 Vanillesauce 1 pancake stuffed with vanilla ice cream,
whipped cream and chocolate sauce
WEIN-TIPP 11,00 Yeast dumpling
Spaghetti Bolognese with poppy seed butter 6,50
2016/17
mit Grana Padano Chips Cuvée „Kreos“ mit kleinem grünen Salat Hausgemachter or vanilla sauce
Tesch, Neckenmarkt, with small green salad Kaiserschmarrn
Spaghetti Bolognese Mittelburgenland 11,00
15,00 mit Zwetschgenröster, Apfelmus
with Grana Padano chips 0,75 l 33,00 und Marillenröster
1/8 l 5,50
10,00 Homemade thick, sliced
and sugared pancake
served with stewed plums,
apple puree and stewed apricots
13,00
Die Via Culinaria lädt zu einer genussvollen Reise kreuz und quer durch das Salzburger Land
ein und führt auf 7 Genusswegen zu den köstlichsten regionalen Produkten.
Die Alte Schmiede liegt am „Genussweg für Hüttenhocker“, der zu engagierten
HüttenwirtInnen und „Skihaubenköchen“ entlang der Skipisten im Salzburger Land führt.
So bieten auch wir typische „Via Culinaria-Schmankerln“.
Spinat-Mozzarella-Knödel
Zwei Knödel auf Wurzelgemüse-
Tomatenragout mit Salzburger
Bergkäsekrusteln und Rucola
Spinach and mozzarella dumplings
Two dumplings served with root vegetable
and tomato ragout, croutons of alpine cheese
and a rocket garnish
14,00
14 15
Ein Museum für einen
Skipionier
Er war Gründer des Hotels Krallerhof. Er war Gründer
von Leogangs erster Skischule. Und Sepp Altenberger
senior war bereits zu Lebzeiten eine Legende. Der
leidenschaftliche Skirennläufer hat selbst im Alter von
86 Jahren noch an der Senioren-Weltmeisterschaft teil-
genommen. Ihm zu Ehren wurde in der Alten Schmiede
ein Skimuseum errichtet.
Nach seiner Rückkehr aus dem 2. Weltkrieg im Jahr 1945 ent-
schied sich Sepp, nebenberuflich Skilehrer zu werden. 1952 bekam
er die Bewilligung für eine
eigene Skischule:
Die Skiszene Altenberger,
in der seit über 60 Jahren
professionelle Skilehrer
Skilauf und Snowboarden
unterrichten.
Idylle am Berg
Manche sagen uriges Bergrestaurant. Andere wiederum The charme
die schönste Skihütte. Tatsächlich ist die Schmiede
alteschmiede-
of nostalgia
ein kulinarisches Juwel mit unvergleichlichem Charakter. leogang.com This unusual mountain restaurant has
Auf 1.760 m Seehöhe begeistert das außergewöhnliche +43/6583/8246- long had a reputation for outstanding
400 food. However, the Alte Schmiede,
Berglokal mit einem Charme, der Geschichte und auch
a harmonious and integral part of the
viele Geschichten erzählt. landscape, also stands for things that
deserve to be preserved. It offers a
D
journey back in time in miniature and
irekt neben den Bergstationen wenn nicht gar Jahrhunderte. Ihren Kleine Stücke, aber auch recht große, Im Winter gilt die Schmiede als is a treasure trove of artefacts from
von Steinbergbahn und Namen hat sie von einem gewaltigen, wie der zwei Meter hohe Zahnkranz, ganz besondere Skihütte für einen the last few decades, if not centuries.
