Digital Marketing & Sales Monitor 1/2020: Direkte Geschäfte in Zeiten von "Social Distancing" & "Lockdown" - Institut für Marketing

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Digital Marketing & Sales Monitor 1/2020: Direkte Geschäfte in Zeiten von "Social Distancing" & "Lockdown" - Institut für Marketing
Digital Marketing & Sales Monitor 1/2020: Direkte Geschäfte in Zeiten von
«Social Distancing» & «Lockdown»
Ein erste Analyse aktueller Initiativen und Herausforderungen
Prof. Dr. Marcus Schögel, Severin Lienhard, Mauro Gotsch
Institut für Marketing, Universität St. Gallen
Digital Marketing & Sales Monitor 1/2020: Direkte Geschäfte in Zeiten von "Social Distancing" & "Lockdown" - Institut für Marketing
Inhaltsverzeichnis
1.   Management Summary
2.   Was sind «Direkte Geschäfte»?
3.   Die aktuelle Lage: «Social Distancing» und «Lockdown»
4.   IFM Checkliste zum Aufbau von direkten Geschäften
5.   Ergebnisse unserer Analysen: Kritische Erfolgsvariablen
6.   Fazit und Ausblick
7.   Kontakt

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Digital Marketing & Sales Monitor 1/2020: Direkte Geschäfte in Zeiten von "Social Distancing" & "Lockdown" - Institut für Marketing
Management Summary
1.   Die «COVID-19»-Pandemie hat für viele stationäre Geschäfte einschneidende Konsequenzen. Der
     stationäre Hauptvertriebskanal ist nur reduziert nutzbar. Anbieter haben kaum eine andere Option
     (ausser der Schliessung), als einen neuen aufzubauen. Viele versuchen sich daher im Direktgeschäft.
2.   Ein Direktgeschäft aufzubauen ist jedoch eine massgebliche Herausforderung. Intern müssen neue
     Fähigkeiten aufgebaut werden und gleichzeitig haben die Kunden hohe Erwartungen, weil sie von
     Unternehmen wie Zalando, Galaxus gelernt haben, was man erwarten kann.
3.   Das Institut für Marketing hat in einer qualitativen Studie verschiedene aktuelle Fälle analysiert und daraus
     eine Checkliste abgeleitet. Sie fasst zusammen, was es braucht um das Direktgeschäft aufzubauen oder
     zu verbessern.
4.   Unsere Fallanalyse (Restaurants, Bars, Einzelhändler sowie verschiedene Hersteller) zeigt, dass
     unterschiedliche Wege verfolgt werden.
5.   Zusammenfassend gibt es kein Patentrezept. Jedoch sind wir immer wieder auf ähnliche
     Herausforderungen gestossen. Lernen zu «liefern» und das Direktgeschäft als einen zusätzlichen
     Service nicht nur zu verstehen, sondern auch die Erwartungen zu übertreffen zu wollen, lassen sich fast
     durchgängig als zentraler Erfolgsfaktor identifizieren.

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Digital Marketing & Sales Monitor 1/2020: Direkte Geschäfte in Zeiten von "Social Distancing" & "Lockdown" - Institut für Marketing
Inhaltsverzeichnis
1.   Management Summary
2.   Was sind «Direkte Geschäfte»?
3.   Die aktuelle Lage: «Social Distancing» und «Lockdown»
4.   IFM Checkliste zum Aufbau von direkten Geschäften
5.   Ergebnisse unserer Analysen: Kritische Erfolgsvariablen
6.   Fazit und Ausblick
7.   Kontakt

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Digital Marketing & Sales Monitor 1/2020: Direkte Geschäfte in Zeiten von "Social Distancing" & "Lockdown" - Institut für Marketing
Was sind das? «Direkte Geschäfte»?
Direkte Geschäfte zeichnen sich dadurch aus,
dass der Anbieter den Kunden anspricht und                      Informationstechnologie als Enabler
ihn im direkten Kontakt seine Produkte und          für Kundeninformationen, Kundenbeziehungen und Geschäftsprozesse
Problemlösungen anbietet. Aus Unter-
nehmenssicht sind zwei Vorgehensweisen für         Leistungssystem aus attraktiven Produkten und innovativen
den Direktverkauf an Kunden zu                                        Dienstleistungen
unterscheiden:
•    Einerseits können die bestehenden                 Direct Marketing, Telefonmarketing und E-Commerce
                                               für Kundenkontakte mit Kompetenz und Sympathie; Effizienz und Geschwindigkeit
     Infrastrukturen genutzt werden, um den
     Kunden die (vorher bestellte Ware)
     auszuhändigen (Take away).                          Wirtschaftlichkeitsvorteile für die Unternehmung

•    Andererseits können die Kunden zu
     Hause oder am Arbeitsplatz besucht              Leistungs-, Preis-, Bequemlichkeits- und Prozessvorteile
     werden und die Ware geliefert                                          für Kunden
     bekommen (Home Delivery).

