Festliche Weine zum Geniessen und Verschenken - 2010 Château Moulin Haut-Laroque Ein herrlich gereifter Bordeaux für die Festtage! - Gerstl ...
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Wenidnäckerstr.ch10
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Spreit is Ikea
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Festliche Weine
zum Geniessen und
¨ Verschenken. ¨
¨ 2010 Château Moulin Haut-Laroque
Ein herrlich gereifter Bordeaux
für die Festtage!
¨
¨ ¨¨
19/20
2010 Château Moulin Haut-Laroque
Fronsac AOC
¨
Ausgabe 11/2019
G e r s t l W e i n s e l e k t i o n e n • Te l . 0 5 8 2 3 4 2 2 8 8 • w w w. g e r s t l . c h
Wir haben für Sie 6 Weine selektioniert, mit denen
Degustations-Box Sie, Ihre Familie und Ihre Gäste die Feiertage rundum
zum Schenken und geniessen können.
selber geniessen:
2015 El Titan, Toro DO, Dominio del Bendito (20/20!)
6 perfekte Weine, die 2012 2012 Brunello di Montalcino DOCG, La Pieve
Ihre Feiertage zum 2010 Château Moulin Haut-Laroque, Fronsac AOC
Hochgenuss machen. 1975 Château Suduiraut, Sauternes AOC
2017 Saarburger Rausch Spätlese, Weingut Zilliken, Mosel
209.– 2015 November Rain, Chardonnay, Ewald Zweytick
6 x 75cl
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statt 299.–
Degustations-Box «Festtagsweine»:
6 x 75 cl CHF 209.– (statt 299.–)
Art. 248464
Gültig bis 31. Dezember 2019
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Hammer-Angeb
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«Festliche
Weine plus
Champagne & Co
.»
Degustation «Festliche Weine plus Champagne & Co.» Profitieren Sie vom
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einmaligen Super-W
Do, 5. Dezember 2019, 14 – 20 Uhr Angebot. Gültig nur
ein-
vor
Ort an der Degu. Ein
Gerstl Wein & Shop Besuch lohnt sich!
Sandäckerstr. 10
8957 Spreitenbach
¨ ¨
Degustieren Sie über 50 Weine aus unserem Festtags-Sortiment und die prickeln-
den Bijoux von 5 Champagner-Top-Häuser. Zusätzlich zeigen wir eine Auswahl von
unseren 17er Burgunder-Weinen.
Die Weine von Castello Bonomi, Franciacorta werden persönlich von Renato Dreussi vom
Weingut vorgestellt. Alle Weine können frei degustiert werden.
Datum: Donnerstag, 5. Dezember 2019, 14 bis 20 Uhr
Ort: Gerstl Wein & Shop, Sandäckerstrasse 10, 8957 Spreitenbach
Eintritt: gratis, keine Anmeldung nötig
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So machen Sie Genusstage
aus den Festtagen.
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Liebe Weinfreundinnen und Weinfreunde
Wir haben uns viel Zeit genommen, um für Sie die schönsten Weine für
¨
die Festtage zusammenzustellen. Von neuen Entdeckungen über beliebte
Hits und gesuchte Raritäten bis zu wunderbar genussreifen Köstlichkeiten
ist alles dabei.
¨
Alle unsere Festtags-Weine sind vorzügliche Festmahl-Begleiter: ¨
• Direkt vom Château Moulin Haut-Laroque konnten wir uns noch
ein Lot vom Spitzenjahrgang 2010 sichern. Dieser Top-Bordeaux zeigt
sich jetzt und auch in 15 Jahren in schönster Genussreife.
• Villa Saletta ist eine berührende Entdeckung von Max Gerstl, von
der er in den höchsten Tönen schwärmt. Ideal für die Festtage ist z.B.
¨
die Rarität «980AD» 2015, von der es nur 980 Magnums gibt.
• Weitere Genuss-Highlights sind die auch von Parker hoch bewerte-
ten Einzellagen-Weine vom österreichischen Sattlerhof (S. 56/57).
Und als Première vier hochkarätige Kalifornier (u.a. auch Maya 2016,
S. 66-68).
¨
Über 50 edle Weine für die Festtage lernen Sie am besten hier kennen:
Degustation «Festliche Weine plus Champagne & Co.»
Donnerstag, 5. Dezember 2019, 14 – 20 Uhr ¨
Gerstl Wein & Shop, Sandäckerstrasse 10, 8957 Spreitenbach
Herzlich willkommen, wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch in unse-
rem neu eröffneten Gerstl Wein & Shop!
Wir wünschen Ihnen eine genüssliche Festtagszeit mit unseren
Weinen, alles erdenklich Gute im neuen Jahr und bedanken uns
ganz herzlich für Ihre Treue.
¨
Pirmin Bilger Max Gerstl Roger Maurer
PS: Weitere speziell attraktive Gerstl-Degustationen finden Sie auf
www.gerstl.ch.
GRATISLIEFERUNG
Gratislieferung ab 24 Flaschen (75cl) oder ab Bestellwert CHF 400.–
(gültig für Lieferungen innerhalb der Schweiz und Liechtenstein).
3
Château Berliquet:
BORDEAUX Château Moulin Haut-Laroque:
¨
Auf Augenhöhe mit den ganz
¨
¨
FRONSAC
ST-EMILION
FRANKREICH
grossen Bordeaux-Weinen.
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Gesch
¨
Familie Hervé mit
Tipp
Gerstl-Team
¨
¨ Allerhöchstes Trinkvergnügen.
2010 Château Moulin Haut-Laroque
Fronsac AOC
Da strahlt ein ganz grosser Bordeaux aus dem Glas, der Duft kommt
42.– herrlich aus der Tiefe und zeigt sich eindrücklich komplex. Im
Vordergrund ist momentan eine geballte Ladung köstlich süsse
Frucht, der Auftritt erscheint recht laut, dennoch wirkt nichts vorder-
gründig oder aufdringlich, weil die intensive Duftwolke von einer
genialen Mineralität geprägt ist. Auch am Gaumen ist geballte Kraft
und der Wein stützt sich auf ein mächtiges, aber seidig feines
Tanningerüst. Das Erstaunlichste am Ganzen ist der verspielt
leichtfüssige Auftritt dieses Kraftbündels – die rassige Frische ist
dabei von zentraler Wichtigkeit, die Extraktsüsse hält sich raffiniert
im Hintergrund auf. Der Wein bietet jetzt schon allerhöchstes
Trinkvergnügen, insbesondere für Liebhaber junger Weine.
Dabei könnte man leicht das immense Potenzial übersehen, das
noch in ihm schlummert (das war gegen Ende 2017 schon ein 18-
Punkte-Trinkerlebnis!). In einigen Jahren, wenn die Jungfrucht etwas
leiser wird, somit automatisch der Mineralität und dem Terroir-
ausdruck mehr Platz lässt, wird der Wein in Sachen Komplexität noch
markant zulegen, sein wilder Auftritt wird erhabener Noblesse Platz
machen und es werden Raffinessen zum Vorschein kommen, die
man heute nur erahnen kann. Da kommt mir unweigerlich wieder
das Erlebnis mit dem 1900er in den Sinn. Ich würde so gerne noch
80 Jahre leben, nur schon um zu wissen, ob der 2010er im Jahr 2100
auch so gut schmecken wird wie kürzlich der 1900er.
