GELERNT IST GELERNT 2018 - Vorschau Frühjahr 2018 - ZS Verlag

 
GELERNT IST GELERNT 2018 - Vorschau Frühjahr 2018 - ZS Verlag
GELERNT
           VORSCHAU
           FRÜHJAHR
              2018

IST
GELERNT
Vorschau
Frühjahr 2018
GELERNT IST GELERNT 2018 - Vorschau Frühjahr 2018 - ZS Verlag
E D I TO R I A L                             KLASSIKER          S E I T 1891                                        3
                                             D R. O E T K E R V E R L A G

Liebe Partner,
gekonnt ist gekonnt. Aber vor dem
Können kommt das Lernen.

                                                                Diese Vorschau steht unter dem Zeichen des Schul-
                                                                kochbuches, denn nach knapp zwei Jahren intensiver
                                                                Arbeit an der Marke Dr. Oetker Kochbuchverlag
                                                                und seinen Inhalten haben wir uns an „das große Ding“
                                                                herangetraut. Das erfolgreichste Kochbuch Deutsch-
                                                                lands. Die Mutter aller Schulkochbücher. Wir haben
Heute morgen habe ich ihn wieder gepackt, den Ran-              uns dafür Zeit gelassen, wollten zunächst lernen, denn
zen meines Sohnes. Hefte, Blöcke, Stifte, Übungshefte,          bei der Meisterarbeit muss alles gelingen, weil alle
Bücher. Gefühlt 20 Kilogramm zerren da jeden Mor-               darauf schauen, alle prüfen und zwar mit kritischem
gen am armen Rücken meines – glücklicherweise recht             Blick, denn Historie verpflichtet.
groß geratenen – Jungen. Stoisch erträgt er diese
wahrscheinlich erste größere Last des Lebens und                Wir glauben, unsere Hausaufgaben gut gemacht
zieht aus dem Haus ohne zu lamentieren. Zumindest               zu haben. Viel Fleiß und Arbeit haben wir jedenfalls
nicht darüber, zu anderen Dingen fallen ihm schon               hineingesteckt, eine neue Didaktik, zahlreiche
Beschwerden ein.                                                neue Rezepte, mehr Rezepte sowieso, neue Fotos,
                                                                mehr Umfang und natürlich ein komplett neues
Schulbücher können also eine echte Last sein. Mit               Design. Mehr denn je gilt hier die Devise aller
zunehmendem Alter ändert sich das glücklicherweise,             Dr. Oetker Verlagsbücher: Tradition trifft Moderne.
denn was einst reine Pflicht war, wird später zum
Vergnügen. Neues zu lernen ist ein Privileg. Das weiß           Die Note vergeben Sie, Ihre Kundinnen, Ihre Lese-
jeder, der einmal im Leben einer wirklich langweiligen          rinnen. Wir sind gespannt auf Ihr Urteil und hoffen,
Tätigkeit nachgegangen ist. Da kann sogar ein Schul-            dass dieses Schulbuch keine Last, sondern reine
buch wirklich geliebt werden.                                   Freude für Sie mit sich bringt. Schreiben Sie mir doch
                                                                mal … (brandt@zsverlag.de)
Wenn wir eine Wahl des beliebtesten Schulbuches in
Deutschland machen würden, dann stünde der Sieger               Herzlichst
vermutlich eindeutig und mit riesigem Abstand vor               Ihr
allen anderen fest. Es wäre das Schulkochbuch von
Dr. Oetker. 19 Millionen verkaufte Exemplare, verlegt
seit 1911, gekauft, verschenkt, aufbewahrt, genutzt,
weiterempfohlen … einfach geliebt. Für viele ist es
das Buch fürs Leben. Es animiert, es erklärt, es hilft,
es erleichtert, es sichert ab, es garantiert Erfolg.            Jürgen Brandt
GELERNT IST GELERNT 2018 - Vorschau Frühjahr 2018 - ZS Verlag
2                                 KLASSIKER          S E I T 1891                 NEUHEITEN   B U C H R E IH E N                                   KLASSIKER                    S E I T 1891                                      3
                                  D R. O E T K E R V E R L A G                                                                                     D R. O E T K E R V E R L A G

                                                                                                                                                                                                  —
                                                                                                                                                                                                unsere
                                                                                              KOCHEN                                                                                            reihen
                                                                                                                                                                                               auf einen
                                                                                              UND BACKEN                                                                                         blick
                                                                                              LEICHT                                                                                              —

                   NEUHEITEN                                                                  GEMACHT

    DR. OETKER      SCHULKOCHBUCH                 SCHNELLE          SCHNELLE                  GRUNDKOCHBÜCHER                  DR. OETKER MIX-REZEPTE              MODERNES BACKEN                 A–Z REIHE
    SCHULKOCHBUCH   AKTION                        FAMILIENKÜCHE     KUCHEN

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                                                                                                    SCHUL
                                                                                                           SCHULKOCHBUCH

                                                                                                                                                                                                     LANDFRAUEN BACKEN
                                                                                                                                                                        SCHNELLE                             VON A–Z
    LANDFRAUEN
    BACKEN
                    PARTYREZEPTE;
                    VEGETARISCH
                                                  GRILLEN
                                                  VON A–Z
                                                                    CUPCAKES & MUFFINS;
                                                                    RÜHRKUCHEN                      KOCH                                                                KUCHEN
    VON A–Z         VON A–Z                                         VON A–Z                         BUCH

                                                                                                                                                                     MODERNES
                                                                                                                                                                      BACKEN
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                                                                                              FORMAT UND                       FORMAT UND                          FORMAT UND                      FORMAT UND
                                                                                              AUSSTATTUNG                      AUSSTATTUNG                         AUSSTATTUNG                     AUSSTATTUNG

                                                                                              480 Seiten                       144 Seiten                          96 Seiten                       224 Seiten
    Das Beste im Leben: Ein Kompass, der zeigt,                                               18 × 23 cm
                                                                                              über 200 Rezepte
                                                                                              ca. 650 Fotos
                                                                                                                               18,5 × 21,5 cm
                                                                                                                               ca. 60 Rezepte
                                                                                                                               ca. 60 Fotos
                                                                                                                                                                   19 × 26 cm
                                                                                                                                                                   ca. 45 Rezepte
                                                                                                                                                                   ca. 45 Fotos
                                                                                                                                                                                                   16 × 23 cm
                                                                                                                                                                                                   über 150 Rezepte
                                                                                                                                                                                                   über 150 Fotos
    worauf es ankommt und Schritt für                                                         Hardcover mit Schutzumschlag     Hardcover                           Hardcover                       Hardcover

    Schritt zum Erfolg führt. So zuverlässig und                                              Über 100 Jahre alt und aktuell
                                                                                              wie nie. Das meistverkaufte
                                                                                                                               Thermomix®-Maschinen stehen
                                                                                                                               heute in vielen Küchen. Unver-
                                                                                                                                                                   Alle Trendthemen rund ums
                                                                                                                                                                   Backen. Innovative
                                                                                                                                                                                                   Nicht suchen – finden!
                                                                                                                                                                                                   Trotz Rezeptfülle leichtes

    sicher wie die Rezeptbücher von                                                           Kochbuch der Welt und 1×1
                                                                                              des Kochenlernens. Komplett
                                                                                              aktualisiert und erweitert.
                                                                                                                               zichtbar dafür: die passenden
                                                                                                                               gelingsicheren Rezepte.
                                                                                                                               Unsere neue Reihe Dr. Oetker
                                                                                                                                                                   Rezepte zu Mono-Themen.
                                                                                                                                                                   Neue Inspirationen –
                                                                                                                                                                   auch für echte Könner.
                                                                                                                                                                                                   Handling dank A–Z
                                                                                                                                                                                                   Lexikon-Charakter.
                                                                                                                                                                                                   Toll geeignet zum Sammeln –

    Dr. Oetker. Trends kommen, Moden wechseln –                                                                                Mix-Rezepte passt perfekt
                                                                                                                               zur Küchentechnik von heute.
                                                                                                                               Und macht das Kochen, Mixen
                                                                                                                                                                                                   Band für Band wächst so
                                                                                                                                                                                                   ein attraktives Nachschlage-
                                                                                                                                                                                                   werk. Mehr ist mehr:
    beim Kochen, beim Backen.                                                                                                  und Backen für Familien,
                                                                                                                               Freunde und Gäste jetzt noch
                                                                                                                               bequemer und einfacher –
                                                                                                                                                                                                   jeweils über 150 Rezepte zu
                                                                                                                                                                                                   einem Thema.

    Der Wunsch nach Orientierung bleibt.                                                                                       eben richtig fix!
GELERNT IST GELERNT 2018 - Vorschau Frühjahr 2018 - ZS Verlag
4                                       KLASSIKER          S E I T 1891                                         NEUHEITEN   D R . O E T K E R S C H U LK O C H B U C H                       KLASSIKER          S E I T 1891                                                               5
                                          D R. O E T K E R V E R L A G                                                                                                                         D R. O E T K E R V E R L A G

      Das 1×1 des                                                         BESTSELLER
                                                                            Der Ursprung des Dr.Oetker Verlags:
                                                                            Über 19 Millionen Mal verkauft. Das Stan-
                                                                                                                                 Die
                                                                                                                                 Einführung                                                                blick
      Kochens                                                               dardwerk der Küche. Das Buch fürs Leben!