                                                                    Quelle: In Anlehnung an Schögel/Tomczak (1999); Belz; (2008); Schögel (2013)
                                                                                                                                                   5
Digital Marketing & Sales Monitor 1/2020: Direkte Geschäfte in Zeiten von "Social Distancing" & "Lockdown" - Institut für Marketing
Merkmale von Direktvertriebsunternehmen
1.   Überlegene Produktqualität. In jedem beobachteten Fall war die Qualität des „funktionalen“ /
     „Kern“ -Produkts dem Wettbewerb überlegen und wird als wesentliches Unterscheidungsmerkmal für
     den Kunden angesehen.
2.   Markenaufbau durch direkten Kundenkontakt. Direct Channel-Unternehmen haben die
     Möglichkeit, ihre Marke als indirekte Channel-Player auf verschiedene Kommunikationsaktivitäten
     auszubauen.
3.   Klare Rollenverteilung. Kanäle haben fest zugeordnete und definierte Rollen in den
     Mehrkanalsystemen. Sie sind klar definiert und werden intern und extern kommuniziert.
4.   Keine „Ausflüge“. Sie etablieren zwar Mehrkanalsysteme, halten sich aber (wenn auch erfolgreich)
     an das direkte Modell.
5.   Schwer zu kopierende Strategien. Der internationale Koordinationsvorteil führt zu internen
     Funktionen, die für den Anwender und in anderen Branchen einzigartig und schwer zu kopieren
     scheinen.
6.   Starke Unternehmenskultur. Der „soziale Klebstoff“ innerhalb der Unternehmensnormen, -
     artefakte und -symbole scheint als wesentlicher Erfolgsfaktor eine große Rolle zu spielen.

                                                                                  Quelle: Eigene Beobachtungen/Erfahrungen
                                                                                                                             6
Digital Marketing & Sales Monitor 1/2020: Direkte Geschäfte in Zeiten von "Social Distancing" & "Lockdown" - Institut für Marketing
Inhaltsverzeichnis
1.   Management Summary
2.   Was sind «Direkte Geschäfte»?
3.   Die aktuelle Lage: «Social Distancing» und «Lockdown»
4.   IFM Checkliste zum Aufbau von direkten Geschäften
5.   Ergebnisse unserer Analysen: Kritische Erfolgsvariablen
6.   Fazit und Ausblick
7.   Kontakt

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Digital Marketing & Sales Monitor 1/2020: Direkte Geschäfte in Zeiten von "Social Distancing" & "Lockdown" - Institut für Marketing
Die Regierungen schlossen nicht lebensnotwendige Geschäfte mit der Konsequenz,
dass die Städte leergefegt sind (hoffentlich).

Um die Gesellschaft vor dem Coronavirus zu
schützen zwingt der Bund, Restaurants, Bars,
Geschäfte (ausser Lebensmittel), Freizeit- und
Unterhaltungsbetriebe zu schliessen.

                                                           Quelle: Watson (2020), Handelszeitung (2020) u.w.
                                                                                                               8
Digital Marketing & Sales Monitor 1/2020: Direkte Geschäfte in Zeiten von "Social Distancing" & "Lockdown" - Institut für Marketing
Gleichzeitig hat sich der Warenkorb in den Supermärkten massgeblich verändert.

Beispiel Italien (% Veränderung)

Die Nachfrage nach salzigen Snacks
halbierte sich, während Mehl, Pasta,
Desinfektionsmittel, Taschentücher,
OTC stark stieg. Retailer
verstärken den Fokus auf die
Supply Chain und ändern die
Promotionsplanung.