Leoganger Asitzbahn liegt die Alte uralten Schmiedehammer aus dem die alte Mühle aus dem Liesertal in gepflegten Einkehrschwung in- It takes its name from a mighty and
Schmiede schlicht sensationell. Vom Kaiserbachtal in Tirol. Kärnten, das historische Ziegelgewölbe klusive bester Après-Ski-Stimmung. ancient forging hammer from the
zünftigen Hüttenessen über die Pizza Überhaupt trägt jeder Raum in der mit originalen K&K Wappenziegel der Im Sommer hat sie sich als unver- Kaiserbachtal in Tirol. Every room at
aus dem Holzofen bis hin zu regio Alten Schmiede klar die Handschrift Jahrhundertwende, die großzügige gleichlicher Ort für Genießer etabliert. the Alte Schmiede clearly bears the
nalen Schmankerln – mit ihrer aus- von Sepp Altenberger jun. Der Erleb- Bar, für deren Tresen ein Schweinstall Jeden Sonntag erleben Sie Musik ver- signature of Sepp Altenberger jun. An
gezeichneten Küche gilt sie schon seit nisgastronom ist leidenschaftlicher von 1882 renoviert wurde und vieles schiedener Bands. adventurer in gastronomy, he is also
vielen Jahren als gastronomisches Sammler und Entdecker alter Welten. mehr – in 8 Stuben präsentieren sich Auch unter Radfahrern und an enthusiastic collector and explorer
Highlight. Harmonisch in die umge- Traditionelle Stücke aus vergangenen Tradition und Handwerk in tausenden Wanderern gilt die Alte Schmiede als of bygone worlds. Tracking down
bende Natur eingebunden steht die Tagen aufzuspüren, ist seine große Exponaten. Sie schaffen eine Atmo ideale Raststation. Sie eignet sich traditional items from days gone by is
Alte Schmiede aber auch für Dinge, Passion. Sie seinen Gästen in Form sphäre, die den Bogen von urig zu ebenso perfekt für kleine und große his great passion. And then he loves
die bewahrt werden wollen. Ein eines Museumsrestaurants zu stilvoll schlägt. Einzigartige Räume für Privatveranstaltungen. Bei schönem to show them to his guests here, in
kleiner Zeitsprung in eine museale präsentieren, ist ihm ein Herzens- genussvolle Stunden in guter Gesell- Wetter ist die große Terrasse auch this kind of combined museum and
Fundgrube der letzten Jahrzehnte, anliegen. schaft. ideal für Open-Air-Events. restaurant.
16 17
Bernsteinfarben
und erfrischend.
Zünftig
Vollmundig und
g’schmackig.
Auf 1.760 Meter
& Edel
Höhe umgeben von
hunderten Berg Hier trifft man sich
gipfeln ist das und hier ist immer
würzige AsitzBräu- was los. Seit über
Bier ein Genuss 40 Jahren gilt die
für alle Sinne. KrallerAlm mit hervor
ragendem Essen und
guter Musik als das
Biergenuss am Asitz
urigste Eventlokal
in den Bergen.
S chon in den 1930er-Jahren
erfreute sich die Asitzhütte
großer Beliebtheit. Und auch wenn
Europas höchstgelegenes Brau
museum eröffnet. Heute präsentiert
das AsitzBräu historische Brauhaus-
aus Pfarrkirchen – alte Materialien
wurden mit viel Liebe restauriert und
erstrahlen nun in neuem Glanz.
D ie KrallerAlm ist Restaurant,
Pizzeria, Abendlokal und Bar –
nur 100 m vom Hotel Krallerhof ent-
die Bewirtschaftung damals mit Exponate, wie die Mälzerei aus Genießen Sie original Brauhaus- fernt. Schon bei ihrer Eröffnung neuen Alm tonangebend. Unzählige Quaint, stylish,
enormen Strapazen verbunden war, Lauingen. Malzpoliermaschine, Malz Kulinarik aus der Haxn-, Hendl- oder im Jahr 1976 war die KrallerAlm der historische Exponate geben dem legendary –
hat Sepp Altenberger sen. bereits in waage, obere und untere Tarre, Wurstbraterei sowie Köstlich- Hotspot in Leogang und Umgebung. legendären Lokal seinem urig-
den 50er- und 60er-Jahren als Ski- Becheraufzug, Läuterbottich, Sudhaus keiten vom Buchenholzgrill. Mit einem Daran hat sich bis heute nichts stilvollen Charme. Knusprige Pizza the KrallerAlm
lehrer hier Skikurse für Gäste abge- – die beeindruckende Gerätschaft Glas des bernsteinfarbenen AsitzBräu- geändert. Selbst als sie 2003 durch direkt aus dem Holzofen, Fondue, It’s a restaurant, pizzeria, night-
halten. Im September 2010 erwarben über drei Ebenen stammt aus dem Bier schlicht unvergleichlich! Das einen Brand zerstört wurde. Nach das berühmte Hut-Essen bis hin zu club and bar, all in one. As soon as
dann die Brüder Sepp und Gerhard Jahr 1910. Böden aus Granit, Tische würzige Bier wird exklusiv von Ost- unverzüglichem Wiederaufbau öffnete regionalen und internationalen it opened in 1976, the KrallerAlm
Altenberger die Berghütte. Nach aus Steineiche, die bei Holzhäusern tirols ältester Dampfbrauerei nach sie im Jahr darauf neuerlich ihre Gerichten mit raffinierten Akzenten, became the place to go in Leogang
Umbau wurde im Dezember 2011 als Fundament dienten, Täfelungen spezieller AsitzBräu-Rezeptur gebraut. Pforten. Gemütliche Atmosphäre und kulinarisch zeigt sich die KrallerAlm and the local area. In that sense,
gute Stimmung sind auch in der überaus vielseitig. nothing has changed to this day,
even though it was completely
destroyed by fire in 2003.