                                                                            ZIELGRUPPE
                                                                                                                                 in die Welt
                                                                                                                                 des Kochens
                                                                                                                                                                                                            ins
                                                                                                                                                                                                           buch
                                                                            Für alle, die zum ersten Mal am Herd
                                                                            stehen. Die wissen wollen, wie unsere                BRATHÄHNCHEN
      Am Anfang war das Buch:        ersten Mal am Herd steht,             Lieblingsgerichte gehen. Aber auch für alle,
      1911, vor über 100 Jahren,      braucht dieses Kochbuch.              die einfach etwas nachschlagen wollen.               Zubereitungszeit: 20 Minuten              und die Stängelansätze heraus-       Beschaffenheit der Kartoffeln
                                                                            Junge Familien, Nestflüchter, Singles und             Bratzeit: etwa 60 Minuten                 schneiden. Tomaten in Würfel         kann die Milchmenge etwas
      erschien das erste Dr.Oetker   Seit Generationen. Millio-            Neu-Singles, Männer und Frauen – vom                                                           schneiden. Nach etwa 15 Minu-        variieren).
      Schulkochbuch. Das 1×1        nenfach! Es geht mit der             Einsteiger bis zum Könner.                           ZUTATEN                                   ten Bratzeit Rosmarinnadeln
                                                                                                                                                                           mit dem vorbereiteten Gemüse,
                                                                                                                                                                                                                   3. Das Püree bei schwacher
                                                                                                                                                                                                                Hitze so lange mit dem Schnee-      FÜR DIE FORM:
                                                                                                                                 2 EL Speiseöl
      des Kochenlernens. Für          Zeit. Bleibt Liebgewon-                                                                    1 Hähnchen (etwa 1,3 kg)                  einem in Stücke gebrochenen          besen rühren, bis eine einheit-     etwas Fett
      alles, was uns schmeckt:       nenem treu. Und nimmt                 REZEPTE                                              Salz                                      Lorbeerblatt und Hühnerbrühe
                                                                                                                                                                           hinzugeben.
                                                                                                                                                                                                                lich lockere Masse entstanden
                                                                                                                                                                                                                ist. Mit Salz und Muskat ab-        ZUBEREITUNG
                                                                                                                                 gem. Pfeffer
      von Pfannkuchen bis Brat- t     Neues auf: vom Braten bis            Das ultimative Schulkochbuch fürs Leben.             Paprikapulver edelsüß                       6. Das gebratene Hähnchen          schmecken.                             1. Rosinen in 2 Esslöffeln
                                                                            Mit allem, worauf es ankommt: vom gekoch-
      kartoffeln, von Rouladen         zum Burger, vom Wiener                ten Ei bis zum Kartoffelsalat, vom Gulasch
                                                                                                                                 1 Zwiebel                                 aus der Fettpfanne nehmen und
                                                                                                                                                                           zugedeckt 5–10 Minuten ruhen         Wichtig: Die Kartoffeln nicht mit
                                                                                                                                                                                                                                                    Orangen- oder Apfelsaft über
                                                                                                                                                                                                                                                    Nacht einweichen.
                                                                                                                                 200 g Möhren
      bis zur Bolognese. Wer zum      Schnitzel bis zum Wrap.               bis zur Tomatensuppe. Die Klassiker der              130 g Tomaten                             lassen, damit sich der Fleischsaft   einem Mix- oder Pürierstab pü-         2. Den Backofen vorheizen.
                                                                            letzten 100 Jahre – plus neue Lieblings-             1–2 TL klein gehackte Rosma-              setzt. Evtl. noch etwas Wasser       rieren, das Püree wird dann zäh!    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
                                                                            gerichte. Für jeden nachkochbar, absolut             rinnadeln                                 zu dem Bratensatz geben, nach                                            Heißluft: etwa 180 °C
                                                                            alltagstauglich. Und auch perfekt, wenn              1 Lorbeerblatt                            Belieben den Bratensatz mit dem                                             3. Äpfel entstielen, abspülen
                                                                                                                                 125 ml Hühnerbrühe                        Gemüse durch ein Sieb streichen.                                         und abtrocknen. Von der Blüten-
                                                                            Gäste kommen.
                                                                                                                                                                           Die Sauce mit Salz, Pfeffer und                                          seite her mit einem Apfelaus-
         —                                                                                                                       ZUBEREITUNG                               Paprika abschmecken.                                                     stecher das Kerngehäuse aus-
                                                                                                                                   1. Speiseöl in einer Fettpfanne           7. Das Hähnchen mit einer                                              stechen, aber nicht ganz
     das                                                                    TRENDS & TRADITION
                                                                                                                                 verteilen und in den Backofen             Geflügelschere in Stücke teilen                                          durchstechen. Die Äpfel in eine
meistverkaufte                                                              Leibspeisen von früher und heute. Klassisch          schieben (Einschub: Mitte).               (tranchieren), anrichten und                                             Auflaufform (gefettet) setzen.
                                                                            im Kern, komplett überarbeitet und aktuali-            2. Den Backofen vorheizen.              mit der Sauce servieren.                                                    4. Butter mit Zucker, Vanillin-
  Kochbuch                                                                  siert in Fotos, Layout und Rezeptauswahl.            Ober-/Unterhitze: etwa 200°C                                                                                       Zucker, Mandeln und eingweich-
   der Welt                                                                                                                      Heißluft: etwa 180°C
                                                                                                                                   3. Die mit Speiseöl bestrichene
                                                                                                                                                                           Beilage: Baguette, Reis,
                                                                                                                                                                           gemischter Blattsalat.
                                                                                                                                                                                                                                                    ten Rosinen mit einem Löffel
                                                                                                                                                                                                                                                    verrühren und mit einem Tee-
         —                                                                  DR. OETKER KOMPETENZ                                 Fettpfanne etwa 10 Minuten vor-                                                                                    löffel in die Äpfel füllen. Gestiftel-
                                                                            Kochen lernen leicht gemacht:                        heizen.                                                                                                            te Mandeln darauf verteilen und
                                                                                                                                   4. Das Hähnchen mit Küchen-             K ARTOFFELPÜREE                                                          leicht andrücken. Restlichen
                                                                            Das Dr.Oetker Schulkochbuch ist seit über           papier abtupfen. Mit Salz, Pfeffer                                                                                 Orangen- oder Apfelsaft zu den
                                                                            100 Jahren der zuverlässige Begleiter in             und Paprika einreiben und in die          Zubereitungszeit:                                                        Äpfeln in die Form gießen.
                                                                            der Küche. Schafft Sicherheit und Vertrauen.          Fettpfanne legen. Einschub: Mit-          etwa 15 Minuten                                                             5. Die Form auf dem Rost in
                                                                            Und zeigt Beständigkeit – garantiert!               te, Bratzeit: etwa 60 Minuten             Garzeit: etwa 20 Minuten                                                 den Backofen schieben.
                                                                                                                                   5. In der Zwischenzeit Zwiebel                                                                                   Einschub: unteres Drittel
                                                                                                                                 abziehen, klein würfeln. Möhren           ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:              Tipp: Kartoffelpüree als Beilage,   Backzeit: etwa 40 Minuten
                                                                                                                                 putzen, schälen, abspülen, ab-            1 kg mehligkochende Kartoffeln       z.B. zu Braten, Frikadellen oder       6. Die Form aus dem Backofen
                                                                                                                                 tropfen lassen und in Scheiben            Salz                                 Fisch servieren. Nach Belieben      nehmen. Die Äpfel in der Form
                                                                                                                                 schneiden. Tomaten kreuzweise             50 g Butter oder Margarine           mit in Butter gebräunten Zwie-      heiß servieren.
                                                                            LEBENDE LEGENDE: DER K ANON                          einschneiden und mit kochen-                                                   belringen garnieren.
                                                                                                                                                                           etwa 250 ml Milch (3,5% Fett)
                                                                            DES KOCHENS VON KLASSISCH                            dem Wasser übergießen. Nach                                                                                        Tipp: Bratäpfel mit Puderzucker
                                                                                                                                                                           geriebene Muskatnuss
                                                                            BIS MODERN                                           1–2 Minuten herausnehmen                                                                                           bestreut, mit Vanillesauce
                                                                                                                                 und mit kaltem Wasser abschre-            ZUBEREITUNG                          BRATÄPFEL                           oder halb steif geschlagener
                                                                                                                                 cken. Tomaten häuten, halbieren              1. Kartoffeln schälen, abspü-                                         Schlagsahne servieren. Brat-
                                                                                                                                                                           len, abtropfen lassen und in         Zubereitungszeit: etwa              äpfel eignen sich als Dessert
                                                                                                                                                                           Stücke schneiden. Kartoffeln in      20 Minuten, ohne Einweichzeit       oder zum Tee. Stechen Sie das
                                                                            TRADITION UND MODERNE:                                                                         einem Topf knapp mit Wasser          Garzeit: etwa 40 Minuten            Kerngehäuse komplett aus und
                                                                            REZEPTE,WARENKUNDE,                                                                            bedeckt zugedeckt zum Kochen                                             verschließen Sie das Loch mit
                                                                            KÜCHENPRAXIS UND TIPPS                                                                         bringen. 1 Teelöffel Salz hinzu-     ZUTATEN FÜR 8 PORTIONEN:            etwas Marzipan-Rohmasse.
                                                                                                                                                                           geben. Die Kartoffeln zugedeckt      1 EL Rosinen
                                                                                                                                                                           in etwa 20 Minuten bei mittlerer     etwa 100 ml Orangen- oder
                                                                                                                                                                           Hitze gar kochen, abgießen, so-      Apfelsaft
                                                                                Dr. Oetker Schulkochbuch                                                                   fort durch eine Kartoffelpresse      8 Äpfel, z.B. Holsteiner Cox
                                                                                480 Seiten / Format: 18 × 23 cm                                                            drücken oder mit einem Kartof-       oder Boskop
                                                                                Hardcover / ca. 650 Abb.
                                                                                € [D] 19,99 / € [A] 20,60
                                                                                978-3-7670-1658-3
                                                                                                                                                                           felstampfer zerdrücken. Butter
                                                                                                                                                                           oder Margarine hinzugeben.
                                                                                                                                                                                                                20 g Butter (zimmerwarm)
                                                                                                                                                                                                                20 g Zucker                         Das
                                                                                Erscheinungstermin: März 2018
                                                                                                                                                                              2. Milch aufkochen und mit
                                                                                                                                                                           einem Schneebesen oder Koch-
                                                                                                                                                                                                                1 Pck. Vanillin-Zucker
                                                                                                                                                                                                                2 EL abgezogene, gem. Mandeln
                                                                                                                                                                                                                                                    Kochbuch
                                                                                                                                                                           löffel nach und nach unter die
                                                                                                                                                                           Kartoffelmasse rühren (je nach
                                                                                                                                                                                                                2 EL gestiftelte Mandeln            fürs Leben
                                                                                 9   783767     016583
GELERNT IST GELERNT 2018 - Vorschau Frühjahr 2018 - ZS Verlag
6                                                                     KLASSIKER                                                                                        S E I T 1891                           S C H U LK O C H B U C H - A K T I O N                      S C H U LK O C H B U C H - A K T I O N       KLASSIKER           S E I T 1891                                        7
                                                                      D R. O E T K E R V E R L A G                                                                                                                                                                                                                     D R. O E T K E R V E R L A G

    SCHULKOCHBUCH-AKTION                                                                                                                                                                                                                                                      IN IHRER BUCHHANDLUNG
    Tradition trifft Moderne. Jetzt auch in Ihrer Kochbuchabteilung. Mit dem neuen                                                                                                                                                                                            Ordern Sie jetzt unsere attraktiven Dekorations-Materialien – vom Tisch-Aufsteller und
    Dr. Oetker Schulkochbuch. Inszenieren Sie unsere Neuheit aufmerksamkeitsstark.                                                                                                                                                                                           Streifenplakat, über Gewinnkarten, Kühlschrankmagnete, Schürze, Ofenhandschuhe,
    Wir unterstützen Sie dabei mit voller Kraft!                                                                                                                                                                                                                             sowie Topflappen. Und natürlich die Einkaufstasche! Wir wünschen Ihnen viel Erfolg.

                                                                                                                                HOCHWERTIGER
                                         SCHUL
                                          SCHULKOCHBUCH

                                         KOCH                                                                                   DEKO-AUFSTELLER
                                         BUCH
                                                                                                                                Aufsteller Schulkochbuch
                                                                                                                                                                                                                              SCHUL
                                                                                                                                                                                                                                  SCHULKOCHBUCH

                                                                                                                                produziert von „Werkhaus“                                                                     KOCH
                                                                                                                                Maße: 40 cm breit × 60 cm hoch                                                                BUCH
                                                                                                                                Artikelnummer: 389066

                                      DAS                                                                                                                                                                                      DAS KOCHBUCH
                                                                                                                                                                                                                               FÜRS LEBEN

                                KOCHBUCH                                                                                                                                                                                                                                                                                                             6     TOPFLAPPEN + OFENHANDSCHUHE
                                     FÜRS
                                                                                                                                                                                                                               DER K ANON DES
                                                                                                                                                                                                                               KOCHENS VON
                                                                                                                                                                                                                               KLASSISCH BIS MODERN                                                                                                       Tolle Hingucker zur Dekoration

                                   LEBEN!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Jeweils: 1 VE = 2 Stück
                                                                                                                                                                                                                               REZEPTE, WARENKUNDE,
                                                                                                                                                                                                                               KÜCHENPRAXIS UND
                                                                                                                                                                                                                               TIPPS
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Art.-Nr. Topflappen: 389072
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Art.-Nr. Ofenhandschuhe: 389071

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        5     SCHÜRZE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Koch- und Backschürze
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Schulkochbuch aus
                                                                                                                                                                                DEKO-PLAK ATT                                                                                                                                 hochwertiger Baumwolle
                                                                                                                                                                    Plakat Schulkochbuchh                                                                                                                                     mit Bestickung, zur Dekorationn
                                                                                                                                                               29,7 cm breit × 63 cm hochh                                                                                                                                    Artikelnummer: 389070
                                                                                                                                                                   Artikelnummer: 3890677

                                                                                                                                                                                                                                                                                    SORTIERUNG:
                                                                                                                                                                                                                                                                                    20 Ex. Schulkochbuch                           verschenken
                                                                                                                                                                                                                                                                                    AKTIONSKONDITIONEN:                                oder
                                                                                                                                                                                                                                                                                    42,5% Rabatt, 60 Tage Valuta                   verkaufen!
                                                                                                                                                                                                                                                                                    +30 Tage Ziel und volles RR.                                                                   GELERNT
                                                                                                                                                                                                                                     SCHUL

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    IST
                                                                                                                                                                                                                                      SCHULKOCHBUCH