                                                                        Quelle: McKinsey (2020)
                                                                                                  9
Digital Marketing & Sales Monitor 1/2020: Direkte Geschäfte in Zeiten von "Social Distancing" & "Lockdown" - Institut für Marketing
Zudem gewinnt E-Food an Bedeutung. Und dies führt zu Kapazitätsengpässen.

               Farmy.ch ist über einen Monat im voraus bereits ausgebucht. Dasselbe gilt für
               Coop@home. Zudem musste dieser Anbieter sogar die Pick-Up Möglichkeit in den
               Coop Geschäften einschränken. Und beim Konkurrenten LeShop muss man in die
               Warteschlange.
                                                                   Quelle: Farmy (2020), Coop@home(2020), Leshop (2020)
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Aber auch Restaurant Apps gewinnen stark an Popularität.

Über das App oder Webseite bestellen und sich
                                                Die Lieferungsoption „kontaktlos“ wurde bei
nach Hause liefern lassen wird zunehmend
                                                einigen aufgebaut. Zudem gibt es online Shops,
beliebt. Auch Drive-Through sind weiterhin
                                                welche nur noch Online Bezahlung akzeptieren.
geöffnet je nach Land.

                                                               Quelle: Gartner (2020), Businessinsider (2020), Reuters (2020), u.w.
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Vielfältige Angebote «spriessen» auf der grünen Wiese ...

                   Beispiel Kanton Zürich
Jegliche stationären Geschäfte haben gestartet zu liefern:
Bücher, Blumen, Garten, Essen, Trinken, Mobilität, Kreativität,
Musik oder Spiele.
Die meisten setzen dabei auf die Bestellung via Onlineshop,
aber auch Bestellung via Telefon oder Mail sind möglich.
Die Auslieferung ist von kostenlos bis hin zu
Mindestbestellbeträgen möglich. Einige liefern selbst, andere
setzen auf Partner wie eats.ch oder Ubereats.
Wie gross und welcher der Zielmarkt ist, muss für jeder
Konzept selber abgewogen werden. Diese Frage beinhaltet
Faktoren wie: Schaffe ich es logistisch, wo bin ich bekannt,
wo will ich bekannt werden bis hin zu ob es dort überhaupt
eine Nachfrage gibt?

                                                                  Quelle: Tagesanzeiger (2020)
                                                                                                 12
Massgebliche Veränderungen in den Warenkategorien des Online-Geschäftes.

                                                                     Quelle: Contentsquare (2020)
                                                                                                13
Keine Option, aber konsequent: Einstellung des Geschäftes.

Während drei Tagen hat eine            Bis am 20. März hat McDonalds               Dean & David hat sowohl die
Heimlieferung stattgefunden.           noch auf Delivery gesetzt. Ab dem           Geschäfte wie auch den
Positive Kundenkontakte                21.3 hat sich das Unternehmen               Lieferservice eingestellt. Auch via
resultierten daraus, hingegen          jedoch entschieden, auch diesen             eat.ch sind keine Bestellungen
wurde auch klar: «nebenbei auch        einzustellen.                               mehr möglich.
noch gelernt, wie kompliziert es
ist, ein paar Boxen Gelato in
unserer Stadt zu verteilen.»

                Von lokalen bis globalen Firmen haben sich einige dazu entscheiden, das Geschäft komplett zu
                schliessen. Dabei zeigt sich, dass gerade neue Heimlieferdienste (Gelati Tellhof) rasch realisiert haben,
                wie komplex Last-Mile Delivery ist.

                                                                           Quelle: Gelati Tellhof (2020), Facebook McD (2020), Deandavid (2020)
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Eigentlich gibt es nur eine realistische Option für stationäre Geschäfte.
                                                            Kontaktaufnahme durch ...
                                                Kundeninitiative            Anbieterinitiative

Restaurants, Bars, Gewerbe                        Stationäre                     Netzwerk-
                                   Holprinzip
                                                Vertriebswege                  Vertriebswege

Hersteller
                               Transport-          Take out/
(bspw. Brauerei, welche nur    prozess             Take away
an Restaurants liefert)

                                                Home Shopping-                Door-to-Door-
                                 Bringprinzip    Vertriebswege                Vertriebswege
Handel
(Kleider, Spielwaren, Blumen
etc.)