19/ 20 • 2018 bis 2060 • Art. 240317 • 75cl CHF 42.–
4
Unvergessliche Genuss-
Erlebnisse auf Château Moulin ¨
Haut-Laroque. ¨
Von Max Gerstl
Letztes Jahr hatten wir dieses eindrückliche und unvergessliche
Erlebnis mit dem Moulin Haut-Laroque 1900. Ich war der Meinung,
das Erlebnis sei absolut einzigartig und auch nicht annähernd wieder-
holbar. Aber die Familie Hervé hat uns nochmals – und diesmal sogar
¨
noch mehr – ins Staunen versetzt, obwohl wir jetzt wissen, zu was
dieses Weingut fähig ist. ¨
Es begann mit 2 Magnumfalschen. Der 2003er war von unglaubli-
¨
cher Frische, auf 1998, 2000 oder 2005 hatten wir getippt. Niemand
von uns wäre auf den heissen Jahrgang 2003 gekommen. Moulin
Haut-Laroque hat auch 2003 einen der allergrössten Weine
des Jahrgangs von ganz Bordeaux erzeugt. Ich kenne keinen
Bordeaux mit Jahrgang 2003, der wesentlich besser ist. Dann der
1990er, da haben wir für einmal richtig geraten, wir haben auf 1989
oder 1990 getippt. Der hatte zwar nicht ganz die Grösse der allerbe-
sten Bordeaux wie Pétrus, Latour oder Haut-Brion, aber auch der
lässt qualitativ so manchen grossen Bordeaux des gleichen Jahrgangs ¨
hinter sich. Dann entkorkte die Familie Hervé einen Jahrgang, der
zumindest innerhalb der Familie für Diskussionen sorgte – einen
1975er. Das war auch aus unserer Sicht kein grosser Wein, aber
immer noch ein spannendes 16-Punkte-Erlebnis. Vater Jean-Noël war
gar nicht zufrieden mit dem Wein, er hätte ihn uns eigentlich lieber
nicht gezeigt. Aber dazu muss man wissen, 1975 war ein Jahr, in ¨
dem auch die meisten Top-Weingüter von Bordeaux mehr falsch als
richtig gemacht haben. Es gibt heute nur wenige überhaupt noch
trinkbare Bordeaux dieses Jahrgangs. Oder anders ausgedrückt:
Auch hier gehört der Moulin Haut-Laroque zu den Besten.
Danach gab es nochmals zwei Weine, die alles was wir bisher erlebt
hatten, in den Schatten stellten. Zuerst der 1925er, ein Jahrgang,
von dem ich vermutet hatte, dass es keinen heute noch trinkbaren
roten Bordeaux mehr gibt. Der Wein hatte nicht den Hauch eines
Alterstons, er zeigte sich vielleicht etwas rustikal in den Tanninen,
aber absolut köstlich und lebendig in der Aromatik – ein wunderba-
res 18-Punkte-Trinkerlebnis, das ist echt unglaublich für diesen
Jahrgang! Dann der absolute Wahnsinn: ein 1893er! Er wurde
damals in eine Chartreuse-Flasche gefüllt, das Weingut konnte sich
nicht einfach so Flaschen leisten. Was aus dieser Flasche – immer
noch mit dem Originalkork verschlossen! – zum Vorschein kam,
lässt sich mit Worten nicht beschreiben, man muss es erlebt
haben. Das war schlicht die 20-Punkte-Vollendung – und das ohne
5
Berücksichtigung der Ehrfurcht vor dem Alter! Dass ich so etwas
erleben darf, ist ein Geschenk des Himmels, für das man einfach
nur unendlich dankbar sein kann. Je länger der Wein offen ist,
¨ desto mehr Aromen entfaltet er, ich habe Tränen in den Augen und
Schweissperlen auf der Stirn, ich bin total berührt, das ist ein Wein,
¨
wie ich noch nie im meinem Leben erlebt habe! Er wird immer süs-
ser, reicher, konzentrierter, komplexer, je länger er im Glas ist, und
der Nachhall ist beinahe unendlich, ich kann gar nicht so lange
warten, bis die Aromen komplett abgeklungen sind.
¨
Ich werde, bevor wir gehen, nochmals einen Schluck nehmen und
versuchen zu ergründen, wie lange er nachklingt. Nach 10
Minuten auf dem Heimweg klingen die Aromen immer noch nach
– aber messen zu wollen, wie lange effektiv, ist eine Illusion.
Irgendwann weiss man nicht mehr, ob die Aromen tatsächlich
noch am Gaumen präsent sind oder nur noch im Gedächtnis, und
hier werden sie wohl für mein ganzes Leben ein-
gebrannt bleiben.
¨
¨
– Jean- Noël Herv é mit
Sohn Thom as –
¨
6
Château Jean Faure: ¨ BORDEAUX
¨
Eine der allerbesten Lagen ST-EMILION
FRANKREICH
von St-Emilion.
¨¨
¨
Pure Sinnlichkeit. ¨
2015 Château Jean Faure
St-Emilion AOC
55.–
Olivier Decelle macht erste Versuche mit Ganztraubenvergärung,
er praktiziert das ja auch im Burgund. «Es war ein perfektes Jahr
für den Cabernet Franc», meint er, «und wenn die Trauben so per-
fekt sind, kann man auch bedenkenlos ganze Trauben vergären.»
Wow, dieser Duft ist von unbeschreiblicher Schönheit, herrliche,
wunderschön kühle Frucht, die zwar im Mittelpunkt steht, sich
aber nicht in den Vordergrund drängt, das ist ein superfeines
Parfüm, sagenhaft raffiniert mit genialen floralen Noten, Kräutern,
Gewürzen, Trüffel, Tabak, in dieser Duftwolke sind alle noblen
Aromen versammelt. Eine sensationelle Erfrischung am
Gaumen, die Extraktsüsse ist vielleicht das Genialste am
Wein, sie bringt die traumhaft kühle Aromatik zum
Strahlen, die Tannine sind von sprichwörtlicher Feinheit,
man spürt sie kaum, die schmiegen sich richtiggehend an die
Zunge, das ist ein Naturereignis der Sonderklasse, eine sagenhaft
zarte Delikatesse, aber ein aromatisches Feuerwerk, an
Sinnlichkeit nicht zu überbieten. Die Weine des Jahrgangs 2015 zu
probieren und beschreiben war etwas vom Schönsten, was ich in
den letzten 34 Jahren in Bordeaux erlebt habe. Als einen der letz-
ten Weine probieren wir diesen Jean-Faure. Der hat mir vielleicht
am allermeisten Vergnügen bereitet, vielleicht weil er besonders
einzigartig ist, ich habe die kühle Stilistik insgesamt kaum je in die-
ser Vollendung erlebt. Auch ist der Wein stilistisch wie auch
qualitativ extrem nahe beim überragenden Cheval-Blanc.
20/ 20 • 2025 bis 2060 • Art. 245140 • 75cl CHF 55.–
7
Nei EGeU
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Château Berliquet: b
TOSCANA
BORDEAUX
Villa Saletta:
¨
ITALIEN
ST-EMILION Zutiefst berührende Entdeckung aus
¨
der Toscana.
David Landini Von Max Gerstl
¨
¨ Die Geschichte der Villa Saletta erstreckt sich über Jahrhunderte und
reicht bis ins Jahr 980 zurück, als die Weinbereitung des Gutes zum
ersten Mal schriftlich erwähnt wurde. Das Anwesen war im Laufe
¨ seiner Geschichte im Besitz von nur vier Familien. Die Familie
Gambacorta konsolidierte im 14. Jahrhundert die Ländereien rund um
das Anwesen, bevor sie in den Besitz der Riccardi gelangten, einer wohl-
habenden Familie aus Florenz und Bankiers des berühmten und mächti-
gen Hauses Medici. Die Riccardi verwandelten die Villa Saletta im 16. und
17. Jahrhundert in einen wahren Arbeitssitz, bevor sie dann an die Familie
Castelli weitergegeben wurde.
Als die aus England stammende Familie Hands vor knapp 20
Jahren den Besitz übernahm, war das Landgut fast völlig
verfallen – aber die Hands waren beeindruckt vom riesigen Potenzial
und der Tradition dieses landwirtschaftlich vielfältigen Gutes. Heute ver-
bindet es traditionelle toskanische Techniken mit moderner Technologie,
wobei es sich stets auf das Erbe des Anwesens stützt.
In den Anfangszeiten hatte die Besitzerfamilie Hands kein Glück mit den
Leuten, die sie mit der Führung des Weingutes beauftragte. Sie musste
ständig Geld nachschiessen, aber es wurde keine Qualität produziert.
Vor 4 Jahren haben sie dann aber unseren Bordelaiser
Freund Jean-Christophe Meyrou als Berater engagiert. Er hat
eine Bestandesaufnahme gemacht und den Engländern empfohlen, das
Anwesen zu verkaufen, weil es ein Fass ohne Boden sei.