                                                                                                                                                                                                                                     KOCH
                                                                                                                                                                                                                                     BUCH
                                                                                                                                                                                                                                                                                    Netto-EK ca. 220,– Euro         EXTRA:
                                                                    DEN SOL
                                                                              L
                                                                                                         WEIL
                                                                                                    GUT WERD ES
                                                                                                             EN SOLL                                                                                                                   DAS
                                                                                                                                                                                                                                 KOCHBUCH
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    GELERNT!
                                                          GUT WER                                                       GU T    WE IL
                                                                                                                               WE RD  ES
                                                                                                                                     EN
                                                                                                                                        SO LL
                                                                                                                                                                                                                                      FÜRS
                                                                                                                                                                                                                                    LEBEN!
                                                                                                                                                                                                                                                                                    AKTIONSBEGINN:                  EINK AUFSTASCHE
         3                                                                                                                                                                                  4
                                                                                                              GE LE
                                                                                                                                                                                                                                                                                    März 2018                       aus hochwertigem Canvas
                                                                                                                      RN T
                                                                                                              ker Bü
                                                                                                               verlä cher bewa
                                                                                                              e Ba ssig wie hren die
                                                                                                                                                      ends
                                                                                                                                                                                                                                                         SCHUL
                                                                                                                                                                                                                                                          SCHULKOCHBUCH

                                                                                                                                                                                                                                                         KOCH
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Fair Trade Produktion
        GEWINNSPIEL-K ARTEN                                                                                       cken

                                                                                                                     +
                                                                                                                            ste
                                                                                                                        und ts. Die Tradition
                                                                                                                            Koch      Th
                                                                                                                                 en so emen . Und se
                                                                                                                                       liebe aktuell tzen Tr
                                                                                                                                            n wi
                                                                                                                                                 e wir. . Und de ends.
                                                                                                                                                                r Look
                                                                                                                                                                                          KÜHLSCHRANK-                                                   BUCH

                                                                                                                                                                                                                                                                                    ARTIKELNUMMER:                  2,- EUR/Stück
                                                                                                                                                                       –                                                                                    DAS

        Klappkarte im Postkartenformat                           SC
                                                                LK HUL
                                                                                  SCH
                                                                                        ULK
                                                                                              OCH
                                                                                                    BUC
                                                                                                          H
                                                                                                                               + LEBE
                                                                                                                                       N
                                                                                                                                        ND
                                                                                                                                  KANO E LEGE
                                                                                                                                                 ND
                                                                                                                                 KL AS DES KO E: DER                                      MAGNETE                                                     KOCHBUCH
                                                                                                                                                                                                                                                           FÜRS                                                     1 VE = 100 Stück
                                                           SCHUHBUOCH
                                                                                                                                                                                                                                                         LEBEN!

                                                           KO C H C H
                                                                                                                  +
                                                                                                                                      SISCH     CH
                                                                                                                                            BIS MOENS VON
                                                                                                                                                  DERN
                                                                                                                                                                                                                                                                                    900287 Paket Schulkochbuch      Artikelnummer: 389073
        mit attraktivem Gewinnspiel                         BUC
                                                                                                                       + TR AD
                                                                                                                               ITI
                                                                                                                          REZE ON UND
                                                                                                                              PT
                                                                                                                         KÜCH E, WARE MODERN
                                                                                                                                                                                          Magnete Schulkochbuch
                                                                                                                             ENPR      NK        E:

        1 VE = 100 Stück                                                                                                           AXIS UNDE,
                                                                                                                                       UND
                                                                                                                                           TIPPS

                                                                                                                                                                                          als Give-Away für Ihre Kunden
        Artikelnummer: 389068                                                                                                                                                             1 VE = 50 Stück
                                                                                                                                                                                          Artikelnummer: 389069

                                                                                                                                                                                                                                                                             Jetzt bestellen bei: vertrieb-oetker@zsverlag.de
GELERNT IST GELERNT 2018 - Vorschau Frühjahr 2018 - ZS Verlag
8                                                                           KLASSIKER                  S E I T 1891                                                           NEUHEITEN   S C H N E LL E FA MILIE N K Ü C H E                      KLASSIKER          S E I T 1891                                                           9
                                                                            D R. O E T K E R V E R L A G                                                                                                                                           D R. O E T K E R V E R L A G

    Fix auf                                                                                                                       BESTSELLER
                                                                                                                                  Die gelingsicheren Dr.Oetker Kochrezepte
                                                                                                                                  sind ein Dauer-Bestseller.
                                                                                                                                                                                             Endlich
                                                                                                                                                                                             mehr Zeit                                                         blick
    den Tisch!                                                                                                                    ZIELGRUPPE
                                                                                                                                                                                             für uns!                                                           ins
                                                                                                                                                                                                                                                               buch
                                                                                                                                  Alle Familien, die sich den Alltag mit
                                                                                                                                  moderner Küchentechnik erleichtern. Alle                   KOHLRABI-APFEL-
                                                                                                                                  Familien, die den täglichen Spagat zwischen                SÜPPCHEN
    Heim von der Schule, heim                                      und mit der Erfahrung                                          Beruf und Kindern bewältigen. Alle, die
    vom Büro. Und dann alle                                        von Dr.Oetker. Frisch                                         in ihrer Küche die Mixtechnik von heute                                                           6. Radieschensprossen ab-       geben 6 Min./100°C/Stufe 1
                                                                                                                                  benutzen – und nur noch auf die passenden                                                      spülen und trocken tupfen. Kohl-   zum Kochen bringen.
    gemeinsam an einem Tisch!                                      gekocht, gesund und lecker.                                    Dr.Oetker Rezepte warten.                                                                     rabi-Apfel-Süppchen in Suppen-       3. Milchreis zugeben und
    Geschenkte Zeit für alles,                                     Und turboschnell! Das ist                                                                                                                                     tassen anrichten, mit Crème
                                                                                                                                                                                                                                 fraîche und Radieschensprossen
                                                                                                                                                                                                                                                                    20 Min. /90°C/ RLLauf /Stufe
                                                                                                                                                                                                                                                                    1 ohne Messbecher garen.               2. Das Schweinefilet mit Kü-
    was zählt: Familie, Spaß,                                      Familienküche, wie sie sein                                    REZEPTE                                                                                        garnieren.                         Anschließend den Reisbrei ab-       chenpapier abtupfen. Das Öl in
    füreinander, miteinander.                                      soll. Alltagstauglich.                                         Alles, was Familien schmeckt! Lieblings-
                                                                                                                                                                                                                                                                    gedeckt im Kühlschrank kalt
                                                                                                                                                                                                                                                                    stellen.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        einer Pfanne erhitzen und das
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Filet darin bei starker Hitze in
    Das geht. Und klappt! Mit                                      Entlastend. Im Handum-                                         gerichte für Groß und Klein, schnell,                                                          MILCHREIS MIT ERDBEER-               4. Zum Servieren die Sahne        2 Minuten rundherum anbraten.
                                                                                                                                  unkompliziert, superlecker. Klassiker, die                                                     JOHANNISBEER-SAUCE
    der modernen Küchen-                                           drehen fertig.                                                 einfach unschlagbar sind. Plus: gesunde,
                                                                                                                                                                                                                                                                    aufschlagen. Dafür den Rührauf-
                                                                                                                                                                                                                                                                    satz einsetzen, Sahne in den
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Dabei mit Salz und Pfeffer wür-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        zen. Das Fleisch aus der Pfanne
    technik von heute –                                                                                                           frische Familienküche, mit Fisch oder                                                          Zubereitungszeit: etwa             Mixtopf geben und Stufe 3 ohne      nehmen, Pfanne für die Sauce
                                                                                                                                  Fleisch, aber auch vegetarisch und – ganz                                                      35 Minuten, ohne Kühlzeit          Zeiteinstellung bis zur ge-         später zur Seite stellen und
                                                                                                                                  neu: vegane Hits, die jeder mag.                                                                                                  wünschten Cremigkeit unter Be-      Filets in den Varoma-Einlege-
                                                                                                                                                                                                                                 ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN            obachtung cremig schlagen.          boden legen.
                                                                                                                                                                                             Zubereitungszeit:                                                      Dabei nach etwa 20 Sek.                3. Salz in den Mixtopf geben.
                                                                                                                                  TRENDS & TRADITION                                         etwa 30 Minuten                     FÜR DIE ERDBEER-                   Vanillinzucker und Sahnesteif       Garkörbchen einhängen, Reis,
                                                                                                                                                                                                                                 JOHANNISBEER-SAUCE:                durch die Öffnung des Mixtopf-      sowie 10 g Butter einwiegen und
                                                                                                                                  Über 8 Millionen Familien mit Kindern                      ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:             200 g geputzte Erdbeeren,          deckels einrieseln lassen.          Thymianblättchen auf den Reis
                                                                                                                                  leben in Deutschland. Moderne Küchen-                      1 kleine Zwiebel, abgezogen,        halbiert                           Den kalten Reisbrei glatt rühren,   geben. 1200 g heißes Wasser
                                                                                                                                  technik, die Zeit spart, ist ein Megathema.                halbiert                            50 g Zucker                        die cremige Sahne unterheben        (z.B. aus dem Wasserkocher)
                                                                                                                                  Gepaart mit der Erfahrung von Dr.Oetker                   2 mittelgroße Kohlrabi              300 g geputzte Johannisbeeren      und zusammen mit der Erdbeer-       über den Reis in den Mixtopf fül-
                                                                                                                                  Rezepten wird daraus ein Mix, der Familien                 (geschält etwa 400 g)                                                  Johannisbeer-Sauce in Portions-     len und mit dem Deckel (ohne
                                                                                                                                  von heute perfekt entlastet.                               1 großer Apfel, z.B. Cox Orange     ZUTATEN FÜR DIE REISCREME:         schüsseln servieren.                Messbecher) verschließen.
                                                                                                                                                                                             oder Pink Lady                      750 g Milch                                                               4. Varoma aufsetzen, mit dem
                                                                                                                                                                                             20 g Butter                         75 g Zucker                                                            Deckel verschließen und etwa
                                                                                                                                  DR. OETKER KOMPETENZ                                       20 g Mehl                           1 Prise Salz                       SCHWEINEFILET MIT                   20 Minuten/Varoma/ Stufe 1
                                                                                                                                                                                             750 g kalte Gemüsebrühe             150 g Milchreis (Rundkornreis)     TOMATEN-THYMIAN-REIS                garen.
                                                                                                                                  Dr.Oetker Rezepte gelingen auf Anhieb.                                                                                                                                  5. In der Zwischenzeit die
                                                                                                                                                                                             5 g Salz                            250 g Sahne
                                                                                                                                  Auch turboschnell. Sie sind mehrfach                       1 Msp. Cayennepfeffer               1 Pck. Vanillinzucker              Zubereitungszeit:                   Cocktailtomaten abspülen, ab-
                                                                                                                                  erprobt. Die Dr.Oetker Gelinggarantie                     1 Prise Zucker                      1 Pck. Sahnesteif                  etwa 35 Minuten                     tropfen lassen, halbieren und
                                                                                                                                  jetzt auch für Rezepte mit modernen                        250 g Sahne                                                                                                nach Bedarf die Stängelansätze
                                                                                                                                  Küchenmaschinen!                                           1 Spritzer Zitronensaft             ZUBEREITUNG:                       ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN              herausschneiden.
                                                                                                                                                                                             40 g Radieschensprossen               1. Für die Sauce die Erdbeeren   2 Stängel Thymian                      6. Vorbereitete Cocktailtoma-
                                                                                                                                                                                             4 EL Crème fraîche                  mit dem Zucker in den Mixtopf      600–700 g Schweinefilet,            ten mit in den Varoma geben
                                                                                                                                                                                                                                 geben und 5 Min. / 100°C / Stufe   4 Stück je 150–175 g                und noch mal 5 Min. /Varoma /
                                                                                                                                                                                             PRO PORTION: E: 6 G, F: 36 G,       1 garen. Johannisbeeren dazu-      2 EL Speiseöl, z.B. Sonnen-         Stufe 1 garen.
                                                                                                                                                                                             KH: 16 G, KCAL: 417                 geben und 10 Sek. / RLLauf/        blumenöl                               7. Varoma absetzen.
                                                                                                                                  DAS BESTE REZEPT FÜR MEHR                                                                      Sanftrühren unterheben. Frucht-    Salz und Pfeffer                       8. Restliche Butter in der An-
                                                                                                                                  FAMILIENZEIT: SCHNELLE ALLTAGS-                            ZUBEREITUNG                         sauce umfüllen und bis zur         10 g Salz                           bratpfanne erhitzen, Mehl
                                                                                                                                  KÜCHE, DIE SCHMECKT!                                          1. Zwiebel, Kohlrabi und Apfel   Verwendung kalt stellen. Mixtopf   250 g Langkornreis                  einstreuen, mit einem Schnee-
                                                                                                                                                                                             in den Mixtopf geben und 4 Sek. /   ausspülen.                         25 g Butter                         besen verrühren, bis kein Mehl
                                                                                                                                                                                             Stufe 5 zerkleinern.                  2. Für die Reiscreme Milch,      1 gestr. EL Mehl                    mehr zu sehen ist. Nach und
                                                                                                                                                                                                2. Butter zugeben und 5 Min. /   Zucker und Salz in den Mixtopf     250 g Cocktailtomaten               nach bereitgestellten Garfond
                                                                                                                                                                                             Varoma / Stufe 1 andünsten.                                            3–4 EL Garfond aus dem Mix-         (aus dem Mixtopf) und Sahne
                                                                                                                                  MIX-REZEPTE VON DR. OETKER –                                  3. Mehl in den Mixtopf geben                                        topf                                mit in die Pfanne geben und
                                                                                                                                  JETZT NEU AUCH ZUM THEMA                                   und 1 Min. / Varoma / Stufe 1                                          200 g Sahne                         unter Rühren etwa 1 Minute kö-
                                                                                                                                  KOCHEN!                                                    mitdünsten. Bei Bedarf alles mit                                       2 TL abgetropfte grüne Pfeffer-     cheln lassen. Pfefferkörner
                                                                                                                                                                                             Hilfe des Spatels nach unten                                           körner (in Lake)                    mit in die Sauce geben und mit
                                                                                                                                        Schnelle Familienküche                               schieben.                                                              Cayennepfeffer                      Salz und Cayennepfeffer ab-
                                                                                                                                                                                                4. Dann 20 Min. /100°C /Stufe                                                                           schmecken.
                                                                                                                                        144 Seiten / Format: 18,5 × 21,5 cm                  2 garen.                                                               PRO PORTION: E: 39 G, F: 14 G,         9. Das Schweinefilet in Schei-
                                                                                                                                        Hardcover / ca. 60 Abb.
                                                                                                                                                                                                5. Sahne zugeben, 30 Sek. /                                         KH: 52 G, KCAL: 494                 ben schneiden, den Thymian-
                                                                                                                                        € [D] 16,99 / € [A] 17,50
                                                                                                                                        978-3-7670-1657-6                                    Stufe 5–9 schrittweise an-                                                                                 Reis auf Tellern oder einer Platte
                                                                                                                                        Erscheinungstermin: April 2018                       steigend pürieren und mit                                              ZUBEREITUNG                         anrichten, gegarte Cocktailtoma-
                                                                                                                                                                                             Zitronensaft, bei Bedarf auch                                            1. Thymian abspülen, trocken      ten darauf verteilen und zusam-
                                                                                                                                                                                             mit Salz und Cayennepfeffer,                                           tupfen und die Blättchen von        men mit den Fleischscheiben
                                                                                                                                         9   783767     016576                               abschmecken.                                                           den Stängeln zupfen.                und der Pfeffersauce servieren.