                                                                                    Quelle: Schögel/Tomczak (2000)
                                                                                                                     15
Inhaltsverzeichnis
1.   Management Summary
2.   Was sind «Direkte Geschäfte»?
3.   Die aktuelle Lage: «Social Distancing» und «Lockdown»
4.   IFM Checkliste zum Aufbau von direkten Geschäften
5.   Ergebnisse unserer Analysen: Kritische Erfolgsvariablen
6.   Fazit und Ausblick
7.   Kontakt

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Unser Vorgehen:Von der aktuellen Marktbeobachtung zur Analyse und Checkliste im
    Marketing & Sales Monitor Direktgeschäfte.
    Markt-
1                                2 Checkliste               3 Überprüfung                 4 Monitor
    beobachtung                                                                             Direktgeschäfte
                                                             Analyse unterschiedlicher
                                                             Direktgeschäftsinitiativen
                                                                                            Die Untersuchung
    • Aufgrund der
                                                                                            wurde in einem
      Schliessung stationärer     Mittels theoretischer                                     Marketing & Sales
      Geschäfte bauen             Literatur und aktuellen                                   Monitor
      einige via Online           Marktentwicklungen                                        zusammengestellt.Vom
      Kanäle ein                  wurde eine Checkliste                                     theoretischen
      Direktgeschäft auf          erstellt, um                                              Hintergrund inkl. Der
    • Gleichzeitig zeigt sich,    Direktgeschäfte                                           Checkliste,
      dass dies                   aufzubauen oder zu                                        Überprüfung anhand
      anspruchsvoll ist für       verbessern.                                               von Praxisbeispielen bis
      die Unternehmen
                                                                                            hin zur Diskussion.

                                                                                                                       17
Die Fragenkreise erfassen unterschiedliche Gestaltungsaspekte.
                                                      A
                                                                                          •   Stammkunden?
                                                      Für welche
                                                       Kunden?                            •   Temporäre Kunden?
•   Friends & Family?               G                                   B
                                                                                          •   Neukunden?
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                                                                                          •   Angebot?
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                                    sungen?                                               •   Bestellung, Lieferung/
•   Gewerbliche
                                                                                              Pick up?
    Genehmigung?
                                                                                          •   Zeitfenster?
                                                                                          •   Bezahlung?
•   Newsletter/Mailings?       F                                                 C
•   Website/Telefon/SMS/       Mit welchen                                   In welchen   •   Bestehender Markt?
    App?                        Kanälen?                                      Märkten?    •   Zusätzliche Regionen?
                                                                                          •   Aufwendungen?

•   Botschaft?
                                                                        D
•   Informationen?                      E                                                 •   Lokale Zusammenarbeit?
•   Bedürfnisse?                             Mit welcher       Mit welchen
                                                                                          •   Traditionelle DL?
•   Interne Zielgruppen?                     Botschaft?         Partnern?
                                                                                          •   Lieferdienste?

                                                                                                                       18
A   Es beginnt bei der zentralen Frage: Welche Kunden?

               Fragen                                Herausforderungen

               Sollen bestehende (Stamm-)            Bestehende Kunden kennen die Leistungen und vertrauen dem Angebot,
    Stamm-     Kunden angesprochen werden?           dass sie zu schätzen gelernt haben. Zugleich stellen sie aber auch
    kunden     Welche besonderen Erwartungen         Ansprüche an das Angebot, da sie wissen, was sie erwarten können.
               sind zu berücksichtigen?
               Sollen Kunden angesprochen            Gelegenheitskunden kennen das Angebot, sind aber keine „Experten“. Es
    Gelegen-   werden, die bisher nur ein gewisses   besteht die Chance jetzt vom Angebot zu überzeugen und mit den
    heits-     Interesse gezeigt haben? Warum        (neuen) Service endgültig zu überzeugen. Die Erwartungen sind nicht
    kunden     sollten sie jetzt beim Unternehmen    besonders ausgeprägt. Aber auch die Vorteile sind nicht unbedingt
               kaufen                                verstanden.
               Sollen bisherige Nichtkunden          Neue bzw. «Nichtkunden» sind zwar nicht einfacher zu überzeugen. Sie
               angesprochen werden? Warum            haben zwar weniger Kenntnisse des Angebots, haben aber sicherlich
    Nicht-
               haben sie bisher nicht gekauft?       bereits andere Anbieter ausprobiert und sind dementsprechend
    Kunden
               Warum sollten Sie genau jetzt beim    enttäuscht. Hier bieten sich massgebliche Chancen.
               Unternehmen kaufen?