It was promptly rebuilt and opened
asitzbraeu.com its doors again the following year.
+43/6583/8246- Pizza from the wood oven, fondue,
4555 the famous “Tartar’s hat grill” and
Enjoy a beer at the Asitz numerous regional and international
The building which, in the 1930s, specialities – when it comes
was the Asitzhütte, is now Europe’s to food, the KrallerAlm
highest brewery museum. At the is certainly varied.
AsitzBräu, you can see historic kralleralm.com
brewhouse exhibits and artefacts,
some of them over 100 years old. Enjoy +43/6583/8246-
210
authentic brewhouse food and the
Das 9. Oktoberfest findet ambercoloured AsitzBräu beer, brewed
am 26./27. September und exclusively by East Tirol’s oldest steam
3. /4 Oktober 2020 statt. brewery, to a special AsitzBräu recipe.
18 19Der Krallerhof, D ie Wurzeln des Krallerhof sind
historisch. „Ein Gut Krall, ins-
und Stiefvater – den Krallerhof. Er
beschließt, neben dem Bauernhof
Ihr Zuhause!
gemein auch das Krallergut genannt ein eigenes Pensionsgebäude mit
zu Rain in Leogang“, mit diesen 25 Betten zu bauen. Gabriela Holzer
Worten ist der Übertrag vom chiem- kommt 1960 als 18-jähriges Mädchen
seeischen Urbar ins Grundbuch auf den Krallerhof. In ihr findet Sepp
dokumentiert. Die erste namentliche das Glück seines Lebens. Als 1971
Erwähnung reicht bis 1400 zurück. der Bau der Asitzbahn konkret wird,
Seinen Namen hat es von Hanns Krall, beginnen Sepp und Gabriela mit der
der 1486 Freisasse vom Gut Krall ist. Planung ihres Hotels.
Ankommen ist Wohlfühlen. In der Landschaft. In der Ruhe.
Es folgen Jahrhunderte mit einer über- Harmonisch in die unvergleich
In der Idylle. In der Geborgenheit. Und über allem liegt ein ganz aus wechselvollen Geschichte. In der lich schöne Natur des Salzburger
großes Thema: Genuss in all seiner Vielfalt. Das ist der Krallerhof, zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts Landes eingebunden, präsentiert
übernimmt Sepp Altenberger – nach sich der Krallerhof heute als Superior
eines der schönsten Wellnesshotels Österreichs. dem schmerzlichen Verlust von Mutter Hotel. Die kunstvollen und künst-
20 21lerisch gestalteten Zimmer und Suiten und Dampfbäder sowie ein exklusiver
verwöhnen mit ihrer Ausstattung auf Private Spa, das Freischwimmbecken,
Fünf-Sterne-Niveau. Die Kulinarik der Saunapool im Garten und der aus-
begeistert mit einer saisonalen und gedehnte Innen-pool mit Klangdom
regionalen Küchenlinie wie auch aus Schieferstein. Das Refugium ist
ihren hausgemachten Spezialitäten. ein Wellness-Para-dies von beein-
Brot und Gebäck stellt täglich frisch druckender Dimension und fas-
die hauseigene Bäckerei her. Ebenso zinierender Mystik. Ein Ort, in dem
werden Pralinen, Sirupe und Teig- genussvolle Entspannung viele
taschen im Haus gemacht. Der facettenreiche Seiten hat. In den
Krallerhof ist ein Superior-Hotel zum 17 Behandlungsräumen für Beauty-
Wohlfühlen. Zum Genießen. Und und Bodyanwendungen werden
zum Entspannen … Wellness- und Genussliebhaber bei
Das ausgewiesene Genusshotel gilt klassischen und Akupunktur-Massagen,
aber auch als eines der schönsten Lymphdrainagen, Hot-Stone- und
Wellnesshotels im Salzburger Land. Shiatsu-Treatments sowie Ayurveda
Zeit für sich haben, sich ganz dem verwöhnt. Belebende Arrangements,
Moment hingeben. Nichtstun ist wert- Körper- und Gesichtsbehandlungen
voll. Sich dabei verwöhnen zu lassen sowie Genussbäder mit Produkten
noch viel wertvoller. Im Spa-Bereich von !QMS, LIGNE ST BARTH, , Fuhlen-
Refugium bieten sich alle Möglich- dorf, Haslauer, La Biosthétique oder
keiten zur Regeneration und Ent- Balance Alpine 1000+ werden jedem
spannung. Natur als Impression. Anspruch gerecht. The Krallerhof, sound dome, and the sauna pool in Fantastic scenery, fine art and
Kunst als Inspiration. Der meditative Natur, Kunst und Genuss, das ist your home from home! the garden, the wellness world also fine food – that‘s what a stay at the
nitsch raum, der von Ty Waltinger ge- Wohnen am Krallerhof. Das Leben krallerhof.com boasts five different relaxation rooms, Krallerhof means. When you stay at
staltete Ruhekristall, der Ruheraum in vollen Zügen genießen zu können, +43/6583/8246 The roots of the Krallerhof go right eight saunas and steam baths and an the Krallerhof, you feel that you can
am Seerosenteich, der Wasserbetten- das ist Wohlfühlen am Krallerhof. back into the mists of time. It was first exclusive Private Spa. The choice of really enjoy life to the full in every
Ruheraum mit seiner besonderen Ein bisschen mehr, von allem. Das ist mentioned by name as long ago as health-giving massages, facials and way. There‘s just that little bit more of
Magie, fünf Ruheräume, acht Saunen Krallerhof. 1400. After years of rather turbulent body treatments is equally wide. everything. That‘s the Krallerhof.