    Thermomix® is
    T            i t eine
                      i Markek de
                                d r Vorwerkk Internation
                                                     i all AG.
                                                           AG Zwisc
                                                               Zwischen
                                                                 i hen
                                                                    h der
                                                                        d r ZSS Verlag
                                                                        de      V
                                                                                Verllag Gmb
                                                                                        G
                                                                                        GmbH
                                                                                          bH und der
                                                                                                 d Vorwerk Interna
                                                                                                           International AG besteht keine Verbindung.
    Die Gelinggarantie und die Angaben zu den Anwendungshinweisen beziehen sich auf die Dr.Oetker Produkte.
GELERNT IST GELERNT 2018 - Vorschau Frühjahr 2018 - ZS Verlag
10                                     KLASSIKER          S E I T 1891                                        NEUHEITEN   S C H N E LL E K U C H E N                                KLASSIKER          S E I T 1891                                                           11
                                       D R. O E T K E R V E R L A G                                                                                                                D R. O E T K E R V E R L A G

     Die Kuchen –                                                        MODERNES BACKEN
                                                                         Backen boomt! Teig rühren, Kuchen verzie-
                                                                         ren – ein Riesentrend bei Back-Fans. Jetzt
                                                                                                                             Auf die
                                                                                                                             Kuchen,                                                            blick
                                                                                                                                                                                                                                            2. Den Backofen vorheizen.
                                                                                                                                                                                                                                         Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
                                                                                                                                                                                                                                         Heißluft: etwa 180 °C

     Formel 1                                                            noch zeitgeistiger im Turbogang: Mit all-
                                                                         tagstauglichen Rezepten, die in 30 Minuten
                                                                         im Ofen sind.
                                                                                                                             fertig, los!                                                        ins
                                                                                                                                                                                                buch
                                                                                                                                                                                                                                            3. Für den Teig beide Mehlsor-
                                                                                                                                                                                                                                         ten mit Backpulver und 1 Mes-
                                                                                                                                                                                                                                         serspitze Zitronenschale mi-
                                                                                                                                                                                                                                         schen. Restliche Zutaten und
                                                                                                                                                                                                                                         1 Esslöffel kaltes Wasser hinzu-
                                                                         ZIELGRUPPE                                          FLIEGENPILZ-POP-OVERS                                                                                       fügen, mit einem Mixer (Knet-
                                                                                                                                                                                                                                         haken) erst kurz auf niedrigster,
     Wer macht das Rennen um       sein, wenn man alles ganz             Alle, für die das Backvergnügen schnell             Zubereitungszeit: 25 Minuten,                                                                               dann auf höchster Stufe gut
     die schnellsten Kuchen der    schnell gebacken kriegt! Ab           gehen muss. Weil sie Familie haben, einen           ohne Abkühlzeit                       2. Den Backofen vorheizen.        ZITRONEN-BLAUBEER-                  durcharbeiten. Auf der leicht be-
                                                                         stressigen Job, wenig Zeit. Ein Mitbringsel         Backzeit: etwa 25 Minuten          Ober-/Unterhitze: etwa 220°C         TARTE                               mehlten Arbeitsfläche kurz zu
     Welt? In der Pole Position:   sofort gibt’s für die süßen           brauchen. Oder einfach nicht viel Erfahrung                                            Heißluft: etwa 200°C                                                     einem Teig verkneten, dann zu
     rasante Rezepte, die zu       Momente des Tages turbo-              am Ofen. Kurz in der Küche stehen, mehr                                                   3. Die Muffinform mit Speiseöl
                                                                                                                                                                ausstreichen und anschließend
                                                                                                                                                                                                     Zubereitungszeit: 25 Minuten,
                                                                                                                                                                                                     ohne Abkühlzeit
                                                                                                                                                                                                                                         einer Kugel formen. Sollte der
                                                                                                                                                                                                                                         Teig kleben, ihn in Frischhalte-
     jeder Tagesform passen.       schnell das Passende aus              Zeit zum Genießen – das möchten alle!
                                                                                                                                                                auf dem Backofenrost in den          Backzeit: etwa 15 Minuten           folie gewickelt eine Zeit lang in
     Für saftige Blechkuchen       dem Ofen: Zum Freunde                                                                                                        Backofen schieben.
                                                                                                                                                                   4. Für den Teig Eier, Salz, Zu-   ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE
                                                                                                                                                                                                                                         den Kühlschrank legen.
                                                                                                                                                                                                                                            4. Den Teig auf der leicht be-
                                                                         REZEPTE
     und Tartes, Klassiker und     verwöhnen, die Lieben                                                                                                        cker, Milch, Öl und Zitronenschale                                       mehlten Arbeitsfläche zu einer
                                                                         Kuchen in Topform: fürs Blech, die Kasten-
     Trendgebäck, Törtchen         betutteln, zum Belohnen,              form, mit Früchten oder Creme, Schokola-
                                                                                                                                                                in einem hohen Rührbecher mit
                                                                                                                                                                einem Schneebesen oder Pürier-
                                                                                                                                                                                                     ZUM VORBEREITEN:                    runden Platte (Ø etwa 26 cm)
                                                                                                                                                                                                                                         ausrollen, auf den Boden einer
                                                                                                                                                                                                     2 Bio-Zitronen
     und Minis – ach, das          Feiern und Entspannen –               de oder Nüssen. Kuchen zum Backen. Oder                                                stab gut verrühren. Mehl mit den                                         Springform (Ø 26 cm, gefettet,
     Leben kann wunderbar          einfach weltmeisterlich!              Kuchen zum Kaltstellen. Tartes und Tört-   t                                           Mandeln in einer großen Rühr-
                                                                                                                                                                schüssel vermischen. Die Eier-
                                                                                                                                                                                                     FÜR DEN KNETTEIG:                   mit Backpapier belegt) legen
                                                                                                                                                                                                                                         und mit einer Gabel mehrfach
                                                                         chen, Kleingebäck und luftige Verführer                                                                                     40 g Roggen-Vollkornmehl
                                                                         mit Blätterteig – alle schnell wie der Blitz                                           Milch-Masse hinzugeben und           30 g Weizenmehl                     einstechen. Den Springformrand
                                                                                                                                                                mit dem Schneebesen schnell          1 Msp. Backpulver                   darumstellen. Die Form auf dem
                                                                         und zum Niederknien lecker!
                                                                                                                                                                verrühren. Nur so lange rühren,      40 g brauner Zucker                 Rost in den vorgeheizten Back-
                                                                                                                                                                bis die Masse fast klümpchen-        (Rohrzucker)                        ofen schieben. Den Knetteig-
                                                                         TRENDS & TRADITION                                                                     frei ist. Den Teig wieder zurück     50 g Joghurt-Butter (65% Fett)      boden in etwa 15 Minuten gold-
                                                                                                                             ZUTATEN FÜR 12 STÜCK               in den Rührbecher füllen.                                                braun backen.
                                                                         Ob Kuchenklassiker oder Trendteilchen –                                                   5. Die heiße Muffinform aus       FÜR DEN ZITRONENPUDDING:               5. Die Form auf einen Kuchen-
                                                                         lieber selbst gebacken als selbst gekauft. Das      ZUM VORBEREITEN:                   dem Backofen nehmen. Den Teig        250 ml Mineralwasser                rost stellen. Den Knetteigboden
                                                                         klappt jetzt sogar, wenn die Zeit dafür fehlt!      1 kleine Bio-Zitrone               aus dem Rührbecher gleichmä-         (ohne Kohlensäure)                  in der Form erkalten lassen.
                                                                                                                                                                ßig in den 12 Mulden verteilen.      40 g Zucker                            6. Für den Pudding 50 ml
                                                                                                                             FÜR DEN TEIG:                      Die Form sofort wieder auf dem       1 Ei (Größe M)                      Mineralwasser mit Zucker, Ei
                                                                         DR. OETKER KOMPETENZ                                2 Eier (Größe M)                   Rost in den vorgeheizten Back-       30 g Speisestärke                   und Stärke sorgfältig verrühren.
                                                                         Kuchen, die immer gelingen. Auch Back- k            1/2 gestr. TL Salz                 ofen schieben. Pop-Overs etwa                                            Restliches Mineralwasser
                                                                                                                             1 TL Zucker                        10 Minuten backen, dann die          FÜR DEN BELAG:                      (200 ml) mit abgemessenem
                                                                         anfängern. Und besonders, wenn’s schnell                                               Backofentemperatur auf Ober-/                                            Zitronensaft und restlicher Zitro-
                                                                                                                             275 ml Milch (3,5% Fett)                                                200 g Blaubeeren
                                                                         gehen muss – dafür steht die Dr.Oetker            1 EL Sonnenblumenöl                Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft:    400 g griechischer Sahne-           nenschale in einem Topf zum
                                                                         Geling-Garantie.                                    120 g gesiebtes Weizenmehl         etwa 160°C herunterschalten.         joghurt (10 % Fett)                 Kochen bringen. Die angerührte
                                                                                                                             40 g abgezogene, gem. Mandeln      Pop-Overs in weiteren 15 Minu-                                           Stärke in die von der Kochstelle
                                                                                                                                                                ten fertig backen.                   PRO STÜCK: E: 3 G, F: 7 G, KH:      genommene Zitronenmischung
                                                                                                                             FÜR DEN GUSS:                      Wichtig: Backofen während der        17 G, KCAL: 140 G                   rühren, nochmals kurz aufko-
                                                                                                                             180 g gesiebter Puderzucker        Backzeit nicht öffnen, da die                                            chen. Den Zitronenpudding noch
                                                                                                                             etwas Speisefarbenpaste (rot)      Pop-Overs sonst zusammen-            ZUBEREITUNG                         heiß in der Form auf dem Knet-
                                                                         LAST-MINUTE-KUCHEN FÜR JEDE
                                                                                                                             etwas Speiseöl für die Form        fallen.                                 1. Zum Vorbereiten Zitronen      teigboden glatt streichen. Pud-
                                                                         GELEGENHEIT – TURBOSCHNELL UND
                                                                                                                                                                   6. Die Form auf einen Kuchen-     heiß abwaschen, abtrocknen          ding erkalten lassen.
                                                                         TOP GELUNGEN!
                                                                                                                             ZUSÄTZLICH:                        rost stellen. Pop-Overs etwa         und die Schale fein abreiben. Die      7. Für den Belag Blaubeeren
                                                                                                                             Silikon-Muffinform für 12          2 Minuten in der Form stehen         Zitronen halbieren, den Saft        verlesen, abspülen und sehr gut
                                                                                                                             Muffins                            lassen, dann aus der Form neh-       auspressen und 70 ml davon          abtropfen lassen. Die Tarte vor-
                                                                                                                             Spritzbeutel mit Lochtülle         men und auf dem Kuchenrost           abmessen.                           sichtig aus der Form lösen und
                                                                                                                             (Ø 2 mm)                           erkalten lassen.                                                         auf eine Kuchenplatte setzen.
                                                                         WELLNESS FÜR KUCHENFANS: SCHNELL                                                          7. Für den Guss Puderzucker                                           Den Joghurt glatt rühren, auf
                                                                         BACKEN – ENTSPANNT GENIESSEN                        Evtl. Pürierstab
                                                                                                                                                                mit etwa 4 Esslöffeln Zitronen-                                          die Tarte geben und in leichten
                                                                                                                             Alle Zutaten sollten zimmer-       saft zu einem dickflüssigen                                              Wellen verstreichen. Die Tarte
                                                                                                                             warm sein.                         Guss verrühren. 2 Esslöffel da-                                          mit Blaubeeren belegen, sofort
                                                                                                                                                                von in den Spritzbeutel füllen.                                          servieren.
                                                                                                                             PRO STÜCK: E: 4 G, F: 5 G,         Restlichen Guss mit Speisefarbe
                                                                             Schnelle Kuchen                                 KH: 24 G, KCAL: 161                rot einfärben.                                                           Tipp: Möchten Sie die Tarte
                                                                                                                                                                   8. Die Pop-Overs auf der obe-                                         einige Stunden vor dem Verzehr
                                                                             96 Seiten / Format: 19×26 cm                    ZUBEREITUNG                        ren (schöneren) Seite mit dem                                            fertig zubereiten, mischen Sie
                                                                             Hardcover / ca. 45 Abb.
                                                                                                                                1. Zum Vorbereiten Zitrone      roten Guss bestreichen und                                               1 Päckchen Sahnesteif mit
                                                                             € [D] 12,99 / € [A] 13,40
                                                                             978-3-7670-1659-0                               abwaschen, abtrocknen und die      etwas antrocknen lassen. Dann                                            1 Teelöffel Puderzucker und
                                                                             Erscheinungstermin: April 2018                  Hälfte der Schale fein abreiben.   mit dem weißen Guss kleine                                               rühren die Mischung unter den
                                                                                                                             Zitrone halbieren, den Saft aus-   Punkte (wie bei einem Fliegen-                                           Joghurt, bevor er auf der Tarte
                                                                                                                             pressen und für den Guss bei-      pilz) daraufspritzen. Guss trock-                                        verstrichen wird.
                                                                              9   783767    016590                           seitestellen.                      nen lassen.
GELERNT IST GELERNT 2018 - Vorschau Frühjahr 2018 - ZS Verlag
12                                    KLASSIKER          S E I T 1891                                       NEUHEITEN   L ANDFRAUEN BACKEN VON A–Z                               KLASSIKER          S E I T 1891                                                          13
                                      D R. O E T K E R V E R L A G                                                                                                               D R. O E T K E R V E R L A G