                                                                                                                             19
«Zum alten Löwen» zielt auf lokale Kunden durch Abholung oder Velolieferung.
                                                               Kurzbeschrieb                                    Analyse
                                           Seit 2008 in Zürich am Rigiplatz. Die Küche          Das Restaurant «Zum alten
                                           ist abwechslungsreich, von Tavolata bis zu           Löwen» bündelt seine Kräfte
                                           Mittagsmenüs.                                        und fokussiert auf Take-Away
                                                                                                vor Ort für lokale Kunden und
                                                                                                Lieferung per Veloblitz.

     Kunden                      Leistungen                Märkte                     Partner
  V.a. Bestehende,           Take Away                 Lokal                   Handelgruen &
  Interessenten              15 Rabatt                                         Recircle für
                             Veloblitzlieferung                                TakeAway
                                                                               Geschirr
                 Anpass-
                                                  Kanäle              Botschaft
                  ungen
             Website auf Take-              Webseite                «Das Essen
             Away fokussiert                Telefon                 schmeckt auch
                                                                    zuhause oder im
                                                                    Büro!»
                                                                                                    Quelle: Alten Löwen (2020), FB Alten Löwen (2020)
                                                                                                                                                        20
B   Das Angebot besteht nicht mehr nur aus Produkten ...

    1   Definition des Produktprogrammes                    2        Definition des Serviceniveaus

                                                        +
        •   Welche bestehenden Produkte sind bei den            •   Wie erfolgt die Bestellung
            Kunden besonders beliebt („Klassiker“)?                 (Telefon/Mail/SMS/Whatsapp)? Wird der Service
        •   Welche Angebote sind besonders profitabel               nur zu bestimmten Zeiten angeboten? Können
            („Renner“)? Welche nicht („Penner“)                     die Kunden ein Zeitfenster bestimmen?
        •   Werden alle Produkte oder nur ein                   •   Wird ein Pick up Point für den Take Out
            ausgewählter Teil des Programms (bspw.                  angeboten? Ist er für die Kunden einfach zu
            «Renner» bzw. «Klassiker») angeboten?                   erreichen und zugänglich?
        •   Lassen sich attraktive Bundles                      •   Werden die Produkte nach Hause geliefert?
            zusammenstellen?                                    •   Wie wird abgerechnet? Welche
                                                                    Bezahlalternativen gibt es? Gibt es
                                                                    Liefergebühren/Preisreduktionen für bestimmte
                                                                    Services?

                                                                                             Quelle: Marketinginstitut (2020), Day (1977)
                                                                                                                                            21
«Abholschalter.de» bietet einen Onlineshop, zwei Abholstandorte und Lieferservice.
                                                                    Kurzbeschrieb                                     Analyse
                                            Die Gründer organisieren eigentlich Events                    Durch das Coronavirus mussten
                                            und Gastronomie. Zu Beginn der                                die Grosseventveranstalter sich
                                            Coronakrise lancieren sie einen Lieferdienst                  umorientieren. Sie nutzen
                                            inkl. zwei Abholstationen auf ihren                           bestehende Infrastruktur und
                                            Eventflächen.                                                 bieten Abholschalter und
                                                                                                          Lieferservice für die online
                                                                                                          bestellbare Ware an
    Kunden                      Leistungen                     Märkte                       Partner
  Neukunden                    Rund 200                    Berlin                     Eigenauslieferung
                               Produkte des                                           und Beschaffung
                               täglichen Bedarfs

                 Anpass-
                                                   Kanäle                  Botschaft
                  ungen
              Liefeservice                   Telefon                     Lebensmittel
              pausiert durch                 Online Shop                 online bestellen
              hohe Nachfrage                 Lieferservice &             ohne Schlange,
                                             Abholschalter               ohne Corona!
                                                                                                                          Quelle: Abholschalter.de (2020)
                                                                                                                                                        22
C   Welche (regionalen) Märkte sollen erschlossen werden?
    Von Bedeutung ist auch die regionale Ausdehnung des Angebotes.Vielfach werden zusätzliche
    Lieferregionen (die sich aus der Reichweite des Internets ergeben) als Chance und Potenzial
    angesehen. Dabei wird aber dann vielfach vergessen, dass damit auch eine gewisse Bekanntheit des
    Angebotes einher gehen muss und längere Lieferzeiten entstehen.
    Folgende Optionen sind denkbar:

    •   Regionaler Fokus aus das bestehende Einzugsgebiet.                           Zusätzliche
    •   Zusätzliche (angrenzende) Regionen erschliessen.                           Aufwendungen
                                                                                  für Lieferung und
    •   Regionale Schwerpunkte (Innenstädte/Ballungsräume) hinzunehmen.            Kommunikation
    •   Den nationalen Markt insgesamt erschliessen.