Die einzige Alternative, die es noch gab, hiess: Wirklich extrem viel
Geld in die Hand nehmen und gute Leute anstellen. Für diese
Variante hat sich die Familie Hands entschieden und als Betriebsleiter
David Maldini (vormals Antinori) eingestellt. Unter anderem werden
jetzt für 400 Mio. ein komplett neuer Weinkeller und ein
8
Resort gebaut. Der bestehende, sehr gute Keller wird nur noch für den
Chianti gebraucht. Das alte Dorf wird restauriert und zu neuem Leben
erweckt. Der vielfältige Landwirtschaftsbetrieb soll wieder in alter Grösse
erblühen, ein Stück einzigartiger Natur zwecks Erhaltung und Förderung
¨
der Artenvielfalt. Es werden lediglich die allerbesten Lagen mit Reben
bepflanzt. Aktuell sind 16 ha in Produktion, ca. 30 ha schon bepflanzt; am
¨
Schluss werden es maximal 40 ha sein, man will maximal 200'000
Flaschen produzieren. Es wird auch ein hervorragendes Olivenöl produ-
ziert. 2015 ist der erste von Head-Winemaker David Landini
und seiner Equipe produzierte Jahrgang, die Weine sind jetzt
schon grandios. Die 2016er ist noch um einen Hauch präziser. 2017
gibt es nur den Basis-Chianti, alles andere wurde deklassiert. 2018 wird
erst 2023 auf den Markt kommen.
Die Weinbereitung war der erste Schwerpunkt der immen-
sen Restaurierung. Es wurden enorme Investitionen in die
Renovierung alter Reben und das Anpflanzen neuer Parzellen getätigt,
wobei ein detailliertes Verständnis des Terroirs vorausgesetzt wurde.
David Landini: «Alles, was wir tun, ist das Streben nach
Gleichgewicht – im Boden, in der Umwelt, im Ertrag. So wie es immer
war. Wir glauben, dass die besten Weine der Welt nur
erreicht werden können, wenn wir umweltgerecht arbeiten 14.50
– indem wir hochwertige Zutaten und einfache Verfahren anwenden, alte
Ideen und neue Techniken miteinander verbinden.
¨
¨
¨¨
Max Gerstl: «Ich kenne keinen besseren
Basis-Chianti.»
2015 Chianti DOCG
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Da strahlt schon eine echte Persönlichkeit aus dem Glas, da ist
unglaublich viel Terroirtiefe im Spiel, die Frucht spielt nur ganz
dezent im Hintergrund. Der Chianti hat einen unglaublichen
Charme, das ist einfach Hochgenuss, das ist so ein Wein, da
ist die Flasche leer, kaum hat man sie geöffnet. Das ist pure
Natur, ein herzerfrischender, fröhlicher Wein, den man einfach lie-
ben muss. Für mich ist das ein Musterbeispiel eines Basis-Chianti, ein
ehrlicher, offenherziger Wein, der gar nicht nach Grösse strebt, er
will einfach Freude machen, und das tut er in der Tat. Ich kenne
andere Basis-Chianti, aber keinen besseren als diesen.
17+/ 20 • 2019 bis 2024 • Art. 250102
75cl CHF 14.50 (ab 1.1.2020 16.–)
9
Kleines aromatisches Meisterwerk.
2015 Chiave di Saletta
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet
Franc, Merlot.
19.50
Auch der stellt die Frucht nicht in den
Vordergrund, strahlt Tiefe und Wärme aus,
feinste Kräuter und Gewürze treffen auf
dezente schwarzbeerige Frucht. Das ist ein
total feines, sehr edles Parfüm, auch da ist die-
ser unbändige Charme wie schon beim
Chianti. Herrlich saftiger, schmackhafter
Gaumen, der Wein schmilzt wie Butter auf der
Zunge, feine Rasse trifft auf köstlich süsses
Extrakt. Das ist eine echte Köstlichkeit, hat so
etwas beschwingt Verspieltes an sich, kommt
so wunderbar leichtfüssig daher. Das ist ein
kleines aromatisches Meisterwerk, da sitze
ich im Büro in Spreitenbach und habe das
Gefühl, mitten in der Toscana zu sein, der Wein
schmeckt richtiggehend nach dieser einzigarti-
gen Landschaft. Ich bin restlos begeistert.
18/ 20 • 2019 bis 2026 • Art. 250103
75cl CHF 19.50 (ab 1.1.2020 22.–)
Reinsortige Sangiovese-Rarität.
2015 Saletta Riccardi
100% Sangiovese.
34.– Es gibt nicht sehr viel von diesem Wein,
weil das Weingut zu wenig Böden besitzt,
die sich perfekt für diese Traubensorte eig-
nen. Da ist man kompromisslos. Dieser über-
aus faszinierende Duft ist schon fast pures
Terroir, das ist gigantisch komplex und kommt
aus einer atemberaubenden Tiefe, wirkt sehr
edel und sinnlich. Am Gaumen erinnert er an
einen ganz grossen Barolo, eine feine
Persönlichkeit mit Herz. Massen von total
feinen Tanninen sind eingebunden in raffiniert
süsses Extrakt und alles wird getragen von
einer superfeinen, perfekt reifen Säure. Ich
frage mich, ob der Wein mehr Kraftbündel
oder mehr Delikatesse ist? Er findet das perfek-
te Gleichgewicht zwischen diesen beiden
Elementen, das ist eine edle Köstlichkeit und
ein Meisterwerk der Natur.
19/ 20 • 2022 bis 2040 • Art. 250105
75cl CHF 34.– (ab 1.1.2020 39.–)
10 10Grosser, absolut köstlicher Terroirwein. 2015 Saletta Giulia 55% Cabernet Franc, 45% Cabernet 34.– Sauvignon; Ausbau 20 Monate in französischen Barriques Auch hier ist der Duft der Toscana im Vorder- grund, die Traubensorten scheinen eine völlig untergeordnete Rolle zu spielen, das ist ohne Wenn und Aber ein grosser Terroirwein, der so betörend duftet. Hier spielt die Frucht am Gaumen die erste Geige, dennoch wirkt sie alles andere als aufdringlich, die Sinne berauschende Süsse wird getragen von rassiger, zartschmel- zender, erfrischender Säure. Der Wein schmeckt absolut köstlich, er erinnert mich erstaunlicher- weise etwas an einen ganz grossen Wein aus Napa, ein Wein zum Ausflippen schön, immer steht der Charme im Zentrum, jeder Schluck macht Lust auf den nächsten, mehr Trinkgenuss kann man sich kaum vorstellen. 19/ 20 • 2022 bis 2040 • Art. 250104 75cl CHF 34.– (ab 1.1.2020 39.–) Totalproduktion nur 980 Magnums. 2015 980AD 100% Cabernet Franc. Der Wein heisst so, weil sich die Totalpro- 160.– duktion auf genau 980 Magnumflaschen beläuft (diesen Wein gibt es nur in der Magnum). Wow, dieser Duft rauft mir den Verstand, das ist pure Raffinesse, aber irre konzentriert und vielfäl- tig, ein edles Fruchtbündel mit ganz viel Terroirausdruck. Am Gaumen zuerst ein kleines Monster, die Konzentration ist enorm, den- noch schwebt der Wein förmlich über den Gaumen. Unglaublich, wie leichtfüssig dieses Kraftpaket daherkommt, das ist ein die Sinne berauschendes, aromatisches Feuerwerk. Dass aus dieser Traubensorte grosse Weine entstehen können, beweisen sowohl Bordeaux als auch die Loire, in der Toscana ist die Charakteristik völlig anders, aber dieser Wein gehört ganz klar zu den allergrössten, die ich von dieser Trau- bensorte kenne. 20/ 20 • 2024 bis 2050 • Art. 250107 150cl CHF 160.– (ab 1.1.2020 180.–) 11
BORDEAUX Château Léognan:
PESSAC-LÉOGNAN Direkter Nachbar von Domaine de
¨
FRANKREICH
Chevalier.
Philippe Miecaze Köstliche Delikatesse mit burgundischen Anflügen.
¨ 2015 Château Léognan
40% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon.
Diese im Jahr 1989 gepflanzten 6 Hektar stehen direkt neben
Domaine de Chevalier, denn sie waren bisher Bestandteil des
Erstweins und somit in der Bearbeitung von Domaine de Chevalier.
32.– ¨ 2007 war der erste Jahrgang, der von der Familie Miecaze abgefüllt
wurde. In früheren Zeiten wurden schon Weine unter dem Namen
Château Léognan im Barrique verkauft, aber es wurden auf dem
Weingut nie Flaschen abgefüllt. Bis 2006 waren die Reben an
Domaine de Chevalier verpachtet und der Wein davon gelangte
immer in den Grand Vin. Mr. Miecaze: «Wir mussten praktisch auf
die Hälfte des Ertrages verzichten, um eine mit den grossen
Vorjahrgängen gleichbleibende Qualität zu bekommen.»