history, Sepp Altenberger senior took
over the Krallerhof in the second half
of the 19th century. He decided to
build a separate inn with 25 beds next
to the farmhouse.
In 1960, the 18-year-old Gabriela
Holzer arrived at the Krallerhof. In her,
Sepp found the love of his life. When
the construction of the Asitzbahn
cable car was confirmed in 1971, Sepp
and Gabriela began planning their
hotel.
Harmoniously embedded in the
beautiful scenery of the Salzburger
Land, the Krallerhof today is a Superior
hotel. The art-filled and artistic rooms
and suites are luxuriously equipped
to 5-star standards. And you‘ll love
the food, which focuses on seasonal
and regional cuisine and homemade
specialities.
Our hotel, made for enjoyment, is
regarded as one of the finest wellness
hotels in the Salzburger Land. The
Refugium spa offers all kinds of ways
of relaxing and recovering. In addition
to the long indoor pool with its slate
22 23Pure Freude
im Winterparadies
Skifahren kann so
einfach sein. Zumindest
am Krallerhof.
Ski-in, Ski-out. Denn
der Skicircus liegt
quasi vor der Haustür.
W er am Krallerhof seine Ski
anschnallt, steht vor einem
der größten zusammenhängenden
Skigebiete Österreichs. Die Steinberg-
piste ermöglicht den direkten Einstieg
in den Skicircus Leogang Saalbach
Hinterglemm Fieberbrunn. Die unver-
gleichliche Skiarena begeistert
mit sensationellen 270 zusammen-
hängenden Pistenkilometern und
schier unbegrenzten Wintersport-
möglichkeiten. Dank dem Skipass
verbund mit der Schmittenhöhe
Zell am See und dem Kitzsteinhorn
eröffnen sich neue Dimensionen
und 408 Pistenkilometer inklusive
Gletscher mit nur einer Skikarte.
Erste Skiversuche der kleinen Profis Pure pleasure in winter
sind bei den Skilehrern der Skiszene When you put on your skis just
skiszene.at
Altenberger in besten Händen. Für outside the hotel, you find yourself
die Kleinsten startet das Vernügen +43/6583/8246- at the heart of one of the biggest
in Krallis Kinderland bei der neuen 430 skiing areas in Austria. The Steinberg
Steinbergbahn oder in Leos Kinder- piste gives you direct access to the
land bei der Asitz-Talstation. Ob Skicircus Leogang Saalbach Hinter-
Zauberteppich, Ski-Karussell oder glemm Fieberbrunn. This amazing ski
bunte Figuren, hier wartet auf Kinder arena boasts a total of 270 km of pistes
ab 3 Jahren viel Spaß. Die individuelle and with the same skipass you can
Betreuung des erfahrenen Teams der use additional 138 km including the
Skiszene Altenberger während der glacier. The youngest children will be
ersten Stunden bis zum Pflugbogen- Die Skiszene Altenberger in safe hands as they make their first
fahren sowie kleine Anfängergruppen hat im Winter täglich attempts on skis with the instructors
bringen größtmögliche Erfolge. von 10 – 19 Uhr geöffnet. from the Skiszene Altenberger.
