Essen und Trinken - Knöpflesbrunnen
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KnöPfLeSbRuNnEn
VoN HiEr ObEn SiEhT MaN WeItEr
Essen
und
Trinken
Liebe Gäste,
Wir freuen uns, Sie bei uns auf 1100 m ü.M. begrüßen zu dürfen.
Es ist uns wichtig, dass Sie sich bei uns wohl fühlen.
Manchmal gelingen uns die Dinge sofort, manchmal erst im zweiten Anlauf. Es ist eben
wie im ganz normalen Leben, es läuft nicht immer alles perfekt. Gerade jetzt am Anfang
wird es vielleicht noch holpern, aber wir geben unser Bestes, um diesem wunderbaren
Flecken Erde gerecht zu werden.
Wenn Ihnen etwas sehr am Herzen liegt, sprechen Sie uns gerne an, wir haben ein offenes
Ohr.
Unsere Speisen werden frisch zubereitet, haben Sie ein wenig Geduld, sollte es länger
dauern und genießen Sie die Aussicht.
Alexandra, Sebastian und das ganze Knöpfle-Team
Hinweise zu den Allergenen & Zusatzstoffen finden Sie auf der letzten Seite der Speisekarte.KnöPfLeSbRuNnEn
VoN HiEr ObEn SiEhT MaN WeItEr
Corona - Karte
Schindelmacher Vesperbrett (A, F, K) 8,00 €
Schinken, Landjäger, Bauernwurst, Brie von der Käserei Baldauf, Bergkäse aus
Niederböllen, Butter, Bauernbrot & Garnitur. Alle Fleischprodukte sind von der
Metzgerei Krone in Schönau.
Knöpfle-Burger (A, F, K) 6,50 €
Warmes Schäufele zwischen zwei krossen Scheiben Bauernbrot,
mit Honig-Senf-Sauce & hausgemachtem Krautsalat
Wurstsalat (A, K) Kleine Portion 7,00 / 8,20 €
Mit Fleischwurst und hausgemachtem Dressing.
Elsässer Wurstsalat (A, F, K) Kleine Portion 7,50 / 8,70 €
Mit Fleischwurst & Emmentaler Käse.
Vegetarisches Frühlingsbrot (A) 4,00 €
Frischkäse-Aufstrich mit Radieschen, Karotten & frischen Kräutern
auf einer schönen Scheibe getoastetem Bauernbrot.
Salatteller (A, E, F, K) 7,20 €
Großer gemischter Salatteller mit saisonalen Salaten, Kracherle, Kernen und Hausdressing.
Käsknöpfle (A, F, I) 8,20 €
Auf dem Knöpflesbrunnen muss es natürlich auch Knöpfle geben.
Mit herzhaftem Alpkäse und Röstzwiebeln.
Kinderportion: Knöpfle mit Soße (A, E) 4,50 €
Hausgemachte Knöpfle mit einer leckeren Bratensoße.
Beilagensalat (E, K). 3,00 €
Kuchen 2,50 - 2,80 €
Wählen Sie bitte aus unserem Tagesangebot aus. Alle Kuchen sind hausgemacht.
Portion Sahne 0,50 €KnöPfLeSbRuNnEn
VoN HiEr ObEn SiEhT MaN WeItEr
Alkoholfreie Getränke
afri cola (2, 9) 0,33l 2,80 €
Bluna (2, 3) 0,33l 2,80 €
Bluna Mix Cola Orange (2, 3, 9) 0,33l 2,80 €
Bergwachtschorle - das Apfelschorle 0,33l 2,80 €
Johannisbeerschorle 0,33l 2,80 €
Almdudler 0,35l 3,00 €
Lieler Mineralwasser 0,5l 3,00 €
Heißgetränke
Tasse Kaffee 2,40 €
Cappuccino (F) 2,80 €
Latte macchiato (F) 3,20 €
Milchkaffee (F) 3,20 €
Espresso 2,20 €
Entkoffeinierter Kaffee 2,40 €
Kaffee Knöpfle (Kaffee mit Kirsch & Sahne) (F) 4,20 €
Heiße Schoggi (F) 2,90 €
Lumumba (Heiße Schoggi mit Rum & Sahne) (F) 4,20 €
Tee 2,50 €
Offener Tee: Zitronenverbene, Pfefferminze, rote Waldfrüchte, Schwarztee, KräutermischungKnöPfLeSbRuNnEn
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Bier
Freiburger Pils (A) 0,33 l 2,90 €
Gut gekühlt bei 8°C. Was gibt es Besseres nach einer Tour?
Urtrunk (A) 0,33 l 3,20 €
Das naturtrübe, fruchtig-herbe Bier in der Bügelflasche.
Hefeweizen (A) 0,5 l 3,90 €
Frisch, mit langanhaltender Kohlensäure.