Max Gerstl: Überaus edel im Duft – schwarze Beeren von Cassis
über Brombeer bis Kirsche, zeigt eine raffinierte mineralische Basis,
ganz dezent begleitet vom perfekt eingesetzten Barrique. Am
Gaumen begeistert die geradezu sensationell feine Tanninstruktur,
der Léognan zeigt Kraft, kommt aber wunderbar leichtfüssig
daher, die Aromatik ist ein Traum, genial süss und mit fein-
ster Rasse unterlegt, Frucht und Terroirnoten schwingen im
Einklang. Mit seinem immensen Geschmacksspektrum betört er die
Sinne, wirkt bildschön und verführerisch. Ich habe die Entwicklung
des Weins über eine ganze Woche verfolgt. Der kleine Rest am
8. Tag nach dem Öffnen der Flasche zeigt keinen Hauch von Oxi-
dation (selbstverständlich war die Flasche immer im Kühlschrank).
Ich habe ihn an 6 verschiedenen Tagen probiert, mit wachsender
Begeisterung, insbesondere die exzellenten Finessen haben mich
ins Staunen versetzt. Da haben wir ein echtes Bijou entdeckt.
19/20 • 2020 bis 2040 • Art. 247442
75cl CHF 32.– (ab 1.1.2020 36.–)
12¨
¨
¨
¨ 22.50
ze –
Ph ili pp e M ie ca
– C ha nt al un d
¨
¨ ¨
Aus den ehemaligen Reben von Domaine
de Chevalier – eine Wucht!
2017 Le Blanc by Château Léognan
Graves blanc AOC
Muscadelle, Sémillon, Sauvignon
Herrliche Noten von tropischen Früchten in der Nase, wirkt alles
sehr reif. Das ist eine wahre Duftorgie, was für eine spannende
Komplexität! Ein richtiges Kraftpaket, aber superelegant, mit einer
tollen Säurestruktur, was für eine wunderschöne, vielfältige
Aromatik, das ist zu diesem Preis ein genialer Bordeaux Blanc!
18+/ 20 • 2019 bis 2026 • Art. 249009
75cl CHF 22.50 (ab 1.1.2020 25.–)
13Château Berliquet:
BORDEAUX Château Carmenère:
¨
MÉDOC AOC
ST-EMILION Eine der Top-Adressen des gesamten
¨
FRANKREICH
Médoc und Haut-Médoc.
¨
¨
Richard Barraud (r) mit Das kleine Château Carmenère von Richard Barraud ist zusammen
Eric Boissenot mit Clos Manou der absolute Superstar des gesamten Médoc und
Haut-Médoc – auch wenn ihre Stilistik jeweils anders ist. Carmenère
¨ wird seit vielen Jahren vom Superstar der Médoc-Berater Eric
Boissenot beraten, der auch alle Premier Crus betreut.
¨ ¨
29.–
Was für ein verführerischer Wein!
2015 Château Carmenère
¨
¨
Ein traumhaft würziger, rot- und schwarzbeeriger Duft strahlt aus
dem Glas, superelegant, voller Raffinesse, tiefgründig und komplex.
Da ist ein raffinierter Hauch Erotik mit im Spiel – vermutlich macht
das die Traubensorte Carmenère, die dem Weingut den Namen gab.
Der Carmenère hat immerhin einen Anteil von 9% an der
Assemblage. Ein Gaumen wie Samt und Seide, frische Frucht und süs-
ses Extrakt sind schön im Gleichgewicht, der Wein ist traumhaft saf-
tig und hat einen genialen Schmelz, ein aromatisches Schauspiel,
das begeistert, der Wein lebt von der Finesse, hat aber auch Kraft und
Fülle, die superleckere Aromatik des Jahrgangs 2015 ist das zentrale
Element. Der gehört erneut zu den absoluten Top-Weinen des
Jahrgangs im nördlichen Médoc. Das ist grossartiges Bordeaux-
Handwerk zu einem unglaublichen Preis.
19/ 20 • 2024 bis 2045 • Art. 245032
75cl CHF 29.– (ab 1.1.2020 34.–)
14¨
¨
Ein ganz grosser ¨
Gesch
enk
Châteauneuf- Tipp
¨ du-Pape ¨
¨
¨
¨
40.50
¨
– Fa mi lie Ba rro t –
Ein Juwel aus dem Herzen von
Châteauneuf-du-Pape.
2015 Signature
Châteauneuf-du-Pape AOP
65% Grenache, 16% Mourvèdre, 13% Syrah,
6% Cinsault; aus 70-jährigen Reben, Ausbau
22 Monate in grossen Eichenfässern.
Strahlendes Rubinviolett. Komplexer Auftritt.
Zeigt sich noch jung und etwas wild. Nach eini-
gen Minuten öffnet sich der Wein langsam. Am
Gaumen tief und schwarzbeerig mit floralen
Anklängen. Fantastische Tannine, gut verwobe-
¨ ner Alkohol und markante Mineralität. Ich bin
sicher, dass sich der Wein nach der Füllung in
seiner ganzen Pracht zeigen wird. Das ist ein
Wein, der in den nächsten Jahren noch
gewaltig zulegen wird.
19 / 20 • 2019 bis 2035 • Art. 246068
75cl CHF 40.50 (ab 1.1.2020 45.–)
15¨ schenk
¨
¨ ¨
¨¨ ¨
Ge
Tipp 1975 ¨
¨
¨
¨ Château
¨ Suduiraut
¨
98.–
¨
26.–
¨
statt 29.–
¨
¨
¨
1975 Château Suduiraut
Sauternes
¨
Jürg Richter: Mindestens 15 Minuten
dekantieren. Elegant mit Aromen von
¨¨¨
getrockneten Aprikosen und Orangen.
Vitale Säure mit gut unterstützender
Süsse. Bergamotte mit Butterscotch-
Biskuit und einem Schuss rauchigem
Single-Malt. Klassisch und mit den
besten 1975-Sauternes auf ebenbürti-
gem Niveau. Fantastischer Süsswein!
18+ / 20 • 2019 bis 2030 • Art. 233953
¨
75cl CHF 98.–
16Château Valentin: BORDEAUX
Nur rund 9'000 Flaschen werden HAUT-MÉDOC
¨¨
FRANKREICH
pro Jahr produziert.
Das Weingut gehört zum bekannten Château Deyrem Valentin in ¨
der Appellation Margaux, ist nur 1,5 ha klein und produziert nur
rund 9000 Flaschen pro Jahr. Die Böden bestehen aus
Pyrenäenkiesel mit Kalkunterlage und sind mit 70 Jahre alten Reb- ¨
stöcken bepflanzt. Selbstverständlich wird von Hand gelesen und
das Traubengut wird akribisch sortiert, bevor es nach alter
Bordeaux-Tradition gekeltert und in Barriques (30% neu) 12–18
Monate lang ausgebaut wird. Die Weine kommen immer erst auf
den Markt, wenn sie eine erste Trinkreife erreicht haben.
19.50
¨
¨
Ein grosser Bordeaux zum Superpreis.
2014 Château Valentin
Haut-Médoc
Ein wunderbares Fruchtbündel, mit raffinierter Mineralität unterlegt,
der Duft ist absolut köstlich, zeigt sich offen und zugänglich, aber
auch klassisch und edel. Auch am Gaumen begeistert der Wein, die
traumhafte Frucht ist das prägende Element. Das Schöne an diesem
genialen Fruchtbündel ist, dass nichts dominant wirkt, da ist Tiefgang,
da ist Vielfalt, der Wein begeistert mit seiner unglaublich komplexen
Fülle, ohne aufdringlich zu wirken. So macht Bordeaux richtig Spass,
dieser Château Valentin kommt genau zum richtigen Zeitpunkt auf
den Markt. Er beginnt sich zu öffnen, man hat Gelegenheit, den
schönsten Teil seiner Entwicklungsphase von A bis Z zu verfolgen. In
1–2 Jahren wird er bereits am Anfang seiner allerschönsten
Genussphase stehen, um sich dann mindestens 5–10 Jahre weiter
positiv zu entwickeln. Da ist ein grosser Bordeaux zu einem mehr
als freundschaftlichen Preis.