     Landlust aus                                                       BESTSELLER
                                                                        Neuauflage des Bestsellers: Der Vorgänger-
                                                                        band wurde über 56 000 Mal verkauft.
                                                                                                                          Landhaus-
                                                                                                                          feeling für                                                         blick
     dem Ofen                                                           Landthemen bleiben auf Erfolgskurs!

                                                                        ZIELGRUPPE
                                                                                                                          alle                                                                 ins
                                                                                                                                                                                              buch
                                                                        Für alle, die gerne backen, ist dieser Band
                                                                        ein Muss. Und für die Sammler der A–Z
     Landfrauen backen!           was, wonach sich auch Ku-             Reihe sowieso!
     Da steckt Wärme und Ge-      chenfans in der Stadt seh-                                                              K ARTOFFELKUCHEN                    so lange an einem warmen Ort        QUARKBÄLLCHEN
                                                                                                                          VOM BLECH                           gehen lassen, bis er sich sicht-
     borgenheit drin, die Sehn-   nen: Backrezepte wie aus              REZEPTE                                                                               bar vergrößert hat (etwa 30         Zubereitungs- und Backzeit:
     sucht nach Ankommen und      dem Handgelenk. So er-                140 Rezepte fürs Backen wie auf dem Land.         Zubereitungszeit: 35 Minuten,
                                                                                                                          ohne Teiggehzeit
                                                                                                                                                              Minuten).
                                                                                                                                                                5. In der Zwischenzeit für den
                                                                                                                                                                                                  etwa 1 Stunde und 10 Minuten,
                                                                                                                                                                                                  ohne Abkühlzeit                     Teig mit den Händen oder mit-
     Gemütlichkeit. Auf dem       probt, dass gar nichts mehr           Von süß bis pikant. Von einfach bis raffi-
                                                                                                                          Backzeit: 25–30 Minuten             Belag Crème frâiche, Eier, Zu-      Ruhe-/Gehzeit: etwa 1 Stunde        hilfe eines in Mehl getauchten
                                                                        niert. Für jeden Anlass, jeden Tag und jede
     Land wird gern gebacken!     schiefgeht. Rezepte, die              Jahreszeit! Mal mit Früchten oder Scho-           ZUM VORBEREITEN FÜR
                                                                                                                                                              cker, Zitronenschale und -saft zu
                                                                                                                                                              der Kartoffelmasse geben und        ZUTATEN FÜR 24 STÜCK
                                                                                                                                                                                                                                      Eisportionierers 24 Bällchen for-
                                                                                                                                                                                                                                      men. Die Bällchen auf ein Back-
     Für Dorffeste und Kirmes,     schmecken und sicher ge-              kolade, mal mit Nüssen oder Quark, mal            DEN BELAG:                          gut unterrühren.                                                        blech oder Tablett (beides be-
                                                                        schön schlicht, mal festlich. Cremeschnit-
                                                                                                                 t
     Schule und Nachbarschaft,    lingen. Wie bei Dr. Oetker            ten, Holundertorte, Buchweizentorte mit
                                                                                                                          700 g Kartoffeln                      6. Den gegangenen Teig leicht
                                                                                                                                                              mit Mehl bestäuben, aus der
                                                                                                                                                                                                  ZUM VORBEREITEN:                    mehlt) setzen.
                                                                                                                                                                                                                                         6. Die Teigbällchen zugedeckt
                                                                                                                                                                                                  50 ml lauwarme Buttermilch
     Familie und Freunde. Die     eben auch – wenn das nicht            Brombeeren, Tiroler Kranzkuchen oder              FÜR DEN HEFETEIG:                   Schüssel nehmen und auf einem       60 g Butter                         nochmals so lange an einem
     Landfrauen stehen für et-t   Lust aufs Backen macht!               Brötchen – die Auswahl ist riesig, auch für       150 ml Milch                        Backblech (30 × 40 cm, gefet-
                                                                                                                                                              tet) ausrollen. Rosinen gleich-     FÜR DEN HEFETEIG:
                                                                                                                                                                                                                                      warmen Ort gehen lassen, bis
                                                                                                                                                                                                                                      sie sich sichtbar vergrößert ha-
                                                                        Backanfänger.                                     75 g Butter oder Margarine
                                                                                                                          300 g Weizenmehl                    mäßig auf dem Teig verteilen        400 g Weizenmehl                    ben, etwa 15 Minuten.
                                                                                                                          1 Pck. Trockenbackhefe              und leicht eindrücken.              1 Pck. Trockenbackhefe                 7. In der Zwischenzeit zum
                                                                        TRENDS & TRADITION                                40 g Zucker                         Die Kartoffelmasse daraufgeben      80 g Zucker                         Ausbacken Speiseöl in einem
                                                                                                                          1 Pck. Vanillin-Zucker              und glatt streichen. Mandeln        ½ TL Salz                           Topf oder in einer Fritteuse auf
                                                                        Absolute Lieblingsgerichte: Kuchen,               1 Prise Salz                        darauf verteilen. Mit Zimtzucker    1 Pck. Finesse Geriebene Zitro-     etwa 175 °C erhitzen, sodass
                                                                        die schon die Oma gebacken hat. Süßes aus         etwas Weizenmehl                    bestreuen und Butter in Flöck-      nenschale                           sich um einen in das Fett gehal-
                                                                        heimatlichen Regionen. Obstkuchen                                                     chen daraufgeben. Den Teig          500 g Magerquark                    tenen Holzlöffelstiel Bläschen
                                                                        wie aus früheren Ferientagen. Aber auch           FÜR DEN BELAG:                      nochmals zugedeckt so lange         50 g Weizenmehl                     bilden.
                                                                        Modekuchen, wie man sie in vielen                 375 g Crème frâiche                 an einem warmen Ort gehen                                                  8. Die Quarkbällchen portions-
                                                                        Hofcafés sieht!                                   2 Eier (Größe M)                    lassen, bis er sich sichtbar ver-   ZUM AUSBACKEN:                      weise (4–5 Stück können auf
                                                                                                                          60 g Zucker                         größert hat (etwa 30 Minuten).      2 l Speiseöl                        einmal gebacken werden) in das
                                                                                                                          Schale und Saft von ½ Bio-            7. In der Zwischenzeit den                                            siedende Ausbackfett geben
                                                                        DR. OETKER KOMPETENZ                              Zitrone (unbehandelt, unge-         Backofen vorheizen.                 ZUM WENDEN:                         und rundherum in 5–6 Minuten
                                                                                                                          wachst)                             Ober-/Unterhitze: etwa 200°C        100 g Zucker                        goldbraun backen.
                                                                        Das Erfolgsrezept für schnelle Backerfolge:                                           Heißluft: etwa 180°C                                                       9. Anschließend die Quarkbäll-
                                                                                                                          100 g Rosinen                                                           2 TL Zimt
                                                                        Landfrauen-Erfahrung kombiniert mit der           50 g gehobelte Mandeln                8. Das Backblech in den vorge-                                        chen mit einem Schaumlöffel
                                                                        Dr.Oetker Backkompetenz.                         30 g Zimtzucker                     heizten Backofen schieben. Den      PRO STÜCK: E: 5 G, F: 6 G,          herausnehmen und auf Küchen-
                                                                        Das gelingt garantiert!                           50 g Butter                         Kartoffelkuchen 25–30 Minuten       KH: 22 G, KCAL: 159                 papier abtropfen lassen.
                                                                                                                                                              backen.                                                                    10. Zum Wenden den Zucker
                                                                                                                          ZUBEREITUNG                           9. Das Backblech auf einen        ZUBEREITUNG                         mit Zimt mischen. Die Quarkbäll-
                                                                                                                            1. Zum Vorbereiten für den        Kuchenrost stellen. Den Kartof-        1. Zum Vorbereiten Butter-       chen noch warm in dem Zimt-
                                                                                                                          Belag Kartoffeln waschen, schä-     felkuchen erkalten lassen.          milch in einem Topf erwärmen.       Zucker wenden und auf einem
                                                                                                                          len, abspülen, mit leicht gesalz-                                       Die Butter darin zerlassen. Die     Kuchenrost erkalten lassen.
                                                                        BACKEN MIT LANDBLICK: EINFACH UND                 enem Wasser in einem Topf           Tipp: Statt Rosinen Korinthen       Flüssigkeit lauwarm abkühlen
                                                                        ERPROBT – AUCH FÜR ANFÄNGER                       zum Kochen bringen und etwa         verwenden.                          lassen.
                                                                                                                          20 Minuten kochen lassen.                                                  2. Für den Teig Mehl in eine
                                                                                                                            2. Kartoffeln abgießen und so-                                        Rührschüssel geben und mit
                                                                                                                          fort durch eine Kartoffelpresse                                         Trockenbackhefe sorgfältig ver-
                                                                                                                          drücken. Kartoffelmasse erkal-                                          mischen.
                                                                        FRISCHE BRISE: AKTUALISIERTE                      ten lassen.                                                                3. Zucker, Salz, Zitronenscha-
                                                                        NEUAUSGABE MIT NEUEN FOTOS UND                      3. Für den Teig Milch in einem                                        le, Buttermilch-Butter-Flüssig-
                                                                        NEUEM LOOK                                        kleinen Topf erwärmen. Butter                                           keit und den Magerquark hinzu-
                                                                                                                          oder Margarine darin zerlassen.                                         fügen.
                                                                                                                            4. Mehl in eine Rührschüssel
                                                                                                                          geben und mit der Trockenback-
                                                                                                                                                                                                     4. Die Zutaten mit einem Mixer
                                                                                                                                                                                                  (Knethaken) zunächst kurz
                                                                                                                                                                                                                                      Das Glück
                                                                            Landfrauen Backen von A–Z                     hefe sorgfältig vermischen.
                                                                                                                          Zucker, Vanillin-Zucker und Salz
                                                                                                                                                                                                  auf niedrigster, dann auf höchs-
                                                                                                                                                                                                  ter Stufe in etwa 5 Minuten zu
                                                                                                                                                                                                                                      kommt
                                                                            224 Seiten / Format: 16×23 cm
                                                                            Hardcover / ca. 150 Abb.
                                                                                                                          hinzufügen. Die Zutaten mit
                                                                                                                          Handrührgerät mit Knethaken
                                                                                                                                                                                                  einem glatten Teig verarbeiten.
                                                                                                                                                                                                  Den Teig zugedeckt so lange an
                                                                                                                                                                                                                                      aus dem
                                                                            € [D] 12,99 / € [A] 13,40
                                                                            978-3-7670-1664-4                             zunächst kurz auf niedrigster,                                          einem warmen Ort gehen las-         Ofen!
                                                                            Erscheinungstermin: Mai 2018                  dann auf höchster Stufe in etwa                                         sen, bis er sich sichtbar vergrö-
                                                                                                                          5 Minuten zu einem glatten                                              ßert hat, etwa 45 Minuten.
                                                                                                                          Teig verarbeiten. Den Teig mit                                             5. Anschließend 50 g Mehl
                                                                             9   783767    016644                         Mehl bestäuben und zugedeckt                                            unter den Teig kneten. Aus dem
GELERNT IST GELERNT 2018 - Vorschau Frühjahr 2018 - ZS Verlag
14                                     KLASSIKER          S E I T 1891                          PA R T Y R E Z E P T E V O N A – Z   V E GE TA R I S C H V O N A – Z       KLASSIKER          S E I T 1891                                              15
                                       D R. O E T K E R V E R L A G                                                                                                        D R. O E T K E R V E R L A G