Radler (A) 0,33 l 2,90 €
Das naturtrübe Radler von Ganter.
Alkoholfreies Weizen (A) 0,5 l 3,90 €
Schmeckt wie ein Weizen. Nur ohne Alkohol.
Alkoholfreies Pils (A) 0,33 l 2,90 €
Die Freiburger Variante ohne Alkohol.
Kleines & Feines
Diverse Schnäpse der Brennerei Wild 2 cl 3,00 €
Mirabelle, Williams, Williams Gold, Zwetschge Gold, Haselnuss Gold,
Quitte Gold, Waldhimbeerlikör, Wurzelfeuer...
Haselnuss-Eierlikör 2 cl 2,80 €
Eine Geschmacksexplosion im Waffelbecher serviert.
Black Forest Wild Rum 2 cl 4,50 €
Der sensationelle Rum von Wild. 8 Jahre im Holzfass gelagert. Eine Rarität für den Genießer.
Black Forest Wild Whisky 2 cl 4,50 €
Eine weitere Spezialität der jungen Wilden Gebrüder Wild.
Ein fruchtiger, weicher Whisky aus dem Schwarzwald mit leichter Vanillenote und langem Abgang.
Kirschwasser 2 cl 2,50 €
Ein ehrliches Kirschwasser von Alexandras Cousin Joschka Walter aus Oberschopfheim.KnöPfLeSbRuNnEn
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Wein & Sekt
ROT
bio Spätburgunder - trocken 0,2 l 4,20 €
Weingut Rieger, Betberg (Baden) 2017. Kräftig in der Farbe, fruchtig im Geschmack.
WEISS
bio Gutedel - trocken 0,2 l 3,90 €
Weingut Rieger, Betberg (Baden) 2017. Ein frischer, unkomplizierter Sommerwein.
bio Grauer Burgunder - trocken 0,2 l 4,20 €
Weingut Rieger, Betberg (Baden) 2017. Gehaltvoller als der Gutedel.
Ein typischer Grauburgunder, spritzig und mit frischen Duftnoten nach Apfel & Mirabellen.
ROSÉ
bio Lust auf Rosé - feinherb 0,2 l 4,20 €
Weingut Rieger, Betberg (Baden) 2017. Cuvée aus Spätburgunder, Regent & Merlot.
Gut gekühlt ein spritziger Wein für die Sonnenterrasse.
Weinschorle 0,25 l 3,20 €
Rot oder Weiss, Sauer oder Süß, sie haben die Wahl.
SEKT
Schloss Munzingen - trocken 0,1 l 3,00 €
Um einen wunderbaren Augenblick zu feiern - ein Grund findet sich immer.
Flaschenweine
WEISS
demeter Chasselas „steinig“ 0,75 l 20 €
Weingut Rieger, Betberg (Baden). 2018. Gutedel. Aromen reifer Mirabellen,
Trauben und Äpfel mit mineralischen Noten. 91 Punkte falstaff
demeter Grauer Burgunder **SR** Alte Rebe 0,75 l 30 €
Weingut Rieger, Betberg (Baden). 2017. Schon die Farbe erstrahlt in einem
tollen Kupferton. Cantaloupe Melone, Birne, Quitte, Vanille.
Der Sonnenuntergang kann kommen! 93 Punkte falstaff
ROT
ecovin PADAPERC 0,75 l 36 €
Weingut Rieger, Betberg (Baden). 2016. Merlot & Cabernet Sauvignon.
18 Monate im Barrique gereift. Kräftige, dunkle Farbe im Glas. Pfeffer und
grüne Paprika, Waldbeeren & Röstaromen. Ein absoluter Spitzenwein. 92 Punkte falstaffKnöPfLeSbRuNnEn
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Allergene & Zusatzstoffe
Allergene Zusatzstoffe
A) Getreideprodukte (glutenhaltig) 1) mit Konservierungsstoff
B) Fisch 2) mit Farbstoff
C) Krebstiere 3) mit Antioxidationsmittel
D) Schwefeldioxide und Sulfite 4) mit Süßungsmittel(n)
E) Sellerie 5) enthält eine Phenylalaninquelle
F) Milch & Laktose 6) mit Phosphat
G) Sesamsamen 7) geschwefelt
H) Schalenfrüchte 8) mit Geschmacksverstärker
I) Eier 9) koffeinhaltig
J) Lupinen 10) chininhaltig
K) Senf 11) geschwärzt
L) Soja 12) gewachst
M)Weichtiere
N) Erdnüsse
Wir weisen darauf hin, dass den von uns zubereiteten Speisen & Getränke keine Zusatzstoffe beigefügt sind,
jedoch einige Zutaten bereits Zusatzstoffe enthalten.Sie können auch lesen