18/20 • 2019 bis 2032 • Art. 248993
75cl CHF 19.50 (ab 1.1.2020 22.–)
17Château Berliquet:
BORDEAUX Château Le Grand Verdus
¨
¨
SUPERIEUR
ST-EMILION Grande Réserve:
FRANKREICH
Produziert wie ein Grand Cru! ¨
Geballte Wein- Das Weingut ist knapp 100 Hektar gross. Um diesen Wein zu produ-
kompetenz:
zieren, wurden vier ganz spezielle Parzellen ausgewählt. Es handelt
Drei Generationen
der Familie Le Gris sich dabei um lediglich drei Hektaren, die mit alten Rebstöcken
de la Salle. bepflanzt sind. Der Wein wird in jeder Beziehung mit der glei-
chen Sorgfalt behandelt wie die berühmtesten Weine von
Bordeaux. Dies aber nicht mit dem Ziel, einen teuren Garagenwein
zu erzeugen, sondern vor allem aus Freude an der Sache. Dieser
26.– Wein ist nicht nur der Stolz der Besitzerfamilie, sondern der ganzen
Belegschaft, die mit Akribie und Hingabe an diesem Projekt arbeitet.
¨
¨ ¨
Kraft und Feinheit, schwebend vereint.
2015 Château Le Grand Verdus, Grande Réserve
Tiefschwarze Frucht strahlt aus dem Glas, Cassis, Brombeer,
Heidelbeer, feine florale Noten und raffinierte Würze vervollständi-
gen das edle Duftbild, schöne Tiefe, viel Strahlkraft. Am Gaumen
steht die Frische im Zentrum, der Wein ist genial rassig, hat eine
wunderschön süsse Mitte und ist herrlich saftig, er hat Kraft, lebt
aber noch mehr von der Feinheit. Das Unterfangen, den 2015er
zum Schweben zu bringen, ist voll gelungen; aufgrund der
äusseren Bedingungen her hätte das auch ein Schwergewicht wer-
den können. Herausgekommen ist im Gegenteil einer der verspiel-
testen Grand-Verdus-Jahrgänge. Hei, ist der lecker!
18+/20 • 2025 bis 2050 • Art. 245298
75cl CHF 26.– (ab 1.1.2020 29.–)
18N e u e r Ja h r g a n g 2 0 1 7 :
¨ ¨
Vertige
¨ Weisswein
des Jahres
¨
2016
16.50
Vertige, die schwindelerregend gute
Bordeaux-Trouvaille.
¨
2017 Vertige
Château Le Grand Verdus
¨
AOC Bordeaux blanc
70% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc;
Ausbau: Rund 20% Sémillon im grossen Holzfass,
der Rest im Stahltank.
Erfrischende Zitrusfrucht, strahlende Klarheit, mineralische
Terroirtiefe, alles ist vereint zu einem Duftbild von edler
Schönheit. Irre Rasse am Gaumen, mit seiner genialen
Säurestruktur erinnert der Wein schon fast an einen grossen
Riesling aus Deutschland, was für ein Kraftbündel, aber ein
wunderbar schlankes. Die Zitrusfrische zieht sich durch,
vom ersten Nasenkontakt bis zum Schluss des minutenlan-
gen Nachhalls. Was für ein spannender Wein, der wird
garantiert niemals langweilig, da geht die Post ab,
das ist etwas los am Gaumen, ein wahres aromati-
sches Feuerwerk. Der Vertige erinnert auch etwas an den
berühmten weissen «La Mission Haut-Brion» – und das
sicher nicht nur wegen seines hohen Sémillon-Anteils.
18+/20 • 2019 bis 2025 • Art. 249319
75cl CHF 16.50 (ab 1.1.2020 22.–)
19¨ ¨ ¨
¨
Grosse 2015er-Bordeaux
¨ ¨
¨ ¨
¨
¨
Lynch-Bages voller Sensationeller Haut-
Maurac.
¨
Persönlichkeit und
Präzision. 2015 Château Haut-
2015 Château Lynch- Maurac
¨ Bages
¨
Frische, schwarze Frucht springt
regelrecht aus dem Glas, wun-
Eines der Merkmale dieses wun- derschön floral, irre komplex,
derbaren Jahrgangs ist, dass die ganz auf der kühlen, erfrischen-
Persönlichkeit der Weine so schön den Seite, strahlt auch Reife und
zur Geltung kommt, dieser Duft Süsse aus, der Duft ist sagenhaft
des Lynch ist absolut typisch, mit raffiniert und tiefgründig. Gleich
seiner schwarzbeerigen, würzi- beim Antrunk begeistert die
gen Art, seiner Präzision und sei- genial feine Tanninstruktur,
nem Charme. Auch am Gaumen, dann die enorme Konzentration,
das ist Lynch-Bages wie er leibt die Fülle, die traumhaft kühle,
113.– 22.– aber auch warmherzige Stilistik,
und lebt, eher etwas eine schlan-
die ideal dazu harmonierende
kere, aber sagenhaft char-
Extraktsüsse. Alles ist eine
mante Version, er begeistert Einheit, der Wein ist super-
mit seiner wunderbaren lecker, genial saftig und
Saftigkeit, seiner irren begeistert mit seinem cre-
Frische und seiner perfek- migen Schmelz. Das ist
ten Süsse, es ist kein eine kleine Sensation
monumentaler Lynch, und ganz klar einer der
aber ein wunderschön allerbesten Weine des
delikater. Médoc.
19/20 • 2025 bis 2060 19 / 20 • 2024 bis 2045
Art. 245141
Art. 245277
75cl 22.–
75cl CHF 113.–
(ab 1.1.2020 24.–)
Dieser Wein wird an
¨ ¨
Degustationen nicht
ausgeschenkt.
20
¨
¨¨¨ ¨ ¨
in allen Facetten!
¨ ¨
¨ Toller Brisson mit
¨ Berührendes
¨ typischem 2015er-Plus.
2015 Château Brisson
¨
Weinerlebnis zu einem
unglaublichen Preis.
Castillon 2015 Le Sacre
Côtes de Bordeaux St-Georges St-Emilion
¨ Man kennt diesen Wein ja als
wunderbares Fruchtbündel, aber
dieses Jahr setzt er nochmals
¨ Herrlich rubinrot leuchtet der
Wein aus dem Glas. Der Duft ist
schlicht ein Traum. Hier schwingt
einen drauf, das ist eine kleine trotz des verführerisch intensiven
Sensation, vor allem auch die Bouquets eine noble Eleganz mit.
tiefgründigen Terroir-Aromen, Schwarze Frucht mit noblen
welche die Frucht begleiten, Kräutern trifft auf feinste florale
Tabak und schwarze Trüffel, ein Düfte mit zarten Tabak- und
Gedicht. Was für eine himmli- Schokoladennoten. Der Auftakt
sche Delikatesse am Gaumen, am Gaumen ist dicht, cremig und
18.50 hei, ist der Wein köstlich, das
19.50 mit einer angenehmen Frucht-
macht unendlich viel Freude, süsse unterlegt – welch vollmun-
eine wahre Fruchtexplo- diger Körper! Dann durch-
sion, dabei bleibt er aber bricht die Säure den intensi-
delikat und leichtfüssig, ven Auftakt und verleiht
strotzt vor Frische, hat dem Wein eine trinkfreudi-
Saft ohne Ende, zum Aus- ge Saftigkeit. Herrlich fri-
flippen schön. sche und gleichzeitig süsse
schwarze Kirsche. Darauf
18/ 20 • 2024 bis 2038 folgt eine Würze, ein
75cl CHF 18.50 Kräuterschwall, der seines-
(ab 1.1.2020 22.–) gleichen sucht. Das inten-
Art. 245135 sive Geschmackserlebnis
will nicht mehr enden
¨ und macht aus dem Le
¨¨
Sacre ein äusserst nach-
haltiges Weinerlebnis.
18+/20 • 2019 bis 2040
Art. 247443
¨
75cl CHF 19.50
¨
(ab 1.1.2020 25.–)
¨ ¨
21Das Weinregal.
Vom Kellerraum zum Weinparadies.
Ab sofort zur Ansicht im neuen Gerstl Wein & Shop,
Sandäckerstrasse 10, 8957 Spreitenbach.