     Es gibt was                                                         BESTSELLER
                                                                         Party ohne Ende: Der Vorgängerband wurde
                                                                         allein über 100 000 Mal verkauft. Auch die
                                                                                                                                        Grün ist Trumpf!                                                    BESTSELLER
                                                                                                                                                                                                             Über 42 000 verkaufte Exemplare!
                                                                                                                                                                                                             Jetzt in noch schönerem Look. Komplett

     zu feiern!                                                          anderen Dr.Oetker Partyrezeptbücher sind
                                                                         Beststeller.
                                                                                                                                                                                                             aktualisiert und rundum neu gestaltet.

                                                                                                                                                                                                             ZIELGRUPPE
                                                                         ZIELGRUPPE                                                                                                                          Alle, die Veggie lieben. Und das werden im-
                                                                         Es gibt immer etwas zu feiern: Geburtstag,                                                                                          mer mehr! Ob Einsteiger, Flexitarier oder
     Die besten Partys enden in    fest – mit den richtigen              Zeugnis. Den ersten Sommerabend. Hallo-                        Das macht Laune –              Weil in Gemüse, Kräutern,             gesundheitsbewusste Genießer, Veganer,
     der Küche, heißt es. Stimmt   Tipps, Tricks und Rezepten            ween und Nikolaus. Silvester sowieso! Rund                     Veggie-Rezepte holt sich       Hülsenfrüchten und Obst               trendbewusste Singles und Familien:
                                                                         ums Jahr jede Menge Gelegenheiten, mit-                                                                                             Gesunde, leicht zu kochende Rezepte für
     nicht: Die besten Partys      geht die Party schon beim             einander anzustoßen, Freunde einzuladen,                       jeder gern auf den Tisch!      ganz viel Sonne drinsteckt.           jeden Tag oder besondere Anlässe.
     fangen in der Küche an! Ob    Vorbereiten los. Einfach,             spontan die Nachbarn rüberzuholen und                          Sie sind bunt, fröhlich und    Dr. Oetker Rezepte bringen
     Überraschungs-Geburts-        unkompliziert und schnell.            Gäste zu bewirten. Partyrezepte? Brauchen                      gesund. Lassen uns den         sie zum Strahlen.
                                                                         wirklich alle!                                                                                                                      REZEPTE
     tagsfeier, spontaner Treff     Schön, dass ihr da seid!                                                                             Tag mit allen Sinnen           Alltagstauglich und leicht,           Alles drin! Bunt wie das Jahr. Vielseitig wie
     mit Nachbarn und              Das Buffet steht dort                  REZEPTE
                                                                                                                                        genießen. Machen schon         raffiniert und voll im                  der Alltag: für Frühstück, Pause, Mittag-
                                                                                                                                                                                                             essen und Abendbrot – von leicht bis
     Freunden oder Familien-       hinten – kommt doch rein!             Für jeden etwas! Genug für alle. Und so
                                                                                                                                        beim Hinsehen glücklich.       Trend.                                raffiniert. Plus: vegane Ideen, exotische
                                                                         vielfältig, wie die Feste fallen: Häppchen                     Und erst beim Schmecken!                                             Varianten und Veggie-Rezepte im Food-
                                                                         und Snacks, Mitternachtssuppen und Ein-                                                                                             truck-Style.
                                                                         töpfe, Fingerfood und Salate, Desserts
                                                                         und Kuchen, vertraute und neue Gerichte.
                                                                                                                                                                                                             TRENDS & TRADITION
                                                                                                                                                                                                             Ca. 8 Millionen Vegetarier gibt es in
                                                                         TRENDS & TRADITION                                                                                                                  Deutschland. Die Tendenz steigt. Dazu
                                                                         Das Trendthema auch bei Partys: Cocooning.                                                                                          kommen Flexitarier: 52 Prozent aller
                                                                         Feiern mit Freunden und Familie, in ver-                                                                                            Deutschen essen im Alltag weniger Fleisch.
                                                                         trauter Runde. Immer wichtiger dabei:                                                                                               Sie wollen gesund genießen und brauchen
                                                                         keinen Stress, bitte! Rezepte, die schnell,                                                                                         Kompetenz: Vegetarische Rezepte in
                                                                         sicher und einfach sind, liegen im Trend.                                                                                           vertrauter Dr.Oetker Qualität.
                                                                         Auch beim Feiern!
                                                                                                                                                                                                             DR. OETKER KOMPETENZ
                                                                         DR. OETKER KOMPETENZ                                                                                                                Rezepte ohne Fleisch und Fisch haben bei
                                                                         Partyrezepte zählen zur Kernkompetenz                                                                                               Dr. Oetker seit vielen Jahren Tradition.
                                                                         von Dr.Oetker. Seit Jahrzehnten. Mehrfach                                                                                          Gesund genießen mit viel Genuss, gelingt
                                                                         erprobt und absolut gelingsicher – keine                                                                                            damit auch Anfängern am Herd. Und über-
                                                                         Party ohne Dr. Oetker!                                                                                                              rascht Anspruchsvolle – garantiert!

                                                                         SUPERPARTY, VON ANFANG AN: STRESS-                                                                                                  UNKOMPLIZIERT UND UMFASSEND:
                                                                         FREI VORBEREITEN, ENTSPANNT FEIERN!                                                                                                 DAS BUCH ZUM GESUNDEN TREND

                                                                         DER BESTSELLER AUS DER A–Z REIHE:                                                                                                   SO BUNT WIE DAS LEBEN: MIT
                                                                         JETZT IN FRISCHEM LOOK, KOMPLETT                                                                                                    DR. OETKER RUND UMS JAHR!
                                                                         ÜBERARBEITET

                                                                             Partyrezepte von A–Z                                                                                                                Vegetarisch von A–Z
                                                                             224 Seiten / Format: 16×23 cm                                                                                                       224 Seiten / Format: 16×23 cm
                                                                             Hardcover / ca. 150 Abb.                                                                                                            Hardcover / ca. 150 Abb.
                                                                             € [D] 12,99 / € [A] 13,40                                                                                                           € [D] 12,99 / € [A] 13,40
                                                                             978-3-7670-1663-7                                                                                                                   978-3-7670-1665-1
                                                                             Erscheinungstermin: April 2018                                                                                                      Erscheinungstermin: März 2018

                                                                              9   783767    016637                                                                                                                9   783767    016651
GELERNT IST GELERNT 2018 - Vorschau Frühjahr 2018 - ZS Verlag
16                                    KLASSIKER          S E I T 1891                                        NEUHEITEN   GR ILL E N V O N A – Z                                    KLASSIKER          S E I T 1891                                                      17
                                      D R. O E T K E R V E R L A G                                                                                                                D R. O E T K E R V E R L A G

     Feuer und                                                          BESTSELLER
                                                                        Allein der Vorgängerband wurde
                                                                        55 000 Mal verkauft. Auch andere Grill-
                                                                                                                            Grillsaison
                                                                                                                            das ganze                                                          blick
                                                                                                                                                                                                                                    ZUBEREITUNG
                                                                                                                                                                                                                                       1. Zander- und Saiblingsfilets
                                                                                                                                                                                                                                    mit Küchenpapier abtupfen.