                                                                                                       23
D   Partner können für das Direktgeschäft «matchentscheidend» sein.

    1                                       Eigene Auslieferung                                           Make

        Die Bestellung, Kommissionierung, Lieferung und Fakturierung wird selbst übernommen?

    2                          Zusammenarbeit mit lokalen Geschäften
        Einzelne Bereiche werden gemeinsam “in der Nachbarschaft” organisiert.

    3                    Zusammenarbeit mit traditionellen Dienstleistern
        Unternehmen mit einer “eingespielten” Logistik werden als externer Anbieter beauftragt.

    4                        Zusammenarbeit mit Start ups/Plattformen
        Unternehmen mit innovativen Geschäftsmodellen in der Logistik/Lieferservices werden einbezogen.   Buy

                                                                                                                 24
D   Make or Buy- Entscheidungen «revisited».

                 Make                                                         Buy
              Starke vertikale                                                 Schwache
                Integration                                              vertikale Integration
        Hersteller übernimmt alle          Wer erfüllt welche         Händler übernimmt alle
          Aufgaben und nutzt                   Aufgabe?                Aufgaben und nutzt
            ausschliesslich...                                           ausschliesslich...

             ... eigenes Personal                                    ... eigenes Personal eigenes
                  eigenes Geld                  Kosten
                                                                                  Geld
        auf eigenes Risiko und mit                                    auf eigenes Risiko und mit
         alleiniger Verantwortung                                      alleiniger Verantwortung
                                         Hersteller und Händler
                                        teilen Kosten und Gewinn
      Vollständige Aufgabenkontrolle,                              Vollständige Aufgabenkontrolle,
        vollständiger Gewinn oder               Gewinn               vollständiger Gewinn oder
                  Verlust                                                      Verlust

                                                                                                     Quelle: Coughlan et al. (2006)
                                                                                                                                      25
Brot-Post bringt die lokalen Produkte der Bäckerei nach Hause.
                                                               Kurzbeschrieb                                       Analyse
                                        Verschiedene Schweizer Bäckereien und die                      Die Plattform möchte lokale
                                        Post haben sich zusammengeschlossen und                        Brotlieferung ermöglichen. Es ist
                                        liefern Brote nach Hause. Dabei kann man                       flexibel kündbar und wird immer
                                        ein Abo lösen, oder einmalig kaufen.                           direkt vom Pöstler geliefert am
                                                                                                       nächsten Tag. Der Zielmarkt sind
                                                                                                       die lokalen Kunden, welche
                                                                                                       online bestellen möchten.
     Kunden                  Leistungen                    Märkte                     Partner
  Lokaler Fokus             Brotsortiment der          Schweizweit aber           Die Bäckerein
                            jeweiligen                 lokal gelifert             liefern nach Hause
                            Bäckerei                                              via Post

                  Anpass-
                                                Kanäle                    Botschaft
                   ungen
                                         App ist zentral für         Lieblingsbrote
                                         die Öffnung des             der lokalen
                                         Kühlschrankes               Bäckerei
                                                                     nach Hause!
                                                                                                                           Quelle: Brot-Post (2020)
                                                                                                                                                      26
Gegenseitige Unterstützung und Traffic Building. Die Plattform La Résistance ist eine
Lösung.

        Upload des Take-           Plattform La Résistance
        Away Angebots                                                           Vorschläge
                               • Listung aller Take-Aways in
                                 ZH                                             von
                               • Kostenlos für Gastro-                          Restaurants
                                 Betriebe und User
                     Kunden-                                   Take-Away
                     zugang                                    Auswahl in der
   Restaurants                                                 Region
    mit Take -
      Away                                                                        Kunden
   Angebot in
     Zürich

                                                                                              Quelle: Tsri (2020)
                                                                                                                    27
E   Wirkungsvolle Kommunikation an den Kunden durch richtige Information und
    Berücksichtigung von seinen Erwartungen.