¨
¨
Kennen Sie das: Sie freuen Modulares Regalsystem:
sich auf einen bestimmten Gemeinsam haben wir das
¨ Wein, finden ihn aber Weinregal mit Jegen – Ladenbau
nicht oder Ihr Wein liegt in entwickelt, bestehend aus weni-
gen Elementen und auch später
Kartons versteckt?
erweiterbar. Individuell auf Ihre
Dagegen hilft ein attrakti- Kellergrösse angepasst, auch
ves Weinregal das Freude Ecklösungen sind möglich. Die
macht! Fächer können mit Flüssigkreide
Ein Regal, das Ihrem Wein
beschriftet werden.
¨
Raum und Ordnung ver- Einfach, klar, logisch
¨
schafft, mit einer einfa- • Hohe Stabilität - einfache
chen Beschriftung an der Konstruktion
Regalfront. • auch für kleine Keller geeignet
• Übersichtliche Lagerung und
So wird Ihr Weinkeller zum Regalbeschriftung
Weinparadies mit Über- • Platz für Holzkisten und
sicht über ihre gesamten Flaschen
Weinschätze. • Tolles Design mit >100 Flaschen
pro Regal
¨
¨
¨
22
¨Individuell auf Sie zugeschnitten: Wählen Sie aus:
• Material in Eichenholz furniert Das Weinregal ist in zwei Ausführungen
sägeroh oder MDF erhältlich.
• Anzahl Regale frei wählbar
(1 bis 10) • MDF beidseitig furniert Eiche
• Abgeholt oder geliefert sägeroh, matt lackiert
• Zur Selbstmontage oder fertig
aufgestellt
• MDF matt lackiert
• Individuelle Beratung oder
Planung möglich
¨ Pro Regal sind 5 Fächer (Tablare) Infos und Online-Bestellung:
verfügbar. Das Regal ist 188 cm www.jegen.ch
hoch und 51 cm tief. info@jegen.ch
Als Basismodul empfehlen wir das +41 52 354 52 52
3er-Regal mit 15 Fächer für über
300 Flaschen.
Preise in CHF (exkl. Lieferung und Montage)
Regal 1er 2er 3er 4er 5er +1er Regal
Eichenholz 1200.– 1750.– 2300.– 3020.– 3740.– +720.–
MDF lackiert 710.– 1095.– 1490.– 1910.– 2330.– +420.–
Regalbreite 48cm 92cm 137cm 182cm 227cm 45cm
Weingutschein pro Bestellung
Regal 1er 2er 3er 4er 5er ff
Eichenholz 150.– 150.– 250.– 250.– 250.– 250.–
MDF lackiert 100.– 100.– 200.– 200.– 200.– 200.–
¨
¨
¨
P ro f i
Beim
tiere
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Jegen Gerst
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50. –
CHF 2
23Brännland Cider:
BRÄNNLAND
SCHWEDEN ¨ Die Süsswein-Alternative aus dem
¨ hohen Norden.
Andreas Sundgren Die Domäne Brännland, nahe Umeå in Nordschweden, ist nach der
¨ Heimatortschaft des Erfinders Andreas Sundgren benannt und liegt
rund 650 Kilometer nördlich von Stockholm. Die Vision «einen
der besten Iscider der Welt» zu produzieren, verfolgt er seit
¨ dem Jahr 2010 kompromisslos. Die Grundlagen sind der
Ursprung und das spezifische Geschmacksprofil sowie die jeweili-
gen Wachstumsbedingungen der schwedischen Äpfel. 18 verschie-
dene Apfelsorten aus Nord- und Südschweden vereint Andreas zu
dieser innovativen Süsswein-Alternative. Nicht zuletzt durch den
Gewinn internationaler Wettbewerbe und vieler Aus-
17.– zeichnungen gewann Brännland Iscider international schnell
an Bekanntheit. Mit Brännland Iscider begeistern Sommeliers
schon heute in der Weinhauptstadt London ihre Gäste.
¨ ¨
¨
Die perfekte Apéro-Überraschung.
«P» Pernilla Perle
Helles, brillantes Strohgelb. Intensiver, ausgeprägter Duft nach fri-
schem Apfel, Zitrusfrucht und würzigen Noten. Am Gaumen dann
ein sanfter, weicher Auftakt. Der Körper ist lebendig, crispy und
saftig. Die Süsse ist leichtfüssig und bietet einen erstklassigen
Kontrast zur Säure. Passt hervorragend zum Apéro, zu leichten
asiatischen Speisen, Sushi und Süssspeisen.
17/20 • 2019 bis 2021 • Art. 248504
75cl • CHF 17.–
24¨
Gesch
enk
Das Know-how für die Produktion von Iscider haben nur wenige
Spezialisten. Im Jahr 2017 konnte der Visionär Andreas Sundgren
den Kellermeister David Bruin gewinnen. David ist gelernter Winzer T i p p
und Önologe und eignete sich seine Erfahrung bei den namhaften
US-Produzenten 1911 Ciders und Speciality Ciders an. Zudem ist
Markus Lundén, Winemaker beim renommierten Weingut Georg
Breuer im Rheingau, in beratender Funktion bei Brännland tätig.
Diese Spezialität haben wir Markus Utiger zu verdanken, der für
seinen vorzüglichen «Utiger» Blaufränkisch aus dem österreichi-
schen Burgenland bestens bekannt ist.
39.–
Auf Augenhöhe mit ganz grossen Süssweinen.
2017 Brännland Iscider
Brillantes Goldgelb. In der Nase komplexe Aromatik nach reifem Apfel,
Zimt, Rosinen, Quitten und getrockneter Aprikose. Dieses vielschichti-
ge Aromaspiel wird durch leichte Karamellaromen unterstrichen.
Der Auftakt ist weich und saftig, wieder Aromen von Apfel,
Bergamotte, dezent Blütenhonig und Zimt. Die Balance von Süsse
(151g Restzucker) und Säure ist äusserst verspielt. Der Iscider ist über-
haupt nicht klebrig und zeigt sich klar. Der Abgang ist sehr langanhal-
tend. Ein Iscider, der auf Augenhöhe mit ganz grossen Süss-
weinen steht. Passt hervorragend zu Ziegenkäse, gereiftem L’Etivaz
oder Lebkuchenaromen. Brännland Iscider wird am besten wie ein
klassischer Süsswein zelebriert. Der Iscider verfügt je nach Jahrgang
über moderate 10-12%vol. Alkohol.
19/20 • 2019 bis 2028 • Art. 250358
37.5cl • CHF 39.–
25– VOM WEINGUT CLOS FIGUERES –
Hochklassiges ¨
¨ ¨
Olivenöl.
¨
¨ Siurana D.O.
Extra Virgin Olive Oil
22.– Das delikate Olivenöl von Clos Figueres wird aus
der regionstypischen Arbequina Olive, die traditio-
nellerweise auch als Tapa zur Vorspeise genossen
wird, schonend gepresst. Dabei werden von 300-
¨
jährigen Bäumen auf Steilterrassen handgelesene
Oliven zur höchsten Güteklasse «Extra Virgin» ver-
edelt. Die delikate milde Aromatik dieses ausserge-
wöhnlichen Öles zeichnet sich durch eine perfekte
enk Balance von Frucht und Säure aus. Aromen von
Gesch Wildkräutern, Artischocken, grünen Tomaten,
Tipp
Äpfeln und Mandeln runden das besondere
Geschmackserlebnis ab.
Art. 243687 • 50cl CHF 22.–
¨
Feinster ¨
Priorat-Honig.
12.50 ¨
¨
Miel del Priorat
Feinster Honig aus dem Priorat. Eignet sich toll als
Geschenk zusammen mit Wein vom Weingut Clos
Figueras und/oder dem Olivenöl von diesem Weingut.
Art. 249185 • 300g CHF 12.50
26Bodegas Castaño: ¨ YECLA
¨
Wunderbar frische Monastrells SPANIEN
aus 800 m ü. M.
Die Bodega Castaño, die in den Achtziger Jahren als erstes Weingut der ¨ Familie Castaño
Region ihre Weine ins Ausland exportierte, hat für uns exklusiv zwei
fantastische Weine gekeltert.
Die DO Yecla unterteilt sich in zwei Zonen – Campo Arriba und Campo
Abajo. Die höchstgelegen Reben stehen auf ca. 800 m über dem
¨
Meeresspiegel. Da wachsen die Trauben für unsere zwei Monastrells.