24Veranstaltungs-
Highlights
Mai bis
Oktober 2020
Dezember 2019 Hüttenspringen TONspuren am Asitz
Festival d e r
Jeden Mittwoch findet – je nach Schneelage – die Tauchen Sie ein, in das unvergleichliche Ambiente der
bis April 2020 spektakuläre Skishow mit den „Roten Teufeln“ der Ski- Konzertreihe „TONspuren am Asitz“, die vor einer atem-
usik
jun gen Bl a sm
szene Altenberger bei der KrallerAlm statt. Anschließend beraubenden Kulisse am Speicherteich des Großen Asitz
gibt es eine After-Party bis in die frühen Morgenstunden. stattfindet. Seit vielen Jahren schätzen die Besucher die
Vielfalt der verschiedensten Genres der österreichischen
Asitz Music Night Ski hut jumping.
und internationalen Künstler.
Every Wednesday
Außergewöhnliche Stimmung mit wechselnden Bands sowie
– depending on Pfingstrauschen 30. Mai – 1. Juni TONspuren am Asitz. Soak up the unique atmosphere at
der Beats & Fire Show jeden Dienstagabend im AsitzBräu
weather conditions Wir starten mit unserem „Festival der jungen Volksmusik“ the “TONspuren at the Asitz” concert series, which takes
bzw. bei der Asitz- und Steinbergbahn-Bergstation.
– this spectacular beim „Pfingstrauschen“ ordentlich in die Sommersaison. place against a stunning mountain backdrop, beside the
Asitz Music Night. A special atmosphere with various skiing show featuring Verschiedene Bands sorgen für beste Stimmung und reservoir up on the Grosser Asitz. For years now, visitors
bands at the AsitzBräu and a Beats & Fire Show every the “Red Devils” from lassen mit Ihnen und uns den Berg aufleben. have been coming to enjoy music in many different genres
Tuesday evening by the top station of the Asitz and Stein- the Altenberger ski presented by Austrian and international performers.
The Pfingstrauschen, a festival of folk music with
berg cable cars. school takes place at
a modern touch, makes a great start to the summer
the KrallerAlm restaurant. Then the partying goes on in
season. Join us as several youth bands create a great
the “Alm” until the small hours.
atmosphere and make the mountains resound.
Altholz Osterabfahrt
12. April Live-Musik und beste Stimmung
Für alle Freunde von House- Im AsitzBräu erwarten Sie jeden Sonntagnachmittag
Musik, ist die mittlerweile schon wechselnde Bands für einen entspannten Ausklang nach
traditionelle Osterabfahrt ein dem Wandern.
Pflichttermin. Gestartet wird Live music and a fantastic atmosphere. Every Sunday
Mittags mit feinstem House im afternoon, different bands perform at the AsitzBräu to
AsitzBräu bevor es abends in die KrallerAlm geht, wo sich offer you a relaxing end to your day’s hiking.
Traditioneller Bergabend die Musik im Genre House und Techno weiterbewegt und
Ob als Stärkung vor dem Mondscheinrodeln oder weil Sie bis in die frühen Morgenstunden gefeiert wird.
Lust auf eine echte Steinofen-Pizza haben, die Alte Schmiede
verwöhnt freitags, beim traditionellen Bergabend, mit
The Easter Run. For everyone who loves house music, Altholz Gipfeltreffen 29. August
the now traditional Easter Run is not to be missed. It
heimisch und internationaler Küche und viel Musik. Über 20 Stunden wird an diesem Tag das Beste von House
starts at lunchtime with the best of house at the Asitz-
und Techno im AsitzBräu gefeiert.
Traditional evening. Whether you need to build up your Bräu, before continuing in the evening at the KrallerAlm,
strength for moonlit sledging or just fancy an authentic where there‘s more house and techno music to get you Summit meeting. On this day we celebrate the best of
pizza straight from the wood-fired oven, on Fridays moving, and the partying continues until the small hours. house and techno music at the AsitzBräu for over 20 hours.
the Alte Schmiede treats you to local and international
specialities and lots of music.
Oktoberfest
Modern Live- und DJ-Music 26./27. September und 3./4. Oktober
Lassen Sie im AsitzBräu Samstag bis Montag Nachmittags Wir bringen die Wies’n auf den Berg! Mit Live-Musik und
den Skitag mit moderner Live- und DJ-Musik ausklingen. bester Stimmung feiern auch wir Oktoberfest auf 1.760m.
Modern Live- und DJ-Music. At the AsitzBräu, you can Oktoberfest. We bring the Oktoberfest to the mountains!
round off your skiing day with fantastic live and DJ music With live music and a great atmosphere, we celebrate
on Saturday to Monday afternoons. at 1760 m above sea level.
26 27alteschmiede-leogang.com
+43 / 6583 / 8246-400Sie können auch lesen