                                         1. Wie wollen wir auf unser Angebot
                                            aufmerksam machen? Was ist die
                                            Botschaft?
                                         2. Geben wir den Kunden die relevanten und
                                            nützlichen Informationen? Sind wir
                                            verständlich?
                                         3. Welche Bedürfnisse sprechen wir bei den
                                            Kunden an (Hauslieferung/keine
                                            Wartezeiten etc.)?
                                         4. Wie reagieren bestehende Partner (oder
                                            auch Mitarbeiter) auf das zusätzliche
                                            Angebot? Wird die Botschaft auch hier
                                            verstanden?

                                                                   Quelle: Alten Löwen (2020), FB Alten Löwen (2020)
                                                                                                                       28
«Contactless Home Delivery» ist die Botschaft der Luzerner Brauerei Sutton.
                                                           Kurzbeschrieb                                 Analyse
                                        Sutton Brauerei braut «Swiss Real Ale»               Da wichtige B2B Kunden fehlen,
                                        Luzern und ist im Premium Segment tätig.             ist der Fokus auf Umsatz über
                                        B2B ist Hauptumsatzbringer mit                       den Online Shop. Das ganze
                                        Restaurants, Bars, Shops. D2C Strategie              Sortiment steht zur Verfügung
                                        nutzt er via Online Shop.                            inkl. Abo und eigener Lieferung
                                                                                             ist (ab gew. Betrag) gratis /
                                                                                             Pickup Points.
     Kunden                  Leistungen                 Märkte                     Partner
  Jegliche Website          Online Shop Pick         Lokal Region               Keine
  Besucher                  Up & Delivery            Luzern
                            (free) Ganze
                            Sortiment
                 Anpass-
                                               Kanäle                 Botschaft
                  ungen
             Website täglich             Webseite                   «Contactless beer
             aktualisiert mit            Telefon                    pick ups & Home
             aktuellem Angebot           Mail                       Delivery around
                                         FB, Insta                  Luzern»
                                                                                                                   Quelle: Sutton (2020)
                                                                                                                                           29
F   In der Kommunikation gilt es, nicht nur die genutzten, sondern auch die geeigneten
    Touchpoints zu gestalten!

                                                                                         30
G   Im Direktgeschäft ist schrittweises Lernen sinnvoller als die Entwicklung von
    Komplettlösungen!
                                            Vor allem digitale Angebote und interaktive Medien lassen sich
                                            (relativ) rasch und flexibel neu ausrichten. Demgegenüber
                                            erfordern logistische Umstellungen und neue interne Abläufe
                                            längere Zeiträume, bis sie eingespielt sind. Aus Erfahrung bietet
                                            es sich daher an, mit einem kleinen Angebot versuchsweise zu
                                            starten und dann konsequent die gewonnenen Erfahrungen zu
     Entwickeln                             nutzen, um anzupassen und zu verbessern.
                         Starten            1. Wie sieht ein erstes «schnelles» Angebot aus, dass man
                                                 kommunizieren kann?
                                            2. Welche Kunden können uns als «Friends & Family» mit
                                                 ihrem Feedback helfen, die ersten Erfahrungen zu machen?
                                            3. Welche Aufgaben sind neu und müssen erst gelernt
            Lernen                               werden?
                                            4. Gelingt es frühzeitig Technologien zu nutzen, um Abläufe
                                                 effizient zu gestalten?
                                            5. Werden mit dem neuen Angebot gewerbliche
                                                 Genehmigungen notwendig, die eingeholt werden müssen?