Natürlich ist es ein sehr warmes Gebiet, der Monastrell – in Frankreich
Mourvèdre genannt – liebt die Hitze. Das Klima ist kontinental und medi-
terran geprägt, beeinflusst von den Winden vom Meer, es ist absolut
ideal für den Weinanbau. Doch durch die enorme Höhe kühlen die 44.–
Nächte stark ab. So können die Trauben ihre wunderbare schwarzbeerige
Frucht und Säure bestens erhalten. Die sandigen, kalkhaltigen Böden ver-
leihen den Weinen eine zusätzliche mineralische Note, welche die Weine
komplex und harmonisch erscheinen lässt.
Ein Gigant – in schöner, neuer Aufmachung.
2015 Moragón Family Collection • Yecla DO
100% Monastrell; Ausbau 16 Monate in 80% amerikanischen
und 20% französischen Barriques
Dieser Wein duftet auf eindrückliche Art nach dem, was er ist: ein
absoluter Gigant. Der reine Monastrell aus über 100-jährigen
Reben ist zugleich wuchtig und elegant. Hier ist alles versammelt,
was es an schwarzen Früchten gibt: Brombeeren, Pflaumen, Kirsche,
Cassis, aber auch wunderschöne Röstaromen und eine feine, rauchig-
würzige Note. Ein Hauch von Pfeffer verleiht ihm die besondere Rasse.
Am Gaumen ein Traum – vollmundig, geschmeidig, weich und
doch so saftig elegant und trinkfreudig. Das Bouquet ist ein
Ebenbild von dem, was sich am Gaumen abspielt. Der geballte fruchti-
ge Start in der Nase geht fliessend über in zarte Röstnoten, gefolgt von
noblen Kräutern und einem zart mineralischen Finale. Der 2015er
übertrifft sogar den bis anhin hoch gelobten 2012er!
19+/20 • 2020 bis 2040 • 75cl Fr. 44.– (ab 1.1.2020 49.–) • Art. 249973
27¨ ¨ ¨ ¨
Hochgenuss aus Spanien.
¨ ¨
¨
¨ ¨
¨
Power & tolle Eleganz. Garnacha der
2014 El Castro Reserva Sonderklasse.
Rioja DOCa 2015 Os Cantals Campo
100% Tempranillo, 24 Monate
Barrique-Ausbau.
¨ de Borja DO
100% Garnacha
¨ Komplexe Aromatik von schwarzen
Pflaumen, dunkle Beeren wie Cassis
und Brombeere, schwarzer Kir-
¨ Atemberaubender, komplexer Auf-
takt. Tiefe Aromen von roten einge-
legten Kirschen, frischen Wald-
schenkompott. Barrique Aromen,
erdbeeren, reifen Brombeeren,
Mokka, leichte Tabaknoten, winterli-
gepaart mit Lakritze, schwarzem
che Gewürze und getrockneten
Tee und mediterranen Kräutern.
Feigen. Untermalt von leichten
Deutliche erdig-trüfflige Mineralik.
Noten von Toast, Tahiti-Vanille,
Am Gaumen druckvoll mit sagen-
Lakritze und einem Hauch schwar-
hafter Balance und Eleganz.
zem Pfeffer. Am Gaumen besticht
Massen von reifen, weichen
17.50 der El Castro mit Power und 49.50 Tanninen und perfekt verwobenem
zeigt dank der Höhenlage trotz-
Alkohol. Der Os Cantals endet
dem eine tolle Eleganz.
anhaltend, kräftig harmonisch und
Seidenweiche Tannine, gepaart
komplex. Ein Garnacha der
mit perfekt verwobener
Sonderklasse, er spielt in
Barrique, bestens unter-
einer eigenen Liga. Weit ent-
stützt von der angenehmen
fernt erinnert er mich an einen
Frische. Der Reserva endet
sehr jungen Wein aus dem
lang und anhaltend mit
Hause Rayas. Eleganz,
einer gewissen Mineralität.
Balance und Trinkfluss spie-
Ein typischer Vertreter der
len hier die erste Geige.
modernen Art ohne die
Tradition zu vergessen. 19+/ 20 • 2019 bis 2035
75cl CHF 49.50
18+/ 20 • 2019 bis 2033
(ab 1.1.2020 55.–)
75 cl CHF 17.50
Art. 247145
(ab 1.1.2020 22.–)
Art. 248640
¨¨ ¨ ¨ ¨
¨
28¨ ¨ ¨
¨
¨
¨
Für die First-Class-
¨
Einer der allerbesten
¨
¨ Passagiere der Swiss. Weine aus Ribera del
2016 Altos de Losada
Bierzo DO ¨ Duero.
2015 Magallanes
¨
100% Mencia; Ribera del Duero DO
Ausbau 15 Monate in französi-
schen Barriques.
¨ 100% Tempranillo aus bis zu
100-jährigen Reben. Vergärung mit
Wunderbare Aromen von schwar- wilden Hefen, Ausbau 24 Monate
zen Waldbeeren, Pflaumen und in französischen Barriques.
Cassis, untermalt von markanter Konzentrierte Aromen von schwar-
schiefriger Mineralität. Dezente zen Kirschen, Pflaumen, Cassis und
Kräuterwürze, süsser Tabak und Blaubeeren, unterlegt mit feinen
Mocca. Die Barrique ist bestens ver- Himbeernoten. Dazu gesellen sich
woben. Am Gaumen mit Struktur süsser Tabak, Lakritze, Bitter-
29.– und engmaschig. Feinste Tannine
und komplexe Aromen. Schmeckt
39.– schokolade und Bourbon-Vanille.
Deutliche Anklänge von steiniger
nach Pflaumen, Brombeeren, Mineralität. Am Gaumen noch
schwarzen Kirschen und Blau- jugendlich mit satten, feinkör-
beeren, gepaart mit Pfeffer und nigen Tanninen, perfekt ein-
Lakritze. Der Altos endet ele- gebauter Barrique und kon-
gant, kräftig, harmonisch und zentrierten Aromen. Der
sehr komplex. Ein Bierzo der Magallanes zeigt sich noch
absoluten Spitzenklasse! sehr jung, befindet sich in
Wurde von der Swiss für der Fruchtphase. Er endet
ihre First-Class-Passagiere lang anhaltend mit aromati-
ausgewählt. scher Tiefe und erkennbarer
19 /20 • 2019 bis 2031 Mineralität. Ein grossarti-
75 cl CHF 29.– ger Ribera del Duero, in
(ab 1.1.2020 34.–) ein paar Jahren wird er
Art. 248502 sein volles Potenzial auf-
zeigen.
¨
19 +/20 • 2019 bis 2033
75 cl CHF 39.–
(ab 1.1.2020 44.–)
¨ Art. 248649
¨ ¨ ¨
29Finca La Revilla: ¨
RIBERA
DEL DUERO ¨ Betörende Kraft und ¨
¨ ¨
SPANIEN
bezaubernde Eleganz.
Die Basis für den La Revilla ist eine Einzellage auf 950 m ü. M., mit zum Teil sehr
La Revilla bilden die
bis zu 80-jährigen
¨ alten Rebstöcken bepflanzt. Der äusserst gepflegte Weinberg
Tempranillo-Reben.
¨ beeindruckt uns sehr, die im Albarello-Stil gezogenen Reben wer-
den ohne chemische Hilfsmittel und ohne Dünger bearbeitet. Der
«La Revilla» ist ein Ribera del Duero-Gewächs wie aus dem
Bilderbuch – komplex, vollmundig, mit enormer Eleganz. Er lässt
jedem Liebhaber von qualitativ hochwertigen spanischen
Weinen das Herz höher schlagen.
17.50
Aus der Top-Einzellage «La Revilla».
2015 La Revilla
100% Tempranillo; 12 Monate in französischen Barriques
Leuchtendes Rubinrot. Dunkelfruchtiger Auftakt. Aromen von
schwarzen Pflaumen, schwarzen Kirschen, wilden Brombeeren,
Heidelbeeren und einem Hauch Cassisgelée. Untermalt wird das
ganze Bündel von einer dezenten Mineralität. Am Gaumen besticht
der Revilla mit Eleganz und Finesse, feinkörnigen Tanninen und
einer gut verwobenen Säure. Die Barrique ist bestens integriert,
ohne Opulenz oder störende Holznoten. Seidiger Gaumenfluss,
wirkt feingliedrig und harmonisch, erzeugt Spannung mit
guter Länge. Der Finca La Revilla endet kräftig und anhaltend mit
fruchtbetontem Finale und würzig-mineralischem Finish.