     Flamme                                                             themen verkaufen sich wie geschnit-
                                                                        ten Steak!
                                                                                                                            Jahr!                                                               ins
                                                                                                                                                                                               buch
                                                                                                                                                                                                                                    Fischfilets je Sorte in 4 Stücke
                                                                                                                                                                                                                                    teilen. Die Fischstücke abwech-
                                                                                                                                                                                                                                    selnd auf die Spieße stecken
                                                                                                                                                                                                                                    und in eine flache Schale legen.
                                                                        ZIELGRUPPE                                                                                                                                                     2. Dill abspülen, trocken tup-
                                                                                                                                                                                                                                    fen und die Spitzen abzupfen,
                                                                        Alle Männer am Grill. Alle Frauen am                                                                                                                        Spitzen fein schneiden. Von der
     Früher gab’s Fondue. Heute   Aufstriche. Und natürlich             Grill. Grillfans, die gern alles selber ma-                                                                                                                 Zitronenhälfte den Saft aus-
     wird gegrillt! Das Schöne    alles, was mit Feuer und              chen, weil's viel besser schmeckt: Saucen,                                               2. Die Rippchen mit Küchen-        FISCH-DUETT AM SPIESS           pressen.
                                                                        Rubs und Marinaden. Familien, die gern                                                 papier abtupfen und in Portions-                                        3. Die Fischspieße mit Pfeffer
     daran ist geblieben: ein     Flamme gleich nochmal viel            Gäste haben. Freunde, die oft Party ma-                                                stücke (je etwa 375 g) schnei-       Mit Alkohol                     und Dill bestreuen, mit dem Zit-
     Feuer, das wärmt. Jede       besser schmeckt: Fleisch,             chen. Alle, die gerne draußen essen.                                                   den. Die Rippchenstücke in eine
                                                                                                                                                               Schüssel schichten und mit           Zubereitungszeit: 35 Minuten
                                                                                                                                                                                                                                    ronensaft beträufeln. Die Spieße
                                                                                                                                                                                                                                    mit dem Wein übergießen und
     Menge nette Leute drum       Fisch, Gemüse. Sogar Käse                                                                                                    der Marinade übergießen. Die         Marinierzeit: etwa 20 Minuten   zugedeckt im Kühlschrank etwa
     herum, Familie, Freunde,     und Obst. Fehlt noch etwas?           REZEPTE                                                                                Schüssel zugedeckt in den Kühl-
                                                                                                                                                               schrank stellen. Die Rippchen
                                                                                                                                                                                                    Grillzeit: etwa 20 Minuten      20 Minuten marinieren.
                                                                                                                                                                                                                                       4. Für die provenzalischen
     Kinder. Genießen ohne        Natürlich das Grillbuch               Der Grillspaß fängt bei A wie Aufstrich an.                                            etwa 12 Stunden durchziehen          ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN         Tomaten in der Zwischenzeit die
                                                                        Macht mit B wie Brot, noch mehr Freude.
     Stress. Dazu Salate und      zum Grillgut!                         Hört bei F wie Fleisch und Fisch nicht auf.
                                                                                                                                                               lassen.
                                                                                                                                                                 3. Zum Grillen die Rippchen
                                                                                                                                                                                                    (4 SPIESSE)                     Tomaten abspülen, abtropfen
                                                                                                                                                                                                                                    lassen und die Stängelansätze
     Dips, Saucen, Brot und                                             Steigert sich bei G wie Gemüse. Wird bei                                               aus der Marinade nehmen, et-         350 g Zanderfilet mit Haut      herausschneiden. Die Tomaten
                                                                        M wie Marinaden erst so richtig lecker,                                                was abtropfen lassen und auf         350 g Saiblingsfilet mit Haut   waagerecht halbieren. Die Toma-
                                                                        und kriegt bei D wie Dips sein Tüpfelchen                                              den Grillrost (gefettet) des hei-    1 kleines Bund Dill             tenhälften nebeneinander in
                                                                        auf dem i. In diesem Buch ist alles rund                                               ßen Grills legen. Die Rippchen       Saft von ½ Zitrone              Grillschalen (gefettet) setzen.
                                                                                                                                                               etwa 30 Minuten bei nicht zu         gem. Pfeffer                       5. Knoblauch abziehen und
                                                                        ums Grillen drin.
                                                                                                                            RIPPCHEN                           starker Hitze grillen, dabei gele-   125 ml trockener Weißwein       durch eine Knoblauchpresse
                                                                                                                            IN COLA-MARINADE                   gentlich wenden.                                                     drücken. Die Kräuter abspülen,
                                                                        TRENDS & TRADITION                                                                       4. In der Zwischenzeit das         FÜR DIE PROVENZALISCHEN         trocken tupfen und die Blätt-
                                                                                                                            Zubereitungszeit: 20 Minuten       Baguette in Scheiben schneiden       TOMATEN:                        chen bzw. Nadeln von den Stän-
                                                                        Rubs, Pulled Pork, Burger oder veganes              Marinierzeit: etwa 12 Stunden      und mit der Knoblauchbutter          4 kleine Fleischtomaten         geln zupfen. Die Blättchen und
                                                                        Grillen – Rezepte für diese Trends sind             Grillzeit: etwa 30 Minuten         bestreichen. Die Scheiben in die     1 Knoblauchzehe                 Nadeln fein schneiden.
                                                                        in der Neuauflage natürlich mit von der                                                 Grillschalen legen, diese auf den    ½ Bund gemischte Kräuter           6. Die Semmelbrösel mit dem
                                                                        Partie. Gewürzt wird das Ganze mit                  ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN            Grillrost stellen und die Knob-      (Rosmarin, Thymian, Majoran)    Knoblauch, den Kräutern und
                                                                        frischen Fotos und neuem Look!                      2 rote Zwiebeln (etwa 180 g)       lauchbrotscheiben kurz anrös-        30 g Semmelbrösel               dem Olivenöl vermischen. Die
                                                                                                                            3 Knoblauchzehen                   ten.                                 1–2 EL Olivenöl                 Semmelbröselmasse mit Salz
                                                                                                                            250 ml Cola                          5. Die Rippchen mit den Knob-      Salz                            würzen und auf den halbierten
                                                                        DR. OETKER KOMPETENZ                                130 ml Rotwein-Essig               lauchbrotscheiben servieren.                                         Tomaten verteilen. Die Grillscha-
                                                                                                                            200 ml süße Chili-Sauce                                                 ZUSÄTZLICH:                     len locker mit Alufolie zudecken.
                                                                        Ob Backen, Kochen oder Grillen: Man                 70 ml Teriyaki-Sauce               Beilagen-Tipp: Zusätzlich noch       4 Grillspieße                      7. Die Fischspieße aus der
                                                                        kann durchs Feuer dafür gehen, dass die             ½ TL grober schwarzer Pfeffer      einen gemischten Salat oder          (z.B. Bambusspieße etwa         Marinade nehmen, etwas ab-
                                                                        Rezepte von Dr. Oetker immer gelingen.              ½ TL brauner Zucker                Folienkartoffeln dazureichen.        20 cm, über Nacht in Wasser     tropfen lassen, mit Salz würzen
                                                                                                                            etwa 1½ kg dünne Rippe                                                  eingelegt, oder Metallspieße)   und in Grillschalen (gefettet)
                                                                                                                            (Schälrippchen vom Schwein)        Tipp zum Vorbereiten: Beson-         Grillschalen                    legen.
                                                                                                                            250 g Baguette                     ders gut durchgezogen sind                                              8. Die Grillschalen mit den
                                                                                                                            80–100 g Knoblauchbutter           die Rippchen, wenn sie bereits       PRO PORTION: E: 36 G, F: 8 G,   Spießen und den Tomaten auf
                                                                                                                                                               am Vortag in die Cola-Marinade       KH: 10 G, KCAL: 285             den Grillrost des heißen Grills
                                                                        GRILLSPASS FÜRS GANZE JAHR:                         ZUSÄTZLICH:                        eingelegt werden und so über                                         stellen. Die Spieße und die Toma-
                                                                        VON FLEISCH BIS FISCH,                              Grillschalen                       Nacht durchziehen können.                                            ten etwa 20 Minuten grillen, da-
                                                                        VEGETARISCH BIS VEGAN                                                                                                                                       bei die Spieße einmal wenden.
                                                                                                                            PRO PORTION: E: 73 G, F: 53 G,
                                                                                                                            KH: 64 G, KCAL: 1058                                                                                    Tipp zum Vorbereiten: Die
                                                                                                                                                                                                                                    Spieße und die Tomaten können
                                                                                                                            ZUBEREITUNG                                                                                             Sie 3– 4 Stunden vor dem Grillen
                                                                        FEUER UND FLAMME FÜRS GRILLEN:                        1. Zwiebeln und Knoblauch                                                                             vorbereiten. Die Fischspieße
                                                                        IN NEUEM LOOK. MIT NOCH MEHR                        abziehen, fein würfeln. Cola mit                                                                        dann zugedeckt in der Marinade
                                                                        REZEPTEN!                                           Essig, Chili-Sauce und Teriyaki-                                                                        im Kühlschrank durchziehen
                                                                                                                            Sauce verrühren. Pfeffer und                                                                            lassen. Die Tomaten mit der Brö-
                                                                                                                            Zucker unterrühren, so lange
                                                                                                                            rühren, bis der Zucker sich
                                                                                                                                                               Kein                                                                 selmasse ebenfalls zugedeckt
                                                                                                                                                                                                                                    in den Kühlschrank stellen.
                                                                            Grillen von A–Z
                                                                            224 Seiten / Format: 16×23 cm
                                                                                                                            gelöst hat.                        Herum-
                                                                            Hardcover / ca. 150 Abb.
                                                                            € [D] 12,99 / € [A] 13,40
                                                                                                                                                               wursteln
                                                                            978-3-7670-1660-6
                                                                            Erscheinungstermin: April 2018
                                                                                                                                                               mehr!
                                                                             9   783767    016606
18                                       KLASSIKER          S E I T 1891                   C U P C A K E S & M U F F IN S V O N A – Z   RÜHRKUCHEN VON A–Z                KLASSIKER         S E I T 1891                                            19
                                         D R. O E T K E R V E R L A G                                                                                                    D R. O E T K E R V E R L A G

     Kleine Kuchen,                                                        BESTSELLER
                                                                           Minis mit Maxi-Effekt: Der Vorgänger-
                                                                                                                                          Rühr mich an!                                                    BESTSELLER
                                                                                                                                                                                                           Erfolgstitel aus der A–Z Reihe: über
                                                                                                                                                                                                           25 000 verkaufte Exemplare. Jetzt auch

     großer Spaß                                                           band wurde über 72 000 Mal verkauft.
                                                                           Die Neuauflage glänzt nun mit neuer
                                                                           Optik und aktualisierten Rezepten.
                                                                                                                                                                                                           in der komplett aktualisierten, chic
                                                                                                                                                                                                           designten Neuauflage.