                                                                                                                31
FELFEL fügt einen Kanal hinzu und startet Heimlieferungen für Home Office
Arbeitende.                       Kurzbeschrieb                    Analyse
                                          2014 wurde die Firma gegründet und hat                        FELFEL ist weiterhin geöffnet.
                                          heute rund 90 Mitarbeitende in Lausanne                       Viele Offices sind leer,
                                          und Zürich. Es liefert Essen direkt an den                    gleichzeitig brauchen Firmen
                                          Arbeitsplatz in die eigenen Kühlschränke.                     durch geschlossene Kantinen
                                                                                                        dringend FELFEL. Zudem
                                                                                                        werden Leute direkt zuhause
                                                                                                        beliefert statt im Office.
     Kunden                   Leistungen                        Märkte                      Partner
  Business, neu auch         Zubereitete                    Schweiz,                  Rundumd Service
  direkt                     Mittagessen in                 insbesondere              von FELFEL
  Mitarbeitende              einem                          Lausanne Zürich
  zuhause.                   Kühlschrank
                 Anpass-
                                                  Kanäle                      Botschaft
                  ungen
             Neu wird durch                   App ist zentral für         Die einfachste
             die Home Office                  die Öffnung des             Büroverpflegung
             Pflicht nach Hause               Kühlschrankes               der Schweiz
             gelifert.
                                                                                                                  Quelle: FELFEL (2020), Linkedin (2020)
                                                                                                                                                           32
Inhaltsverzeichnis
1.   Management Summary
2.   Was sind «Direkte Geschäfte»?
3.   Die aktuelle Lage: «Social Distancing» und «Lockdown»
4.   IFM Checkliste zum Aufbau von direkten Geschäften
5.   Ergebnisse unserer Analysen: Kritische Erfolgsvariablen
6.   Fazit und Ausblick
7.   Kontakt

                                                               33
Zwei Statements von den Experten, eine Botschaft: Üben, üben, üben ...
"Why, I have not failed. I've just
found ten thousand ways that don't
work.“

    Thomas A. Edison (1847 - 1931)

                                          I've missed more than 9000 shots in my career. I've
                                          lost almost 300 games. 26 times, I've been trusted
                                          to take the game winning shot and missed. I've
                                          failed over and over and over again in my life. And
                                          that is why I succeed.

                                          Michael Jordan (*1963 - present)

                                                                                                34
Es gilt immer noch: «It‘s the Product, Stupid!» – Die Gleichung wird aber länger!

                                     „Produkt +“
   Unter-
  nehmen                   Produkt                 Service                   $

                                                                                    35
Gastgeber sind nicht immer «Lieferhelden!»

                                             36
Last Best Experience wird zur Minimum Expectation!

                                     “The last best experience that anyone
                                     has anywhere, becomes the minimum
                                     expectation for the experience they
                                     want everywhere.”
                                     Bridget van Kranlingen,Vice President IBM Global Industries
                                     Platform

                                                                                                   37
Inhaltsverzeichnis
1.   Management Summary
2.   Was sind «Direkte Geschäfte»?
3.   Die aktuelle Lage: «Social Distancing» und «Lockdown»
4.   IFM Checkliste zum Aufbau von direkten Geschäften
5.   Ergebnisse unserer Analysen: Kritische Erfolgsvariablen
6.   Fazit und Ausblick
7.   Kontakt

                                                               38
Typische Herausforderungen im Aufbau des Direktgeschäftes.

                             1.   „Üben, üben, üben ...“

                             2. „It‘s the product, stupid!“

                             3. „Gastgeber“ sind nicht unbedingt „Lieferhelden“!

                             4. Die Nachsicht wird der „Last Best Customer Experience
                                weichen“!

                                                                                        39
Inhaltsverzeichnis
1.   Management Summary
2.   Was sind «Direkte Geschäfte»?
3.   Die aktuelle Lage: «Social Distancing» und «Lockdown»
4.   IFM Checkliste zum Aufbau von direkten Geschäften
5.   Ergebnisse unserer Analysen: Kritische Erfolgsvariablen
6.   Fazit und Ausblick
7.   Kontakt

                                                               40
Team.
Projektmitarbeiter

              Prof. Dr. Marcus Schögel
              Institut für Marketing der Universität St.Gallen, Dozent für Betriebswirtschaftslehre. Forschungsschwerpunkte sind Umgang mit Innovationen im Marketing,
              Channel-Management und Kooperationen im Marketing. Projektpartner sind u.a. BMW, Henkel, Phonak, Microsoft, TUI und Graubündner Kantonalbank.

              Severin Lienhard
              Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Marketing der Universität St.Gallen.

              Mauro Gotsch
              Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Marketing der Universität St.Gallen.

                                                                                                                                                                         41
Kontakt

          Prof. Dr. Marcus Schögel
          marcus.schoegel@unisg.ch

          Telefon: +41 (0)71 224 28 33
          Fax: +41 (0)71 224 28 57

          Institut für Marketing (IfM-HSG)
          Universität St.Gallen
          Dufourstrasse 40a
          CH-9000 St. Gallen

                                             42
Quellen
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                                                                                                                                                                         43
Quellen
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