18 /20 • 2018 bis 2028 • Art. 247281
75 cl CHF 17.50 (ab 1.1.2020 22.–) Auch in
- und
Klein ss-
Gro n
e
flasch h.
lic
erhält
150cl 2015 La Revilla, Ribera del Duero DO 55.00 38.00 Art. 247791
30¨¨
¨
¨ Top- ¨
¨
Rioja.
¨
¨
49.50
¨
Gesch
enk ¨
Tipp
¨
Die Königsklasse im Rioja.
2015 El Sacramento
Rioja DOCa
93% Tempranillo, 7% Graciano; Ausbau 15 Monate in
¨
französichen Barriques.1986 gepflanzte Einzellage
beim Städtchen Laguardia.
Aromen von reifen Waldbeeren, Brombeeren, rei-
fen Pflaumen und schwarzem Trüffel. Tolle
Mineralität. Am Gaumen die pure Eleganz, ver-
bunden mit Kraft und Tiefe. Konzentrierte
Aromatik, Blaubeeren, reife Walderdbeeren,
Pflaumen und schwarze Kirschen. Bestens integrier-
¨ ¨
te Barrique. Wunderbare Tannine, kräftig mit enor-
mem Schmelz. Der El Sacramento endet lang und
anhaltend mit kräftigen Fruchtnoten und schönem,
mineralischem Finish.
19+/20 • 2019–2035 • Art. 249342
75cl CHF 49.50 (ab 1.1.2020 55.–)
31e:
Spenddes
100% reises
ufsp
Verka abetes
für Di 1!
Typ
Vega Clara:
RIBERA DEL
DUERO ¨ Dacán: Exzellente Rarität für guten
¨
SPANIEN
Zweck. Nur 1967 Flaschen produziert!
Clara Concejo mit Mario, der kleine Sohn der renommierten Winzerin Clara Concejo
Mario ¨ aus dem Ribera del Duero, ist an «Jugenddiabetes» erkrankt. Nur
dieser Diabetes Typ 1 tritt bei Kindern und Jugendlichen auf. Das hat
Clara auf die tolle Idee gebracht, einen ganz besonderen Wein zu
¨ kreieren: Dacán.
Mit dem Dacán will Clara Concejo Spendengelder für das
DRI (Diabetes Research Institute) in Miami/USA sammeln.
Das DRI ist eine bedeutende Forschungsinstitution, in der
Wissenschaftler aus aller Welt eine biologische Heilung für den
Diabetes Typ 1 finden wollen. Darum spenden wir von Gerstl
100% des DACÁN-Verkaufspreises für das DRI!
¨ ¨¨
Mit dem Dacán unterstützen Sie den Kampf
gegen Jugenddiabetes.
2016 Dacán
100% Tempranillo; Ausbau 18 Monate in französischen
Eichenfässern.
Der Dacán wird aus Trauben gekeltert, die von einem einzigartigen
Terroir stammen. Es heisst Pago de Valtarrena und befindet sich in
Pedrosa de Duero. Dieses Terroir ist sehr bekannt, da viele berühm-
te und einzigartige Weine aus Trauben hergestellt werden, die von
dort stammen. Zum Beispiel «Vega Sicilia Unico» oder «El
Nogal» von Carmelo Rodero.
Es ist ein sehr alter, absolut perfekter und überaus selten zu finden-
der Tempranillo-Weingarten (ca. 80 Jahre alt)! Die lediglich 2 ha
ergeben einen äusserst geringen Ertrag von nur gerade 4000 kg
Trauben – die aber sind von allerhöchster Qualität.
19+/20 • 2020 bis 2045 • Art. 250112
75cl CHF 250.–
32¨ ¨
¨ ¨
¨
¨ ¨
So wird der Dacán gekeltert
Die malolaktische Gärung im Dacán erfolgt in Fässern. Für den
Jahrgang 2016 wurden 100% französische Eiche verwendet, die
von Premium-Küfern wie Taransaud, Radoux, Ermitage stammen.
Der Dacán wurde darin während 18 Monaten schonend veredelt.
Es wurde eine einzigartige Flasche ausgewählt und auch der
Korken ist etwas ganz Besonderes. Bei ihm wurde die ONE BY
ONE-Technologie verwendet, die 100% perfekte Korken garan-
tiert. Auf keiner der vom Jahrgang 2016 nur gerade 1967 produ-
zierten Flaschen wird darum jemals eine Spur von TCA
(Trichlorethansäure) gefunden werden.
Das Label-Design hat etwas sehr Persönliches. Das Etikett von
Dacán ist eine Kohlezeichnung von Claras Sohn Mario, ver-
kleidet als D'Artagnan von den drei Musketieren. Er ist wegen
seinem Mut und seiner Tapferkeit Marios Held – genauso wie der
kleine Mario mit seiner Krankheit eben auch tapfer und heldenhaft
umgeht. Das berühmte Motto der Musketiere ist auch jenes von
Dacán: «Einer für alle, alle für einen».
Winzerin Clara Concejo: «Es ist mein grosses Ziel, dass das wun-
derschöne Projekt Dacán substanziell mithilft, ein Heilmittel für
Kinder zu finden, die so schicksalhaft an Jugenddiabetes erkrankt
sind. Ich bin überzeugt: Mit Hilfe von engagierten Wein-
freundinnen und Weinfreunden in aller Welt können wir das
schaffen. Herzlichen Dank!»
335400 Badener Dry Gin:
BADEN
SCHWEIZ ¨ Excellenter Qualitäts-Gin für
¨ Feinschmecker.
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Die Stadt Baden
¨ mit anliegender
Goldwand.
49.–
Destilliert mit natürlichem Badener Quellwasser.
5400 Badener Dry Gin
Der Badener Gin ist eine Ode an die «Goldwand», so heisst
der Sonnenhang nahe der Stadt Baden, mit seinen frucht-
baren Böden und seiner vielfältigen Flora.
Wacholder und Koriandersamen als Basis, angereichert mit fünf
Botanicals aus der Goldwand und zwei exotischen Zutaten aus der
Ferne. Zuletzt destilliert mit dem Wasser aus der Müllerbräu-Quelle
ergibt dies ein ausgewogenes Ensemble.
Thorsten Nilrem, Sommelier: «Schon der erste Eindruck des 5400
Badener Dry Gin ist durchaus positiv, kernig würzige Noten und
eine pfeffrige Schärfe in der Nase machen sofort klar das es sich
hierbei um keinen 08/15 Wacholdergeist handelt. Dieser Gin will
sowohl im Gedächtnis als auch im Gaumen bleiben. Kräftige
Aromen wie Fichte, Piment mischen sich auf der Zunge und hinter-
lassen eine faszinierende und langanhaltende Süsse welche an
Mandel und Kirschblüte erinnert.»
50cl CHF 49.– • Art. 250424
34¨
Die Co-Founders der Turicum-Dystillery: Philip, Merlin, Oscar und Oliver.
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¨ Stefan Wetzel,
Gin-Liebhaber
und Mit-Initiator
des 5400 Badener
Dry Gin.
Entstehungsgeschichte des 5400 Dry Gin
Auf der Suche nach einem geeigneten Produzenten des Badener
Gins ist Stefan Wetzel in Zürich auf einen alten Freund gestossen.
Oscar Martin und Stefan Wetzel, beide verankert in der Stadt
Baden, lernten sich dort vor 20 Jahren kennen. Oscar zog es nach
Zürich und er gründete dort 2015 zusammen mit drei Partnern die
Turicum Distillery. ¨
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Da alle Beteiligten von der Idee, einen eigenen Badener Gin mit
lokalen Produkten zu kreieren überzeugt waren, beschloss man
eine eigene Firma zu gründen und gemeinsam den Gin 5400
weiterzuentwickeln.
Oliver Honegger, Destillateur bei Turicum Distillery, besuchte dar-
aufhin zusammen mit Stefan Wetzel die Goldwand in Baden. Nach
langem Recherchieren und Ausprobieren, haben sich dann fünf
Ingredienzen der Goldwand herauskristallisiert, welche unbe-
dingt in die neue Rezeptur einfliessen mussten. Zusammen mit
dem natürlichen Wasser der Badener Müllerbräu-Quelle war das
Rezept für den neuen Badener Gin geboren.
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