                                                                                                                                                                                                           ZIELGRUPPE
                                                                           ZIELGRUPPE
                                                                                                                                                                                                           Alle, die einfach gern backen und die
     Jeder fing mal klein an.         draufhaben: mal schlicht,             Das Must-have für alle Anfänger am                            Was für ein Prachtkerl!      kuchen, Festtagstorte,               Rezepte für ihren Lieblingskuchen endlich
                                                                           Backofen, Cupcake-Fans, Zwischendurch-                                                                                          mal komplett in einem Backbuch haben
     So ist das auch mit den         mal extravagant gestylt,              Nascher, versierten Backfeen, kreativen                       Unkompliziert, immer in      Beerenschnitte für den Gar-
                                                                                                                                                                                                           wollen. Von den Familienklassikern bis
     Minikuchen. Erst kamen          mal fruchtig, mal herzhaft.           Hobby-Foodstylisten, und alle, die mit                        Topform. Nie langweilig.     tentisch. Als Modetorte,             zum modernen Trendcake. Nicht lange
     die Muffins, dann die             Ob heiß aus dem Ofen oder             Kids backen, schlicht: Das Haben-will-                        Immer überraschend           Glückscookie oder Gugel-             suchen – gleich losbacken.
                                                                           Buch für große und kleine Süßschnäbel.
     Cupcakes – seither steht        megacool aus dem Kühl-                                                                              anders. Und gleichzeitig     hupf für den Geburtstags-
     das Backuniversum Kopf!         schrank: Hier ist die ganze           REZEPTE
                                                                                                                                         so wunderbar einfach.        tisch. Oder nur so, zum              REZEPTE
     Jeder will sie haben, die       Welt der kleinen Kuchen –             Die Welt des Naschens auf einen Happs:
                                                                                                                                         Und wie der duftet! Rühr-    Kaffee. Machen jede Mode              Von supereinfach bis überraschend: Rühr-
                                                                                                                                                                                                           kuchen treffen jeden Geschmack! Sind als
     niedlichen Minis, die so viel   in einem großen Buch!                 Cupcake-Klassiker, All-Time-Muffinstars                         kuchen: einfach unschlag-    mit. Bleiben sich dennoch            Nuss- oder Sandkuchen genauso die Wucht
                                                                           und glutenfreie Minikuchen. Und die gro-                      bar. Im Handumdrehen         treu. Und uns auch.                  wie als Brownies oder Cookies. Passen sich
                                                                           ße Spielwiese für Kuchendekorateure:
                                                                           Glamouröse Cupcakes mit Lavendel, Pop-
                                                                                                                                         zur Stelle – als Sonntags-   In jeder Form!                       jeder Jahreszeit an. Machen als Torte toll
                                                                                                                                                                                                           was her. Sind als Klassiker unschlagbar.
                                                                           corn-Topping, Streusel, Blüten, Crumble
                                                                           oder Baiser.
                                                                                                                                                                                                           TRENDS & TRADITION
                                                                           TRENDS & TRADITION                                                                                                              Natürlich haben die Klassiker hier ihren
                                                                                                                                                                                                           großen Auftritt. Aber neue Stars betreten
                                                                           Muffins und Cupcakes sind der ungebro-                                                                                            auch die Bühne: Rührkuchen mit Super-
                                                                           chene Backtrend aus den USA. Und das                                                                                            foods, laktose-, Low Carb- und glutenfreie
                                                                           im Doppelpack! Die Freude am kreativen                                                                                          Kuchen, Modekuchen und superleichte
                                                                           Dekorieren trifft auf den Trend zum un-                                                                                          All-in-Rezepte für Anfänger – Applaus!
                                                                           komplizierten Schnellbacken.

                                                                                                                                                                                                           DR. OETKER KOMPETENZ
                                                                           DR. OETKER KOMPETENZ
                                                                                                                                                                                                           Ein Grundteig, der garantiert gelingt.
                                                                           Backen und Dekorieren sind die Kern-                                                                                            Mit Variationen, die wirklich jeder
                                                                           kompetenz von Dr. Oetker – auch und                                                                                             backen kann. Von klassisch bis modern –
                                                                           gerade bei den unkomplizierten, mit                                                                                             Dr. Oetker Rührkuchen sind immer
                                                                           Liebe dekorierten Mini-Küchlein.                                                                                                eine runde Sache!

                                                                           GANZ GROSS: 1 FORM – ÜBER                                                                                                       TRADITION TRIFFT ZEITGEIST:
                                                                           100 KREATIVE BACKIDEEN!                                                                                                         RÜHRKUCHEN-REZEPTE VON
                                                                                                                                                                                                           KLASSISCH BIS MODERN

                                                                           HIER ZEIGEN DIE KLEINEN, WAS
                                                                           SIE DRAUFHABEN: HEISS, COOL,                                                                                                    DIE ULTIMATIVE REZEPTSAMMLUNG
                                                                           KLASSISCH ODER TRENDIG!                                                                                                         FÜR DEN LIEBSTEN UNSERER
                                                                                                                                                                                                           LIEBLINGSKUCHEN!

                                                                               Cupcakes & Muffins von A–Z                                                                                                        Rührkuchen von A–Z
                                                                               224 Seiten / Format: 16×23 cm                                                                                                   224 Seiten / Format: 16×23 cm
                                                                               Hardcover / ca. 150 Abb.                                                                                                        Hardcover / ca. 150 Abb.
                                                                               € [D] 12,99 / € [A] 13,40                                                                                                       € [D] 12,99 / € [A] 13,40
                                                                               978-3-7670-1661-3                                                                                                               978-3-7670-1662-0
                                                                               Erscheinungstermin: März 2018                                                                                                   Erscheinungstermin: März 2018

                                                                               9   783767      016613                                                                                                           9   783767    016620
20                           KLASSIKER          S E I T 1891                  AK TIVITÄTEN   D I GI TA L E S M A R K E T IN G    KLASSIKER          S E I T 1891                                        21
                             D R. O E T K E R V E R L A G                                                                        D R. O E T K E R V E R L A G

                                                                                                DIGITALES
                                                                                                MARKETING

                AKTIVITÄTEN
                                                                                                Mit unserem Webauftritt und gezielten Social-Media-Aktivitäten bieten wir unseren
                                                                                                Leserinnen und Fans aktuelle Informationen und attraktive Aktionen rund um
                                                                                                die Dr.Oetker Buchwelt an. So sorgen wir für noch mehr Aufmerksamkeit, Reichweite
                                                                                                und emotionale Bindung. Für Sie – für Ihren Verkauf.

     DIGITALES    NEUHEITEN-                       DR. OETKER   BUCHREGAL MIT
     MARKETING    AKTION                           BACK-TAGE    GELING-GARANTIE

     Seite 21     Seite 22                         Seite 23     Seite 24–25

     Kochen und Backen verbindet.
     Bringt Menschen zusammen.
                                                                                                        NEUE WEBSEITE                                              SOCIAL MEDIA
     Und ins Gespräch!                                                                                  www.oetker-verlag.de                                           facebook.com/dr.oetkerverlag
     Unsere Marketing-Aktionen sind wie                                                                 Alle Bücher                                                     de.pinterest.com/oetkerverlag
     ein bunt gedeckter Tisch.                                                                          Rezepte
                                                                                                        Blogbeiträge
                                                                                                                                                                       instagram.com/dr.oetkerverlag

     Verbinden Sie mit Ihren Kunden.                                                                    Gewinnspiele
                                                                                                        Events & Aktionen
                                                                                                                                                                   Neue Bücher
                                                                                                                                                                   Geling-Tipps
     Machen die Freude am Kochen und                                                                    Presseinformationen
                                                                                                        Handelsinformationen
                                                                                                                                                                   Rezept der Woche
                                                                                                                                                                   Gewinnspiele
     Backen für alle erlebbar.                                                                          Downloadmöglichkeiten                                      Umfragen
                                                                                                                                                                   Hinter den Kulissen
     Und garantiert Appetit auf mehr!
22                                                              KLASSIKER          S E I T 1891                                          NEUHEITEN-AK TION   D R . O E T K E R B A C K-TA GE                                                              KLASSIKER           S E I T 1891                                               23
                                                                D R. O E T K E R V E R L A G                                                                                                                                                              D R. O E T K E R V E R L A G

 NEUHEITEN-AKTION                                                                                                                                               DR. OETKER BACK-TAGE
     Präsentieren Sie die Neuheiten aus dem Dr.Oetker Verlagsprogramm aufmerksamkeitsstark                                                                     Begeistern Sie Ihre Kunden mit einem Dr.Oetker Back-Tag! Wir unterstützen Sie mit
     in Ihrer Buchhandlung! Wir bieten Ihnen attraktive Sonderkonditionen ‒ ein hochwertiges                                                                    Plakaten, Tischkarten, Servietten, Schürzen, Besteck, Freiexemplaren für Ihre Ankündi-
     Kissenplakat gibt es gratis dazu.                                                                                                                          gung in der regionalen Presse sowie mit je einem Buch für Ihre fleißigen BäckerInnen.

                                                                KISSENPLAK AT A3
                                                                                                                                                                                                                                                                                                 2   TISCHK ARTEN
                                                                Maße: 29,7 cm × 42 cm
                                                                Artikelnummer: 389074                                                                                                                                                                                                                Zwei neue Sorten, zum Beschriften
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Format: DIN A7
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Jeweils: 1 VE = 10 Stück
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Art.-Nr. Karte Kuchen: 389077
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Art.-Nr. Karte Cupcakes: 389078

                                                                                                                                                                                                               Dr. Oetker
                                                                                                                                                                                                               Back-Tag
                                                                                                                                                                                                                                WEIL ES
                                                                                                                                                                                                                              GUT WERDEN
                                                                                     SORTIERUNG:                               AKTIONSBEGINN:                                                                                    SOLL

                                                                                     Je 5 Ex. der abgebildeten                 April 2018
                                                                                     Frühjahrs-Neuheiten                                                                                                                                                  1     PLAK AT A3
                                                                                                                                                                                                                                                                Für Ihre Ankündigung
                                                                                     AKTIONSKONDITIONEN:                       ARTIKELNUMMER:                     WAS SIE ERWARTE                                                          WANN UND WO:
                                                                                                                                                                                                                                                                Artikelnummer: 389075
                                                                                                                                                                  Herzlich Willkommen zu unserem Dr. Oetker Back-Tag. Probieren Sie
                                                                                                                                                                  köstliche Kuchen und Tortenspezialitäten und lassen Sie sich inspirie-

                                                                                     42,5% Rabatt, 60 Tage Valuta             900286                             ren. Wir freuen uns auf

                                                                                     +30 Tage Ziel und volles RR.             Aktionspaket
                                                                                     Netto-EK ca. 310,– Euro                   Dr. Oetker Frühjahr 18

                                                                                                                                                                                                                                                                            SCHÜRZE          4
                                                                                                                                                                                                                                                                 Artikelnummer: 389082

                                              SCHNELLE
                                                                                    LANDFRAUEN BACKEN                  PARTYREZEPTE
                                                                                            VON A–Z                        VON A–Z

                                              KUCHEN

                                                                                                                                                                                                                                                              SORTIERUNG:
                                           MODERNES
                                            BACKEN

         SCHNELLE FAMILIENKÜCHE
                           Ü              SCHNELLE KUCHEN                         LANDFRAUEN BACKEN               PARTYREZEPTE                                                                                                                                Lieferumfang ca. 15 Titel
         € [D] 16,99 / € [A] 17,50        € [D] 12,99 / € [A] 13,40               € [D] 12,99 / € [A] 13,40       € [D] 12,99 / € [A] 13,40                                                                                                                   à 5 Exemplare der
         978-3-7670-1657-6                978-3-7670-1659-0                       978-3-7670-1664-4               978-3-7670-1663-7                                                                                                                           Frühjahrs-Neuheiten und
         Erscheinungstermin: April 2018   Erscheinungstermin: April 2018          Erscheinungstermin: Mai 2018    Erscheinungstermin: April 2018
                                                                                                                                                                                                                                                              bestverkäuflichen
                                                                                                                                                                                                                                                              Dr. Oetker Back-Titel
                                                                                                                                                                  3                    SERVIETTEN
                                                                                                                                                                                       Im neuen Design, aus hochwertigem Tissue                               ARTIKELNUMMER:
                                                                                                                                                                                       Format: 16,5 cm × 16,5 cm, 20 Stück
              VEGETARISCH
                  VON A–Z
                                                      GRILLEN
                                                      VON A–Z
                                                                                    CUPCAKES & MUFFINS
                                                                                            VON A–Z
                                                                                                                       RÜHRKUCHEN
                                                                                                                           VON A–Z                                                     Art.-Nr. Servietten Kuchen: 389079                                     900282
                                                                                                                                                                                       Art.-Nr. Servietten Cupcakes: 389081                                   Backtag Paket

         VEGETARISCH                                                              CUPCAKES & MUFFIN
                                                                                             MUFFINS              RÜHRKUCHEN
         € [D] 12,99 / € [A] 13,40                                                € [D] 12,99 / € [A] 13,40       € [D] 12,99 / € [A] 13,40
         978-3-7670-1665-1
         Erscheinungstermin: März 2018    Erscheinungstermin: April 2018
                                                                                  978-3-7670-1661-3
                                                                                  Erscheinungstermin: März 2018
                                                                                                                  978-3-7670-1662-0
                                                                                                                  Erscheinungstermin: März 2018                 Jetzt bestellen bei: vertrieb-oetker@zsverlag.de
24                                                  KLASSIKER          S E I T 1891                                      AK TIVITÄTEN   B U C H R E G A L MI T GE LIN G - G A R A N T IE   KLASSIKER          S E I T 1891   25
                                                    D R. O E T K E R V E R L A G                                                                                                           D R. O E T K E R V E R L A G

                                                                                                                                               KOCH- UND BACKBÜCHER
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